方便食品生产许可证审查细则精修订
方便食品生产许可证审查细则
方便食品生产许可证审查细则（2006 版）实施食品生产许可证管理的方便食品是指部分或完全熟制，不经烹调或仅需简单加热、冲调就能食用的食品。
该类食品包括方便面、方便米饭、方便粥、方便米粉（米线）、方便粉丝、方便湿米粉、方便豆花、方便湿面、麦片、黑芝麻糊、红枣羹、油茶等。
实施食品生产许可证管理的方便食品分为2 个申证单元，即方便面、其他方便食品。
在生产许可证上应当注明获证产品名称及申证单元名称，即方便食品（方便面、其他方便食品）。
方便食品生产许可证有效期为3 年，其产品类别编号为0701。
方便面生产许可证审查细则一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的方便面产品包括以小麦粉、荞麦粉、绿豆粉、米粉等为主要原料，添加食盐或面质改良剂，加适量水调制、压延、成型、汽蒸，经油炸或干燥处理，达到一定熟度的方便食品。
包括油炸方便面、热风干燥方便面等。
保鲜湿面不纳入发证范围。
方便面的申证单元为1 个。
在生产许可证上应当注明获证产品名称即方便面。
方便面生产许可证有效期为3 年，其产品类别编号为0701。
二、基本生产流程及关键控制环节（一）生产的基本流程。
配粉T压延T蒸煮T油炸（或热风干燥）7包装（二）关键控制环节。
配粉；设备的清洗；油炸（或热风干燥）。
（三）容易出现的质量安全问题。
1．食品添加剂超范围使用和超量使用。
2．设备残留物质变质、霉变等。
3．微生物超标。
三、必备的生产资源（一）生产场所。
方便面生产企业除必备的生产环境外，还应当有与企业生产相适应的原辅料库、生产车间、成品库。
生产方便面的生产线应是连续的。
（二）必备的生产设备。
1. 自动或半自动配粉设备（调粉机、和面机等）；2. 成型设备（压延机等）；3. 熟制设备（蒸煮机、油炸设备或热风干燥设备等）；4. 自动或半自动包装设备包装机。
四、产品相关标准GB17400-2003《方便面卫生标准》；LS/T3211-1995《方便面》；备案有效的企业标准。
国家质量监督检验检疫总局关于印发小麦粉等15类食品生产许可证审查细则(修订)的通知(2005)
国家质量监督检验检疫总局关于印发小麦粉等15类食品生产许可证审查细则(修订)的通知(2005)文章属性•【制定机关】国家质量监督检验检疫总局(已撤销)•【公布日期】2005.01.17•【文号】国质检监[2005]15号•【施行日期】2005.03.01•【效力等级】部门规范性文件•【时效性】已被修改•【主题分类】质量管理和监督正文*注：本篇法规中的肉制品生产许可证审查细则已先后被《国家质量监督检验检疫总局关于发布食品生产许可证审查细则修改单的通知》（发布日期：2005年9月26日实施日期：2005年9月26日）和《国家质量监督检验检疫总局关于发布＜茶叶生产许可证审查细则（2006版）＞和部分食品生产许可证审查细则修改单的通知》（发布日期：2006年6月27日实施日期：2006年6月27日）修改注：本篇法规中的小麦粉生产许可证审查细则、大米生产许可证审查细则、食用植物油生产许可证审查细则、糖生产许可证审查细则、饼干生产许可证审查细则、罐头食品品生产许可证审查细则已被《国家质量监督检验检疫总局关于发布食品生产许可证审查细则修改单的通知》（发布日期：2005年9月26日实施日期：2005年9月26日）修改国家质量监督检验检疫总局关于印发小麦粉等15类食品生产许可证审查细则（修订）的通知（国质检监[2005]15号）各省、自治区、直辖市质量技术监督局：2004年，有36项新颁布实施的国家标准涉及已纳入食品生产许可证管理的11类食品。
为此，总局组织专家对小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋、肉制品、乳制品、饮料、调味品（糖、味精）、方便面、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻面米食品、膨化食品等15类食品生产许可证审查细则进行了修订，并已将总局在《关于进一步加强食品质量安全市场准入管理工作的通知》（国质检监[2004]133号）和《关于食品质量安全市场准入审查工作的补充通知》（质检监函[2004]19号）中提出的有关要求补充到了新修订的审查细则中。
方便食品生产许可证审查细则
方便食品生产许可证审查细则一、背景介绍方便食品是指易于食用、存储和携带的食品，如速食面、罐头食品、即食燕麦片等。
由于其方便性和快捷性，成为现代生活中不可或缺的一部分。
然而，由于方便食品与人们的饮食能力直接相关，其质量与安全性备受关注。
因此，方便食品生产许可证的审查细则制定显得尤为重要。
二、审查内容1.生产设施：审查方便食品生产厂家的生产设施是否满足卫生、安全和规模生产的要求。
2.生产工艺：审查方便食品的生产工艺是否符合国家的食品安全标准，包括食材的选择、储存、加工等环节。
3.品质检测：审查方便食品生产厂家是否拥有合格的品质检测设备和检测人员，能够进行安全性和品质的检测。
4.包装材料：审查方便食品的包装材料是否符合食品安全标准，包括是否能够保持食品的新鲜和卫生。
6.食品添加剂：审查方便食品是否使用合格的食品添加剂，并确认其添加剂的种类和使用量是否符合国家标准。
7.废弃物处理：审查方便食品生产厂家的废弃物处理方式是否符合环境保护要求，包括废水、废气和固体废物的处理情况。
8.原材料供应商：审查方便食品生产厂家的原材料供应商是否符合食品安全标准，包括供应商的资质和产品质量。
三、审查程序1.提交申请：方便食品生产厂家向相关食品药品监管部门提交申请，包括生产许可证申请表、企业资质证明和相关证件等。
3.现场检查：对通过资料审核的方便食品生产厂家进行现场检查，包括生产设施、检测设备和工艺流程等。
4.样品检测：对现场检查合格的方便食品进行样品检测，包括安全性和品质的检测。
5.综合评估：综合资料审核、现场检查和样品检测结果，评估方便食品生产厂家是否符合许可证发放的条件。
6.许可证发放：食品药品监管部门根据综合评估结果，决定是否发放方便食品生产许可证。
四、问题及处理1.若方便食品生产厂家的生产设施未能满足要求，应要求其进行改进，并重新进行现场检查和样品检测。
2.若方便食品的生产工艺、包装材料或食品添加剂不符合标准，应要求其进行调整，直至符合要求为止。
0701方便食品审查细则
0701方便食品审查细则一、引言方便食品是一类特殊的食品，为了保障消费者的权益和健康，特设立此审查细则。
本细则旨在对方便食品进行严格的审查，确保食品的安全、营养和合法性。
二、审查内容a.应明确标明食品名称、生产商、生产日期、保质期等基本信息。
b.应明确标明食品的成分、营养价值、添加剂等相关信息。
c.应能清晰显示成分表及能量表。
2.食品成分审查a.应遵守食品安全法的相关规定，禁止使用违法、有害或不合格的食品成分。
b.应尽量避免使用过多的添加剂，尤其是对健康有潜在风险的添加剂。
3.食品营养审查a.食品应尽量保留原料的营养成分，通过加工工艺不得对营养价值造成显著损失。
b.应遵守国家食品安全法的要求，对关键营养成分进行监测和限制。
4.食品安全审查a.食品应符合国家相关法规和标准，不得超标或超期出售。
b.食品应符合相关的卫生标准，如微生物指标、重金属等。
5.食品包装审查a.包装必须符合食品包装法的相关规定。
b.包装必须符合食品卫生标准，不得对食品质量造成污染。
三、审查程序1.申请审查a.生产厂商或代理商需向相关国家食品药品监督管理部门提交方便食品审查申请，并提供相关资料与报告。
b.审查申请应包含产品名称、配料表、生产工艺等信息。
2.初步审查a.相关部门对申请材料进行初步审查，确定是否符合申请条件。
b.如初审未通过，应要求申请方提供补充材料，并进行适当调查。
3.实地检查a.相关部门将对申请方便食品进行实地检查，检查生产工艺和条件是否符合要求。
b.如发现问题，应及时通知申请方并提出整改要求。
4.抽样检测a.相关部门将对申请方便食品进行抽样检测，检测食品的成分、营养和安全性。
b.如发现问题，应及时通知申请方，并要求整改或撤回申请。
5.结果评估和审批a.相关部门将根据实地检查和抽样检测的结果，对申请方便食品的审查结果进行评估。
b.如符合审查要求，应及时进行审批并颁发相关证书。
四、监督和处罚1.监督机构对方便食品进行定期抽样检测。
方便食品生产许可证审查细则
方便食品生产许可证审查细则（2006版）【大中小】【打印】【关闭】实施食品生产许可证管理的方便食品是指部分或完全熟制，不经烹调或仅需简单加热、冲调就能食用的食品。
该类食品包括方便面、方便米饭、方便粥、方便米粉（米线）、方便粉丝、方便湿米粉、方便豆花、方便湿面、麦片、黑芝麻糊、红枣羹、油茶等。
实施食品生产许可证管理的方便食品分为2个申证单元，即方便面、其他方便食品。
在生产许可证上应当注明获证产品名称及申证单元名称，即方便食品（方便面、其他方便食品）。
方便食品生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0701。
方便面按相应的细则审查。
其他方便食品生产许可证审查细则一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的其他方便食品是指部分或完全熟制，不经烹调或仅需简单加热、冲调就能食用的除方便面之外的食品。
该类食品包括主食类，如方便米饭、方便粥、方便米粉（米线）、方便粉丝、方便湿米粉、方便豆花、方便湿面等；冲调类，如麦片、黑芝麻糊、红枣羹、油茶等。
二、基本生产流程及关键控制环节（一）基本生产流程。
1．主食类：基本生产流程包括原辅料处理、调粉（或不经调粉）、成型（或不经成型）、熟制、干燥（非脱水干燥产品除外）、冷却、包装等过程。
2．冲调类：基本生产流程包括原辅料处理、熟制（或部分原料熟制）、成型或粉碎、干燥（或不经干燥）、混合、包装等过程。
（二）关键控制环节。
1．原辅料的使用。
2．食品添加剂的使用。
3．熟制工序的工艺参数控制。
4．干燥工序的工艺参数控制。
（三）容易出现的质量安全问题。
1．食品添加剂超量、超范围使用。
2．使用非食品原料加工食品。
3．微生物污染。
4．脱水干燥工艺的主食类产品复水性（率）低。
三、必备的生产资源（一）生产场所。
其他方便食品生产企业应具备与生产能力相适应的原辅材料库房、加工车间、包装车间、成品库房等生产场所。
生产用厂房能满足工艺要求。
厂房与设施必须根据工艺流程合理布局，并便于卫生管理和清洗、消毒。
《食品生产许可审查通则》及相关细则
各省、自治区、直辖市食品药品监督管理局，新疆生产建设兵团食品药品监督管理局：根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品生产许可管理办法》等有关规定，国家食品药品监督管理总局组织制定了《食品生产许可审查通则》，现予印发，自2016年10月1日起施行。
地方各级食品药品监督管理部门要严格按照《食品生产许可管理办法》《食品生产许可审查通则》规定的程序和要求，进一步优化许可流程,提高许可效率，加强监督管理。
《食品生产许可审查通则》实施过程中遇到的问题，请及时报告总局。
食品药品监管总局2016年8月9日食品生产许可审查通则第一章总则第一条为加强食品生产许可管理，规范食品生产许可审查工作，依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品生产许可管理办法》等有关法律法规、规章和食品安全国家标准,制定本通则.第二条本通则适用于食品药品监督管理部门组织对申请人的食品、食品添加剂（以下统称食品)生产许可以及许可变更、延续等的审查工作。
食品生产许可审查包括申请材料审查和现场核查。
第三条本通则应当与相应的食品生产许可审查细则(以下简称审查细则)结合使用.使用地方特色食品生产许可审查细则开展生产许可审查的,应当符合《食品生产许可管理办法》第八条的规定。
第四条对申请材料的审查，应当以书面申请材料的完整性、规范性、符合性为主要审查内容;对现场的核查，应当以申请材料与实际状况的一致性、合规性为主要审查内容。
第五条法律法规、规章和标准对食品生产许可审查有特别规定的，还应当遵守其规定。
第二章材料审查第六条申请人应当具备申请食品生产许可的主体资格。
申请人应当根据所在地省级食品药品监督管理部门规定的食品生产许可受理权限,向所在地县级以上食品药品监督管理部门提出食品生产许可申请.第七条申请材料应当种类齐全、内容完整，符合法定形式和填写要求。
申请人应当对申请材料的真实性负责。
申请材料的份数由省级食品药品监督管理部门根据监管工作需要确定，确保负责对申请人实施食品安全日常监督管理的食品药品监督管理部门掌握申请人申请许可的情况.申请人委托他人办理食品生产许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。
《食品生产许可审查通则》及相关细则
各省、自治区、直辖市食品药品监督管理局，新疆生产建设兵团食品药品监督管理局：根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品生产许可管理办法》等有关规定，国家食品药品监督管理总局组织制定了《食品生产许可审查通则》，现予印发，自2016年10月1日起施行。
地方各级食品药品监督管理部门要严格按照《食品生产许可管理办法》《食品生产许可审查通则》规定的程序和要求，进一步优化许可流程，提高许可效率，加强监督管理。
《食品生产许可审查通则》实施过程中遇到的问题，请及时报告总局。
食品药品监管总局2016年8月9日食品生产许可审查通则第一章总则第一条为加强食品生产许可管理，规范食品生产许可审查工作，依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品生产许可管理办法》等有关法律法规、规章和食品安全国家标准，制定本通则。
第二条本通则适用于食品药品监督管理部门组织对申请人的食品、食品添加剂（以下统称食品）生产许可以及许可变更、延续等的审查工作。
食品生产许可审查包括申请材料审查和现场核查。
第三条本通则应当与相应的食品生产许可审查细则（以下简称审查细则）结合使用。
使用地方特色食品生产许可审查细则开展生产许可审查的，应当符合《食品生产许可管理办法》第八条的规定。
第四条对申请材料的审查，应当以书面申请材料的完整性、规范性、符合性为主要审查内容；对现场的核查，应当以申请材料与实际状况的一致性、合规性为主要审查内容。
第五条法律法规、规章和标准对食品生产许可审查有特别规定的，还应当遵守其规定。
第二章材料审查第六条申请人应当具备申请食品生产许可的主体资格。
申请人应当根据所在地省级食品药品监督管理部门规定的食品生产许可受理权限，向所在地县级以上食品药品监督管理部门提出食品生产许可申请。
第七条申请材料应当种类齐全、内容完整，符合法定形式和填写要求。
申请人应当对申请材料的真实性负责。
申请材料的份数由省级食品药品监督管理部门根据监管工作需要确定，确保负责对申请人实施食品安全日常监督管理的食品药品监督管理部门掌握申请人申请许可的情况。
方便食品生产许可证审查细则
方便食品生产许可证审查细则Document number：NOCG-YUNOO-BUYTT-UU986-1986UT方便食品生产许可证审查细则（2006版）实施食品生产许可证管理的方便食品是指部分或完全熟制，不经烹调或仅需简单加热、冲调就能食用的食品。
该类食品包括方便面、方便米饭、方便粥、方便米粉（米线）、方便粉丝、方便湿米粉、方便豆花、方便湿面、麦片、黑芝麻糊、红枣羹、油茶等。
实施食品生产许可证管理的方便食品分为2个申证单元，即方便面、其他方便食品。
在生产许可证上应当注明获证产品名称及申证单元名称，即方便食品（方便面、其他方便食品）。
方便食品生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0701。
方便面生产许可证审查细则一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的方便面产品包括以小麦粉、荞麦粉、绿豆粉、米粉等为主要原料，添加食盐或面质改良剂，加适量水调制、压延、成型、汽蒸，经油炸或干燥处理，达到一定熟度的方便食品。
包括油炸方便面、热风干燥方便面等。
保鲜湿面不纳入发证范围。
方便面的申证单元为1个。
在生产许可证上应当注明获证产品名称即方便面。
方便面生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0701。
二、基本生产流程及关键控制环节（一）生产的基本流程。
配粉→压延→蒸煮→油炸（或热风干燥）→包装（二）关键控制环节。
配粉；设备的清洗；油炸（或热风干燥）。
（三）容易出现的质量安全问题。
1．食品添加剂超范围使用和超量使用。
2．设备残留物质变质、霉变等。
3．微生物超标。
三、必备的生产资源（一）生产场所。
方便面生产企业除必备的生产环境外，还应当有与企业生产相适应的原辅料库、生产车间、成品库。
生产方便面的生产线应是连续的。
（二）必备的生产设备。
1.自动或半自动配粉设备（调粉机、和面机等）；2.成型设备（压延机等）；3.熟制设备（蒸煮机、油炸设备或热风干燥设备等）；4.自动或半自动包装设备包装机。
四、产品相关标准GB17400-2003《方便面卫生标准》；LS/T3211-1995《方便面》；备案有效的企业标准。
《食品生产许可审查通则》及相关细则
各省、自治区、直辖市食品药品监督管理局，新疆生产建设兵团食品药品监督管理局：根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品生产许可管理办法》等有关规定，国家食品药品监督管理总局组织制定了《食品生产许可审查通则》，现予印发，自2016年10月1日起施行。
地方各级食品药品监督管理部门要严格按照《食品生产许可管理办法》《食品生产许可审查通则》规定的程序和要求，进一步优化许可流程，提高许可效率，加强监督管理。
《食品生产许可审查通则》实施过程中遇到的问题，请及时报告总局。
食品药品监管总局2016年8月9日食品生产许可审查通则第一章总则第一条为加强食品生产许可管理，规范食品生产许可审查工作，依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品生产许可管理办法》等有关法律法规、规章和食品安全国家标准，制定本通则。
第二条本通则适用于食品药品监督管理部门组织对申请人的食品、食品添加剂（以下统称食品）生产许可以及许可变更、延续等的审查工作。
食品生产许可审查包括申请材料审查和现场核查。
第三条本通则应当与相应的食品生产许可审查细则（以下简称审查细则）结合使用。
使用地方特色食品生产许可审查细则开展生产许可审查的，应当符合《食品生产许可管理办法》第八条的规定。
第四条对申请材料的审查，应当以书面申请材料的完整性、规范性、符合性为主要审查内容；对现场的核查，应当以申请材料与实际状况的一致性、合规性为主要审查内容。
第五条法律法规、规章和标准对食品生产许可审查有特别规定的，还应当遵守其规定。
第二章材料审查第六条申请人应当具备申请食品生产许可的主体资格。
申请人应当根据所在地省级食品药品监督管理部门规定的食品生产许可受理权限，向所在地县级以上食品药品监督管理部门提出食品生产许可申请。
第七条申请材料应当种类齐全、内容完整，符合法定形式和填写要求。
申请人应当对申请材料的真实性负责。
申请材料的份数由省级食品药品监督管理部门根据监管工作需要确定，确保负责对申请人实施食品安全日常监督管理的食品药品监督管理部门掌握申请人申请许可的情况。
关于发布食品生产许可证审查细则修改单的通知(国质检监函〔2005〕776号)
关于发布食品生产许可证审查细则修改单的通知（2005年9月26日国质检监函[2005]776号）各省、自治区、直辖市质量技术监督局：依据食品国家标准和行业标准的制修订情况，国家质检总局组织专家对小麦粉、大米、食用植物油、肉制品、乳制品、糖、罐头、葡萄酒及果酒、啤酒、黄酒、茶叶、水产加工品12个食品生产许可证审查细则内容作了相应的修改。
现将审查细则修改单发给你们，请认真组织执行。
各细则修改单，应随相应标准的实施一同实施。
在审查过程中，标准实施日期前生产的食品按原审查细则进行检验；标准实施日期后生产的食品按修改后的审查细则进行检验，并按新发布的标准进行判定。
特此通知。
附件：小麦粉、大米、食用植物油、肉制品、乳制品、糖、罐头、葡萄酒及果酒、啤酒、黄酒、茶叶、水产加工品食品生产许可证审查细则修改单。
二〇〇五年九月二十六日附件：《小麦粉生产许可证审查细则》修改单（第1号）《小麦粉生产许可证审查细则》修改条款及其内容如下：四、产品相关标准用GB2715-2005《粮食卫生标准》代替GB2715-81《粮食卫生标准》。
七、检验项目小麦粉质量检验项目表(通用小麦粉) 中：增加“铅（Pb）”、“无机砷（以As计）”作为*号项目和发证、监督检验项目。
小麦粉质量检验项目表(专用小麦粉)中：增加“铅（Pb）”、“无机砷（以As计）”作为*号检验项目和发证、监督检验项目。
《大米生产许可证审查细则》修改单（第1号）《大米生产许可证审查细则》修改条款及其内容如下：四、产品相关标准用GB2715-2005《粮食卫生标准》代替GB2715-81《粮食卫生标准》。
七、检验项目大米质量检验项目表中：增加“铅（Pb）”、“无机砷（以As计）”作为*号项目和发证、监督检验项目。
《食用植物油生产许可证审查细则》修改单（第1号）《食用植物油生产许可证审查细则》修改条款及其内容如下：四、产品相关标准用GB2716-2005《食用植物油卫生标准》代替GB2716-88《食用植物油卫生标准》、GB13103-91《色拉油卫生标准》和GB 15197-94《精炼食用植物油卫生标准》。
方便食品细则201505
必主备食类的：生产设备
1．原辅料处理设施（如：清洗设施（如洗米机等）、 浸泡设施（如浸泡罐等）、粉碎设备（如粉碎机 等）、胶磨设备(如胶体磨等)等）；
⑦方便豆花：
大豆→浸泡→磨浆→滤浆→煮浆→浓缩 →干燥→粉碎→混合→包装→成品
关键控1．制原环节辅料的使用。
2．食品添加剂的使用。 3．熟制工序的工艺参数控制。 4．干燥工序的工艺参数控制。
容易出现的质量安全问题
1．食品添加剂超量、超范围使用。 生产过程中所使用的食品添加剂不符合GB 2760《食
→沥水 →包装→灭菌→冷却→成品
⑤方便湿米粉：
大米（籼米）→淘洗→
→磨
浆→混合（加入辅料）→挤丝→蒸煮→
冷却→酸浸→沥水→包装→灭菌→冷却
→成品
⑥方便朝鲜冷面：
荞麦仁→风选→
→和
面（加入马铃薯淀粉、水）→挤丝→老
化→松条 →装盘→烘干→冷却→包装
→成品
⑦方便粉丝：
马铃薯粉、红薯粉等原料→和面→熟化 →成型→熟制→松丝→洗粉→沥水→烘 干→冷却→包装→成品
容易出现的质量安全问题
4．脱水干燥工艺的主食类产品复水性（率）低。 在含有脱水干燥工艺的主食类产品生产过程中，蒸
煮或其他熟制工序的参数控制不当；干燥工序的温度、 时间、物料含水量等参数控制不当；工艺设计不够合理， 这些原因均会导致成品复水性（率）低。
三．生产企业必备条件审查方法及要 求
方便食品生产许可证审查细则
方便食品生产许可证审查细则方便食品是指通过简单的烹调、加工或包装等方式，使食品便于保存和食用的食品。
方便食品生产许可证是指食品生产企业依法取得的生产方便食品的权力证明，也是保障方便食品质量安全的重要依据。
为了进一步规范方便食品生产许可证的申请和审查管理，我国相关部门制定了详细的审查细则，具体如下：一、申请材料1.申请人基本情况，包括企业名称、法定代表人、注册资金、企业类型、经营范围等；2.生产设备、设施的基本情况，包括生产车间、设备、仪器等；3.食品生产工艺流程和卫生管理制度；5.食品安全管理体系和检测报告等证明材料。
二、审查内容1.生产设施和环境条件是否符合卫生要求，包括生产车间、设备、通风、排污等；2.生产工艺流程是否合理，是否能够确保食品质量安全；3.食品安全管理体系是否健全，包括原料采购、生产过程控制、质量检验等；5.食品安全检测是否合格，包括微生物检验、重金属检测、农药残留检测等。
三、审查程序1.申请：企业向相关部门递交方便食品生产许可证申请材料；2.初审：相关部门对申请材料进行初步审核，确认是否符合基本要求；3.现场核查：对申请企业的生产设施、生产工艺进行现场核查，确认是否符合卫生要求；4.抽样检验：抽取申请企业的产品进行检验，确认是否符合食品安全要求；5.评审：相关部门组织专家进行评审，综合审核结果，确保审查程序公正、科学、严谨；6.发证：经评审确认合格后，相关部门颁发方便食品生产许可证。
四、审查准则1.依法依规：审查程序必须按照相关法律法规执行，确保符合国家食品安全标准；2.公正公平：审查过程必须公开透明，凡符合条件的企业均有机会获得生产许可证；3.科学严谨：审查过程必须科学严谨，准确评估企业的生产设施、工艺、食品安全管理等情况；4.保密安全：审查过程要严格保密，防止信息泄露和商业竞争不公平；5.及时高效：审查流程要简化、高效，确保申请人能够及时获得审查结果。
五、审查结果1.通过：符合相关法律法规和食品安全标准的企业将获得方便食品生产许可证；2.不通过：不符合相关法律法规和食品安全标准的企业将被拒绝发证，并应当在规定时间内整改。
中华人民共和国国家标准——方便面生产许可证审查细则(精)
一、发证产品范围及申证单元
实施食品生产许可证管理的方便面产品包括以 小麦粉、荞麦粉、绿豆粉、米粉等为主要原料，添 加食盐或面质改良剂，加适量水调制、压延、成型、 汽蒸，经油炸或干燥处理，达到一定熟度的方便食 品。包括油炸方便面、热风干燥方便面等。保鲜湿 面不纳入发证范围。方便面的申证单元为1个。 在生产许可证上应当注明获证产品名称即方便 面。方便面生产许可证有效期为3年，其产品类别 编号为0701。
五、原辅材料的有关要求
企业生产饼干的原辅材料必须符合国家标准、
行业标准和有关规定。采购纳入生产许可证 管理的原辅材料时，应当选择获得生产许可 证企业生产的产品。对夹心类产品的心料等 如有外购情况的，应制定进货验收制度并实 施。
六、必备的出厂检验设备
（一）分析天平（0.1mg）；
（二）干燥箱； （三）灭菌锅；
四、产品相关标准
GB7100-2003《饼干 卫生标准》； QB1253-91《饼干通用技术条件》； QB1433.1-92《饼干 酥性饼干》； QB1433.2-92 《饼干 韧性饼干》； QB1433.3-92 《饼干 发酵饼干》； QB1433.4-92 《饼干 薄脆饼干》； QB1433.5-92 《饼干 曲奇饼干》； QB1433.6-92 《饼干 夹心饼干》； QB1433.7-92 《饼干 威化饼干》； QB1433.8-92 《饼干 蛋圆饼干》； QB1433.9-92 《饼干 蛋卷》； QB1433.10-92《饼干 粘花饼干》； QB1433.11-92《饼干 水泡饼干》； 备案有效的企业标准。
六、必备的出厂检验设备
（一）分析天平（0.1mg）；
（二）干燥箱； （三）恒温水浴锅；
(新)方便面生产许可证审查细则
方便面生产许可证审查细则一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的方便面产品包括以小麦粉、荞麦粉、绿豆粉、米粉等为主要原料，添加食盐或面质改良剂，加适量水调制、压延、成型、汽蒸，经油炸或干燥处理，达到一定熟度的方便食品。
包括油炸方便面、热风干燥方便面等。
保鲜湿面不纳入发证范围。
方便面的申证单元为1个。
在生产许可证上应当注明获证产品名称即方便面。
方便面生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0701。
二、基本生产流程及关键控制环节（一）生产的基本流程。
配粉→压延→蒸煮→油炸（或热风干燥）→包装（二）关键控制环节。
配粉；设备的清洗；油炸（或热风干燥）。
（三）容易出现的质量安全问题。
1．食品添加剂超范围使用和超量使用。
2．设备残留物质变质、霉变等。
3．微生物超标。
三、必备的生产资源（一）生产场所。
方便面生产企业除必备的生产环境外，还应当有与企业生产相适应的原辅料库、生产车间、成品库。
生产方便面的生产线应是连续的。
（二）必备的生产设备。
1.自动或半自动配粉设备（调粉机、和面机等）；2.成型设备（压延机等）；3.熟制设备（蒸煮机、油炸设备或热风干燥设备等）；4.自动或半自动包装设备包装机。
四、产品相关标准GB17400-2003《方便面卫生标准》；LS/T3211-1995《方便面》；备案有效的企业标准。
五、原辅材料的有关要求企业生产方便面的原辅材料必须符合国家标准和有关规定。
如使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品，必须选用获得生产许可证企业生产的产品。
企业应制定调料包的验货制度，保证调料包的质量。
六、必备的出厂检验设备（一）分析天平（0.1mg）；（二）干燥箱；（三）恒温水浴锅；（四）分光光度计；（五）灭菌锅；（六）无菌室或超净工作台；（七）微生物培养箱；（八）生物显微镜。
七、检验项目方便面的发证检验、监督检验和出厂检验项目按下表中列出的检验项目进行。
出厂检验项目中注有"*"标记的，企业应当每年检验2次。
方便食品生产许可证审查细则
方便食品生产许可证审查细则（2006版）实施食品生产许可证管理的方便食品是指部分或完全熟制，不经烹调或仅需简单加热、冲调就能食用的食品。
该类食品包括方便面、方便米饭、方便粥、方便米粉（米线）、方便粉丝、方便湿米粉、方便豆花、方便湿面、麦片、黑芝麻糊、红枣羹、油茶等。
实施食品生产许可证管理的方便食品分为2个申证单元，即方便面、其他方便食品。
在生产许可证上应当注明获证产品名称及申证单元名称，即方便食品（方便面、其他方便食品）。
方便食品生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0701。
方便面生产许可证审查细则一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的方便面产品包括以小麦粉、荞麦粉、绿豆粉、米粉等为主要原料，添加食盐或面质改良剂，加适量水调制、压延、成型、汽蒸，经油炸或干燥处理，达到一定熟度的方便食品。
包括油炸方便面、热风干燥方便面等。
保鲜湿面不纳入发证范围。
方便面的申证单元为1个。
在生产许可证上应当注明获证产品名称即方便面。
方便面生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0701。
二、基本生产流程及关键控制环节（一）生产的基本流程。
配粉→压延→蒸煮→油炸（或热风干燥）→包装（二）关键控制环节。
配粉；设备的清洗；油炸（或热风干燥）。
（三）容易出现的质量安全问题。
1．食品添加剂超范围使用和超量使用。
2．设备残留物质变质、霉变等。
3．微生物超标。
三、必备的生产资源（一）生产场所。
方便面生产企业除必备的生产环境外，还应当有与企业生产相适应的原辅料库、生产车间、成品库。
生产方便面的生产线应是连续的。
（二）必备的生产设备。
1.自动或半自动配粉设备（调粉机、和面机等）；2.成型设备（压延机等）；3.熟制设备（蒸煮机、油炸设备或热风干燥设备等）；4.自动或半自动包装设备包装机。
四、产品相关标准GB17400-2003《方便面卫生标准》；LS/T3211-1995《方便面》；备案有效的企业标准。
五、原辅材料的有关要求企业生产方便面的原辅材料必须符合国家标准和有关规定。
方便食品生产许可证审查细则
方便食品生产许可证审查细则（2006版）实施食品生产许可证管理的方便食品是指部分或完全熟制，不经烹调或仅需简单加热、冲调就能食用的食品。
该类食品包括方便面、方便米饭、方便粥、方便米粉（米线）、方便粉丝、方便湿米粉、方便豆花、方便湿面、麦片、黑芝麻糊、红枣羹、油茶等。
实施食品生产许可证管理的方便食品分为2个申证单元，即方便面、其他方便食品。
在生产许可证上应当注明获证产品名称及申证单元名称，即方便食品（方便面、其他方便食品）。
方便食品生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0701。
方便面生产许可证审查细则一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的方便面产品包括以小麦粉、荞麦粉、绿豆粉、米粉等为主要原料，添加食盐或面质改良剂，加适量水调制、压延、成型、汽蒸，经油炸或干燥处理，达到一定熟度的方便食品。
包括油炸方便面、热风干燥方便面等。
保鲜湿面不纳入发证范围。
方便面的申证单元为1个。
在生产许可证上应当注明获证产品名称即方便面。
方便面生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0701。
二、基本生产流程及关键控制环节（一）生产的基本流程。
配粉→压延→蒸煮→油炸（或热风干燥）→包装（二）关键控制环节。
配粉；设备的清洗；油炸（或热风干燥）。
（三）容易出现的质量安全问题。
1．食品添加剂超范围使用和超量使用。
2．设备残留物质变质、霉变等。
3．微生物超标。
三、必备的生产资源（一）生产场所。
方便面生产企业除必备的生产环境外，还应当有与企业生产相适应的原辅料库、生产车间、成品库。
生产方便面的生产线应是连续的。
（二）必备的生产设备。
1.自动或半自动配粉设备（调粉机、和面机等）；2.成型设备（压延机等）；3.熟制设备（蒸煮机、油炸设备或热风干燥设备等）；4.自动或半自动包装设备包装机。
四、产品相关标准GB17400-2003《方便面卫生标准》；LS/T3211-1995《方便面》；备案有效的企业标准。
五、原辅材料的有关要求企业生产方便面的原辅材料必须符合国家标准和有关规定。
食品生产许可证审查细则(28大类)(新版)
2010版食品质量安全市场准入制度食品分类表附件1：0101小麦粉生产许可证审查细则一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的小麦粉产品包括所有以小麦为原料加工制作的小麦粉产品，分为通用小麦粉和专用小麦粉。
通用小麦粉包括特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉、普通粉、高筋小麦粉和低筋小麦粉；专用小麦粉包括面包用小麦粉、面条用小麦粉、饺子用小麦粉、馒头用小麦粉、发酵饼干用小麦粉、酥性饼干用小麦粉、蛋糕用小麦粉、糕点用小麦粉等。
其申证单元为1个，即小麦粉。
在生产许可证上应注明获证产品名称及品种，即小麦粉（通用，专用）。
获得专用小麦粉生产许可证的，其范围可以覆盖通用小麦粉。
小麦粉生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0101。
二、基本生产流程及关键控制环节（一）基本生产流程小麦→清理（筛选，去石，磁选等）→水分调节（包括润麦，配麦）→研磨（磨粉机，松粉机，清粉机）→筛理（平筛，高方筛）→成品包装（二）关键控制环节小麦的清理，研磨，增白剂（过氧化苯甲酰）的添加。
（三）容易出现的质量安全问题1．在小麦粉中过量使用增白剂（过氧化苯甲酰）。
2．小麦粉中灰分超标。
3．含砂量超标。
4．磁性金属物超标。
三、必备的生产资源（一）生产场所企业应建在无有害气体、烟尘、灰尘、放射性物质及其他扩散性污染源的地区。
小麦粉生产企业厂房设计合理，能满足生产流程的要求。
企业不同性质的场所能满足各自的生产要求。
厂房具有足够空间，以利于设备、物料的贮存与运输、卫生清理和人员通行。
厂区道路应采用便于清洗的混凝土，沥青及其他硬质材料铺设，防止积水和尘土飞扬。
厂房与设施必须严格防止鼠及其他害虫的侵入和隐匿。
生产区域（原料库、成品库、加工车间等）应与生活区分开。
（二）必备的生产设备1. 筛选设备（振动筛，平面回转筛）；2. 比重去石机；3. 磁选设备（电磁辊，永磁铁）；4. 磨粉机；5. 筛理设备（平筛，高方筛）；6. 清粉机（专用小麦粉必备）；7.微量添加设备（必要时）；8.包装设备；9.其他必要的辅助设备（如绞龙，风网等）。
食品生产许可证审查细则全文2021年
食品消费答应证审查细那么全文2021年21年民以食为天,食以安为先,人类生长、经济腾飞、社会进步、时刻离不开食品,离不开平安、卫生、营养的食品。
下面是我整理的食品消费答应证审查细那么全文，欢送大家阅读!食品消费答应审查通那么第一章总那么第一条为加强食品消费答应管理，标准食品消费答应审查工作，根据《《中华人民共和国食品平安法》》及其施行条例、《《食品消费答应管理方法》》等有关法律法规、规章和食品平安国家标准，制定本通那么。
第二条本通那么适用于食品药品监视管理部门组织对申请人的食品、食品添加剂(以下统称食品)消费答应以及答应变更、延续等的审查工作。
食品消费答应审查包括申请材料审查和现场核查。
第三条本通那么应当与相应的食品消费答应审查细那么(以下简称审查细那么)结合使用。
使用地方特色食品消费答应审查细那么开展消费答应审查的，应当符合《《食品消费答应管理方法》》第八条的规定。
第四条对申请材料的审查，应当以书面申请材料的完好性、标准性、符合性为主要审查内容;对现场的核查，应当以申请材料与实际状况的一致性、合规性为主要审查内容。
第五条法律法规、规章和标准对食品消费答应审查有特别规定的，还应当遵守其规定。
第二章材料审查第六条申请人应当具备申请食品消费答应的主体资格。
申请人应当根据所在地省级食品药品监视管理部门规定的食品消费答应受理权限，向所在地县级以上食品药品监视管理部门提出食品消费答应申请。
第七条申请材料应当种类齐全、内容完好，符合法定形式和填写要求。
申请人应当对申请材料的真实性负责。
申请材料的份数由省级食品药品监视管理部门根据监管工作需要确定，确保负责对申请人施行食品平安日常监视管理的食品药品监视管理部门掌握申请人申请答应的情况。
申请人委托别人办理食品消费答应申请的，代理人应当提交受权委托书以及代理人的身份证明文件。
第八条申请人申请食品消费答应的，应当提交食品消费答应申请书、营业执照复印件、食品消费加工场所及其周围环境平面图、食品消费加工场所各功能区间布局平面图、工艺设备布局图、食品消费工艺流程图、食品消费主要设备设施清单、食品平安管理制度目录以及法律法规规定的其他材料。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
方便食品生产许可证审
查细则
标准化管理部编码-[99968T-6889628-J68568-1689N]
方便食品生产许可证审查细则（2006版）实施食品生产许可证管理的方便食品是指部分或完全熟制，不经烹调或仅需简单加热、冲调就能食用的食品。
该类食品包括方便面、方便米饭、方便粥、方便米粉（米线）、方便粉丝、方便湿米粉、方便豆花、方便湿面、麦片、黑芝麻糊、红枣羹、油茶等。
实施食品生产许可证管理的方便食品分为2个申证单元，即方便面、其他方便食品。
在生产许可证上应当注明获证产品名称及申证单元名称，即方便食品（方便面、其他方便食品）。
方便食品生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0701。
方便面生产许可证审查细则
一、发证产品范围及申证单元
实施食品生产许可证管理的方便面产品包括以小麦粉、荞麦粉、绿豆粉、米粉等为主要原料，添加食盐或面质改良剂，加适量水调制、压延、成型、汽蒸，经油炸或干燥处理，达到一定熟度的方便食品。
包括油炸方便面、热风干燥方便面等。
保鲜湿面不纳入发证范围。
方便面的申证单元为1个。
在生产许可证上应当注明获证产品名称即方便面。
方便面生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0701。
二、基本生产流程及关键控制环节
（一）生产的基本流程。
配粉→压延→蒸煮→油炸（或热风干燥）→包装
（二）关键控制环节。
配粉；设备的清洗；油炸（或热风干燥）。
（三）容易出现的质量安全问题。
1．食品添加剂超范围使用和超量使用。
2．设备残留物质变质、霉变等。
3．微生物超标。
三、必备的生产资源
（一）生产场所。
方便面生产企业除必备的生产环境外，还应当有与企业生产相适应的原辅料库、生产车间、成品库。
生产方便面的生产线应是连续的。
（二）必备的生产设备。
1.自动或半自动配粉设备（调粉机、和面机等）；
2.成型设备（压延机等）；
3.熟制设备（蒸煮机、油炸设备或热风干燥设备等）；
4.自动或半自动包装设备包装机。
四、产品相关标准
GB17400-2003《方便面卫生标准》；LS/T3211-1995《方便面》；备案有效的企业标准。
五、原辅材料的有关要求
企业生产方便面的原辅材料必须符合国家标准和有关规定。
如使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品，必须选用获得生产许可证企业生产的产品。
企业应制定调料包的验货制度，保证调料包的质量。
六、必备的出厂检验设备
（一）分析天平（0.1mg）；（二）干燥箱；（三）恒温水浴锅；（四）分光光度计；（五）灭菌锅；（六）无菌室或超净工作台；（七）微生物培养箱；（八）生物显微镜。
七、检验项目
方便面的发证检验、监督检验和出厂检验项目按下表中列出的检验项目进行。
出厂检验项目中注有“*”标记的，企业应当每年检验2次。
方便面质量检验项目表
八、抽样方法
根据企业申请发证产品的品种，随机抽取1种产品进行检验。
在企业的成品库内随机抽取发证检验样品。
所抽样品须为同一批次保质期内的产品，以同班次、同规格的产品为抽样基数，抽样基数不少于1000包（碗），随机抽样50包（碗）。
样品分成2份，1份检验，1份备查。
样品确认无误后，由抽样人员与被抽样单位有关人员在抽样单上签字、盖章、当场封存样品，并加贴封条。
封条上应当有抽样人员签名、抽样单位盖章及封样日期。
其他方便食品生产许可证审查细则
一、发证产品范围及申证单元
实施食品生产许可证管理的其他方便食品是指部分或完全熟制，不经烹调或仅需简单加热、冲调就能食用的除方便面之外的食品。
该类食品包括主食类，如方便米饭、方便粥、方便米粉（米线）、方便粉丝、方便湿米粉、方便豆花、方便湿面等；冲调类，如麦片、黑芝麻糊、红枣羹、油茶等。
二、基本生产流程及关键控制环节
（一）基本生产流程。
1．主食类：
基本生产流程包括原辅料处理、调粉（或不经调粉）、成型（或不经成型）、熟制、干燥（非脱水干燥产品除外）、冷却、包装等过程。
2．冲调类：
基本生产流程包括原辅料处理、熟制（或部分原料熟制）、成型或粉碎、干燥（或不经干燥）、混合、包装等过程。
（二）关键控制环节。
1．原辅料的使用。
2．食品添加剂的使用。
3．熟制工序的工艺参数控制。
4．干燥工序的工艺参数控制。
（三）容易出现的质量安全问题。
1．食品添加剂超量、超范围使用。
2．使用非食品原料加工食品。
3．微生物污染。
4．脱水干燥工艺的主食类产品复水性（率）低。
三、必备的生产资源
（一）生产场所。
其他方便食品生产企业应具备与生产能力相适应的原辅材料库房、加工车间、包装车间、成品库房等生产场所。
生产用厂房能满足工艺要求。
厂房与设施必须根据工艺流程合理布局，并便于卫生管理和清洗、消毒。
各生产场所的环境要采取控制措施，保证其在连续受控状态。
（二）必备的生产设备。
1．主食类：
（1）原辅料处理设施（如：清洗设施、浸泡设施、粉碎设备、胶磨设备等）；（2）调粉设备（如：和面机等）；（3）成型设施（如：榨条机、切片（条）机、复合压延机、刀具等）；（4）熟制设备（如：蒸煮机等）；（5）干燥设施（如：热风干燥机、冷冻干燥机等）；（6）冷却设施（如：冷却装置、冷却间等）；（7）包装设施（如：包装机等）。
2．冲调类：
（1）原辅料处理设施（如：清理设施、脱壳设备、浸泡设施、破碎设备、胶磨设备等）；（2）熟制设施（如：蒸煮机、烘烤箱、炒锅等）；（3）成型设备（如：造粒机、压片机等）；（4）粉碎设备（如：粉碎机等）；（5）干燥设施（如：热风干燥机等）；（6）混和设备（如：混合机等）；（7）包装设施（如：包装机等）。
企业还应具备满足生产的其他设备或设施，如旋振筛、搓丝机、松条机、熟化装置、灭菌设备等。
四、产品相关标准
GB19640-2005《麦片类卫生标准》；QB/T2652-2004《方便米粉（米线）》；经备案有效的企业标准。
五、原辅材料的有关要求
企业生产其他方便食品所使用的原辅材料、包装材料必须符合国家标准、行业标准及有关规定；不允许使用非食品原料加工食品。
如所使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品，必须选用获得生产许可证企业生产的获证产品。
调味料包等如有外购情况的，应对其进行进货验证。
六、必备的出厂检验设备
其他方便食品的生产企业应当具备下列必备的产品出厂检验设备：1.天平（0.1g）；2.分析天平（0.1mg）；3.干燥箱；4.灭菌锅；5.无菌室或超净工作台；6.微生物培养箱；7.生物显微镜。
七、检验项目
其他方便食品的发证检验、定期监督检验和出厂检验项目按下表中列出的检验项目进行。
出厂检验项目中注有“*”标记的，企业应当每年检验2次。
其他方便食品质量检验项目表
注：检验项目的标准要求依照相应的国家标准、行业标准和企业标准执行。
八、抽样方法
发证检验抽样应当按照下列规定进行。
根据企业申请取证产品的品种，在企业的成品库内随机抽取1种产品进行发证检验。
主食类和冲调类分别抽样。
抽取产量最大的主导产品。
所抽样品须为同一批次保质期内的产品，抽样基数不少于200个销售包装，随机抽样至少20个销售包装(不少于2kg)。
样品分成2份，送检验机构，1份用于检验，1份备查。
样品确认无误后，由核查组抽样人员与被抽样单位在抽样单上签字、盖章，当场封存样品，并加贴封条。
封条上应当有抽样人员签名、抽样单位盖章及封样日期。
九、其他要求
1．纯麦片类产品允许分装。
2．主食类方便食品生产企业如自行加工调味料包，其调味料包应满足相应类别产品生产许可证审查细则的相关要求。