国内外主要发酵类氨基酸产品发展现状

国内外主要发酵类氨基酸产品发展现状

摘要: 2006年世界味精需求量超过240万t,其中,日本味之素公司的味精生产量约占世界味精总产量的30% ,约58万t (包括在华企业的产量) 。中国已经成为世界味精的主产地, 2006年产量增长至170万t,与2005年相比提高了25%;出口量达到20多万t,但我国味精行业面临着巨大的环保压力。近几年,我国赖氨酸产业高速发展, 2006年国内生产能力接近70万t/ a,出口量增长到1413万t,但由于养殖业低迷,导致需求欠佳;由于国内赖氨酸企业的激烈竞争,使得国际赖氨酸生产商售价和利润大跌。本文还简要分析了国内外苏氨酸、色氨酸的生产情况,详细表列了苏氨酸、色氨酸的主要生产企业及日本味之素的产能情况。

关键词: 发酵类氨基酸; 味精; 赖氨酸; 苏氨酸; 色氨酸

发酵类氨基酸(不包括医药用)主要包括谷氨

酸、赖氨酸、苏氨酸和色氨酸。表1 为2003 ～2006

年三大限制氨基酸世界需求情况。

1味精(谷氨酸钠)

1. 1我国味精行业发展现状

味精是第一代食品调味品,主要成分是谷氨酸

钠,使用量最大的行业是食品工业。权威机构如美

国FDA和联合国已经证明,适量食用味精对身体无

害。而且,味精是鸡精的最大构成部分,鸡精里面含

有35%以上的味精,所以,味精行业的发展仍将保

持较高的年增长速度。2000～2006年间,味精行业

平均每年增长17%。同时,由于世界其他主产地日

本和韩国原材料和劳动力成本上升及当地对环境要

求逐渐提高,使世界味精产能逐步向我国转移,中国

成为世界味精的主产地。

2006年成为近10年以来我国味精总产量增长

速度最快的一年,其中民营和股份制企业发展势头

十分强劲。2006年,我国味精产量增长至170万t,

与2005年相比提高了25%;出口量达到20多万t,

出口到50多个国家和地区。

2005～2007年上半年我国味精产量分布见表2。

与2005年相比, 2006 年生产量增长最大的地

区是四川、山东、河北、河南、宁夏、重庆、上海、广西、

新疆等省、直辖市,降低最多的是甘肃、天津、湖北和

湖南地区; 2007年上半年产量与同期相比增长最大

的是河南、湖北、四川、宁夏、江西和山东,降低最多

的是安徽、天津、广西、湖南和福建。

经历几年的演变,目前国内味精主产区分布在

山东、河南、河北、江苏、浙江、广东等地,特别是山

东, 2006年产量达到46145万t,占全国味精总产量的四分之一强。

从2007年上半年数据统计来看,山东、河南、河

北、江苏、浙江和广东等省为味精生产大户。

2006年我国味精主要生产企业产量见表3。

从味精行业的情况看,经过前几年的激烈竞争,

规模小的企业正逐渐退出, 产能正向具有规模优

势、技术优势和品牌优势的企业集中。山东阜丰、河北梅花味精、河南莲花集团(2006年销售量达16179

万t) 、山东信乐味精、山东菱花集团公司、山东齐鲁味精、江苏菊花味精公司以及山东铃兰味精产量均

超过10万t。

表4为最近5年我国味精各项生产技术、经济

指标比较。从表4中看出,近5年来我国味精行业的各项技术指标比较稳定,略有增长,成本2004年和2007

年增幅较大,原因主要是自2006年以来玉米价格开

始上涨, 2007年上半年依然维持上升趋势,导致味

精及谷氨酸成本上扬,国内各味精生产企业获利均

受到压缩。

1. 2我国味精行业面临的环保问题

味精生产中的环保问题给味精行业带来极大的

困扰, 2007年味精行业被取消了参加“中国名牌”的资格,就是因为味精行业存在多数企业污水排放量

大的问题。即使有条件进行减排的企业也因环保技

术和设备不过关,而达不到真正的减排效果,因此,

被国家环保总局列为高污染行业而加以重点监控,

有关味精企业污染环境的报道也不时见诸媒体。环

保问题已成为味精行业的发展瓶颈。

2007年,在国务院《节能减排综合性工作方案

的通知》中明确指出,要加快淘汰落后生产能力,其

中味精行业产能在3万t/ a以下的生产企业将被淘

汰。

解决味精行业环保问题的关键是观念更新和技

术创新。

观念更新就是要提高思想认识、增强味精行业

节能减排的紧迫感和责任感。这一任务再艰巨,企业也必须完成,绝对不能再逃避责任,把味精生产厂从

城市搬到农村、从东部搬到西部、从沿海搬到边疆。技术创新就是要加强科技创新,为节能减排和

发展循环经济提供技术支撑。重点是采用先进的工

艺技术,并与废物综合利用技术结合起来,延长产业链。按照“减量化、再利用、资源化”的原则,以尽可能少的资源消耗和环境代价来取得最大的经济产

出。同时,做好能量系统优化和梯级利用工作,降低

能耗。

1. 3国外主要味精生产企业现状

世界上主要的味精生产企业有日本味之素、韩

国CJ、台湾味丹和韩国的大象公司。2006年世界味

精需求量超过240万t,其中,日本味之素公司的味

精生产量约占世界味精总产量的30% ,约58 万t

(包括在华企业的产量) ;味丹国际公司是东南亚地

区最大的味精生产企业之一, 2005～2006年味精及

谷氨酸的总产量已超过30万t (其中越南厂产能在

1415万t、台湾厂的产能在12万～13万t、中国上海

和厦门分厂总产能为4万t左右,山东雪花的产能

到2007年底将达到5万t) 。2赖氨酸

赖氨酸是世界上仅次于味精的第二大氨基酸品

种,目前主要应用于饲料添加剂、食品添加剂和医药

中间体。随着科技的发展,赖氨酸品种已经有赖氨

酸盐酸盐、蛋白赖氨酸和液体赖氨酸等,并有着由高

纯度添加向低纯度添加的发展趋势。

2. 1我国赖氨酸市场状况

近年来,我国赖氨酸产业高速发展,产量由20

世纪90年代初的1万多吨发展到2006年的32万t

(以9815%计) ,进出口格局也发生了极大的变化,

由净进口国转变为净出口国,使国外的一些赖氨酸

产品逐渐退出中国市场,而中国的赖氨酸产品则大

踏步地走向世界。2005年,中国赖氨酸出口量达到

6146万t,首次超过了进口量。2006年,赖氨酸出口

量又进一步增长到1413 万t,比2005 年再次增长

121143%。2003～2006 年我国赖氨酸进出口情况

见表5。

2006年,我国的主要赖氨酸生产企业有大成、

川化味之素、聊城希杰、金玉米、丰原、伊品等,总产

能接近70万t/ a,其中大成产能已经在30万t/ a左

右,不仅是国内最大的生产厂家,也是世界上最具规

模的赖氨酸生产企业之一。另外,聊城希杰、西王、

金玉米等厂家的生产能力在2006年也都有不同程

度的提高。

2006年,我国养殖业形势低迷,赖氨酸需求欠

佳,赖氨酸厂家开工率较低,并有停转产现象。由于

出口强劲, 2006 年国内赖氨酸的产量在30 万t左

右,加上2005年的库存,减去净出口的量, 2006 年

国内赖氨酸的供应量在28万t左右(9815% ) 。

据悉, 2007年10月,丰原生化已恢复其赖氨酸

生产系统,国内赖氨酸生产能力又因此有大幅度提

高。

2006年的市场供应压力巨大,产能远远超出需

求的增长速度。2006年赖氨酸的实际供应量在28

万t左右,而需求量仅有22万t,供需的巨大悬殊造

成了赖氨酸市场的长期低迷不振。2006 年赖氨酸

进口产品仅为2149万t左右。中国的赖氨酸市场已经基本国产化,国产赖氨酸的市场话语权进一步

巩固,但需求市场的长期疲软使得供求矛盾更加凸

显,为争夺市场份额,只得同室操戈,价格战成了惟