如何选择麦卢卡蜂蜜
麦卢卡蜂蜜哪个品牌好,是不是智商税？
麦卢卡蜂蜜哪个品牌好，是不是智商税？作为一个吃货+蜂蜜爱好者，怎么可以没听说过这几年来大名鼎鼎的新西兰麦卢卡蜂蜜！这款蜂蜜不仅是在我们中国，在英国、美国等欧美国家也很受欢迎。
所以麦卢卡蜂蜜一开始只有新西兰做，后来澳大利亚人也趋之若鹜，这十几二十年来也涌现出了不少专注于中国市场新牌子，比如蜜纽康、蜜滋兰、蜜兰达（NZ GOLD HEALTH），BEE+、瑞琪奥兰……麦卢卡蜂蜜哪个品牌好？说再多也不如亲身体验一下，今天就说下麦卢卡蜂蜜的“元老”——康维他（COMVITA）吧。
1.为什么选康维他麦卢卡蜂蜜哪个品牌好？稍微了解蜂蜜的人都会知道这一个品牌：康维他。
这个来自新西兰的蜂蜜品牌早在1986年就开始首先生产麦卢卡蜂蜜，还出口到英国。
1986年，文章开头提到的麦卢卡蜂蜜品牌基本还没成立，当时“独麦素”（UMF）也还没有被发现（Peter Molan教授发现麦卢卡蜂蜜是1991年的事情了）。
列一组数据大家就知道它现在的江湖地位：●在新西兰，每生产出10瓶新西兰蜂蜜，就有7瓶来自康维他品牌。
●新西兰目前唯一的蜂蜜上市企业。
●康维他有28000个蜂箱，自家种了640万株麦卢卡树除了这些数据之外，康维他的实验室、生产线也是出了名的专业。
在康维他华丽丽的数据面前，其他同行都只能算是“小萌新”：比如瑞琪奥兰是2010年才注册成立的，BEE +则是2012年成立，蜜纽康2006年，蜜兰达（NZ Gold Health）至今也没公布过成立时间。
另外，有些品牌每年的蜂箱也就几千个，历史上还多少发生过一些和质量有关召回事件，在品牌历史、生产规模上完全不能和康维他PK。
2.康维他的麦卢卡蜂蜜开瓶测评麦卢卡蜂蜜哪个品牌好？康维他的麦卢卡蜂蜜到底咋样？说了这么多，不如开瓶看看~我的经验，颜色方面，一定要是清亮透明的，颜色是琥珀色。
当然温度不同，颜色也不一样，夏天浅，冬天深。
质地方面，质地粘稠，浓厚，可以当果酱和蘸酱的那种，相比一般的蜂蜜质地要浓稠很多。
麦卢卡蜂蜜,您了解多少
麦卢卡蜂蜜，您了解多少？麦卢卡蜂蜜被誉为“新西兰国宝”，由于其含有独特的抗菌活性物质，具有一定的医疗保健功效，尽管售价不菲，在国内颇受消费者青睐。
但随着麦卢卡蜂蜜名气的增大，市面上出现了不少假货，我国有关部门在检测中就多次发现进口麦卢卡蜂蜜存在货证不符或掺假等问题。
因此，人们选购时一定要注意甄别真假，谨防受骗；同时，麦卢卡蜂蜜如何吃才能物尽所值，发挥其最大的保健功效，其中也颇有讲究。
一、麦卢卡蜂蜜有“蜜中极品”之称麦卢卡是新西兰和澳大利亚独有的桃金娘科灌木植物，主要分布于新南威尔士州北部的山坡、沿海地区、森林边缘，它的树叶曾被当年发现新西兰的库克船长用来当作茶叶使用，因而也被称为茶树。
由于早期的欧洲移民抵达新西兰后，大量砍伐麦卢卡，导致其数量急剧减少，所以麦卢卡成了稀有植物。
新西兰位于南太平洋，远离大陆，其独特的地理位置和纯净的自然环境是举世公认的。
每逢初夏，在这块南太平洋的净土之上，艳阳高照，气候宜人，雪白色的麦卢卡花朵迎风怒放。
它盛开的花朵会引得成群的蜜蜂来采集花蜜，由此酿造成独具特色的麦卢卡蜂蜜。
但由于麦卢卡的花期非常短暂，一年只开一次，而且花朵也比较小，所以在麦卢卡花朵上采取的花蜜量有限，使得麦卢卡蜂蜜显得较为珍贵。
麦卢卡蜂蜜是新西兰独有的特色蜂蜜，其不仅浓醇味香、质滑芳甘、产地特殊，还具有纯天然、无污染、高营养等健康品质，而且最独特之处在于它的花蜜含有一种独特的活性抗菌物质，这使其优于其他蜂蜜，因此麦卢卡蜂蜜有“蜜中极品”之称。
二、麦卢卡蜂蜜有较强的医疗保健功效新西兰怀卡托大学教授彼得·默兰经过多年研究发现，麦卢卡蜂蜜除了含有普通蜂蜜中存在的过氧化氢外，还含有一种特殊的物质，且这种物质只有麦卢卡独有，无法在其他种类的蜂蜜中找到。
由于这种物质具有独特的抗菌活性，经过20多年的研究，默兰给这种物质起了一个名称：麦卢卡独特因子UMF（Unique Manuka Factor）。
之后，随着研究的不断深化，科学家发现麦卢卡蜂蜜中含有的天然可食用MGO才是其中主要的抗菌文│刘国信（山西省阳城县畜牧局）看世界Global Vision35☆2020年第17期过60℃，否则会严重破坏其活性与营养物质，高温会使蜂蜜里的酶失去活性，会使香味消失，并产生难闻的酸味。
麦卢卡蜂蜜活性标准
麦卢卡蜂蜜活性标准
麦卢卡蜂蜜是一种具有独特药用价值的蜂产品，它源自新西兰的麦卢卡树花蜜，因其具有特殊的酶活性和抗氧化性而备受青睐。
为了确保麦卢卡蜂蜜的品质和活性，制定了一系列的活性标准，以便对麦卢卡蜂蜜进行准确评估和鉴定。
首先，麦卢卡蜂蜜的活性标准主要包括酶活性和抗氧化性两个方面。
酶活性是
指蜂蜜中酶的含量和活性，主要包括葡萄糖氧化酶、过氧化氢酶和蔗糖酶等。
而抗氧化性则是指蜂蜜对抗氧化剂的能力，主要包括总酚含量、DPPH自由基清除能力
和过氧化氢清除能力等。
这些活性指标可以客观反映麦卢卡蜂蜜的药用价值和保健功效。
其次，麦卢卡蜂蜜的活性标准还包括微生物指标和化学成分指标。
微生物指标
主要包括总菌落总数、大肠杆菌和霉菌孢子等，这些指标可以反映蜂蜜的卫生安全和质量稳定性。
化学成分指标则包括水分含量、蔗糖含量、酸度和pH值等，这些
指标可以反映蜂蜜的成分组成和质量稳定性。
最后，麦卢卡蜂蜜的活性标准还需要考虑其生产和加工过程中的环境指标和质
量控制指标。
环境指标主要包括蜜蜂生长环境的卫生安全和生态环境的保护，而质量控制指标则包括生产工艺的标准化和质量管理的规范化，这些指标可以保证麦卢卡蜂蜜的原产地和生产过程符合相关的环保和质量管理标准。
综上所述，麦卢卡蜂蜜的活性标准是一个综合性的评价体系，它包括酶活性、
抗氧化性、微生物指标、化学成分指标、环境指标和质量控制指标等多个方面。
只有符合这些标准，麦卢卡蜂蜜才能够保证其品质和活性，从而为消费者带来更多的健康和营养。
因此，对于麦卢卡蜂蜜生产企业和消费者来说，了解和遵守这些活性标准是非常重要的。
麦卢卡蜂蜜食用方法
麦卢卡蜂蜜食用方法麦卢卡蜂蜜是一种特殊的蜂蜜，它是从新西兰的麦卢卡树花中采集的。
麦卢卡蜂蜜具有独特的口感和营养价值，因此在食用方法上也有一定的讲究和选择。
下面我将详细介绍麦卢卡蜂蜜的食用方法。
首先，麦卢卡蜂蜜可以直接食用。
将适量的麦卢卡蜂蜜放在勺子上，然后放入嘴中，慢慢品味其香甜的味道。
在这个过程中，你可以感受到麦卢卡蜂蜜的浓郁花香、丝滑口感和独特的糖水味道。
这种方法适合那些喜欢原汁原味品尝蜂蜜的人。
其次，麦卢卡蜂蜜可以用于茶水。
将一勺麦卢卡蜂蜜加入一杯温水中，搅拌均匀后喝下去。
这样可以在享受麦卢卡蜂蜜的同时，还可以感受到温暖的茶香，让人身心舒畅。
此外，你也可以将麦卢卡蜂蜜加入其他草药茶中，如薄荷茶、玫瑰花茶等，以增加口感和营养。
第三，麦卢卡蜂蜜可以用于面包、酸奶等食物的搭配。
在早餐或下午茶时间，你可以在面包上涂抹一层麦卢卡蜂蜜，搭配果酱或黄油，享受甜蜜的味道。
此外，你还可以将麦卢卡蜂蜜加入酸奶中，制作蜂蜜酸奶，增加口感和营养。
第四，麦卢卡蜂蜜可以用于烹饪。
你可以将麦卢卡蜂蜜用作糖的替代品，加入各种烹饪中，如炒菜、烤肉等。
这样可以提供一种独特的甜味，增加菜肴的口感。
此外，麦卢卡蜂蜜还可以用于制作甜点，如蜂蜜蛋糕、蜂蜜酥皮等，既美味又营养。
第五，麦卢卡蜂蜜可以用于美容。
麦卢卡蜂蜜具有抗氧化、抗炎和保湿的功效，可以用于制作面膜、洗面奶等美容产品。
你可以将适量的麦卢卡蜂蜜涂抹在面部，保持15-20分钟后洗净，可以使皮肤更加润泽光滑。
最后，需要提醒的是，麦卢卡蜂蜜虽然具有丰富的营养价值，但也是一种高糖食物，所以在食用时需要适量。
每天摄入蜂蜜的量不宜超过适量的范围，通常建议的量是每天不超过两勺。
此外，蜂蜜也不适合给一岁以下的婴儿食用，因为他们的消化系统尚未完全发育。
总结起来，麦卢卡蜂蜜具有多种食用方法，可以直接食用、加入茶水、搭配面包或酸奶、用于烹饪和美容。
无论哪种方式，麦卢卡蜂蜜都能带给你独特的口感和健康的营养。
麦卢卡蜂蜜活性标准
麦卢卡蜂蜜活性标准引言麦卢卡蜂蜜是一种罕见而珍贵的蜂蜜品种，其具有许多独特的特性和潜在的健康益处。
因此，确定和量化麦卢卡蜂蜜中的活性成分是非常重要的。
活性标准是用于衡量和评估麦卢卡蜂蜜中活性成分含量的指标。
本文将详细介绍麦卢卡蜂蜜活性标准的制定过程和应用。
什么是麦卢卡蜂蜜活性标准？麦卢卡蜂蜜活性标准是对麦卢卡蜂蜜中活性成分含量进行量化和分析的指标。
这些活性成分可能包括酚类化合物、酶、抗氧化剂等。
活性标准的建立可以帮助我们了解麦卢卡蜂蜜的质量和功效，为其正确的使用和评估提供依据。
制定麦卢卡蜂蜜活性标准的方法制定麦卢卡蜂蜜活性标准需要一系列的实验和分析过程。
下面是一般的制定方法：1.样品采集：从不同来源和生产批次的麦卢卡蜂蜜样品中采集代表性样本。
2.提取活性成分：使用适当的提取方法，将麦卢卡蜂蜜中的活性成分提取出来，如使用溶剂提取、超声波提取等。
3.分离和纯化：通过色谱技术等方法，将提取的活性成分分离和纯化，并获得纯净的标准物质。
4.建立分析方法：选定适当的分析方法，如高效液相色谱法、气相色谱法等，用于分析和定量麦卢卡蜂蜜中的活性成分。
5.量化标准物质：使用建立好的分析方法，对标准物质进行定量分析，确定其含量。
6.标准制定：根据量化结果和其他相关因素，确定麦卢卡蜂蜜活性标准的具体数值范围和要求。
麦卢卡蜂蜜活性标准的应用麦卢卡蜂蜜活性标准的应用可以在以下方面起到重要的作用：1.质量控制：通过监测麦卢卡蜂蜜中活性成分的含量，可以确保产品质量的稳定性和可靠性。
2.产品评估：通过比较不同产品或不同批次麦卢卡蜂蜜中活性成分的含量，可以评估其功效和营养价值的差异。
3.欺诈检测：麦卢卡蜂蜜活性标准可以帮助检测和鉴别市场上的伪劣产品，维护消费者权益。
4.健康指导：麦卢卡蜂蜜活性标准可以为医疗保健领域提供重要的参考依据，帮助医生和患者在治疗和健康管理中做出合理决策。
结论麦卢卡蜂蜜活性标准的制定和应用对于保证麦卢卡蜂蜜的质量和功效具有重要意义。
麦卢卡蜂蜜
麦卢卡蜂蜜麦卢卡蜂蜜被誉为新西兰国宝。
麦芦卡蜂蜜是大自然给予人类的珍宝--是真正的世界顶级蜂产品！新西兰是一个美丽,无污染,被誉为世界最后一块净土的国家.新西兰政府是世界上唯一立法禁止蜂农利用抗生素喂食蜜蜂的国家。
新西兰不种植经过基因改造的任何商业性农作物，直接从世界上最清洁的雨林和新西兰牧场收获纯洁、高品质的天然原料。
新西兰出产的蜂蜜纯正,天然,具清热,润肺,解毒的作用,可以增强人体免疫力,是日常生活中不可缺少的保健营养食品.麦卢卡蜂蜜产于新西兰地区最偏远且无污染的原始森林里的麦卢卡树的花朵，它具有特殊的香味，比常见的其它蜜种有着更深的颜色和更浓郁的味道。
麦卢卡是一种天然茶树，仅存于新西兰，且多生长于偏远无污染的原始森林，为新西兰原住民毛利人所拥有。
麦卢卡树叶及树皮是新西兰原住民毛利人数百年来的天然草药，可制成镇痛解热剂、感冒药及消毒水。
麦卢卡蜂蜜因其采自于富有医学价值的麦卢卡树（或茶树）而在所有蜂蜜品种中拥有最强大的治疗作用。
外用于伤口或感染处或内服皆可加快治愈速度而不含化学药物的副作用麦卢卡蜂蜜中含有一种独特的活性抗菌物质——麦卢卡因子UMF （Unique Manuka Factor），它具有强大而独特的抗菌及抗氧化能力，有能力摧毁细菌，更好地治疗机体创伤，促进伤口自然愈合，尤其在对胃肠道的调养方面有极佳表现，它的特殊治疗能力甚至超过很多传统的药品，只有经过活性麦卢卡协会(Active Manuka Honey Association)检验的麦芦卡蜂蜜才可以判定该蜂蜜是否有达到该标示UMF的效果麦卢卡蜂蜜等级就是以富含独麦素来做区别，一般UMF0-4 + 无明显抗菌效果；UMF 5-9 + 可做日常保健用；UMF 10-15+具有抗菌性，可作临床辅助治疗；UMF16-30+ 强效的抗菌性，可直接用于临床治疗因此麦卢卡蜂蜜也被称为“蜜中极品”。
麦卢卡蜂蜜可帮助消化，呵护敏感型肠胃，可维持肠细菌的平衡，杀死引起胃部疾病的细菌，保证抗菌功能高于标准抗菌剂的倍，减轻肠胃疾病（胃溃疡，腹泻，十二指肠溃疡等）的症状，帮助痊愈，只有此种蜂蜜获证实能够杀死与胃溃疡有关的幽门螺旋杆菌中和口腔里过多的酸性物质，保持牙齿健康及口腔卫生，含有高水平抗氧化物质，提高人体综合免疫能力，获证明可杀死对抗生素产生抗体的金色葡萄菌天然能量食品，可增加身体耐力，快速回复能量，蜂中含有寡糖不含蔗糖，食用不会发胖，反而有助减肥，对治疗顽固皮肤溃疡和褥疮病症具有显著疗效麦卢卡蜂蜜是一种天然食品，味道甜蜜，所含的单糖，不需要经消化就可以被人体吸收，麦卢卡蜂蜜中富含约15种矿物质，20种氨基酸，葡萄糖，果糖，维生素B族，丰富的维生素C，13种有机酸，3种无机酸，多种活性酶，乙酰胆碱：矿物质含量一般为0.04%--0.06%，包括铁，铜，钾，钠，钨，锰，镁，磷，硅，镍等，对妇、幼特别是老人更具有良好的保健作用，因而被称为“老人的牛奶”。
麦卢卡蜂蜜营养价值高,科学食用有讲究
麦卢卡蜂蜜营养价值高，科学食用有讲究蜂蜜自古是药食同源的天然营养品。
根据现存最早的中药学专著《神农本草经》中记载，“蜂蜜味甘、平，无毒，主心腹邪气，诸惊痫痉，安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，除百病和百药。
久服强志轻身，不饥不老，延年。
”可见蜂蜜的治病养生功效之卓著，由来已久。
而作为澳洲历史悠久的特产——Blossom Health麦卢卡蜂蜜，蜜源来自于澳大利亚特有的茶树，含有独特的抗菌活性因子——MGO （即甲基乙二醛，Methylglyoxal），不仅具有一般蜂蜜的保健功效，还兼具调理肠胃、缓解皮肤疾病等效用，并且MGO越高，抗菌活性越强，营养价值因此也更高一筹，成为近年来大热的养生佳品。
然而知道Blossom Health麦卢卡蜂蜜的功效并不意味着大家也知道其正确的食用方法。
由此，我们们可以根据自身的需要选择正确的蜂蜜吃法，帮助身体更好的吸收营养物质。
一、直接食用蜂蜜在《神农本草经》中被列为上品药材，可直接食用。
而麦卢卡蜂蜜口感甘甜柔滑，入口醇厚清香。
含在口中，用津液慢慢溶化蜂蜜下咽，可达到润喉利咽的目的。
其中当Blossom Health麦卢卡蜂蜜中MGO的含量达到+120时（1公斤麦卢卡蜂蜜里至少含有120毫克的甲基乙二醛），还能有助消化健康，对治疗胃病起到良好作用。
二、温水冲饮据研究表明，每100克蜂蜜中含葡萄糖35克、果糖40克，用水冲调更易被人体吸收，所以人们可用温水冲调蜂蜜。
但要注意水温需控制在30℃左右为宜，最高不要超过60℃。
因为水温过高，蜂蜜中的葡萄糖转化酶、蔗糖酶、淀粉酶等对人体代谢起重要作用的酶就会失去活性，破坏蜂蜜的营养成分。
尤其是麦卢卡蜂蜜，冲调的水温一旦超过30℃，蜜中MGO的活性就会降低，使其抗菌消炎的效果大打折扣。
因此用水冲调MGO+30以上的Blossom Health麦卢卡蜂蜜时，建议将水温控制在30℃以下，确保保持MGO的活性。
三、调配牛奶等其他饮品蜂蜜与牛奶等饮品搭配食用，可让蜜中的氨基酸与牛奶里的钙质结合成可溶性钙盐，促进人体的钙质吸收。
麦卢卡蜂蜜抗菌活性及标准
４４APICULTURE OF CHINA质量监控2023年6月 蜜蜂产品麦卢卡蜂蜜抗菌活性及标准杜一男 林珣 董捷│文、图中国农业科学院蜜蜂研究所，北京 100093一、麦卢卡蜂蜜的历史麦卢卡（Manuka）蜂蜜的蜜源植物是一种灌木（Leptospermum scoparium ）[1]。
过去，这种灌木的叶子常被当地人用来煮茶。
作为一种先锋物种，麦卢卡对土壤质量要求并不高。
最早为了狩猎和农业发展，新西兰岛上的森林被砍伐，麦卢卡也借机迅速在新西兰岛繁衍。
起初，新西兰只有寥寥无几的野生蜜蜂，直到1839年Mary Bumby 通过传教来到这里，并从英国带来两群人工饲养的蜜蜂。
由于当地生态环境和充足的蜜源植物非常适合蜜蜂生存，蜂群数量得以迅速发展。
1840年夏天，Mary Bumby 在与70位毛利酋长签署《威坦哲条约》时向来访的贵宾首次提供麦卢卡蜂蜜，从此麦卢卡蜂蜜开始出现在大众视野中。
二、麦卢卡蜂蜜的标志性成分麦卢卡蜂蜜表现出优越的抑菌活性，这种抑菌活性可能归因于其中特殊的化合物。
Peter Molan 博士研究发现麦卢卡蜂蜜除了含有过氧化氢能够发挥抑菌作用外，还含有一种特殊的物质，且这种物质是麦卢卡蜂蜜独有的，他给这种物质起了一个名称叫独麦素UMF（Unique Manuka Factor）[2]。
对麦卢卡蜂蜜中独特因子进行定性定量研究不仅对进一步研究其抑菌活性及其作用机制尤为重要，对评价麦卢卡蜂蜜的真实性具有重要意义。
早在2000年，R. J. Weston 通过液液萃取富集蜂蜜中的植物化合物，通过高效液相分析发现丁香酸甲酯占提取物的70%以上，可以作为麦卢卡蜂蜜的标志性成分。
并且丁香酸甲酯可以用于区分麦卢卡蜂蜜、苜蓿蜜和山毛榉蜜[3]。
乔江涛等通过固相萃取发现油菜蜜中的主要植物化合物也是丁香酸甲酯[4]。
值得注意的是R. J. Weston 和乔江涛的两组实验色谱图极其相似（图1），这值得深入研究麦卢卡蜂蜜和油菜蜜的相关性，对我国低价蜂蜜提高附加值非常重要。
麦卢卡蜂蜜和普通蜂蜜的区别
.麦卢卡蜂蜜和普通蜂蜜的区别1、麦卢卡蜂蜜能够提供足够的非过氧化氢抗菌成分；2、麦卢卡蜂蜜的抗菌成分UMF不受人体内酶成分影响，其过氧化氢组成部分不会被破坏；3、麦卢卡蜂蜜可有效对抗抗生素耐药菌株，包括引起肠胃疾病的幽门螺旋杆菌和耐药性很强的金色葡萄球菌等；4、UMF成分即使稀释50倍以上，依然可以和抗生素耐药菌株的细菌进行抗菌作业；5、通常情况下，麦卢卡蜂蜜都被装在一种不易破裂的褐色“药剂类”容器内，目的在于保护什么人适合吃麦卢卡蜂蜜1、肠胃病患者，如胃肠溃疡、细菌性腹泻、肠胃炎等；2、消化不良、便秘者；3、咽炎、口腔溃疡、牙病患者；4、抵抗力弱者，如中老年人、孕产妇；5、细菌性皮肤感染，如溃疡、湿疹等皮肤疾患者。
内服：直接食用或用30℃温水冲水服用，保证蜂蜜中的营养成分不被破坏。
清晨一匙羹，有助排便，清理肠胃；也可以涂抹面包食用。
饭前半小时一匙羹，舒缓胃溃疡和消化不良症状，控制胃酸分泌；睡前一匙羹，有助睡眠，身心放松。
外用：可直接擦于皮肤上消毒，对于外用急救治疗（如灼伤或其它创伤）每日两次用敷料敷。
麦卢卡蜂蜜的抗菌强度衡量及适宜人群活性麦卢卡蜂蜜所具有的特殊药性，1岁以下儿童不宜服用；1到12岁的健康人群，建议服用“UMF® 5+”；12-18岁免疫力低下人群、18-50岁健康人群，建议服用“UMF® 10+”；中重度肠胃不适人群，建议服用“UMF® 15+”；严重肠胃不适人群，建议服用“UMF® 20+”；各类机体创伤、烧伤、烫伤、糖尿病或其他疾病引起的机体溃疡、各类疮、冻疮、痤疮的患者可根据患处的实际情况选择15+、20+蜂蜜外敷。
蜂蜜中的重要天然成分不受光线的损坏，对于保证蜂蜜麦卢卡蜂蜜对人体的好处1、麦卢卡蜂蜜抗菌活性等同于4%—10%的苯酚，对各种细菌和真菌引起的伤口感染有促进愈合作用；2、改善消化不良，杀灭引起胃部疾病的细菌，减轻胃溃疡、腹泻、十二指肠溃疡等肠胃病症状，帮助痊愈。
麦卢卡蜂蜜食用方法
麦卢卡蜂蜜食用方法麦卢卡蜂蜜是一种野生花蜜，产自新西兰的麦卢卡树花。
它常被誉为是世界上最优质的天然蜂蜜之一，因为它具有独特的健康益处和美味滋味。
麦卢卡蜂蜜的颜色较深，口感浓郁又带有一些果味，可用于各种食用和健康用途。
以下是一些关于如何食用麦卢卡蜂蜜的建议：1. 直接食用：最简单的食用方式是直接食用麦卢卡蜂蜜。
您可以将一小勺蜂蜜直接倒入嘴中，让其慢慢融化。
麦卢卡蜂蜜的独特口感和复杂的味道会带给您一种独特的享受。
2. 作为面包或烤饼的拌料：麦卢卡蜂蜜可以用作面包或烤饼的拌料，增加其口感和味道。
您可以在面团中加入一些麦卢卡蜂蜜，然后烘烤出美味的面包或烤饼。
这种方式可以为您的早餐或下午茶增添一些甜蜜的滋味。
3. 当作甜品的调味料：麦卢卡蜂蜜可以用作各种甜点的调味料。
您可以在冰淇淋、布丁、果酱等甜品上撒上一些麦卢卡蜂蜜，增加其甜味和香气。
此外，您还可以将蜂蜜加入到牛奶和酸奶中，制作出美味的麦卢卡蜂蜜奶昔或酸奶杯。
4. 搭配咖啡或茶：麦卢卡蜂蜜可以搭配咖啡或茶一起食用。
您可以在一杯热咖啡或茶中加入一小勺蜂蜜，搅拌均匀后饮用。
麦卢卡蜂蜜的甜味和芳香将为您的饮品增添一些特殊的风味。
5. 涂抹在烤肉或蔬菜上：麦卢卡蜂蜜可以用来涂抹在烤肉或蔬菜上，增加其味道和色泽。
您可以将蜂蜜与其他调味料如盐、胡椒等混合在一起，然后涂抹在肉类或蔬菜上，进行烤制。
这样可以使食物更加美味和多汁。
6. 用于烹饪或烹调：麦卢卡蜂蜜可以用于各种烹饪或烹调中。
您可以将蜂蜜加入到煎炸食物的调料中，增添其口感和颜色。
此外，您还可以将蜂蜜加入到调味汁中，如沙拉酱、糖醋汁等，增加其甜味和细腻口感。
7. 配合其他食材制作面膜或护肤品：麦卢卡蜂蜜具有抗氧化和抗菌的特性，因此可以用于制作面膜或护肤品。
您可以将麦卢卡蜂蜜与其他天然成分如牛奶、酸奶、橄榄油等混合在一起，制作出滋润和营养的面膜或护肤品。
这种方式可以为您的皮肤提供保湿、修复和抗衰老的功效。
总结起来，麦卢卡蜂蜜有多种食用方式，可以直接食用、作为面包或烤饼的拌料、甜品的调味料、搭配咖啡或茶、涂抹在烤肉或蔬菜上、用于烹饪或烹调，甚至可以用于制作面膜或护肤品。
关于麦卢卡蜂蜜的一些事实
关于麦卢卡蜂蜜的一些事实
关于蜂蜜，很多人问到新西兰的麦卢卡（manuka）蜂蜜，关于这种“高大上”蜂蜜的一些事实，简单总结如下：
一、麦卢卡蜂蜜是指蜜蜂采集麦卢卡花酿的蜜，类似于我们所
说的槐花蜜、枣花蜜、桂花蜜等。
二、很多关于蜂蜜的“功能”针对这种蜂蜜，只是因为很多研
究用它做试验，而没有用其他蜂蜜做试验。
比如如果用的是槐花蜜或者枣花蜜什么的，所谓的“功能宣称”就会针对这些蜂蜜了。
这种现象是食品研究中非常普遍，比如研究绿茶功效，如果选用了龙井，报道结果时就会说“龙井茶如何如何”，但并不意味只有龙井才会那样，如果用碧螺春，可能结果也一样。
三、麦卢卡蜂蜜含有的杂质（比如蛋白）跟其他蜂蜜有些不同，所以蜂蜜在黏度、外观、风味等方面有一些特征之处。
四、麦卢卡蜂蜜跟其他蜂蜜一样，抗菌成分主要是其中的过氧
化氢（即“双氧水”）。
此外，不同蜂蜜中可能还有一些含量与种类
不同的其他抗菌成分。
五、麦卢卡蜂蜜（以及其他蜂蜜）的功效研究，只有外用涂抹
处理伤口有比较像样的证据（因为其抗菌成分），其他口服的功效都缺乏可靠的证据支持。
六、世界市场上麦卢卡蜂蜜的销售量是其年产量的好几倍，各位祈祷自己人品好，在中国销售或者自己买到的是那几分之一的“真货”吧。
麦卢卡蜂蜜
麦卢卡蜂蜜麦卢卡蜂蜜以强健消化系统，护理肌胃及治理伤口功效显著而闻名世界各地，实验证明，麦卢卡蜂蜜能有效对抗多种顽劣细菌。
是英文的缩写，亦即，独麦素，是量度搞菌活性成份的单位，而只有采自新西兰独有的麦卢卡树(学名：)的花蜜，才会有含有这种搞菌活性。
每一瓶包装妥当的麦卢卡蜂蜜上，授权的商标后必定尾随一个数值；数值越高即代表抗菌能力越强。
活性5+ 10+ 15+ 至20+, 例如一瓶20+麦卢卡蜂蜜的抗菌能力，就相等于一瓶10+麦卢卡蜂蜜的二倍。
10+以上的麦卢卡蜂蜜可以杀死细菌，用于直接治疗不同程度的肠胃疾病、免疫系统疾病等。
康维他活性麦卢卡蜂蜜经过特殊测试和包装，保证能够提供最高品质。
每一批康维他活性麦卢卡蜂蜜的抗菌活性活质都经过独立实验室的测试，而且保证每瓶蜂蜜的抗菌作用大于标准的抗菌剂。
康维他活性麦卢卡蜂蜜盛装在一种不易破裂的褐色容器内，作为保护蜂蜜中的重要天然成分不受光线的损坏。
新西兰怀卡托大学教彼得.莫兰博士多年的研究发现，麦卢卡蜂蜜具有特别的医疗作用，比一般的蜂蜜更好，甚至超越传统的药物。
研究证明麦卢卡蜂蜜是所有蜂蜜中疗效最好的，它可以成功的消除各种细菌包括幽门杆菌,健胃强肺、增强体质。
科学家发现麦卢卡蜂蜜具有一种独特抗菌性能。
所以具有杀菌和促进伤口愈合的能力。
对经常性胃痛、肺弱、易感冒、肌肤干燥、便秘和肠胃敏感也狠适合。
麦卢卡蜂蜜可以缓减胃溃疡和肚子痛的病症，消减各种细菌和真菌并对伤口，烧伤和皮肤溃疡的治愈有显著疗效。
康维他蜂蜜可以中和口腔里过多的酸性物质，保持牙齿健康及口腔卫生。
它含有高水平抗氧化物质，提高人体综合免疫能力,它还是天然能量食品，可增加身体耐力，快速回复能量。
女士们放心服用康维他活性麦卢卡蜂蜜蜂中含有寡糖不含蔗糖，食用不会发胖，反而有助减肥。
使用方法创伤、割伤、溃疡：清洗伤口，在患处直接涂抹活性10+以上的麦卢卡蜂蜜，然后用纱布贴在患处。
至少24小时以后按相同步骤更换蜂蜜及纱布。
麦卢卡蜂蜜的益处及食用方法
麦卢卡蜂蜜的益处及食用方法海淘麦卢卡蜂蜜火遍了大江南北，在世界范围被公认有保健价值产品。
这么土豪的蜂蜜，你知道它有哪些益处吗?接下来店铺带大家一起来了解下吧，希望大家喜欢。
麦卢卡蜂蜜的简介麦卢卡蜂蜜(Manuka Honey)是一种以麦卢卡植物花卉为食物蜂蜜产生的单花蜜。
研究发现这种蜂蜜有许多有趣特性。
麦卢卡树产于澳洲，是一种桃金娘科茶树，有抗菌和抗真菌作用，并且一直被当做漱口水和消毒剂活性成分使用。
麦卢卡蜂蜜除了有茶树方面的好处以外，还综合了蜂蜜的抗菌特性。
它不仅好吃，还有一定药用价值，如当做伤口敷料防止感染或真菌定植等。
此外，还有人认为吃这种蜂蜜也对健康有益。
尽管人们会觉得在伤口上敷蜂蜜有点怪，但它实际上已有数千年伤口敷料应用历史。
蜂蜜是一种天然抗菌剂，能保护伤口并加快愈合速度。
它还有润滑作用，能防止绷带粘连，曾经在第一次世界大战中广泛用于医学治疗。
由于具有很好的抗菌作用，麦卢卡蜂蜜还曾经用于急救包的独立伤口敷料。
这种蜂蜜的颜色很深，有令人想起茶树油衍生产品的强烈味道。
它曾经被当做普通蜂蜜一样用于甜味剂，并且是新西兰当地很流行的食糖。
这种蜂蜜还能用于生产各种产品，如蜂蜜药膏和面霜等。
消费者把麦卢卡蜂蜜“UMF蜂蜜”，参考的是新西兰科学家“Peter Molan”提出的麦卢卡因子概念。
他建立了UMF量度标准，把这种蜂蜜与标准消毒剂比较。
Molan的研究结果还发现麦卢卡蜂蜜能有效抵御抗生素耐药菌的其中一些菌株，这是世界各地所有医院普遍面临的问题。
总体来说，消费者应理性对待广告对这种蜂蜜在保健功效方面的宣传。
虽然美味，并且对某些疾病有潜在治疗作用，但它不是一种万能药或神奇药物。
为了确保安全，应在医生监督下适量使用。
麦卢卡蜂蜜的益处麦卢卡蜂蜜对健康的益处在自然保健领域备受追捧已有很长一段时间，特别是近年来，越来越多的研究表明麦卢卡蜂蜜被用于民间医药已有数千年的历史。
麦卢卡蜂蜜的一些主要用途包括：1.小肠细菌过度生长，低胃酸，胃酸反流小肠细菌过度生长( SIBO)，低胃酸和反酸通常相伴而生。
麦卢卡蜂蜜 标准
麦卢卡蜂蜜标准麦卢卡蜂蜜是一种具有独特风味和丰富营养的蜂蜜，由新西兰麦卢卡蜜蜂从麦卢卡树花中采集的花蜜制成。
麦卢卡蜂蜜在新西兰被视为稀世珍宝，被誉为“蜂蜜之王”。
它不仅因其独特的风味和香气而受到全球消费者的喜爱，还因其多种营养成分和医疗价值而备受推崇。
一、麦卢卡蜂蜜的特点麦卢卡蜂蜜的特点主要有以下几个方面：1. 独特风味和香气：麦卢卡蜂蜜具有扑鼻而来的花香味和浓郁的糖分味道，口感丰富，且略带一些坚果味。
这种奇妙的味道使得麦卢卡蜂蜜成为众多美食爱好者追逐的对象。
2. 黄金色泽和柔顺质地：麦卢卡蜂蜜的颜色呈浓郁的金黄色，清澈而有光泽。
其质地呈现出柔顺的糖浆状，容易溶化在水中或其他液体中。
3. 多种营养成分：麦卢卡蜂蜜富含多种营养成分，如维生素B、维生素C、维生素E、矿物质、蛋白质等。
它还含有丰富的抗氧化剂，有助于提高免疫力、抗衰老和防治癌症等作用。
4. 医疗价值：麦卢卡蜂蜜具有较强的抗菌和消炎作用，对于呼吸系统、消化系统和皮肤等疾病有一定的辅助治疗作用。
它还有助于维持肠道健康和促进睡眠。
二、麦卢卡蜂蜜的生产标准为了确保麦卢卡蜂蜜的质量和食品安全，以下是一些关于麦卢卡蜂蜜的生产标准：1. 蜜蜂养殖环境：麦卢卡蜜蜂生产的蜂蜜需要保证蜜蜂的养殖环境优良，不受污染和化学物质污染的影响。
这就要求养殖场所不得使用有毒的农药和化肥，周围没有对蜂蜜产生不良影响的工业废气和重金属污染。
2. 采集花蜜的时间和方式：麦卢卡蜜蜂采集花蜜的时间一般在麦卢卡树花盛开的季节进行，这样可以确保所采集的蜂蜜具有最佳的营养成分和风味。
采集蜂蜜时，应遵循熟蜜最佳的采集时间，同时要保证采集的过程中不伤害或扰乱蜜蜂。
3. 采集和提取工艺：蜂蜜的采集和提取过程应采用科学合理的工艺，以保留蜂蜜的营养成分和风味。
采集过程中，应使用洁净的容器进行储存，避免杂质和细菌的污染。
提取蜂蜜时，要用低温和非加热的方式进行，避免营养成分的损失。
4. 质量检测和包装：麦卢卡蜂蜜在生产过程中应进行质量检测，检测项目包括水分含量、酸度、菌落总数、重金属含量等。
麦卢卡蜂蜜
麦卢卡蜂蜜2：麦卢卡蜂蜜一定要生蜂蜜吗？当谈到采摘麦卢卡蜂蜜时，要确保它是生的和未经消毒的。
如今，购买者把生蜂蜜与生吃蔬菜水果等健康饮食趋势相联系。
然而，未加工的蜂蜜和未加工的水果、蔬菜或乳制品并不完全一样。
当购买生蜂蜜的时候，人们希望得到的是那种含有维生素、矿物质和活性酶的蜂蜜。
但是，实际上任何一种未经加工的蜂蜜都含有蜂蜡、植物碎屑甚至蜜蜂，这是购买者不太喜欢的。
唯一的方法就是加热。
那么一个非常严重的问题是过滤时的温度。
研究表明，一个蜂巢的平均温度在33-38度左右。
考虑到这一点，我们可以说，将蜂蜜加热到这个温度显然不会影响它的健康益处。
在我研究了Manuka 最受欢迎的几个蜂蜜品牌，我已经整理出来给大家分享，这些受欢迎的品牌只包括那些加热的蜂蜜过滤到最高37度的制造商。
从生产厂家到新西兰食品部门都经过严格的质量控制后才会颁发许可证。
所以，我再说一遍，将蜂蜜加热到37度完全符合生食原则。
这是人体的体温，它有助于保持产品尽可能有益。
3：麦卢卡蜂蜜要巴氏杀菌吗？另一种流行的蜂蜜加工方法是巴氏杀菌。
它的作用主要有两个方面: 1）杀灭某些天然存在于蜂蜜中并能引起蜂蜜发酵的酵母。
因此，产品的储存周期增加。
2）将蜂蜜的液态保存期延长至6-9个月。
不用说，巴氏灭菌法降低了蜂蜜的某些品质优势。
如果我们说的是麦卢卡蜂蜜，这可能意味着移除所有那些使它如此独特的积极和健康属性。
所以，购买经过巴氏杀菌的麦卢卡蜂蜜是一个很好的方式浪费金钱的方式。
记住这一点至关重要，为了节省读者的时间，我以后的推荐的蜂蜜是未经巴氏消毒的产品。
所以，在购买麦卢卡蜂蜜时，一定要确保它是未经巴氏消毒的。
或者选择我推荐的产品就可以了。
它们每一个都符合必要的要求。
你所需要做的就是根据UMF 系数来选择你想要的治疗效果。
4：麦卢卡蜂蜜需要美国农业部有机认证吗？有些买家试图问我购买美国农业部有机认证的麦卢卡麦卢卡蜂蜜。
农业部有机认证保证了产品中没有不健康的化学物质，比如杀虫剂或除草剂？在研究了有关这个问题的各种资料后，我发现Manuka 的蜂蜜品牌都没有这个认证。
麦卢卡5+和10+和15+的区别
麦卢卡5+和10+和15+的区别
麦卢卡蜂蜜作为新西兰市民的日常蜂蜜，因其特殊的效用而在中国广受欢迎。
麦卢卡蜂蜜品牌有上百种，价格差异巨大，但正规的麦卢卡蜂蜜不会便宜。
不管什么价位，最怕的就是买到假蜂蜜。
所以选择的时候要擦亮眼睛，选择有正规资质的商家。
蜜兰达在国内是比较有性价比的麦卢卡品牌，所以各平台销量也很稳定，他们家罐装是直接原装进口的，各方面资质健全，可放心选入。
第一次购买的家人，可能会被产品上标注的
5+ 、10+、15+弄得晕头转向，这个数字是什么意思？到底该选择哪一款呢？看下面就够了！
含义：5+、10+、15+是麦卢卡蜂蜜内的独麦素含量，数值越大，独麦素含量越高，杀菌消炎效果越好，所谓的养护能力就更强。
口感方面，数值越大，药味也会越浓，但是都只是微微的药材味，完全可以接受，吃起来和普通蜂蜜的齁甜不一样，是属于清甜型。
研究人员将同等质量，不同麦卢卡含量的麦卢卡蜂蜜放在同样的细菌器皿中，测量细菌停止增长的面积，如面积与15%的苯酚水溶液的杀菌面积相同，则将umf定为
15+，同理类推。
适用人群：
5+:基础款，平时身体健康，但容易不在状态的，比较适用5+,能帮助恢复状态，让身体适应快节奏生活。
10+:日常款，有轻微肠胃不舒服的，10+是比较好的选择，帮助缓解胃部压力，加快新陈代谢，促进胃吸收。
15+:养护款，有胃病的更适合15+及以上数值的麦卢卡蜂蜜，消炎杀菌效果更强，也是养胃人群中反馈较好的一款。
以上仅推荐肠胃保养。
麦卢卡蜂蜜还有其他功能，如中和口腔酸性物质，保持口腔健康；含有抗氧化物质提高免疫力等。
根据自己的需求买就行了，记得通过正规渠道买！。
探秘新西兰麦卢卡蜂蜜抗菌物质“独麦素”
探秘新西兰麦卡蜂蜜抗菌物质“独麦素”
众所周知，新西兰是蜂蜜大国也是蜂蜜强国，经常食用蜂蜜的朋友应该知道新西兰蜂蜜在蜂蜜市场的主导地位。实际上，新西兰蜂蜜能够在众多蜂蜜品种中脱颖而出，主要依赖新西兰麦卢卡蜂蜜中的活性抗菌因子——独麦素。
新西兰麦卢卡蜂蜜
麦卢卡是新西兰的一种天然茶树，多生长于偏远无污染的原始森林，为新西兰原住民毛利人所拥有。麦卢卡树叶及树皮是新西兰原住民毛利人数百年来的天然草药，可制成镇痛解热剂、感冒药及消毒水。
目前，新西兰麦卢卡蜂蜜协会拥有30名会员，每个会员拥有独有的会员编号，HAUORA蜂蜜生产工厂作为第一批会员，会员编号为1004，这说明HAUORA生产商排在第四位，辈分较高。
新西兰麦卢卡蜂蜜协会要求会员在产品包装上必须有会员编号和UMF的含量。另外，每一瓶蜂蜜外包装上都会标注有BACH NO.号码，每一瓶新西兰协会成员内所生产的蜂蜜都会有相应类别的系列号码，这个可以在协会官方网站查询。消费者只有认准UMF标记和会员编号，才能购买到最高品质的新西兰原装进口UMF麦卢卡蜂蜜。
麦卢卡蜂蜜功效与作用
麦卢卡蜂蜜功效与作用麦卢卡蜂蜜的功效与作用麦卢卡蜂蜜是一种独特而珍贵的蜂蜜品种，它产自于麦卢卡（Manuka）树花蜜，主要产地在新西兰。
麦卢卡蜂蜜具有许多特殊的功效和作用，被广泛应用于医疗保健和美容护肤等领域。
本文将详细介绍麦卢卡蜂蜜的功效与作用，并探讨其背后的科学原理。
一、麦卢卡蜂蜜的主要成分麦卢卡蜂蜜的主要成分是蔗糖、葡萄糖和果糖，其含糖量高达80%以上。
此外，麦卢卡蜂蜜还含有丰富的维生素、矿物质和氨基酸等营养物质。
其中，麦卢卡蜂蜜特有的成分是甲基乙酰化二糖（Methylglyoxal，简称MGO），它是麦卢卡蜂蜜抗菌和抗氧化活性的关键成分。
二、麦卢卡蜂蜜的抗菌作用麦卢卡蜂蜜具有强大的抗菌作用，可以抑制多种细菌和真菌的生长。
研究发现，麦卢卡蜂蜜中的MGO可以通过破坏细菌的细胞膜和DNA等方式，杀灭病原体。
这种抗菌活性对许多耐药细菌也具有很好的效果，包括金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和白色念珠菌等。
因此，麦卢卡蜂蜜可用于治疗各种感染性疾病，如呼吸道感染、消化系统感染和皮肤感染等。
三、麦卢卡蜂蜜的抗氧化作用麦卢卡蜂蜜富含多种具有抗氧化作用的营养物质，如维生素C、维生素E、多酚类化合物和花青素等。
这些天然抗氧化物质可以中和自由基，减少氧化应激对人体细胞的伤害。
研究表明，麦卢卡蜂蜜可以提高体内的抗氧化酶活性，减轻炎症反应和内环境的氧化状态。
因此，麦卢卡蜂蜜可用于预防和治疗许多慢性疾病，如心血管疾病、癌症和神经退行性疾病等。
四、麦卢卡蜂蜜的抗炎作用麦卢卡蜂蜜具有显著的抗炎作用，可以减轻组织的炎症反应和疼痛感。
研究发现，麦卢卡蜂蜜中的MGO可以抑制炎症因子的产生和释放，抑制炎症细胞的活化和迁移等。
此外，麦卢卡蜂蜜还可以促进伤口的愈合和组织修复，加速创伤的愈合过程。
因此，麦卢卡蜂蜜可用于治疗创伤和炎症性疾病，如溃疡、烧伤和关节炎等。
五、麦卢卡蜂蜜的保健作用麦卢卡蜂蜜不仅是一种有效的药物，还是一种天然的保健品。
麦卢卡蜂蜜可以增强人体免疫力、改善消化功能和保护胃黏膜等。
纽萃卡蜂蜜
纽萃卡纽萃卡·麦卢卡蜂蜜肯定很多人都听说了，很多人都直接说为麦卢卡蜂蜜，小编在此首先澄清一点：麦卢卡不是一个牌子的名称。
麦卢卡是一种蜂蜜的名称，这种蜂蜜具有非常高的医学价值（包括抗菌、养胃、甚至抗癌）。
试想一下，每当你服用纽萃卡·麦卢卡蜂蜜的时候，想着平均每只蜜蜂要采集 200 万朵麦卢卡花，飞绕 40,000公里路程（约地球 1 圈），才能产制 1 公斤的蜂蜜时，你就会觉得麦卢卡蜂蜜实在是太珍贵了。
纽萃卡·麦卢卡蜂蜜因含有独有活性抗菌成分UMF独麦素，而深受新西兰本地居民的喜爱，再加上它每年的产量有限，故被誉为新西兰国宝级蜂蜜。
在选购纽萃卡·麦卢卡蜂蜜前，首先要了解什么是UMF值。
UMF指的是"独特的麦卢卡效用"（Unique Manuka Factor），也就是指活性麦卢卡蜂蜜中含有的有效抗菌成分。
所以说，UMF就是测量麦卢卡蜂蜜里的抗菌成分程度的指标，数字越高表示疗效越高。
外用可直接擦于皮肤上消毒，对于外用急救治疗（如灼伤或其它创伤）每日两次。
储存方法蜂蜜储存时应放在阴凉、干燥、清洁、通风处，温度保持在5-10℃。
空气湿度不超过75%的环境中。
装蜂蜜的容器要盖严，防止漏气，减少蜂蜜与空气接触。
麦卢卡，是新西兰毛利人拥有的天然茶树，麦卢卡树叶及树皮是新西兰原住民毛利人数百年来的天然草药，可制成镇痛解热剂、感冒药及消毒水。
但是最初新西兰人并不喜欢这种颜色深郁、风味独特的麦卢卡蜂蜜。
于是很多新西兰养蜂人就把这种麦卢卡蜂蜜直接丢弃掉或者低价卖给牧场主作为奶牛的营养补充品。
但是经过一段时间牧场主们惊奇的发现，饮用过麦卢卡蜂蜜的奶牛比单纯饮用红糖的奶牛（早期新西兰的牧场有通过红糖为奶牛补充营养的传统）更能够抵抗多种疾病的侵扰。
直到这时，麦卢卡蜂蜜的保健作用开始被一些人注意到。
当代科学研究发现活性麦卢卡蜂蜜含有非常强大的抑菌、抗菌、抗病毒、抗氧化剂、防腐剂、抗炎和抗真菌特性。
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随着生活水平的提高，最近几年大家越来越关注进口食品，麦卢卡蜂蜜因为其特有的抗菌活性，得到了大量买家的青睐，然而市场上品种繁多的麦卢卡蜂蜜，却让很多买家不知如何选择。
市场上比较常见的麦卢卡蜂蜜主要是UMF，但是你是否真正的了解如何鉴别UMF麦卢卡蜂蜜的真伪呢，下面就为大家介绍一下UMF麦卢卡蜂蜜。
麦卢卡蜂蜜简介：
千百年来，蜂蜜一直以抗菌、修复、调养而闻名于世。
由新西兰麦卢卡红茶树酿出来的特殊蜂蜜会比一般的蜂蜜功效要强。
1981年，彼得默兰教授（怀卡托大学生物化学教授），证实新西兰麦卢卡蜂蜜中含有一种独特天然的成分，非常稳定，具有强大的非过氧化氢抗菌成分，这是其他蜂蜜所不具备的特性。
UMF（Unique Manuka Factor）简介：什么是麦卢卡因子
UMF（独麦素，又叫麦卢卡因子）是麦卢卡蜂蜜的一个品牌，由AMHA（麦卢卡蜂蜜协会）所有，每年产值将近1100万纽币。
UMF商标已经在46个主要的贸易国家注册成立，测试方法也受到IANZ Accreditation认可，在国际上很有说服力。
AMHA根据UMF®含量不同，将UMF®麦卢卡蜂蜜分成5+，10+，15+，20+，25+和30+六个等级，如今UMF高等级的蜂蜜蜜源稀少，UMF20+是现今已发现的最高等级。
UMF的蜂蜜同苯酚（弱酸杀菌剂）水溶液的抗菌能力相当。
如：UMF®5+代表其抗菌能力与苯酚5%的水溶液抗菌效力相同
AMHA（Active Manuka Honey Association）与UMF
1.1981年，新西兰怀卡托大学的生化教授Peter Molan经过长期研究，发现在麦卢卡蜂蜜中含有一种独特的活性抗菌物质—UMF，独麦素，具有强大而独特的抗菌及抗氧化能力;
2.1998年，UMF正式注册为品牌；
3.2002年，AMHA（新西兰麦卢卡蜂蜜协会）成立，UMF成为只有协会的会员才能使用的品牌。
蜂蜜生产商必须交纳高昂入会费，以及UMF执照使用费，才可使用UMF标志；
4.2003年，AMHA的UMF正式成为注册商标，UMF质量管理系统是麦卢卡蜂蜜活性最权威的认证系统。
行业生产标准严格，会员若违反规定会面临处罚，会员资格一旦处罚，永不恢复。
5.2003年至今，AMHA制定了整套行业生产标准，全程监控蜂蜜采集，生产，罐装，加盖标贴，装箱等流程，以上过程必须在新西兰本土进行，并随时接受新西兰麦卢卡蜂蜜协会抽查，这样使每一瓶拥有UMF标志的麦卢卡蜂蜜的品质得到了有效保证。
行业生产标准严格，会员若违反规定会面临处罚，会员资格一旦处罚，永不恢复。
6.2011年，由于市场中多出现用active标志的麦卢卡蜂蜜，新西兰麦卢卡协会由AMHA更名为UMFHA, 加强UMF商标保护
7.2012年，Evergreen 加入麦卢卡蜂蜜协会，成为其仅有的46位会员中的正式一员。
经过严格检测考核，具备使用UMF商标的权利，证书编号是1044
UMF的优势：
1.特派专员
麦卢卡蜂蜜协会认命了一个独立专员Peter Luxton，（经验丰富的国际营销、谈判、价值链工程师和战略家）第一时间负责处理任何法律上的争议，保护品牌的利益和
公正性，打击品牌侵权行为以及假冒伪类产品。
2.独立设备检测
麦卢卡蜂蜜协会已签约AsureQuality有限公司（新西兰政府全资拥有的全球性质量检测机构），检验生产蜂蜜的设备，保证其符合麦卢卡蜂蜜协会生产质量标准。
3.独立的处理法规
TAPS（广告预审核制度）为麦卢卡蜂蜜协会所有持牌人提供指引，以确保任何关于
蜂蜜的争议都能解决，协会会以这些标准定期审核，违规者会面临处罚。
4.独立NPA标签审核
麦卢卡蜂蜜协会与AsureQuality有限公司合作，保证每个产品装车前都通过质量检测，符合牌照持有规范。
5.独立产品追踪线
麦卢卡蜂蜜协会将会签约一家独立公司，持有每一批生产样品，并定期从市场抽样
检测，保证其源头与规定相符。
打击假冒产品，提供蜂蜜源头追踪性。
6.国际认可的抗菌测试
麦卢卡蜂蜜协会拥有一项NPA的标准化检测程序，为所有在售的umf蜂蜜提供抗菌
活性的检测。
非过氧化氢活性（NPA）是麦卢卡活性的一个指标，Hill laboratories（新西兰国
际认可中心（IANZ）授权实验室，检测结果受到国际实验室认证联盟（ILAC）认可。
）使用化学分析方法和色质联用方法，提供准确可靠的数据。
这是一个完全不同于其
他实验室抑制实验的检测方法，而是专门为新西兰蜂蜜企业提供的方法。
(5-HMF,
Methylglyoxal)
Methylglyoxal (丙酮醛)
Methylglyoxal 是麦卢卡蜂蜜中的一个活性指标，是麦卢卡蜂蜜生产商检测蜂蜜的普遍方法。
麦
卢卡蜂蜜协会的会员能够从丙酮醛的含量得知UMF等级的高低。
5-HMF（5-羟甲基糠醛）
世界各国对蜂蜜中的羟甲基糠醛作了限量规定，一般不得超过40mg／kg。
羟甲基糠醛是衡量蜂蜜
新鲜度的一项重要指标，其含量越少，表明蜂蜜越新鲜。
蜂蜜贮存和加工过程中温度越高，时间
越长，产生的羟甲基糠醛就越多，它的含量高，标志蜂蜜贮存环境或加工工艺不合理，或者蜂蜜
中有掺假。
7.国际认可的产品测试
麦卢卡蜂蜜协会投入了大量的资金进行蜂蜜掺假的研究，包括DHA和MG或者人工蜂蜜的添加，提高蜂蜜的抗菌活性。
麦卢卡蜂蜜协会承诺完全遵照100%纯净新西兰和食品法典委员会的原则，蜂蜜全部取自花朵中的花蜜。
UMF辨别标志：
1.新西兰的MANUKA蜂蜜生产企业需要具有新西兰麦卢卡蜂蜜协会所颁发的“UMF®”注册
证书。
2.生产编号需要在瓶身标签中清晰标注.。
3.麦卢卡蜂蜜专用生产序列号（ BATCH NO.）。
4.瓶身需要有明显的UMF标志，并有明确的等级显示
TA、UMF、MGO三者的区别：
总活性TA（Total Activity） =过氧化氢活性（PA）+非过氧化氢活性(NPA)
独麦素UMF（Unique Manuka Factor）=非过氧化氢活性（NPA）
莫兰教授说：“‘活性’这个词被人们用来描述过氧化氢的抗菌活性（大部分蜂蜜中都含有这种活性）和那些由于级别较低，没有足够治疗功效的麦卢卡蜂蜜所具备的“有限的”抗菌活性。
”麦卢卡蜂蜜中都含有PA和NPA两种活性，但是蜜源不同，两种活性成分的比例不一致，所以功效也会有区别。
UMF中NPA比例较高，抗菌活性会强于TA。
所以UMF与TA的抗菌活性是不可能等同的。
1.过氧化氢活性(Peroxide Activity)
Peter Molan教授说：“所有蜂蜜都有不同水平的过氧化氢活性。
过氧化氢是通过一种从蜜蜂加到花蜜上的酶（葡萄糖氧化酶）与空气中的氧气反应而产生的。
“过氧化氢会因为温度的升高或光照，以及人体组织中的酶影响，分解成水和二氧化碳，降低抗菌活性。
过氧化氢的抗菌原理是释出新生氧，对细菌组分发生氧化作用，干扰其酶系统而发挥抗菌作用。
但只对厌氧细菌有效，杀菌范围狭窄。
2.非过氧化氢活性（Non-peroxide Activity）
活性比过氧化氢更为稳定，不会因为光和酶分解，活性会随着时间的推移增强。
而且抗菌能力比过氧化氢强大，对于耐药菌株如金黄色葡萄球菌抵抗力是过氧化氢的2倍、对幽门螺旋菌的抗菌作用是过氧化氢的8倍。
3.甲基乙二醇（MGO）
2006年，德国德累斯顿理工大学食品化学系托马斯亨利教授的研究发现：导致麦卢卡蜂蜜具有非凡抗菌能力的，是麦卢卡蜂蜜所独有的一种叫“天然甲基乙二醛（分子式为C3H4O2），简称MGO”的天然抗菌物质。
基于这一研究，他建立了一套新的麦卢卡蜂蜜分级体系，也就是MGO分级体系。
MGO30+，就是指每1000克麦卢卡蜂蜜中，至少含有30毫克的甲基乙二醛（≥30mg/kg）；。