合理开发利用南方草地资源促进草地畜牧业发展_滕永青
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关键词 :草地资源 ;畜牧业 ;发展前景 ;生产模式 中图分类号 :S812.8 文献标识码 :B 文章编号 :1671-7236(2008)04-0136-05
自改革开放以来 , 我国畜牧业 得到长足发展 。 到 2002 年畜牧业产 值已占农业总产值的 32 .1 %。 我国人均肉类占有量已超过世界平均水平 , 禽蛋占 有量达到发达国家水平 。 然而与发达国家相比 , 我 国奶量人均 占有量 非常低 , 仅为 世界水 平的 11 % (刘璨等 , 2005)。想要进一步提高产奶量 , 就必须加 快发展我国畜牧业 , 这就要求我们要充分合理利用草 地资源 。据报道 , 2003 年全国奶类总产量达 1848 .6 万 t , 其中牛奶产量达 1746 .3 万 t 。 奶类总产量前 5 位的省份分别是内蒙古 、黑龙江 、河北 、山东 、新疆 , 分 别占全国总产量的 16 .9 %、16 .4 %、11 .2 %、8 .0 %、 6 .5 %(中国农产品加工业年鉴)。与北方畜牧业发 展的势头和规模相比 , 尽管我国南方水热条件优越 , 草地资源丰富 , 但由于缺乏国家在政策上的引导和 资金上的支持及大型畜牧企业的推动 , 导致南方草地 畜牧业的生产模式陈旧落后 , 草地资源开发利用甚 微 。 随着我国农业生产结构调整的深入发展和人们 饮食结构的不断变化 , 大力开发南方草地资源 , 发展 草食动物养殖业将成为必然的趋势 。在这个大的趋 势下调整改进南方落后的畜牧业生产模式具有重要 的经济效益和社会效益 。 1 我国南方草地资源现状及发展前景 1 .1 南方草地资源利用现状及其特点 与北方比 , 南方自然条件优越 , 开发利用其丰富的饲草资源具 有许多有利条件 。 一方面水热条件优越 , 单位草地 面积生产力高 。 南方气候温暖湿润 , 雨量充沛 , 暖温
摘要 :我国南方草地资源十分丰富 , 但南方草地畜 牧业发 展缓慢 , 草地 利用率 低下 。 作 者通过综 合分析 南方草 地资源 现 状及目前落后的畜牧业生产模式中存在的问题 , 提出 了创建 新型畜 牧业生 产模式 , 合理 利用草 地资源 增大草 地的产 品输出 , 使“ 生态 , 经济 , 社会” 三大效益完美结合 。
在草地畜牧业发达的国家中 , 人工种草与养畜 水平是紧密相关的 。人工草地产草量是天然草地产 草量的 5 ～ 10 倍 , 通常经验是当人工草地占天然草 地 10 %时 , 草地畜牧业经济效益可提高 1 倍 。 在许 多畜牧业发达国家 , 人工草地种植面积占全部草地 面积的比例都 很高 , 而我 国人 工草地 的面 积不 足 3 %。 尽管解放后我国畜牧业有了很大的发展 , 但却 是以天然草地产草量大幅度下降 , 草地严重退化为 代价的 , 人工建设草地力度和水平都有待于进一步 的提高(刘成果 , 2006)。 南方拥有建植人工草地的 得天独厚的水热条件 , 这点是发展南方畜牧业所不 容忽视的 。地处广西桂北的熔岩山区 , 近年来用温 带豆科和禾本科牧草建立了较大面积的人工 、半人 工草地 , 形成了特殊的地带性亚热带山地温性常绿 草甸 , 牧草产量和质量都有很大的提高 。 广东和四 川的水稻和黑麦草系统在 11 月到第 2 年 3 月的水 田冬置期种植 1 年 生黑麦草 可刈割鲜 嫩草 8 ～ 10
收稿日期 :2007-09-24 作者简介 :滕永青(1981 -), 男 , 内蒙 古人 , 硕 士, 主要从 事生态
畜牧业及牧草饲料生产方面的实践研究。 通讯作者 :孙娟 ;玉永雄 。
带年降水量大于650 mm , 而亚热带和热带地区年降 水量 1000 ～ 1500 mm 。 无霜期长 。 ≥10 ℃的积温 一般为 6500 ～ 9500 ℃。 在水热资源充足的条件下 , 牧草覆盖度大 , 再生力强 , 产草量高(吕世海 , 2005)。 另一方面南方草地面积大 , 其总面积约7 .958 ×107 hm2 , 其中 95 %以上为零星天然草地 , 约占土地总面 积的 30 .5 %;其 中可 利用 草地 面 积 6 .5813 ×107 hm2 , 约占草地总面积的 82 .7 %。 人工草地与改良 草地面积较小。 天然草地植被主要为山地草丛、 灌草丛类 , 以及少量的低地草甸和山地草甸类 , 产草 量约 1500 ～ 2500 kg DM/ hm2 , 干物质中粗蛋白质 含量较低 , 仅有 3 .5 %～ 10 .5 %, 粗纤维含量却高达 35 %～ 50 %, 而优质牧草的基本要求在于粗蛋白质 含量高而粗纤维含量低 。尽管南方草地资源丰富但 不能满足现代畜牧业生产发展之需要 , 所以在开发 利用南方草地的过程中改良和引进优良牧草是提高
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中国畜牧兽医 2008 年第 35 卷第 4 期
基础设施差 , 难以实现规模化饲养 ;产供销市场机制 不健全 , 致使经济效益低(冯中朝等 , 2005)。 2 .4 南方草地畜牧业经济制肘 资金的严重不足 是影响南方养殖业产业化发展的又一关键性因素 。 尽管南方大部分农牧民意识到发展畜牧业是致富之 路 , 想加入养牛大军的农户为数很多 , 但投入资金的 制肘让许多人望而却步 。 畜产品流通缓慢和缺乏市 场竞争力 , 无法形成具有辐射性的产业链 , 不能促进 南方经济的发展为农牧民谋福利 , 进而抑制了农牧 民的养殖积极性 , 给南方草地畜牧业的发展造成了 极大的损失 。 2 .5 南方草地资源产权归属问题难定 草地产权 界定比较困难 , 广袤的草地实际上很难防止他人“偷 牧” , 这种产权即使清晰界定 , 实际上也可能是无效 的 。 即使产权可以界定给私人 , 但私人仍可能过度 放牧 , 当草地资源的其他用途比放牧价值更高时 , 也 不能排斥草地被毁并转为它用的情形 。 草地具有明 显的公共性 , 其生态功能是不言而喻的 , 这也决定了 草地不能完 全界定 为私人 品或 全部 界定 给私人 。 “两权分离”不能解决草地过牧问题 。实行家庭草地 承包责任制后 , 牧民取得了草地使用权 , 所有权是国 家的 、集体的 。 由于监督草地使用状况的成本过高 , 实际拥有草地控制权的牧民在利益驱动下 , 仍然会 过度利用草地 , 而草地资源的价值下降也最终由所 有者承担(刘俊浩等 , 2005)。 2 .6 南方草地畜牧业缺乏龙头企业的引领带动 龙头企业在提高农业市场化程度 , 缓解农户与大市 场矛盾 , 降低农户市场风险 , 节约交易成本以及引导 地区农业产业结构调整 , 提高农产品生产规模化水 平 , 提高农业效益 , 增加农民收入 , 促进农业发展等 各方面均发挥了重要的作用 。 南方草地畜牧业中新 兴的股份制或个体私营畜产品加工企业大多规模甚 小 , 转化消化力弱(于俊秋 , 2004), 在推行草地畜牧 业产业化过程中由于一度忽视龙头作用 , 使得草地 畜牧业龙头加工企业少 , 实力弱 , 牵引带动力差 , 因 而也就很难形成加快畜牧业发展的较为发达的产业 链 , 也就意味着将不会有更多的资金融入到畜牧业 生产中去 , 这样便严重的阻碍了草地畜牧业的改革 和发展 。 2 .7 对畜牧业研究投入少 , 科技力量薄弱 目前我 国多数研究与开发机构不仅从事科研 , 而且较大部 分人力 、物力投入到技术服务 、生产性经营等活动 , 但科研是研究与开发机构的核心工作 。 研究与开发
21 世纪 , 我国奶业进入快速发 展阶段 , 奶业在
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农村经济及整个国民经济中的地位日益提高 , 已经 成为近几年我国农村经济的新亮点 。奶业的发展是 以大量优质饲草料为依托的 , 这就意味着发展优质 饲草料的空间是十分广阔的 。 我国南方有着广阔的 草山草坡和其它非竞争性耕地的丰富饲草资源 , 但 是这些地域的饲草利用率仅为 25 %～ 30 %, 很显然 这是我国畜牧业在 21 世纪开创新局面的潜力所在 。 另外 , 还有南方天然草地建立的人工草地有 6700 万 hm 2 , 其中至少 2000 万 hm2 可建成高产人工草地 , 可生产 相当于产 出 1500 万 hm2 农田 当量的代 谢 能 , 同时产出蛋白 180 万 t(任继周 , 2005)。 这是发 展我国南方高效 、低耗 、可持续发展的现代畜牧业的 优势所在 。
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中国畜牧兽医 2008 年第 35 卷第 4 期
合理开发利用南方草地资源促进草地畜牧业发展
滕永青1 , 李斌斌2 , 王友国3 , 孙娟1 ,4 , 玉永雄1 , 颜俤1
(1 .重庆市牧草与草食家畜重点 实验室 , 重庆 400716 ;2 .嘉峪关市畜牧兽医 局 , 嘉峪关 735100 ; 3.重庆市华牧畜牧兽医有限公司 , 重庆 400716;4.青岛农业大学动物科技学院 , 青岛 266109)
次 , 鲜草产量达 7 .5 t/ hm2 , 粗蛋白质含量高达 22 %～ 26 %, 不仅是草食家畜的优质牧草 , 也是猪 、禽 、鱼的 好饲料 , 能有效促进农牧结合 , 大大地提高了经济效 益(王德利等 , 2004)。
南方气候温暖湿润无须考虑家畜过冬问题 , 大 大提高了畜产品的增长率 。 人口密度大 , 交通发达 , 消费潜力较大 , 因此在南方发展畜牧业生产拥有庞 大的消费市场 。发展南方畜牧业的同时还可以带动 发展一批农产品加工企业 , 集中农区畜牧行业 , 促进 产供销体制的形 成 , 增强 农牧产品的市场 竞争力 。 畜牧业的有效 发展可以很好地转移农 村剩余劳动 力 , 做到“离土不离乡 , 致富奔小康” 。 另外经济发达 的南方拥有得天独厚的投资环境更能有效的引进外 资打造知名产业 。 2 目 前南方草 地畜牧业 生产模式 中的瓶颈 效应 分析 2 .1 南方草地的利用和管理原始落后 受传统放 牧观念的影响 , 对草地的利用和管理是“无度 、无序 、 无偿”的 。由于“人口 、粮食 、耕地”矛盾的加剧导致 当地农民毁林毁草开荒 , 使草地资源严重遭到破坏 。 因此 , 目前南方已有很大一部分草地严重退化处于 石漠化的威胁之中 。生活的贫困导致环境恶化 , 环 境恶化又加剧了贫困 , 彼此叠加 , 互为因果(张殿发 等 , 2001)。 2 .2 南方草地畜牧业技术贫乏 南方草地畜牧业 起步晚 , 加之多年来受传统观念的束缚和生产条件 的限制使得农牧民对种草和草产品加工利用技术的
发展草地畜牧业 不单可以降低 单一种植业带 来的风险 , 保障粮 食安 全 , 还 可以 调节粮 食生 产 。 发展南 方畜 牧 业是 当 前农 业结 构 调整 的 重 要手 段。现在很多地方都提出要“ 种植业围绕畜牧业 转” 。 由于南方种植业一年几熟 , 具有掉头调整快 的天然优势 , 粮食多了就发展畜牧业 , 粮食少了就 恢复种粮 食 。 豆 科牧草 还能 起到 固氮的 作用 , 改 善土壤结 构 , 增 强土 壤肥 力 , 提高 农作物的产量 。 所以开发南方草地资源大力发展畜牧业 , 不仅可以 改善草地植被 , 保护生态环境 , 而且还可以发展草食 动物 , 增加农民收入 , 是促进农牧业持续发展的重大 战略举措之一 , 具有长远的社会效益和生态效益(邢 廷铣 , 2000)。
生产率的关键 。 1 .2 南方草地畜牧业的发展现状及特点 南方畜 牧业主要从事的是耗粮型的猪肉生产 , 而节粮型或 非粮型草地畜牧业生产所占比例极小 。奶牛业生产 更是难以形 成规 模 , 其 产量仅 占全 国的 10 %。 据 《中国畜牧年鉴》(1999)统 计 , 1998 年我国南方 15 省区(未包括台湾)猪肉产量约 3 .000 ×107 t , 占当 地肉类总产量的 80 %以 上 , 占 全国肉 类总产 量的 59 %。 奶类产量每年约 8 .0 ×105 t , 占全国鲜奶总 产量的 10 %。 相对北方牧区而言 , 南方草食家畜饲 养规模较小 , 羊肉产量仅为当地肉类总产量的 6 .4 %。因此优化产业结构 , 提高节粮型或非粮型草 地畜牧业生产的比重是十分重要的 。
科学性认识不足 , 技术掌握不够 , 存在着重粮轻草的 思想 。 大多数农户对现有的草地缺乏田间管理 、适 时收获和科学调制 等 , 致使草 地产量低 , 产品质量 差 , 特别是对大量的农作物秸秆不会进行科学的利 用 。在管理上比较粗放 , 饲草饲料搭配不科学 , 饲草 单一现象严重 , 各种矿物质 、微量元素缺乏 , 导致了 牲畜采食量下降 , 出现精神状况差 , 体瘦无力 , 生产 性能降低 。 再则农牧民 对疫病防治重 要性认识不 足 , 存在着重治疗轻防疫的思想 , 没有定期做好传染 病的预防免疫 、驱虫 、药浴 、补硒工作 , 每年有一定比 例的羊因传染病和寄生虫病死亡 , 给农民造成很大 的经济损失 。 2 .3 南方草地畜产品销售市场分散脱节 南方牧 区多集中分布于山高路远和人烟稀少的边远山区 , 农牧业生产水平低 , 经济条件较差 。 在这些地区 , 农 户养畜多是自给自足 , 商品化程度很低 ;草地畜牧业
自改革开放以来 , 我国畜牧业 得到长足发展 。 到 2002 年畜牧业产 值已占农业总产值的 32 .1 %。 我国人均肉类占有量已超过世界平均水平 , 禽蛋占 有量达到发达国家水平 。 然而与发达国家相比 , 我 国奶量人均 占有量 非常低 , 仅为 世界水 平的 11 % (刘璨等 , 2005)。想要进一步提高产奶量 , 就必须加 快发展我国畜牧业 , 这就要求我们要充分合理利用草 地资源 。据报道 , 2003 年全国奶类总产量达 1848 .6 万 t , 其中牛奶产量达 1746 .3 万 t 。 奶类总产量前 5 位的省份分别是内蒙古 、黑龙江 、河北 、山东 、新疆 , 分 别占全国总产量的 16 .9 %、16 .4 %、11 .2 %、8 .0 %、 6 .5 %(中国农产品加工业年鉴)。与北方畜牧业发 展的势头和规模相比 , 尽管我国南方水热条件优越 , 草地资源丰富 , 但由于缺乏国家在政策上的引导和 资金上的支持及大型畜牧企业的推动 , 导致南方草地 畜牧业的生产模式陈旧落后 , 草地资源开发利用甚 微 。 随着我国农业生产结构调整的深入发展和人们 饮食结构的不断变化 , 大力开发南方草地资源 , 发展 草食动物养殖业将成为必然的趋势 。在这个大的趋 势下调整改进南方落后的畜牧业生产模式具有重要 的经济效益和社会效益 。 1 我国南方草地资源现状及发展前景 1 .1 南方草地资源利用现状及其特点 与北方比 , 南方自然条件优越 , 开发利用其丰富的饲草资源具 有许多有利条件 。 一方面水热条件优越 , 单位草地 面积生产力高 。 南方气候温暖湿润 , 雨量充沛 , 暖温
摘要 :我国南方草地资源十分丰富 , 但南方草地畜 牧业发 展缓慢 , 草地 利用率 低下 。 作 者通过综 合分析 南方草 地资源 现 状及目前落后的畜牧业生产模式中存在的问题 , 提出 了创建 新型畜 牧业生 产模式 , 合理 利用草 地资源 增大草 地的产 品输出 , 使“ 生态 , 经济 , 社会” 三大效益完美结合 。
在草地畜牧业发达的国家中 , 人工种草与养畜 水平是紧密相关的 。人工草地产草量是天然草地产 草量的 5 ～ 10 倍 , 通常经验是当人工草地占天然草 地 10 %时 , 草地畜牧业经济效益可提高 1 倍 。 在许 多畜牧业发达国家 , 人工草地种植面积占全部草地 面积的比例都 很高 , 而我 国人 工草地 的面 积不 足 3 %。 尽管解放后我国畜牧业有了很大的发展 , 但却 是以天然草地产草量大幅度下降 , 草地严重退化为 代价的 , 人工建设草地力度和水平都有待于进一步 的提高(刘成果 , 2006)。 南方拥有建植人工草地的 得天独厚的水热条件 , 这点是发展南方畜牧业所不 容忽视的 。地处广西桂北的熔岩山区 , 近年来用温 带豆科和禾本科牧草建立了较大面积的人工 、半人 工草地 , 形成了特殊的地带性亚热带山地温性常绿 草甸 , 牧草产量和质量都有很大的提高 。 广东和四 川的水稻和黑麦草系统在 11 月到第 2 年 3 月的水 田冬置期种植 1 年 生黑麦草 可刈割鲜 嫩草 8 ～ 10
收稿日期 :2007-09-24 作者简介 :滕永青(1981 -), 男 , 内蒙 古人 , 硕 士, 主要从 事生态
畜牧业及牧草饲料生产方面的实践研究。 通讯作者 :孙娟 ;玉永雄 。
带年降水量大于650 mm , 而亚热带和热带地区年降 水量 1000 ～ 1500 mm 。 无霜期长 。 ≥10 ℃的积温 一般为 6500 ～ 9500 ℃。 在水热资源充足的条件下 , 牧草覆盖度大 , 再生力强 , 产草量高(吕世海 , 2005)。 另一方面南方草地面积大 , 其总面积约7 .958 ×107 hm2 , 其中 95 %以上为零星天然草地 , 约占土地总面 积的 30 .5 %;其 中可 利用 草地 面 积 6 .5813 ×107 hm2 , 约占草地总面积的 82 .7 %。 人工草地与改良 草地面积较小。 天然草地植被主要为山地草丛、 灌草丛类 , 以及少量的低地草甸和山地草甸类 , 产草 量约 1500 ～ 2500 kg DM/ hm2 , 干物质中粗蛋白质 含量较低 , 仅有 3 .5 %～ 10 .5 %, 粗纤维含量却高达 35 %～ 50 %, 而优质牧草的基本要求在于粗蛋白质 含量高而粗纤维含量低 。尽管南方草地资源丰富但 不能满足现代畜牧业生产发展之需要 , 所以在开发 利用南方草地的过程中改良和引进优良牧草是提高
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中国畜牧兽医 2008 年第 35 卷第 4 期
基础设施差 , 难以实现规模化饲养 ;产供销市场机制 不健全 , 致使经济效益低(冯中朝等 , 2005)。 2 .4 南方草地畜牧业经济制肘 资金的严重不足 是影响南方养殖业产业化发展的又一关键性因素 。 尽管南方大部分农牧民意识到发展畜牧业是致富之 路 , 想加入养牛大军的农户为数很多 , 但投入资金的 制肘让许多人望而却步 。 畜产品流通缓慢和缺乏市 场竞争力 , 无法形成具有辐射性的产业链 , 不能促进 南方经济的发展为农牧民谋福利 , 进而抑制了农牧 民的养殖积极性 , 给南方草地畜牧业的发展造成了 极大的损失 。 2 .5 南方草地资源产权归属问题难定 草地产权 界定比较困难 , 广袤的草地实际上很难防止他人“偷 牧” , 这种产权即使清晰界定 , 实际上也可能是无效 的 。 即使产权可以界定给私人 , 但私人仍可能过度 放牧 , 当草地资源的其他用途比放牧价值更高时 , 也 不能排斥草地被毁并转为它用的情形 。 草地具有明 显的公共性 , 其生态功能是不言而喻的 , 这也决定了 草地不能完 全界定 为私人 品或 全部 界定 给私人 。 “两权分离”不能解决草地过牧问题 。实行家庭草地 承包责任制后 , 牧民取得了草地使用权 , 所有权是国 家的 、集体的 。 由于监督草地使用状况的成本过高 , 实际拥有草地控制权的牧民在利益驱动下 , 仍然会 过度利用草地 , 而草地资源的价值下降也最终由所 有者承担(刘俊浩等 , 2005)。 2 .6 南方草地畜牧业缺乏龙头企业的引领带动 龙头企业在提高农业市场化程度 , 缓解农户与大市 场矛盾 , 降低农户市场风险 , 节约交易成本以及引导 地区农业产业结构调整 , 提高农产品生产规模化水 平 , 提高农业效益 , 增加农民收入 , 促进农业发展等 各方面均发挥了重要的作用 。 南方草地畜牧业中新 兴的股份制或个体私营畜产品加工企业大多规模甚 小 , 转化消化力弱(于俊秋 , 2004), 在推行草地畜牧 业产业化过程中由于一度忽视龙头作用 , 使得草地 畜牧业龙头加工企业少 , 实力弱 , 牵引带动力差 , 因 而也就很难形成加快畜牧业发展的较为发达的产业 链 , 也就意味着将不会有更多的资金融入到畜牧业 生产中去 , 这样便严重的阻碍了草地畜牧业的改革 和发展 。 2 .7 对畜牧业研究投入少 , 科技力量薄弱 目前我 国多数研究与开发机构不仅从事科研 , 而且较大部 分人力 、物力投入到技术服务 、生产性经营等活动 , 但科研是研究与开发机构的核心工作 。 研究与开发
21 世纪 , 我国奶业进入快速发 展阶段 , 奶业在
中国畜牧兽医 2008 年第 35 卷第 4 期
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农村经济及整个国民经济中的地位日益提高 , 已经 成为近几年我国农村经济的新亮点 。奶业的发展是 以大量优质饲草料为依托的 , 这就意味着发展优质 饲草料的空间是十分广阔的 。 我国南方有着广阔的 草山草坡和其它非竞争性耕地的丰富饲草资源 , 但 是这些地域的饲草利用率仅为 25 %～ 30 %, 很显然 这是我国畜牧业在 21 世纪开创新局面的潜力所在 。 另外 , 还有南方天然草地建立的人工草地有 6700 万 hm 2 , 其中至少 2000 万 hm2 可建成高产人工草地 , 可生产 相当于产 出 1500 万 hm2 农田 当量的代 谢 能 , 同时产出蛋白 180 万 t(任继周 , 2005)。 这是发 展我国南方高效 、低耗 、可持续发展的现代畜牧业的 优势所在 。
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合理开发利用南方草地资源促进草地畜牧业发展
滕永青1 , 李斌斌2 , 王友国3 , 孙娟1 ,4 , 玉永雄1 , 颜俤1
(1 .重庆市牧草与草食家畜重点 实验室 , 重庆 400716 ;2 .嘉峪关市畜牧兽医 局 , 嘉峪关 735100 ; 3.重庆市华牧畜牧兽医有限公司 , 重庆 400716;4.青岛农业大学动物科技学院 , 青岛 266109)
次 , 鲜草产量达 7 .5 t/ hm2 , 粗蛋白质含量高达 22 %～ 26 %, 不仅是草食家畜的优质牧草 , 也是猪 、禽 、鱼的 好饲料 , 能有效促进农牧结合 , 大大地提高了经济效 益(王德利等 , 2004)。
南方气候温暖湿润无须考虑家畜过冬问题 , 大 大提高了畜产品的增长率 。 人口密度大 , 交通发达 , 消费潜力较大 , 因此在南方发展畜牧业生产拥有庞 大的消费市场 。发展南方畜牧业的同时还可以带动 发展一批农产品加工企业 , 集中农区畜牧行业 , 促进 产供销体制的形 成 , 增强 农牧产品的市场 竞争力 。 畜牧业的有效 发展可以很好地转移农 村剩余劳动 力 , 做到“离土不离乡 , 致富奔小康” 。 另外经济发达 的南方拥有得天独厚的投资环境更能有效的引进外 资打造知名产业 。 2 目 前南方草 地畜牧业 生产模式 中的瓶颈 效应 分析 2 .1 南方草地的利用和管理原始落后 受传统放 牧观念的影响 , 对草地的利用和管理是“无度 、无序 、 无偿”的 。由于“人口 、粮食 、耕地”矛盾的加剧导致 当地农民毁林毁草开荒 , 使草地资源严重遭到破坏 。 因此 , 目前南方已有很大一部分草地严重退化处于 石漠化的威胁之中 。生活的贫困导致环境恶化 , 环 境恶化又加剧了贫困 , 彼此叠加 , 互为因果(张殿发 等 , 2001)。 2 .2 南方草地畜牧业技术贫乏 南方草地畜牧业 起步晚 , 加之多年来受传统观念的束缚和生产条件 的限制使得农牧民对种草和草产品加工利用技术的
发展草地畜牧业 不单可以降低 单一种植业带 来的风险 , 保障粮 食安 全 , 还 可以 调节粮 食生 产 。 发展南 方畜 牧 业是 当 前农 业结 构 调整 的 重 要手 段。现在很多地方都提出要“ 种植业围绕畜牧业 转” 。 由于南方种植业一年几熟 , 具有掉头调整快 的天然优势 , 粮食多了就发展畜牧业 , 粮食少了就 恢复种粮 食 。 豆 科牧草 还能 起到 固氮的 作用 , 改 善土壤结 构 , 增 强土 壤肥 力 , 提高 农作物的产量 。 所以开发南方草地资源大力发展畜牧业 , 不仅可以 改善草地植被 , 保护生态环境 , 而且还可以发展草食 动物 , 增加农民收入 , 是促进农牧业持续发展的重大 战略举措之一 , 具有长远的社会效益和生态效益(邢 廷铣 , 2000)。
生产率的关键 。 1 .2 南方草地畜牧业的发展现状及特点 南方畜 牧业主要从事的是耗粮型的猪肉生产 , 而节粮型或 非粮型草地畜牧业生产所占比例极小 。奶牛业生产 更是难以形 成规 模 , 其 产量仅 占全 国的 10 %。 据 《中国畜牧年鉴》(1999)统 计 , 1998 年我国南方 15 省区(未包括台湾)猪肉产量约 3 .000 ×107 t , 占当 地肉类总产量的 80 %以 上 , 占 全国肉 类总产 量的 59 %。 奶类产量每年约 8 .0 ×105 t , 占全国鲜奶总 产量的 10 %。 相对北方牧区而言 , 南方草食家畜饲 养规模较小 , 羊肉产量仅为当地肉类总产量的 6 .4 %。因此优化产业结构 , 提高节粮型或非粮型草 地畜牧业生产的比重是十分重要的 。
科学性认识不足 , 技术掌握不够 , 存在着重粮轻草的 思想 。 大多数农户对现有的草地缺乏田间管理 、适 时收获和科学调制 等 , 致使草 地产量低 , 产品质量 差 , 特别是对大量的农作物秸秆不会进行科学的利 用 。在管理上比较粗放 , 饲草饲料搭配不科学 , 饲草 单一现象严重 , 各种矿物质 、微量元素缺乏 , 导致了 牲畜采食量下降 , 出现精神状况差 , 体瘦无力 , 生产 性能降低 。 再则农牧民 对疫病防治重 要性认识不 足 , 存在着重治疗轻防疫的思想 , 没有定期做好传染 病的预防免疫 、驱虫 、药浴 、补硒工作 , 每年有一定比 例的羊因传染病和寄生虫病死亡 , 给农民造成很大 的经济损失 。 2 .3 南方草地畜产品销售市场分散脱节 南方牧 区多集中分布于山高路远和人烟稀少的边远山区 , 农牧业生产水平低 , 经济条件较差 。 在这些地区 , 农 户养畜多是自给自足 , 商品化程度很低 ;草地畜牧业