营养专家点评十大食用油：茶油最健康环保!
哪种食用油好
哪种食用油好第一梯队No.1：橄榄油简介：橄榄油，属木本植物油，是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。
营养成分：富含丰富的单不饱和脂肪酸——油酸，还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等。
保健功效：抗衰老与利智健脑，能预防和推迟老年痴呆；增强骨骼对矿物质的吸收；营养成分与母乳相似，极易吸收促进婴幼儿发育；增强皮肤弹性，有润肤美容的效果等。
食用禁忌：菌痢患者、急性肠胃炎患者、腹泻者以及胃肠功能紊乱者不宜多食。
No.2：山茶油简介：山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）取自山茶属山茶科油茶树的种籽。
营养成分：茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80-83%，亚油酸达到7-13%，并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等，尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。
保健功效：具有抗癌、强心的作用；利气、通便、消火、助消化，对促进骨骼等身体发育也很有帮助；能抗紫外线，防止晒斑及减少皱纹，对黄褐斑、晒斑很有效果。
食用禁忌：一般没有特殊食用禁忌。
第二梯队No.1：花生油简介：花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。
营养成分：由20%饱和脂肪酸和80%的不饱和脂肪酸所组成，其中主要是油酸、亚油酸和棕榈酸，属于干性油，油色淡黄透明，有香味，是一种优质的烹调用油。
保健功效：特别适宜于大众补锌，具有含抗衰老成分，有延缓脑功能衰老的作用；还有健脾润肺，解积食、驱脏虫的功效；花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。
食用禁忌：花生油热量高，脂肪多，不宜过量食用，不仅会对心脑血管有一定的影响。
No.2：香油简介：香油也称芝麻油，色如琥珀，橙黄微红，晶莹透明，浓香醇厚，经久不散。
营养成分：芝麻油含人体必需的不饱和脂肪酸和氨基酸，还含有丰富的维生素和人体必需的铁、锌、铜等微量元素，其胆固醇含量远远低于动物脂肪。
高山茶油的功效和作用
高山茶油的功效和作用高山茶油的功效和作用山茶油又名高山茶油，野山茶油，月子油，长寿油等。
由于其不饱和脂肪酸含量在90％以上称为高级食用油。
药用价值：一、孕妇在孕期食用茶油不仅可以增加母乳，而且对胎儿的正常发育十分有益。
二、婴幼儿及儿童食用茶油可利气、通便、消火、助消化，对促进骨髂等身体发育很有帮助。
三、老年人食用茶油可以去火、养颜、明目、乌发、抑制衰老，对慢性咽炎和预防人体高血压、抑制动脉硬化、心脑血管系统疾病有很好的疗效。
降低胆固醇、清除体内脂质超氧化物。
四、茶油又能抗紫外光，防止晒斑及去皱纹。
云南是著名的产茶区，当地的女士常用茶油作梳头、搽面及用茶籽洗头。
所以，虽地处高原，紫外光强烈的地区，很奇怪，当地的妇女皮肤却能保持雪白娇嫩，而邻近的西藏妇女的皮肤却粗糙不堪。
五、用一毫升桃仁油，十滴山茶油，五滴薰衣草油，混和后搽面部，对暗疮有显著疗效。
因山茶有杀菌及增强免疫作用。
而薰衣草又有消炎及收缩孔作用。
此外，对黄褐斑、晒斑，都很有效果。
六、茶籽杀虫效果很好，可以治癣疥。
可作洗发剂及护发素使用。
茶油能抗菌、抗病毒及杀微菌。
能防止头癣、脱发、皮屑及止痒。
七、茶油也可直接搽用以防治蚊虫叮咬，有很好的止痒效果，浓的茶油可以去除疣。
八、茶与桉混合使用，可以治疗感冒及咽喉『卡他』症，顺气除痰。
九、在我国传统的中药方中常以茶油调制各种药膏、药丸。
美容卓越功效如下：最神奇之处在于，比许多昂贵的保养品更为天然，亲肤不刺激，最适合过敏体质的肌肤，有“神油”和“长寿油”、“月子油”的美誉。
1.可改善粗糙有皱纹的皮肤，使皮肤变得细致、幼滑富弹性。
2.可改善敏感性皮肤，使肌肤变得健康及具抵抗力。
3.可软化及去除面部皮肤的黑头、粉刺，令肤质变得柔润亮泽。
4.可改善暴晒后引致的黑斑、斑点，并能淡化斑印。
5.具有保湿、滋润、乌发养颜功能，可促进头发生长及使白发转黑。
可防头发断裂和脱发，浴后擦身，增强皮肤弹性，并可防治老年人冬季皮肤瘙痒。
什么食用油最健康排名
什么食用油最健康排名吃油不对，会让人变胖、变傻、变丑我们提倡清淡饮食，不要吃太多脂肪。
但是一味的少吃油也会影响身体健康，因为不吃油也会带来危害:变胖，变笨，变丑。
在饮食中，脂肪是一种高能量营养素，促进脂溶性维生素的吸收，有助于形成良好的风味。
所以饮食中要有一定的脂肪。
一般健康成年人每天食用的食用油不应超过25g(白搪瓷勺2勺半)。
对于超重或肥胖人群和高血脂患者，每天食用的食用油不应超过20g (2勺)。
对于少吃或不吃动物性食物的素食者，可以相应增加食用油，以保持总量的平衡。
食用油分3梯度目前市面上的食用油种类繁多，各有特色，但没有一种是绝对完美的。
所以建议你要不断更换品种，多种油交叉食用可以摄入多种脂肪酸，促进身体健康，就是要把油混合起来，不要太专一于一种油。
按照对控制心脑血管疾病、恶性肿瘤有好处的原则，这里给大家一个食用油选择建议：第一个梯度:橄榄油和茶籽油。
这两种油富含单不饱和脂肪酸，对心脑血管有好处，对抗癌也有一定的好处。
建议每周吃三次橄榄油(相当于每隔一天吃一次)。
晚餐可以用橄榄油做，一周三次，以凉拌为主。
倒10g橄榄油是很好的烹饪习惯。
第二个梯度:葵花籽油和玉米油。
其中葵花籽油比玉米油更好，因为它含有更多的亚油酸，亚油酸是人体必需的脂肪酸。
第三个梯度是花生油和大豆油。
如果一定要比较两种油的话，更推荐花生油。
主要是因为花生油中的必需脂肪酸和单不饱和脂肪酸略好于大豆油。
非要炒的时候，也可以用花生油，因为花生油耐高温性能好。
因为任何一种植物油都有其营养优势，有些富含单不饱和脂肪酸(如橄榄油、茶油等。
)，有的富含必需脂肪酸(如亚麻籽油等。
)，还有一些比较耐高温的(比如花生油等。
).交替食用可以更好地满足营养需求，同时避免了长期单一食用某些油脂所带来的营养失衡的潜在隐患。
家中常备3种油第一种油:用于低温烹饪的油，如凉拌、炒菜等。
、以及含有单不饱和脂肪酸的食用油(如芥末油、橄榄油或苦茶油等。
)都可以用。
茶油和橄榄油哪个好
茶油和橄榄油哪个好说到茶油，或多或少都会提及橄榄油，所熟悉的比如茶油号称“东方橄榄油”。
为什么把茶油和橄榄油放一起呢，茶油和橄榄油哪个好？一、茶油和橄榄油哪个好茶油比橄榄油更好。
茶油和橄榄油都是属于世界四大木本油料(椰子油、橄榄油、茶油、棕榈油)，茶油的脂肪酸含量、营养价值与橄榄油极为相似，虽然橄榄油闻名世界，茶籽油却养在深闺人未识，但是茶油比橄榄油更好。
二、茶油对比橄榄油的优势茶油比橄榄油更加纯天然茶油和橄榄油两者走的都是高端纯天然高营养的路子，橄榄油来自地中海，多为人工栽培，再加上各种工业加工以及进口运输。
而茶油来自深山老林，没有任何人工痕迹。
别说施肥了，就连浇水都没有过，真正的纯天然。
茶油比橄榄油更加营养茶油的营养成分的指标高于橄榄油，比如说单不饱和脂肪酸含量比橄榄油还要高。
而且茶油中所含的亚麻酸与亚油酸比例完全符合国际营养学的黄金配比，吃茶油能够提高人的免疫力。
此外，茶油还有丰富的维生素以及微量元素。
茶油比橄榄油更适合炒菜橄榄油大多数只能凉拌，高于60℃就会产生油烟，而且高温还会破坏橄榄油的营养物质。
而茶油的烟点在200-215℃，在使用茶油高温煎炒时极少产生油烟雾凝聚，不会产生呛人的油烟，不仅可以凉拌，还可以热炒煎炸煲汤，能做出各种美味佳肴，更符合中国传统的饮食习惯。
茶油比橄榄油美容功效更全面很多橄榄油都被加工成美容、美发、卸妆、去皱、护唇、护手、防妊娠纹的高级保养品，或者直接拿食用橄榄油就可以美容。
其实，橄榄油的这些功效，茶油通通都可以办到。
而且茶油还有橄榄油没有的好处，例如茶油还能抗紫外光，防止晒斑及去皱纹。
茶油比橄榄油更适合产妇茶油里的油酸含量比橄榄油要高，油酸可降低血液总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，却不降低有益的高密度脂蛋白胆固醇，有助于产妇的产后身材的恢复，还能促进伤口愈合。
而且，茶油中的欧米咖-3必需脂肪酸更是胎儿大脑发育所必需的营养成分。
茶油比橄榄油性价比更高茶油做为中国本土的特产油类，虽然相比较普通的食用油（花生油、大豆油、玉米油等），茶油的价格还是偏高一些，但是比起高大上的橄榄油，茶油的价格更低。
茶油与健康
1、为什么说孕妇要吃茶油？在台湾省和福建省，女人怀孕养孩子一定要吃茶油，台湾人称茶油为“月子宝”。
孕妇吃易消化、高营养的食用油——茶油，可减轻消化系统的负担，促进人体新陈代谢，维护母子心血管系统的正常功能，充分补充妊娠期间母子所需的营养。
2、为什么应该让婴幼儿吃茶油？婴幼儿处于智力和身体的快速发育时期，迫切需要大量的营养物质，油脂是其中之一。
由于婴幼儿器官（尤其是消化系统）不成熟，如果给他们吃难以消化的油脂就会产生消化不良等现象，因而食用易消化、高营养的茶油十分必要。
市场上销售的用色拉油烹调的菜肴十分油腻，婴幼儿会本能地产生排斥，造成厌食；而使用茶油的菜肴口味清香，不油腻，能大大促进婴幼儿的食欲。
医学研究证明，茶油中所含的油酸和亚油酸在人体内可以转化成DHA（俗称脑黄金）和EPA，它们对婴幼儿大脑的发育和视力发展具有重要的促进作用。
3、为什么应该让学生吃茶油？（1）提高学习和工作效率：详见上期《茶油知识问答（三）》中“食用茶油为什么能使人…脑轻松‟？”。
（2）有效地保护心脏：学生大多是“学习狂”，大脑需要比平时多得多的营养和血氧。
在血液循环系统正常的情况下，心脏处于重负荷状态，如果血液循环系统不正常，心脏就会不堪重负。
长久以往，不仅学习效果差，而且大脑和心脏也会发生病变。
每天食用一两茶油可保证3～4小时高强度用脑（头脑兴奋、思维清晰），提高学习效率。
4、为什么应该让白领阶层吃茶油？统计数据表明，白领阶层中“六高一脂”族明显偏多，主要症状是：高血压、高血脂、高血糖、高血尿酸症、高胰岛素养血症、高体重和脂肪肝。
他们大多是“工作狂”，体育运动少，嗜好烟酒，体重超标，是宴会中的常客，这种生活方式和饮食结构决定了他们属心脑血管疾病的高发人群。
食用茶油可以帮助白领阶层降低心脑血管疾病的发病率。
5、为什么应该让中老年人吃茶油？由于平时大量摄取肉、蛋等各种荤食，中老年人的动脉硬化随年龄的增长而出现。
35岁以后人群的免疫机能大幅度下降，心脑血管系统疾病逐渐增加，且形成恶性循环。
山茶油真的是世界上最好的植物食用油吗？山茶油有什么特点
山茶油真的是世界上最好的植物食用油吗？山茶油有什么特点在平时的生活当中只要我们做饭做菜，那么就必离不开食用油，而像花生油、菜籽油、大豆油、猪油等都是大家耳熟能详的油脂了，而被一些人称为“世界上最好的植物食用油”的山茶油，了解的人就很少了，那么山茶油真的是世界上最好的植物食用油吗，它好在哪里，与其他油相比来说有什么区别一、山茶油的特点1、山茶油和橄榄油的对比橄榄油是享誉西方的高端食用油，更是被被誉为“液体黄金”，是很多食用油中最具代表性的，所以就拿它来和山茶油对比一下是很合适的。
从营养角度来说，橄榄油不饱和脂肪酸含量为82%左右，而山茶油为90%左右，饱和脂肪酸橄榄油是16%左右，山茶油是12%左右，这两项上山茶油均优于橄榄油，这是衡量一种油脂营养价值的最主要要素；在烟点上，橄榄油是180度，而山茶油是220度，要高于橄榄油于其他大部分油脂，很适合用来做菜。
2、山茶油的营养成分“山茶油是目前唯一完全符合国际营养要求的保健油脂”，这是国外权威机构给出的评价，而山茶油确实也对得起这个评价，山茶油含有油酸、亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，这些事人体所必需但却无法合成的，只能通过食物进行摄入，另外它还含有山茶甙、茶多酚、角鲨烯、维生素E、锌、铁等微量元素，具有较高的营养价值二、山茶油的作用1、保健作用山茶油所含的茶多酚和山茶甙可以降低体内胆固醇的含量，所含的角鲨烯可以抗氧化抗疲劳，促进肠胃吸收，长期食用山茶油可以辅助降血压血脂，预防一些心血管问题，对于人体心血管健康而言有着很大的帮助2、减肥瘦身山茶油富含不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸的一个特性就是不聚脂，不饱和脂肪酸进入体内比较容易消化，并且还会和体内的分解醇素产生作用，被碳酸气分解转换成能量，防止脂肪在体内形成堆积，在很多地方都有妇女产后食用山茶油来恢复身材的3、保养皮肤山茶油的营养丰富，食用山茶油可以给皮肤补充营养，而且还有着较好的抗氧化性，能延缓皮肤的衰老，增加皮肤的弹性与细腻，如果把山茶油涂在皮肤上还能有防晒的作用总得来说山茶油是一种营养丰富且保健价值都比较高的植物油脂，从多个方面来说都是相当适合食用的，不过没种油脂都是各有特色，说不上绝对的好与坏，所以食用油应当根据自身情况来选择。
吃油过量易引发癌症茶油可抑制癌细胞
吃油过量易引发癌症茶油可抑制癌细胞在中国人的饮食习惯中，食用油是不可或缺的烹饪材料，做菜放油能让菜的味道更香更美味。
然而，油脂摄入过多对人体健康有害，如果不加以控制，可能会引起糖尿病、冠心病和脑梗塞等疾病，甚至会引发结肠癌、乳腺癌、前列腺癌等恶性肿瘤。
据统计，我国城市居民每人每天油脂的平均消费量约为50克，而世界卫生组织推荐，每人每天摄入油脂量为25克。
中国人喜欢吃炒菜，有些菜不放油确实做得不香，专家建议，需要多放油才能做得好的菜，就正常放油，但餐桌上其他的菜要减少用油量，或蒸、或煮、或凉拌。
另外，在食用油的选择上也有诀窍，普通的调和油、花生油以及动物油吃多了容易感到油腻、引起消化不良，而茶油、橄榄油这类高端食用油中含有丰富的不饱和脂肪酸，可减少油腻，不用担心副作用。
茶油和橄榄油成分相似，是世界公认的最具营养价值的高端食用油。
中国疾病预防控制中心研究表明，茶油的功能实际上优于橄榄油。
橄榄油含不饱和脂肪酸达75%－90%，茶油中的不饱和脂肪酸则高达85%－97%，为各种食用油之冠。
茶油中含有特定的生理活性物质茶多酚和山茶甙，能有效改善心脑血管疾病、降低胆固醇和空腹血糖、抑止甘油三脂的升高，对抑制癌细胞也有明显的功效。
茶油的营养价值高，其原料价格贵，产量低，市场售价自然也比普通的食用油高。
记者走访各大超市发现，一桶5L的金龙鱼第二代调和油目前售价58.6元，而同等容量的菜香香土茶油售价则高达400元。
据一位资深的行业人士介绍，茶油的市场价格本来就高，如果售价低于45元/斤，商家就要亏本，作为一款正宗的、质量上乘的土茶油，菜香香的售价实际上还略低于市场价格。
普通消费者往往不舍得买茶油、橄榄油这种“贵油”，有的人即使买回来了，也舍不得吃。
营养专家表示，其实预防癌症、改善心脑血管疾病，并不是要完全舍弃我们常吃的调和油、花生油，只吃茶油、橄榄油，而应该多种食用油换着吃、搭配着吃，同时控制油脂摄入量，这样才是最健康的吃法。
食用茶油对身体有哪些益处
一统国际家居食用茶油对身体有哪些益处茶油是植物油茶或小叶油茶的成熟种子通过压榨法提取的脂肪油。
茶油杜绝了人工添加，是纯天然的食用油，根据其成分和可消化性，山茶油是最近似于人奶的自然脂肪。
茶油口感出色，有益健康。
本期一统小D就茶油的健康功效与大家分享。
1、茶油有增强内分泌系统的功能：山茶油能提高生物体的新陈代谢功能。
最新研究结果表明，健康人食用山茶油后，体内的葡萄糖含量可降低12%。
所以目前山茶油已成为预防和控制糖尿病的最好食油。
2、茶油有改善血液循环的功效：美国心脏协会在对现代饮食的研究中发现：中国南部尤其是广西巴马、江西婺源、浙西山区居民心血管疾病死亡率最低，在历史上都是长寿之乡。
芬兰和美一统国际家居国最高。
唯一显著差别是其居民摄取的脂肪类别不同。
以山茶油为主要脂肪来源。
现代医学证明：山茶油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
3、茶油有促进消化系统的功能：山茶油能提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能，预防胆结石，并对胃炎和胃十二指肠溃疡有疗效。
此外山茶油还有一定的通便作用。
大量研究已证实：山茶油为特征的饮食是能降低胆固醇水平的健康饮食。
4、茶油有防辐射的作用：山茶油在被发现有增强防辐射的功能后，就被用来制作宇航员的食品。
一统国际家居5、茶油有保护皮肤的功效：山茶油含有维生素E和抗氧化成分，因此它能保护皮肤，尤其能防止皮肤损伤和衰老，使皮肤具有光泽。
山茶油是最典型的单一不饱和油脂。
它是一种保持山茶口味、香气、维生素和性质的天然汁液。
是唯一从木本植物果中榨取后能直接食用的植物油。
山茶油主要成分为油酸，其含量高达 75%左右，此外还含有丰富的维生素E、胡萝卜素和其它抗氧化剂。
每克山茶油含9卡路里热量。
一统国际家居6、茶油有抗衰老的功能：实验表明，山茶油含有的抗氧化剂维E，能防止脑衰老，并能延年益寿。
7、茶油有强化骨髂系统的功能：山茶油能促进骨骼生长，促进矿剂的生成和钙的吸收。
山茶油与其他食用油的对比
山茶油与其他食用油的对比
●山茶油的油酸含量居食用油之首
与其它食用油相比，山茶籽油的单不饱和脂肪酸，油酸的含量是所有植物油中最高的，其它饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸含量相当少。
我们知道，食用油中饱和脂肪酸较高，容易引起高血脂、心血管疾病，而多不饱和脂肪酸中Ω-3与Ω-6的比例不协调会造成人体各种疾病与亚健康。
山茶油有着其独特的成分优势，其它食用油所无法取代。
●山茶油最符合国家营养标准
山茶油的亚麻酸与亚油酸含量最接近《欧米伽膳食》推荐的比例1:4国家营养标准。
如果亚麻酸和亚油酸比例失调，会诱发心血管疾病等各类疾病；而在人们日常的膳食中此比例严重失衡，甚至高达1:20。
烟点对比
山茶油的烟点高达180℃以上，高温下不易产生油烟及有害物质，更符合中国人的烹饪要求，煎、炒、烹、炸、凉拌均可。
而一般食用油的烟点只有100 ℃。
一般食用油经高温煎炒达120 ℃时，油脂冒烟产生的油烟雾凝聚物，含有大量的氮氧化物、苯并芘等。
苯并芘对人体有较强的致癌作用。
尤其是菜籽油、豆油、胡麻油、葵花油、花生油、红花油等，在高温加热到烟点时，产生的油烟雾凝聚物能通过人体的呼吸作用被吸入肺内，可导致细胞染色体的损伤而发生肺癌。
而山茶油在烹煮过程中极少产生油烟及气味，不会残留任何气味在室内。
茶油连续煎炸食物48小时所产生的对人体有害物质，是普通食用油煎炸食物1小时的万分之一。
【递依山茶油时光润好油】。
山茶油与其他食用油的对比图
山茶油与其他食用油的对比图山茶油是一种颇受欢迎的食用油，而其他食用油的种类也不少。
今天，我们就来比较一下山茶油与其他几种常见食用油的差异。
一、橄榄油橄榄油是一种非常健康的食用油，被很多人视为“液体黄金”。
橄榄油中大量含有单不饱和脂肪酸，这种脂肪酸能够降低胆固醇水平，从而降低心血管疾病的风险。
此外，橄榄油还富含抗氧化成分，能够对身体起到保护作用。
与橄榄油相比，山茶油也是一种健康的食用油。
山茶油中富含多种营养成分，例如维生素E、类黄酮、脂肪酸等，能够改善皮肤质量、预防心血管疾病等。
山茶油中的单不饱和脂肪酸含量较高，也能够起到降低胆固醇的作用。
总结：橄榄油与山茶油都是健康的食用油，二者成分类似，各有优点。
二、花生油花生油是常见的食用油，但它的营养成分相对较少。
花生油中含有较高的不饱和脂肪酸和维生素E，但同时也含有大量的饱和脂肪酸，过量食用可能对身体造成影响。
与花生油相比，山茶油富含多种营养成分，在保养皮肤和保护心血管方面也更具优势。
由于山茶油中的单不饱和脂肪酸比花生油多，所以山茶油也更适合控制胆固醇。
总结：花生油营养成分相对较少，含有较多的饱和脂肪酸；山茶油则富含多种营养成分，对心血管有较好的保护作用。
三、大豆油大豆油是一种常见的植物油，富含多种营养成分，如不饱和脂肪酸、卵磷脂和维生素E等。
大豆油中的不饱和脂肪酸可以帮助降低胆固醇，同时卵磷脂能够促进细胞新陈代谢，保护身体健康。
与大豆油相比，山茶油同样含有多种营养成分，能够提高身体的免疫力和健康水平。
与大豆油不同的是，山茶油的口感更加清淡香甜，更适合烹饪和炒菜。
总结：大豆油与山茶油营养成分相似，但山茶油的口感更加清淡，更适合烹饪和炒菜。
四、玉米油玉米油是一种富含ω-6多元不饱和脂肪酸的食用油，因此不能过量食用。
虽然玉米油对心血管有保护作用，但过量食用有可能引发健康问题。
与玉米油相比，山茶油的营养成分更加全面，含有更多的抗氧化物质和多种不饱和脂肪酸。
山茶油中的油酸含量较高，有良好的利胆作用，适当摄取有利于身体健康。
山茶油的功效与作用及食用方法
山茶油的功效与作用及食用方法
山茶油，又名茶油，是一种常见的食用油，也是一种具有丰富
营养价值和多种功效的油品。
山茶油是从山茶树的种子中榨取而成，具有独特的香味和口感，被广泛用于烹饪和美容保健。
本文将为大
家介绍山茶油的功效与作用以及食用方法。
首先，山茶油具有丰富的营养价值。
山茶油中富含不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸和亚麻酸，这些脂肪酸对人体健康非常有益。
此外，山茶油还含有丰富的维生素E，具有抗氧化作用，有助于延缓
衰老和保护心血管健康。
因此，适量食用山茶油有助于增加人体对
营养的吸收，提高免疫力，预防心血管疾病等。
其次，山茶油还具有多种功效与作用。
首先，山茶油具有抗氧
化和抗衰老的作用，有助于延缓皮肤老化，保持皮肤的弹性和光泽。
其次，山茶油还具有抗菌消炎的作用，可以用于治疗轻度烫伤、烫
伤等皮肤损伤。
此外，山茶油还具有降血脂、降血压、抗癌等作用，对人体健康有着积极的影响。
最后，关于山茶油的食用方法。
山茶油可以直接食用，也可以
用于烹饪。
在烹饪中，山茶油的烟点较高，适合高温烹饪，如炒菜、
煎炸等。
此外，山茶油的独特香味也适合用于凉拌菜、拌饭等。
在食用山茶油时，需要注意适量食用，过量食用会增加热量摄入，不利于健康。
总之，山茶油具有丰富的营养价值和多种功效与作用，适量食用对人体健康有益。
在日常生活中，我们可以根据自己的需求和口味，合理选择山茶油的食用方式，享受其带来的健康和美味。
希望本文对大家了解山茶油有所帮助，谢谢阅读！。
食用油健康排名前十
食用油健康排名前十食用油对我们的健康有着很大的影响，因此，我们需要了解哪些是最健康的油可以长期食用。
以下是基于营养素密度、抵抗氧化剂、饱和脂肪酸含量等因素的排名前十的食用油：1. 橄榄油橄榄油由橄榄果实的压榨获得，原料来源广泛。
其中不饱和脂肪酸的含量更高，是富含单不饱和脂肪酸的植物油之一，多酚含量相对较高，具有很强的抗氧化作用，能够降低心脏病、中风、糖尿病等疾病的风险。
可食用性很好，适合凉拌、油炸、烘烤等多种烹饪方式。
2. 红花籽油红花籽油含有大量的亚油酸和不饱和脂肪酸，而且其中的黄酮类化合物和脂溶性维生素含量也相对较高，带有花生酱的味道。
总体而言，它是一种非常健康的油，对血糖和胆固醇有很好的调节作用。
此外，红花籽油还能抵御溶剂和高温烹饪。
3. 黄油黄油经常被用于高温烹饪和烤面包，它是奶脂的一种类型。
黄油中相对高的饱和脂肪酸含量并不能掩盖其多种营养素，如维生素A，E和K，以及其他的微量元素。
此外，黄油中含有若干种健康脂质，如短链脂肪酸和磷脂酰胆碱，对我们的健康有很好的作用。
4. 亚麻籽油亚麻籽油来源于亚麻籽，富含亚油酸和亚麻酸，具有很强的抗氧化能力。
研究表明，亚麻籽油可以降低心血管疾病的风险，同时减少关节炎、炎性肠病等疾病的发生。
此外，亚麻籽油具有很好的美容功效，能够促进皮肤细胞更新，保湿和抗衰老，适合适量饮入。
5. 南瓜籽油南瓜籽油是富含亚麻酸和黑种葡萄中提取的芳香物质，也是食用油的最佳选择之一。
南瓜籽油具有高营养素密度和多种功能，其中最重要的是调节体内的胆固醇，保持健康的心血管系统。
此外，南瓜籽油还具有良好的促进免疫系统和积极预防前列腺癌的功效。
6. 芝麻油芝麻油是另一种富含不饱和脂肪酸和抗氧化物质的食用油。
芝麻油有多种用途，可以用于热炒，油炸或涮。
芝麻油还可以作为香料和调料使用，提供丰富的味道和药用价值。
芝麻油对抗氧化和调节血糖水平具有很好的功效，并能放松肌肉和改善皮肤状况。
7. 烤花生油烤花生油是由烤花生中提取的油。
齐云山：别再迷信橄榄油,山茶油才是世界公认最好的食用油!
齐云山：别再迷信橄榄油，山茶油才是世界公认最好的食用油！橄榄油=健康油，这是大多数人对橄榄油的认知。
但你知道吗，橄榄油作为漂洋过海而来的进口油，到了中国总有它水土不服的地方——不耐高温：橄榄油烟点低，油温过高时不仅会破坏其原有的营养成分，还会产生有害物质，形成反式脂肪酸，并且油烟中含有大量丙烯醛，吸入后会引发咽喉炎、支气管炎、肺炎，严重的甚至会诱发肺癌。
这对于喜欢大火煎炒烹炸的中国家庭来说是很不友好的。
所以，进口的不一定就是最好的！山茶油才是世界公认的最好食用油！这一结论无疑是对认为“中国月亮没有外国圆”之人的打击，然而事实就是如此，橄榄油引以为傲的油酸含量在山茶油面前不值一提。
山茶油中的油酸含量高于78%，高于橄榄油70%的含量，此外山茶油中的维生素E含量也是橄榄油的2倍多，为各种食用油之冠，山茶油含有的角鲨烯、黄酮、茶多酚、山茶甙对人体健康非常有益，而橄榄油却没有。
山茶油比橄榄油更适合中式烹饪中国传统美食多依赖于高温爆炒，这种做菜方式对食用油的烟点要求很高，山茶油的烟点在食用油中是名列前茅的，山茶油的烟点可高达215°C。
因此山茶油在高温情况下不光油烟很少，所产生的有害物质也比普通食用油要少得多得多，几乎可以忽略不计。
山茶油比橄榄油营养更丰富山茶油营养非常全面，不仅含有维生素D、维生素E等微量元素，还含有其它食用油所没有的茶多酚和山茶甙，能有效改善心脑血管疾病、降低胆固醇和空腹血糖、抑止甘油三脂的升高，对抑制癌细胞也有明显的功效，长期食用还能够调节人体的消化系统功能，提高人体新陈代谢能力，减少体内脂肪沉积，实现减脂的目的。
同时，茶油的分子结构比较细，食用时口感清润不油腻。
•不少人对于山茶油功效半信半疑，一方面是因为山茶油知名度没有橄榄油高，另一方面是因为是因为市面上掺假山茶油太多！如何才能买到正宗高纯山茶油呢？认准正规厂家很重要！位于江西省崇义县的齐云山国家级自然保护区，面积171.05平方公里，原始森林覆盖率高达97.6%，优良的自然生态系统，孕育了原生态的百年油茶林。
点评十大食用油
点评十大食用油中国农业大学营养学专家范志红点评十大食用油：茶籽油最健康环保作者：admin人体包含6大营养物质，其中必需脂肪酸总量的70%来自人们膳食结构中的食用油，因此选择好的食用油对健康是大有好处的。
一般来说，选择食用油，要少吃动物油，提倡吃植物油。
而市面上植物油又是林林总总，为此，我们特别邀请中国农业大学营养学专家范志红，请她为广大网友逐一点评十大常见食用油。
1、大豆油，小心转基因大豆油中以亚油酸占绝对优势，含有少量α-亚麻酸，维生素E较为丰富，淡黄色来自于少量的胡萝卜素。
亚油酸对减少心脏病风险作用有限，但α-亚麻酸较为有益。
临床营养实验证实，引发冠状动脉心脏病的危险因素，除了高量胆固醇外，其他两种因素就是高血压及血管栓塞，亚麻酸恰好可减少这两种因素。
不过，由于亚油酸和亚麻酸都不耐热，亚麻酸尤其怕热，煎炸或反复受热之后容易氧化聚合，对健康十分有害。
用大豆油做菜并不能起到保护心脏的作用。
大豆油全部是溶剂浸出法制造，精炼后维生素E损失比较大。
而且进口大豆油基本上都是转基因产品。
购买时要瞪大眼睛看看，凡是没有写着“不含转基因成分”的大豆油都是转基因产品。
推荐指数：★★一句话点评：炖煮菜用它挺合适，炒菜的话尽量别冒烟。
2、棕榈油，最便宜的油仅次于大豆油的世界第二大食用油，也是国际市场上价格最便宜的烹调油。
棕榈油含不饱和脂肪酸为40%，含饱和脂肪酸为44%。
两者均衡，这在植物油中不多见。
棕榈油为深橙黄色，除了维生素E之外还含有丰富的胡萝卜素，是胡萝卜素最丰富的天然来源之一。
由于饱和程度高，它的耐热性相当好，长时间受热后氧化聚合少，是其它植物油不能取代的优点。
故而，棕榈油被用在各种煎炸食品当中，包括方便面和炸薯片。
它可以分离出熔点高的硬棕榈油，可用来替代黄油制作各种点心。
煎炸会破坏其中的大量胡萝卜素和维生素E，故用棕榈油制作的食品并无提供维生素E的价值。
同时，由于含有太多的16碳饱和脂肪酸，而这种脂肪酸容易升高血脂，日本反对使用这种油脂，很多人对它的健康作用心怀疑虑。
最好的三种食用油
最好的三种食用油
最好的食用油有：猪油，橄榄油，山茶油。
公认最健康的三种食用油如下：1、葵花籽油，葵花油是以高含量的亚油酸著称的健康食用油，葵花籽油成为了消费和厨师的首选油，在世界范围内的消费量在所有植物油中排行第三。
葵花籽油的口感非常好，受到很多人的喜爱。
葵花籽油含有大量人体必需的脂肪酸，亚油酸含量高达60%以上，不饱和脂肪酸的平均含量高达87%，对人体健康非常有好处。
2、山茶油，山茶油在常用食用油中，所含优质脂肪酸最多(达到90.4℅)，饱和脂肪酸(俗称脂肪)含量最少，不含难消化的芥酸，茶油大部分是容易被人体快速吸收利用，此外山茶油有很好的降血脂性能，可以清除血管壁中的脂肪和胆固醇，是非常健康的食用油之一。
3、橄榄油，橄榄油是由新鲜橄榄果实直接压榨而来，保留了天然养分，营养价值非常高，所含油脂最适合人体，在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”，富含丰富的单不饱和脂肪酸油酸，以及多为维生素和抗氧化物等。
大豆油、花生油、玉米油、调和油、葵花油、橄榄油和茶籽油
大豆油、花生油、玉米油、调和油、葵花油、橄榄油和茶籽油的区别大豆油：最经济实惠专家点评：精制大豆油的色泽大多数为黄色，有一种特殊的豆腥味。
最大特点是富含两种人体必需脂肪酸──亚油酸和α- 亚麻酸，亚油酸具有降低胆固醇的作用，α-亚麻酸在体内可转化成DHA，能促进孕期胎儿大脑生长发育。
豆油中的豆类磷脂也有益于神经血管、大脑的发育生长。
大豆油中还含有丰富的维生素E。
但大豆油的热稳定性比较差，加热时会产生较多的泡沫，不适合用来高温煎炸。
按国家标准，大豆油的质量分为四级，一级最好，四级最低。
花生油：要吃质量最好的专家点评：花生油淡黄透明，加热有浓郁花生香味，最受北方人欢迎。
它的脂肪酸组成较合理，对人体有益的不饱和脂肪酸占78%，可降低总胆固醇和“坏”胆固醇水平，预防动脉硬化及心脑血管疾病，还富含维生素E、胆碱、磷脂等对人体有益的物质。
花生油热稳定性比大豆油好，适合炒菜，不适合煎炸食物。
此外，花生容易污染黄曲霉，一定要选质量最好的一级花生油。
玉米油：易消化营养高专家点评：玉米油也称粟米油或玉米胚芽油，其中不饱和脂肪酸含量非常高，优于花生油和大豆油，占脂肪总量的83%。
是高血压、动脉粥样硬化患者和中老年人的健康食用油。
此外，玉米油还含有丰富的维生素E和一定量的抗氧化物质阿魏酸酯。
玉米油容易消化，人体吸收率高达97%。
降低胆固醇的效果比大豆油和花生油都好。
可用于炒菜，也适合凉拌菜。
葵花油：“烟点”比较高专家点评：葵花油也叫葵花籽油，有一种葵花籽独特的香气。
它的脂肪酸组成与玉米油类似，不饱和脂肪酸的含量更高，达到85%，其中单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例约为1∶3，这一点逊色于橄榄油。
葵花籽油中还含有大量的维生素E和抗氧化的绿原酸等成分，抗氧化能力较高。
葵花油的烟点（加热直到冒烟时的温度）比其他植物烹调油要高，但仍然不适合煎炸食品。
调和油：要选优质搭配专家点评：这种认识不正确，调和油是将两种或两种以上的成品植物油配制成符合人体需要的油脂。
家庭炒菜用什么油比较健康
家庭炒菜用什么油比较健康
当然是茶油。
营养更丰富，高温更度，炒菜更好吃，还能更大程度保全菜的营养不流失。
对现代人来说，当然是不含胆固醇的高不饱和脂肪的油，这就是中国的国油，茶油。
一、茶油炒菜，菜更香，因为茶油烟点在220度以上，为食用油之首，茶油炒菜，温度高，无油烟，所以更香更健康。
茶油更可用来凉拌，有减肥效果。
二、茶油，还能去腥提嫩去膻提嫩，胃口好，吃饭香，心情好。
三、茶油能润肠通便，加速消化，在体内不沉积，当然就不容易长胖，适合女人与老人。
四、茶油，不含胆固醇，不饱和脂肪酸高达90%以上，为食用油之首，吃茶油，不长胖，适合现代人群。
五、茶油可早晚各服用10ml左右，更有助于帮你消化，加强肠胃蠕动，防止便秘，达到排毒排油减肥的效果。
适合现代压力山大的现代都市人。
六、茶油，含有角鲨烯、维生素E、茶多酚等抗氧化物质，吃茶油还有抗衰老，美容养颜的作用。
对降三高与心脏血管都有一定的辅助治疗作用，适合现代爱美的都市人。
七、茶油属木本植物油，在中国已经使用了几千年，不存在转基因，更健康，更安全。
八、茶油，还有更多的美容、保健、医用价值。
注：一定要购买正规厂家生产的压榨纯茶油，切勿购买调和或浸出茶油。
食用油健康排名前十
食用油健康排名前十食用油是我们日常生活中必不可少的食品，它在烹饪过程中起到润滑、增香和调味的作用。
然而，由于市面上的食用油种类繁多，人们常常对选择哪种最为健康感到困惑。
本文将为大家介绍食用油健康排名前十的油品，并分析它们的特点和适用场合。
第一名：橄榄油橄榄油以其独特的健康功效而位居排名榜首。
它富含不饱和脂肪酸，特别是单不饱和脂肪酸，这有助于降低胆固醇和预防心血管疾病。
橄榄油的烟点较低，适合用于轻微加热或生食，例如沙拉酱和凉拌菜。
第二名：亚麻籽油亚麻籽油是一种富含亚麻酸的植物油，具有抗炎、降低胆固醇和保护心脏健康的功效。
由于亚麻籽油含有较多的不饱和脂肪酸，其烟点较低，不适合高温烹调，最好用于直接添加到食物中。
第三名：大豆油大豆油是广泛应用于食品加工和烹饪中的一种油品。
它富含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇和保护心血管健康的效果。
大豆油的烟点较高，适合用于炒菜、煎炸等高温烹调方式。
第四名：花生油花生油是一种常用的烹饪油，具有良好的耐高温性能。
它富含单不饱和脂肪酸和维生素E，有助于维持血管弹性和心脑血管健康。
花生油适用于各种烹调方式，如炒菜、煎炸和炖煮。
第五名：麻油麻油富含亚麻酸和不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇、抗氧化和滋润肌肤的功效。
麻油的特殊香味适合用来调味，例如拌凉面和炒面。
第六名：葵花籽油葵花籽油是一种常用的食用油，富含抗氧化物质和不饱和脂肪酸。
它具有容易消化吸收、增强抵抗力和保护心脑血管健康的功效。
葵花籽油适用于各种烹调方式，如炒菜、炸鸡和烘焙。
第七名：玉米油玉米油是一种常见的食用油，富含不饱和脂肪酸和维生素E。
它具有抗氧化、降低胆固醇和预防心血管疾病的作用。
玉米油适用于高温烹调方式，如炒菜、煎炸和炖煮。
第八名：米糠油米糠油是一种由大米外层提取的食用油，富含丰富的维生素和不饱和脂肪酸。
它具有促进肠道健康、抗衰老和预防心血管疾病的效果。
米糠油适用于中温烹调方式，如炒菜和煎炸。
第九名：芝麻油芝麻油是一种常用的食用油，富含丰富的不饱和脂肪酸和维生素E。
茶油的功效与作用及禁忌
茶油的功效与作用及禁忌茶油，即茶籽油，是一种由茶树种子中提炼而成的植物油。
它具有浓郁的茶香味道，是一种营养丰富又具有多种功效的油类食品。
茶油被广泛应用于烹饪、保健和美容等方面。
本文将详细介绍茶油的功效与作用，并提醒大家在使用茶油时需要注意的禁忌。
一、茶油的营养成分及功效1.1 茶油的营养成分茶油富含多种营养成分，如不饱和脂肪酸、维生素E、茶多酚等。
茶油中的不饱和脂肪酸主要包括亚油酸、油酸和亚麻酸，这些脂肪酸对人体健康非常重要。
此外，茶油还含有丰富的茶多酚，这是一种强效抗氧化剂，可以延缓细胞老化，预防多种疾病的发生。
1.2 茶油的功效茶油具有多种功效，其中包括：（1）降低胆固醇：茶油中的亚油酸和亚麻酸是ω-3系列脂肪酸，可以降低血液中的胆固醇水平，预防和改善心血管疾病。
（2）保护心脏：茶油富含油酸，可以降低心脏病和中风的患病风险。
此外，茶油中的茶多酚可以增加心脏血管的弹性，改善血液循环，降低血压。
（3）抗炎和抗氧化：茶油中的茶多酚具有良好的抗炎和抗氧化作用，可以减轻关节炎和其他炎症性疾病的症状，提高免疫力。
（4）防癌作用：茶油中的茶多酚不仅能够抗氧化，还能够抑制癌细胞的生长和扩散，具有一定的抗癌作用。
（5）促进消化：茶油中的亚油酸和油酸可以促进胃液的分泌，增加食欲，改善消化功能。
（6）护发和美容：利用茶油可以有效改善头发干燥、脱发等问题，还可以滋润皮肤，延缓皮肤老化，保持皮肤的水分和弹性。
1.3 茶油的其他作用茶油不仅可以食用、保健，还可以用于其他多种用途。
例如，茶油可以用于木质家具的保养和防护，可以涂抹在切口或烫伤处具有杀菌消炎的作用，还可以用于防腐蚀和防霉。
由于茶油具有较高的烟点温度，可以用于高温烹饪，如炒菜、煎炸等。
二、茶油的禁忌茶油虽然具有多种功效，但是也存在一些禁忌需要注意。
以下是茶油的禁忌：2.1 过量摄入茶油虽然富含营养，但是过量摄入会导致体内脂肪堆积，增加肥胖的风险。
长期大量摄入茶油还可能导致肝功能异常。
2021年山茶油有什么营养价值
On the road, our lives have been affirmed. Along the way, we have failed and succeeded, we have tears and moved, there are twists and turns, there are smooth roads, there are opportunities and dreams.精品模板助您成功！（WORD文档/A4打印/可编辑/页眉可删）山茶油有什么营养价值研究证实：茶油的脂肪酸组分和高达98%的可消化性，最适合作为婴儿食用的油类。
有证据显示，在怀孕期间，如果母亲食用了茶油，婴儿在出生后，无论是身高，体重，行为还是心理反应等方面都更胜一筹。
孕妇在孕期食用茶油不仅可以增加母乳，而且对胎儿的正常发育十分有益。
在南方茶油被称为为“月子油”，更是被港澳台及海外华人称为“月子宝”。
因为茶油中高含量的单不饱和脂肪酸和丰富的亚麻酸，有助于平衡新陈代谢，对增强儿童智力和记忆力、促进大脑发育、提高智商、促进神经系统、骨骼和大脑发育有重要作用。
因此营养专家建议：孕妇最好食用茶油、橄榄油等富含维生素E的食用油；茶油是孕妇极佳的营养品及婴幼儿最佳生长剂，对于产生和哺乳期是极好的'滋补品。
茶油中单不饱和脂肪酸能防止血胆甾醇过多症和动脉硬化症（从儿童时代就可能开始）外，它还对幼儿的骨质矿化和骨骼发育起到积极的作用。
是孕妇极佳的营养品和胎儿生长剂，对于产后和哺乳期是很好的滋补品。
茶油中富含维生素E是胎儿的成长需要及新生婴儿在进入有氧环境后应对氧化应包反应的必需的。
茶油中的花生四烯酸（AA）和DHA对婴儿骨骼的生长及发育、大脑生长及发育、智力发育、视网膜发育和行为的作用都有非常重要的促进作用。
DHA 还可降低儿童哮喘的危险。
茶油中廿二碳五烯酸（NPA)可激活脑神经递质，使信息传递和处理速度大大加快，因而是决定大脑反应能力的关键。
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营养专家点评十大食用油：茶油最健康环保！
类别：茶籽油与健康访
←返回问量：208关键词：营
养专家
人体包含6大营养物质，其中必需脂肪酸总量的70%来自人们膳食结构中的食用油，因此选择好的食用油对健康是大有好处的。
一般来说，选择食用油，要少吃动物油，提倡吃植物油。
而市面上植物油又是林林总总，为此，新浪健康频道特别邀请中国农业大学营养学专家范志红，请她为广大网友逐一点评十大常见食用油。
1、大豆油，小心转基因
大豆油中以亚油酸占绝对优势，含有少量α-亚麻酸，维生素E较为丰富，淡黄色来自于少量的胡萝卜素。
亚油酸对减少心脏病风险作用有限，但α-亚麻酸较为有益。
临床营养实验证实，引发冠状动脉心脏病的危险因素，除了高量胆固醇外，其他两种因素就是高血压及血管栓塞，亚麻酸恰好可减少这两种因素。
不过，由于亚油酸和亚麻酸都不耐热，亚麻酸尤其怕热，煎炸或反复受热之后容易氧化聚合，对健康十分有害。
用大豆油做菜并不能起到保护心脏的作用。
大豆油全部是溶剂浸出法制造，精炼后维生素E损失比较大。
而且进口大豆油基本上都是转基因产品。
购买时要瞪大眼睛看看，凡是没有写着“不含转基因成分”的大豆油都是转基因产品。
推荐指数：★★
一句话点评：炖煮菜用它挺合适，炒菜的话尽量别冒烟。
2、棕榈油，最便宜的油
仅次于大豆油的世界第二大食用油，也是国际市场上价格最便宜的烹调油。
棕榈油含不饱和脂肪酸为40%，含饱和脂肪酸为44%。
两者均衡，这在植物油中不多见。
棕榈油为深橙黄色，除了维生素E之外还含有丰富的胡萝卜素，是胡萝卜素最丰富的天然来源之一。
由于饱和程度高，它的耐热性相当好，长时间受热后氧化聚合少，是其它植物油不能取代的优点。
故而，棕榈油被用在各种煎炸食品当中，包括方便面和炸薯片。
它可以分离出熔点高的硬棕榈油，可用来替代黄油制作各种点心。
煎炸会破坏其中的大量胡萝卜素和维生素E，故用棕榈油制作的食品并无提供维生素E的价值。
同时，由于含有太多的16碳饱和脂肪酸，而这种脂肪酸容易升高血脂，日本反对使用这种油脂，很多人对它的健康作用心怀疑虑。
推荐指数：★★
一句话点评：如果你实在放不开煎炸食品的美味，就用棕榈油来炸吧。
3、花生油，就怕黄曲霉毒素
花生油中所含的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸比例大概是3：4：3的样子。
其中所含的油酸，也就是单不饱和脂肪酸，大概是茶籽油的一半数量。
它富含维生素E，风味好，耐热性也不错，适合用来做一般炒菜。
在不增加总脂肪的前提下，把牛油、黄油等换成花生油，对预防心脏病危险是有益的。
不过，在医学实验当中，真正起到降低血胆固醇和有害胆固醇效果的还是花生蛋白质和其中的大量维生素E、膳食纤维等，而不是花生里面的油脂。
买花生油要优先选压榨油，还要选优质产品，因为花生容易污染黄曲霉毒素，这种毒素特别容易溶于油脂，毒素量务必要低于国家标准。
推荐指数：★★★
一句话点评：最家常也最美味的炒菜油。
4、橄榄油，小心有掺假
是名声最好的油脂。
含有80%以上的不饱和脂肪酸，其中有70%以上的单不饱和脂肪酸，即油酸。
食用富含单不饱和脂肪酸的油，有利于降低血液中的“坏胆固醇”(LDL)，升高其中的“好胆固醇”(HDL)，所以特别受到世界人民的赞誉。
由于它的多不饱和脂肪酸含量低，耐热性比大豆油更好，氧化危险也比较小。
所以，它并不像某些人形容的那样完全不能加热。
橄榄油用来凉拌固然清香可口，用来炒菜炖菜也完全没
有问题。
同时，橄榄油还广泛用于各种化妆品和护肤品当中，能让皮肤光润柔滑，延缓衰老。
不过，橄榄油当中也分不同等级，而且市面上的进口橄榄油的掺假现象相当普遍，老百姓很难尝出来，所以购买时切不要贪便宜哦。
推荐指数：★★★★★
一句话点评：用初榨橄榄油做菜，谅你也舍不得多放，正好实现少油。
5、茶籽油，最环保的油脂
提炼于野生木本油科植物果实中，其营养价值、食疗功能和橄榄油类似。
茶籽油中不饱和脂肪酸高达90%以上，单不饱和脂肪酸即油酸的含量达到80-83%，甚至比橄榄油更高。
其中还含有丰富的维生素E。
单不饱和脂肪酸对于改善血脂模式和降低心血管疾病的风险都有意义。
它耐热性较好，适合用来日常炒菜，而且完全可以替代橄榄油用于化妆和护肤用途当中。
由于这种油脂是木本植物所产，种植于少污染的山区，不破坏植被，化学品使用较少，是最为环保的烹调油选择。
买的时候也要优先选择压榨的产品，安全性高质量也更好。
推荐指数：★★★★★
一句话点评：和橄榄油相比称得上价廉物美，谁让它是国产呢。
6、玉米油，维生素E的大本营
是高油玉米的胚中提取而得，不饱和脂肪酸含量高达86%，其中以多不饱和脂肪酸占绝对优势，亚油酸含量最高，脂肪酸构成比例与大豆油比较相似。
玉米油的优势是其中维生素E的含量高于普通植物油，这是谷胚油的共同特点。
除了玉米油之外，小麦胚芽油也是如此。
但是这样的油脂通常不是非常耐热，适合用于制作加热时间较短，或者加热温度不到发烟点的烹调。
它很适合用来制作成沙拉酱或者色拉油。
推荐指数：★★★
一句话点评：适合用来制作成沙拉酱或者色拉油。
7、米糠油，高档炒菜油
米糠油来自于米的糠麸部分，是米胚和米糠中所含的油脂。
它和玉米油一样，含不饱和脂肪酸在80%以上，还含有相当丰富的维生素E。
它的特殊优势是含有米胚中丰富的γ-氨基丁酸，它是一种重要的神经递质，有一定的抗焦虑作用，对血压控制有益。
米糠油的脂肪酸构成和花生油比较像，其中单不饱和脂肪酸含量最高，也含有部分多不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸，比例比较平衡。
正因如此，它的耐热性比小麦胚芽油和玉米油要好，适合用于一般家庭烹调当中。
因为大米也容易生黄曲霉，也要注意其中是否黄曲霉毒素超标的问题。
推荐指数：★★★★
一句话点评：叫做米糠油，健康价值可一点不“糠”。
8、葵花籽油，不饱和度最高
葵花籽油就是中国人特别爱吃的葵花籽榨出的油，谁让葵花籽含脂肪超过50%呢。
鲜榨的葵花籽油含维生素E十分丰富，风味又好，适合用来做色拉油。
葵花籽油中的亚油酸比例比大豆油还要高，含量可高达66%，远远高于市场上的其他油类。
从前这一点被认为是优点，因为亚油酸是人体必需脂肪酸，还能降低血胆固醇。
但后来的研究发现，它既能降低坏胆固醇，也能降低好胆固醇，可以说是“不分好坏”，所以实际上并不能降低心血管疾病的风险。
此外，近年来的研究认为，亚油酸属于欧米伽-6脂肪酸，而膳食中这类脂肪酸已经相当过剩，欧米伽-3脂肪酸的比例过低，这种情况对预防心脏病和癌症相当不利。
所以，葵花籽油、大豆油和玉米油这类含有大量亚油酸的油脂慢慢地退出了“保健油”的行列。
不过它也有优点，那就是在各种油当中，最富含多酚类抗氧化物质。
正因这个特点，尽管它的脂肪酸不饱和程度特高，耐热性却比大豆油好，可以用于一般炒菜，只要不爆炒、不煎炸就没问题。
推荐指数：★★★
一句话点评：有时候换着吃吃，风味真的很不错。
9、芝麻油，最原生态的油脂
芝麻油又称香油，是白芝麻或者黑芝麻中榨出的油脂。
芝麻油的优势在于它沁人心脾的美妙香气。
为
了保持珍贵的香气，芝麻油是所有烹调油脂当中最“原生态”的一种——它不能精炼，其中天然成分都原样保存在油里。
这就成全了其中极为丰富的维生素E和著名的抗氧化物质芝麻酚，以及磷脂和植物固醇这些有益于控制血脂、预防心血管疾病的成分。
它的脂肪酸成分比较均衡，与花生油最为相似。
因为香油不能高温加热，只能用于凉拌、蘸料，或者做汤时添加，所以它也是健康低脂烹调的最佳配合。
如果少吃点煎炒油炸菜肴，改成焯熟或蒸熟，然后加香油少许拌一下，对健康极为有益。
记得一定要选香浓新鲜的香油，放久了也会氧化变质。
推荐指数：★★★★
一句话点评：“吃香”也能吃出健康。
10、核桃油
核桃油和芝麻油一样，通常不经过精炼，而是直接压榨制取。
它含不饱和脂肪酸达90%以上，其中大部分是亚油酸，有10%左右的α-亚麻酸，属于欧米伽-3脂肪酸；还含有非常丰富的维生素E、磷脂和大量多酚类抗氧化成分。
每天吃2-3个核桃，或食用5至10克核桃油，同时减少其他油脂，长期坚持可有效减少患心脏病的危险，也有滋润皮肤的作用。
其中最上品的是产于我国北方的野生山核桃压榨油，其中α-亚麻酸、维生素E和抗氧化物质的含量都大大高于普通核桃油，而且安全无污染。
食用核桃油要注意的是一定不要高温加热，以便最大限度地保持其健康成分。
推荐指数：★★★★★
一句话点评：如果嫌吃核桃麻烦，每天1勺核桃油也不错。
真相告知：
凡是植物油都有几个优点——很好消化，容易吸收，含有维生素E和其他抗氧化成分，不含胆固醇。
很多人以为只有某几种油不含胆固醇，只有橄榄油才容易吸收，这是上了广告的当。
专家温馨提示：
无论选哪一种，都要记得，每日用油量是25-30克。
再“健康”的油，过量的话也会加重身体负担。