最新天津科技大学食品工程与生物科技学院

加强研究生培养过程质量控制，提升食品科学与工程学科水平——以天津科技大学为例

132·FOOD INDUSTRY食品教学　刘胜斌天津科技大学食品工程与生物技术学院加强研究生培养过程质量控制，提升食品科学与工程学科水平——以天津科技大学为例量是研究生培养质量的关键，管理体制机制是研究生培养质量的制度保证。

随着我国研究生数量的增加，加强研究生培养过程质量控制，提升学科水平已经成为了学科建设里的热门内容。

国内外研究生教育质量研究概述国际上，在１８世纪末１９世纪初，德国的柏林大学就开始进行了洪堡教育改革，从那时开始研究生教育便产生了。

随后美国的一些高等院校也开始逐步开展研究生教育。

Ｊｅｎｎｉｆｅｒ　Ｇｒａｎｔ　Ｈａｒｗｏｒｔｈ在编著的《高等教育质量特性》一书针对美国的研究生教育的历史及其发展过程进行了大量的访谈，通过访谈结果对美国的研究生教育进行分类，并提出了其认为具有较高质量的研究生计划所具有的特征，为如何评价研究生计划提供指南，提出了多条加强美国研究生教育的有效建议。

美国学者列维（Ｇ．Ｌｅｗｉｓ）、史密斯（Ｈ．　Ｓｍｉｔｈ）经过研究后提出在进行研究生质量评价时应采用全面质量改善的开放系统方法从初始的研究生教育投入、中间的研究生教育经历过程和最终的研究生教育产出这三个方面开展评价。

国内方面，众多专家学者对研究生教育质量评价指标体系进行了研究。

刘平、顾丽琴、吴旭舟借鉴“全面质量改善的开放系统方法”的思想从投入、培养过程和教育产出三方面对研究生教育质量展开评价，评价体系框架由４个目标层（生源素质、培养条件、教育管理、培养结果）、１０个准则层、３９个指标层组成。

石磊从办学条件资源条件、人才培养和科研产出、声誉和影响力三个方面着手按照学科门类不同构建了包含３２　项指标的研究生教育质量评价指标体系。

众多院校开设针对大四学生的着研究生教育改革的深入，国家对研究生教育质量保障的重视程度日益增强。

２００５年１月，《教育部关于实施研究生教育创新计划，加强研究生创新能力培养，进一步提高培养质量的若干意见》强调指出，“以提高研究生创新意识、创新能力为核心，优化资源配置，激发研究生、导师和管理干部的积极性和创造性，推动研究生培养模式和机制的深刻改革、培养条件的进一步改善和培养质量的不断提高”，这“标志着我国研究生教育质量保障体系建设已进入以培养机制改革和创新计划实施为主要特征的新时期”。

天津科技大学文件天津科技大学食品工程与生物技术学院

天津科技大学文件津科大实设〔2012〕3号关于加强实验室日常安全管理的通知各学院、相关处室：为进一步加强学校实验室的安全管理以及保护实验室的环境，建立较为系统全面的安全环境保护检查体系和运行机制，规范日常检查的内容和形式，有效防范并坚决遏制实验室安全事故的发生，特下发此通知。

一、实验室日常安全管理检查体系实验室安全管理检查体系的构成依次由实验室与设备管理处和保卫处、学院主管实验室工作的领导、实验室负责人、实验操作人员组成。

该体系实行逐层负责、逐层管理、逐层监督的运行机制，形成我校实验室系统全面的安全管理监督检查体系。

二、实验室日常安全管理检查内容（一）安全教育和安全制度。

各学院要定期对操作人员及学生进行安全教育，以防止事故的发生；对重点仪器设备的操作者进行安全教育及培训；教学及科研实验室需张贴各项制度；大型精密仪器应有操作规程。

（二）化学危险品使用、存储安全。

继续坚持化学危险品使用以“低毒代高毒、无毒代有毒，随买随用”的原则，减少库存，加强管理，尤其要进一步加强对剧毒、放射性、易制毒及易燃易爆物品的计划审核、出入库手续、使用安全及废弃物处理等环节的管理，随时做好相关记录。

实验材料存放要合理，易燃易爆材料存放要远离明火；化学药品存放要根据其化学性质科学分类，避免恶性事故的发生。

（三）高压容器使用、存放安全。

按照相关规定科学使用、存放高压容器，定期检查高压容器状况，特别是钢瓶是否直立固定好（二条链条固定在墙面或固定架多点固定），确保使用安全。

（四）消防安全。

实验技术人员、实验指导教师应掌握消防安全的“四懂四会”，即“懂得岗位火灾的危险性，懂得预防火灾的措施，懂得扑救火灾的方法，懂得逃生疏散的方法；会使用消防器材，会报火警，会扑救初起火灾，会组织疏散逃生”。

工作中原则上不得离开实验室，如需离开，须排除火灾隐患，避免火灾事故的发生。

（五）用电安全。

用电设备与电源配备要科学合理，避免因超负荷用电损坏线路，应注意维护并规范操作用电设备，及时切断停止工作的电器电源。

教学研究型学院二级教学督导工作的研究与实践

教学研究型学院二级教学督导应根据学校的教学工作总体
１．二级教学督导的必要性
校级教学督导团队一般由离退休的具有丰富教学经验的老
教授组成，其工作是宏观面向全校整体的教学运行情况，主要
职责是通过检查、监督、反馈、评价、指导等工作达到全面提高教学质量的目标，工作重点包括辅助学校做好教学管理工作的
业教研室和六个科研方向。
２从 “ 督” 为切入点，全面开展督导工作
学院的实际情况，可以根据学院的教学运行规律和专业发展特
点因地制ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ制定切实可行的工作方案。同时，二级督导能够及时
级督导以来，根据教学研究型学院的实际开展工作。本文结合该院的实践效果对二级教学督导工作进行探讨。
一
、
二级教学督导工作的重要性
随着高等教育水平的逐年提高，教学研究型学院的建立是高校教育教学发展的必然趋势。其发展定位为：在做好教育教学工作的同时，加强产学研合作，提升学院的科研竞争实力，再以科研促进教学的与时俱进。此外，教学研究型学院要在夯实本科生培养的基础上不断提高研究生培养的质量和数量。因此，有针对性地建立二级教学督导制度、强化和提升教学及管理质量是教学研究型学院持续发展的根本保障。
总第２９３期
ＤＯＩ编码：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００７ — ００７９．２０１３．３４．０３１

感官评价在食品中的研究进展

感官评价在食品中的研究进展邵春凤　天津科技大学食品工程与生物技术学院　300322摘要　介绍了感官评价的定义、主要方法、影响因素,并对感观评价在食品中的研究概况进行了综述,指出了未来发展方向。

关键词　食品　感观评价　感观评价方法Development of study on sensory evaluation in foodAbstract　In this article the definition,the methods,the influence factors and a pplication in food industry of senso2 ry evaluation were induced,and the develo ping trend in future was advised.K ey w ords　food　sensory evaluation　sensory evaluation methods 随着我国消费水平由温饱型向小康型过渡,中国食品工业朝着安全营养、美味、便捷的方向长足地发展,各种包装精美、营养丰富、美味可口的食品层出不穷。

人们对食品的需求不再单单只是为了生存,而是对食品风味的需求越来越高,对口味的需求越来越多元化,传统的食品越来越不能满足市场需求。

对于食品来说,风味是食品的灵魂,而香精在食品的风味中起着画龙点睛的作用。

食用香精分为甜味香精和咸味香精。

甜味香精主要用于饮料、糖果、饼干、巧克力等食品行业中,咸味香精主要用于方便面、肉制品、鸡精调味料、休闲膨化食品、复合调味料、餐饮配料等食品行业中。

随着方便面、鸡精、肉制品、膨化食品等食品领域的快速发展,咸味香精也伴随着咸味食品行业同步发展起来。

快节奏的生活方式使主食日益“方便化”,从而为咸味香精提供了广阔的发展空间。

但是由于消费者对食品质量的认识主要来源于媒体宣传,个人自己的饮食经验等等,食品信息的真实性与充分性给消费者一种先入为主的“感觉”定势。

2022年天津科技大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷A(有答案)

2022年天津科技大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷A(有答案）一、填空题1、细菌细胞除基本结构外，还有诸如______、______、______和______等特殊结构。

2、病毒是一类无______结构，能通过______，严格寄生于______的超显微生物。

3、在EMP途径中，有一个三碳中间代谢物______在酶的催化下形成______，其间产生本途径中第一个ATP，它是通过______磷酸化而实现的。

4、在微生物研究和生长实践中，选用和设计培养基的最基本要求是______、______、______、______、______和______。

5、真核生物的细胞核由______、______、______和______等构成。

6、现代微生物学发展有以下几个特点：______，______，______，______，______，______。

7、E.coli的代时约为______min，一个细胞经2h繁殖后，可变为______ 个；Saccharomyces cerevisiae的代时约为______min，一个细胞经6h分裂后，可变为______个。

8、______是微生物的“天然培养基”，也是它们的“大本营”，对人类来说，则是最丰富的菌种资源库。

9、原核微生物基因重组的形式有______、______、______等形式，但共同特点是机制较原始，例如① ______，② ______。

10、T细胞在识别抗原的同时也识别自身______。

二、判断题11、古生菌细胞壁假肽聚糖上的糖链与真细菌肽聚糖的糖链一样，都可以被溶菌酶水解。

（）12、病毒、类病毒和朊病毒因其是活细胞内寄生物，不能在人工培养基上培养，故属于难养菌。

（）13、参与呼吸链的泛醌（CoQ），是一类存在于细菌细胞膜上的水溶性氢载体。

（）14、大肠杆菌的λ噬菌体是一种典型的温和噬菌体。

（）15、存在于真核微生物细胞中的微体，通常都是过氧化氢酶体。

加热过程甘油二酯油和调和油的氧化稳定性评价

加热过程甘油二酯油和调和油的氧化稳定性评价刘春艳;李昌模;若文靓;刘慧琳;姚云平;石贞;杜欣军【摘要】以调和油和甘油二酯油为材料，对其在常温和高温条件下的氧化稳定性进行评价。

对甘油二酯油和调和油在60℃和180oC持续加热过程中，酸价、过氧化值、羰基值的变化进行对比。

结果表明，甘油二酯油在60℃持续加热36h过程中，酸价、过氧化值略有升高，但变化趋势不显著。

在180℃加热3h条件下，随着加热时间的延长，甘油二酯油的酸价、过氧化值、羰基值均高于调和油，酸价变化不显著，过氧化值和羰基值呈逐渐升高趋势。

甘油二酯油和调和油加热3h后，过氧化值分别达到14．08和6．97meq／kg，羰基值分别达到37．83和37．75meq／kg。

甘油二酯油的热氧化稳定性与调和油相比容易发生氧化、酸败。

%The oxidative stability of blended oil and diacylglycerol were evaluated at room temperature and high temperature. Their acid value, peroxide value and carbonyl value were compared during continuous heating at 60 ℃and 180 ℃. The results showed that the acid value and peroxide value were a little high- er when diacylglycerol was heated at 60 ℃ for 36 h with unconspicuous trend. After continuous heating at 180 ℃ for3 h , the acid value, peroxide value and carbonyl value of diacylglycerol were higher than those of blended oil with unconspicuous acid value change and gradually hoist trend for the peroxide value, carbonyl value. After heated for 3 h, the peroxide values of blended oil and diacylglycerol were 14.08 meq/kg and 6.97 meq/kg, carbonyl values were 37.83 and37.75 meq/kg. These results suggested that diacylglycerol was oxidized easier then blended oil.【期刊名称】《粮油食品科技》【年(卷),期】2012(020)002【总页数】4页(P15-18)【关键词】甘油二酯;调和油;氧化稳定性;酸价;过氧化值;羰基值【作者】刘春艳;李昌模;若文靓;刘慧琳;姚云平;石贞;杜欣军【作者单位】天津科技大学食品工程与生物技术学院,食品营养与安全教育部重点实验室,天津300457;天津科技大学食品工程与生物技术学院,食品营养与安全教育部重点实验室,天津300457;天津科技大学食品工程与生物技术学院,食品营养与安全教育部重点实验室,天津300457;天津科技大学食品工程与生物技术学院,食品营养与安全教育部重点实验室,天津300457;天津科技大学食品工程与生物技术学院,食品营养与安全教育部重点实验室,天津300457;天津科技大学食品工程与生物技术学院,食品营养与安全教育部重点实验室,天津300457;天津科技大学食品工程与生物技术学院,食品营养与安全教育部重点实验室,天津300457【正文语种】中文【中图分类】TS221油脂是源于动物、植物或微生物的一类非水溶性疏水物质。

天津科技大学2016级研究生新生入学须知

原网址：/zsgz/66325.htm各位新生：硕士研究生《录取通知书》及《调档函》预计6月上中旬发放；博士研究生调档函将于6月中上旬发放，博士研究生《录取通知书》预计在6月底至七月初教育部录取检查后统一发放。

现就入学报到有关事项通知如下，请仔细阅读，提前做好入学前准备：一、档案寄送（我校档案由所在学院管理，硕士研究生档案请转至相关录取学院，见下；博士生档案请转至研究生院，具体地址以调档函为准）：1.化工与材料学院、生物工程学院、海洋与环境学院、造纸学院、艺术设计学院、食品工程与生物技术学院新生档案接收地点为：天津市经济技术开发区第十三大街29号，天津科技大学泰达校区******学院，邮编300457。

2. 机械工程学院、电子信息与自动化学院、包装与印刷工程学院、经济与管理学院、、外国语学院、计算机科学与信息工程学院新生档案接收地点为：天津市河西区大沽南路1038号天津科技大学河西校区收发室收转******学院，邮编300222，同时务必备注“研究生新生档案”。

三、党员、团员办理组织关系的要求：1.党员新生（不含须预科一年的少数民族高层次骨干硕士计划考生），属外省市者需到省、自治区、直辖市的县级以上地方各级党委组织部（其中包括内蒙古的盟、旗委组织部）、直辖市和省、自治区辖市的区委组织部、各工作委员会组织部（处）办理组织关系转出手续，党组织关系介绍信转至中共天津市委教育工委组织处，去向写至天津科技大学******学院；属本市者到所在区、县、局或相当于正局级的高校和事业单位办理组织关系转出手续，党组织关系介绍信转至天津科技大学党委组织部，去向写至天津科技大学******学院。

注：有效期务必开至2016年9月30日，以免影响入学报到时相关手续办理。

2.团员新生（不含须预科一年的少数民族高层次骨干硕士计划考生）须持团员证办理关系转移，无团员证者需开具组织关系介绍信，团关系转至天津科技大学团委，并注明团费交至何年、何月。

2020-2021年天津科技大学食品科学与工程考研经验指导

2020-2021年天津科技大学食品科学与工程考研经验指导我是2019年成功上岸天津科技大学食品科学与工程专业的学姐，考研总分数355，政治63，英语57，数学105，生物化学130，下面我总结了一些自己备考过程中的经历，把这些经验分享给学弟学妹们，希望对你们考研备考有所帮助！一、关于择校和定专业择校和定专业是考研的基础，考研成功的前提就是要确定好你的目标院校，你得了解你所读专业全国高校的一个排名，哪所高校在这方面做的比较好，有比较大的提升能力。

就我自身而言，我出身于一所普通农口类三本大学，我本科所学专业是生物工程，培养方案是偏向食品发酵这一块，本科毕业我本专业不会有太好就业发展，是需要继续提升学历的。

我一直以来就想学食品专业这一块，当时决定就要考食品相关专业，还要读学硕，我本科学校一二三本学生是同校区，师资共享，学校食品院也接收研究生，也有食品科学与工程专业，当时打算直接报考本校，求个稳妥，但是又不甘平庸，又想勇敢努力一下，而后就有了对比其他高校的想法。

我当时就在网上搜索了食品专业各大高校的一个排名，排名第一当然是江南大学，第二就是中国农业大学，这些高校对我来说算是一种奢望吧，毕竟我的本科学历不是很突出，对自己的能力也产生了怀疑，结合现实因素，这些双一流大学必然被我排除在外，我的目光就放在了属于双非但排名靠前的学校。

我开始关注北京工商大学和天津科技大学，但是又考虑到北京高校考研有压分的现象，我选择了压力相对小一点的后者。

2019年食品科学与工程专业拟录取人数是48（不含推免），跟其他高校相比录取的人数算多的，我当时就抱着试一试的心态去努力的，由于竞争日趋激烈，就我来说天津科技大学考研难度属于中等偏上。

二、初试经验我是19届考生，当时大三下半学期课程比较多，我是在大部分专业课程考试结束后才专心投入到考研备考的。

前期是从3－5月开始了解院校，专业课，购买书籍，专业课资料，6月才开始踏下心来认真学。

天津科技大学各个学院及专业

一、机械工程学院（西院）学院代号：01机械电子工程；过程装备及控制工程，材料成型及控制工程；工业设计；工业工程；机械设计制造及其自动化；车辆工程；卓越人才实验班二、电子信息与自动化学院（西院）学院代号：02电气工程及其自动化；电子信息工程；自动化；通信工程；控技术与仪器三、食品工程与生物技术学院（中院）学院代号：14食品质量与安全；生物技术；粮油工程；乳品工程四、化工与材料学院（中院）学院代号：03化学工程与工艺；分子材料与工程；材料化学；应用化学；化学工程与工艺（海洋化工）五、生物工程学院（中院）学院代号：04生物工程（生物化工）；生物工程（微生物工程）；生物工程（酿酒工艺）；制药工程（微生物制药）；制药工程（药物设计与合成）六、海洋与环境学院（中院）学院代号：05海洋科学；海洋技术；环境工程；环境科学七、包装与印刷工程学院（中院）学院代号：06包装工程；印刷工程；数字出版；木材科学与工程；物流工程八、艺术设计学院（中院）学院代号：07视觉传达设计；公共艺术设计；服装与服饰设计；环境设计；产品设计；服装表演；动画九、经济与管理学院（中院）学院代号：08国际经济与贸易；财务管理；信息管理与信息系统；人力资源管理；公共事业管理；金融工程；物流管理；卓越人才实验班十、法政学院（中院）学院代号：09法学；知识产权；汉语国际教育；行政管理十一、计算机科学与信息工程学院（西院）学院代号：10计算机科学与技术；软件工程；物联网工程；网络工程十二、理学院（中院）学院代号：11信息与科学十三、造纸学院（中院）学院代号：15轻化工程（生物资源工程）十四、外国语学院（中院）学院代号：12翻译；日语；英日双语；商务英语十五、国际学院（中院）学院代号：20计算机科学与技术（信息处理）中日合作办学；财务管理中澳合作办学；生物工程（酿造与蒸馏）中英合作办学十六、应用文理学院（西院）学院代号：21汽车服务工程；测控技术与仪器（检测与计量）；通信工程（移动通信技术）；财务管理（公司理财）；物流管理（国际物流）；会展经济与管理；行政管理（文秘）。

胆汁酸溶解度的测定与数据关联

胆汁酸溶解度的测定与数据关联
张佳琦;胡祥正
【期刊名称】《化学试剂》
【年(卷),期】2017(39)9
【摘要】在胆汁酸结晶过程中,温度对胆汁酸在不同有机溶剂中溶解度的影响至关重要。

采用平衡法结合HPLC法测定303.15~353.15 K胆酸、鹅去氧胆酸、熊去氧胆酸在5种有机溶剂中的溶解度,分别采用多项式经验方程和理想溶液方程对实验数据进行关联。

结果表明,胆酸、鹅去氧胆酸、熊去氧胆酸在不同有机溶剂中的溶解度均随温度升高而增加,这两种方程均能较好地关联溶解度实验数据,其中多项式经验方程关联的相关系数均在0.98以上。

【总页数】5页(P963-967)
【作者】张佳琦;胡祥正
【作者单位】天津科技大学食品工程与生物技术学院;天津科技大学化工与材料学院
【正文语种】中文
【中图分类】O621.2
【相关文献】
1.2-金刚烷酮在4种溶剂中的溶解度关联及介稳区测定
2.六水氯化镁在六种多元醇中溶解度的测定和关联
3.硫酸镁在硫酸溶液中的溶解度测定及关联
4.磷酸二氢
钾在乙腈-水溶剂中溶解度的测定与关联5.费托蜡在五种有机溶剂中的溶解度测定及关联
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山药蛋白多糖体外抗氧化作用的研究

山药蛋白多糖体外抗氧化作用的研究王丽霞;刘安军;舒媛;李超【期刊名称】《现代生物医学进展》【年(卷),期】2008(008)002【摘要】目的:测定山药蛋白多糖体外抗氧化作用.方法:山药经破碎匀浆,水浸提,离心收集上清液减压浓缩,用Sevag法除去游离蛋白质,收集沉淀复溶,透析48h,冷冻干燥得山药蛋白多糖.采用辣根过氧化酶法、核黄素光照法、Fenton反应2-脱氧-D-核糖法等生物化学方法分别测定了山药蛋白多糖对H2O2、O2-、·OH的清除能力,用硫代巴比妥酸法、分光光度法分别测定山药蛋白多糖对小鼠肝组织脂质过氧化反应和小鼠红细胞溶血的抑制作用.结果:山药蛋白多糖对活性氧自由基如H2O2、O2·-、·OH具有良好的清除作用,可减少红细胞溶血和抑制小鼠肝匀浆脂质过氧化反应,在一定范围内和剂量成正比.结论:山药蛋白多糖具有明显的体外抗氧化作用,其体外抗氧化能力与蛋白多糖浓度呈正相关性.【总页数】4页(P242-245)【作者】王丽霞;刘安军;舒媛;李超【作者单位】天津科技大学食品工程与生物技术学院,天津,300457;天津科技大学食品工程与生物技术学院,天津,300457;天津科技大学食品工程与生物技术学院,天津,300457;天津科技大学食品工程与生物技术学院,天津,300457【正文语种】中文【中图分类】R284.2;S632.1【相关文献】1.山药多糖结合蛋白质对抗氧化作用的影响 [J], 舒媛;刘安军;王丽霞2.怀山药多糖抗氧化作用研究 [J], 苗明三3.远志多糖对力竭运动小鼠体内抗疲劳和体外抗氧化作用研究 [J], 谢飞飞4.人参多糖提取工艺优化及体外抗氧化作用的研究 [J], 葛俊宏;许梦然;王迦琦;高婧雯;侯俊宇;李明慧;李坦;申野;孙新5.铁棍山药皮中多酚类化合物体外抗氧化作用研究 [J], 孟月丽;张庆岭因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

天津科技大学食品工程与生物技术学院2018年硕士研究生拟录取名单

319.00 323.00 322.00 313.00 321.00 333.00 326.00 304.00 323.00 315.00 306.00 301.00 327.00 321.00 317.00 289.00 308.00 304.00 320.00 353.00 346.00 323.00 364.00 366.00 292.00 276.00 264.00 312.00 280.00 280.00 371.00 367.00 354.00 348.00 384.00 380.00 395.00 391.00
食品工程与生物技术学院2018年硕士研究生拟录取名单
学院代码 014 014 014 014 014 014 014 014 014 014 014 014 014 014 014 014 014 014 014 014 014 014 014 014 014 014 014 014 014 014 014 014 014 014 考生编号 100578370903510 100578413903807 100578131702641 100578412903736 100578410603655 100578211303055 100578180400317 100578370203343 100578180400326 100578611403932 100578131802650 100578211303056 100578413603801 100578211303059 100578180500428 100578140402733 100578370103313 100578180400322 100578180500510 100578412403731 100578370903502 100578413603760 100578180500508 100578180500512 100578131802656 100578370603418 100578370103319 100578140402737 100578150202934 100578140402740 100578413603804 100578211303057 100578180400302 100578130902533 考生姓名王晴唐东姜岚赵艳董静媛王玲双王鹏翔张金雨王芮王彤彤尹彦良张明贾文静王欣珂刘小彬牛露露陈艺贾蕴琴刘冲秦家兴朱雪芮郝书婷折娜娜申紫林亢佳凯李亚琪王姬侯晓宇冯晓娟吴亚茹李金洁周晓杜美军侯双迪拟录取专业代码 083200 083200 083200 083200 083200 083200 083200 083200 083200 083200 083200 083200 083200 083200 083200 083200 083200 083200 083200 083200 083200 083200 083200 083200 083200 083200 083200 083200 083200 083200 083200 083200 083200 083200 拟录取专业名称食品科学与工程（工）食品科学与工程（工）食品科学与工程（工）食品科学与工程（工）食品科学与工程（工）食品科学与工程（工）食品科学与工程（工）食品科学与工程（工）食品科学与工程（工）食品科学与工程（工）食品科学与工程（工）食品科学与工程（工）食品科学与工程（工）食品科学与工程（工）食品科学与工程（工）食品科学与工程（工）食品科学与工程（工）食品科学与工程（工）食品科学与工程（工）食品科学与工程（工）食品科学与工程（工）食品科学与工程（工）食品科学与工程（工）食品科学与工程（工）食品科学与工程（工）食品科学与工程（工）食品科学与工程（工）食品科学与工程（工）食品科学与工程（工）食品科学与工程（工）食品科学与工程（工）食品科学与工程（工）食品科学与工程（工）食品科学与工程（工）初试总复试总综合成分成绩绩 351.00 353.00 353.00 373.00 361.00 361.00 330.00 343.00 334.00 333.00 342.00 341.00 329.00 321.00 326.00 331.00 354.00 336.00 329.00 335.00 323.00 332.00 316.00 326.00 325.00 313.00 314.00 319.00 302.00 314.00 333.00 322.00 298.00 321.00 268.20 253.85 248.00 228.85 239.00 238.00 262.05 248.60 246.50 246.90 238.80 238.80 249.50 254.10 249.00 244.20 223.30 238.50 241.75 235.10 243.75 233.85 246.05 236.70 237.25 247.50 246.40 241.60 254.80 243.50 225.60 234.00 254.80 233.55 77.88 76.21 75.43 75.27 75.19 75.05 74.54 74.31 72.95 72.88 72.88 72.76 72.75 72.40 72.32 72.28 72.25 72.12 71.71 71.55 71.26 71.02 70.73 70.68 70.63 70.56 70.53 70.49 70.21 70.15 70.04 69.84 69.73 69.66

2023高考_天津科技大学最好的专业及优势专业_1

2023天津科技大学最好的专业及优势专业天津科技大学最好的专业财务管理专业培养目标：本专业培养具备管理、经济、法律和理财、金融等方面的知识和能力，能在工商、金融企业、事业单位及政府部门从事财务、金融管理以及教学、科研方面工作的工商管理学科高级专门人才。

就业方向：财务管理专业毕业后大多数都是从事会计类职业，一般要花大量实践工作才能得到运用，现在中国企业主很难真正理解财务管理的作用，还是一手抓，对于资金的管理没有一整套管理来运作。

机械设计制造及其自动化专业培养目标：本专业培养具备机械设计制造基础知识与应用能力，能在工业生产第一线从事机械制造领域内的设计制造、科技开发、应用研究、运行管理和经营销售等方面工作的高级工程技术人才。

就业方向：机械设计制造及其自动化专业毕业生可以在工业生产第一线从事机械制造领域内的设计制造、科技开发、应用研究、运行管理和经营销售等方面工作。

艺术设计专业培养目标：本专业培养具备艺术设计与创作、教学和研究等方面的知识和能力，能在艺术设计教育、研究、设计、生产和管理单位从事艺术设计、研究、教学、管理等方面工作的专业人才。

就业方向：艺术设计专业毕业生主要在装饰公司、房地产公司、建筑公司、软件公司、设计院、电子集团从事设计工作，也有部分进入高校从事教育研究工作。

平面设计，供需两旺就业趋向：报纸、杂志、出版等大众传播媒体，广告公司等相关行业。

与之相关的报纸、杂志、出版、广告等行业的发展一直呈旺盛趋势，目前就业前景还不错。

天津科技大学优势专业1食品科学与工程专业共有189人认为天津科技大学的食品科学与工程专业不错，推荐就读指数为4.7[满分5.0]。

下面是食品科学与工程专业的详细介绍：专业介绍：食品科学与工程专业属中国高等院校中理工科性质的典型专业。

根据国家科技局的学科分类，食品科学与工程属一级学科，与数学、物理、生物、天文、化工等基础学科属同等地位。

它涉及化学、物理、生物、农学、机械、环境、管理等多个学科领域。

酱油中生物胺的形成机制及其测定

酱油中生物胺的形成机制及其测定王青华;范桂强;张咚咚【期刊名称】《中国调味品》【年(卷),期】2018(043)010【摘要】文章简要介绍了生物胺的形成机制,并从生物胺的角度讨论了酱油的食用安全性,为消费者食用酱油提供了初步的参考.采用柱前衍生-高效液相色谱法检测了市售4种食用酱油中2种重要生物胺——组胺和酪胺的含量.以0.4 mol/L高氯酸为提取剂,以丹磺酰氯为衍生试剂,紫外检测波长为254 nm.结果显示:样品中组胺和酪胺分离效果良好,结果重现性较好.不同品牌的酱油中组胺和酪胺的含量差别比较大.厨邦蒸鱼豉油中酪胺的含量最高,酪胺的含量为713.54μg/mL,欣和六月鲜酱油中组胺的含量最高,组胺的含量为522.28μg/mL.【总页数】4页(P143-146)【作者】王青华;范桂强;张咚咚【作者单位】天津科技大学食品工程与生物技术学院食品营养与安全教育部重点实验室,天津 300457;衡水市食品药品检验检测中心,河北衡水 053000;天津科技大学食品工程与生物技术学院食品营养与安全教育部重点实验室,天津 300457【正文语种】中文【中图分类】TS264.21【相关文献】1.生物胺降解菌在酱油中的应用 [J], 程淑敏;蓝翔;徐莹;汪东风;马冉冉2.建立检测酱油中8种生物胺的液相色谱-串联质谱方法(LC-MS) [J], 沙丽娜;吐尔洪·买买提;阿孜古丽·衣该木;艾买提江·阿衣甫别克;张明玥3.高效液相色谱法同时测定酱油中的8种生物胺 [J], 伍蓥;续颖;李逸纯;柯粤振4.高效液相色谱法同时测定酱油中的8种生物胺 [J], 邹阳;赵谋明;赵海锋5.高效液相色谱法同时测定酱油中的8种生物胺 [J], 伍蓥;续颖;李逸纯;柯粤振因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

中国食品科学与工程专业高校排名

中国食品科学与工程专业高校排名1 江南大学A+ 7 华南农业大学(广东) A 13 浙江工商大学A2 南昌大学A+ 8 沈阳农业大学 A 14 东北农业大学A3 中国农业大学A+ 9 西北农林科技大学A 15 中国海洋大学(青岛)硕士点 2 个—水产品贮藏与加工、食品科学，A4 南京农业大学A+ 10 天津科技大学 A 16 江苏大学A5 华南理工大学(广东) A 11 浙江大学 A 17 华中农大(广东)A6 华中农业大学 A 12 哈尔滨商业大学 AB+ 等( 25 个) ：吉林农业大学、上海交通大学、天津大学、山东农业大学、上海水产大学、暨南大学、河南工业大学、合肥工业大学、南京财经大学、宁波大学、四川农业大学、西华大学、西安理工大学、中南林业科技大学、天津商业大学、福建农林大学、大连轻工业学院、浙江工业大学、宁夏大学、山西大学、新疆农业大学、扬州大学、长春工业大学、湖南农业大学、吉林大学B 等( 2个) ：山东轻工业学院、陕西师范大学、山西农业大学、集美大学、四川大学、河南农业大学、陕西科技大学、云南农业大学、华东理工大学、甘肃农业大学、华南热带农业大学、内蒙古农业大学、广西大学、大连水产学院、新疆大学、郑州轻工业学院、长沙理工大学、南京师范大学、上海理工大学、安徽农业大学、哈尔滨工业大学、北京工商大学、昆明理工大学、西北大学、河北科技大学C 等( 17 个) ：名单略1、中国农业大学【专业特色】中国农大食品科学与工程专业是国家级重点学科。

本专业采用两段式培养方案。

基础阶段，采用完全一致的教学计划；进入专业阶段后，划分为果蔬及饮料加工工艺、畜水产品加工工艺、粮油食品加工工艺、食品工程等4个专业方向。

【毕业生去向】主要为食品制造加工企业、以动植物产品为原料的产品制造加工企业及相关的国家机关、大专院校、科研院所、海关、商检、商务公司、质量监督、卫生防疫、环境保护、知识产权保护等部门。

成绩优秀者可免试推荐攻读研究生，部分可硕博连读或出国深造。

关于建立大学生学业预警机制的研究--以天津科技大学食品质量与安

关于建立大学生学业预警机制的研究——以天津科技大学食品质量与安全专业为例陈玥舟王春玲（天津科技大学食品工程与生物技术学院天津300457）摘要随着高校本科人才培养质量改革实践的不断深入，研究建立大学生学业预警机制是高校加强教育教学管理和思想政治教育的必然趋势。

本文以天津科技大学食品质量与安全专业为例，从教学管理角度出发，重点剖析建立大学生学业预警机制的意义和内容，形成具有一定指导性的学业预警模式。

关键词大学生学业预警机制建立中图分类号：G647文献标识码：ASt udies on the Establishment of an Early War ningMechanism for College Students——Tianjin University of Science and Technology,Food Quality and Safety Professional as an exampleCHEN Y uezhou,WANG Chunling(Food Engineering and Biotechnology Institute,Tianjin University of Science and Technology,T ianjin300457)Abs tra c t With the qua lity of personnel training Universities deepening reform practice,study the establishment of an early warning mechanism to strengthen college students'academic education and teaching management and ideological and poli-tical education of college inevitable trend.In this paper,Tianjin University of Science and Technology of food quality and safety professionals,for example,from the perspective of teaching management,focusing on college students'academic analysis to establish the meaning and content of an early warning mechanism,the formation of academic warning mode has some instructive.Ke y words college students;warning;mechanism construction1大学生学业预警机制的建立原因目前我国教育水平不断提高，高等教育的发展趋势逐步从精英教育转变为大众教育。