食品企业标准格式
食品生产企业标准范本
备案号：36 S——2010 Q/XXX 生产企业名称企业标准Q/XXX XXXXS—2010代替Q/XXX XXX—XXXX标准名称2010-XX-XX发布2010-XX-XX实施目次前言 (II)1 范围 (1)2 规范性引用文件 (1)3 要求 (1)4 食品添加剂 (2)5 生产加工过程的卫生要求 (2)6 试验方法 (3)7 检验规则 (3)8 标志、标签、包装、运输、贮存 (5)附录A（规范性附录）××××的检验方法 (6)附录B（规范性附录）××××的质量要求 (7)附录C（资料性附录）配方和生产工艺 (8)前言本标准编制所依据的起草规则为GB/T 1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》。
本标准代替了（指以前的标准代号）。
（说明：若需列出此项内容，则应紧接着另起一行说明本标准与代替标准相比的主要变化之处）本标准与（以前的标准代号）相比，主要变化如下：————本标准起草单位：。
本标准主要起草人：。
标准名称1 范围本标准规定了----(产品名称)的要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。
本标准适用于以---为原料，----为辅料，经-------等工艺制成的-------(产品名称)。
2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
（国标、行标和地标缩写与标准号之间空一格；标准号与标准名称之间空两格，即一个汉字的间隙；排列顺序：首先排国标、其次按标准的字母拼音顺序排列；同一国标中，按标准号的位数由小到大排列）GB/T 191-2008包装储运图示标志GB/T 5009.11-2003 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12-2010 食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T 5009.14-2003 食品中锌的测定GB/T 5009.17-2003 食品中总汞及有机汞的测定GB 7718-2004预包装食品标签通则JJF 1070-2005定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令〔2005〕第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3 要求3.1 原、辅料要求3.1.1 盐应符合----的规定。
食品企业标准文本范本
食品企业标准文本范本食品企业标准文本范本1. 引言本标准为食品企业制定，旨在确保食品生产过程中的安全和质量控制，以保护消费者的健康和利益。
此标准适用于食品生产、包装、贮存、运输、销售等环节。
食品企业应根据本标准要求建立并遵守严格的食品安全和质量管理体系，以确保所生产的食品符合相关法规和标准的要求。
2. 术语和定义本标准涉及到的术语和定义如下：2.1 食品：指供人类食用或添加到食品中的物质。
2.2 食品安全：指食品不含有有害物质，符合卫生要求，并且在生产、贮存、运输和销售的过程中没有受到污染或变质。
2.3 食品质量：指食品的理化指标、感官属性及其它特征符合相关法规和标准的要求。
2.4 食品企业：指从事食品生产、包装、贮存、运输、销售等活动的组织或个人。
2.5 食品安全管理体系：指食品企业建立的用于管理食品安全的组织结构、职责、程序、流程和资源。
3. 食品生产管理要求3.1 食品企业应制定并实施食品安全管理体系，以确保食品的安全和质量。
3.2 食品企业应建立食品生产的规范操作程序，并对员工进行培训，以确保操作的安全和卫生。
3.3 食品企业应监测和控制食品原料的质量，并确保其符合相关标准和法规的要求。
3.4 食品企业应采取措施防止食品的受污染和变质，包括合适的贮存温度和时限、交叉污染的防控等。
3.5 食品企业应建立并实施食品追溯体系，以追踪并控制食品的流向和质量。
4. 食品包装和贮存管理要求4.1 食品企业应使用符合食品安全标准的包装材料，并确保包装材料不会对食品质量造成污染。
4.2 食品包装应满足食品安全和质量的要求，包括防止食品在运输和贮存过程中受到损坏和污染等。
4.3 食品企业应根据食品的性质和贮存要求，采取适当的温度和湿度控制措施，以确保食品的安全和质量。
4.4 食品企业应定期检查和清理贮存设备和区域，以保持其清洁和卫生。
5. 食品运输和销售管理要求5.1 食品企业应选择适当的运输工具和运输温度，以确保食品在运输过程中不受污染和变质。
食品安全企业标准
示例：Q/SYYJP ××××企业标准Q/XXXXX XXXX—XXXX代替Q/XXXXX XXXX –XXXX前言前言部分应视你企业的具体情况给出下列信息：本食品安全企业标准依据《中华人民共和国食品安全法》及GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定，本企业组织起草了《…….》标准。
.说明食品安全企业标准制定、修订、延续情况，如：本标准代替Q/×××××××××-××××《XXXXXXX》，主要修改如下：——结合××××修订了范围的表述；——根据××××修订了术语和定义；——删除×指标；说明下列信息：本食品安全企业标准由（××××企业名称）提出。
如，集团公司统一使用一个标准，还应写明其他适用的食品企业名称；委托生产食品的，写明委托方、受委托方的食品生产企业名称本标准主要起草人：×××××本标准批准人：×××说明Q/ XXXXX XXXX-XXXX的历次版本发布情况为：——Q/——Q/标准名称（食品产品）范围本标准适用于……（如，说明食品产品由主要的什么原、辅料组成，经过基本的什么工艺生产，产品的属性（如：饮料、罐头）是什么？等）术语和定义下列术语和定义适用于本标准。
2.1 ×××（中文名称）×××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××。
食品企业标准编写模板
食品企业标准编写模板一、引言。
食品安全是人们生活中最为关注的话题之一，食品企业作为食品生产和经营的主体，对于食品安全负有重要责任。
为了规范食品企业的生产经营行为，保障消费者的健康权益，制定和执行食品企业标准显得尤为重要。
本文将就食品企业标准的编写模板进行详细介绍，旨在为食品企业提供一套规范的标准编写指南。
二、食品企业标准编写模板。
1. 标准的制定依据。
食品企业标准的制定应当遵循国家相关法律法规和政策，以及食品安全的基本要求。
同时，应当充分考虑食品生产的特点和实际情况，结合国际食品安全标准，制定符合企业实际情况的标准。
2. 标准的编写范围。
食品企业标准应当明确规定适用范围，包括但不限于食品生产、加工、储存、运输、销售等环节。
同时，应当对不同类型的食品企业（如肉制品、乳制品、饮料等）进行分类编写，确保标准的针对性和实用性。
3. 标准的主要内容。
（1）食品安全管理要求，包括原料采购、生产加工、卫生条件、质量控制等方面的要求，确保食品生产过程中的卫生安全。
（2）食品质量要求，包括产品的外观、口感、营养成分、添加剂使用等方面的要求，确保食品质量达到国家标准。
（3）食品安全风险评估和控制，对食品生产过程中可能存在的各类食品安全风险进行评估，并制定相应的控制措施，确保食品安全。
（4）法律法规遵从，明确企业在生产经营过程中应当遵守的相关法律法规，禁止违法违规行为。
4. 标准的制定程序。
（1）确定标准的编写组织和负责人，明确工作职责和分工。
（2）收集国内外相关标准和资料，进行比较分析，确定标准的参考依据。
（3）征求专家意见，开展讨论和研究，确定标准的初稿。
（4）组织内外部公开听证，征求各方意见，修改完善标准。
（5）上报主管部门审批，公布实施。
5. 标准的实施和监督。
食品企业应当严格执行标准要求，建立健全内部管理体系，对生产经营过程进行全程监控和记录。
相关监管部门应当加强对食品企业的监督检查，发现问题及时纠正，确保标准的有效实施。
食品安全企业标准范本
Q/×××（食品标准名称）（标准名称必须反映产品的真实属性，不得使用治疗、功能术语，不得使用谐音、形似等容易引起联想、误导的字眼。
）Q/企业代号四位顺序号 S-年号前言说明标准中的附录哪些是规范性附录，哪些是资料性附录；本标准编制所依据的起草规则为GB/T 1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》。
本标准代替了（指以前的标准代号），（说明：若是修改标准需列出此项内容，则应紧接着另起一行说明本标准与代替标准相比的主要变化之处；若是制定新标准则不需此项。
）本标准与（以前的标准代号）相比，主要变化如下：——××××。
——××××。
——………。
本标准由（××××公司名称）提出。
如集团公司统一使用一个企业标准，还应写明其他适用的食品企业名称。
本标准起草单位：××××。
本标准主要起草人：×××，×××，……。
本标准发布时间：×××，×××，……。
（食品标准名称）1范围本标准规定了……（食品标准名称）的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。
本标准适用于……（说明产品由什么原辅料组成、经过什么样的工艺生产、产品的属性<如：饮料、罐头>是什么？什么包装？）制成（食品标准名称）。
【注：上述内容应载明所有原辅材料名称，食用油、食品添加剂、香辛料应标注具体名称。
】2规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。
食品安全企业标准示范文本
（以下示例适用于一般食品，对于保健食品、酒类、乳粉等食品，应当依据不同类别相应要求编制）Q/×××（企业名称）企业标准Q/××× 00××S-20××代替Q/××××-20××（食品名称)20××-××-××发布20××-××-××实施(企业名称)发布前言本标准按照 GB/T 1.1—2009 的规则起草。
本标准由××××××××××公司提出并起草。
本标准主要起草人：×××、×××。
本标准有效期为三年.（产品名称）1 范围本标准规定了（食品名称）的要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于以(说明产品由什么原料组成、添加什么食品添加剂、经过什么样的工艺生产）加工而成的（食品名称）。
2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件.示例如下:（常用的规范性引用文件）GB/T 4789.21 食品微生物学检验冷冻饮品、饮料检验GB 5749 生活饮用水卫生标准GB/T 5750 生活饮用水卫生标准检验方法GB 7718 预包装食品标签通则GB/T 8538 饮用天然矿泉水检验方法GB 19304 定型包装饮用水企业生产卫生规范JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令 [2005］第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3 要求3.1 原料要求原料名称：应符合 GB ×的要求。
食品企业标准模板
食品企业标准模板一、引言。
食品安全是关乎人民健康的重要问题，食品企业作为食品生产的主体，其质量标准的制定对于保障食品安全至关重要。
本文档旨在为食品企业提供一个标准模板，以便于企业根据自身情况进行调整和完善，制定适合自己的食品质量标准。
二、食品原料采购标准。
1. 原料供应商的选择，应当选择具有合法资质和良好信誉的供应商，确保原料的安全和质量可控。
2. 原料质量标准，对于不同的食品原料，应当制定相应的质量标准，包括外观、气味、口感、营养成分等指标。
三、生产加工标准。
1. 生产设备和环境，生产车间应当保持清洁，生产设备应当定期进行维护和清洁，确保生产过程中不受到污染。
2. 生产工艺流程，应当制定详细的生产工艺流程，包括原料配比、加工方法、加工温度、加工时间等，确保产品质量稳定。
3. 产品质量检验，应当建立完善的产品质量检验制度，对生产过程中的关键环节进行监控和检测，确保产品符合标准。
四、产品质量标准。
1. 外观标准，产品应当具有统一的外观特征，如颜色、形状、大小等，确保产品的美观性。
2. 味道和口感标准，产品的味道和口感应当符合消费者的口味需求，确保产品的口感和风味。
3. 营养成分标准，产品的营养成分应当符合国家相关标准，确保产品的营养价值。
五、包装标准。
1. 包装材料选择，应当选择符合食品包装卫生标准的包装材料，确保产品的安全和卫生。
2. 包装规范，包装应当符合产品的特点和要求，包装规范，确保产品在运输和销售过程中不受到损坏。
六、质量控制体系。
1. 质量管理人员，应当配备专业的质量管理人员，建立质量管理团队，负责质量标准的制定和执行。
2. 质量管理制度，应当建立完善的质量管理制度，包括质量管理手册、质量管理程序文件等，确保质量管理工作有章可循。
七、质量监督检查。
1. 内部检查，应当建立定期的内部检查制度，对生产过程和产品质量进行监督和检查，及时发现和纠正问题。
2. 外部检查，应当接受相关部门的质量监督检查，确保产品质量符合国家相关标准和法规要求。
食品安全企业标准 食品标准模板范本
ICSQ/ABCD ****有限公司企业标准Q/ABCD 0001S—2010前言本标准编写格式依据GB/T 1.1－2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》。
本标准卫生指标参照GB 10144《动物性水产干制品卫生标准》及《其他水产加工品生产许可证审查细则》制定，感官指标和特性指标根据产品特征及工艺配方进行制定。
本标准由****有限公司提出。
本标准起草单位：****有限公司。
本标准主要起草人：***。
企业标准 编写与备案专业提供企业标准编写备案服务，欢迎垂询。
Q1270007512企业标准工作室1、国家标准、行业标准的标准文本；2、企业标准/注册标准/执行标准+编写/备案；3、采用国际标准产品认可(采标标志)申报备案；4、企业标准体系建立/标准化良好行为企业创建。
鱼松1 范围本标准规定了鱼松的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。
本标准适用于以鲜冻旗鱼、金枪鱼等深海鱼种为主料，以食用猪油、白砂糖、食用盐、酱油、味精和豌豆粉等为辅料，添加或不添加海苔碎片、芝麻等，经选料、熟化采肉、搓松、调味炒松、冷却、包装等工艺制成的鱼松产品。
2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志GB 317 白砂糖GB 2717 酱油卫生标准GB 2733 鲜、冻动物性水产品卫生标准GB 2760 食品添加剂使用卫生标准GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验验GB/T 4789.5 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验GB/T 4789.7 食品卫生微生物学检验 副溶血性孤菌检验GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定GB/T5009.15 食品中镉的测定GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定GB/T 5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法GB/T 5009.44 肉与肉制品卫生标准的分析方法GB/T 5009.56 糕点卫生标准的分析方法GB/T 5009.190 海产食品中多氯联苯的测定GB 5461 食用盐GB 5749 生活饮用水卫生标准GB 7718 预包装装食品标签通则GB/T 8967 谷氨酸钠（味精）GB 9683 复合食品包装袋卫生标准GB 10146 食用动物油脂卫生标准GB/T 11761 芝麻GB/T 12457 食品中氯化钠的测定GB 13113 食品容器及包装材料用聚对苯二甲酸乙二醇酯成型品卫生标准GB 14881 食品企业通用卫生规范GB/T 23374 食品中铝的测定 电感耦合等离子体质谱法GB/T 23596 海苔JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号[2005] 定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第102号[2007] 食品标识管理规定3 产品分类3.1 按产品所使用的原料鱼品种不同，分为旗鱼松、金枪鱼松等；3.2 按产品风味不同，分为原味、海苔芝麻味等。
食品生产企业标准范本
食品生产企业标准范本一、概述本标准适用于食品生产企业。
旨在规范食品生产企业的生产活动，促进食品的质量安全，维护广大人民群众健康。
二、术语和定义2.1 食品：指人类在生活中摄取、食用的各种物质，包括食品原料、半成品和成品。
2.2 食品生产企业：指在一定规模内，具有食品生产设备、技术和管理条件，能够按照国家有关食品卫生法规和标准进行食品生产的生产经营单位。
2.3 食品加工：指将食品原料进行加工处理，使之成为半成品或成品的生产过程。
2.4 食品添加剂：指在食品生产过程中所需添加的具有特定功能的物质，不包括调味品。
2.5 食品安全：指食品不含有或含有的有害物质不足以危害人体健康，营养成分含量符合标准，并且没有其他任何不良影响的状态。
三、生产设备和环境要求3.1 生产设备设施应符合国家、省、市级有关技术规范和标准的要求，满足生产工艺的需要，保证生产过程的卫生、无害化和规范化。
3.2 生产车间进出口应根据工艺流程的需要合理设置，防止污染交叉。
3.3 生产车间地面、墙面、天棚、设备、容器、管道等应整洁，并经常清洗、消毒。
生产车间应该有足够数量的消毒设备，并保证有效使用。
3.4 生产车间温度、湿度、通风、照明等环境条件应根据不同食品的特点和生产工艺的需要，严格控制，满足生产的需要。
四、食品原料和添加剂的采购和贮存4.1 食品原料和添加剂应从正规渠道采购，生产企业应保留采购记录，保证追溯。
4.2 食品原料和添加剂的贮存应符合原料和添加剂的物性特点和卫生规定的要求，应放在专门的仓库内，避免污染和交叉污染。
五、生产管理和验收检测要求5.1 生产企业应制定科学、合理的生产计划和工艺流程，并严格执行，规范管理。
5.2 生产企业应建立细致、科学、规范的产品质量控制制度和管理制度，并按照法律法规和标准进行检测。
5.3 生产企业应在产品生产过程中严格执行人员卫生要求，规范化操作，避免交叉污染，防止食品安全事故的发生。
5.4 生产企业应保证生产工艺过程中所用工具、器具等与食品接触部位的清洁和消毒。
食品企业标准模板
备案号：有效期至：Q/×××(企业名称)企业标准Q/×××00××S-20××（食品标准名称）20××-××-××发布20××-××-××实施（企业名称）发布Q/×××00××S-20××目次前言 (II)1 范围 (1)2 规范性引用文件 (1)3 术语和定义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34 产品分类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35 技术要求 (3)6 试验方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．47 检验规则 (4)8 标志、标签、包装、运输、贮存和保质期 (5)附录A．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．附录B．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．附录C．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．Q/×××00××S-20××前言依据《中华人民共和国食品安全法》及《中华人民共和国标准化法》规定，按照卫生部《食品安全企业标准备案办法》及《四川省食品安全企业标准备案办法》要求，本公司参照《……》标准（规范、技术要求），并结合产品特性，按照GB/T 1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》要求，起草了《……》标准，作为组织生产依据。
食品企业标准
ICSQ/×××备案号：前 言前言应包括特定部分（说明标准的结构、采用国家标准的情况、标准附录的性质）和基本部分（首次发布日期、标准的提出与起草单位、主要起草人）企业标准 编写与备案专业提供企业标准编写备案服务，欢迎垂询。
Q1270007512企业标准工作室业务范围（全国各地）:1、国家标准、行业标准的标准文本；2、企业标准/注册标准/执行标准+编写/备案；3、采用国际标准产品认可(采标标志)申报备案；4、企业标准体系建立/标准化良好行为企业创建。
标准名称1 范围范围应写明本标准规定的产品名称及其所涉及的各个方面，包括技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。
标准适用性陈述应包括产品的全部原辅料、主要工艺步骤、功能要求等（“本标准规定了XXX的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存等” 。
“本标准适用于以人参、山药、枸杞子、淀粉、硬脂酸镁为原料，经提取、浓缩、干燥、粉碎、制粒、装囊、辐照灭菌、包装等主要工艺加工制成的具有增强免疫力功能的X X X” 。
）2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修订单）适用于本文件。
引用的文件应列入标准正文中所涉及的所有原料、辅料、包装材料品种的质量标准及标准检验方法，可列出强制性标准、推荐性标准、法规、规程及规范性文件等。
引用文件排列顺序：国家标准、行业标准、地方标准、国内有关文件，国家标准按标准顺序号从小到大排列，行业标准按标准代号的拉丁字母顺序排列，再按标准顺序号。
3 术语和定义（非必要项，可不编写此章节）下列术语和定义适用于本标准。
3.14 技术要求技术要求项目应包括原料要求、辅料要求、感官指标、功能要求、功效成分或标志性成分、理化指标、微生物指标、净含量及允许负偏差等项目。
4.1 原辅料要求4.2 感官指标（一般包括：气味、滋味、性状、杂质）4.3 功能要求（仅适用于保健食品）4.4 功效成分或标志性成分（仅适用于保健食品）4.5 理化指标4.6 微生物指标4.7 食品添加剂要求（以表格形式列出所使用的食品添加剂种类其用量）4.8 净含量及允许负偏差要求5 生产加工过程的卫生要求生产加工过程的卫生要求符合GB ×××的规定。
食品生产企业标准范本
食品生产企业标准范本1. 引言这份文档旨在为食品生产企业提供一份标准范本，以帮助他们确保产品的质量和食品安全。
此标准范本主要参考了国内外相关的食品法规和行业标准，结合食品生产企业的实际情况制定而成。
在使用本范本时，企业应根据自身生产特点和政策要求进行必要的修改。
2. 术语和定义•食品安全：食品不会对人体造成任何不良影响的状态，包括食品成分的安全性、食品卫生质量和食品营养卫生。
•食品生产企业：指从事食品生产加工的企业，包括食品加工企业、食品生产企业。
•GMP：Good Manufacturing Practice，即良好生产规范，是指符合食品生产资质要求、生产操作标准化、过程管控规范等一系列要求的质量管理体系。
•HACCP：Hazard Analysis and Critical Control Point，即危害分析与关键控制点，是预防食品安全的最有效的管理方法。
3. 产品品质与质量保证3.1 原材料采购与管理•食品生产企业应建立健全的原材料供应商评审和管理制度，对供应商进行严格的审核和评估，并建立供应商黑名单制度。
•应确保所采购的原材料符合国家相关法规和标准的要求，并进行必要的检验和测试。
原材料的采购记录应完整、准确并可追溯。
3.2 生产工艺控制•生产工艺应根据产品特点和食品安全要求进行设计和优化，确保生产过程中的卫生与安全。
•对于每个生产工序，应制定详细的操作规程，包括操作步骤、操作人员的要求和操作环境的要求等。
3.3 产品质量控制•食品生产企业应建立完善的质量控制体系，包括设立质量控制部门、制定质量控制流程并建立相关记录体系。
•应定期对产品进行质量抽检，并对不合格产品进行及时处理和追溯。
4. 食品安全管理4.1 卫生管理•食品生产企业应建立健全的卫生管理制度，包括场所卫生管理、设备卫生管理、人员卫生管理等。
•应定期对生产场所和设备进行卫生检查，并建立相关记录。
4.2 HACCP体系•食品生产企业应实施HACCP体系，对食品生产过程中的危害进行全面的分析和控制。
食品企业标准模板
食品企业标准模板食品企业是指以生产、加工、销售食品为主要经营活动的企业。
食品企业在生产过程中需要遵循一定的标准和规范，以确保产品的质量和安全。
本文将就食品企业标准模板进行详细介绍，以供相关食品企业参考。
首先，食品企业的标准模板应包括企业的基本信息，如企业名称、注册地址、法定代表人等。
这些信息对于食品监管部门和消费者都具有重要的参考价值，能够提高企业的诚信度和可信度。
其次，食品企业标准模板需要包括生产设施和设备的情况。
生产设施和设备的合理布局和先进性直接影响着食品生产的效率和质量。
因此，企业需要在标准模板中详细描述生产线的布局、设备的种类和数量等信息。
另外，食品企业标准模板还应包括食品生产的工艺流程和生产管理制度。
食品生产的工艺流程直接关系到产品的质量和安全，因此企业需要在标准模板中准确描述每道工艺的操作方法和关键控制点。
同时，生产管理制度是保障产品质量和安全的重要保障，企业需要在标准模板中明确生产管理的责任部门、流程和要求。
此外，食品企业标准模板还需要包括食品质量检测和风险控制措施。
食品质量检测是确保产品符合相关标准和法规的重要手段，企业需要在标准模板中详细说明产品的检测方法、频率和标准。
同时，风险控制措施是预防食品安全事故的关键，企业需要在标准模板中列出可能存在的风险和相应的控制措施。
最后，食品企业标准模板还需要包括企业的质量管理体系和食品安全管理体系。
质量管理体系是保证产品质量稳定的基础，企业需要在标准模板中详细描述质量管理体系的构成和运行方式。
食品安全管理体系是保障产品安全的重要手段，企业需要在标准模板中明确食品安全管理的要求和流程。
综上所述，食品企业标准模板是食品企业的重要管理工具，能够帮助企业建立完善的质量管理体系和食品安全管理体系，提高产品质量和安全水平。
因此，食品企业应根据实际情况制定和完善标准模板，确保其符合相关法规和标准要求，为企业的可持续发展提供有力支持。
食品安全企业标准编写与要求
二、食品安全企业标准编写要点
8、检验方法 1、所列方法均应属于符合国家标准、规范或国家有关部门正式公布的测定方法。 2、 制定标准时先确定技术要求，再确定试验方法。 3、引用现成的试验方法标准。 4、原则上对标准中每项技术要求均规定相应的试验方法。 5、有时一项技术要求存在多个适用的试验方法，原则上在标准中只需要列出一个 试验方法。在标准中需要列出几个试验方法时，应分别指明其相应的用途并 需要指明仲裁用的试验方法。
二、食品组成要素应包括封面、前言、范 围、规范性引用文件、术语和定义、产品分类与分级、技 术要求、检验方法、检验规则、标识（标签）、包装、运 输、贮存、保质期、规范性附录或资料性附录等。其中术 语和定义、产品分类与分级、规范性附录或资料性附录为 可选要素。 企业标准编写格式应符合GB/T 1.1-2009《标准化工作导 则 第1部分：标准的结构和编写》的规定。
一、认识食品安全企业标准
企业标准的主体责任
坚持企业是食品安全第一责任人原则。食品企业对其 制定的企业标准内容真实性、合法性负责，并对备案后的 企业标准的实施后果依法承担责任。企业标准中凡不符合 食品安全国家标准或地方标准的，一经发现，备案企业应 当修订其企业标准。企业应当依据法律法规和食品安全标 准要求，组织食品生产经营，确保食品安全。
二、食品安全企业标准编写要点
5、术语与定义
术语和定义是可选要素。 在标准的编制规程中，没有对术语提出质问或疑义，说明条款中的 术语是一看就懂或众所周知的，则不需要“术语和定义”这一章； 如 果相反则需要“术语和定义”一章。
术语与定义是指当标准出现的不易理解或容易引起误解的名称，应给 出其准确的解释。如：速溶（调制）藕粉：以纯藕粉（添加量不低于 50%）为主要原料，配以白砂糖，添加或不添加麦芽糊精、葡萄糖、 桂花、莲子、乳酸钙、红枣、百合、食用香精等辅料，经配料、粉碎、 混合、或制粒、干燥等工艺制成的，可直接用热开水冲调食用的系列 产品。产品不得添加其它淀粉制品。
食品安全企业标准填写
适用的食品
食品生产企业名称
×××食品开发有限公司
地 址
电 话
邮 编
传 真
联系人
备案单位保证书
本食品安全企业标准备案单位保证：
一、本备案登记表中所填写的内容、所附的资料（包括研究和检验数据）均为真实，并符合《食品安全法》。如有不实之处，本单位愿承担全部法律责任。
二、按照本备案标准生产的食品不含有未经许可的食品（包括原料）、食品添加剂和法律、法规禁止使用的食品（包括原料）、食品添加剂。
未做具体规定
-
特制二等：≤0.85
标准粉：≤1.10
普通粉：≤1.40
粗细度，%
全部通过CQ20号筛，留存在CB30号筛不超过10.0%
特制一等：全部通过CB36号筛，留存在CB42号筛的不超过10.0%
特制二等：全部通过CB30号筛，留存在CB36号筛的不超过10.0%
标准粉：全部通过CQ20号筛，留存在CB30号筛的不超过20.0%
企业标准文本是否可以全文公开□是 □否
适用本标准的食品是否委托加工或授权制造□是 □否
（如是，请注明受托方或被授权方的名称及地址）
其他需要说明的问题
无
请将食品安全企业标准文本一式五份附在此表后面，其中二份备案后退回企业，省级卫生行政部门留存三份。
-
-
生产工艺要求
去杂清理、润麦、磨制、筛理、
包装，应符合GB13122规定
未做具体规定
应符合GB13122规定
-
-
终产品要求
感
官
指
标
色泽
淡黄色至黄色，色泽均匀
未做具体规定
未做具体规定
-
-
气味、口味
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Q/×××（食品标准名称）（标准名称必须反映产品的真实属性，不得使用治疗、功能术语，不得使用谐音、形似等容易引起联想、误导的字眼。
）（企业名称）发布前言说明标准中的附录哪些是规性附录，哪些是资料性附录；本标准编制所依据的起草规则为GB/T 1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》。
本标准代替了（指以前的标准代号），（说明：若是修改标准需列出此项容，则应紧接着另起一行说明本标准与代替标准相比的主要变化之处；若是制定新标准则不需此项。
）本标准与（以前的标准代号）相比，主要变化如下：——××××。
——××××。
——………。
本标准由（××××公司名称）提出。
如集团公司统一使用一个企业标准，还应写明其他适用的食品企业名称。
本标准起草单位：××××。
本标准主要起草人：×××，×××，……。
本标准发布时间：×××，×××，……。
（食品标准名称）1围本标准规定了……（食品标准名称）的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。
本标准适用于……（说明产品由什么原辅料组成、经过什么样的工艺生产、产品的属性<如：饮料、罐头>是什么？什么包装？）制成（食品标准名称）。
【注：上述容应载明所有原辅材料名称，食用油、食品添加剂、香辛料应标注具体名称。
】2规性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。
示例如下：（最新的规性引用文件）GB/T 191 包装储运图示标志GB 317 白砂糖GB 2760 食品添加剂使用标准GB 4481.1 食品添加剂柠檬黄GB 4789.2 食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3 食品微生物学检验大肠菌群计数【已批保健食品应执行GB4789.3-2003】GB 4789.4 食品微生物学检验沙门氏菌检验GB/T 4789.5 食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718 预包装食品标签通则GB 8957 糕点厂卫生规GB 12695 饮料企业良好生产规GB 14880 食品营养强化剂使用卫生标准QB 1014 食品包装纸QB/T 1505食品添加剂食用香精JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第123号（2009）《食品标识管理规定》【说明：以上为示例，制标企业应全部列出本标准所需标准中当前有效的规性引用的标准和文件一览表。
一览表中文件排列的顺序为：国家标准、行业标准、地方标准、国有关文件、其他国际标准及有关文件。
国家标准按标准顺序号从小到大排列；其他标准按标准代号的拉丁字母顺序排列，再按标准顺序号排列。
在第3章节后出现的所有引用文件都应出现在第2章中。
】3术语和定义（或产品分类）下列术语和定义适用于本标准。
3.1 ……3.2 ……【说明：如果标准仅适用于一个产品则可以省略此章】4技术要求4.1原辅料要求示例：4.1.1白砂糖应符合GB 317的规定。
4.1.2鲜蛋应符合GB 2748的规定。
4.1.3…………4.1.4【说明：写明所有原辅料及执行标准，尤其要注明使用的食品添加剂、食用油、香辛料具体名称及执行的标准】4.2感官要求示例：应符合表1的规定。
表1 感官要求（根据你的产品选择以下容）4.3功效或标志性成分指标应符合表2的规定。
4.4理化指标示例：应符合表3的规定。
表3 理化指标（根据你的产品列出相应的指标）应符合表4的规定。
4.6污染物限量应符合GB 2762 的规定。
4.7农药残留限量农药残留量应符合GB 2763 及国家有关规定和公告。
4.8兽药残留限量兽药残留量应符合国家有关规定和公告。
【注：5.6、5.7、5.8根据产品自身特点而制定，也可在理化指标表格一并表述。
】4.9食品添加剂食品添加剂允许添加的食品名称和最大使用量应符合GB 2760的规定。
【注：未加食品添加剂产品不列此章】4.10净含量及允许短缺量按国家质量监督检验检疫总局令[2005]年第75号《定量包装商品计量监督管理办法》执行，依照JJF1070中规定的方法检验。
4.11生产加工过程的卫生要求示例：应符合GB××××的规定。
如：糕点厂应符合GB 8957的规定。
4.12…………【说明：章节号全部用五号黑体，不加粗；其余文字用五号宋体，下同；表中的文字、表注、表的脚注用小五号宋体】5试验方法5.1……【注：此章节表述的试验方法是对除附录外的技术要求中相对应项目的检验方法】6检验规则6.1原辅料检验原辅料入库需经本单位检验部门检验合格或索取产品检验合格证明后方可入库。
6.2出厂检验6.2.1产品出厂需经工厂检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。
6.2.2出厂检验项目包括……、……、……、……、……、…………（列出有代表性的常用指标）6.3型式检验6.3.1正常生产时每半年进行一次型式检验；有下列情况时也应进行型式检验。
a）产品定型时；b）当原料来源发生变化或主要设备更换，可能影响产品质量时；c）出厂检验的结果与上次型式检验有较大差异时；d）停产3个月以上恢复生产时；e）国家食品安全监督机构提出要求时；f）……。
6.3.2型式检验项目包括技术要求中的全部项目。
6.4组批以同批原料、同一配料、同一班次生产的产品为一批。
6.5抽样方法和抽样数量6.5.1出厂检验每次在每批中随机抽取不少于……的成品进行检测，样品分为两份，一份作为检验样品，一份作为备样样品。
6.5.2型式检验抽样应在出厂检验合格批次中随机抽取不少于……的产品作为检测样品，样品分为两份，一份作为检验样品，一份作为备样样品。
【注：抽样方法和抽样数量如果另有标准规定，应按照规定执行。
】6.6判定规则所检项目全部合格判为合格。
若出现不合格项时，可加倍抽样复验，复验合格则判为该批产品合格；如仍有不合格项目，则判定该批产品为不合格。
微生物项目不得复验。
7标志、标签、包装、运输、贮存和保质期7.1标志、标签产品标签应符合GB 7718和国家质检总局第123号（2009）《食品标识管理规定》的规定，包装储运图示标志应符合GB/T 191的规定。
营养强化剂的使用应符合GB14880规定，保健食品应符合《保健（功能）食品通用标准》的规定。
【注：添加阿斯巴甜之食品应标明：“阿斯巴甜（含苯丙氨酸）”。
】7.2包装【注：表述该产品使用的、外包装材料是什么？包装材料所符合的标准？】7.3运输运输工具必须清洁、卫生、无异味、无污染；运输过程中必须防雨、防潮、防暴晒。
严禁与有毒有害、有异味、易污染的物品混装、混运。
7.4贮存产品应贮存于清洁卫生、通风、防潮、防鼠、无异味的库房中，食品贮存时应留有一定间隙，隔墙离地，严禁与有毒有害、有异味、易污染的物品混存。
7.5保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为×××天（月、年）。
未制定国家标准的检测方法列入附录A，未制定国家标准的原、辅料质量标准分别列入附录B、C。
若无上述事由，则无需此项。
附录A（规性附录）（无国标、行标、地标的检验方法文本）示例A.1 ××××指标的测定A.1.1 适用围A.1.2 原理A.1.3 试剂和标准品或对照品（注明来源、纯度、规格等）。
A.1.4 仪器设备或装置A.1.5 试样制备A.1.6 操作步骤A.1.7 结果的表述（包括计算公式）A.1.8 标准品和样品检测的图谱（必要时需提供）。
附录B（规性附录）（原料质量标准）B.1 X X原料：应符合附表的规定附表 X X 原料质量标准原料质量标准的来源：附录C（规性附录）（辅料质量标准）C.1 X X辅料：应符合附表的规定附表 X X 辅料质量标准辅料质量标准的来源：在标准的最后一个要素附录之后，应有标准的终结线（1/4页宽）【特别说明：1、以上为标准文本样稿，企业只要按红色字体提示的要求写出你产品的容，或把红色字体改写成你产品的容，在此基础上根据标准本身情况增加相关容，就基本形成文本（作为说明用的红字应该删除）。
2、文本中文字的字体、大小、格式位置不能改变。
3、文本封面Q/（企业代号）（四位顺序号）S是指Q/（企业名称用三个中文字汉语的简称，三个中文字的汉语拼音首位字母组成）（企业所有企业标准依序排列的四位顺序号）S 。
4、企业标准文本的编写还可参照“中国标准编写模版TCS2009”软件程序。
】。