食品、饮水卫生知识讲座

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饮用水安全与健康知识讲座

饮用水安全与健康知识讲座1、水质与健康的关系如何？在全球范围内，死亡和患病总人数7%左右是水污染造成的，每年有300～400万人死于水传播的疾病。

亚洲和非洲死亡总人数的8.5%和7.7%是由腹泻引起的。

发展中国家90%的废水未经处理而排入当地河流和溪水。

尼泊尔、中亚、中国（黄河）和印度（恒河）的河流污染严重。

在城市边缘区，人们往往用未经处理的市政污水和废水作小型灌溉之用，尤其是用于种植蔬菜，污水因营养丰富而使蔬菜生长茂盛。

但是这种做法给人体健康造成严重威胁。

2、有时饮用自来水会有消毒水药味，为什么？为确保自来水符合安全卫生，避免水生传染病的发生，供水皆经消毒处理（加氯消毒），并需符合国家生活饮用水卫生标准规定的余氯范围。

因此有些人饮用时会感觉到消毒水味，但这对人体健康并无影响，而且已习惯自来水生饮的先进国家的民众到各地旅游时，若当地自来水无此类消毒水味，反而不敢安心饮用。

3、有时自来水从水龙头流出后，看起来像牛乳般的白浊，但放置一会儿又变回清澈，为什么？这是因为在输送自来水至用户的管线中需加压送水，在加压过程会混入空气，使得从水龙头流出的自来水夹带大量的气泡，看起来白浊，但放置一会儿，气泡自然消失就可变回清澈，这与水质没有任何关系。

4、一般居民应如何判断其自来水有无问题？居民仅能由自来水的外观、气味、和尝味来判断自来水水质，一般正常的自来水的外观应是澄清无色、闻起来没有气味（些微消毒水味是正常现象）、喝起来也没有异味（些微消毒水味是正常现象）。

5、什么是有效余氯？它与人体健康有什么关系？自来水多以氯气消毒，当氯气溶于水中会变成次氯酸或次氯酸根离子，即俗称有效余氯。

由于次氯酸具有极高的氧化能力，如自来水含有效余氯，它在配水管中停留时可预防细菌（病原菌）的滋生，因此有效余氯在自来水的安全卫生上扮演极重要的角色。

为了卫生，自来水含有效余氯是必要的。

6、饮用水水质标准情况如何？目前，全世界具有国际权威性、代表性的饮用水水质标准有三部：世界卫生组织（WHO）的《饮用水水质准则》、欧盟（EC）的《饮用水水质指令》以及美国环保局（USEPA）的《国家饮用水水质标准》。

中小学生食品安全知识讲座

中小学生食品安全一、学生购买食品应注意哪些问题1、到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。

2、购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。

3、仔细查看产品标签。

食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。

不买标签不规范的产品。

4、食品是否适合自己食用。

5、不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。

二、学生应注意哪些饮食卫生习惯？1、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康；2、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播；3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒；4、选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期；5、尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒；6、不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠；7、不吃无卫生保障的街头食品；8、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。

三、学生吃甜食多多益善吗？夏日饮品中富含糖分，孩子多吃后易患皮肤炎症和多种疾病。

在夏日过多摄取糖分，还会产生大量酸性物质，从而打破血液正常的酸碱平衡，使孩子变成酸性体质的人。

有医学资料表明，70％的疾病发生在酸性体质的人身上，这无疑使孩子成了疾病“温韩国瘦身一号床”。

除了上述影响，许多饮料中还缺乏孩子发育所必需的蛋白质与脂肪，喝得过多，将影响孩子吃正餐，造成营养不良，所以喝饮料每天最好不超过100毫升。

四、使学生聪明的营养食物有哪些1、多吃鱼，蛋黄，虾皮，紫菜，海带，瘦肉2、每周吃一次动物内脏如猪肝、动物脑3、每天吃富含维生素C的水果如橘子、苹果4、每天吃豆类或豆制品5、每周吃蘑菇1—2次6、多吃香蕉、红萝卜、菠菜多吃牛奶，最好是含牛磺酸的儿童专用配方奶，而不是麦乳精类。

五、个人怎样预防食物中毒？1、饭前便后要洗手；2、煮熟后放置2小时以上的食品，重新加热到70℃以上再食用；3、瓜果洗净并去除外皮后才食用；4、不购食来路不明和超过保质期的食品；5、不购食无卫生许可证和营业执照的小店或路边摊点上的食品（尤其是这些店、摊上没有密封包装的食品）；6、不吃已确认变质或怀疑可能变了质的食品；7、不吃明知添加了防腐剂或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品卫生安全标准的食品。

食品卫生安全知识讲座

秋季食品卫生、预防传染病知识讲座——关注食品安全, 预防传染疾病，享受健康生活各位老师、同学们早上好:同学们，进入秋冬季，天气有所变化，为了维护我们的健康，今天我讲的主题是“关注食品安全, 预防传染疾病，享受健康生活”，下面我从两大方面来介绍。

食品卫生方面：一、饮食卫生常识：在日常生活中人们常有一些不卫生的饮食习惯和行为，但很多人对此尚未重视起来这对身体健康十分不利。

病从口入这句话讲的就是这个道理，而我们小学生要特别注意.1、养成吃东西以前洗手的习惯。

饭前便后应洗手，吃东西前应洗手，劳动干活后应洗手，玩游戏后应洗手，触摸脏东西后应洗手，触摸传染病人的东西后应洗手，到公共场所回来后应洗手，拿碗筷前应洗手，人的双手每天干这干那接触各种各样的东西。

会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。

所以我们要养成良好的洗手习惯。

2、生吃瓜果要洗净。

瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵还有残留的农药、杀虫剂等,如果不清洗干净不仅可能染上疾病还可能造成农药中毒。

3、不随便吃野菜、野果。

野菜、野果的种类很多,其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果才能避免中毒确保安全。

4、不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。

这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用、饮用会危害健康。

5、不喝生水。

水是否干净仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，所以喝开水是最安全的。

6、家庭卫生三常：常理发、常洗澡、常换内衣；家庭卫生三勤：勤洗手、勤洗脚、勤剪指甲；家庭卫生三不：不吸烟、不喝生水、不随地吐痰二、常见食品卫生安全的误区1、用白纸包食物：有些人喜欢用白纸包食品，因为白纸看上去好像干干净净的。

可事实上白纸在生产过程中会加用许多漂白剂及带有腐蚀作用的化工原料，纸浆虽然经过冲洗过滤仍含有不少化学成分会污染食物。

至于用报纸来包食品则更不可取，因为印刷报纸时会用许多油墨或其他有毒物质对人体危害极大。

在水质安全知识培训会上的讲话材料

篇一:《在全县学校食品卫生和饮用水安全知识培训会议上的讲话》在全县学校食品卫生和饮用水安全知识培训会议上的讲话教育局党组成员、工会主席2010-11-13同志们为了进一步贯彻落实有关食品饮用水安全的法律、法规，增强学校管理人员和从业人员饮食、饮水安全意识，提高学校对食品卫生和饮用水安全工作管理水平，预防食品中毒等突发公共卫生事件的发生，我们与县卫生局、县食品药品监督管理局联合举办这一期学校食品卫生和饮用水安全知识培训班。

下面，我代表县教育局就全县学校食品卫生及饮用水安全工作讲三点意见一、提高认识，履行职责，切实增强做好学校食品和饮用水安全工作的责任感、紧迫感。

学校食品卫生和饮用水安全，越来越受到社会的关注，乃至成为社会的热点问题。

当前学校食品安全工作存在不少问题，除了有些学校内部的食堂卫生不达标，食品生产不合格、饮用水不洁净外，特别是在一些学校的周边地段，存有一些无证无照生产的小食品加工作坊、小餐馆，卫生不达标的露天餐饮、流动摊床，他们向学生出售过期、假冒伪劣食品的行为还没有从根本上得到杜绝。

这些问题的存在，为学校食品安全工作埋下了很大隐患，严重威胁着青少年学生的健康成长。

全县各级各类学校一定要以对学生、对家长和对人民高度负责的精神，切实增强做好食品和饮用水安全工作的责任感和使命感，认真履行《食品安全法》赋予我们的神圣职责，保障学校食品卫生和饮用水安全。

二、落实责任，齐抓共管，切实做好学校及周边食品和饮用水安全集中排查和整治工作一是明确任务，突出重点。

我们要力争通过集中排查和整治活动，让饮用水井成为放心水井、安全水井，使学校内部食堂及周边地段的各类食品餐点依法规范经营、保证安全卫生，要有效遏制制售假冒伪劣食品和无证无照经营的行为，坚决杜绝重大群体性食物中毒事件发生。

排查与整治的重点是依法会同有关部门集中检查全县各级各类学校饮用水基础设施是否安全达标，水质是否达到饮用标准，食堂基础设施建设六项标准要求是否达标，食堂卫生是否符合标准，食品安全工作制度是否建立、上墙，原料采购是否定点、索证索票，原料贮存、加工和食品销售是否符合要求，从业人员个人卫生是否做到“四勤”、“四不”、是否持证上岗，是否不制作凉拌菜和按规定出售剩菜、剩饭，防蝇、防鼠、防潮、防投毒措施是否到位，小卖部是否有有效证件、是否经营“三无”和过期变质食品。

食品饮用水安全教育培训

一、培训目的为了提高广大食品饮用水从业人员的食品安全意识和专业技能，确保人民群众的饮食安全，特举办此次食品饮用水安全教育培训。

通过本次培训，使从业人员充分了解食品安全法律法规、食品安全知识、食品饮用水处理技术等相关内容，增强食品安全责任意识，提高食品安全管理水平。

二、培训对象1. 食品生产、加工、销售、储存、运输等环节的从业人员；2. 饮用水生产、处理、供应、维修等环节的从业人员；3. 食品安全监管部门的执法人员；4. 各级餐饮服务单位负责人及管理人员；5. 对食品安全有浓厚兴趣的社会各界人士。

三、培训内容1. 食品安全法律法规及政策解读（1）食品安全法及其实施条例；（2）食品安全国家标准；（3）食品安全监管政策；（4）食品安全信用体系建设。

2. 食品安全基础知识（1）食品污染及其危害；（2）食品添加剂及其使用；（3）食品标签及标识；（4）食品营养与食品安全。

3. 食品饮用水处理技术（1）食品生产加工过程中的卫生要求；（2）食品储存、运输过程中的安全控制；（3）饮用水处理工艺及水质标准；（4）水质监测及处理设备操作。

4. 食品安全事故应急处置（1）食品安全事故报告及调查处理；（2）食品安全事故应急处置措施；（3）食品安全事故应急演练。

5. 食品安全诚信体系建设（1）食品安全诚信体系建设的重要性；（2）食品安全诚信评价体系；（3）食品安全诚信体系建设措施。

四、培训方法1. 讲座：邀请食品安全专家、监管部门负责人进行专题讲座，深入讲解食品安全法律法规、食品安全知识、食品安全管理等方面内容。

2. 案例分析：通过分析典型食品安全事故案例，使从业人员了解食品安全事故的成因、危害及预防措施。

3. 实地考察：组织学员参观食品生产、加工、储存、运输等环节，了解食品安全管理实际情况。

4. 互动交流：开展学员互动，解答学员疑问，促进学员之间的交流与合作。

5. 考试评估：对学员进行考试评估，检验培训效果。

五、培训时间及地点1. 培训时间：根据实际情况确定，一般为2-3天。

2024版饮用水卫生安全知识培训社区宣传PPT课件

饮用水卫生安全知识培训社区宣传PPT课件contents •饮用水卫生安全概述•饮用水污染来源及危害•饮用水卫生安全处理技术•家庭饮用水卫生安全保障措施•社区饮用水卫生安全保障措施•饮用水卫生安全知识培训与宣传策略目录01饮用水卫生安全概述安全的饮用水能够避免水源性疾病的发生，确保居民身体健康。

保障人体健康维护社会稳定促进经济发展饮用水卫生安全关系到千家万户的生活，对于维护社会稳定具有重要意义。

提高饮用水卫生安全水平，有利于改善投资环境，吸引更多资金和项目，推动经济发展。

030201饮用水卫生安全的重要性饮用水卫生安全的标准与法规国家饮用水卫生标准国家制定了严格的饮用水卫生标准，对水质、水量、水压等方面都有明确要求。

相关法律法规政府颁布了《生活饮用水卫生监督管理办法》等一系列法律法规，规范饮用水卫生管理行为。

行业标准与地方标准各地根据实际情况，制定了相应的行业标准与地方标准，进一步细化饮用水卫生安全要求。

饮用水卫生安全的现状与挑战现状我国饮用水卫生安全总体水平不断提高，但仍存在部分地区水质不达标、供水设施老化等问题。

挑战随着工业化、城市化进程加快，水源污染、水资源短缺等问题日益严重，对饮用水卫生安全构成威胁。

未来趋势未来，我国将继续加大饮用水卫生安全监管力度，推进供水设施改造升级，提高水质检测能力，确保居民喝上放心水。

同时，加强科技创新和国际合作，共同应对全球水资源危机。

02饮用水污染来源及危害如泥沙、铁锈、藻类等，影响水的透明度和感官性状。

悬浮物长期积累在管道或容器中，可能导致水质恶化。

沉淀物来自天然或人为放射性核素，对人体有严重危害。

放射性物质如农药、合成洗涤剂、工业废弃物等，具有生物积累性和三致作用（致癌、致畸、致突变）。

有机物污染如重金属（铅、汞、砷等）和氰化物，对人体有毒害作用。

无机物污染如氯仿、四氯化碳等，可能对人体健康产生不良影响。

消毒副产物病毒如甲型肝炎病毒、轮状病毒等，导致严重健康问题。

饮用水安全与健康知识讲座

03
公共场所直饮水设施应定期进行清洗、消毒和维护，保证设施清洁卫生，防止二次污染。
04
公共场所直饮水设施应设置明显的使用说明和警示标识，方便市民正确使用。
加强监管，确保公共场所饮水安全
建立健全公共场所饮用水卫生监管机制，加强对直饮水设施的监督检查，确保市民饮水安全。
加强公共场所饮用水卫生知识宣传，提高市民对饮用水安全的认知度和自我保护意识。
害。
有机物污染
如农药、合成洗涤剂、多环芳烃等，来源于农业、工业和生活污水，对人体具有致癌、致畸、致突变等危害。
消毒副产物
如氯仿、四氯化碳等，在饮用水消毒过程中产生，对人体健康有一定影响。
物理性污染
01
02
03
悬浮物
如泥沙、铁锈等，影响水的感官性状，长期摄入可能对消化系统造成不良影响。
鼓励和支持社会组织参与饮用水安全保障工作，发挥其在宣传教育、社会监督等方面的积极作用。
谢谢您的聆听
THANKS
放射性物质
如氡气、镭等，来源于岩石和土壤中的天然放射性元素，长期摄入可增加患癌症的风险。
水温异常
过高或过低的水温都可能对人体健康产生不良影响，如引起胃肠道不适等。
03
家庭饮用水安全保障措施
家庭自来水净化方法
煮沸法
将自来水烧开后饮用，可杀死大部分细菌和病毒，但无法去除重金属和有机污染物。
加大对公共场所饮用水卫生违法行为的查处力度，对不符合卫生标准的直饮水设施进行整改或取缔。
鼓励市民积极参与公共场所饮用水卫生监督，发现问题及时举报，共同维护公共场所饮用水安全。
05
饮用水健康知识普及与教育
宣传普及饮用水健康知识

食品安全知识讲座(PPT 90页)

措施
（二）、食品污染与常见的食源性寄生虫病及其预防
1、前言食品污染即指有毒有害物质混入食品的过
程。当环境污染时,可造成食物链的污染并可经生物作用加大污染程度。各种污染物，按其性质可分为三大类，包括生物性、化学性和放射性污染物。
2、食品的生物性污染
（1）食品的细菌污染食品中细菌污染的来源： A、原料污染； B、产、贮、运、销过程中污染； C、从业人员污染； C、烹调加工过程污染；
谁对学生防病负责？政府、有关部门、主管领导、家长及本人。负责就要重视。
当前仍需要重视的传染病：
1、病毒引起的传染病：传染性非典、爱滋病、病毒性肝炎、脊髓灰质炎、人感染高致病性禽流感、麻疹、流行性出血热、狂犬病、流行性乙型脑炎、流感、流腮、风疹、急性出血性结膜炎等；
2、立克次体引起的传染病：流行性和地方性斑疹伤寒等； 3、细菌引起的传染病：炭疽、菌痢、肺结核、伤寒、副伤寒、
考虑为较为罕见的“肉毒杆菌性食物中毒” .
河北沙河十几名高三毕业生集体食物中毒

2005年10月4日晚上10时许，沙河第二
高中高三毕业班的十几名学生突然出现呕吐、
腹泻等症状，经过学校医务室和当地医院的紧
急抢救，至5日下午，十几名学生已脱离危险。
病因初步推测为食堂做的羊汤受污染所致。
小白菜喷洒农药上饶64名学生中毒
A 控制传染源：（1）对患者严格按照《传染病防治办法》进行隔离，（2）对传染病接触者进行检疫、观察、预防性服药，（3）对病源携带者采用教育、随访、调离岗位、治
疗，（4）对传染的动物实行消灭、治疗
传染疾病的诊治预防的基本概论
7 传染病的预防:
B 切断传播途径：（1）开展爱国卫生运动是主动的预防措施，（2）重要的措施是消毒，消毒是指消灭污染环境的病原体，包括病源地的消

生活饮用水安全知识讲座

生活饮用水安全知识讲座随着经济的不断发展和城市化的推进，城市中的生活饮用水问题逐渐浮出水面。

越来越多的居民对自来水质量产生了怀疑和担忧，因此，提高居民的生活饮用水安全意识，让居民了解和掌握正确的生活饮用水使用方法，已经成为当今社会的一项迫切任务。

为此，我们将组织一次“生活饮用水安全知识讲座”，以帮助居民更好地了解生活饮用水的安全知识。

首先，我们来了解一下什么是生活饮用水？生活饮用水是指人们生活中所需用水，主要包括直饮水、煮茶水、烹调水、洗脸洗手水、洗涤衣物、清洗环境等，并包括各种生活用水的消毒。

那么，我们应该如何保证生活饮用水的安全？一、了解自来水的性质和质量自来水用途广泛，能够满足各类家庭用水需求，如饮用、洗澡、烧水、洗衣等。

了解自来水的性质和质量，可以有效减少水质污染，确保使用水质安全，如通过烧开水，可以有效杀死水中的病菌和细菌。

二、认真清洗售水设施在许多地方，售水设施普遍存在卫生和质量问题。

所以，我们在购买售水设施时，要仔细查看是否有生产厂家、生产日期、合格证、质量标志等。

三、注意水龙头是否损坏、老化注意水龙头是否损坏、老化。

因为水龙头长期使用会导致污染，这是由于水龙头内部破裂、损坏、老化、但是消毒不彻底等原因，造成了细菌与腐蚀产物的污染，因此要定期更换水龙头。

四、不要直接饮用井水或龙头水我们通常认为井水是清澈透明的，但实际上，很多井水存在着诸如重金属、杂质、细菌等问题，因此，我们不应直接饮用井水，特别是在农村等地区。

五、设立水质检测员制度由于自来水饮用安全关系到人们的健康，所以我们应该设立水质检测员制度，对于水源、生产、输送、消毒等各个环节进行全方位监测，及时排除安全隐患，保障居民的身体健康。

六、煮水消毒消毒是保障饮用水安全的必要措施，煮沸水是最常用的消毒方法。

在煮沸的过程中，应该将水沸腾至少3分钟才能达到消毒的要求，同时要注意消毒工具的清洁，以免影响消毒效果。

在讲座中，我们还将针对如何选择净水器、如何正确饮用矿泉水、如何妥善处理废水等问题进行深入讲解。

食品卫生安全知识讲座

何庄小学食品卫生安全知识讲座学生是祖国的未来，学生的健康牵动着千万个家庭的心，学校一旦发生食品卫生安全问题往往影响到一个大群体，轻者影响学生学习，重者影响社会的稳定性。

同时发生食品卫生安全问题也影响学校的正常学习和工作秩序，使学校陷于被动局面。

因此,保障学生的身体健康是学校义不容辞的责任和义务，要想把这项工作做好，要求我们掌握必要的食品卫生安全知识。

一、食品安全形势民以食为天，食以安为先。

前不久，由3位副总理和15位部长组成的国务院食品安全委员会正式设立，食品安全的重要性得到空前显示。

食品安全牵涉到农业、卫生、工商、质检、交通运输等十多个部门 .十多个部门坚决打击食品安全领域各种违法生产经营的行为，严肃查处并追究监管不力的行为，真正做到有法必依、违法必究、执法必严。

马克思说：如果有100%的利润，资本家们会铤而走险；如果有200%的利润，资本家们会藐视法律；如果有300%的利润，那么资本家们便会践踏世间的一切。

总有一些商家，对于利益唯命是从。

就是在近期30万婴儿尚未走出病痛的阴霾，婴儿家长仍在泣血心痛的时候，又发生了奶粉改头换面再次登上货架这样的事情。

这些无良心商家，通过倒换包装、套用批次的方法，将问题奶粉改头换面再次登上货架，置消费者的安全利益于不顾。

工商部门要坚决打击食品安全领域各种违法生产经营行为，并坚决予以查处。

查处举措如果能逐一落实，我国食品安全将实现“无缝监管”，食品安全也将渐渐淡出两会热点话题之列。

食品作为一种特殊产品，直接关系到人民群众的身体健康和生命安全，而且食品安全问题涉及面广、种类繁多复杂，这都与社会治安具有一定的可比性，而借鉴公安部门比较成熟的社会监管机制，将110报警执法模式移植到食品安全领域，应该是可行的。

长期以来，中国的食品供应体系主要是围绕增加食品供给数量问题而建立起来的，作为一个发展中国家，目前中国在农业投入品供给、产地环境、动物防疫体系、农产品生产、食品加工以及销售等环节仍然存在安全隐患，假冒伪劣食品屡禁不止、重大食品安全事故屡有发生初级农产品源头污染仍然较重。

饮用水知识宣传讲座

饮用水知识宣传讲座主讲：李跃平1.什么是生活饮用水，有什么卫生要求？生活饮用水是指供人生活的饮水和生活用水。

我国现行的《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2006）对饮用水规定了严格的卫生要求，提出了106项水质指标，其水平与世界卫生组织、美国、欧盟等发达国家和地区相当。

生活饮用水的卫生要求是：①感官性状良好：透明、无色、无异味和异臭，无肉眼可见物；②流行病学上安全：不含有病原微生物和寄生虫卵；③化学组成对人无害：水中所含的化学物质对人体不造成急性中毒、慢性中毒和远期危害。

2.人为什么离不开水？水是生命之源，获得安全饮用水是人类生存的基本需求。

水在人体中参与食物的消化和吸收；参与体内代谢及代谢产物的排泄；参与体温调节；保持关节、肌鞘器官的润滑和柔和等，是维持生命和新陈代谢必不可少的物质。

3.饮用水污染对健康的危害？与饮水有关的疾病主要有地方病、介水传染病、有毒化学物质污染所引起的急性和慢性中毒。

发生在某一特定地区，和一定的自然环境有密切关系的疾病称为地方病，其中与饮水有关的地方病有地方性氟中毒、地方性砷中毒、碘缺乏病等。

4.自来水来源？自来水来源一般是符合《地表水环境质量标准》（GB3838-2002）中III 类水标准以上的江河湖泊地表水，或符合《地下水质量标准》（GB/T14848-93）中III类水标准以上的地下深井水。

5.自来水为什么有氯味？自来水用液氯消毒是国内外常见的消毒方法。

为了保持自来水消毒效果和避免在管网输送到用户的过程中的微生物污染，自来水中的余氯含量必须要在0.05mg/L以上，所以自来水会带有氯味。

6.饮用水消毒方式有哪些？我国目前饮用水消毒的方法主要有氯化消毒、二氧化氯消毒、氯胺消毒、紫外线消毒和臭氧消毒。

7.为什么自来水会出现乳白色？自来水在高压密闭的管道中输送时，管道中的空气会因高压而溶入水中，当自来水从水龙头中流出时，水中的空气会因恢复到常压而被释放出来，从而形成无数的微小气泡，使水的外观呈乳白色状，放置片刻后，即会澄清，不影响饮水卫生。

饮用水卫生专题知识讲座

（2）非挥发性卤代有机物：主要有卤代乙酸类（HAAs），如氯乙酸、二氯乙酸、三氯乙酸、溴乙酸、二溴乙酸、三溴乙酸、溴氯乙酸、二溴一氯乙酸、二氯一溴乙酸等；另外还有卤代醛、卤代酚、卤代腈，卤代酮、卤代羟基呋喃酮（如 3-氯-4-二氯甲基-5-羟基-2(5氢)呋喃，简称MX）
等。
7
2．影响氯化消毒副产物形成旳原因
（1）有机前体物旳含量：一般把水中能与氯形成氯化消毒副产物旳有机物称为有机前体物（organic precursor），它们主要是腐殖酸、富里酸、藻类及其代谢物、蛋白质等。
（2）加氯量、溴离子浓度以及pH等原因：当有机前体物旳含量一定时，投氯量越大，接触时间越长，生成旳THMs越多。水源水中溴化物浓度较高时，则会生成多种溴代THMs，含量往往高于氯仿。THMs旳生成还与pH值有关，伴随pH升高，三卤甲烷生成量增大，但卤乙酸生成量降低。
应用最广旳是氯化消毒。
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3.氯化消毒旳基本原理：
氯溶于水后旳化学反应： Cl2＋H2O→HOCl＋H+＋ClHOCl H+＋OCl漂白粉和漂白粉精在水中均能水解成次氯酸： 2 Ca(OCl)Cl＋2H2O→Ca(OH)2＋2HOCl＋CaCl2 Ca(OCl)2＋2H2O→Ca(OH)2 ＋2HOCl 氯旳杀菌作用机制是因为次氯酸（hypochlorous acid）体积小，电荷中性，易于穿过细胞壁；同步，它又是一种强氧化剂，能损害细胞膜，使蛋白质、RNA和DNA等物质释出，并影响多种酶系统（主要是磷酸葡萄糖脱氢酶旳巯基被氧化破坏），从而使细菌死亡。氯对病毒旳作用，在于对核酸旳致死性损害。
1.生产过程中消毒不严； 2.水桶清洗消毒不彻底； 3.灌装过程玷污； 4.桶装水与饮水机配套使用，造成饮水机出水系统玷污。桶装矿泉水出现沉淀原因: 1.非生物性沉淀主要因为矿泉水中旳矿物质和金属盐类发生化学反应或溶解度下降所致。 2.生物性沉淀由微生物引起，亦有因淡水藻类污染引

小学生食品安全知识讲座

小学生食品安全知识讲座各位老师同学上午好:本月为食品安全宣传月，今天我要讲的题目是“关注食品安全,享受健康生活”.“民以食为天，食以安为先”，当今的社会是坚持以人为本的社会，是倡导健康消费、科学消费、安全消费、和谐消费的社会.食品安全问题涉及到千家万户中每个人的身体健康和生命安全。

6月13日卫生部副部长尹力提出努力营造“人人关心食品安全，家家享受健康生活”的良好生活氛围,保障全社会食品安全。

在这里我想问一下我们的同学你们吃的方便面是合格食品吗?面包有厂名、厂址、生产日期、合格证吗?可能大多数同学只会关心食品的保质期,而对食品的品质加工以及QS标志一无所知，因此我想借此机会带领同学们共同来了解一下食品安全方面的相关知识。

谈到食品安全，那首先要知道什么是食品安全.简单的讲食品安全就是对人体健康，对生命安全，对食品的更高要求就是没有受到环境的污染。

大家都知道食品质量安全关注的重点就是食品的污染对人类的健康、安全带来的威胁。

2006年以来南京“口水油”沸腾鱼、上海瘦肉精中毒事件、河北的“苏丹红”鸭蛋等等食品安全事件频频发生,食品安全形势依然严峻。

最近又闹出台湾的塑化剂事件再一次提醒公众关注食品安全，保护自身健康。

上述事件都是食品当中违规添加非食用级的食品添加剂而造成食品污染，损害人们的身体健康。

就在2011年３月８日亳州一中学晚餐后陆续出现部分学生呕吐症状，被送往医院诊治，后经查实这部分学生在外小餐馆就餐后出现腹痛呕吐等中毒症状，初步诊断为亚硝酸盐污染食物而引起的中毒.2010年６月２３日广西玉林一小学发生食物中毒事件，因食用变质细菌污染的食物70人入医治疗.这一系列事件告诉我们,学校的食品安全问题至关重要，也是关系到同学们的身体健康，在学校和社会齐抓共管的同时，同学们自己也要学会怎么辨别安全和卫生的食品.现在社会上流传着这样一句话:“荤菜有激素,素菜有毒素，饮料有色素，吃什么心里没数。

”当然深层次的食品安全卫生需要政府和卫生主管部门引导和监管，需要全社会共同参与，而对于我们中学生需要知道的和了解食品安全卫生相关方面的一些常识性的问题。

幼儿园食品安全教育讲座(3篇)

第1篇一、讲座背景随着我国经济的快速发展，食品安全问题日益凸显。

幼儿园作为儿童成长的重要阶段，食品安全教育显得尤为重要。

为了提高幼儿的自我保护意识和食品安全知识，我们特举办本次幼儿园食品安全教育讲座。

二、讲座目的1. 提高幼儿对食品安全的认识，培养良好的饮食习惯。

2. 增强幼儿的自我保护意识，避免食品安全问题对幼儿健康造成危害。

3. 帮助家长了解食品安全知识，共同关注幼儿饮食健康。

三、讲座内容一、食品安全基本知识1. 食品安全是指食品在生长、加工、储存、运输、销售、食用等过程中，不发生任何有害物质对人体健康的危害。

2. 食品安全主要包括以下几个方面：a. 食品原料安全：确保原料来源合法、无污染。

b. 食品加工安全：确保食品加工过程符合卫生标准。

c. 食品储存安全：确保食品在储存过程中不发生变质、霉变。

d. 食品运输安全：确保食品在运输过程中不受污染、损坏。

e. 食品销售安全：确保食品销售渠道合法、无假冒伪劣产品。

二、幼儿园食品安全问题及预防措施1. 幼儿园食品安全问题：a. 食品来源不明：部分幼儿园食堂使用来源不明的食品原料，存在食品安全隐患。

b. 食品加工不当：食品加工过程中，可能存在操作不规范、设备不清洁等问题。

c. 食品储存不当：食品储存过程中，可能存在温度、湿度控制不当，导致食品变质。

d. 食品运输不当：食品在运输过程中，可能受到污染、损坏。

2. 预防措施：a. 选择合法、有资质的食品供应商，确保食品原料安全。

b. 加强食品加工过程管理，严格执行食品加工规范。

c. 严格控制食品储存条件，确保食品在储存过程中保持新鲜。

d. 加强食品运输管理，确保食品在运输过程中不受污染、损坏。

三、幼儿食品安全教育方法1. 培养幼儿良好的饮食习惯：a. 培养幼儿不挑食、不偏食的良好习惯。

b. 教育幼儿不要食用过期、变质、不卫生的食品。

c. 培养幼儿养成洗手、剪指甲等卫生习惯。

2. 提高幼儿食品安全意识：a. 通过故事、游戏等形式，让幼儿了解食品安全知识。

食品饮用水卫生安全知识培训记录

食品、饮用水卫生安全知识讲座通知学校的食品、饮用水卫生安全关系到师生的健康，是学校安全工作的重要环节。

为了保障儿童青少年身体健康和生命安全，提高学生的卫生意识，根据上级文件精神要求，我校于9月19日17:10分在四楼会议室开展宣传教育讲座。

请全体教职工前来听讲。

******* 校卫生室**** 年**月**日食品、饮用水卫生安全知识讲座---讲稿主讲人：******预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖。

保持教室环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。

其次做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃“三无”小零食。

再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住“病从口入”的第一关。

1、认识食物中毒特征潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病。

胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热。

2、提高自我救护意识出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并与时到医院就诊，同时报告老师。

3、预防发生食物中毒养成良好的卫生习惯，特别是饭前便后勤洗手，用除菌香皂，洗手液洗手。

不吃生、冷、不清洁食物，不吃变质剩饭菜，少吃、不吃冷饮。

目前是肠道传染病高发时期，同学们要统一认识，提高意识，重视饮食卫生，谨防“病从口入”。

4.肠道传染病的预防方法：1、搞好饮食卫生，谨防病从口入，做到：洗干净你的手，水果要洗净削皮后食用，煮熟食物，尤其是水产品鱼、虾、贝类等要煮熟、煮透再吃，不喝生水。

2、注意个人卫生，饭前便后要洗手，勤剪指甲勤洗手。

3、搞好环境卫生，垃圾要按时定点清倒。

4、暴露空气中的熟食一定要做好防传播疾病的媒介。

5、不要到卫生条件差的饮食店就餐，更不要光顾街边饮食摊点,特别不吃“三无”小食品。

6、如出现上述症状，尤其是剧烈的腹泻，呕吐，一定要到正规的医院就诊。

通过向全小学生与其家长宣传普与食品安全知识，提高他们的食品安全知识水平，树立安全消费的良好风尚，引导每个家庭形成科学、安全、合理的饮食习惯。

眼观食物,口感安全——饮食安全主题班会教案

本次主题班会的主题是“眼观食物，口感安全——饮食安全”。

近年来，饮食安全问题越来越受到人们的关注，因为不安全的食品会危害人们的身体健康，甚至威胁生命安全。

而如何保障饮食安全，就需要我们每个人都做出具体的实践和努力。

此次班会旨在提高同学们的饮食安全意识，帮助同学们掌握正确的饮食知识，避免食品安全问题的出现。

一、提高饮食安全意识我们需要提高饮食安全意识，了解饮食安全问题的严重性。

如果食品有毒素或者细菌含量过高，就容易导致人体中毒或者传染疾病。

在吃饭之前，我们要检查食品的质量，特别是食品的保存和加工情况，走进食品销售网点时，要看清食品的生产日期、生产厂家、保质期限等。

如果发现问题，要及时与相关部门进行联系。

二、正确选择食品我们要正确选择食品。

我们应该选择新鲜、素净、卫生的食品。

如果有条件，可以选择有信誉的大型超市来购买，同时要注意是否有生产许可证、合格证等相关证书。

在购买水果和蔬菜时，要选择品种完整、表皮光滑、颜色鲜艳、鲜嫩可口的，以免食用加工不当的食品导致食品中毒。

选购肉类制品要选择充分熟透的，以减少食品中的致病菌。

三、科学存储食品客观地说，有时候食品安全问题是由于食品的保存不当引起的。

正确的食品存储方法可以减少食品变质、变味，延长食品保质期。

储存食品时，我应该注意以下几点：不能让不同品种的食品混在一起，以防止食品相互受到污染。

要将食品保存在干燥、通风的环境中，避免食品长时间受潮变质。

冷藏和冷冻也是常见的食品储存方法，需要注意的是在进行冷藏和冷冻前，要将食品包装好，不能将食品裸露在空气中，减少食品与细菌的接触，保持食品新鲜。

四、科学烹饪食品在烹饪食品时，我们应该做到科学、卫生。

烹饪转化过程中，肉类、鱼类等蛋白质食品经过高温处理，产生大量的高分子物质，这些物质难以消化，还容易引起各种食品污染和食品中毒。

如何避免这种问题？在烹饪时，我们应该尽量使用低温高压的烹饪方法，如蒸、煮，避免使用高温烧烤等方式，这样可以避免食品被过度烹饪，从而减少高分子物质的产生，避免食物中毒。

食品安全知识讲座

食品安全知识讲座同学们：“民以食为天，食以安为先”，当今的社会是坚持以人为本的社会，是倡导健康消费、科学消费、安全消费、和谐消费的社会.食品安全问题涉及到每个人的身体健康和生命，不安全的隐患就在我们身边。

同学们：你们是祖国的花朵，是祖国的未来，是早上八九点钟的太阳，是祖国的发展和平富强的希望;你们每天吃的方便面是合格食品吗？每天吃的喜之郎是符合卫生标准食品吗？每天喝的矿泉水、饮料是在有效保质期之内吗？每天吃的面包有厂名、厂址、生产日期、合格证吗？妈妈每天给你喝的牛奶有QS标志吗？并不见得。

只是在平时吃到、买到而没有留心注意到而矣。

那么在平时日常生活中吃到、买到不合格食品应该向谁投诉举报呢？带着这些在我们自己身边日常生活中经常遇到的小问题，借此机会给大家讲一讲流通领域食品安全方面的知识。

一、食品安全相关知识1、什么叫食品?根椐《食品卫生法》的规定：食品是指用于食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品.但是不包括以治疗为目的的物品。

食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色、香、味等感官性状。

2、什么叫食品质量？国际标准化组织颁布的ISO标准规定，食品质量是由各种要素组成的，这些要素被称为食品所具有的特性，这些特性的总和构成了食品质量的内涵，也就是说，食品质量是指食品的固有特性满足人们明确的以及隐含的要求的能力。

3、什么叫食品安全？食品安全是指：“对食品按其原定用途进行生产和/或食用时不会对消费者造成损害的一种担保。

”食品的安全性强调食品中不应含有可能损害或威胁人体健康的物质或因素。

要求食品绝对安全是不可能的，食品安全一般指相对安全性，是指一种食物或成分在合理食用方式和正常食作量下不会导致对健康损害的实际确定性。

在有效控制食品有害物质或有毒物质含量的前提下，一切食品是否安全，还要取决于食品制作，饮食方式的合理性，适当使用数量，以及食用者自身的一些内在条件。

4、食品质量安全特别关注的内容：（1）食品质量安全关注滥用食品标识的问题。