水果验收标准

产地 上市时间 储存要求
验收标准
全 国 （ 海 南 有 名 ）、 辽 宁 （ 盖 县 、 新 民 小 梁 山 有 名 ）
全年均供货、北方陆地 6--7 月上市
常温贮藏 5-7 天
外观质量
口感质量
颜色、大小、形状、外表、整 新鲜度、成熟度、多汁性、
齐度
甜酸度、软硬度
颜色墨绿、淡绿、白绿、或浓 瓜皮较薄，瓜瓤为鲜红、
颜色鲜红或深红色、有光泽，果 果体九成熟肉质鲜嫩多汗
体粒大且均匀整齐，果顶托叶新 味酸甜，有草莓的浓郁的香
鲜。无腐烂，无机械伤
味。
品名
圣女果
产地 上市时间 储存要求
验收标准
辽宁（盘锦、辽中、新民、铁岭）
全年
常温 3 天
外观质量
口感质量
颜色、大小、形状、外表、整齐 新鲜度、成熟度、多汁性、
度
甜酸度、软硬度
齐度
甜酸度、软硬度
沙糖桔果实扁圆形，顶部有 果肉爽脆、汁多、化渣、
瘤状突起，蒂脐端凹陷，色 味清甜，吃后沁心润喉
泽橙黄，裹壁薄，易剥离，
无压伤、腐烂
品名
椪柑
产地 上市时间 储存要求
验收标准
四川荣县、江西靖安、广西恭城
11 月中、下旬
温度 6-11 度保存 3-7 天
外观质量
口感质量
颜色、大小、形状、外表、整 新鲜度、成熟度、多汁性、
卵形、较小、带长果柄，表面 细嫩、多汁、甜美，有浓
光滑、微软
郁的香味
品名
早酥梨
产地 上市时间 储存要求
验收标准
陕西蒲城
8 月中下旬
0-4 度保存 3-7 天
外观质量
口感质量
颜色、大小、形状、外表、整 新鲜度、成熟度、多汁性、
齐度
甜酸度、软硬度
颜色青绿色或黄色、表面细 皮薄细嫩，果肉成白色或
滑、有光泽，果体呈倒卵形、 黄白色，肉质细嫩酥软、
常温贮藏 5-7 天
外观质量
口感质量
颜色、大小、形状、外表、整 新鲜度、成熟度、多汁性、
齐度
甜酸度、软硬度
外皮呈长椭圆形，呈浅绿色至 瓜肉浅黄色，味道甜美，
黄色，结实，果把新鲜，网纹 多汁，口味清甜
绸密者为上品 ，无裂痕，无
压伤
特小凤
产地 上市时间 储存要求
验收标准
海南
4 月上旬
常温贮藏 5-7 天
齐度
甜酸度、软硬度
形状扁圆，顶部凹陷形成一个 颜色鲜艳、味佳、肉细、
小窝，其果皮呈深黄色或红 皮韧易剥、汁多甘厚、味
色，顶部有一片红晕，无压伤 浓香溢、入口即化
和刺伤
油桃
产地 上市时间 储存要求
个适中、均匀，手感结实或微 香甜多汁
软
品名
鸭梨
产地 上市时间 储存要求
验收标准
河北魏县
9 月下旬
0-4 度保存 3-7 天
外观质量
口感质量
颜色、大小、形状、外表、整 新鲜度、成熟度、多汁性、
齐度
甜酸度、软硬度
果实外形美观，梨梗部突起， 汁多无渣，酸甜适中，清
状似鸭头 ,果实中大（一般单 香绵长，脆而不腻
油点、无光泽，果形似水晶梨， 色，肉质细嫩无渣、甜美、
果体坚实、均匀，无挤压痕。 汁多。
品名
香梨
产地 上市时间 储存要求
验收标准
新疆库尔勒
8 月中下旬
0-4 度保存 3-7 天
外观质量
口感质量
颜色、大小、形状、外表、整 新鲜度、成熟度、多汁性、
齐度
甜酸度、软硬度
颜色黄色、有红晕，果体为倒 皮薄、果肉奶白色，果肉
品名 产地 上市时间 储存要求
验收标准
新疆葡萄（小蜜蜂）
新疆吐鲁番、伊犁
8月
冷藏存放 3-5 天
外观质量
口感质量
颜色、大小、形状、外表、整 新鲜度、成熟度、多汁性、
齐度
甜酸度、软硬度
颜色浅绿色、果粒均匀、结实 果皮薄，无核，果实紧密而
饱满、呈马奶形或珍珠形，果 脆，甘甜可口
粒较小、表面有霜，果梗青绿
齐度
甜酸度、软硬度
果实扁圆形，较大，单果重 果肉脆嫩、多汁，甜浓爽
125～150 克，大的可达 250 口
克以上，果面橙黄色或橙
色。
品名
蜜桔
产地 上市时间 储存要求
验收标准
宁波
十月份开始上市
温度 6-11 度保存 3-7 天
外观质量
口感质量
颜色、大小、形状、外表、整 新鲜度、成熟度、多汁性、
齐度
甜酸度、软硬度
8 月初
冷藏存放 1-2 天
外观质量
口感质量
颜色、大小、形状、外表、整 新鲜度、成熟度、多汁性、
齐度
甜酸度、软硬度
颜色黑紫色、果粒大且圆、结 口感肉质爽脆肥嫩，甜浓
实饱满，果粒表面有霜，果梗 多汁，酸味少，皮薄，有
青绿且与果粒边接牢固，整串 成熟的风味，有籽，籽较
籽紧凑
大
品名
精品红提
产地 上市时间 储存要求
果粒表面有霜，果梗青绿且与 味，无籽的品种为佳
果粒连接牢固，整串提子紧
凑。
品名
草莓
产地 上市时间 储存要求
验收标准
辽宁（盘锦高升镇喜彬乡、丹东、新民）大连庄河
陆地 6--7 月，大棚 1 月---5 月
冷藏存放 1-2 天
外观质量
口感质量
颜色、大小、形状、外表、整齐 新鲜度、成熟度、多汁性、
度
甜酸度、软硬度
红色，果实着色度 90—100% 独特，香气浓郁
仁果类-----梨
品名
水晶梨
产地 上市时间 储存要求
验收标准
陕西西安、河北沧州
10 月上中旬成熟
0-4 度保存 3-7 天
外观质量
口感质量
颜色、大小、形状、外表、整 新鲜度、成熟度、多汁性、
齐度
甜酸度、软硬度
颜色浅黄白，表皮光滑、有细 皮极薄，果肉呈奶白色，
齐度
甜酸度、软硬度
呈球形，表面裹着一层短短的 果肉淡白，口感味甜、脆、
绒毛，青里泛白，果体硬、不 微酸、肉柔糯无渣，肉核
易剥皮，无挤压伤
不易分离，有桃的芳香
品名
蟠桃
产地 上市时间 储存要求 验收标准
品名
山东省聊城市冠县、新疆石河子、河北石家庄
8 月上旬
冷藏存放 2--3 天
外观质量
口感质量
颜色、大小、形状、外表、整 新鲜度、成熟度、多汁性、
颜色鲜艳、黄底红晕，个大形 成熟度高，果肉淡黄色，
正、均匀整齐，表面有细小的 口感味甜、微酸、多汁肉
绒毛，果体微软、皮薄易剥皮。 柔糯无渣，内核分离、皮
无挤压伤。
肉分离，有桃的芳香
桃
产地 上市时间 储存要求
验收标准
各省均有。辽宁盖县、北镇、本溪、丹东等
7月
冷藏存放 2--3 天
外观质量
口感质量
颜色、大小、形状、外表、整 新鲜度、成熟度、多汁性、
验收标准
新西兰、美国、智利、秘鲁
全年
冷藏贮藏 3-5 天
外观质量
口感质量
颜色、大小、形状、外表、整 新鲜度、成熟度、多汁性、
齐度
甜酸度、软硬度
红色或紫红色,果粒圆形或卵 口感肉质爽脆,甜浓多汁,
圆形,果柄长，与果实结合紧 皮薄,有成熟的风味,有籽
密，不易裂口；果刷粗大，着
生极牢固，耐拉力极强，不脱
粒
和挤压痕。
柑橘类-----脐橙、桔子、蜜柚
品名
纽荷尔脐橙
产地 上市时间 储存要求
验收标准
江西赣南、湖北秭归、重庆奉节
11 月中下旬
冷库中，5-7 天，常温 3 天
外观ห้องสมุดไป่ตู้量
口感质量
颜色、大小、形状、外表、整 新鲜度、成熟度、多汁性、
齐度
甜酸度、软硬度
颜色金黄或橙黄色、有光泽、 皮薄、皮肉结合紧密不易
面光泽，
有浓郁的芳香；
品名
产地 上市时间 储存要求
验收标准
花牛苹果
甘肃天水
9 月下旬
0-5 度保存 7-10 天,常温 3 天
外观质量
口感质量
颜色、大小、形状、外表、整 新鲜度、成熟度、多汁性、
齐度
甜酸度、软硬度
果实圆锥形，全面鲜红或浓 果肉黄白色，肉质细，致
红，色泽艳丽，色相偏红或条 密，松脆，汁液多，风味
外观质量
口感质量
颜色、大小、形状、外表、整 新鲜度、成熟度、多汁性、
齐度
甜酸度、软硬度
果型整齐，果皮极薄，皮色 肉 质 极 为 细 嫩 脆 爽 ， 甜
暗绿，底子青，黑条斑，肉色 而多汁，纤维少
晶黄；果皮韧度差
浆果类-----葡萄、提子、莓类
品名
巨峰葡萄
产地 上市时间 储存要求
验收标准
辽宁盖县、庄河、北镇、法库等
且与果粒连接牢固，整串提子
紧凑
品名
精品青提
产地 上市时间 储存要求
验收标准
美国 、南非
全年
冷藏贮藏 3-5 天
外观质量
口感质量
颜色、大小、形状、外表、整 新鲜度、成熟度、多汁性、
齐度
甜酸度、软硬度
颜色浅绿色、果粒大且均匀、 口感肉质爽脆，清甜多汁、
结实饱满、呈圆形或椭圆形， 酸味少，皮薄，有成熟的风
手感结实、饱满。
甜中带酸
品名
产地 上市时间 储存要求
验收标准
红蛇果
美国，智利，新西兰，
全年
0-5 度保存 7-10 天,常温 3 天
外观质量
口感质量
颜色、大小、形状、外表、整 新鲜度、成熟度、多汁性、
齐度
甜酸度、软硬度
果实圆锥形，顶大底小，果皮 口感甜，爽脆，果肉呈黄
呈霞红色，带有深色条纹，表 白色，肉质甜脆多汁，具
果实直径约 1～3 厘米，颜色鲜 果皮不易剥离，汁多，味清
艳，果面光滑，大小均匀，无腐 甜，无核，口感好
烂
核果类-----桃
品名
水蜜桃
产地 上市时间 储存要求 验收标准
品名
江苏无锡、河北深州
7 月---9 月
冷藏存放 1 天
外观质量
口感质量
颜色、大小、形状、外表、整 新鲜度、成熟度、多汁性、
齐度
甜酸度、软硬度
小果点，果体饱满微软、有晶 肉质脆嫩无渣、甜美汁多。
莹之感，果形整齐均匀、无挤
压痕、无机械伤。
品名
丰水梨
产地 上市时间 储存要求
验收标准
山东省莱西市
9 月上旬
0-4 度保存 3-7 天
外观质量
口感质量
颜色、大小、形状、外表、整 新鲜度、成熟度、多汁性、
齐度
甜酸度、软硬度
颜色浅咖啡色、表面有白色的 皮薄，果肉呈土色或黄白
仁果类----苹果
品名
红富士
产地 上市时间 储存要求
验收标准
辽宁盖县、瓦房店、山东栖霞、招远、山西运城
10 月中下旬
0-5 度保存 7-10 天,常温 3 天
外观质量
口感质量
颜色、大小、形状、外表、整 新鲜度、成熟度、多汁性、
齐度
甜酸度、软硬度
颜色浅红、淡黄色为底，有光 果皮薄，果肉奶白色、肉
泽，果形扁圆、个大、呈橘形， 质爽脆多汁、清香鲜嫩、
颜色橙黄色、有光泽、果身扁 皮厚、易剥落，瓣瓤易分
圆形、较大，表皮凹凸不平、 开、橘纹多，水分充足、
果体松软，无压伤、腐烂
汁多、口味甜爽，核少
品名
蜜柚
产地 上市时间 储存要求
验收标准
福建平和
农历八月十五左右
常温贮藏 5-7 天
外观质量
口感质量
颜色、大小、形状、外表、整 新鲜度、成熟度、多汁性、
齐度
绿、淡绿相间的蛇状花纹或不 淡红色或黄色，有黑色或
规则花纹、有光泽、与地面接 褐色子，水分充足、汁多、
触处为黄色，球或椭圆状、形 肉脆爽起沙
周正，无瓜蒂、瓜脐小，瓜声
清脆、重量较轻、瓜身坚实，
果柄与果顶相交部分不发霉
品名
黑美人
产地 上市时间 储存要求
验收标准
全国（海南有名）
4-7 月
常温贮藏 5-7 天
齐度
甜酸度、软硬度
果实为葫芦形和梨形，果蒂 果肉虾肉色，汁胞脆嫩、
部呈短颈状；果底常有古铜 蜜味清甜，水分充足、汁
钱大的环状印圈，内有放射 多，味甜酸微苦、核大。
沟 纹 ，常 称 为 菊 花 底 或 金 钱
底；单果重 1000 - 1500 克， 果面金黄色。
瓜类------西瓜、甜瓜
品名
有籽西瓜
甜酸度、软硬度
颜色黄色或青黄色，表皮粗 果肉白或红色，隔分成
糙，果体颈部较短、似梨状， 瓣 ， 瓣 间 易 分 离 ， 味 酸
果身较硬、有弹性、分量重、 可口
无外伤、挤压
品名
沙田柚
产地 上市时间 储存要求
验收标准
广西容县、漓江、
10 月下旬成熟
常温贮藏 5-7 天
外观质量
口感质量
颜色、大小、形状、外表、整 新鲜度、成熟度、多汁性、
外观质量
口感质量
颜色、大小、形状、外表、整 新鲜度、成熟度、多汁性、
齐度
甜酸度、软硬度
果实长椭圆型，果皮深黑绿 肉质鲜嫩多汁，糖度高
色 ，有 不 明 显 色 条 纹 。夏 季
收获皮色较浅,果肉红色,无
裂痕，无机械伤
品名
哈蜜瓜
产地 上市时间 储存要求 验收标准
品名
新疆和甘肃敦煌以及内蒙古阿拉善盟
7、8 月
圆形或椭圆形，表皮油点颗粒 剥落，瓣瓤不易分开，水
细小、结构紧密，果体较硬、 分充足、汁多，口味较甜
光滑、有弹性，突出的特征果
实顶上突出呈圆锥形，无压
伤、腐烂
品名
沙糖桔
产地 上市时间 储存要求
验收标准
广东四会、德庆
11 月上旬
温度 6-11 度保存 3-7 天
外观质量
口感质量
颜色、大小、形状、外表、整 新鲜度、成熟度、多汁性、
面有鲜红色晕，无挤压痕
品名
绥中白梨
产地 上市时间 储存要求
验收标准
绥中县秋子沟乡
9 月下旬
0-4 度保存 2-4 天
外观质量
口感质量
颜色、大小、形状、外表、整 新鲜度、成熟度、多汁性、
齐度
甜酸度、软硬度
果实多为长圆形或接近圆形， 果皮薄，果肉厚，果核小，
果梗细长，果色金黄，有蜡质 肉质细，酥脆多汁
光泽，平均单果重 125 克，最 大果重可达 250 克，无机械伤
果重 175 克，最大者 400 克），
无挤压痕
品名
南国梨
产地 上市时间 储存要求
验收标准
鞍山千山、海城
9 月上旬
0-4 度保存 2-4 天
外观质量
口感质量
颜色、大小、形状、外表、整 新鲜度、成熟度、多汁性、
齐度
甜酸度、软硬度
果实呈圆形或扁圆形，果皮绿 果肉黄白色，肉质绵软，
黄色，成熟后底色变黄色，阳 易溶于口。