幼儿园每周饭菜留样及处理记录表
最完美的 幼儿园食品留样记录表
项目 名称
幼儿园食品食物留样记录表
月 月月 月月 日 日 日 日 日 备注
星期
星期
星期一 二 星期三 星期四 五
1 早餐留样名称
1 早餐留样名称
2 午餐留样名称
2 午餐留样名称
3 晚餐留样名称 4 留样数量 5 留样时间
3 晚餐留样名称
早
中
晚
4 留样数量
早
中
晚
5 留样时间
6 留样人
6 留样人
早 中 晚 早 中
晚
放进留品盒；并在外部贴标签注释留样食品名称、数量
7 清倒人
7 清倒人
8 检查记录人
8 检查记录人
备注：
1、留样物品需放在已消毒的专用食品盒内，留样时间为48小时；
2、留样食物食品取样后立即存放在完好的食品盒内，避免被污染，冷却后才放进留品盒；并在外部贴标
、时间、餐次、留样人等信息。
录表
月月 月月 月 日 日 日 日 日 备注
星期 星期 星期 星期 星期 一二 三四 五
幼儿园食品留样记录表 精品文章
幼儿园食品留样记录表精品文章幼儿园食品留样记录表日期：_______ 时间：________食品名称：_____________生产日期：_____________ 批次：__________检验结果：（√表示合格，×表示不合格）检测项目如若不合格，请填写具体原因外观色泽气味口感质地含水率（%）PH值添加剂细菌总数（cfu/g）大肠菌群（MPN/g）沙门氏菌（CFU/g）霉菌数（CFU/g）总酸（%）包装情况备注：签字：_________注意事项：1. 对食品留样时，要选择代表性食品样品，例如一个完整的蛋糕或披萨，而不是部分食物；2. 留样时，要将食品尽快放在清洁、干燥、密闭的容器中，并标明日期、时间、食品名称等信息；3. 检验结果中的各项指标要根据食品的特性进行合理的评估，确保食品的质量和安全；4. 若食品出现不合格项，应详细记录原因，并及时采取相应的纠正措施，确保下次供应的食品合格；5. 留样记录表应密封存放，保存一段时间，以备需要时进行查验。
以上是幼儿园食品留样记录表的样式及内容。
在幼儿园食品管理中，留样记录表的使用十分重要。
通过记录不同食品的检验结果，可以及时发现食品安全问题，并采取相应的措施，确保幼儿的饮食安全。
留样记录表中的各项检测项目是为了全面评估食品的质量，包括外观、色泽、气味、口感、质地、含水率、PH值、添加剂、细菌总数、大肠菌群、沙门氏菌、霉菌数、总酸、包装情况等。
每一项指标的合格与否都直接关系到食品的安全和口感。
对于不合格项，需要做出详细的记录，并分析原因。
例如，如果食品外观不符合要求，可能是在制作过程中没有严格控制食品形状，或者食材选择不当。
通过记录和分析，可以找到问题的根源，并采取相应的纠正措施，避免类似问题再次发生。
在记录食品留样时，要注意时间的准确性，并尽快将食品放入密封容器中。
这样可以避免食品受到污染或变质，对后续的检验结果产生影响。
同时，密封容器的使用也有助于保持食品的新鲜度和风味。
幼儿园食堂食物留样记录表
Pour l 'étude et la recherche uniquement à des fins personnelles; pas à des fins commerciales.
толькодля людей, которые используются для обучения, исследований и не должны использоваться в коммерческих целях.
以下无正文
For personal use only in study and research; not for commercial use
幼儿园食堂食物留样记录表
日期Байду номын сангаас
项目
月日
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月日
月日
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星期一
星期二
星期三
星期四
星期五
备注
1
早餐留样名称
2
中餐留样名称
3
晚餐留样名称
4
留样
数量
5
留样
时间
6
留样人
7
清倒人
8
检查人
备注：1、留样物品需放在已消毒的专用食品盒内，留样时间为48小时
2、留样食物食品取样后立即存放在完好的食品罩内，避免被污染，冷却后才能装进留品盒，并在外部贴标签签注留样食品名称、数量、时间、餐次、留样人等信息。
仅供个人用于学习、研究；不得用于商业用途。
For personal use only in study and research; not for commercial use.
幼儿园食品留样记录表和标签
月日
点心 午 餐：
日期 名称 餐次 时间 留样 人
月日
点心 午 餐：
日期 名称 餐次 时间 留样 人
月日
点心 午 餐：
日期 名称 餐次 时间 留样 人
月日
点心 午 餐：
日期午 餐：
日期 名称 餐次 时间 留样 人
月日
点心 午 餐：
日期 名称 餐次 时间 留样 人
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点心 午 餐：
日期 名称 餐次 时间 留样 人
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点心 午 餐：
日期 名称 餐次 时间 留样 人
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点心 午 餐：
日期 名称 餐次 时间 留样 人
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点心 午 餐：
日期 名称 餐次 时间 留样 人
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点心 午 餐：
日期 名称 餐次 时间 留样 人
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点心 午 餐：
日期 月 日
日期 月 日
日期 月 日
名称 餐次 时间 留样 人
点心 午 餐：
名称 餐次 时间 留样 人
点心 午 餐：
名称 餐次 时间 留样 人
点心 午 餐：
幼儿园常用表格(服药登记表、食品留样记录等)
幼儿园幼儿服药登记表
幼儿园防火检测记录
幼儿园食品留样台帐
幼儿园食品留样及解封处理记录表
幼儿园教师教学周计划幼
幼儿园幼儿服药登记表班级：
日期
幼儿姓名
药品名称
用量与服法
嘱托用药时间
对此药有无过敏史
家长签字
教师签字
早上
中午
下午
____年__月__日
1
2
3
____年__月__日
1
2
3
幼儿园防火检查记录表厨房工作人员检查人员时间检查内容燃油燃气管道阀门灶台油烟罩烟道消防器材疏散指示标志检查人员签名幼儿园食品食材进货查验记录产品名称规格生产批号地址及联系方式电话随货证明文件查验入库检查自检备注许可证如有营业执购货凭证产品检验报告其他合格证明外观检查温度检查幼儿园食品留样台帐留样日期样品处理时间处理人早餐午餐早餐午餐早餐午餐早餐午餐早餐午餐幼儿园食品留样及解封处理记录表留样时间24小时内学生身体状48小时后解封处理解封人处理意见留样管理员签字分管领导签字星期一星期二星期三星期四星期五
____年__月__日
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____年__月__日
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温馨提示：请家长详细注明药品名称和服用方法，并与本班教师说明孩子对此药品有无过敏史。
幼儿园防火检查记录表（厨房工作人员）
11幼儿园、学校食品留样记录表
时分
150克
温度2-8度、留样48小时
年月日
时分
150克
温度2-8度、留样48小时
年月日
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温度2-8度、留样48小时
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温度2-8度、留样48小时
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150克
温度2-8度、留样48小时
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150克
温度2-8度、留样48小时
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150克
温度2-8度、留样48小时
年月日
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150克
温度2-8度、留样48小时
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150克
温度2-8度、留样48小时
年月日
时分
150克
温度2-8度、留样48小时
食品留样记录表
时间
食品名称
留样量
留样人
审核人
备注
年月日
时分
150克
温度2-8度、留样48小时
年月日
时分
150克
温度2-8度、留样48小时
年月日
时分
150克
温度2-8度、留样48小时
年月日
时分
150克
温度2-8度、留样48小时
年月日
时分
150克
温度2-8度、留样48小时
年月日
时分
150克
温度2-8度、留样48小时
食堂留样记录表样本
食堂留样记录表样本标题：食堂留样记录表样本一、食堂留样记录表编号：________日期：________食品名称：________食品留样量：________留样地点：________留样人员：________留样用途：________二、记录内容1. 根据食品安全管理要求，食堂进行食品留样工作，以确保食品的安全与质量。
2. 记录编号和日期，便于食品留样的追踪与管理。
3. 食品名称栏填写食品的具体名称，包括原材料和菜品名称。
4. 食品留样量栏填写留样的具体重量或数量，以确保留样的准确性和可靠性。
5. 留样地点栏填写留样的具体位置，例如食堂的冷藏室或特定的存放区域。
6. 留样人员栏填写负责留样的人员姓名，以便追溯责任和协调工作。
7. 留样用途栏填写留样的具体目的，例如食品检测、食品安全事件调查等。
三、使用注意事项1. 留样人员应严格按照食堂留样工作流程进行操作，确保留样的准确性和完整性。
2. 留样后应及时将留样食品进行密封、标识和存放，以防止交叉污染和品质变化。
3. 食堂应定期对留样食品进行检测和评估，确保食品的安全与质量。
4. 留样记录应保存一定的时间，以备食品安全事件调查和责任追究的需要。
四、总结食堂留样记录表是食品安全管理的重要工具，通过合理的填写和使用，可以有效保证食品的安全与质量。
食堂应加强对留样工作的管理和监督，确保留样记录的准确性和可靠性，为食品安全提供有力支持。
同时，食堂应积极倡导食品安全意识，提高员工的食品安全意识和素质，共同构建安全可靠的餐饮环境。
该食堂留样记录表样本是根据食品安全管理要求编制而成，可根据实际情况进行适当调整和修改。
各食堂应根据自身情况制定符合实际的留样记录表，并加强留样工作的管理和监督，确保食品安全与质量。
幼儿园食堂各项工作记录表
编号：ST-004检查时间： 年 月 日 时
一、采购索证及库房管理
二、动植物性粗加工
三、烹饪间
四、面点间
1.按要求进行食品及相关产品台底登记( )
2.采购时按要
4.库房为存放有毒、有害物品、亚硝酸盐及个人生活用品（ ）
7.面案、和面机、压面机等设备在未使用的情况下应苫盖。苫盖物有正反面标记并保持清洁（）
8.各类调料容器保持清洁卫生，调料内无异物，用后加盖防尘，需冷藏的入冰箱。容器内外清洁，并在外侧用便签纸标注调料名称、生产日期或倒瓶的具体时间、保质期或使用时限、储存条件（）
9.蒸箱底部加入的水，每餐之后进行清理，保持内部清洁，再次使用蒸箱时，重新放水（）
7.从业人员健康证在有效期内（）
8.每日上岗前进行将康检查，并详实记录（）
9.上岗操作人员无手外伤、腹泻等有碍食品安全的病症（）
1.分别设立洗涤池、消毒池、清洗池，水池有明显标识并正确使用（）
2.消毒池中消毒液配比有效氯浓度为250Mg/L以上（）
3.使用的消毒剂在保质期限内，开封后密封保存（）
4.保证化学消毒时间，一般餐具、工具消毒应作用5分钟以上（）
5.加工后的食品原料及时使用，待使用的原料及时冷冻或冷藏，粗加工间只存放原料( )
6.工具、容器、设备保持清洁( )
7.垃圾及时清除，垃圾桶有盖、内外清洁卫生( )
8.地沟清洁，无残渣、无堵塞，地面无积水( )
1.灶台器具、容器清洁卫生( )
2.不加工腐败变质或器官性状异常的待加工食品( )
3.无超过保质期限、无标签、标签不全的食品( )
5.间内安装紫外线灯，距离地面2M以内，功率不下于15W/m³（）