吧台工作岗位职责模板
吧台员的岗位职责
吧台员的岗位职责
1. 提供优质的服务，负责为顾客提供友好、高效、专业的服务，包括接待顾客、询问顾客需求、推荐饮品和菜单等。
2. 准备饮品，根据顾客的需求，准备各种饮品，包括咖啡、茶、鸡尾酒等，确保饮品的质量和口感符合顾客的期望。
3. 维护清洁卫生，保持吧台和工作区域的清洁和整洁，包括清
洗器具、擦拭桌面、清理垃圾等工作。
4. 管理库存，负责对酒水、饮料和调料等物品进行库存管理，
及时补充和订购所需的物品，确保吧台的正常运营。
5. 接受订单和收银，接受顾客的点单，并负责结账和收银工作，确保账单的准确性和顾客的满意度。
6. 遵守规章制度，遵守公司的各项规章制度和工作流程，确保
工作的顺利进行和符合公司的要求。
7. 解决问题，处理顾客的投诉和问题，及时向上级主管汇报和
寻求解决方案，确保顾客的满意度和体验。
8. 协助其他工作，协助其他部门的工作，如帮助服务员送餐、协助厨房准备食材等，确保整个餐厅的顺利运营。
以上就是吧台员的岗位职责，希望能够对您有所帮助。
餐厅吧台岗位职责(共8篇)
篇一：餐饮吧台员岗位职责天津市松江生态产业有限公司津南分公司餐饮部岗位职责餐饮吧台员岗位职责1、牢记和遵守酒店一切规章制度。
2、按规定着装配牌，着装整洁大方，守时礼貌，快捷服从指挥。
3、营业前负责吧台内一切准备工作，负责当日盘点，并开出领货单，请主管签字确认。
4、负责去库房领足酒水。
5、接受酒水订单，为宾客准备好各类酒水。
6、负责妥善保管宾客存放在内的烈性酒、及其它物品。
7、负责擦净所有杯具及用具，做好卫生工作。
8、保存所有酒水订单，并及财务以备核查。
9、保养吧台内设备，如有破损及时填写维修单。
10、和顾客、上级保持良好关系，及时做好酒水日报表。
篇二：吧台岗位职责岗位职责说明部门：客服部图片已关闭显示，点此查看图片已关闭显示，点此查看篇三：餐厅管理员岗位职责餐厅管理员岗位职责一、热爱本职工作，保持端正的工作态度和良好的工作作风。
二、负责分管餐厅的工作安排，处理餐厅日常工作，监督并保证餐厅及时、正常开饭。
三、坚持餐厅日常巡视制度、食品采购、制作过程的跟踪监督制度。
四、开饭时维持餐厅秩序，减少排队，及时解决出现的问题，听取就餐师生对伙食的意见。
五、严格执行《食品卫生法》，监督检查分管餐厅的饭菜质量、价格、卫生、服务态度和安全。
六、掌握成本核算，检查饭菜价格、花样品种是否符合合同规定的标准。
七、负责学院餐厅的资产的管理，及时核对，防止学院资产的流失，监督设备的日常维护和保养。
八、经常听取师生意见，不断改进餐厅服务工作。
篇四：吧台长岗位职责吧台长岗位职责1.在店长的领导下，全面负责吧台的组织、指挥和制作工作，平时必须跟班劳动，确保出品的按时按质按量；2.制定吧台的操作规程及岗位责任制，确保吧台工作正常进行；3.了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点，合理安排岗位；4.定期实施吧师技术培训，组织吧台学习新技术和先进经验，定期和不定期对吧师技术进行考核，制定值班表，评估吧师工作，对吧师的晋升调动提出的意见；5.组织吧台执行并完成月、季、年度工作计划及考核指标；6.熟悉各种原料类别、产地、价格，与采购和供货商保持良好的联系，保证货源供应及时，质量良好，落实货源购进的验收和储存；7.负责填写吧台原料使用报表，经常检查原材料库存的情况，防止变质短缺；8.检查吧台设备运转情况和器具、器皿的使用情况，制订采购计划；9.定期了解市场行情，在保留公司传统饮品，保持特色不变的基础上推陈出新，原则上每季推出六个以上新饮品；10.做好饮品的定价、定量，掌握好毛利率，控制吧台原材料成本，合理使用各种原材料，减少浪费；11.配合楼面做好楼面用电管理；12.控制吧台水电，节约成本，杜绝浪费，确保安全；13.督促检查饮品、器具、器皿、环境及个人卫生，严格执行食品卫生法规和吧台卫生制度，防止传染病和食品中毒事件的发生；14.严格执行消防操作规程，预防火灾事故发生；15.月底认真盘存本部门原材料、器皿、固定资产。
宾馆吧台岗位职责制
宾馆吧台岗位职责制一、职位概述宾馆吧台是宾馆对外接待的重要部门之一，吧台员工负责接待宾客、提供服务以及处理客人的需求和问题。
吧台员工需要具备良好的沟通能力、细致入微的服务态度和扎实的业务知识。
二、工作职责1. 客人接待与登记- 根据宾客的需求，提供专业的咨询和建议；- 登记客人信息，确认入住和离店时间；- 确保客人的个人信息安全和保密。
2. 房间预订管理- 接受客人的预订请求，确认房间的可用性并进行预订；- 根据客人的要求，安排房间并完成预订流程；- 确保客人的预订信息准确无误。
3. 交接班及信息传递- 定期与前班进行工作交接，了解客人的特殊需求和要求；- 与其他部门进行协作，确保客人需求的顺利实现；- 将重要信息及时传递给下一班的员工。
4. 客房服务安排- 根据客人的要求，安排客房的清洁和维修工作；- 监督和检查客房服务的质量和效果；- 处理客人的投诉和问题，确保客户满意度。
5. 收银及记录管理- 根据客人的消费，进行结算和收银工作；- 管理好收银记录，确保资金的安全和准确性；- 随时做好收银台的整理和清点工作。
6. 吧台酒水供应- 根据客人的需求，提供各类酒水和饮品；- 控制酒水库存，及时补充和更新酒水品种；- 维护吧台和酒水设备的整洁和安全。
7. 客人关怀和问题处理- 关心客人的需要和感受，主动提供帮助；- 处理客人的投诉和问题，寻找解决方案；- 打造良好的客户关系，提高客户满意度。
8. 报表及汇报- 根据工作要求，准确完成各类报表和汇报工作；- 及时向上级主管汇报出现的问题和困难；- 总结工作经验，提出改进意见和建议。
三、任职要求- 具备高中以上学历，有相关宾馆酒店工作经验者优先；- 具备良好的沟通能力和服务意识，善于与他人合作；- 具备较强的应变能力和解决问题的能力；- 熟悉宾馆吧台工作流程，熟练使用酒店管理系统；- 具备一定的英语口语和书写能力。
四、总结宾馆吧台岗位是宾馆对外接待的重要组成部分，吧台员工需要具备良好的沟通能力、细致入微的服务态度和扎实的业务知识。
吧员的岗位职责(精选10篇)
吧员的岗位职责（精选10篇）吧员的岗位职责篇11、严格遵守公司的各项规章制度。
2、做好交接班工作及上岗前的各项准备工作。
3、帐目清楚，帐实相符。
每日进行酒水等用品的盘点工作，并做好工作的日报表。
4、下单准确、及时，按规定见单付货并及时核对。
5、熟悉各种酒水的成份、产地、度数、价格及使用期限，并能简单进行调制各种类型的酒水及饮料。
熟练掌握果盘制作方法。
6、不得私自拿取和外借公司物品及串换商品。
7、经常擦洗所用器皿并消毒。
所负责区内物品要摆放要整洁，环境要洁净。
8、录入员要求录单准确、迅速，熟记各种商品代码。
9、熟悉本店的各种经营项目和收费标准，及时引导客人消费。
10、完成公司交给的其他任务。
吧员的岗位职责篇21、自觉履行岗位职责，严格遵守本店各项制度和工作程序，服从上级指挥和监督检查。
2、每日班前检查核对吧台酒水库存量，及时补充各类酒水、饮料、保证正常酒水销售供给。
3、根据酒水销售状况提出改进酒水促销建议，以提高销售额。
4、注意保持吧台整洁、各类酒水饮料摆放成列，井然有序，美观整齐，并负责该区域卫生。
5、接到服务员下酒水单，有序出品，按数按量及时出品，结账时依据客人消费，和有无退单情况，做到不漏记重记，每日负责统计酒水销售日报表。
6、了解和掌握各种酒水产地、品名、规格、度数、价格和保质期等，熟悉前厅服务的基本知识。
7、认真做好酒水盘点表，稽核表、日报表、并协助财务搞好周末盘点和月终库存盘点工作。
8、积极协助配合各岗工作的顺利开展，搞好对客关系，热情礼貌，服务周到，想顾客之想，急顾客之所需，认真虚心听取客人意见反馈，及时改进或上报，积极完成上级交办其它工作任务。
吧员的岗位职责篇3一、在主管的领导下，进行酒吧的日常工作。
1、主管是吧员的直属领导，负责整个酒吧部的日常工作安排，吧员须无条件服从主管下达的命令，任何事先服从后上诉。
2、正确的领会上级的意图和命令，不得自作主张，故意违抗或借故拖延，应在最短的时间内完成任务。
吧台员的岗位职责
吧台员的岗位职责
1. 提供优质的客户服务，包括友好地迎接顾客、为顾客提供菜单和饮品推荐，并及时回答顾客的问题。
2. 准备和调制各种饮品，包括咖啡、茶、鸡尾酒等，确保饮品的质量和口感符合顾客的期望。
3. 维护吧台的整洁和卫生，包括清洁和消毒器具、保持吧台区域的清洁，并确保酒水和调料的储备充足。
4. 确保订单的准确性和及时性，与厨房和服务员配合，保证顾客的点单能够及时准确地送达。
5. 接受顾客的支付，包括现金、信用卡等支付方式，正确找零并记录订单信息。
6. 协助管理层进行库存管理和订单采购，确保吧台所需的酒水和调料的供应充足。
7. 遵守酒水销售的法律法规，确保对未成年人的酒水销售和服
务符合法律规定。
8. 在繁忙时段协助其他员工，包括接待顾客、清理餐具和协助厨房工作。
9. 参与培训和学习新的饮品调制技巧和顾客服务技巧，不断提升自己的专业水平。
10. 积极参与团队合作，保持良好的工作氛围，为顾客提供愉快的用餐体验。
吧员的主要岗位职责
吧员的主要岗位职责一、岗位职责概述吧员是吧台上的重要角色，负责协助管理和运营吧台，提供满意的服务给吧内顾客。
以下是吧员的主要岗位职责：二、接待顾客1. 热情欢迎顾客，引导他们到合适的座位，确保他们在吧台有良好的用餐体验；2. 提供菜单并解答顾客对菜品的问题，推荐特色菜；3. 接听电话预约并进行电话订单确认；4. 协助顾客解答各类问题，并根据他们的需求提供协助。
三、点餐服务1. 接收顾客的点餐要求，并确保准确无误地录入订单系统；2. 控制点餐时间，在繁忙时段灵活应对，保证服务效率和质量；3. 根据菜品制作的时间和次序，合理安排后厨的工作；4. 与后厨及时沟通，确保菜品按时准备完成，并根据需要进行调整。
四、食品卫生管理1. 保持吧台、餐桌及用具的清洁卫生，协调清洁人员定期打扫；2. 确保食材、调料等库存的及时补充，并合理使用，防止浪费和过期；3. 根据公司的食品安全标准，监测和控制食品储存和制作的卫生状况；4. 遵循并执行卫生规定，确保员工遵循相关规章制度。
五、服务质量控制1. 通过定期培训和学习，掌握并了解所供菜品的品质、口感等，以便为顾客提供详细的菜品介绍；2. 监控服务队伍的服务质量，确保员工专业、礼貌地对待顾客；3. 收集顾客的反馈意见，及时解决顾客的投诉，提高顾客满意度；4. 根据顾客需求和市场动态，不断改进和完善服务，提高顾客体验。
六、账务管理1. 负责结账流程，确保账单准确无误；2. 维护吧台的现金流，及时清点和上交；3. 协助前台人员处理会员积分和优惠券等相关事宜；4. 定期参与库存盘点工作，确保库存数据准确可靠。
七、协助吧台管理1. 如果需要，协助吧台经理进行员工培训和任务分配；2. 参与制定吧台的工作计划和任务目标，并努力完成；3. 配合吧台经理进行员工考勤和绩效考核。
总结：作为吧员，承担着管理和服务的重要职责，需要具备专业的知识和技能。
通过高效的点餐服务、优质的顾客接待以及良好的卫生管理，吧员可以为顾客提供良好的用餐体验。
吧台岗位职责
吧台岗位职责吧台岗位职责在社会发展不断提速的今天，越来越多地方需要用到岗位职责，岗位职责包括岗位职务范围、实现岗位目标的责任、岗位环境、岗位任职资格及各个岗位之间的相互关系等。
岗位职责到底怎么制定才合适呢？以下是店铺整理的吧台岗位职责，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
吧台岗位职责11诚实，自信，高效，有纪律。
2有时间观念，有良好的默契3有良好的服务意识，善于向客人推销酒水4有良好的服务意识，善于想客人推销酒水5掌握一定的酒水知识，准确调制各类鸡尾酒6根据酒吧领班的指示，完成每天吧台内的清洁工作及营业前的准备工作。
7熟练掌握酒吧各种工具器具的使用方法8绝对服从上级的安排，努力完成上级布置的任务9了解所提供酒水的特性及饮用方式10核对酒类及饮料的.存量及清点酒吧，仓库的存货。
11严格执行见单出品的要求，杜绝酒水出品有差错12有良好的团队意识，与同事（包括外场员工）间有良好的合作关系13在工作中有任何不明白该处即时汇报上级，不乱下判断，自作主张！吧台岗位职责2吧员工作流程市前：1、提前十分钟上岗，自检仪容仪表，参加班前会。
2、做好期初酒水盘点工作并记录。
3、负责领货并做好开市工作。
4、冰冻酒饮的准备。
5、盐水、糖水的调制。
6、各种酒杯的盘点整理。
市中：1、站立在本区域内的位置上，恭候客人的到来。
站立要端正，不倚不靠任何物体，仪态端庄，精神饱满。
2、凭单发货，严格按照酒水出品标准制作特制饮料和鲜榨饮品。
3、配合好餐厅服务员工作。
市后：1、清洗果汁机等有关用具。
2、盘点酒水、香烟数量，做到准确无误。
3、做好本区域内的卫生工作。
4、制作每日销售报表，交财务部。
5、锁好门窗、橱柜、关闭所有电源开关。
吧员岗位职责1、遵守酒店的.各项规章制度，不迟到、不早退。
2、自检仪容仪表，准时上岗。
3、凭酒水单发放酒水。
4、充分发挥个人潜力，制作新颖、漂亮的水果拼盘。
5、将沽清的酒水品种及时通知楼面。
6、熟记本酒吧出售的酒水品种、度数、产地、大小。
酒店吧台岗位职责（通用3篇）
酒店吧台岗位职责（通用3篇）酒店吧台篇11、上班前做好的检查，做到“客来有迎声、客走有送声”。
2、做好吧台卫生及每日物品的准备充分。
3、服从管理，熟悉各种器具操作和饮品的.调配。
4、认真做好工作中所出现的问题并及时做好工作记录。
5、及时完成上级下达的工作指示。
6、发掘自己所长，根据市场及客人口味及时调整，推出各类饮品，并每周推出一款新品。
7、熟悉吧台原材料及进货渠道，品质识别。
8、检查杯具是否完好，严格执行报损制度，吧台内物品做好登记，每月月底盘点。
9、负责吧台报表填制，控制饮品，保证出品质量。
10、必须做到每周一次彻底的大扫除，每日一次吧台原材料盘点，如实填写盘点报表。
11、早班到岗打开所有电器设备，检查设备是否齐全和正常，如发现及时报告上级。
12、细心做好交接班，交接好各班的问题，晚班人员做好当日销售报表。
13、控制成本，杜绝浪费，节约水、电、气，晚班结束时关掉水电气开关。
14、不得偷拿吧台内物品或偷吃东西，不得将私人物品带入吧台内和在吧台内。
酒店吧台岗位职责篇2职责描述:一、全权负责处理酒店的一切事务，带领全体员工努力工作，完成酒店所确定的各项目标;二、制定酒店经营方向和管理目标，包括制定一系列和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的职责，并监督贯彻执行。
制定酒店一系列价目，如房价.餐饮毛利等。
对本行业各种动向有高度的.敏感性，制定市场拓展计划，带领销售部进行全面的推广销售。
详细阅读和分析每月报表，检查营业进度与营业计划完成情况，并采取对策，保证酒店经营业务顺利进行;三、建立健全酒店的组织系统，使之合理化、精简化、效率化。
主持每周的总经理办公会检查情况汇报，并针对有关问题进行重点讲评和指示。
传达政府或董事会的有关指示、文件、通知，处理好人际关系，协调各部门之间的关系，使酒店有一个高效率的工作系统;四、健全各项财务制度。
阅读分析每日、每月督促监督财务部门做好成本控制，财务预算等工作;指导财务工作;每季财务报表;检查分析每月营业情况;检查收支情况，检查应收帐款和应付帐款;五、有重点地定期巡视公众场所及各部门工作情况，检查服务质量题，并将巡视结果传达至有关部门;六、酒店维修保养工作;七、与各界人土保持良好的公共关系，树立酒店形象，并代表酒店出面接待酒店重要贵宾;八、指导训导工作，培养人才，提高整个酒店的服务质量和员工素质;九、以身作则，关心员工，奖罚分明，使酒店有高度凝聚力，并要求员工，以高度热情和责任去完成好本职工作;十、选聘、任免酒店副总经理、总经理助理重要人事变动。
吧台员的岗位职责
吧台员的岗位职责
1. 提供优质的客户服务，与顾客友好亲切地交流，了解他们的
需求并提供帮助，确保顾客在酒吧的用餐和饮酒体验愉快。
2. 准备和提供饮品，根据顾客的要求，准备各种饮品，包括鸡
尾酒、啤酒、葡萄酒和其他酒水，确保饮品的质量和口感符合标准。
3. 维护吧台秩序，保持吧台整洁，清洗和擦拭酒杯和器具，保
持酒吧环境的清洁和卫生。
4. 处理账单和收银，准确记录顾客的消费，并及时结算账单，
确保账单的准确性和清晰度。
5. 遵守酒吧规定和法律法规，遵守酒吧的规章制度，确保酒吧
的经营符合相关法律法规，保障顾客和酒吧的利益。
6. 协助其他员工，与其他员工密切合作，协助餐厅和酒吧的其
他工作，确保酒吧的正常运营。
7. 推销和促销，向顾客推荐特色饮品和促销活动，增加酒吧的
销售额和顾客满意度。
8. 处理投诉和问题，耐心倾听顾客的投诉和问题，及时解决并提供满意的解决方案，确保顾客对酒吧的满意度。
以上就是吧台员的岗位职责，希望能够帮助您更好地了解这一岗位。
酒店吧台岗位职责（范文五篇）
酒店吧台岗位职责（范文五篇）本站小编为你整理了多篇相关的《酒店吧台岗位职责(范文五篇)》，但愿对你工作学习有帮助，当然你在本站还可以找到更多《酒店吧台岗位职责(范文五篇)》。
第一篇：水吧员岗位职责以良好的仪容仪表，饱满的精神状态向客人提供准确、快捷、礼貌的优质服务1. 每日检查饮水机、电热壶等设施使用情况。
2. 整理负责区域的全部物品，并将其补齐并摆放好。
3. 做好销售大厅接待工作，为客人提供茶水等服务。
4. 做好区域卫生工作。
5. 熟练掌握本部门及其他部门各项服务功能，引导客人其他消费。
6. 做好每日工作交接工作。
7.上班期间禁止脱岗、串岗、聚众聊天。
8. 严格遵守公司其他规章制度。
9. 负责责任区域防火防盗工作。
第二篇：吧台岗位职责吧台岗位制度一、按礼仪规范接待、引导客户，面带微笑的回答客户询问并及时送上茶水及食品。
二、仔细观察销售现场的整体环境，及时清理吧台及洽谈桌上的果皮纸屑等杂物，随时保持销售中心设施和物品摆放规范、整齐和干净。
三、了解及满足客户合理需求，搞好与开发商营销部门、代理公司的配合工作。
四、适时向客户调查对未来物业管理服务的需求、建言，并整理好记录。
五、严格遵守工作纪律、考勤制度、礼仪规范，加强自身技能学习，不断提高吧台服务水平。
六、及时对吧台物资使用情况登记，做到上下班有交接物资的记录，下班时将吧台物资分类存放，并向开发商营销部门提供物资消耗及库存情况表。
七、上班时间不得接听私人电话及做与工作无关的事情。
八、服从上级领导指挥，严格遵守吧台服务规定。
九、上班前做到对吧台物品的清洗和消毒，保证食品饮料的安全卫生。
十、不得食用提供给客户的食品。
1 / 1餐厅吧台人员岗位职责地产公司吧台人员岗位职责吧台人员工作失误写工作汇报怎么写吧台员工岗位职责吧台领导岗位职责第三篇：餐饮吧台岗位职责1、在酒吧范围内招呼客人。
2、根据客人的要求写酒水供应单，到吧台取酒水，并负责取单据给客人结帐。
3、按客人的要求供应酒水，提供令客人满意而又恰当的服务。
吧台员的岗位职责
吧台员的岗位职责
1. 提供优质的顾客服务，包括友好的问候、快速的点单和准确的订单处理。
2. 熟悉酒水和饮料的种类、口味和制作方法，能够为顾客提供专业的推荐和建议。
3. 负责保持吧台区域的清洁和整洁，包括定期清洁器具和清理工作台。
4. 确保酒水和饮料的存货充足，及时进行补货和库存管理。
5. 熟悉并严格执行酒水和饮料的销售政策和法规，确保合规经营。
6. 协助管理层进行吧台区域的营销和促销活动，提高销售额和客流量。
7. 负责处理顾客的投诉和问题，确保问题得到妥善解决并保持顾客满意度。
8. 参与培训新员工，传授酒水和饮料知识和服务技巧。
9. 配合其他部门，如厨房和服务员，协调工作，确保顾客订单的准确和及时交付。
10. 随时关注并遵守公司的安全和卫生规定，确保工作环境的安全和卫生。
以上是吧台员的岗位职责，希望能够为您提供参考。
吧台员的岗位职责
吧台员的岗位职责
1. 提供优质的客户服务，包括友善、快速和专业的态度，以确
保顾客满意度。
2. 负责接待顾客，引导顾客选择饮品和食品，提供菜单和推荐。
3. 准备和调制各种饮品，包括咖啡、茶、酒水和软饮料，确保
饮品的质量和口感。
4. 维护吧台和饮品设备的清洁和卫生，包括定期清洗和消毒工
作区域和设备。
5. 确保库存的充足和合理管理，包括订购和接收货物，进行库
存盘点和记录。
6. 处理顾客的账单和付款，确保准确无误。
7. 遵守酒精饮料的销售规定和法律法规，确保不向未成年人出
售酒精饮料。
8. 协助其他员工进行吧台和用餐区域的日常运营，包括清洁、摆台和客户接待。
9. 及时处理客户投诉和问题，保持良好的沟通和解决问题的能力。
10. 遵守公司的政策和程序，确保工作安全和顾客满意度。
以上是吧台员的岗位职责，希望能够对您有所帮助。
餐饮吧台岗位职责
餐饮吧台岗位职责餐饮吧台岗位职责(7篇)在不断进步的社会中，岗位职责的使用频率逐渐增多，制定岗位职责可以减少违章行为和违章事故的发生。
大家知道岗位职责的格式吗？以下是店铺帮大家整理的餐饮吧台岗位职责，欢迎大家分享。
餐饮吧台岗位职责11、牢记和遵守酒店一切规章制度。
2、按规定着装配牌，着装整洁大方，守时礼貌，快捷服从指挥。
3、营业前负责吧台内一切准备工作，负责当日盘点，并开出领货单，请主管签字确认。
4、负责去库房领足酒水。
5、接受酒水订单，为宾客准备好各类酒水。
6、负责妥善保管宾客存放在内的烈性酒、及其它物品。
7、负责擦净所有杯具及用具，做好卫生工作。
8、保存所有酒水订单，并及财务以备核查。
9、保养吧台内设备，如有破损及时填写维修单。
10、和顾客、上级保持良好关系，及时做好酒水日报表。
餐饮吧台岗位职责21、负责开餐前的各项准备工作。
2、热情主动地迎送宾客，将客人引领到适当的餐位，帮助拉椅让座，熟记常客及贵宾的姓名。
3、开餐时婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣冠不整的客人进入餐厅就餐。
4、与客人保持良好关系，并根据客人需求适时提供优质服务，积极推销各种酒水、菜肴、点心等产品。
5、接受客人点单，按规定标准和程序向客人提供快捷准确的.服务。
6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集客人的意见及投诉，并及时向领班汇报。
7、负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境、服务台、地面和餐台的清洁卫生，使之达到饭店规定标准。
8、妥善处理服务中的突发事件，保持餐厅良好的秩序。
9、负责各种服务设备设施的维护保养工作。
10、负责客房的送餐服务。
11、完成上级交办的其他工作。
餐饮吧台岗位职责3（一）工作职责1、服从分配，认真完成上级下达的工作任务。
2、自觉遵守宾馆各项规章制度。
3、严格按操作规程制作出品酒水，确保出品质量和速度。
4、保管好工作范围内的酒水及其它财产，定期盘点，保持正常的酒水平衡数。
5、关注玻璃杯具的'使用情况，定期盘点，及时补充。
吧台员的岗位职责
吧台员的岗位职责
1. 接待顾客，热情接待顾客，引导顾客就座，并提供菜单等服务。
2. 接受订单，准确记录顾客点菜的要求，及时将订单传达给厨房。
3. 调制饮品，根据顾客的要求，制作各种饮品，如咖啡、茶、
鸡尾酒等。
4. 收银结账，准确计算顾客消费金额，及时结账并找零，保持
出纳台的整洁。
5. 维护卫生，保持吧台和周围环境的清洁卫生，定期清洁器具
和设备。
6. 提供建议，根据顾客的需求，提供饮品和小吃的推荐和建议。
7. 处理投诉，耐心倾听顾客的投诉和意见，及时协调解决问题，确保顾客满意。
8. 协助管理，协助上级管理人员进行库存管理、订单采购等工作。
9. 遵守规定，遵守公司的相关规定和流程，确保工作的顺利进行。
10. 培训新员工，对新员工进行培训，传授工作经验和技巧。
以上就是吧台员的岗位职责，希望能够对你有所帮助。
酒店吧台岗位职责
酒店吧台岗位职责酒店吧台岗位职责（通用3篇）酒店吧台岗位职责篇11、上班前做好的检查，做到“客来有迎声、客走有送声”。
2、做好吧台卫生及每日物品的准备充分。
3、听从管理，熟识各种器具操作和饮品的.调配。
4、认真做好工作中所显现的问题并及时做好工作记录。
5及时完成上级下达的工作指示。
6、发掘本身所长，依据市场及客人口味及时调整，推出各类饮品，并每周推出一款新品。
7、熟识吧台原材料子及进货渠道，品质识别。
8、检查杯具是否完好，严格执行报损制度，吧台内物品做好登记，每月月末盘点。
9、负责吧台报表填制，掌控饮品，保证出品质量。
10、必需做到每周一次彻底的大扫除，每日一次吧台原材料子盘点，如实填写盘点报表。
11、早班到岗打开全部电器设备，检查设备是否齐全和正常，如发现及时报告上级。
12、细心做好交接班，交接好各班的问题，晚班人员做好当日销售报表。
13、掌控本钱，杜绝挥霍，节省水、电、气，晚班结束时关掉水电气开关。
14、不得偷拿吧台内物品或偷吃东西，不得将私人物品带入吧台内和在吧台内。
酒店吧台岗位职责篇21、前厅接待员应保持正确而美观的站位姿态，站立时两手自然后背，左手抱右手拳，抬头、挺胸、两眼目视前方，双腿自然合拢，站位时间不得随便走动，不得东张西望，交头接耳，以上工作做的不好，承当经济责任10元。
2、前厅接待员必需具备良好的自身素养和文化修养，着装要乾净整齐，口齿伶俐，语言简练、清楚，要用普通话，不许留长发、奇发、胡须，不许佩带与工作无关的物件，不吃带异味的食品，面部始终带有微笑，以上要求没有做好，承当经济责任10元。
3、前厅接待员应常常性的征询客人看法，看管好客人看法薄，未经值班经理批准不允许任何人擅自撕毁看法薄上的内容，以上做得不好，承当经济责任10元。
4、前厅接待员要擅长记住常常来店消费客人，自动了解他们的.姓名和电话，帮助前厅主管和值班经理建立和完善客人档案，对一些尊贵和紧要的客人应及时通知值班经理和总经理接待。
餐饮吧台岗位职责（共14篇）
餐饮吧台岗位职责（共14篇）第1篇：餐饮吧台岗位职责(共)篇1：餐厅吧台岗位职责餐厅吧台岗位职责吧台宗旨：1、认真工作，勤奋努力；2、爱岗敬业，态度端正，思想明确；3、遵守公司的一切规章制度；4、以公司为家，全心投入工作；5、每天以最好的精神面貌工作。
吧台的规章制度：1、仪容、仪表整洁上岗；2、必须在规定时间的前五分钟签到上岗；3、准时参加公司会议；4、不得留长发，长指甲，不得带病上岗；5、不得偷吃、偷喝、偷拿公司的物品；6、上班站姿端正，不得做小动作，不得大声喧哗；7、不得随意串岗，有事应及时向上级报备；吧台工作流程：一.开市工作：1、盘点物品（核对工作）2、检查吧台机具是否能正常工作3、及时补充物品（齐全）4、清洁卫生（桌面，地面干净）5、做单前的准备工作（刀、毡板、榨汁机、其它工具）6、水果的储存﹑保鲜。
ニ.营运工作：1、出餐速度（20分钟内）2、做单前看清单据，见单后迅速准确地出品；3、注意卫生：切果盘时应戴上一次性手套；4、餐饮品质调制饮料：按配方要求完成果汁：保证果汁新鲜、原味。
果盘：外表美观，无变质，无赃物。
5、注意控制成本、杜绝浪费；6、催餐（催服务员出餐）7、工作中常整顿、常清洁、常检查；三.收市工作：1、把半成品用保鲜膜封好，放入冰箱；2、工具、机器洗干净放回原位；3、物品盘点4、与超市收银帐核对。
5、完成吧台内帐目和盘点表6、完成卫生清洁7、下班前写好申购单8、注意火灾隐患，检查吧台内电器设备篇2：餐饮吧台员岗位职责天津市松江生态产业有限公司津南分公司餐饮部岗位职责餐饮吧台员岗位职责1、牢记和遵守酒店一切规章制度。
2、按规定着装配牌，着装整洁大方，守时礼貌，快捷服从指挥。
3、营业前负责吧台内一切准备工作，负责当日盘点，并开出领货单，请主管签字确认。
4、负责去库房领足酒水。
5、接受酒水订单，为宾客准备好各类酒水。
6、负责妥善保管宾客存放在内的烈性酒、及其它物品。
7、负责擦净所有杯具及用具，做好卫生工作。
公司吧台人员岗位职责(共8篇)
篇一：吧台工作人员岗位职责吧台工作人员岗位职责一、吧台工作人员必须遵守酒店的各项规章制度。
二、收银员及水吧人员要各负其责，不得串岗，收银员不得让其他岗位人员代其收款.三、自觉遵守财经纪律及财务制度。
四、不得向无关人员泄露关于公司的营业收入情况、资料及数据.五、营业收入不得拖欠，准时交到财务室。
六、工作时间不得将私人用款与公款混淆.七、吧台人员负责其区域卫生,如有不合格按酒店卫生制度给予相应的处理。
八、吧台上班时间为上午10:30到14:30，下午17：30到21：30。
值班人员为上午10：30到酒店收市。
九、吧台工作人员每天轮流值班,值班人员不得擅自离岗。
十、营销人员打印发票必须持有财务室通知，收银员方可打印.收银员每天打印发票必须与帐单相符，否则，发票税收由当班人员支付。
十一、如有请假，需交请假条，领导批准方可。
请假一天,由领导批准，三天以上由经理批准，一个星期以上由总经理批准。
以上规定,如有违反者，给予1-20分的处罚,情节严重者给予解聘.雪霁山庄总经办 2011—04—26篇二：吧台人员岗位职责吧台人员岗位职责1.按时上下班，不迟到，不早退，有事需提前书面请假.2.着装整齐，注重仪表，微笑服务。
3.领取当天所需货物和备足各类器具，搞好营业前的准备工作.4.清洁杯具等物品，保持吧台内外环境整洁.5.杜绝一切与吧台无关人员进入吧台.6.熟练掌握吧台专业知识及操作技能。
7.与服务员传菜员保持良好合作,为客人提供优质周到的服务。
8.不准串岗离岗或擅自离岗。
9.上班期间不允许在吧台内抽烟，看报纸，吃零食等，更不得偷吃吧台内任何食品。
10.未经批准不得私自在吧台内存放或借出任何酒水,食品，否则一罚十。
11.爱护公司各项设备及财产，妥善保管好一切物品，减少酒水的浪费和降低用具的破损率。
12.负责吧台内日常酒水，食品的盘点工作，做好每日的销售报表和每月的盘存报表及每日盘点报表.13.做好每天开档工作及交接班工作.14.认真执行公司各项规章制度，服从上级安排.15.下班时检查各个电器开关和门锁,做好防范工作.16.节约用水，用电，控制好吧台内的各项成本及新鲜食品的保存方法及工作。
销售中心吧台岗位职责(共3篇)
销售中心吧台岗位职责〔共3篇〕第1篇：销售中心吧台人员岗位职责销售中心吧台人员岗位职责岗位职责及标准：1、保持整洁仪容仪表，保持良好的精神状态，以便为客户提供热情、礼貌、专业的接待效劳；2、负责来访客户休息区的酒水效劳；3、客户到访后，吧台效劳人员应主动上前向客人问好，同时礼貌询问客人是否需要饮品，待客户确认后马上送到；4、将客人需要的饮品送至客户所坐位置，礼貌的说：“您好，打搅一下，您要的饮料，请您慢用。
〞5、负责每天的饮料盘点工作，并将物品妥善保管；6、负责器皿的清洗、消毒工作；7、检查冰箱储藏温度及平安，对于过期及即将过期的饮品，及时处理并做好损坏记录；8、对于吧台用具〔如杯子等〕的破损情况，进行记录，及时上报领导；9、每日对吧台物品、饮料的使用量进行登记；10、每日完成工作报告；11、完成领导交给的其他工作。
第2篇：吧台岗位职责吧台岗位制度一、按礼仪标准接待、引导客户，面带微笑的答复客户询问并及时送上茶水及食品。
二、仔细观察销售现场的整体环境，及时清理吧台及洽谈桌上的果皮纸屑等杂物，随时保持销售中心设施和物品摆放标准、整齐和干净。
三、了解及满足客户合理需求，搞好与开发商营销部门、代理公司的配合工作。
四、适时向客户调查对未来物业管理效劳的需求、建言，并整理好记录。
五、严格遵守工作纪律、考勤制度、礼仪标准，加强自身技能学习，不断提高吧台效劳水平。
六、及时对吧台物资使用情况登记，做到上下班有交接物资的记录，下班时将吧台物资分类存放，并向开发商营销部门提供物资消耗及库存情况表。
七、上班时间不得接听私人电话及做与工作无关的事情。
八、服从上级领导指挥，严格遵守吧台效劳规定。
九、上班前做到对吧台物品的清洗和消毒，保证食品饮料的平安卫生。
十、不得食用提供应客户的食品。
1 / 1第3篇：吧台岗位职责吧台岗位职责吧台员工的根本素质职责与根本要求1 老实，自信，高效，有纪律。
2 有时间观念，有良好的默契3 有良好的效劳意识，善于向客人推销酒水4 有良好的效劳意识，善于想客人推销酒水5 掌握一定的酒水知识，准确调制各类鸡尾酒6 根据酒吧领班的指示，完成每天吧台内的清洁工作及营业前的准备工作。
吧台员的岗位职责
吧台员的岗位职责
1. 提供优质的客户服务，包括友好地迎接顾客，为顾客提供饮
品和食品等服务，并及时解决顾客的问题和投诉。
2. 负责保持吧台区域的整洁和卫生，包括清理桌面、擦拭器具、清洗杯具等工作。
3. 确保酒水和食品的存货充足，及时进行补货和整理，保持商
品陈列整齐有序。
4. 负责收银工作，准确计算顾客消费金额，接受现金和刷卡支付，并核对账单。
5. 协助制定和执行促销活动，推荐特色饮品和食品，提升销售
额和顾客满意度。
6. 遵守酒水和食品安全卫生规定，确保饮品和食品的制作过程
符合卫生标准。
7. 参与店内卫生和安全工作，包括消防安全、紧急救援等，确
保店内环境安全有序。
8. 协助上级领导完成其他工作任务，如库存盘点、报表统计、员工培训等。
以上就是吧台员的岗位职责，希望能够对您有所帮助。
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吧台工作岗位职责：1、按时上班，认真完成上级领导安排的各项工作；2、编排员工工作时间表，合理安排员工休假，做好员工每日考勤；3、检查各酒吧每日工作情况，控制出品成本，防止浪费、减少损耗严防失窃。
4、制定培训计划，安排员工培训课程，并督促员工努力学习工作，提高员工业务素质。
5、制定酒吧各类酒水之销售品种和销售价格，并根据实际工作情况（库存、销售）制定进货计划交至采购部按计划采购。
6、制定酒吧各项工作制度及工作服务流程，操作规范、出品份量、出品速度、出品装饰等标准。
7、做好每日《营业日报表》并按时上交财务部。
8、做好每日的盘点工作及存取酒工作。
9、监督员工的工作纪律和仪容仪表，礼貌礼节情况。
10、处理客人投诉或其他部门的投诉，调解员工的纠纷酒吧部工作程序及规范。
1、营业前（1）召开每日例会，检查员工仪容仪表，要求无人缺席，仪容干净整齐；（2）传达领导指示，做到不遗漏；（3）安排每日工作，听取下级意见，做到正确、认真、耐心；（4）做好营业前的最后检查工作，认真仔细。
2、营业中（1）巡视检查每一个吧台工作，合理安排检查顺序；（2）检查员工有无贪污、作弊、浪费现象，杜绝一切违犯制度事件发生；（3）处理客人与同事投诉，处理恰当，态度要诚恳；（4）解决员工之间矛盾，客观正确。
3、营业后(1)检查所有吧台报表，仔细认真。
(2)召开班后例会，提出当日问题。
二、酒吧员（一）酒吧员工作岗位职责1、在主管的领导下，进行酒吧的日常工作。
（1）主管是吧员的直属领导，负责整个酒吧部的日常工作安排，吧员须无条件服从主管下达的命令，任何事先服从后上诉。
（2）正确的领会上级的意图和命令，不得自作主张，故意违抗或借故拖延，应在最短的时间内完成任务。
（3）每日的班前例会上主管会宣布工作安排，每个人必须清楚的知道自己的岗位和工作范围。
2、严格执行凭单出品的制度（1）所有出品一律凭电脑小票，小票一式三联，酒吧接第一联，回收第三联，第一联上必须有提酒人签名，第三联上必须有落单人签名，赠送单交由赠送人签名后方可领取酒水。
（2）收到有疑问或不清楚的单据，应及时联系落单服务员，明确所点物品。
（3）必须看清小票上的品名、单位、数量、日期和点菜人名，不要误接第二联出错、重出酒水自行负责。
（4）每日电脑小票必须进行清查，核对汇总，以防出错。
3、严格执行卫生操作标准：（1）男生发不过耳，女生扎紧头发，不得留怪异发型，配戴夸张饰物，不留指甲、胡须，衣领、衣袖保持干净，打发胶，防止头发跌入出品，勤洗头、冲凉，保持个人卫生。
（2）切制生果、装饰品或包装小食时应带手套，戴帽，穿围裙。
帽和围裙一周清洗一次。
（3）取用柠檬片、橙角、车厘子等装饰品时应使用冰夹。
放吧匙的杯应经常换洗。
（4）取用杯具不能拿杯口，必须拿杯具底部，出品前要检查杯具，用具有无手印、污渍。
（5）各种用具如榨汁机、毡板、刀、吧匙等应随用随洗。
（6）常洗手，每做一样出品后马上用洗洁精洗净后再做第二样出品。
（7）各类酒水、配料用完后将瓶口抹干净，不能留有残液。
隔夜的配料一律不能再使用。
（8）出品前保证每样用料无变质，霉烂现象，每件杯具用具都干净，保证无水渍、污渍及异味。
4、每日小扫，每周大扫。
（1）保持地面卫生，及时清扫、拖洗，不乱摆放杂物，随时保持工作台面、吧台卫生，酒架、陈列柜每日开档擦洗一次，酒瓶每天都擦，不许有尘埃、污渍。
（2）各类杯具、瓷具分类摆放，保持干净，无污渍、无手印、干燥明亮，垫布保持清洁，酒杯每天擦一次。
（3）每天清理雪柜、风柜、保鲜柜、擦干净密封圈、玻璃面、柜里内壁，不得有异味、污水。
（4）生果房的生果架、地面、操作台每晚清洗，所有胶筐冰桶下班拿到清洁部清洗，刀具抹干净，榨汁机、砧板每天拿到清洁部漂白、消毒。
（5）每逢周三、周日将吧台所有杯具、用具拿回清洁部清洗。
（6）每逢周日酒吧全体大扫除，工作区域的地面、墙面、台面，所有设备、用具、杯具、酒水进行全面清扫、打理，陈列柜镜面用玻璃水擦亮，清理死角。
（7）雪柜、风柜定期除水，检查有无冻坏、过期、变质的酒水和配料，及时清理。
（8）杯布、抹布分开使用，每日收档后将用过的杯布、抹布洗净，晾干、折好存放在指定地点（扫帚、拖布、垃圾铲等物品一定放在指定地点）。
5、严格按照标准酒谱出品。
（1）、标准酒谱是酒吧经理根据公司的经营策略、消费者的层次、酒水的成本等综合因素制定而成，是酒吧调制酒水的重要依据，不得私自改动、添加或减少。
（2）出品规范是对每一样酒水出品方式的规定，是出品质量的一个重要环节，必须严格遵照本公司制定的出品规范出品酒水。
（3）迅速、精致、美味的出品是每一位合格的酒吧员必须掌握和熟练的技巧。
A、迅速：快速、干净利落的做每一样出品，接单到出品不得超过三分钟（啤酒等已成品不得超过一分钟）。
B、精致：严格按照标准酒谱规定的杯具、出品方式、装饰来出品，达到精致、美丽的外观。
C、美味：严格按照酒谱规定的配方用料，份量调制成品，必定会达到所要求的精美味道。
D、强调：大家必须明白，每个公司有每个公司的制度，不管你以前所学多广，但都必须严格按照本公司的酒水配方调制酒水，这一点极其重要，每个员工必须谨记。
6、认真仔细做好盘点工作，库存与盘点必须相符。
（1）每日、每月的盘点清查是公司营业额、利润、成本计算的重要依据，每个员工必须认真细心的完成，盘点表必须签名，签名即负责。
（2）每日开吧必须盘点，盘查酒水数目是否与昨日盘点留底相同，有出入及时汇报，收吧必须盘点，做好盘点表。
（3）盘点表必须仔细认真，反复检查，如有错误，必追究填表人的责任，并扣分处罚。
（4）领料和盘点紧密相关。
A、每日营业结束后，酒吧必须做好酒水的领料数量，销售数量、结存数量，统计在酒吧盘点表上。
B、各吧台应根据吧台当日营业量，吧台的自身情况、精确合理的开具领料单，不要多领货，导致无位存放，也不能少领，导致供应不足。
C、每天开档前必须拿搬货组派下的领料单底联核对货品，核对无误后作上盘点表。
D、搬货组必须合理安排领料步骤，和仓库有良好的协调，搬完货后检查核对各吧领料数量准确无误后，将领料单派还各吧核对。
7、注意成本控制，杜绝浪费。
（1）严格遵照标准酒谱和出品规范出品，合理用料，将酒吧成本降至最低。
A、切制柠檬片、柠檬头可做装饰，喝皇家礼炮用柠檬皮剩下的柠檬可榨汁。
B、切制生果，饰品应严格按照规定切制，西瓜厚度一指宽，一个柠檬切七、八片等。
C、出洋酒或鸡尾酒必须使用量酒器。
（2）用过的基酒、果汁等配料要及时抹干净瓶口，归类存放好，防止变质，每天开吧补充酒水应把里面的酒水拿出来补新酒进去。
凡人为导致酒水变质、过期、冻坏，应自行负责并接受处罚。
（3）柠檬、橙角、生果、淡奶等配料饰品应用保鲜膜封好，严禁随手乱扔。
（4）切制生果要特别注意节约，各类生果应按照其不同习性贮存，各类小食也应密封贮存。
（5）搬运和使用杯具器时应特别小心，防止人为损坏，用水、用纸应节约，尽可能节约公司每一样用品。
（6）良好的节约意识是作为一个合格的酒吧员的基本要素。
8、严格执行遵守公司的各项规章制度。
（1）认真阅读员工培训手册，加以理解、消化。
（2）公司各项规章制度是为确保公司经营、确保娱乐服务行业的公众性形象，确保公司所有职工平等的享有权利和履行义务而制定的，做为公司员工应自觉遵守本规定并忠实的履行各自的义务。
（3）酒吧员工必须有良好的自身素质与修养，在工作中仔细、认真、沉着，冷静、礼貌、热情并坚守公司原则，勇于揭发坏人坏事，不做有损公司利益之事，耐心解答他人咨询，敢于承认错误找出问题根源并即时解决。
严格要求自己，不断提高自己的业务水平，精益求精，这也将成为大家今后晋升、加薪的重要考虑因素。
（二）酒吧员工作程序一、准时上班1、以换好制服为准务，19:25站队。
2、站队前检查自己的仪容仪表，精神面貌。
（1）佩戴好工牌、工号、领结。
（2）衣服要整洁，皮鞋要光亮，男发不过耳，女生头发要扎紧。
（3）站队时不得东张西望，交头接耳，应双手背后，目视前方，昂首挺胸，等待主管召开班前例会。
二、班前例会1、点名：所有迟到、早退、例假、病假、事假、补假、旷工均以当日考勤为准，按公司规定处理。
2、认真听取主管当日的工作安排。
（1）清楚自己当天的工作岗位和工作范围。
（2）主管会指出员工在工作中的不足，大家应认真听取，加以改进。
（3）认真听取主管、经理提出的每一项新的工作要求并严格执行。
3、班前例会是经理主管跟员工沟通的重要时间，大家必须严肃认真，有任何建议及问题会上应及时提出。
三、营业前准备工作1、查看记事本上的工作留言，跟进前一天的工作。
查看外存酒水是否正确。
同时在本上记录当日例会的内容。
2、酒吧摆设：1）工具摆设：工具摆设要合理，根据操作台的实际情况而定，要顺手可拿，方便取用。
2）杯具摆设：杯具要分类摆放整齐、美观、实用，杯底垫上杯布。
3支头酒摆设：将所有酒分类摆放在陈列柜、陈列架上，垫上杯垫，防止滑落。
摆放要美观，有条理。
4开吧：（以下工作9点钟之前必须完成）1）酒水盘点：首先盘点酒水，盘查酒水数目是否与昨日留底相同，核对领料单与货物是否相符。
2）设备检查：检查所有设备是否工作正常（如制冰机、雪柜、风柜、水柜等），照明是否正常，杯具用具是否充足。
3）原料准备：补充、更换酒水饮料，切制配料和装饰物（如橙角、柠檬片、车厘子等）检查菠萝汁、橙汁、糖浆、红糖水等配料是否充足。
4）吧台卫生：保持台面、地面光亮，无水渍。
保持操作台、陈列柜、酒柜的卫生。
擦洗干净所有杯具、用具。
5）工具的准备：调酒器、吧匙、扎壶、分酒器等要准备齐全。
开酒器、火机、笔随身带。
四、营业中：1、各项准备工作做好后，面带微笑，双手背后，昂首挺胸，以饱满的精神状态迎接每一位客人和每一张单的到来。
2、看清楚每一张单，绝对凭单出品，发现问题及时汇报主管予以解决，绝不能与客人或其它部门发生争执。
3、严格遵照公司酒谱规范出品，做到用料正确，用量精确，点缀、装饰合理。
动作潇洒，仪态优美，动作干净利落。
4、与同事及传菜员有良好的配合，做到准确快速的出品，任何情况下以出品为先。
5、注意成本控制，杜绝浪费。
6、维持酒吧的良好秩序。
1）不准招引与工作无关的人员进入吧台。
2）不准在公司内高声谈笑，在吧台内东倒西歪，挖鼻挠耳，做与工作无关之事。
3)不准偷吃、偷喝、偷拿、偷卖公司酒水，做违章舞弊之事。
7、随时检查设备运转情况、吧台卫生、原料供应。
保持货品、器具的供应。
8、调酒过程：1）按照公司酒谱把所需用的酒水准备好。
2）准备好调酒所需的工具、酒杯、香料、装饰品。
3）按照要求认真规范的调制、出品。
4）清理工作台面，将用完的酒水工具放回原处。
五、收吧：1、注意火灾隐患：查看各处有无烟头，热水器是否关掉，插座是否松动等。
2、清洁酒吧：保证酒吧无卫生死角、无积水、无不良气味。