生姜高产栽培技术

生姜高产栽培技术

摘要总结生姜高产栽培技术，包括姜种选择与处理、姜田选择与准备、播种、田间管理、病虫害防治、收获与贮藏等方面内容，以供种植户参考。

关键词生姜；高产；栽培技术

中图分类号 s632.5 文献标识码 b 文章编号 1007-5739（2012）22-0086-02

生姜，又名黄姜，既可以作为调味品，也可用于制药，在我国作为一年生蔬菜栽培。近年来，生姜的消费量逐渐增长，农户的种植效益较高。现将生姜高产栽培技术总结如下，以供参考。

1 姜种选择与处理

1.1 姜种选择

生姜品种较多，抚宁县主要选用山东莱芜绵姜或菜姜。该品种根系发达，出芽多，长势旺盛，产量高。选种时，要选择成熟度高、色泽亮黄、块状肥大、丰满、皮色光亮、肉质新鲜、不干缩不腐烂、质地坚硬、无病虫害的姜块作姜种。剔除具有黑色或黄褐色圈纹的病姜块，若区别不开，可将姜块置于28 ℃环境中，经30 min后有白色液体流出的即为病姜[1]。

1.2 姜种处理

1.2.1 晒种。为了使其提早出苗且发芽均匀，可在清明节前后选择晴天将姜种摊放晾晒5～7 d，直至姜块表面的泥土脱落、姜皮

稍皱为止。晒种期间，发现姜圆头部分有裂纹即为受冻姜块，应及时剔除。

1.2.2 催芽。为防止姜病的发生，于4月上旬用20%草木灰浸种30 min或1∶1.5∶120波尔多液浸种20 min，用稻草或麻包覆盖堆放2～3 d，然后放入催芽室进行催芽，温度以25～28 ℃为好，相对湿度保持在75％～80％。经25～27 d，待芽长0.6～1.2 cm

或须根长出3～4 cm时即可种植。

1.2.3 掰姜种。姜种下地前要掰种，一般以每个种块重75 g为标准进行掰种。要剔除断面变褐、幼芽基部发黑等不正常的姜块。一般每块姜上只保留1个短壮芽，其余幼芽全部掰除，使养分全部供应主芽生长，以确保种植后全苗和旺苗[2-3]。

1.2.4 灭菌。掰芽完毕，喷施瑞毒霉锰锌，每50 kg种用药50 g。

2 姜田选择与准备

2.1 地块选择

根据生姜的生理特性，应选择地势较高、土层深厚、水源方便、土壤疏松肥沃、排水良好的地块作姜田，土壤以弱酸性或中性为佳，避免与生姜和烟草连作。

2.2 整地施肥

由于生姜的根系不发达、分布土层较浅，既不耐旱也不耐涝。为此，地块要深翻、晒白，开好排水沟，起高畦种植。深翻18～24 cm，施入优质粗肥60～75 t/hm2、复合肥225 kg/hm2、硫酸钾150

kg/hm2、锌肥30 kg/hm2。做成高57～58 cm的垄台，垄沟宽10 cm[4]。

3 播种

3.1 播前准备

生姜发芽慢，出苗时间长，若土壤水分不足，会影响幼芽的出土与生长。为保证幼芽顺利出土，必须在播种前一天下午浇透水。

3.2 适时播种

适时播种是生姜高产的关键措施之一。多年实践表明，抚宁县生姜播种适期在“五一”节前后，双膜覆盖栽培则可提前至4月上旬，株距16 cm，播种量4.50～5.25 t/hm2。播种可采用平播法和竖播法，前者将姜种平放在沟内，使幼芽方向保持一致，后者不管什么方向的垄沟，芽一律向上。

3.3 土壤消毒

播种后要进行土壤消毒，消毒药剂可选用瑞毒霉锰锌或福尔马林500倍液。

3.4 覆土

播种消毒后，用二齿钩将垄上部的湿土扒下，盖住姜种，而后用钉耙子搂平即可，一般覆土4～5 cm。

3.5 除草

覆土后，按说明喷施“施田补”或“菜草通”，喷药后用竹耙搂匀提高药效。

3.6 覆膜

覆膜可分为小拱棚栽培法、地膜平铺法、双膜覆盖栽培法3种。小拱棚栽培法即先将90～100 cm的竹片弯成拱型插入地下，然后覆膜；地膜平铺法将地膜平铺在地面上，2个沟1个台，以此类推；双膜覆盖栽培法即综合小拱棚栽培法和地膜平铺法的一种方法，但要注意这种方法膜上最好绊上草绳或塑料绳，以防大风刮坏拱膜。

4 田间管理

4.1 适时遮荫，促进生长

生姜出苗达50％时进行姜田遮荫，促进姜苗健壮生长。

4.2 追肥

生姜对“三素”的需求，以钾为最多，氮次之，磷最少。因此，在施足基肥的同时，应增施钾肥和复合肥。一般苗高10～12 cm时开始追肥，以后每隔20 d左右追施1次，间种作物追肥后，生姜不需再追肥。总的施肥原则是重施基肥，氮磷钾全面配合，追肥时结合生育期和天气情况，前淡后浓，使植株不脱肥也不徒长。

4.3 排灌

生姜喜湿润又忌积水，水分管理是获得生姜丰产的重要环节。播种前浇透底水的基础上，一般在出苗前不浇水，而要等到姜苗70％出土后再浇水，出苗后至收获前，应保持田间湿润，以表土不发白为原则。特别是7—9月高温期间，若遇干旱应及时灌水，深度不宜超过根茎高度，并以早晚浇灌为宜，切勿在中午灌水或淋水，同时注意雨天要及时排水。

4.4 中耕除草与培土

生姜的根系浅，主要分布在土壤表层，不宜多次中耕，一般只在出苗后结合除草，浅中耕1～2次，从幼苗期到根茎膨大期应该进行培土，培土次数为2～3次，为根茎生长创造适宜的环境。

5 病虫害防治

5.1 病害

5.1.1 叶枯病。该病是一种真菌性病害，其防治适期为发病初期，可用1∶1∶200波尔多液，或75%百菌清可湿性粉剂600倍液喷洒姜株，隔7～10 d喷施1次，连续2～3次。

5.1.2 炭疽病。该病是一种真菌性病害，其防治适期为发病初期，可用80%炭疽福美可湿性粉剂800倍液，或50%复方硫菌灵可湿性粉剂1 000倍液喷施，隔10～15 d喷施1次，连续2～3次[5]。

5.1.3 姜瘟病。也称青枯病或腐烂病，是一种细菌性病害，也是一种常见的生姜毁灭性病害。一般造成减产10%～20%，严重者减产50%以上，甚至绝收。可通过种子传播、土壤传播、肥水传播、地下害虫及风雨传播等多种途径进行传播。防治方法可实行轮作换茬、选用抗病品种和无病姜种、及时处理病株等。田间发现病株后，应及时拔除，并在株穴中撒石灰，然后用干净无菌土填平。药剂防治可用志信2000、可杀得3000、农用链霉素等。

5.2 虫害

5.2.1 姜螟。用杀螟威1 000倍液，或80%敌百虫800～1 000