厨房每日工作流程记录表

岗位
卫生
开市前准备工作
处罚
炉灶
墩子
荷台
蒸菜
汤房
凉菜
宰杀房
洗碗间
厨房安全检查情况
责任人：
岗位 炉灶 墩子 荷台 蒸菜 汤房 凉菜 宰杀房 洗碗间
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
今日收市情况
水
电
责任人：
气
卫生 处罚
厨房报损情况
今日值班 到岗时间： 离岗时间： 值班签名：
责任人：
日工作总结
填表人：
监督签字：
填表须知：
1、本记录要求每日填报，经理或厨师长休息时由指定负责人填写，次日中午11：30前交监督签字认可，否则一次扣款20元。
厨房每日工作流程记录表
今日人员出勤情况
责任人：
休息：
辞职：
事假：
新上岗：
病假：
其他：
实际到岗： 今日厨房设施运行情况
责任人：
时间： 2015 年
月日
收货情况
责任人：
上午
下午
销售情况 上午
责任人：
下午
今日工作安排
责任人：
今日会议及培训
责任人：
今日出菜情况
责任人：
各岗位卫生、开市前准备工作巡查情况 责任人：
2、本记录必须真实记录当天工作情况，不得随意乱写。
3、本记录的培训和会议必须由参会或参培人员签到。