2018年鄂尔多斯市农畜产品质量安全监测工作方案

2018年鄂尔多斯市农畜产品质量安全

监测工作方案

围绕“农业质量年”主题，为了更加准确、深入贯彻自治区农牧业高质量发展十大三年行动计划，全面掌握我区农畜产品质量安全状况，深入排查风险隐患，指导农畜产品质量安全监管工作有针对性的开展，努力确保不发生重大农畜产品质量安全事件，促进农牧业产业健康发展，我局决定2018年继续开展农畜产品质量安全例行监测。为保证监测工作顺利开展，特制定本方案。

一、监测任务

2018年我市除承担自治区例行监测任务外，对辖区主要农畜产品开展监测，监测数量总数不少于700批次，其中蔬菜瓜果样品不少于400批次，畜禽不少于150批次，以上检测任务由鄂尔多斯市农畜产品质量安全检测中心承担。根据旗区监测站建设和检测能力基本情况，八个旗区承担速测4250个批次（详见附表1），安排定量定性检测370个批次，具体检测办法可参照本方案执行。

二、监测范围

（一）定量定性监测。

1、蔬菜产品

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（1）重点蔬菜生产旗区，及种植规模大、集中上市、外销量大的特色农产品生产基地，包括加工番茄、胡萝卜、西芹、韭菜、大白菜、花椰菜、青花菜、菠菜、马铃薯，食用菌、应季水果等；

（2）截止2017年底前认定的无公害蔬菜生产基地和认证产品；

（3）新建的蔬菜生产基地，蔬菜、水果采摘园等；

（4）农业部蔬菜、水果标准示范园；

（5）在日常管理及检测中发现问题比较突出的区域；

（6）国家和自治区农产品质量安全县；

（7）各地供团购、集中用餐点的蔬菜基地等；

2、畜禽产品

（1）农业部畜禽养殖标准化示范场；

（2）全市范围内规模化养殖企业及养殖大户；

（3）屠宰场和牲畜交易场所；

（4）国家和自治区农产品质量安全县；

（5）在日常管理及检测中发现问题比较突出的区域。

（二）专项监测。历年监测问题突出的地区

（三）监督抽查。例行监测和专项监测被检出有问题的地区和单位

三、监测品种

（一）例行监测。

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1、蔬菜瓜果产品。以各旗区当地主要生产和销售的蔬菜种类为主，其中：结球甘蓝、大白菜、花椰菜、青花菜、蕹菜、菜心、叶用莴苣、韭菜、普通白菜、芹菜、油麦菜、菠菜、豇豆、菜豆、番茄、茄子、黄瓜、苦瓜、辣椒和西葫芦抽样数量不得少于抽样总数的70%。如所抽生产基地没有以上品种或抽样不足时，可根据当地实际情况做适当的调整。

2、畜禽产品。猪肉、猪肝、禽肉、禽蛋、牛肉、羊肉。

（二）专项监测。历年监测问题突出的品种

（三）监督抽查。例行监测和专项监测被检出有问题的品种

四、监测时间

本年度监测时间按照生产实际情况随时安排，不受季度限制。监督抽查时间要在例行和专项监测结果出来后一周内进行。具体时间与市农畜质量安全检测中心联系。

五、监测项目、检测依据、判定依据和原则

（一）蔬菜瓜果产品。

1、抽样方法：按NY/T 789-2004规定执行。

2、抽样方式：由各旗区农牧业行政主管部门根据抽样方案的要求，协助开展工作，选择的生产基地和所抽样品应具有代表性、可追溯，能反映当地蔬菜生产特点和安全管控措施执行情况。

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3、监测项目和检测依据（见附表2）。

4、判定依据和原则。依据GB 2763-2014进行判定，所检项目全部合格者，判定为“该产品所检项目符合GB 2763-2014的要求”，有一项指标不合格者，即判定为“该产品不合格”。

（二）畜禽产品。

1、抽样方法：抽样按《动物及动物产品兽药残留监控抽样规范》（NY/T 1897-2010）规定执行。

2、监测项目和检测依据（见附表3）。

3、判定依据和原则

（1）克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、特布他林、西马特罗、非诺特罗、氯丙那林、妥布特罗、喷布特罗在猪肝、猪肉、牛肉和羊肉中的判定值均≤0.5μg/kg。

（2）猪肉中磺胺类药物残留按《农业部公告》第235号判定。

（3）禽肉、禽蛋中恩诺沙星、环丙沙星、沙拉沙星和达氟沙星残留按《农业部公告》第235号判定。

六、农畜水产品快速监测筛查

全年监测4250个批次，由八个旗区检测机构承担，其中蔬菜、水果类抽样比例不低于50%，畜禽产品类抽样比例不低于10%，水产品类抽样比例不低于20%。（见附表1）。

（一）蔬菜、水果类。

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（1）抽样方法：按NY/T 789-2004规定执行。

（3）监测项目：有机磷和氨基甲酸酯类农药残留

（3）监测方法和结果判定：采用酶抑制率法检测，按照GB/T5009.199-2003标准执行，抑制率在40%以下的为合格产品；在40%-50%的为可疑样品，需重新检测；抑制率大于50%的为农药残留超标样品，为不合格样品，进行定量定性复检确认。

（二）畜禽产品类。

（1）抽样方法：按NY/T--2010规定执行。

（2）监测品种：猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸡蛋

（3）监测项目：克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、磺胺类、恩诺沙星、苏丹红、氟喹诺酮类

（4）监测方法和结果判定：采用胶体金免疫层析法进行检测，采用经农业部备案的胶体金试纸条，检出疑似阳性样品进行定量定性检测确证。

（三）水产品类。

（1）抽样方法：按SC/T3016--2004 规定执行。

（2）监测品种：鱼、虾

（3）监测项目：孔雀石绿、氯霉素、硝基呋喃类

（4）监测方法和结果判定：采用胶体金免疫层析法进行检测，采用经农业部备案的胶体金试纸条，检出疑似阳性样品进行定量定性检测确证。

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