冰淇淋王国

时间：2018-06-29 13:27:54 | 作者：肖诗媛

昨夜下了一场鹅毛大雪，漫天飞舞的大雪给棕色的房屋披上了一件雪白的衣裳。

轻柔的雪花飘飘悠悠地落下来，渐渐地，落在大地上的雪花慢慢地变大了，变厚了，密密麻麻的，仿佛是一个冰淇淋王国，打开门一看，嗬！山坡上、树林、房屋、小村庄、小路……都铺上了一层厚厚的积雪，雪，像鹅毛一样，纷纷扬扬，轻轻地落在每个地方。

这时候，明亮的积雪在太阳的照射下十分耀眼，仿佛是一面会发光的镜子，把天空映照得格外亮堂，让村庄变得更加静谧、柔美了。

当雪花纷纷扬扬地落在地上，仿佛给大地盖上了毛毯；落在房屋上，像给房子披上了棉衣；落在树上，像给树穿上新的银装；落在汽车上，像给它涂上了一层厚厚的奶油。

王国经过大雪的装扮，真是美极了。我急忙打扮好，顺手抓起两把铲子，把鞋一蹬，飞一般的冲下楼。我用房檐上掉下的冰沙做“载体”，滚成了一个个可爱的圆球。瞧！雪地中还有许多小朋友在玩耍。他们有的堆雪人，有的打雪仗，还有的滚雪球……欢笑声响彻云霄。

啊！冰淇淋的王国真有趣呀！

冰激凌店创业计划书

爽吧冰激凌店创业计划书前言冰激凌最早起源于西方权贵餐桌上冰冻的葡萄酒和其他冰镇饮料，曾一度是西方待客的奢侈品。而现在冰激凌已如“旧时王榭堂前燕”，飞入了寻常百姓家。在中国，冰激凌有着广泛的消费群，上至耄耋老者，下至乳齿孩童，无不将冰激凌视为消暑解渴、休闲娱乐的佳品。无锡商业职业技术学院内的有教育超市、饮居等商店出售冰激凌，但是这些商店出售的冰激凌花式少，口感差，品种单一，无新意，毫无卖点，无法满足消费者的需求，所以在校内开一家冰激凌店是很有发展前途的，定会有很大的消费群的。一、爽吧冰激凌店概述 “爽吧”冰激凌店，闻其名就有想尝试的感觉！“爽”是一种感觉，是人得到满足后的喜悦感慨。“吧”一表示语气助词，表疑问，我们的商店开在教职园区，因此去迎合现代学生勇于尝试挑战的心理；二“吧”表示一种娱乐场所，给人以轻松愉悦，迎合现代潮流。爽吧冰激凌店主要出售的商品就是火锅冰激凌、自助DIY冰激凌、油炸火烧冰激凌，还根据不同人群的特征推出一些套餐，比如A、B、C、D类套餐，情侣套餐、学生套餐等，但同时我们店铺也经营其他的类型的饮料用品，满足消费者对各种饮品的需求。爽吧冰激凌店的主要消费者是校内的学生，他们对冰激凌有很大的需求，且有一定的购买力，校内的竞争对手少，现有的出售饮品及冰激凌的商店，他们出售的商品品种单一，满足不了本校学生的需求，更别谈其他的消费者了，所以爽吧冰激凌店开在校内有很大的竞争优势。我们的创业团队是由一群有着激情、有能力、有思想的一群大学生组成的。由八个女生构成，其中两名是店长，两名成品区导购员，两名自选区导购员，两名商品制作员，这样的组织机构不仅可以满足对顾客服务，而且可以便于管理。二、产品（服务）介绍 “爽吧”冰激凌店开在商院靠近操场的面包房旁，在校园内还没有专门的冰

冰激凌市场概述

中国冰淇淋市场现状研究报告中国冰淇淋市场现状研究报告 2011 年08 月23 截止目前，中国国内冷饮市场已形成三分天下的市场格局：大量外资企业占据着大部分高档市场，而国有企业和地区性大型食品企业则位居中档，其他部分乡镇企业、私营企业占领农村这一低档市场。而同时广东、北京、上海是目前产销量最集中的三大地区,占全国销量的25%左右。从品牌的市场占有率来看，2008 年市场占有率排在前五位的品牌为伊利、和路雪、蒙牛、雀巢和八喜，其市场占有率分别为16%、14%、13%、10%和5%，合计占有市场总量的58%左右，其他品牌（光明、佑康、五丰、宏宝莱、天冰、德氏等品牌）则瓜分了42%的市场份额。由此可见，中国冰淇淋市场的一个突出特点就是：品牌竞争激烈，市场份额平均，国货、洋货平分天下。在市场占有率前五位的品牌中，国产品牌伊利位于榜首，蒙牛则居第三位，合计市场占有率29%，而和路雪、雀巢、八喜三大国际品牌的市场占有率为29%。2008 年度中国市场冰淇淋品牌占有率中国冰淇淋制作形式和分类就目前中国冰淇淋市场分析，现有的冰淇淋食品根据制作形式大体可分为三类：工业冰淇淋、软冰淇淋和手工冰淇淋。这其中，工业雪糕凭借成本低廉，生产迅速而成为行业内的主流形式，占到73%左右的市场份额，而软冰激凌则占到21%左右，最后制作难度最复杂的手工冰淇淋系列食品则占到6%左右的市场份额。但另一方面，虽然工业雪糕和软体冰淇淋目前来讲是冰淇淋类商品的主流产品，但工业厂房的流水线生产和包装就决定了工业雪糕不可能拥有新鲜的口味，也正因为此，工业雪糕中就避免不了色素、味料和防腐剂等化学添加剂的存在。而软冰淇淋虽有一定的新鲜度，但一般不采用新鲜水果制作，营养成分相对较低，并且其底料大多未经巴氏消菌，且由于软冰淇淋机器机构复杂性累积下来的脂垢难以清洗，造成口感上有一定差异。而手工冰淇淋是冰淇淋中质量上乘的产品，其又可具体分为牛奶类冰淇淋和水果类冰淇淋；由于手工冰淇淋在选材、保质期、口味等方面具有较高的价值，因此这一类的冰淇淋近年来在亚洲市场上逐步得到消费者的认可，市场占有率也有所提升，但该种冰淇淋食品在中国国内仍只有少数企业或商家在经营，其市场品牌效益暂时未得到有效体现。中国冰淇淋市场目前主要格局中国冰淇淋庞大的市场容量，吸引了众多的冰淇淋厂商进入这一行业内抢占市场先机，这其中包括有“哈根达斯”、“和路雪”、“八喜”等国际知名品牌，也可见“蒙牛”、“伊利”、“光明”等国内乳业食品领袖企业，此外还有地方性的传统冷饮生产企业，上述这些企业根据产品种类、针对人群以及消费能力各自占有中国冰激凌市场的相应份额。从品牌的市场占有率分析2008 年市场占有率排在前五位的品牌为伊利、和路雪、蒙牛、雀巢和八喜，其市场占有率分别为16%、14%、13%、10%和5%，合计占有市场总量的58%左右，其他品牌（光明、佑康、五丰、宏宝莱、天冰、德氏等品牌）则瓜分了42%的市场份额。由此可见，中国冰淇淋市场的一个突出特点就是：品牌竞争激烈，市场份额平均，国货、洋货平分天下。在市场占有率前五位的品牌中，国产品牌伊利位于榜首，蒙牛则居第三位，合计市场占有率29%，而和路雪、雀巢、美登高三大国际品牌的市场占有率为29%。品牌忠诚度 -- 冰激凌市场品牌忠诚度排名（上述数据来源于“中国市场与媒体研究”(CMMS)对全国30 个城市70000 个样本进行的跨年度连续调查的结果显示；“中国市场与媒体研究”(CMMS)是一项自1997 年起在中国大陆进行的连续性年度调查,该调查是在英国市场研究局(BMRB)和美国天盟公司

冷饮店开业宣传语65条_口号大全

冷饮店开业宣传语65条我们是开冷饮店的，名称“漫调一刻”，主要经营鲜榨果汁、奶茶、冰淇淋、爆米花等，因宣传推广需要，特面向社会征集冷饮店开业宣传语，要求宣传作品能迎合年轻人、中年人的思想，要求浪漫，朗朗上口，好记有特点，尽量能设计下字样LOGO最好。冷饮店开业宣传语65条 1、浪漫于心，格调于品。 2、漫调一刻，让你的生活调慢一刻。 3、漫生活，馨色调。 4、今生今世，我可以成为你的一道风景吗? 5、骄阳似火，冷饮如冰! 6、浪漫感“冻”，漫调一刻。 7、漫生活，原色调。 8、一份点心，十分开心。 9、漫调一刻，清爽天天。 10、漫调一刻，只属于你的浪漫一刻。 11、清爽在心，漫调一刻。 12、凌鲜享受，浪漫的情调。 13、炎热夏天，来漫调一刻。 14、享受你的轻松一夏，尽在漫调一刻。 1 / 4

15、这一刻，我很快乐。 16、“食”尚夏生活，“享”寿心健康。 17、漫调一刻，非你不渴。 18、一见倾情，再见钟情。味蕾间的邂逅，让你一生难忘! 19、浪漫调味就这一刻。 20、因为有你，我才可以踏实地走进你心里。 21、漫调一刻，“暑”你最爽! 22、漫调一刻，浪漫十刻。 23、我有你的需求，尽在慢调一刻冷饮店。 24、漫调一刻，缘定一生。 25、漫调一刻，一生的美味。 26、漫调一刻，清甜一夏。 27、漫调一刻，时尚生活。 28、漫调一刻，悠悠我心。 29、舌尖真美味，浪漫新体会。 30、漫调一刻，轻松爽一夏。 31、这一刻，调出浪漫口味。 32、满足渴望，喝护健康。 33、享受休闲时光，品味漫调一刻。 34、漫调一刻——共度好时光。 35、唯美浪漫，只此一刻。 2 / 4

奶茶店成本核算

2000元开店方案(珍珠奶茶、果汁冷饮项目) 一、果粉类:单价:13、8元/包(1kg/包)18包*13、8=248、40元提子、榴莲、荔枝、薄荷、西瓜、草莓、水蜜桃、百香果、香橙、芋香、青苹果、哈密瓜、菠萝、巧克力、木瓜,香蕉、巴西情人、花生二、奶精:24包单价:12元/包(1kg/包)24包*12元=288元三、奶茶粉:6包、单价:13、8元/包(1kg/包)6包*13、8=82、8元四、果汁类:单价:16、5元/樽9*16、50=148、50元菠萝汁、哈蜜瓜汁、柠檬汁、巴西情人汁、乌梅汁、荔枝汁、黑加仑汁、西瓜汁、水蜜桃粉五、茶类: 500克/包共57元麦香红茶(9、5元/包)*3包=28、50元、咖啡红茶(9、5元/包)*3包=28、50元六、黑珍珠:(1箱/12包) 单价:68元(1、5kg/包)2箱*68=136元七、椰果:(每种口味各1罐) 单价:25元(3、4kg/罐)6*25=150元哈蜜瓜椰果、西瓜椰果、芒果椰果、草莓椰果、菠萝椰果、原味椰果(共计1110、7元) 八、设备:(891元) 手动封口机(350元/台)、封口膜(60元/卷) 巴台匙(12元/个)、小摇盅(28元/个) 珍珠吸管55元/件 320毫升杯115元/件(2000杯/件) 密封罐(5元/个*19个=95元)珍珠匙(4元/支*1=4) 中量杯(14元/个)、搅拌器(15元/支)、粉匙(3元/支)*4支=12元招牌喷绘1张*80=80元、冰格(2、50/个*16个=40元) 冰夹(3元/支*1支=3元)、小珍珠保鲜盒(8元/个) 原料:珍珠果,珍珠奶茶粉,奶精,茶叶工具:烹煮器具,不锈钢锅,盆,勺(塑料得亦可),滤网,封口机,珍珠奶茶杯、珍珠奶茶专用吸管制作“珍珠奶茶”奶茶冰点,营业前得准备工作: 营业前应把吧台,台面,擦试干净,并将各种器具肖毒,消洗后摆放整齐,原材料备好,并依营业所需将红(绿)茶,珍珠果,糖浆,分别泡(煮)好并用。 1、黑珍珠煮法: 任取一种颜色得珍珠果一公斤,加入10公斤水在锅中烹煮(先烧开水再投珍珠果,一定要等热水滚开了才可以入进去,不然马上就溶化成粉了、、、、、、 2、泡茶包把60克茶叶(用袋装方便茶叶就不再包)放入3公斤,用不锈钢锅或者普通锅熟煮,(先把水烧开90度以上再放茶叶)、、、、、冷得珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁。 3、冷得珍珠奶茶在摇杯中放入、、、、、、最后加适量得珍珠果即可调成一杯完美得冷珍珠奶茶。取一只450ML得珍珠奶茶杯,把雪克杯倒入杯子中,插上吸管就行。若封口,请用封口机。

产品管理-蒙牛冰激凌产品组合状况分析精品

摘要随着中国GDP迈入人均3000美金，国内民众的消费习惯逐步转型，休闲性的消费支出所占比重越来越大。在冰淇淋行业，产品清凉解暑的功能属性被逐渐淡化，休闲、放松、快乐等情感性的消费需求逐渐凸显。伴随着国内消费升级，消费者对冰淇淋产品的品质、创新以及精神内涵的要求也越来越高。蒙牛冰激凌为了迎合广大消费者的需要，不断跟新自己的产品，以卓越的品质和丰富的产品选择赢得了消费者的信赖和市场的好评。本文主要围绕蒙牛冰激凌的产品组合状况展开，具体阐述了蒙牛冰激凌的产品组合状况，并通过对其进行SWOT分析得出了蒙牛冰激凌在产品组合方面的优势劣势、面临的机会和威胁，提炼出了蒙牛冰激凌在产品组合的宽度和深度方面存在的相关问题，并且针对它存在的问题提出了现实的解决方案，以优化产品组合、提高经济效益。关键词：蒙牛冰激凌；产品组合；现状分析

Abstract With China's 3000 per capita GDP into U.S. dollars, the people at the gradual transformation of consumer habits, leisure share of consumer spending growing. In the ice cream industry, product features of cool and spend the summer in a leisurely way property is gradually diluted, recreation, relaxation, happiness and other emotions of the consumer demand is gradually highlighted. With the escalation of domestic consumption, consumer ice cream product quality, innovation, and spiritual meaning are increasingly high requirements. Mengniu ice cream to meet the needs of consumers, continue to own products with new, excellent quality and extensive selection of products has won the trust of consumers and the market at home. In this paper, ice cream around Mengniu's product bination to start, specifically described the situation Mengniu ice cream product bination, and through their conduct SWOT analysis to obtain the Mengniu ice cream in the product mix of advantages and disadvantages, opportunities and threats Mengniu extracted out of ice cream mix in the product width and depth of existing problems and the problems it raised for a realistic solution to optimize product mix, increase economic efficiency. Keywords：Mengniu ice cream；Product bination；Analyse of current situation

冰淇淋营销策划方案

冰淇淋营销策划方案冰淇淋是个小产品却拥有一个大市场因其利润丰厚潜力惊人引得无数资本竟折腰。经过多年的杀伐征战鲸吞蚕食比广告赛口味拼终端市场已经被几大巨头和路雪、雀巢、伊利、蒙牛等分割把持剩下的小品牌寥寥可数在夹缝中苟延残喘生存岌岌可危随时可能不复存在灰飞湮灭。以济南市场为例1995年还有200多家冷饮企业到现在只剩下了苦苦支撑的3家企业其竞争之激烈可想而知。相同的过程相同的竞争结果又一次在冰淇淋市场上演冰淇淋行业的进入门槛已经不是中小企业所能跨越的了。然而就在__年的冰淇淋行业在a市有一个新品牌脱颖而出。让你难以置信的是不是这个小产品救活了一家濒临破产的企业而是这个品牌从诞生到成为市场领导品牌只用了短短4个月的时间；是这个品牌从诞生到畅销没有一分的广告投入全部活动预算只有8000元。一个地方弱势品牌以极低的成本和投入创造了在6个的时间内启动200万人口的市场完成销售额500万、区域市场占有率高达40%的奇迹成为__年的一颗市场新星从而成就了一段营销佳话一个市场传奇。这个品牌就是我们全程服务的a食品公司“爽”牌冰淇淋。事情还要从头开始说起。

经朋友介绍a食品公司的王总来到笔者所在的营销公司寻求帮助。开门见山没有多余的话语王总直接将a食品公司的问题摆在了我们的面前。 a食品公司是个小公司只有三十多个生产工人十个销售人员。经过几年的激烈竞争公司的发展越来越艰难产品成本居高不下售价低形成了严重的价格倒挂亏损厉害。产品品种杂乱没有拳头产品。产品销售不力几个品种销量均偏低销量一直无法提升。产品没有健全的销售通路由于产品市场推广不力没有知名度利润低走货困难许多终端拒售公司产品通路堵塞严重；由此形成了恶性循环公司资金短缺企业运作出现了困难局面直至今天公司帐面上除了5万元的生产资金外就只剩下1万元的流动资金。虽然公司仍然在坚持但已经名存实亡陷入了绝境。消费旺季就要到了公司是要继续运做下去还是停产解散呢？要继续运做的话还能运做吗？不甘心失败的王总迷茫了作为一个十几年的老冷饮王总对这个行业和自己的公司充满了难以割舍的感情所以来救助于我们希望我们能化腐朽为神奇能给a食品公司一次重生的机会。望着王总充满期待的眼神不知是被王总的精神打动了还是想向我们自己这群相信智者生存的人做一次挑战我们决定为a食品公司服务一次。可是该怎么来运做呢？

冰淇淋经济可行性分析

冰雪奇缘经济可行性分析项目名称：冰雪奇缘冰淇淋专卖店项目提出的背景：是根据走访调查发现在大学城，冰淇淋店的市场饱和度远远没有达到满足和全覆盖。一、投资估算项目第一年花费员工工资113400 房屋租金40000 店面装修15000 设备机器30000 采购原材料8000 桌椅吧台10000 其他7500 总计223900 (一)营业执照和卫生许可证、从业人员健康证等有关证件，因为国家有相关政策即对大学生从事个体经营的，自首次工商注册登记之日起3年内，免收登记类和证照类等有关费用 (二)员工工资1800元/月共七人一年就为1800*7*9=113400元 (三)房租及店面装修，店面面积在40平米左右，房租全年40000 元，店面装修15000元，店面装修由专业的装修团队进行安装，具体设计按团队成员设计的图纸进行装修。

(四)固定资产投资需要购买F7346彩虹电脑数控三色冰淇淋机、 BQL-12Y硬质冰淇淋机、炸冰淇淋机、爆米花机、功能牛奶沙冰机、多功能鲜榨果汁机、雪糕皮机、封口机、冰淇淋搅拌机、保温外卖桶、雪克壶、吸管盒、特调果汁流放器、量杯、长形冰柜、淇淋挖勺等设备器具，合计投资在30000元左右。以上设备器具均在具体店铺购买。 (五)原材料采原材料均在正规的食品供应商进行购买，因为冰淇淋所需的成本很少，所以预测每月大概需要原材料1000左右，全年大概需要8000元左右。 (六)桌椅购买费用。总计在10000。中间的大吧台使用砖砌成的，省掉了购买大桌子的费用，而且冷品店无需太多的大型桌子，省去了不少的费用。 (七)其他费用包括员工工作服、水电费、宣传费用等，合计为75000 元。以上全年费用合计为223900元左右。二、资金筹措项目金额成员合资126000 大学生创业贷款100000 岗位补贴14000 合计240000 (一)部分资金为团队成员人均出资，每人出资18000，共计为

冰淇淋市场调查报告

冰淇淋市场调查报告冰淇淋的历史.冰淇淋，中国古已有之。时称‘冰酪’宋朝杨万里，专门赋诗一首，来抒发对于冰酪的喜爱之情，“似腻还成爽，如凝又似飘。玉来盘底碎，雪向日冰消。” 唐朝中国末期，人们开始在夏天制冰。宋朝中国，商人们开始在冷食里加水果或果汁。援朝中国，有人在冰中加上果浆和牛奶。 1927年，美商在上海开设海宁洋行，并用机械方法生产棒冰，这是中国最早的冷饮厂家。 1948年，该厂转售给伪后勤部，后又与英商和蛋厂合资开设海和有限公司，继续生产以上产品，注册商标为“美女牌”。这是解放前中国最大的冷饮厂。冰淇淋的行业分析. 现代生活消费者的新宠。在国际上冰淇淋市场的发展趋势逐渐明朗，冰淇淋文化也日渐显现。为吸引更多的消费者，企业不得不从产品的研发大下功夫。产品的品种增加了近百种，在口味上进行调整。吃出“健康”和“快乐”成为冰淇淋企业追求的目标。随着人们生活水平的提高，消费者对冰淇淋的选购也更加的挑剔。冰淇淋行业已经是个发展多年的行业，其专业性很强，它需要专业的冷藏与物流运输配套。经过前几年的行业内部资本兼并与重组，冰淇淋行业的集中度以很高，大企业越来越大，小企业数目逐步减少，不符合市场行为等的企业，全部淘汰出局。随着经济与文化的发展，休闲性的消费支出占比越来越大，冰淇淋正成为中国消费者的新宠。20xx年的中国冰淇淋零售量将超过45 亿升，到20xx年中国冰淇淋零售量超过50亿升的规模。冰淇淋的发展前景.在国内冰淇淋行业具有巨大潜力，联合利华作为在财富全球500

强中排名前列的跨国公司，全年总销售额超过520亿美元，是世界第一大冰淇淋制造商，和露雪是最大的国际品牌，凭借其著名品牌，先进的设备、技术，大规模的投入和本地化经营，使得公司在竞争激烈的市场得到蓬勃发展。随着市场竞争的激烈，人才显得越来越重要。企业以产品为本，产品以质量为本，质量以人才为本，人才以精神为本"为座右铭，由此可见，企业要在竞争的大潮中求生存，求发展，必须广泛吸收技术开发，经营管理等个方面，展望未来的发展，市场的竞争就是潜力。冰淇淋产量呈缓慢上升趋势，市场前景广阔根据我国国民经济的发展和市场需求的调查分析，可以认为我国冰淇淋市场未来五年的增长速度为10%。由于冷饮市场受不确定因素影响大，尤其是天气因素，冷饮是靠天吃饭的产品，与天气变化关系十分密切，因此出现不规律波动的可能性较大，但总体来讲冰淇淋产量是缓慢上升趋势，冰淇淋市场前景广阔。冷冻饮品在国内食品行业中发展迅猛，中国庞大的冷冻饮品市场招引了众多的淘金者的追逐。对空前的机遇与挑战，冰淇淋品牌要想崛起于国际舞台，创新是必由之路。冰淇淋产业日趋时尚化、休闲化、个性化、功能化与餐饮化的趋势，要求企业必须将全方位的创新放在首位。据20xx年5月23日中国食品报报道，20xx年上海的冷饮年人均消费量为5.08kg，已超过全球人均年消费量1.3kg，从上海市场综合因素的分析，预计今年上海冷饮的年销量将达到7.6万吨，年零售额8.5亿元，特点是消费季节淡化，品牌质量强化，家庭消费扩大化，价格2元以下集中。从全国情况看这也是全国冰淇淋市场的特点。 1、消费季节淡化在美国、欧州、日本等发达国家冰淇淋早成为四季畅销的食品，在我国最先出现淡季不淡，冬季冷饮销售兴旺要算是东北的市场。这主要是我国东北虽然冬天气候寒冷，但室内温度高，气候干燥，对冷饮的需求量仍然大。我们常说东北的冷饮有两个旺季(夏季和冬

冰淇淋店开店策划书

冰淇淋店开店策划书想开什么? 冷饮品牌的选择? 选位置? 定位? 与规划预测? 本公司以麦当劳的经营理念为经营理念，即：品质（Q）、服务（S）、清洁（C）、价值（V）。本冰吧坚持诚信为本，顾客利益至上的经营宗旨。会时刻关注顾客需求，并以市场为导向，加快产品更新速度，从而保证我们的冰欺凌的优质与绝佳，满足人们追求个性、口味、新鲜的欲望。为顾客提供冷饮和休闲的最佳场所。一.店面管理店面作业管理在产品销售上要做到速度、均一、美味，顾客进入一家餐厅，无论是这样的山珍海味，如果脱了大半天才慢慢上产品，或者是端上来的品式与过去有所差异，或者是同样的产品分量却不一样，都将引起顾客的反感，而不再上门。因此要做到速度、均一、美味。过去只是顾客食饱的时代已经不再，现今光靠食品是无法到达顾客云集的目的的，因为消费者越来越注重食品本事以外的附加价值---服务。所以顾客服务上要有；一致的衣服、仪容。定型的服务态度，微笑，细心的关照。二. 操作间作业管理（1）品制作质量控制，产品制作流程主要包括原料加工、产品配份、合理制作三个程序，控制就是对产品质量、产品成本、制作规范三个流程中的操作加以检查督导，随时消除在制作中出现的一切差错，保证产品达到质量标准。制定产品控制的标准。现场制作过程的控制（2）操作间成本控制 1.）建立量化标准建立加工标准配制标准制作标准标准产品 2.制作过程成本控制加工过程的控制，首先对加工数量进行控制配制过程应做到凭额订单和账务员的签章认可，操作工方可配制，并由服务员将所点的产品与订单进行核对，从而相互制约，杜绝失误、重复、遗漏、错配、多配。三.餐饮为生管理 1人员部分身体健康检查新进人员健康检查并做到定期检查并对个人卫生做出要求，定期进行卫生教育。 2食物部分做到冷热分藏，保证食物不串味儿。先进先出，使储存的食物保持最佳的新鲜

夏季吃冰淇淋的禁忌

夏季吃冰淇淋的禁忌夏季骄阳似火，冰淇淋进入热销季，一是它不一般的味道令人垂涎，其次是它琳琅满目的款式和色彩令人心仪。但是，冰淇淋有利有弊，近日被曝出的老冰棍十余种添加剂以及24小时不化的笨nana让大家对冰淇淋家族的认识骤然转入低谷，但是，还有绝大部分的人照吃不误。卡诺琳冰淇淋在这里提醒广大消费者：冰淇淋有利有弊，夏季吃冰淇淋禁忌多可不要贪嘴哦!卡诺琳切身为消费者健康着想，希望消费者把健康放在首位。一、冰淇淋有利有弊营养价值极低勿要贪嘴冰淇淋营养价值很低。这主要体现在以下四个方面：一是其含糖量比甜饮料还高，糖分平均为15%，多在12%至18%之间;二是冰淇淋中含有较多胆固醇和饱和脂肪，这两者过多可能会影响血脂;三是部分冰淇淋可能是反式脂肪酸的来源。有些产品因考虑成本添加“植物奶油”一类原料，以替代真奶油。而氢化植物油可能含反式脂肪酸，饱和脂肪含量也高，对心脏健康不利;四是冰淇淋中往往含有香精、色素，2岁以内幼儿应慎食。二、冰淇淋有利有弊夏吃冰淇淋7禁忌 1、忌吃过多冰淇淋吃得过多，会冲淡胃液，影响消化，并刺激肠道，使蠕动亢进，缩短食物在小肠内停留的时间，影响人体对食物中营养成分的吸收。特别是患有急慢性肠胃道疾病者，更应少吃或不吃。 2、忌在剧烈运动后吃大量冰淇淋人在剧烈运动后，会导致体温升高、咽部充血。此时，胃肠和咽部如突然受到大量冰淇淋的刺激，就会出现腹痛、腹泻或咽部疼痛、发音嘶哑、咳嗽以及其它病症。 3、忌吃不卫生的冰淇淋由于大肠杆菌、伤寒杆菌和化脓性葡萄球菌均能在摄氏零下170度的低温下生存。因此，吃了不洁的冰淇淋，就会危害身体健康，故没有品牌的冰淇淋不可食用。 4、忌吃不新鲜的冰淇淋冰淇淋以“色清、味美、品鲜”为佳，要认真查看冰淇淋是否卫生、新鲜。一般的冰淇淋外包装健全，真空包装不漏气，冰淇淋颜色正，口味鲜，如果购买的冰淇淋外包装瑕疵多，冰淇淋表层有杂质颜色不正，最好不要入口，要买那些牌子正、质量好的冰淇淋。 5、忌吃冰淇淋来解渴

冰激凌行业市场调查分析

冰激凌行业市场调查分析王开元组 09财政2班

摘要近年来，我国冷饮行业迅速发展，中国庞大的冷冻饮品市场招引了众多的淘金者的追逐。我国从90年代以来，被誉为“冷饮之王”的冰淇淋乳品生产每年以约１０％的速度在递增。随着我国国民经济的发展，人们生活质量提高，冰淇淋将成为老百姓的平常消费品。冰淇淋的消费目的将由过去的防暑降温转为不分季节的习惯性消费。地处中国南方，常年气候炎热的广东和近亿的常住、流动人口及较为成熟的市场基础、强劲的消费潜力，形成对冷冻饮食的旺盛需求。而在气候比较凉爽的东北方对冰激凌的需求也是不降反增，这主要是我国东北虽然冬天气候寒冷，但室内温度高，气候干燥，对冷饮的需求量仍然大。我们常说东北的冷饮有两个旺季（夏季和冬季），现在随着人们生活水平的提高，在全国各地冬天吃冰淇淋已成为一种新的时尚。关键字：冰激凌成长型行业季节性消费品

目录一、近几年冰激凌行业总体特征和现状 (1) 二、冰淇淋市场的主要特点 (2) 三、冰激凌行业市场问卷调查 (4) 四、冰激凌行业发展趋势 (12)

一、近几年冰激凌行业总体特征和现状 2011年全国冷饮的产销量已经超过320万吨，比去年同期增长15%；实现销售额370亿元左右，预计2012年产销量能突破360万吨，实现销售额400亿元以上。 1、发展速度加快，行业规模总量加大。冰淇淋以其美观、冰凉、快乐与甜蜜的感受，自十九世纪问世以来，越来越受到世界各地人们的喜爱，但与世界发达国家的消费水平相比差距还比较悬殊。目前世界第一大冰淇淋消费国美国人均消费冰淇淋是23kg，澳大利亚为17kg，瑞典为16kg，日本为11kg，荷兰18kg，而中国人均消费量经过几年的发展总算达到了人均 1.7kg，但与世界人均相比还判若云泥。所以说冰淇淋市场尽管从90年代以来，每年以约１０％的速度在递增，中国冷饮产量增加了１２倍，但市场潜力依然巨大。中国潜力巨大的冰淇淋市场吸引了巨大资本的追捧和关注，这一切都为中国冰淇淋工业的发展带来了广阔的市场前景。数据显示，上海、北京、广州三个特大城市的销售量占了全国冷饮市场的25％，东北市场销量占国内市场总额的13％。以上海为例，2004年冷饮市场的销售额就达到了10亿元，2006年更是突破13亿元大关。预计2010年中国冷饮市场规模将达到 280万吨,届时人均消费量可达 2.1公斤/年;2015年产销量将达到320万吨,人均消费量可达24公斤/年。可见中国的冷饮市场潜力之巨大。 2、优胜劣汰出现质变，行业垄断势头增加。直到20世纪90年代中期之前，中国冷饮市场还处在一个品牌极为分散的状态。无论对于生产者还是消费者，冷饮都只是季节性产品。对于很多食品厂来说，生产冷饮只是一年中一个阶段性的安排，对于诸多个体户来说，则是“忙三月，吃一年”。在这种情况下，冷饮行业根本谈不上全国性的市场体系，质量监管体系也存在诸多空白，诚如很多专家所言，在发展的初级阶段，冷饮业也不可避免地处于“低、小、散、乱、差”的局面。但是随着伊利、蒙牛等国内品牌在冰淇淋领域异军突起，雀巢、和路雪、哈根达斯等国外品牌纷纷进入中国内地市场，一场残酷的冷饮业洗牌开始了。历史上全国一度有1000多个冷饮品牌（相信如果加上无品牌的小厂和个体作坊，生产者远不止千家），但是现在80%已经失去竞争能力甚至干脆消亡。中国冷饮市场的品牌市场占有率在2006年显现了强者恒强、弱者出局的重大雪崩局面，改变了以往长久洗牌的僵持阶段。具体表现为大企业无论从规模、效益乃至到管理上日渐优势，而区域中小企业受资金、观念等囿制，窘态毕现。前几年都过得不错的一些小企业，在经过200５年举步维艰后大部分小厂出现关停并转的局面，已属被淘汰出局，而一些外资企业和国内巨头利用资金、技术、原料、管理、市场等方

胖小猪卖冰淇淋-作文

胖小猪卖冰淇淋胖小猪开了一个冰淇淋店，生意红红火火的。他的隔壁是一个牙科诊所，山羊医生开的。胖小猪的门口挂了一个牌子，上面写着：保证每一个顾客满意。有一天，一个白胡子老大爷来买冰洪淋。老大爷说：你的冰淇淋好吃吗?胖小猪说：好吃，你没牙也咬得动。老大爷说：可是，我牙疼，吃了冰淇淋牙疼。你瞧，我缺了几颗牙饥胖小猪犯难了，怎么办呢?我可不能砸了自己的牌子呀。情急之中，他想起了隔壁的牙医山羊先生。胖小猪笑嘻嘻地说：你到隔壁补一补牙。老大爷说：那不成，那不成。吃一个冰淇淋，两个森林币。补一颗牙，要花费十个森林币呢。胖小猪说：没关系，补牙的费用算在我身上;冰淇淋的钱呢，你掏。老头儿一听，乐呵呵地说：好好好，哎呀呀，太好啦。老头儿补好牙，买了一支冰淇淋，美滋滋地走了。第二天，来了三个老头儿。第三天，又来了十个老头儿。十天过去了，胖小猪傻眼了。他的冰淇淋卖完了，钱匣子里一个森林币也没有了。

他再进冰淇淋，还得向山羊医生借钱。于是，他打了一个借条，借了山羊医生二百个森林币。他对山羊医生说：冰淇淋卖完了，我再还你钱。山羊医生说;不着急不着急，我还得谢谢你呢。胖小猪进了几百支冰淇淋，冰淇淋卖完了，钱匣子里却空空荡荡的。胖小猪伤心地嘟哝：我的店完了。胖小猪贴出一张纸条：本店店主因患牙疼病，看病去了，暂不营业。过了几天，山羊医生问胖小猪：你牙疼吗?我来帮你看看。胖小猪说：没有没有。山羊医生说：我免费为你看病。胖小猪轻轻叹了一口气，讲述了自己的苦恼。山羊医生昕了哈哈大笑，说：你这个傻瓜，我还以为补牙的把钱交给你了，你又转给我。这样吧，让我们合伙做生意吧。他们两个合作开了生意，门牌也变了：胖小猪和山羊的冰淇淋店。山羊医生的门牌变成了：山羊和胖小猪的牙科诊所。他们的墙壁中间开了一个小洞，胖小猪递的条子是：补牙款已交。山羊医生的条子是：冰淇淋款已交。他们的生意越做越大了。

吃雪糕会胖吗

吃雪糕会胖吗雪糕是我们在夏天的时候经常会吃到的一种冷饮，而且雪糕的种类是有很多的。喜欢吃雪糕的人很多，因为雪糕的种类不同，一般雪糕的味道也是不一样的。但是现实中还是有很多人是不敢吃雪糕的，尤其是那些爱美的女孩子，她们通常会担心吃雪糕会胖。当然，这个问题，也是很多肥胖患者所担心的，他们通常也是不吃雪糕的。随着这几年温度的不断上升，我们在夏天的时候只要是出去，一般都能够看到很多人手上拿着雪糕在吃。其实除了在太阳底下，人们会想着吃雪糕;其实在室内，就算开着空调，很多人也是会想着去吃雪糕的，可见雪糕的受欢迎程度是比较高的。下面就来说说吃雪糕是否会发胖这个问题。吃雪糕是会发胖的，而且经常吃冰的东西对人的肠胃等都有不好的影响，建议还是就夏天酷暑难耐的时候吃一点雪糕，其他时候还是克制一下。雪糕是有营养价值的。雪糕富含优质蛋白质、乳糖、钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E等多种营养成分以及其他对人极为有益的生物活性物质，具有调节生理功能、平衡人体渗透压和酸碱度的功能。雪糕中含有糖类，由牛奶中的乳糖和各种果汁、果浆中的果糖以及蔗糖组成，其中的有机酸、丹宁和各种维生素，可以给人体提供所需要的营养物质。

雪糕所含脂肪主要来自于牛奶和鸡蛋，有较多的卵磷脂，可释放出胆碱，对增进人的记忆力有帮助。脂肪中的脂溶性维生素也容易被人体所吸收。由于雪糕味道宜人，细腻滑润，凉甜可口，色泽多样，不仅可帮助人体降温解暑，提供水分，还可为人体补充一些营养，因此在炎热季节里备受青睐。夏天没有胃口时，尝些冰淇淋，是一个迅速补充体力降低体温的好方法，尤其对小朋友来讲更是抵挡不住诱惑。聪明的妈妈能在小朋友不吃饭时，偶尔改变方式以冰淇淋取代饮食，同样能摄取营养和热量。同时漂亮的颜色又让人产生食欲。但是如果经常吃雪糕的话，就有可能发胖了，所以大家最好要控制一下。所以，通过上面文章关于雪糕的详细介绍，我们就可以发现，其实吃雪糕是会发胖的，所以那些喜欢瘦身、保持身材的人以及那些肥胖的人最好就不要多吃雪糕了。其实，雪糕除了多吃会发胖之外，还是有很多可取之处的，例如：雪糕的维生素含量是很高的，这对于我们的身体就是油很多好处的

冰淇淋创业企划书-冰淇淋店创业策划书

冰淇淋创业企划书|冰淇淋店创业策划书冰淇淋创业企划书篇 1 一、项目描述 (一)创业团队宗旨创业团队----化院创意冰淇淋店的宗旨为每一个学生提供瞬间即成，绿色时尚，色、香、味俱佳的冰淇淋，满足广大青年朋友时尚、美味、休闲的消费心理。同时运用全新的营销模式，全方位多品种加之优美的环境，使消费者在消费的同时得到享受。争取给大家带来不同的四季味觉享受。 (二)创业团队主要业务化院创意冰淇淋店第一年的业务主要是做向化院学生提供各种各样的冰淇淋的零售服务，第二、三年在做冰淇淋的同时把产品服务逐步发展多元化，比如各种风味小吃，在做大做强的基础上，争取使自己的主打产品更加专业。 (三)创业团队发展战略目标化院创意冰淇淋店第一年的战略目标是依托南化院综合优势创业，实现盈利，奠定好团队创业的良好基础;第二、三年拓宽业务经营范围，逐步壮大自身综合实力，并在大厂附近力设立两家分店，同时争取有较好的投资回报，并在所在地区建立良好的公司形象和品牌。

二、产品和服务现在市场普遍销售的冰淇淋为两大类：软式冰淇淋、硬式冰淇淋，其中软式冰淇淋是人们消费的主体。它又分为意大利式冰淇淋、德国式冰淇淋、美国式冰淇淋三小类。每种风格的冰淇淋除了名字不同，配料也不同，人们吃后的感觉也不同。所以依据这一点和化院目标顾客特点，我们特意挑选经营符合广大青年普遍喜欢的类型：硬式冰淇淋，该种冰淇淋采用鲜牛奶、鲜奶油、鲜水果及鲜乳脂按照一定配比生产而成，纯绿色原料;采用先进的流水生产线，全自动生产，封装和保存及运输完全是在零下25度进行，并且采用独立包装流通，是完美的绿色卫生产品;另外硬质冰淇淋具有独特的口味和口感、风格新颖是一种高品质生活的象征。我们提供的冰淇淋主要包括各种口味的水果系列冰淇淋，现酿酸奶系列、冰粥，刨冰，沙冰系列、冷热饮品系列，巧克力系列，动漫果冻系列，浪漫系列，DIY所有系列。我们所提供的DIY 不仅仅是各种冰淇淋系列，我们的DIY主要指是我们所提供一种服务，即在比较空暇的时间我们化院创意店会针对化院顾客开展一些现场展示或现场教顾客试做属于自己的个性冰淇淋。我们化院创意店所提供的冰淇淋简约、时尚、浪漫、美味，是蓝领白领(化院老师等工作人员)、青年学生、时尚男女情侣极力推崇的新生活主张。我们化院冰淇淋店的目标争取为顾客提供最舒心、最放心、最开心的服务。

小孩吃太多冰淇淋的危害

小孩吃太多冰淇淋的危害冰淇淋是非常受人喜欢的零食，很多人都喜欢吃冰淇淋，尤其是小孩子，小孩子对冰淇淋的抵抗力是非常弱的，小孩子吃冰淇淋是没有节制的，夏天如果长期吃冰淇淋没有节制对身体的伤害是非常大的，尤其是小孩子的身体免疫力不如成人。那么小孩吃太多冰淇淋的危害有哪些？ 1、肥胖冰淇淋导致肥胖的原因有两个：一是白砂糖含量高，一份冰淇淋其含糖量占三分之一。二是油脂，为了达到柔软香浓的口感，制作中油脂是免不了的。而这两点都是深深吸引儿童的地方。油脂的种类有植物油，奶油等，甚至有些无良商家为了降低成本用氢化植物油，氢化植物油中的反式脂肪酸不仅仅带来肥胖的后果还会导致心脑血管方面的疾患，尤其对于尚未发育成熟的儿童，危害更大。 2、糖尿病糖尿病与糖摄入有关系，更与肥胖相关。随着我国儿童肥胖率的升高，糖尿病也越来越年轻化。甜饮料，包括冰淇淋都对这么残酷的现实做出了很大的贡献。 3、影响生长发育冰淇淋中大量的糖，升高了血糖，也增加了儿童的饱腹感，影响正餐时候的食欲。正常的饮食量减少，各种营养素的摄入必然后缺乏，而儿童正处在生长发育的黄金时期，各种营养素需求

量都比较大，更增加了缺乏营养的风险。 4、不利消化道健康过冷的食物与较高的外界温度对比，反差较大，对于娇嫩的胃肠消化道来说绝对是一个很大的刺激，过度的收缩，甚至痉挛！而且很多厂家的卫生状况令人担忧，大肠杆菌超标的问题不能不被忽视。 5、损坏腹脑对腹脑的损害，对身体极为不利。人的肠壁上附着两层由神经细胞和神经束组成的薄如蝉翼的网状物，这就是“腹脑”，它可以感受各种信息，及时作出反应并发出指令。如果冰凉饮料过多摄入就会对腹脑产生不良刺激，孩子便会表现为迟钝。 6、降低食欲宝宝爱吃冷饮，可不要小看了冰淇淋和含糖饮料这些零食，它们可以让宝宝玩上小半天而不觉得饿。饮食安排不当，宝宝自然少了对正餐的食欲。

奶茶店开店成本核算

奶茶店开店成本核算开店方案 (2010-09-20 16:44:34) 转载▼ 2000元开店方案(珍珠奶茶、果汁冷饮项目) 一.果粉类:单价:13.8元/包（1kg/包）18包*13.8=248.40元提子、榴莲、荔枝、薄荷、西瓜、草莓、水蜜桃、百香果、香橙、芋香、青苹果、哈密瓜、菠萝、巧克力、木瓜，香蕉、巴西情人、花生二.奶精:24包单价：12元/包（1kg/包）24包*12元=288元三.奶茶粉:6包、单价：13.8元/包（1kg/包）6包*13.8=82.8元四.果汁类:单价：16.5元/樽9*16.50=148.50元菠萝汁、哈蜜瓜汁、柠檬汁、巴西情人汁、乌梅汁、荔枝汁、黑加仑汁、西瓜汁、水蜜桃粉五、茶类: 500克/包共57元麦香红茶（9.5元/包）*3包=28.50元、咖啡红茶（9.5元/包）*3包=28.50元六.黑珍珠：（1箱/12包）单价：68元（1.5kg/包）2箱*68=136元七.椰果：（每种口味各1罐）单价：25元（3.4kg/罐）6*25=150元哈蜜瓜椰果、西瓜椰果、芒果椰果、草莓椰果、菠萝椰果、原味椰果（共计1110.7元）八.设备：（891元）手动封口机（350元/台）、封口膜（60元/卷）巴台匙（12元/个）、小摇盅（28元/个）珍珠吸管55元/件 320毫升杯115元/件（2000杯/件）密封罐（5元/个*19个=95元）珍珠匙（4元/支*1=4）中量杯（14元/个）、搅拌器(15元/支)、粉匙(3元/支)*4支=12元招牌喷绘1张*80=80元、冰格(2.50/个*16个=40元) 冰夹（3元/支*1支=3元）、小珍珠保鲜盒（8元/个）原料：珍珠果,珍珠奶茶粉，奶精，茶叶工具：烹煮器具，不锈钢锅，盆，勺（塑料的亦可），滤网，封口机，珍珠奶茶杯、珍珠奶茶专用吸管制作“珍珠奶茶”奶茶冰点，营业前的准备工作：营业前应把吧台，台面，擦试干净，并将各种器具肖毒，消洗后摆放整齐，原材料备好，并依营业所需将红（绿）茶，珍珠果，糖浆，分别泡（煮）好并用。 1、黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠果一公斤，加入10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠果，一定要等热水滚开了才可以入进去，不然马上就溶化成粉了...... 2、泡茶包把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入3公斤，用不锈钢锅或者普通锅熟煮，（先把水烧开90度以上再放茶叶）.....冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁。 3、冷的珍珠奶茶在摇杯中放入......最后加适量的珍珠果即可调成一杯完美的冷珍珠奶茶。取一只450ML的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中，插上吸管就行。若封口，请用封口机。注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感，质量。制作果味珍珠奶茶方法同上，只需在再在杯中加添果粉2勺。（加不同的果粉，可调出不同口味的果珍珠。珍珠茶在销售旺季时其日售奶茶可达2000杯，生意最好每天可以收入4000余元。投资分析：珍珠茶店要求的门面不大，一般在比较繁华的地方租一块10-15平米门面就可以了，月租金在1200元左右，珍珠

2016年中国冰淇淋行业发展现状及未来趋势

2016年中国冰淇淋行业发展现状及未来趋势冷饮食品是以饮用水?乳品?糖?食用油脂等为主要原料，加入适量的香料?香精?着色剂?增稠剂?乳化剂?甜味剂等食品添加剂经配料杀菌凝冻而制成的冷冻固态饮品? 根据国家统计局数据，截至2015年12月，我国共有规模以上冷饮及食用冰制造企业187家，当年累计实现主营业务收入351.87亿元，同比增长6.1%，累计实现利润总额22.02亿元，同比增长13.44%? 冷饮食品中，冰淇淋产品按食用方式可以分为即食型?家庭外带型（桶装）?冷冻酸奶型以及手工冰淇淋。其中，即食型产品占据了最大的市场份额（87%），2010-2015年间实现了8.04%年复合增长率? 由于家庭外带型产品不符合国人的饮食习惯，且即食型产品更为方便卫生的原因，未来即食型产品仍将保持较高的增长? 渠道方面个体商贩仍将成为即食型产品的主要销售渠道，一线城市的连锁便利商店将成为进口高端市场的主要销售渠道，而家庭外带型产品（桶装）则主要通过大型超市来销售? 由于原材料和人力成本的提高，冰淇淋向中高端集结已成趋势，目前牛奶冰淇淋和进口冰淇淋产品正在扩大市场，2015年牛奶冰淇淋销售收入占到了整个即食型冷饮品销售额的71.73%，实现了9.92%的增长率? 口味方面，巧克力?香草和草莓依然是最受欢迎的三种口味?出于城市化的推进?城镇居民消费水平的提升以及由食品安全事件引发的消费者对于健康饮食概念的关注等原因，未来高端冰淇淋产品，尤其是全乳脂冰淇淋将实现较高的增长率? 报告描述\REPORT DESCRIPTION 为了全面而准确地掌握冰淇淋行业动态、发展现状、未来趋势及投资机会，产研智库在大量周密的市场调研基础上，利用多年行业研究经验累积建立的完善产业体系、依托中国国家统计局、国家海关总署、国务院发展研究中心、相关行业协会、中国经济景气监测中心、各大商用数据库以及国内外专业研究机构等提供的市场数据，以及专业研究单位等公布、提供的大量内容翔实、统计精确的资料和数据，全方位整合行业、市场、企业等多层面信息，站在冰淇淋产业整体高度详尽架构行业分析体系。中国产研智库发布的《2015-2020年中国冰淇淋行业深度全景调研及“十三五”投资前景预测报告》是根据冰淇淋行业发展轨迹及多年的实践经验，审慎分析冰淇淋行业发展运行现状与市场态势，并对“十三五”时期冰淇淋行业发展走向作出了科学地研判。报告一共十六章、分为五个部分，第一部分着重分析了冰淇淋行业市场环境现状，首先介绍了冰淇淋行业定义、分类、发展历程、行业地位与发展周期等基本情况，综合分析