食品添加剂使用公示制度餐饮
食品添加剂使用和公示制度范本(2篇)
食品添加剂使用和公示制度范本1.使用食品添加剂目的在于保持和改进食品营养质量，不得破坏和降低食品的营养价值。
不得用于掩盖食品的缺陷（变质、____）或粗制滥造欺骗消费者。
2.食品必须添加是食品用途的添加剂，添加剂产品说明书的内容必须真实，禁止使用非食用添加剂。
3.采购食品添加剂时应认明包装标签上的“食品添加剂”字样，必须索证索票并登记台账，并索取食品添加剂生产许可证和产品检验合格证明。
4.使用食品添加剂必须严格按《食品添加剂使用卫生标准》和产品说明书规定的使用量和使用范围，不得擅自加大使用量和使用范围。
食品添加剂的使用采用精确的计量工具称量，每次使用食品添加剂必须有使用记录。
5.食品添加剂的存放应有固定的场所（橱柜），标识“食品添加剂”字样，盛装容器上标明食品添加剂名称，不得与非食用产品或有毒有害物品混放。
6.严格执行食品添加剂采购、验收、使用登记制度。
食品添加剂由专人采购、专人保管、专人利用、专人登记、专柜保存，并做好入库与出库记录。
7.严格执行食品添加剂公示制度，将使用的食品添加剂名称、使用范围、剂量等公示在醒目位置或菜单上。
食品添加剂使用和公示制度范本（二）为规范食品添加剂公示管理工作，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《食品经营许可管理办法》、《食品经营许可审查通则（试行）》等法律、法规及规章，制定本管理制度。
1、食品经营现场制作使用的食品添加剂应由专人采购、专人进货查验、专人保管、专柜贮存、专人使用、专人记录。
并按照有效期使用。
2、食品添加剂的使用应符合国家有关规定，不得超范围、超限量使用。
采用精确的计量工具称量，并有详细记录，主要记录食品添加剂名称、使用量、使用的食品、使用的时间（含年、月、日、时）、使用人等或其他具有同等作用的信息。
3、严禁采购和使用无合法生产资质以及标签不规范的食品添加剂。
4、.实施进货查验和出入库记录，主要记录食品添加剂名称、批号、供货者名称、联系方式、本单位使用的食品、采购日期、数量、保质期、出库数量、出库日期、经手人等信息或其他具有同等追溯作用的信息。
幼儿园食堂食品添加剂使用和公示制度
幼儿园食堂食品添加剂使用和公示制度首先，幼儿园食堂应建立完善的食品添加剂管理制度。
该制度应包括食品添加剂的使用范围、使用条件、使用量、使用注意事项等内容。
制度应明确规定禁止使用对儿童健康不利的食品添加剂，如亚硝酸盐、苯甲酸等有害物质。
同时，对于允许使用的食品添加剂，应严格控制使用的量，确保不会超过儿童的允许摄入量。
此外，制度还应规定必要的急救措施和配备急救药品等，以防万一出现食品添加剂引起的突发情况。
其次，幼儿园食堂应进行食品添加剂的选择和采购工作。
食品添加剂的选择应注重其安全性、营养价值和功能性等方面。
要选择国家认可的正规供应商，确保提供的食品添加剂符合相关法规要求，并且通过科学的检验检测。
采购人员应对食品添加剂的供货者进行资质审核，并订立明确的采购合同，确保供应商提供的食品添加剂符合规定。
第三，幼儿园食堂应建立食品添加剂使用记录和档案管理制度。
食品添加剂使用记录包括添加剂的种类、用量、添加时间等信息，通过记录可以追溯到具体的食品，确保食品安全可靠。
同时，食堂还应建立食品添加剂的档案管理制度，将相关的食品添加剂检验报告、进货凭证等相关证据妥善保存，以备检查和核查。
总之，针对幼儿园食堂食品添加剂使用和公示制度，应该建立和健全相关管理制度，加强对食品添加剂的选择和采购工作，建立相关档案管理制度，并进行食品添加剂的公示工作，以保障孩子的健康和安全。
同时，相关部门和机构也应该加强监督和检查，确保食堂食品添加剂使用符合规定，为孩子提供营养健康的饮食环境。
食品添加剂使用和公示管理制度
食品添加剂使用和公示管理制度建立食品添加剂管理岗位，设立专人负责食品添加剂采购、使用、库存管理等工作，并明确其职责和权限。
同时，加强对该岗位人员的培训和考核，确保其具备相关知识和技能，保障食品添加剂管理工作的有效实施。
七、公示管理对使用食品添加剂的餐饮服务提供者，应当在餐饮服务场所显著位置公示食品添加剂的名称、用途、用量等信息，以便消费者了解。
同时，应当定期公示食品添加剂采购、使用、库存等信息，接受社会监督。
八、违规处理对违反本制度规定的食品添加剂采购、使用、库存等行为，应当及时采取相应的纠正措施，并按照相关法律、法规和规章进行处理，直至追究相关责任人的法律责任。
同时，应当及时向上级主管部门报告，并接受监督检查。
总之，本制度的制定和实施，旨在加强食品添加剂的管理和监督，保障公众餐饮安全和消费知情权，促进食品安全和健康。
各餐饮服务提供者应当严格遵守本制度的规定，切实落实食品添加剂管理工作，为公众提供安全、健康的餐饮服务。
专职人员应负责管理食品添加剂的采购、贮存、使用和登记等工作。
采购和使用人员应掌握餐饮服务食品安全法律、相关食品添加剂安全知识以及食品感官鉴别常识。
食品安全管理员应定期检查食品添加剂采购、索证索票、台账记录、贮存和使用等情况。
为便于公众了解相关信息，食品添加剂公示栏应按规定在店面显著位置悬挂或摆放。
公示内容包括品名、生产厂家、生产许可证编号、供货单位、质量合格证明等。
公示的基本信息应与实际使用的食品添加剂和调味料相符，不得提供虚假信息误导消费者。
如使用的食品添加剂有变化，应及时更换公示信息。
饱食终日，无所用心，难矣哉。
”——《论语•阳货》。
学校餐厅食品添加剂使用及公示制度
学校餐厅食品添加剂使用及公示制度
一、食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。
二、采购食品添加剂必须从具有合法资质的单位购买,索取有效证件复印件和产品检验合格证明。
食品添加剂标识应标明品名、产地、厂名、生产许可证编号、规格、配方或者主要成分、生产日期、批号、保质期限、使用范围与使用量、使用方法等，并标示有“食品添加剂”字样。
三、不得用非食品添加剂加工食品，也不得超使用范围使用食品添加剂。
四、使用食品添加剂时，要按照规定使用范围和使用量,不得凭借经验随意扩大使用范围和使用量。
不得使用未经批准、受污染或者变质以及超过保质期的食品添加剂。
不得以掩盖食品腐败或以掺假、掺杂、伪造为目的而使使用食品添加剂。
五、食品添加剂的存放应有固定场所专人保管，并做好进货、领取和使用记录。
六、定期检查食品添加剂使用情况，食品添加剂应少进勤进，先进先出，避免过量库存和过期。
对库存的食品添加剂应每月检查一次，过期的食品添加刘应及时处理。
七、对于使用的添加剂要进行公示，需要公示的食品添加剂基本信息包括：品名、生产厂家、生产许可证编号、供货单位等。
使用的食品添加剂有变化的要及时更换公示信息。
学校校园餐厅食堂食品添加剂调味料公示管理制度
学校校园餐厅食堂食品添加剂调味料公示管理制度第一章总则第一条为规范我校校园餐厅食堂食品添加剂和调味料的使用与管理，保障食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我校校园餐厅食堂食品添加剂和调味料的采购、储存、使用、公示等环节的管理。
第三条学校食品安全管理部门负责对校园餐厅食堂食品添加剂和调味料的管理工作进行监督与指导，确保食品安全。
第二章采购与储存第四条食品添加剂和调味料的采购应遵循以下原则：（一）合法合规：采购的食品添加剂和调味料应具备合法的生产许可、产品质量检验报告等有效证明文件。
（二）质量优先：采购时应选择信誉良好、质量稳定的生产厂家和供应商。
（三）明确标识：采购的食品添加剂和调味料应具有清晰的标识，包括品名、生产日期、保质期、生产厂家、生产许可证编号等信息。
第五条食品添加剂和调味料的储存应遵循以下原则：（一）分区存放：应将食品添加剂和调味料与食材分开存放，避免交叉污染。
（二）标识清楚：储存区域应有明确的标识，便于识别和管理。
（三）温度控制：根据食品添加剂和调味料的特性，合理控制储存温度，确保产品质量。
（四）定期检查：定期对储存的食品添加剂和调味料进行检查，发现问题及时处理。
第三章使用与公示第六条食品添加剂和调味料的使用应遵循以下原则：（一）合理使用：严格按照国家规定的品种、范围、剂量和标准使用食品添加剂和调味料。
（二）记录完整：使用食品添加剂和调味料时，应做好使用记录，包括品名、生产日期、保质期、使用量等信息。
（三）专人负责：食品添加剂和调味料的使用应由具备相关专业知识和技能的人员负责。
第七条食品添加剂和调味料的公示应遵循以下原则：（一）设置专区：在餐厅食堂明显位置设置食品添加剂和调味料公示专区，便于消费者查看。
（二）内容真实：公示的食品添加剂和调味料信息应真实可靠，不得提供虚假信息误导消费者。
（三）及时更新：公示的信息应及时更新，确保消费者了解最新的食品添加剂和调味料使用情况。
食品添加剂使用和公示制度（4篇）
食品添加剂使用和公示制度是指针对食品添加剂的使用和公示情况而制定的一系列规定和措施。
食品添加剂是指在食品加工过程中，为了改善食品品质、增加食品的保质期、调节食品的颜色、口感、营养等特性而添加的具有特定功能的物质。
为了确保食品安全和保护消费者的权益，各国都设立了食品添加剂使用和公示制度。
一般来说，食品添加剂使用和公示制度包括以下内容：1. 食品添加剂的分类和标准：根据不同的功能和用途，食品添加剂通常被分为增稠剂、抗氧化剂、防腐剂、色素等多个类别。
每个类别都有相应的标准和规定，对添加剂的品质、纯度、用量等都有具体的要求。
2. 食品添加剂审批制度：为了确保食品添加剂的安全性，各国通常会对新添加剂进行审批和评估。
只有通过国家相关机构的审核，获得批准的添加剂才能在食品中使用。
3. 食品添加剂的标签和标识：在食品包装上必须明确标注所使用的添加剂及其用途、用量等信息，以提供给消费者参考。
这样消费者可以根据自身需求、健康状况等因素，选择适合自己的食品。
4. 食品添加剂的库存和使用记录：食品生产企业需要建立食品添加剂的库存和使用记录，以便监管机构进行监督和检查。
这样可以确保食品生产过程中添加剂的合规性和安全性。
5. 食品添加剂的监测和检验：监管机构会定期对市场上的食品进行抽检和检验，以检测添加剂的使用情况和含量是否符合标准。
如果发现问题，监管机构将采取相应的措施，包括警告、责令停产等。
总的来说，食品添加剂使用和公示制度的目的是确保食品添加剂的安全使用，保护消费者的健康权益。
消费者在购买食品时，应关注食品包装上的标识和标志，了解所购食品中所含食品添加剂的种类和用途，以做出健康的饮食选择。
同时，监管机构也需要加强对食品添加剂市场的监测和管理，保障食品的安全和质量。
食品添加剂使用和公示制度（二）一、目的和适用范围本制度的目的是为了规范食品添加剂的使用和管理，保障食品安全，适用于所有从事食品生产、销售和餐饮服务的单位。
二、术语和定义1.食品添加剂：指为了改善食品质量和保护食品安全，符合国家标准规定的，在食品生产、加工过程中添加的具有一定技术作用的物质。
食品添加剂使用和公示制度(7篇)
食品添加剂使用和公示制度1、购买必须的食品添加剂必须经公司食品安全卫生领导小组研究同意方可购买、使用。
2、采购食品添加剂只能向具备国家食品安全法规定资质，且证件齐全的经营者购买，并索取产品检验合格证，化验单和使用说明书。
并执行严格的验收、登记制度，及时建立台帐。
没有卫生许可证编号、厂名、厂址、使用范围、使用数量等说明内容的添加剂不能购买。
3、严格加强食品添加剂的保管。
食品添加剂应由专人保管，做好入库与出库记录。
不得贮存亚硝酸盐。
4、使用添加剂必须保持和改进食品营养质量，不得破坏和降低食品的营养价值及卫生安全要求。
5、严格食品添加剂使用登记制度。
加工烹调食品必须使用添加剂时，必须经批准后，方可按需领取、使用，并做好使用登记。
6、食品添加剂的使用必须由两名以上炊事员在场的情况下使用。
7、使用添加剂必须严格按《食品添加剂使用卫生标准》和产品说明书规定的使用量和使用范围，不得擅自加大使用量和使用范围。
8、禁止使用和保存过期的食品添加剂，过期的食品添加剂，交有关部门按特殊垃圾处理二、食品添加剂使用公示制度1、“五专”食品添加剂的管理做到专人彩购，专人保管、专人添加和准确计量、专人登记、专柜保存。
食建立食品质量安全档案，购销记录、生产记录等与食品质量安全有关的资料至少保存____年以上。
2、“四上墙”根据实际制作食品添加剂使用公示牌，将公司责任人，食品添加剂保管人，食品添加剂使用人，产品允许使用的添加剂名称、功能、最大使用量明示在公示牌上，悬挂在公司明显位置。
食品添加剂使用和公示制度（二）1.使用食品添加剂目的在于保持和改进食品营养质量，不得破坏和降低食品的营养价值。
不得用于掩盖食品的缺陷(变质、____)或粗制滥造欺骗消费者。
2.食品必须添加是食品用途的添加剂，添加剂产品说明书的内容必须真实，禁止使用非食用添加剂。
3.采购食品添加剂时应认明包装标签上的“食品添加剂”字样，必须索证索票并登记台账，并索取食品添加剂生产许可证和产品检验合格证明。
高校食堂食品添加剂使用和公示制度
高校食堂食品添加剂使用和公示制度1. 背景为了保障高校食堂食品的安全与质量，制定食品添加剂使用和公示制度成为必要举措。
本文档旨在规范高校食堂对食品添加剂的使用和公示，确保食品安全，并增加透明度和公正性。
2. 使用原则高校食堂在使用食品添加剂时应遵守以下原则：- 合法合规：食品添加剂的使用必须符合相关法律法规的规定，不得使用禁用和限制使用的食品添加剂。
- 安全可靠：食品添加剂必须经过严格的安全评估和审批，确保对人体健康无害。
- 适量使用：使用食品添加剂时应遵循适量使用的原则，不得超过规定的最大使用限量。
- 保护知情权：消费者有权了解食品中使用的添加剂种类、用途和含量。
3. 公示制度为增加食堂食品添加剂使用的透明度和公正性，制定以下公示制度：- 公示内容：高校食堂应在明显位置公示每日供应的食品中使用的添加剂种类、用途和含量。
- 公示形式：公示信息可以以书面、电子或其他形式呈现。
可以选择在食堂餐牌上标注或制作专门的公示告示。
- 可访问性：公示信息应以清晰易读的方式展示，确保学生和工作人员能够方便查阅。
- 及时更新：食堂应及时更新公示信息，确保公示内容与实际使用情况一致。
4. 监督与处罚为确保食堂食品添加剂使用的合规性，需要加强监督与处罚机制：- 监督机构：设立专门的监督机构负责监督高校食堂的食品添加剂使用情况。
- 定期检查：监督机构将定期对高校食堂进行检查，确保食堂食品添加剂使用符合规定。
- 处罚措施：对于违规使用或公示不合规的情况，将依法采取相应的处罚措施，包括罚款、暂停供餐等。
5. 教育与宣传为增强食堂食品添加剂使用的透明度和认知度，需要进行相关教育与宣传：- 培训教育：定期开展食品安全和食品添加剂使用的培训，提高食堂从业人员的专业水平。
- 宣传活动：通过宣传活动向学生和员工传达食品添加剂使用的重要性和安全性。
- 知识普及：提供食品添加剂知识的宣传资料，帮助消费者更好地了解食品添加剂的作用和影响。
食品添加剂管理和使用公示制度(餐饮行业和食堂伙食团食品安全管理制度)
餐饮行业和食堂食品安全管理制度食品添加剂管理和使用公示制度1、专店购买。
采购食品添加剂，应当到证照齐全的食品添加剂生产经营单位或市场采购，实行专店购买，并应当与供应商签订包括保证食品添加剂安全内容的采购供应合同。
对采购的食品添加剂应当索取并留存许可证、营业执照、检验合格报告(或复印件)以及购物凭证。
购物凭证应当包括供应者名称、供应日期和产品名称、数量、金额等内容。
采购进口食品添加剂的，应当索取口岸进口食品法定检验机构出具的与所购食品添加剂相同批次的食品检验合格证明的复印件。
2、专账记录。
建立食品添加剂专用采购台账。
食品添加剂入库应当如实记录食品添加剂的名称、规格、数量、生产单位、生产批号、保质期、供应者名称及联系方式、进货日期等。
建立食品添加剂专用使用台账。
食品添加剂出库使用应当如实记录食品添加剂的名称、数量、用途、称量方式、时间等，使用人应当签字确认。
食品添加剂的购进、使用、库存，应当账实相符。
3、专区存放。
设立专区(或专柜)贮存食品添加剂，并注明“食品添加剂专区(或专柜)字样”。
食品添加剂管理制度。
4、专器称量。
配备专用天平或勺杯等称量器具，严格按照包装标识标明的用途用量或国家规定的用途用量称量后使用，杜绝滥用和超量使用。
5、专人负责。
由专(兼)职人员负责食品添加剂采购。
采购人员应当掌握餐饮服务食品安全法律和相关食品添加剂安全相关知识以及食品感官鉴别常识。
单位主要负责人与负责食品添加剂采购和餐饮加工配料的人员分别签订责任书。
食品安全管理员、厨师长定期检查食品添加剂采购、索证索票、台账记录、贮存及使用等情况。
食品添加剂专用采购台账、使用台账以及索取的相关证照、产品检验合格证明等要妥善保管，不得涂改、伪造，保存期限不得少于2年。
6、需要公示的食品添加剂和调味料包括：加工过程中使用的所有食品添加剂，酱油、醋、盐、八角等各种香料。
需要公示的食品添加剂的基本信息包括：品名、生产厂家、生产许可证编号、供货单位等。
食品添加剂使用和公示制度范文（八篇）
食品添加剂使用和公示制度范文为规范食品添加剂公示管理工作，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《食品经营许可管理办法》、《食品经营许可审查通则（试行）》等法律、法规及规章，制定本管理制度。
1、食品经营现场制作使用的食品添加剂应由专人采购、专人进货查验、专人保管、专柜贮存、专人使用、专人记录。
并按照有效期使用。
2、食品添加剂的使用应符合国家有关规定，不得超范围、超限量使用。
采用精确的计量工具称量，并有详细记录，主要记录食品添加剂名称、使用量、使用的食品、使用的时间（含年、月、日、时）、使用人等或其他具有同等作用的信息。
3、严禁采购和使用无合法生产资质以及标签不规范的食品添加剂。
4、.实施进货查验和出入库记录，主要记录食品添加剂名称、批号、供货者名称、联系方式、本单位使用的食品、采购日期、数量、保质期、出库数量、出库日期、经手人等信息或其他具有同等追溯作用的信息。
5、食品添加剂贮存专柜，柜体上标识醒目的“食品添加剂”字样。
6、需要公示的食品添加剂包括。
加工过程中使用的所有食品添加剂和各种香料。
7需要公示的食品添加剂基本信息包括。
品名、生产厂家、添加到何种食品等。
8、公示的基本信息要与实际使用的食品添加剂相符，不得提供虚假信息误导消费者。
使用的食品添加剂和有变化的要及时更换公示信息。
9、公示栏应按照规定悬挂，便于公众了解相关信息。
食品添加剂使用和公示制度范文（二）1、购买必须的食品添加剂必须经公司食品安全卫生领导小组研究同意方可购买、使用。
2、采购食品添加剂只能向具备国家食品安全法规定资质，且证件齐全的经营者购买，并索取产品检验合格证，化验单和使用说明书。
并执行严格的验收、登记制度，及时建立台帐。
没有卫生许可证编号、厂名、厂址、使用范围、使用数量等说明内容的添加剂不能购买。
3、严格加强食品添加剂的保管。
食品添加剂应由专人保管，做好入库与出库记录。
不得贮存亚硝酸盐。
4、使用添加剂必须保持和改进食品营养质量，不得破坏和降低食品的营养价值及卫生安全要求。
食品添加剂使用和公示制度范文（二篇）
食品添加剂使用和公示制度范文一、引言随着工业化和城市化的不断发展，食品添加剂的使用在现代食品生产中扮演着重要的角色。
食品添加剂的使用可以增加食品的品质和营养，延长保鲜期，并改善食品的口感和颜色。
然而，不正确的使用和滥用食品添加剂也可能给消费者的健康带来潜在风险。
因此，建立食品添加剂使用和公示制度是非常必要的。
本文将针对食品添加剂使用和公示制度的范本进行详细阐述。
二、食品添加剂使用制度1. 食品添加剂分类和标识要求根据食品添加剂的性质和用途，将其分为色素、防腐剂、增味剂等不同类别，并在食品包装上进行明确的标识。
食品添加剂标识应当包括添加剂的名称、用途、使用限量和生产日期等相关信息，以便消费者能够清晰了解食品添加剂的成分和使用情况。
2. 食品添加剂使用审批制度食品生产企业在使用新的食品添加剂之前，应向相关部门进行申请，并提供经过严格测试和评估的相关报告。
相关部门应对申请进行审查，并根据食品安全和科学性的原则对申请进行批准或拒绝。
审批通过的食品添加剂应定期进行复审，以确保其安全性和有效性。
3. 食品添加剂使用限量针对不同的食品添加剂类型，应制定相应的使用限量。
使用限量应根据食品的类型、用途和人群的特殊需求进行科学确定，并在食品添加剂标识上进行明确标注。
食品生产企业应严格按照使用限量进行生产，确保食品添加剂的使用在安全范围内。
4. 食品添加剂原料采购和储存管理食品生产企业在采购和储存食品添加剂原料时，应选择合法合规的供应商，确保原料的质量和安全性。
对于不同类型的食品添加剂原料，应根据其特点和保存要求进行储存管理，并建立相应的记录和追溯体系，以便对食品添加剂原料的来源和使用情况进行追溯。
三、食品添加剂公示制度1. 食品添加剂公示信息内容食品生产企业应在食品包装、官方网站或其他适当的场所进行食品添加剂的公示。
公示信息应包括添加剂名称、用途、使用限量、生产日期、质量认证等相关信息，以便消费者能够了解食品添加剂的成分和使用情况。
食品添加剂和调味料公示管理制度（5篇）
食品添加剂和调味料公示管理制度一、需要公示的食品添加剂和调味料包括：加工过程中使用的所有食品添加剂，酱油、醋、盐、八角等各种调味料。
二、需要公示的食品添加剂和调味料基本信息包括：品名、生产厂家、生产许可证编号、供货单位等。
三、公示的基本信息要与实际使用的食品添加剂和调味料相符，不得提供虚假信息误导消费者。
使用的食品添加剂和调味料有变化的要及时更换公示信息。
四、采购的食品添加剂和调味料要专店采购、专账记录、专区存放、专器称量、专人负责，并按照有效期使用。
严禁采购和使用无合法生产资质以及标签不规范的食品添加剂和调味料。
五、公示栏应按照规定悬挂，便于公众了解相关信息。
食品添加剂和调味料公示管理制度（2）是一种对食品行业中的添加剂和调味料进行监管的制度。
其主要目的是为了保护消费者的健康和权益，确保食品添加剂和调味料的安全性和合法性。
根据该制度，食品添加剂和调味料的生产企业应当按照国家相关法律法规的规定，向食品药品监督管理部门申请登记，并提交相关的商品质量安全信息。
只有经过登记批准并在清单中公示的食品添加剂和调味料，才可以在食品生产中使用。
此外，食品添加剂和调味料的包装标识也必须按照规定进行，包括明确标示添加剂或调味料的名称、用途、用量、成分等信息，以方便消费者了解和选择。
这一制度的实施，有助于提高食品添加剂和调味料的管理水平，保障食品安全，促进食品行业的健康发展。
同时，消费者也可以通过公示制度了解到使用的食品添加剂和调味料的质量安全信息，增强了消费者的知情权和选择权。
食品添加剂和调味料公示管理制度（3）食品添加剂和调味料是指在食品加工过程中为了改善其质量、保存性能、增加其风味等目的而添加到食品中的物质。
然而，由于食品添加剂和调味料的使用可能对人体健康造成一定的风险，因此有必要建立一套科学严谨的制度来管理和监控食品添加剂和调味料的使用。
一、食品添加剂和调味料公示管理制度的必要性食品添加剂和调味料作为食品生产中的重要原料，对食品的品质和口感有着重要的影响。
食品添加剂使用公示制度
食品添加剂使用公示制度
为规范食品添加剂和调味料公示管理工作，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。
一、需要公示的食品添加剂和调味料包括：加工过程中使用的所有食品添加剂，酱油、醋、盐、八角等各种香料。
二、需要公示的食品添加剂和调味料基本信息包括：品名、生产厂家、生产许可证编号、供货单位等。
三、公示的基本信息要与实际使用的食品添加剂和调味料相符，不得提供虚假信息误导消费者。
使用的食品添加剂和调味料有变化的要及时更换公示信息。
四、采购的食品添加剂和调味料要专店采购、专账记录、专区存放、专器称量、专人负责，并按照有效期使用。
严禁采购和使用无合法生产资质以及标签不规范的食品添加剂和调味料。
五、公示栏应按照规定悬挂，便于公众了解相关信息。
餐饮连锁店食品添加剂使用和公示制度
餐饮连锁店食品添加剂使用和公示制度引言本文档旨在制定适用于餐饮连锁店的食品添加剂使用和公示制度。
该制度的目的是确保食品添加剂的合理使用和消费者的知情权，保证食品安全和质量，同时遵守相关法律法规。
食品添加剂的定义食品添加剂是指为了改变食品特性、达到特定目的而向食品中添加的物质，包括色素、香料、防腐剂等。
餐饮连锁店在使用食品添加剂时应妥善处理，确保其合规。
使用原则1. 餐饮连锁店应仅在必要情况下使用食品添加剂，并优先选择无食品添加剂的食材和工艺。
2. 使用食品添加剂时，应遵循国家、地方相关法律法规的规定，确保添加剂的种类、用量、使用范围符合要求。
3. 餐饮连锁店应严格按照食品添加剂使用标准和操作规程进行操作，确保使用过程中不发生交叉污染和误用。
公示制度1. 餐饮连锁店应在餐厅内显著位置公示使用的食品添加剂种类和用途，以提供消费者知情权。
2. 公示内容应包括食品添加剂的名称、功能、用途、用量范围等信息，以便消费者了解。
3. 餐饮连锁店应定期对公示内容进行更新，确保信息的准确性和及时性。
监督与处罚1. 监督部门可以随时对餐饮连锁店进行抽查和检查，以确保食品添加剂的合规使用。
2. 餐饮连锁店如果发现有违反相关规定使用食品添加剂的行为，应立即停止使用并向监督部门报告。
3. 餐饮连锁店对于违反食品添加剂使用和公示制度的，监督部门将依法予以处罚，并公示处罚结果。
总结餐饮连锁店应制定和执行食品添加剂使用和公示制度，确保食品添加剂的合理使用和消费者的知情权，保证食品安全和质量。
通过严格遵守使用原则和落实公示制度，餐饮连锁店能够有效管理食品添加剂的使用，并避免违法违规行为的发生。
*Note:* *以上内容仅供参考，具体制度的制定还需根据实际情况和相关法律法规进行详细规定。
** *以上内容仅供参考，具体制度的制定还需根据实际情况和相关法律法规进行详细规定。
*。
企事业单位食堂食品添加剂使用和公示制度
企事业单位食堂食品添加剂使用和公示制度1. 介绍本制度旨在规范企事业单位食堂对食品添加剂的使用和公示，保障食品安全，提高员工和就餐人员的健康保障。
此制度适用于所有企事业单位的食堂。
2. 食品添加剂的定义和分类食品添加剂是指在食品生产过程中，为达到特定的技术效果而向食品中添加的具有特定功能的物质。
食品添加剂按照功能和用途分为增稠剂、稳定剂、色素、抗氧化剂等多个类别。
3. 食品添加剂的使用原则- 选择合格的食品添加剂供应商，保证所购买的食品添加剂符合国家相关标准和规定。
- 合理控制食品添加剂的使用量，遵循食品安全要求，不超过国家相关标准规定的最大使用限量。
- 根据不同食品的特性，选择适合的食品添加剂，并按照正确的比例进行配料和混合。
- 食品添加剂应与食品原料充分混合，确保其均匀分布，避免不均匀使用而引发质量问题。
4. 食品添加剂使用管理- 食堂应建立食品添加剂台账，记录食品添加剂的种类、购买日期、供应商及使用情况等信息。
台账应定期进行核查和更新。
- 食堂应加强对食品添加剂的贮存管理，保持贮存环境干燥、阴凉，避免与其他物品混放。
- 食堂应定期开展食品添加剂使用情况的检查和评估，确保使用符合规定，并及时整改发现的问题。
5. 公示制度- 食堂应按照相关规定，对使用的主要食品添加剂进行公示，包括食品添加剂的种类、用途、使用量等信息。
- 公示内容应明确、易懂，以便员工和就餐人员了解食品添加剂的使用情况。
- 公示信息应定期更新，并在餐厅等显眼位置进行展示，以方便员工和就餐人员的查阅。
6. 处罚与监督- 对违反本制度的食堂，应依法进行处罚，包括责令整改、罚款等，并公开通报。
- 监督部门应加强对企事业单位食堂的检查与监管，确保其按照规定使用食品添加剂，并向公众公示相关信息。
根据以上制度，企事业单位食堂可以更好地管理和公示食品添加剂的使用，确保食品安全，保障员工和就餐人员的健康。
企事业单位应制定相应的管理制度，并不断加强食堂食品安全管理工作，提高社会公众对企事业单位食堂食品安全的信任和满意度。
食堂食品添加剂管理和公示制度
学校食堂食品添加剂管理和公示制度
为规范食品添加剂使用管理，保障师生餐饮安全，根据《食品安全法》、《餐饮业食品卫生管理办法》等法律法规，制定本管理制度。
1、食品添加剂的使用应符合国家有关规定，不得超范围、超限量使用。
由专人采购查验、专人保管、专柜贮存、专人使用、专人记录。
不得受污染或变质以及超过保质期限的食品添加剂。
2、实施进货查验和出入库记录，严禁采购和使用无合法生产资质以及标签不规范的食品添加剂，使用的食品添加剂必须有包装标识和产品说明书，并在标识上明确标示“食品添加剂”字样。
3、不得使用食品添加剂来掩盖食品的缺陷（如霉变、腐败）或作为造假的手段。
4、购买食品添加剂必须索取卫生许可证复印件和产品检验合格证明，进口食品添加剂应索取口岸食品卫生监督机构出具的卫生证明。
5、配备有食品添加剂专用称量工具，严格按照使用量使用。
每次使用须有食品添加剂使用记录，做好台帐并予以保存两年。
6、存放食品添加剂，必须做到专柜、专架，定位存放，不得与非食用产品或有毒有害物品混放，柜体上标识醒目的“食品添加剂”字样。
7、需要公示的食品添加剂包括：加工过程中使用的所有食品添加剂和各种香料。
8、需要公示的食品添加剂基本信息包括：品名、生产厂家、使
用量、添加到何种食品等。
9、公示的基本信息要与实际使用的食品添加剂相符，使用的食品添加剂和有变化的要及时更换公示信息。
附：。
餐饮添加剂使用公示制度
餐饮添加剂使用公示制度概述餐饮添加剂是指用于改善食品颜色、香味、口感、保鲜等功能性成分。
在促进食品发展的同时，餐饮添加剂也存在着一定的安全风险，对消费者健康可能造成影响。
因此，为了保障消费者的健康和餐饮行业的可持续发展，国家对餐饮添加剂的使用做出了相应的管理制度。
其中，餐饮添加剂使用公示制度就是为了公开餐饮企业使用的添加剂信息，提高消费者对食品添加剂的知情度和使用安全度，进而加强对餐饮企业的监管。
餐饮添加剂使用公示制度的内容1.餐饮企业对添加剂的申报餐饮企业在使用添加剂时，需要提前对所使用的添加剂进行申报。
餐饮企业应该能够提供添加剂的名称、用途、使用量、进货来源等信息，并对申报信息的真实性负责。
2.添加剂信息公示当餐饮企业申报添加剂信息后，监管机构应当对其进行审核，确保添加剂的使用符合相关法律法规。
审核通过后，餐饮企业应该在餐饮场所内明显位置公示添加剂的名称、用途、使用量以及进货来源等信息，供食客查看。
3.定期监测和检查为了保障食品安全，监管部门应该定期检查餐饮企业的添加剂使用情况和公示内容是否真实有效。
如果发现问题，监管部门应当及时处理并公告。
餐饮添加剂使用公示制度的意义1.提高消费者的知情度餐饮添加剂使用公示制度能够公示餐饮企业所使用的添加剂信息，让消费者更加了解食品的成分和安全风险。
消费者可以选择不购买含有有害添加剂的食品，有助于保护自己的健康。
2.加强对餐饮企业的监管餐饮添加剂使用公示制度对餐饮企业加强了监管。
餐饮企业需要提供真实有效的申报信息，否则会受到监管部门的处罚。
对于不法企业，加强监管也有助于防止其使用有害添加剂和违反相关法律法规。
3.促进餐饮行业的可持续发展餐饮添加剂使用公示制度能够有效维护消费者权益，避免产生不良食品事件，提高消费者对食品的信心和认可度。
同时，借助公示制度加强对餐饮企业的监管，有利于优胜劣汰、净化市场，促进行业的健康可持续发展。
总结为了保证消费者的健康和餐饮行业的可持续发展，餐饮添加剂使用公示制度是非常必要的。
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食品添加剂使用公示制度
（餐饮）
为了加强食品添加剂使用和调味料公示管理工作，防止食品污染，保障消费者身体健康及公众餐饮安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》和卫生部《食品添加剂卫生管理办法》的规定，制定本管理制度。
一、食品添加剂的使用必须符合食品添加剂使用卫生标准或卫生部公告名单规定的品种及其使用范围、使用量，不得凭经验随意扩大使用范围和使用量；不符合卫生标准和卫生管理办法要求的食品添加剂不得使用。
购买食品添加剂必须索取卫生许可证复印件和产品检验合格证明，进口食品添加剂应索取口岸食品卫生监督机构出具的卫生证明。
二、需要公示的食品添加剂和调味料包括：加工过程中使用的所有食品添加剂，酱油、醋、盐、八角等各种香料。
需要公示的食品添加剂和调味料基本信息包括：品名、生产厂家、生产许可证编号、供货单位等。
公示的基本信息要与实际使用的食品添加剂和调味料相符，不得提供虚假信息误导消费者。
使用的食品添加剂和调味料有变化的要及时更换公示信息。
三、采购的食品添加剂和调味料要专店采购、专账记录、专区存放、专器称量、专人负责，并按照有效期使用。
采购使用的明矾、泡打粉、小苏打、臭粉等食品添加剂包装标签上应注明中文“食品添加剂”字样，食品添加剂的具体标签要求应符合《中华人民共和国食品安全法》第47、48和66条的规定。
严禁采购和使用无合法生产资质以及标签不规范的食品添加剂和调味料严禁违法使用硼酸、硼砂、罂粟壳、罂粟粉、废弃食用油脂、工业石蜡等一切非食用物质，严禁超范围、超量使用和滥用食品添加剂。
油条、糕点、面食等常用的泡打粉等含铝膨松剂，应严格控制用量，以防止铝含量超标；应首选使用不含铝的酵母粉、塔塔粉等食品添加剂。
糕点禁用苯甲酸、苯甲酸钠等防腐剂。
婴儿食品、婴儿代乳食品、儿童食品不得使用糖精、色素、香精等添加剂。
四、食品添加剂由于有些具有毒性，应尽可能不用或少用，必须使用时应当严格控制使用范围和使用量。
必须使用国家规定的符合国家质量标准的食品添加剂，除了国家规定了使用量的添加剂外，其它添加剂使用量也应符合国家规定的国家质量标准食品添加剂的最小使用量。
使用的食品添加剂必须有包装标识和产品说明书，其包装完好、标识清楚，标识内容包括：品名、质量标准、生产日期、批号、厂址、卫生许可证号、规格、配方、主要成分、保质期限、使用范围、使用量与使用方法等，并在标识上明确印有注明中文“食品添加剂”字样。
禁止使用非定点生产厂、无生产许可证以及污染或变质的食品添加剂。
五、购入食品添加剂时，须索证索票。
索取生产许可证明和产品检验合格证明，并登记台账，详细记录所使用的食品添加剂的名称、使用方法、数量等内容。
食品添加剂有适用禁忌与安全注意事项的，应当在标识上给予警示性标示。
不得使用未经批准、受污染或变质以及超过保质期限的食品添加剂。
食品添加剂使用必须建立管理制度，并制定“三专一管”即专人管理、专人领用、专人使用和统一管理的原则。
六、不得以掩盖食品腐败变质或掺杂、掺假、伪造为目的使用食品添加剂；不得由于使用食品添加剂而降低了食品质量和安全要求。
餐饮经营单位加工经营食品为现制现售模式，尽可能不用食品添加剂，确须使用的，应在限量范围内使用。
七、进口食品添加剂必须符合《食品添加剂使用卫生标准》和国家行业质量标准，经卫生部批准，口岸食品卫生监督机构监测合格方能使用或食用。
八、餐饮单位应指定专人负责管理食品添加剂；使用食品添加剂的人员需经过专业培训。
使用食品添加剂应配备专用称量工具，严格按限量标准使用，每次使用食品添加剂须有使用
记录。
存放食品添加剂，必须做到专柜、专架，定位存放，并上锁，标示“食品添加剂”字样，不得与非食用产品或有毒有害物品混放。
九、定期检查食品添加剂使用情况，食品添加剂应少进勤进，先进先出，避免过量库存和过期。
对已使用或库存的食品添加剂应每月检查一次，过期的食品添加剂应及时处理。
十、公示栏应按照规定悬挂，便于公众了解相关信息。
名称：
法定代表人（负责人）或个体经营者签字（加盖公章）：
年月日。