我国居民膳食营养素参考摄入量
中国营养学会中国居民膳食营养素参考摄入量
中国营养学会中国居民膳食营养素参考摄入量中国营养学会中国居民膳食营养素参考摄入量中国营养学会在2013年发布了《中国居民膳食营养素参考摄入量》（以下简称《参考摄入量》），这是一份权威的指导文件，旨在为中国居民提供科学合理的膳食营养素摄入建议。
本文将对《参考摄入量》的主要内容进行介绍和解读。
一、背景介绍为了维持人体正常的生长发育和健康状况，不同年龄、性别和生理状态的人对营养素的需求是有差异的。
《参考摄入量》的制定依据了国内外大量的研究数据，结合了我国居民的实际情况，对中国居民各个年龄段的膳食营养素参考摄入量进行了科学的评估和推荐。
二、主要营养素的参考摄入量1. 能量：能量是维持人体正常生理功能所必需的，也是膳食中最基本的营养素。
《参考摄入量》根据不同年龄和性别，对能量摄入量进行了具体的推荐，以满足人体基础代谢和活动能量的需要。
2. 蛋白质：蛋白质是构成人体组织的基本成分，对维持身体结构和功能起着重要作用。
《参考摄入量》明确了不同年龄和性别群体的蛋白质摄入量，以保证人体正常的生长和发育。
3. 脂肪：脂肪是提供能量和脂溶性维生素的重要来源，同时也是构成细胞膜和合成激素的基础。
《参考摄入量》对不同年龄和性别群体的脂肪摄入量进行了推荐，以维持人体正常的生理功能。
4. 碳水化合物：碳水化合物是人体能量的主要来源，也是膳食中最丰富的营养素。
《参考摄入量》对不同年龄和性别群体的碳水化合物摄入量进行了具体的推荐，以保证人体能量需求的满足。
5. 维生素和矿物质：维生素和矿物质是人体正常生理功能所必需的微量营养素。
《参考摄入量》详细列出了不同年龄和性别群体对各种维生素和矿物质的推荐摄入量，以保证人体健康的维持。
三、《参考摄入量》的应用1. 膳食指导：《参考摄入量》为国家和地方制定膳食指导提供了科学依据。
基于不同年龄和性别群体的具体需求，可以制定相应的膳食方案，引导居民合理搭配饮食，保证各种营养素的摄入。
2. 食品营养标签：食品营养标签是消费者选择食品的重要参考依据，而《参考摄入量》为制定食品营养标签提供了科学的依据。
中国居民膳食营养素推荐摄入量表
AI
RNI
RNI
AI
AI
RNI
AI
RNI
RNl
AI
AI
ugRE
ug
mga〜
mg
mg
mg
ug
mg
mg
ugDFE
mgNE
mg
ug
TE
0〜
400(AI)
10
3
0.2(AI)
0.4(AI)
0.1
0.4
40
1.7
65(AI)
2(AI
100
5
0.5〜
400(AI)
10
3
0.3(AI)
0.5(AI)
0.3
0.5
硒RNIug
铜AImg
氟AImg
铬AIug
锰AImg
钼AIug
0〜
300
150
500
200
30
0.3
50
1.5
15(AI)
0.4
0.1
10
0.5〜
400
300
700
500
70
10
50
8.0
20(AI)
0.6
0.4
15
1〜
600
450
1000
650
100
12
50
9.0
20Βιβλιοθήκη 0.80.62015
4〜
800
1900
1800
中
9.20
8.36
2200
200
70〜
体力活动水平
75
65
20〜30
轻
7.94
中国居民膳食营养素参考摄入量
一、膳食营养素参考摄入量（DRIs,Dietary Reference Intakes）DRIs 是在RDAs基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，包括4项内容：平均需要量（EAR）、推荐摄入量（RNI）、适宜摄入量（AI）和可耐受最高摄入量（UL)。
•平均需要量（EAR,Estimated Average Requirement）EAR是根据个体需要量的研究资料制订的；是根据某些指标判断可以满足某一特定性别，年龄及生理状况群体中50％个体需要量的摄入水平.这一摄入水平不能满足群体中另外50％个体对该营养素的需要。
EAR是制定RDA的基础。
•推荐摄入量（RNI,Recommended Nutrient Intake）RNI相当于传统使用的RDA,是可以满足某一特定性别，年龄及生理状况群体中绝大多数（97％～98％）个体需要量的摄入水平。
长期摄入RNI水平，可以满足身体对该营养素的需要，保持健康和维持组织中有适当的储备。
RNI的主要用途是作为个体每日摄入该营养素的目标值。
RNI是以EAR为基础制订的。
如果已知EAR的标准差，则RNI定为EAR加两个标准差，即RNI = EAR+2SD。
如果关于需要量变异的资料不够充分,不能计算SD时，一般设EAR的变异系数为10%，这样RNI = 1.2 × EAR。
•适宜摄入量（AI,Adequate Intakes）在个体需要量的研究资料不足不能计算EAR，因而不能求得RNI时,可设定适宜摄入量(AI)来代替RNI。
AI是通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量。
例如纯母乳喂养的足月产健康婴儿，从出生到4—6个月，他们的营养素全部来自母乳。
母乳中供给的营养素量就是他们的AI值,AI的主要用途是作为个体营养素摄入量的目标。
AI与RNI相似之处是二者都用作个体摄入的目标，能满足目标人群中几乎所有个体的需要。
AI和RNI的区别在于AI的准确性远不如RNI，可能显著高于RNI。
中国营养学会 2023版中国居民膳食营养素参考摄入量
中国营养学会 2023版中国居民膳食营养素参考摄入量
根据中国营养学会发布的2023版中国居民膳食营养素参考摄
入量，以下是一些关键指南：
1. 能量摄入：根据不同年龄、性别和体力活动水平的人群，推荐的能量摄入范围为每天2000-3000千卡。
2. 蛋白质摄入：推荐的蛋白质摄入量为每天55-75克。
3. 脂肪摄入：推荐的总脂肪摄入量为每天25-45克，其中饱和
脂肪酸摄入不应超过总能量摄入的10%，反式脂肪酸摄入应
尽量避免。
4. 碳水化合物摄入：推荐的总碳水化合物摄入量为每天250-400克，其中膳食纤维摄入量应为每天25克以上。
5. 脂溶性维生素摄入：脂溶性维生素A的推荐摄入量为每天600-900微克视黄醇当量，维生素D的推荐摄入量为每天10-
15微克。
6. 水溶性维生素摄入：维生素B1、B2、B6、B12、叶酸、维
生素C的推荐摄入量分别为每天1-1.5毫克、每天1.2-1.6毫克、每天1.2-2.0毫克、每天. 1-1.5微克、每天200-400微克、每天60-100毫克。
这些值是参考值，实际的膳食需求还可能受到个人的特殊情况、活动水平和健康状况的影响。
因此，在制定个人的膳食计划时，
最好咨询专业的营养师或医生，以确保摄入的营养素满足个体的需要。
中国居民膳食指南营养素参考摄入量
中国居民膳食指南营养素参考摄入量
中国居民膳食指南是指导公众饮食健康、预防疾病、促进健康的重要指南，其中包含
了营养素参考摄入量的建议。
营养素是指人体需要的各种化学物质，包括碳水化合物、蛋
白质、脂肪、维生素、矿物质和水等。
摄入足够的营养素对人体健康非常重要，而摄入过
多或不足则会对健康产生不利影响。
以下是中国居民膳食指南中营养素参考摄入量的建
议：
1. 能量：根据不同年龄、性别、身高、体重和运动量等因素，建议成年人每天的能
量摄入量为2100~3300千卡。
2. 碳水化合物：成年人每天的碳水化合物摄入量应在250~400g之间，其中应尽量多
摄入来自粗粮、杂豆、蔬菜、水果和少量糖类的碳水化合物。
3. 蛋白质：成年人每天的蛋白质摄入量应在50~100g之间，其中应以动物性蛋白和豆类等植物性蛋白为主，同时保证蛋白质来源的多样性。
4. 脂肪：成年人每天脂肪的摄入量不应超过总能量的30%，其中饱和脂肪酸应不超过总脂肪酸的10%。
6. 维生素A：成年人每天的维生素A摄入量应在500~800μg之间，其中可多食用奶类、肝脏、胡萝卜、菠菜等食物。
10. 维生素B族：成年人每天的维生素B族摄入量应在各自参考摄入量的范围内，包
括硫胺素、核黄素、烟酸、泛酸、叶酸、维生素B6和维生素B12等。
11. 矿物质：成年人每天的各种矿物质摄入量应在各自参考摄入量的范围内，包括钙、铁、锌、硒、碘、钠、钾、镁等。
12. 水：成年人每天应饮用足够的水，建议每天饮用水量为1500~2000ml。
中国人膳食营养素参考摄入量
中国人膳食营养素参考摄入量
2023年9月，中国营养学会在四川成都举行的第十四届亚洲营养大会上发布了第九版《中国居民膳食营养素参考摄入量》，为指导公众合理营养，预防营养缺乏和过量提供了重要的参考标准。
第九版《中国居民膳食营养素参考摄入量》与第八版时隔十年，纳入了近十年来国内外有关营养素和其他膳食成分在功能、评价、需要量、安全性以及慢性病预防等领域新的研究成果，并且纳入了更多以中国居民为研究对象的研究结果。
基于科学性、延续性、专门性、目的性四大基本原则，对不同性别、20个不同年龄组和生命阶段的人群，他们摄入的共70多个营养素和其他膳食成分的不同参考量进行了修订与确认。
中国居民膳食营养素参考摄入量(DRI)
中国居民膳食营养素参考摄入量(DRI) 根据国内外调查研究资料，中国营养学会提出了中国居民膳食维生素C成人为100mg/天。
4,岁700 mg/天; 7,岁800 mg/天;11,岁900 mg/天;14岁以上，均为1000 mg/天。
这都是每天最低的VC需求量，当然还要根据自己的饮食习惯酌情处理，一般成年人,每天至少服果维康这类的VC含片2片,才能满足每天的VC需求,儿童至少1-2片。
其他回答dxsvcd 2009-09-11 10:12:35 59.175.191.*根据中国营养学会2000年推广的中国居民膳食营养素参考摄入量，一个正常的成年人每天需要数为(本地区不缺的不例):蛋白质 1.2克/体重Kg;三大产能营养素的合理比例为:蛋白质/脂肪/碳水化合物=14%/16%/60%;一日三餐进食的比例为:早餐/中餐/晚餐=30%/40%/30%;维生素A 男性800µg、女性700µg; 维生素B1 男性1.4mg、女性1.3mg;维生素B2 男性1.4mg、女性1.2mg;烟酸(B3) 男性25-50mg、女性20-25mg;胆碱(B4) 男性、女性最低500mg;维生素B6 男性2mg、女性2mg;叶酸(B11) 男性、女性400µg;维生素B12 男性、女性最低2.4µg; 维生素C 男性、女性100mg;维生素E 男性、女性14mg;钙 800mg-1200mg;铁男性10mg 女性18mg;镁 300mg-350mg;锌 15mg;碘 100 ug -140ug;硒 50 ug。
中国居民膳食蛋白质推荐摄入量(RNI)年龄/岁 RNI/(g/d)男女0~ 1.5 —— 3g/(kg.d)1~ 35 352~ 40 403~ 45 454~ 50 505~ 55 556~ 55 557~ 60 608~ 65 6510~ 70 6511~ 75 7514~ 85 80*18~轻体力劳动 75 65中体力劳动 80 70重体力劳动 90 80第一孕期+5 第二孕期+15 第三孕期孕妇(mg) +20乳母(mg) +20**60~ 75 65注:*: 成年人按1.16蛋白/(kg.d)计。
中国居民膳食营养素参考摄入量2022
中国居民膳食营养素参考摄入量2022
中国居民膳食营养素参考摄入量是中国政府制定的一份营养指南，旨在为
居民提供健康、科学、全面的膳食指导和营养建议。
现将其内容概括如下：
1. 能量：中国居民每日能量摄入量应根据年龄、性别、体型、工作强度、健康状况等因素进行个性化调整，但一般成年男性建议摄入能量为2300-3000
千卡，成年女性为1900-2400千卡。
2. 蛋白质：每天蛋白质摄入量应占日总能量的10-15%。
成年男性每天建
议摄入60-80克蛋白质，成年女性为50-65克。
3. 脂肪：成年男性每天建议摄入45-70克脂肪，成年女性为35-55克。
总脂肪摄入量应占日总能量的20-30%。
4. 碳水化合物：每天碳水化合物摄入量应占日总能量的50-65%。
成年男
性每天建议摄入300-400克碳水化合物，成年女性为250-350克。
5. 纤维素：成年男性每天建议摄入30-40克纤维素，成年女性为25-30克。
6. 维生素：日常饮食应保证足够的维生素摄入量，建议多吃新鲜蔬菜、水果和全谷类食品。
具体维生素参考摄入量请参考具体标准。
7. 矿物质：钙、铁、锌、碘、硒等是人体必需的关键矿物质，日常饮食应注意保证足够的摄入量。
具体矿物质参考摄入量请参考具体标准。
总之，中国居民膳食营养素参考摄入量是一个指导人们健康饮食的重要标准，但具体的摄入量应因人而异，建议结合自身情况进行适当调整。
中国居民膳食营养素参考日摄入量最新
碳水化合 物占能量 百分数/%
不分性别
钙量/mg
不分性别 300 400
磷量/mg
不分性别 150 300
钾量/mg 钠量/mg
不分性
不分性别 别
500
200
700
500
镁量/mg
不分性别 30 70
62.5-55.9 600 600
450
1000
650
100
600
800
800
500
1500 900
150
25-30
800
800
800 800
700
1500 1000
250
800
1000 1000
1000 1500 1200
350
80
80
25-30
62.2-56.1 1000
1000 2000 1800
350
90
80
男
女
不分性别
1000 不分性别 不分性别
不分性
70
65
80
70
62.7-68.3 800 800
150
15
15.0
50
150
15
15.0
50
150
15
15
15.0
50
150
15
15.0
50
150
15
15.0
50
150
60 800 700
5
800 700
5
800 700
5
800 700
5
800 700 100
800 700
800 700
中国居民膳食营养素参考摄入量标准
在我国，膳食营养素参考摄入量标准（以下简称参考摄入量标准）是指根据我国居民膳食营养素的需求水平和膳食消费状况，制定出的科学合理的摄入量标准。
这些标准旨在引导人们科学地搭配饮食，保障身体健康，防止膳食过量或不足所引发的健康问题。
在本文中，我们将深入探讨我国居民膳食营养素参考摄入量标准的相关内容，并基于此理解撰写一篇全面、有价值的文章。
1. 参考摄入量标准的概述我国居民膳食营养素参考摄入量标准是由我国卫生健康委员会和国家卫生健康委员会制定的，是衡量我国居民膳食营养状况的重要依据之一。
该标准以膳食中蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和膳食纤维等为重点，量化了不同性莂、芳龄、生理状态以及工作强度等人裙的膳食营养素摄入需求。
2. 营养素参考摄入量标准的细则根据营养素的种类和功能，我国居民膳食营养素参考摄入量标准分别规定了不同的摄入量标准。
蛋白质的摄入量标准根据不同芳龄和生理状态的人裙而有所差异，孕妇、婴幼儿和老年人的蛋白质需求量均有特殊规定；而维生素和矿物质的摄入量标准则考虑了不同性莂和芳龄段的人裙，并设置了相应的推荐摄入量。
3. 我国居民膳食营养素参考摄入量标准的实际意义参考摄入量标准的制定不仅有助于指导人们科学搭配膳食，保障身体健康，还能帮助膳食营养和食品安全监管部门进行膳食指导和食品安全监管。
参考摄入量标准也是科学评价膳食结构合理性的重要依据，为公共膳食指导和膳食政策制定提供科学依据。
4. 个人观点和理解笔者认为，我国居民膳食营养素参考摄入量标准的制定，对于促进我国居民的健康饮食习惯、改善全民营养状况以及提高国民健康水平具有重要意义。
通过合理控制营养素的摄入，可以避免膳食不均衡所导致的健康问题，促进全民健康。
在本文中，我们深入探讨了我国居民膳食营养素参考摄入量标准的相关内容，并就其概述、细则以及实际意义进行阐述。
通过全面的了解，我们可以更好地掌握我国居民膳食营养素参考摄入量标准的核心要点，并在日常生活中加以实际应用，以保障自身和家人的健康。
中国居民膳食营养素参考摄入量
AA级和A级绿色食品旳区别
AA级绿色食品
A级绿色食品
环境评价 采用单项指数法，各项数据 采用综合指数法，各项环境监测旳
均不得超出有关原则
综合污染指数不得超出1。
生产过程 生产过程中禁止使用任
生产过程中允许限量、限时间、限
何化学合成肥料、化学农药 定措施使用限定品种旳化学合成物
及化学合成食品添加剂。 质。
Section 6
无公害食品、绿色食 品和有机食品
安全农产品
无公害食品 绿色食品 有机食品
有机食品 绿色食品 无 公害食品
绿色食品发展情况 我国从1990年正式实施绿色食品工程， 1991年农业部颁布了《绿色食品管理暂行方法》； 1992年负责组织、引导、支持和协调全国绿色食品工程
旳管理机构“中国绿色食品发展中心”正式成立；
1993年5月该中心被“有机农业运动国际联盟”接纳为 正式会员，从此，中国旳绿色食品及有关生态农业活动与国 际接轨。
3. 绿色食品标志
4.绿色食品旳特征
1）强调产品出自最佳生态环境 2）对产品实施全程质量控制 3）对产品依法实施标志管理
5．绿色食品应具有旳条件
（1）产品或产品原料产地必须符合生态环境质量原则。 （2）农作物种植、畜禽喂养、水产养殖及食品加工必须符 合绿色食品旳生产操作规程。
人群营养现状 分析制约社会人群营养旳原因和人群出现旳营养问题形 成条件（环境条件和社会经济条件）、 制定改善营养旳政策
监测指标
Engel指数 社会经济情况 收入弹性
人均收入及人均收入增长率 保健情况 营养情况指标
新生儿死亡率、母乳哺育率、新生儿体重 小朋友发育情况 居民平均寿命及农村城市平均寿命差别 慢性疾病旳年度变化等
中国居民膳食营养素参考摄入量表
中国居民膳食营养素参考摄入量Chinese Dietary reference intakes （ DRIs）（中国营养学会 2000年 4月制定）DRIs是在RDAs基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，包括四项内容：平均需要量（EAR、推荐摄入量（RNI）、适宜摄入量（AI）和可耐受最高摄入量（UL）。
一、平均需要量（EAR,Estimated Average Requirement ）EAF是某一特定性别，年龄及生理状况群体中对某营养素需要量的平均值。
摄入量达到EAR水平是可以满足群体中半数个体对该营养素的需要。
而不能满足另外半数个体的需要。
EAF是RNI的基础。
如果个体摄入量呈常态分布，一个人群的RNI=EAR+2S D 针对个体，可以检查其摄入不足的可能性。
二、推荐摄入量（RN I,Recommended Nutrient Intake ）RNI相当于传统使用的RDA,它可以满足某一特定群体中绝大多数（97%〜98％）个体需要量的摄入水平，可以维持组织中有适当的储备。
RNI是健康个体的膳食营养素摄入标准，个体摄入量低于RNI时，并不一定表明该个体未达到适宜营养状态。
如果个体的平均摄入量达到或超过了RNI，可以认为该个体没有摄入不足的危险。
三、适宜摄入量（A I ,Adequate Intakes ）AI 是通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量。
AI 能满足目标人群中几乎所有个体的需要。
AI的准确性远不如RNI，可能显著高于RNI。
AI 的主要作个体的营养素摄入目标，同时用作过多摄入的标准。
当健康个体摄入量达到AI时，出现营养缺乏的危险性很小。
如长期摄入超过AI，则有可能产生毒副作用。
四、可耐受最高摄入量（UL,Tolerable Upper In take Level）UL 是平均每日可以摄入某营养素的最高量。
这个量对一般人群中的几乎所有个体都不至于损害健康。
中国居民膳食营养元素参考摄入量
中国居民膳食营养元素参考摄入量膳食营养是指通过食物摄入的各种营养物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。
正确合理的膳食摄入可以维持人体正常生理功能的运行，促进身体健康。
为了指导居民合理膳食，我国制定了《中国居民膳食指南》和《中国居民膳食营养素参考摄入量》等相关标准，其中膳食营养元素参考摄入量是指人体所需各种营养素的摄入范围，下面将详细介绍中国居民膳食营养元素参考摄入量的相关内容。
一、能量能量是人体进行各种生命活动所需要的热量，通常以卡路里（kcal）为单位表示。
能量的摄入应根据个体的性别、年龄、体重、身体活动水平和生理状态等因素进行调整。
根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成年男性的能量摄入范围为2500-3000kcal/天，成年女性的能量摄入范围为2000-2400kcal/天。
二、蛋白质蛋白质是构成人体组织的基本营养物质，对于人体的生长发育、修复组织、维持免疫功能等起着重要作用。
根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成年男性的蛋白质摄入范围为65-80g/天，成年女性的蛋白质摄入范围为55-70g/天。
三、脂肪脂肪是人体重要的能量来源，同时也是维持正常生理功能的必需物质。
适量的脂肪摄入可以提供能量，维持体温，促进脂溶性维生素的吸收等。
根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，脂肪的摄入比例应控制在总能量的20-30%之间，每天的脂肪摄入量应控制在60-80g之间。
四、碳水化合物碳水化合物是人体最主要的能量来源，对于人体的运动、脑力劳动和各种生命活动都起着重要作用。
根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，碳水化合物的摄入比例应占总能量的55-65%，每天的碳水化合物摄入量应控制在250-400g之间。
五、膳食纤维膳食纤维是植物性食物中含有的无法被人体消化吸收的物质，对于促进肠道蠕动、维持肠道健康、预防便秘等具有重要作用。
根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，膳食纤维的摄入量应为25-30g/天。
中国居民膳食指南营养素参考摄入量
中国居民膳食指南营养素参考摄入量
中国居民膳食指南是国家卫生健康委员会发布的一份指导人们健康饮食的重要文件。
其中，营养素参考摄入量是指人体在一定时间内所需的营养素摄入量，是保证人体正常生长发育和维持健康的基础。
下面我们来了解一下中国居民膳食指南中的营养素参考摄入量。
1能量：成年人每天需要的能量摄入量为2000-2500千卡，但具体摄入量还需根据个人身体情况、年龄、性别、体重、身高、体型、体力活动量等因素进行调整。
2.蛋白质：成年人每天需要的蛋白质摄入量为50-75克，其中动物蛋白质应占总蛋白质的30%左右。
3.脂肪：成年人每天需要的脂肪摄入量为25・30克，其中不饱和脂肪酸应占总脂肪的70%以上。
4.碳水化合物：成年人每天需要的碳水化合物摄入量为300-400克,其中应以复合碳水化合物为主。
5.膳食纤维：成年人每天需要的膳食纤维摄入量为25・30克，其中可溶性膳食纤维应占总膳食纤维的30%左右。
6.维生素：成年人每天需要的维生素摄入量为各种维生素的推荐摄入量，其中维生素C、维生素E、叶酸、维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等为重要的维生素。
7.矿物质：成年人每天需要的矿物质摄入量为各种矿物质的推荐摄入量，其中钙、铁、锌、硒、钾、镁等为重要的矿物质。
中国居民膳食指南中的营养素参考摄入量是人们健康饮食的重要依据，我们应该根据自身情况合理搭配食物，保证每天摄入足够的营养素，从而维持身体健康。
中国居民膳食营养素参考摄入量dris(2013)的基本概念
中国居民膳食营养素参考摄入量dris(2013)的基本概念我国居民膳食营养素参考摄入量DRIs(2013)的基本概念一、DRIs(2013)是什么？在我国，膳食营养素参考摄入量DRIs(2013)是指我国居民膳食营养素和能量参考摄入量的科学依据，它是在全国人群营养与健康状况调查的基础上，对世界卫生组织和其他国家的有关标准进行了总结、分析和折算，结合我国居民饮食结构和特点，形成的科学指导标准。
二、DRIs(2013)的分类1. 能量参考摄入量：反映人体维持基本生命活动和各种生理活动所需的能量水平。
2. 营养素参考摄入量：包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等。
三、DRIs(2013)的基本概念1. 适宜摄入量(本人)：是指足够满足几乎所有健康人群需要的摄入水平，是营养素所需量的一种估计值。
2. 最大摄入量(Tolerable Upper Intake Level, UL)：是指某营养素长期摄入不会引起有害影响的最大摄入量。
3. 营养素参考摄入量的分类：根据不同芳龄、性别、特殊人群等，对营养素参考摄入量进行了细致的分类。
四、DRIs(2013)对于我国居民的意义膳食营养素参考摄入量在为我国居民提供科学膳食指导、促进公众营养健康方面起着至关重要的作用。
它不仅可以为公众提供健康膳食的科学依据，还可以指导政府制定膳食指导和政策，促进居民饮食结构的合理化。
五、个人观点和理解DRIs(2013)的发布对于推动我国居民的营养健康建设有着十分重要的意义。
作为我国饮食营养领域的一项重要成果，它为我国的公众提供了关于膳食摄入的科学标准，为个人提供了科学指导，对于促进全民营养健康，提升国民的整体健康水平具有十分重要的意义。
总结通过对我国居民膳食营养素参考摄入量DRIs(2013)的基本概念的深入探讨，我们可以更好地理解这一科学指导标准对于我国居民膳食健康的重要意义。
随着社会经济的发展和人民生活水平的不断提高，膳食营养健康问题已成为全民关注的重要问题。
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前言人体每天都需要从膳食中获取各种营养物质,来维持其生存、健康和社会生活.如果长期摄取某种营养素不足或过多就可能发生相应的营养缺乏或过剩的危害.为了帮助人们合理的摄入各种营养素,从20世纪早期营养学家就开始建议营养素的参考摄入量,从40年代到80年代，许多国家都制定了各自的推荐的营养素供给量。
我国自1955年开始制定"每日膳食中营养素供给量（RDA)"作为设计和评价膳食的质量标准，并作为制订食物发展计划和指导食品加工的参考依据。
随着科学研究和社会实践的发展，特别是强化食品及营养补充剂的发展,国际上自20世纪90年代初期就逐渐开展了关于RDA的性质和适用围的讨论。
欧美各国先后提出了一些新的概念或术语,逐步形成了比较系统的新概念--膳食营养素参考摄入量（Dietary reference intakes）简称DRIs。
中国营养学会研究了这一领域的新进展，认为,制定中国居民DRIs的时机已经成熟.遂于1998年成立了制定中国居民膳食营养素参考摄入量专家委员会(简称Chinese DRIs委员会）及秘书组.并在DRIs委员会的领导下组成5个工作组，分别负责5个部分的营养素和其他膳食成分的工作.经过两年多的努力,于2000年 10月出版了《中国居民膳食营养素参考摄入量Chinese DRIs》.在该书的编著过程中得到了中国达能营养中心的大力协助，罗氏（中国）提供了很有价值的参考资料。
《中国居民膳食营养素参考摄入量Chinese DRIs》是一部营养学科的专著.它分别对各种营养素的理化性质、生理功能、营养评价及主要食物来源等方面,都进行了系统的论述，尤其对于各营养素的参考值都提供了丰富的科学研究依据,是营养学研究、教学和专业提高的重要参考书.为了适应广大的基层及相关学科的专业人员的需要，DRIs委员会根据原书进行了简编,从中选择对广大读者可能是最有用的容，适当简化，编写了这个简要本。
《中国居民膳食营养素参考摄入量（简要本）》是针对基层营养卫生工作者及医药、食品、农业、教育等相关学科读者的需要编写的。
它简明扼要,便于使用。
但欲对有关问题进行深入的了解或研究，还应以原书为依据。
中国营养学会理事长可佑2001年1月概要一、膳食营养素参考摄入量（DRIs,Dietary Reference Intakes）DRIs 是在RDAs基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，包括4项容：平均需要量（EAR）、推荐摄入量（RNI）、适宜摄入量（AI）和可耐受最高摄入量（UL)。
•平均需要量（EAR,Estimated Average Requirement）EAR是根据个体需要量的研究资料制订的；是根据某些指标判断可以满足某一特定性别，年龄及生理状况群体中50％个体需要量的摄入水平.这一摄入水平不能满足群体中另外50％个体对该营养素的需要。
EAR是制定RDA的基础。
•推荐摄入量（RNI,Recommended Nutrient Intake）RNI相当于传统使用的RDA,是可以满足某一特定性别，年龄及生理状况群体中绝大多数（97％～98％）个体需要量的摄入水平。
长期摄入RNI水平，可以满足身体对该营养素的需要，保持健康和维持组织中有适当的储备。
RNI的主要用途是作为个体每日摄入该营养素的目标值。
RNI是以EAR为基础制订的。
如果已知EAR的标准差，则RNI定为EAR加两个标准差，即RNI = EAR+2SD。
如果关于需要量变异的资料不够充分,不能计算SD时，一般设EAR的变异系数为10%，这样RNI = 1.2 × EAR。
•适宜摄入量（AI,Adequate Intakes）在个体需要量的研究资料不足不能计算EAR，因而不能求得RNI时,可设定适宜摄入量(AI)来代替RNI。
AI是通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量。
例如纯母乳喂养的足月产健康婴儿，从出生到4—6个月，他们的营养素全部来自母乳。
母乳中供给的营养素量就是他们的AI值,AI的主要用途是作为个体营养素摄入量的目标。
AI与RNI相似之处是二者都用作个体摄入的目标，能满足目标人群中几乎所有个体的需要。
AI和RNI的区别在于AI的准确性远不如RNI，可能显著高于RNI。
因此使用AI时要比使用RNI更加小心。
•可耐受最高摄入量（UL,Tolerable Upper Intake Level)UL是平均每日可以摄入某营养素的最高量.这个量对一般人群中的几乎所有个体都不至于损害健康。
如果某营养素的毒副作用与摄入总量有关,则该营养素的UL是依据食物,饮水及补充剂提供的总量而定.如毒副作用仅与强化食物和补充剂有关,则UL依据这些来源来制定。
二．营养素摄入不足或过多的危险性人体每天都需要从膳食中获得一定量的各种必须营养成分。
当一个人群的平均摄入量达到EAR水平时,人群中有半数个体的需要量可以得到满足:当摄入量达到RNI水平时，几乎所有个体都没有发生缺乏症的危险。
摄入量在RNI 和UL之间是一个安全摄入围，一般不会发生缺乏也不会中毒。
摄入量超过UL水平再继续增加，则产生毒副作用的可能性随之增加（见图1- 1）。
缺乏毒付作用图1-1 营养素摄入不足和过多的危险性图解三．膳食营养素参考摄入量（DRIs）的应用1．平均需要量（EAR）EAR 是RNI的基础，如果个体摄入量呈常态分布,一个人群的RNI= EAR+ 2SD。
对于人群，EAR可以用于评估群体中摄入不足的发生率。
对于个体，可以检查其摄入不足的可能性。
2．推荐摄入量（RNI）RNI是健康个体膳食营养素摄入量目标，但当某个体的营养素摄入量低于其RNI时并不一定表明该个体未达到适宜的营养状态。
如果某个体的平均摄入量达到或超过了RNI，可以认为该个体没有摄入不足的危险。
摄入量经常低于RNI 可能提示需要进一步用生化试验或临床检查来评价其营养状况。
3．宜摄入量（ AI）AI 主要用作个体的营养素摄入目标，同时用作限制过多摄入的标准。
当健康个体摄入量达到AI时,出现营养缺乏的危险性很小.如长期摄入超过AI值，则有可能产生毒副作用。
4．可耐受最高摄入量（UL）UL主要用途是检查个体摄入量过高的可能，避免发生中毒。
当摄入量超过UL时，发生毒副作用的危险性增加。
在大多数情况下，UL包括膳食、强化食物和添加剂等各种来源的营养素之和。
四．营养素分类在营养学著作中，国外的作者使用的分类方法和名词不尽相同。
本书采用以下分类和术语：能量；宏量营养素：蛋白质、脂类、碳水化合物（糖类）；微量营养素：矿物质（包括常量元素和微量元素）；维生素（包括脂溶性维生素和水溶性维生素）；其他膳食成分：膳食纤维，水等。
五．各年龄组人群的体重代表值性别、年龄和体重不同的个体或群体一般对营养素的需要量是不同的。
由一个群体的DRIs推导另一群体的DRIs时，往往主要依据体重的差别。
计算中国居民 DRIs使用的体重值是根据有全国代表性的测定值经加权平均计算得出"计算值"，再经简化修正为代表值（表1-1和表1-2）。
表1-1中国居民体重代表值（一）表1-2中国居民体重代表值（二）DRIs表前言从二十世纪四十年代起营养学家就开始根据相关知识建议营养素的参考摄入量，以预防营养素摄入不足或过多的危险。
我国自1955年开始制订了 "每日膳食中营养素供给量（RDA）"，开始建议中国居民的膳食营养素摄入水平,作为计划食物供应和评价膳食质量的依据。
随着科学研究和社会实践的发展，特别是营养素补充剂的发展，国际上自90年代初期，逐渐开展了关于RDA的性质和适用围的讨论。
很多学者认为RDA这样一套参考数值已经不能满足当前需要；并在欧、美各国先后提出了一些新的术语的基础上，逐步形成了膳食营素参考摄入量（DRIs）的新概念。
中国营养学会研究了这一领域新进展，认为制定中国居民DRIs的时机已经成熟。
遂于1998年成立了"中国居民膳食营养素参考摄入量专家委员会" 及秘书组，着手制定工作。
委员会下设5个工作组，即：①能量及宏量营养素工作组，②常量元素工作组，③微量元素工作组，④维生素工作组，⑤其他膳食成分工作组，分别负责5个部分的工作。
经两年多的努力,于2000年10月出版了《中国居民膳食营养素参考摄入量-Chinese DRIs》。
在该书的编著过程中得到了中国达能营养中心的大力协助。
该书是一部系统论述营养素参考摄入量的专著。
它共分十章，分别对各种营养素的理化性质、代、功能、营养状况评价及主要食物来源等进行了讨论。
但是由于各营养素的推荐值都分布在有关章节中，不便日常随时查阅。
故"中国居民膳食营养素参考摄入量专家委员会"根据读者的要求，将一些主要数据集中和简化成《中国居民膳食营养素参考摄入量表》并附上各项推荐值的定义和应用原则,以便读者放在手边，随时参考。
本表包括：表1 能量和蛋白质的RNIs及脂肪供能比 RNIs of energy and protein and percentage of energy fromfat能量Energy#蛋白质Protein脂肪Fat 年龄 Age RNI/MJ RNI/kcal RNI /g 占能量百分 /岁Year 男M 女F 男M 女F 男M 女F 比 energy/%0~ 0.4MJ/kg 95kcal/kg* 1.5-3g/(kg·d) 45-500.5~ 35-401~ 4.60 4.40 1100 1050 35 352~ 5.02 4.81 1200 1150 40 40 30-353~ 5.64 5.43 1350 1300 45 454~ 6.06 5.83 1450 1400 50 505~ 6.70 6.27 1600 1500 55 556~ 7.10 6.67 1700 1600 55 557~ 7.53 7 .10 1800 1700 60 60 25-308~ 7.94 7.53 1900 1800 65 659~ 8.36 7.94 2000 1900 65 6510~ 8.80 8.36 2100 2000 70 6511~ 10.04 9.20 2400 2200 75 7514~ 12.00 9.62 2900 2400 85 80 25-3018~ 20-30体力活动 PAL▲轻 Light 10.03 8.80 2400 2100 75 65中 Moderate 11.29 9.62 2700 2300 80 70重 Heavy 13.38 11.30 3200 2700 90 80孕妇Preganant women + 0.84 + 200 + 5, + 15, +20 乳母 Lactating mothers + 2.09 + 500 + 2050~ 20-30体力活动 PAL▲轻 Light 9.62 8.00 2300 1900中 Moderate 10.87 8.36 2600 2000重 Heavy 13.00 9.20 3100 220060~ 75 65 20-30体力活动 PAL▲轻 Light 7.94 7.53 1900 1800中 Moderate 9.20 8.36 2200 20007 0~ 75 65 20-30体力活动 PAL▲轻 Light 7.94 7.10 1900 1700中 Moderate 8.80 8.00 2100 190080~ 7.74 7.10 1900 1700 75 6520-30 # 各年龄组的能量的RNI值与其EAR值相同。