成立零售店铺计划书

目录

店铺经营范围定位1

经营产品定位 (1)

店铺运营模式定位2

店铺经营面积 (2)

店铺选址 (2)

店铺作息时间 (2)

店铺组织架构 (2)

店铺人力编制定位 (3)

店铺员工工资结构定位 (3)

岗位职责 (3)

店铺经营范围定位

经营产品定位

1)商品占比定位

食品占50%（其中：食品占35%；鲜食品占15%）；

日用化妆品20%；

日用百货20%；

其他10%。

2)与一般的大超市不同，便利店既卖日常生活用品，又提供多元的便民生活服务，

如免费供应开水、代缴费、为手机充电、为自行车充气、冲印照片、打印数码相片、代收干洗衣物、代订鲜花、办网上商店、帮助复印与传真、代收EMS邮件、代订各类演唱会门票以及设立自助缴费终端，甚至代办培训报名、代订考试教材等，这种深入社区居民生活的增值服务，有助于聚集人气等。

3)此外，由于便利店的主要消费群体是定位在30岁以下的学生和上班族（占其

顾客总量的80%左右），针对这一群体易于接受新事物、消费力强劲和追求时尚产品的特点，因此从商品的选择上要注重创新与更新，结合时尚主旋律。

4)用顾客的眼光去考虑，注意组合商品。当商品组合在一起的时候，容易去寻找.

当商品组合在一起的时候，顾客清楚归类的方式，店面容易管理商品(订货和盘点）。

店铺运营模式定位

店铺经营面积

门店面积以80平方米的店铺为基准。

店铺选址

1)坐落于“生活道路”

2)紧挨车站

3)商圈内有足量的生活人口

4)靠近集聚人的场所

5)附近有办公楼街

6)附近有单身宿舍或单身公寓

7)房租应在一天的销售额以下

8)竞争者较少

店铺作息时间

根据门店所在社区的商圈和商圈内的消费者的消费特点，门店的营运时间暂定为:AM:7:00-PM:11:00

店铺组织架构

店铺人力编制定位

以经营面积为80平方米的门店和三班制的作息时间为人力编制的依据。

其中：

店长 1人；

收银员 2人；

理货员 3人；

导购员 2人

店铺员工工资结构定位

店员

薪酬：基本工资+绩效考核工资+月度奖金（开业后，根据本店收益确定）

店长

薪酬：基本工资+绩效工资+月度奖金（开业后，根据本店收益确定）+期权

岗位职责

1) 店长

店长在便利店中扮演的角色是沟通总部与分店的桥梁，负责向总部传递关于商品，信息资料，财务状况和人员等各项的门店情况。而总部的信息也是全凭店长向店内员工传达。店长的才能在很大程度上会影响门店的经营情况，对于店长应当采取竞争上岗，岗位考核，岗位定级的方法。

2) 收银员

店长

收

银

员 店务员 购员 理货员

收银员有熟悉商品的货区、商品基本价位、收银业务、结算小票、收集和提供商品销售信息、顾客信息、退货处理以及收银台安全等职责。

在其收银过程中，除了结算货款外，还要向顾客提供商品和服务信息、解答顾客的提问、做好商品损耗的预防等。

3)理货员

理货员是便利店中从事商品整理、清洁、补充、标价、盘点等工作的人员。

领货作业

营业中陈列架上的商品在不断减少，理货员就必须及时从库内领货来补充货架商品。

补货作业

理货员将标好的商品依照商品各自规定的陈列位置，定时或不定时地将商品补充到货架上的作业。

商品标价

便利店属于开架自选销售，为方便顾客挑选和收银员记价收款，出售的每一件商品都要标上价格标签。价格标签打贴时位置要一致，以方便选购、定向扫描和收银计价。

商品陈列

商品陈列作业是指理货员根据商品配置表的具体要求，将规定数量的已标好价格的商品，摆设在规定货架的相应位置。

商品整理和检查

清洁商品，是商品能卖出去的前提条件，所以理货员在巡视时手中的干抹布是不能离手的，抹布就像士兵手中的枪一样重要。

做好商品的前进陈列，即当前面的一堆商品出现空缺时，要将后面的商品移到空缺处去，商品朝前陈列，这样既能体现商品陈列的丰富感，又符合了商品陈列先进先出的原则。

检查商品的质量，如发现商品变质、破包或超过保质期应立即从货架上撤下。

商情反馈

理货员应该及时记录顾客的合理化建议，并向店长汇报。

4)导购员

导购职责是巡视货场，耐心解答顾客的提问，对所属货区的商品的保质期心中有数，熟悉所负责商品范围内的商品名称、价格、用途和保质期，掌握商品标价的知识，正确标识价格，掌握商品的陈列原则和方法、技巧，正确进行商品陈列，保证商品安全。