2010年宁波市项目指南

附件1 ：项目指南

第一部分农业领域

项目1：

水蜜桃果实品质评价与提升技术集成研究及示范应用

近年来我国果品产量急剧上升，大宗果品出现季节性、区域性滞销现象。与此同时，特色水果深受消费者青睐，具有较好的经济、社会效益。水蜜桃是我省重要的特色水果之一，我市是水蜜桃主产区，其中奉化市被农业部命名为“中国水蜜桃之乡”。全市现有栽培面积8万多亩，产量6万余吨，产值近2亿元，成为我市部分地区农村经济发展的一大主导产业。

随着栽培历史的延长，品种退化现象明显，表现为果形偏小、外观色泽欠佳以及其不耐贮运的特性，严重影响了水蜜桃产业的健康发展。近年来，我市通过组织科技攻关、与国内外高校院所合作，获得了一批新品种（株系），取得了一批科技成果并加以推广应用，促进了农业增效、农民增收。但是，对相关新品种（株系），其果实品质的综合评价以及品质提升配套技术缺乏系统研究，适合我市栽培的新品种（株系）的开发尚处于探索阶段。

因此，建立水蜜桃的果实品质评价新体系，筛选适合于我市栽培的优质新品种（株系），在集成已有技术并研发相关关键技术的基础上，形成适合于水蜜桃的果实品质提升技术体系，对于宁波水蜜桃产业的可持续发展具有重要意义。

一、研究内容

1、建立适于水蜜桃果实品质综合评价的技术与体系

开发和完善水蜜桃果实香气等品质指标的分析体系，从色（花青苷含量、类胡萝卜素含量）、香（香气物质成分与含量）、味（可溶性糖、有机酸含量、糖酸比）、形（单果重）、贮运性（软化速率、冷害敏感性、机械伤敏感性等）和营养（生物活性物质含量以及抗氧化活性等）等方面着手，建立适于水蜜桃果实品质评价的综合技术体系。

2、评价选育优质水蜜桃品种（优株），并用于生产性示范

应用所建立的果实品质综合评价体系，对新近选育的宁波水蜜桃资源进行评价，并结合树体丰产性、适应性、抗逆性、果实成熟期等因素，确定适于宁波地区发展的优质水蜜桃品种（优株）,并用于生产性示范。

3、水蜜桃果实品质提升关键技术研究与示范

研究水蜜桃果实发育期间糖、酸、色泽和香气等品质指标的变化以及光照等环境因素的效应，并比较品种间的差异。研究不同类型果袋、不同套袋时期和摘袋时期对果实品质的影响，在此基础上，形成提升果实品质的栽培关键技术，并进行生产性示范。

研究水蜜桃果实低温贮藏期间和货架期间果实品质指标的变化，分析采收成熟度、机械伤、贮藏温度等对果实采后品质变化的影响，并比较品种间的差异。研究无毒无残留的物理（温度调控等）及化学（气体等）手段对水蜜桃果实采后品质变化的影响，

提出可延缓果实采后品质变化，适度延长贮藏期和货架期，并有效控制果实冷害的采后关键技术，并进行生产性示范。

4、水蜜桃果实品质提升综合调控技术的集成与示范应用

集成疏花疏果、修剪、肥水管理、采前套袋、适时采收、采后品质调控等技术措施，形成水蜜桃果实品质提升的综合调控技术体系，并进行示范应用。

二、考核指标

1、建立1套适于水蜜桃果实品质评价的综合技术体系。

2、对新选育的水蜜桃资源进行果实品质综合评价，确定3-5个综合性状优良的水蜜桃品种（优株）并用于生产推广。认定新品种（株系）2个。

3、阐明水蜜桃果实采前采后品质变化规律及影响因素，提出2-3种关键调控技术。申请专利1-2项。

4、集成1套水蜜桃果实品质提升综合调控技术，建立示范基地2-3个，栽培关键技术示范500亩以上。制订技术规程或地方标准1项。

5、贮藏期和货架期从目前的3天，达到20天。采后关键技术示范果实100吨以上，。

6、发表论文3-5篇。

三、经费投入

市财政科技经费支持不超过100万元。要求项目申请单位的主管部门或所在县（市、区）管理部门予以1：1的经费配套。项

目申请单位自筹经费投入不低于政府的支持经费。

四、实施期限

项目实施期限3年。

五、组织方式

面向浙江大学择优委托。

项目2：

水产品加工废弃物综合利用技术研究及产业化

2010年我市水产品总产量将达到103.5万吨，其中捕捞产量为56.79万吨。目前，我市水产品加工发展迅速，但同时还存在着问题，加工废弃物对环境的污染日趋严重，主要原因：1、加工技术落后，我国水产加工品仅占水产品总量的30.7%，基本上都是以冷冻、保鲜、制成鱼粉等粗加工方式为主，远远落后于发达国家；2、水产品深加工没有形成比较完善的产业链，缺乏系统的加工管理经验，未能做到资源利用最大化，并对生态环境造成了二次污染。因此如何综合利用这些资源，将对宁波市的生态旅游城市建设和循环农业发展具有重要的影响。

将“水产品加工废弃物综合利用技术研究及产业化”列为宁波市重大科技攻关项目，采用生化降解技术对水产加工废弃物进行多级降解，在提取鱼精膏、鱼蛋白胨的基础上，再将废弃物经二次降解，形成多肽、小肽及氨基酸等有机质，生产出鱼蛋白有机液肥系列产品，形成水产品深加工的新型产业链，促进我市的生态平衡和经济发展。

一、研究内容

1、水产品加工废弃物分解技术的研究。通过多级降解技术降解水产品加工废弃物，提高蛋白质回收率，确保加工过程无废物排放，形成综合水解低值鱼及加工下脚料的清洁生产工艺。

2、医药用培养基的研究。

根据医药发酵培养基的技术指标要求，通过对鱼蛋白的降解、分离、

浓缩、以及高温瞬间干燥等技术工艺的不断调整，探究适宜于抗生素发酵的医药中间体的生产技术，生产可代替高价的牛肉膏蛋白胨等相关产品的新型医药中间体。

3、多功能鱼蛋白有机液肥的开发与使用技术的研究。

A、通过细胞破碎技术和酶解技术相结合的方法降解海藻，与鱼蛋白、氨基酸、活性肽等有机配合，探究高效多功能有机肥料的配比技术。

B、根据鱼蛋白有机液肥的作用机理，通过在不同作物上的实验，探究不同作物的使用效果，以及对环境的影响，提出相应的使用技术指导，并

建立技术示范基地。

二、考核指标

1、提出生产技术规范1套；申请发明专利1项；

2、建立产业化生产线1条，加工水产加工废弃物10000吨，生产鱼蛋白有机液肥2500吨，产值6500万。

3、蛋白质回收率达到95%以上，排放指标COD≤100mg/L，鱼蛋白有机液肥获得农业部肥料登记证，实际使用效果显著，使番茄、葡萄、西瓜等作物增产5-15%以上，品质提高10%以上。

4、编写《鱼蛋白有机液肥使用手册》技术指导书1册；建立有机液肥示范基地2～3个，示范推广应用面积1000亩，辐射带动面积20万亩。

三、经费投入

市财政科技经费支持不超过100万元。要求项目申请单位的主管部门或所在县（市、区）管理部门予以1：1的经费配套。项目申请单位自筹经费投入不低于政府的支持经费。

四、实施期限

项目实施期限2年。