橘子的营养成分有什么(精)

橘子的营养成分有什么

橘子 (Orange,俗称“桔子”,为香科,柑桔属常绿乔木或灌木福橘或朱橘等多种橘类的成熟果实。橘子常与柑子一起被统称为柑橘,颜色鲜艳,酸甜可口,是日常生活中最常见的水果之一。橘子的营养丰富,在每百克橘子果肉中, 含蛋白质 0.9克,脂肪0.1克,碳水化合物 12.8克,粗纤维 0.4克,钙 56毫克,磷 15毫克,铁 0.2毫克,胡萝卜素0.55毫克,维生素 B0.08毫克,维生素 B2 0.3毫克,烟酸 0.3毫克,维生素 c 34毫克以及橘皮甙、柠檬酸、苹果酸、枸橼酸等营养物质。橘子性平,味甘酸,有生津止咳的作用,用于胃肠燥热之症;有和胃利尿的功效,用于腹部不适、小便不利等症;有润肺化痰的作用,适用于肺热咳嗽之症。橘子有抑制葡萄球菌的作用,可使血压升高、心脏兴奋, 抑制胃肠、子宫蠕动,还可降低毛细血管的脆性,减少微血管出血。橘子对减肥有利。

橘子肉、皮、络、核、叶都是药。橘子皮,又称陈皮,是重要药物之一。《本草纲目》中说陈皮是“同补药则补;同泻药则泻;同升药则升;同降药则降。”橘皮是一味理气、除燥、利湿、化痰、止咳、健脾、和胃的要药;刮去白色内层的橘皮表皮称为橘红,具有理肺气、祛痰、止咳的作用;橘瓤上的筋膜称为橘络,具有通经络、

消痰积的作用, 可治疗胸闷肋痛、肋间神经痛等症;橘子核可治疗腰痛、疝气痛等症;橘叶具有疏肝作用,可治肋痛及乳腺炎初起等症;橘肉具有开胃理气、止咳润肺的

作用,常吃橘子,对治疗急慢性支气管炎、老年咳嗽气喘、津液不足、消化不良、伤酒烦渴、慢性胃病等有一定的效果。

橘子富含维生素 C 与柠檬酸, 前者具有美容作用, 后者则具有消除疲劳的作用。如果把橘子内侧的薄皮一起吃下去, 除维生素 C 外, 还可摄取膳食纤维——果胶, 它可以促进通便, 并且可以降低胆固醇。橘皮苷可以加强毛细血管的韧性, 降血压,扩张心脏的冠状动脉。除了可以提供人体所需的维生素 A 、维生素 C 外,橘子

还含有一种名为「枸橼酸」的酸性物质,可以预防动脉硬化、解除疲劳,经常食用除对健康有益外,还能长保青春。美国佛罗里达大学研究人员证实,食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇,有助于使动脉粥样硬化发生逆转。

在鲜柑橘汁中,有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”,它能使致癌化学物质分解,抑制和阻断癌细胞的生长,使人体内除毒酶的活性成倍提高,阻止致癌物对细胞核内的损伤,保护基因的完好。

橘子中含有丰富的维生素 C 和尼克酸等, 它们有降低人体中血脂和胆固醇的作用。橘子等柑橘类的皮中所含的橙皮油素具有抑制肝脏、食道、大肠及皮肤发生癌症的效果。就橘子的营养价值来说,维生素 C 与柠檬酸含量最丰富。前者具有美容作用,而后者则具有消除疲劳的作用。如果把橘子内侧的薄皮一起吃下去,除了维生素 C 以外,还可以摄取膳食纤维(果胶 ,它可以促进通便,并且可以降低胆固醇。

橘子的吃法也有讲究,以烤着吃的方法最好。具体方法是将橘子 (1~2个洗净后放在 40℃~50℃的开水中浸泡 1分钟,然后用布擦干放在铁网上,用中火烧烤至微焦为止。这样,橘皮中的成分可以渗透到橘子里面去,且这样处理以后,橘皮也可一起吃下去。每天早、午、晚各食用这样的橘子 1个,对动脉硬化、高血压、咳嗽、哮喘、食欲不振、消化不良、胃炎、胃酸过多、便秘等病有一定疗效,并具有护肤美容的作用橘子色彩鲜艳、酸甜可口,是秋冬季常见的美味佳果。橘子营养也十分丰富, 1个橘子就几乎满足人体每天所需的维生素 C 量。橘子含有 170余种植物化合物和 60余种黄酮类化合物,其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。橘子中丰富的营养成分有降血脂、抗动脉粥样硬化等作用,对于预防心血管疾病的发生大有益处。橘汁中含有一种名为“ 诺米林” 的物质,具有抑制和杀死癌细胞的能力, 对胃癌有防治作用

在加拿大的研究人员进行的一项研究中, 16例成年男性和 9例成年女性的总胆固醇 (TC和低密度脂蛋白胆固醇 (LDL-C 水平均高于正常,依序每天喝橘子汁 1杯(250ml、 2杯、 3杯各 4周。结果发现,每天喝橘子汁 1杯、 2杯、 3杯在 4周后可使血浆维生素 C 水平分别提高 2.1倍、 3.1倍、 3.8倍;每天喝橘子汁 3杯在 4周后可使高密度脂蛋白胆固醇 (HDL-C 水平升高 21%,叶酸水平升高 18%, LDL/HDL比值降低 16%。 HDL 可清除动脉血管壁内胆固醇,防止动脉粥样硬化。研究提示每天喝橘子汁 750ml 可以有效改善高胆固醇血症患者的血脂代谢,有益于心血管健康。

世界卫生组织在《膳食、营养与慢性疾病的预防》这一报告中提出柑橘类水果可有效预防心血管疾病的发生。柑橘类水果中叶酸有降低血浆同型半胱氨酸的作用,后者可损伤动脉血管,是心血管疾病的危险因素。柑橘类水果富含钾元素,有助于调节血压、维持正常心律。维生素 C 、类胡萝卜素和黄酮类化合物均有抗脂质氧化作用,可阻止动脉粥样硬化的发生和发展。

澳大利亚联邦科学与工业研究组织回顾分析了 48项有关柑橘类水果与疾病的研究,发现每天吃一个水果 (非柑橘类可以使发生脑卒中的危险降低 4%,而每天吃一个橘桔类水果则可以使发生脑卒中的危险降低 19%。这充分说明柑橘类水果具有非凡的心血管保护效应。

橘子可以常吃,但不要吃得太多,推荐每天吃 1-3个橘子。一次吃得太多容易“ 上火” ,可促发口腔炎或牙周炎,并可

能出现皮肤发黄。

芸香科柑橘属常绿乔木。是最具有代表性的柑橘类果树。包括甜橙和酸橙两个基本种。枝条具刺。叶长椭圆形,叶柄长,翼叶发达。花单生、丛生或呈总状花序,白色,具反卷性。种子长椭圆形或卵圆形,表面具棱纹。

甜橙又称橙、黄果。原产中国南部,南方各省均有分布,而以四川、广东、台湾等省栽培较为集中。 15世纪初期从中国传入欧洲, 15世纪末传入美洲。果圆形至长圆形,橙黄色,油胞凸起,果皮不易剥离。无苦味。中心柱充实 ; 汁味甜而香。含有大量的糖和一定量的柠檬酸以及丰富的维生素 C , 营养价值较高。果实还含维生素 P , 具极高的医药价值。在中国,幼果、落果可干制作药用。耐贮运。成熟期差异大,可延长鲜果和加工原料的供应期。甜橙品种按果实成熟期有早、中、晚熟之分。根据果实的形状和特点,可分为以下 4个品种类群:①普通甜橙。果一般为圆形,橙色,果顶无脐,或间有圈印。是甜橙中数量最多的种类。②糖橙。又称无酸甜橙,果形与普通甜橙相似。因含酸量极低,果汁含量达到适当程度时即可采收、上市,是极早熟的甜橙品种。在地中海沿岸和巴西等地有少量生产,供应地方市场。③血橙。果肉及果汁全呈紫红色或暗红色。果肉细嫩多汁,具特殊香味,地中海地区是其起源