日用化学品香水的发展及创新

一生“香“随：灵魂最华丽的时装

——有关日用化学品香水的发展及创新

（桂倩 12240104 化学121）

【摘要】：近年来，全球香水市场整体稳步发展，并涌现出了一大批新品牌。

功能化和香氛类型是香水在市场中能否立足的关键因素，创新性亦为其发展的重要影响因素。本文对香水市场发展趋势进行了深入阐述和总结，展望香水生产企业未来的发展，年轻消费者和男士消费者的市场潜力有待进一步挖掘，同时应该紧跟时尚潮流，适时推出新产品。

【关键词】：香水；市场；创新；展望

一、“香”见恨晚：香水中看到的时代缩影

（一）香水的时代地位

从拉丁文衍生而来，“per fumum”所代表的意义是“穿透烟雾”，它就是灵魂最华丽的时装——香水。在远古时代人类就有使用香料改变人体气味，香料的使用并作为上层统冶者的专利香水的起源已随着岁月的流逝而被人们淡忘。如果说在东方人影响下对香料工艺的普遍使用翻开了香水历史的第一页，那么其后便是阿拉伯人发明的蒸馏工艺对香水的发展作出了新贡献。接下来，十字军东征使得法国人发现了香精油的存在，并由此确定了今天法国在香水王国里至高无上的地位。

然而，无论如何，香水的起源已不再重要，重要的是，在当下，香水已经成为了时尚世界的代言人。香水，用独特的方式，为女人打开了另一扇了解世界的窗口。女性最重要的配饰之一，同样是个人品位与气质的完美体现。即使是在经济萧条时期，消费者纷纷节减了日常开支。但是，对许多消费者来说，与皮肤护理产品一样，香水也是属于不可缺少的日常用品

（二）香水的制作成分

直到19世纪的晚期，虽然动物身上的提炼物偶尔也会被用到，但是液体成分的香氛还几乎都是从植物那里收集来的香油混合制成的。有的时候，提炼的过程是比较容易的，有的时候就比较费时而且收获很少。所以香水师往往把工夫花在研究怎样使混合香料具有类似动物提炼物的气味。随着时间的推移，人们从越来越多的植物中发现并提炼出了精华油。在 19世纪对香水工业影响最大的贡献来自于有机化学。有机化学为科研人员提供了将气味分离成分子来单独研究，并且通过人工合成的途径来模仿的能力。因此调香师们可以不再受到大自然的约束，任凭想象就能创造出任何迷人的新气味。而如今，化学成分通常会构成香水的主要成分，不仅增加香味而且可以使别的香料味道变浓，使一款香水中的所有成分有更好的相容性，留香也更为持久。

现代香水是配合植物性香料、动物性香料、合成香料溶于酒精，再加必要的保留剂、色素和水等配制而成。优秀的香水来自优质的香料和纯粹醇。

香水通常含有10%—30%的香料，多数为25%，是含香料的水剂中香料含量最

高的一类，也是留香最持久的一类，因而主要作用是散香。但香料配合的适当与否对香水的质量有重大影响，只有适当配搭的香料，本身散发的芳香分子才可给人以愉快的体验。

理想的溶剂本身应该无臭，容易溶解所有香料，长时间保存也不会变味、变色。由于乙醇(酒精)很接近这个要求，因而被广泛应用到各种香水中作为溶剂。

保留剂又称定香剂、固定剂。香料分子散发的快慢对香水很重要，挥散快者要减慢。使各种香料以差不多同样的速度挥散的成分就是保留剂。一般用作保留剂的是一些沸点高、分子量大的物质。保留剂的质量对香水质量非常重要。

所使用的水为新鲜的蒸馏水，含量通常约在5%~10%；水分有利于提高香气的质量，因为水分含量多时，香气的散发性好，乙醇的刺激嗅小，但过量的水分不利于香料的溶解。

二、一生“香”随：叩响香水业的创新芝麻门

香水的销售正饱受全球金融危机的冲击。对香水的创新性和合理性与日俱增的关注，使香水业重新焕发生机。这种创新性和合理性包括保持产品的高品质，生产名人香水，开发多重香味以及融入艺术价值等。

（一）多重香味

香水市场上一个增劲十足的领域就是曾经被限制在缝隙市场中的多重香味的开发。在过去的几个月中，香水的“版本”和“系列”的数量开始急速膨

胀起来。开发更多的香味是目前香水领域的趋势。同时，开发多种香味是同经济规模相关的，这要比单独开发不同的香味更有效，而且会使推出的产品占据更多的货架，真正让人们停下来驻足观赏和挑选。

多样性开发也为支撑品牌信誉提供了机会。LaPrairie 推出了1 组3 个的Life Threads，分别以品牌的3 个皮肤护理范围命名，Gold，Platinum 和Silver。每个包装瓶子上都以金色，银色或是白金色彰显主题。这种观念在主流品牌里也得到认可。D&G 也推出了Fragrance Anthology 五强设计系列，据称会使得香水的自我表现达到极致。

（二）追求经典

经典产品是具有保值功能的，经典产品所带来的怀旧感正是现在人们所追寻的。经典香水的复兴演变过程中一个有趣的主题是将现代化的多元性融入到经典香水当中。

Nina Ricci 以它的类型和传统味道制成了RicciRicci，一种全新的清爽花香女士香水。这种香气刻意地回避了像L′Air Du Temps 和Fille D′Eve 这两种过去的经典。但是，当把它们在同一个时代融合的时候，在香水制造中首次使用了像紫茉莉这样的成分。

与经典香水并存的是人们对经典香水制造厂的与日俱增的好感，那些沉睡了许久的香味一次次冲击着人们的嗅觉中枢。在过去的几年中，曾经有一些古老的法式香水复兴过，像Houbigant 和Loubin 就曾再一次出现过，Balenciaga 和Balmain 又重新变得时尚。

（三）艺术价值

在香水制造方面，创造性也发挥着重要的作用。一年前，大批的品牌都开始

冒险开发自主品牌的香水。香水制造商总是比市场营销人员要更有发言。Lalique 的最新女用香水Encre Noire Pour Elle，以创造性的形式赋予了香水全权委托。这个品牌是一种在香根草基本香型的基础上融合了花香、麝香的味道，最后提味用到了佛手柑、紫葳、玫瑰和香柏。有些香水充当了某一种气味原料的替代品，反倒吸引了许多新顾客来尝试这种气味。虽然这些香味没有老式香水的混合味道，但是这种恢复经典的方式仍有其合理性，它开创了香水业一个从来没有过的领域。

在男用香水方面，正在寻求大众认可的、具有鲜明特征和热情味道的浓烈香型。Only The Brave 产品中加入了半日花，而大卫杜夫公司的Hot Water 则加入了苦艾酒和红辣椒[1]。

三、“香”传未来：展望香水业的分秒未来

香水行业未来的整体发展趋势为：不同香型之间的竞争、不同包装之间的竞争和不同留香时间的竞争。

（一）功能化香水

时尚流行元素每年都会发生显著性的变化，香氛则显得相对波澜不惊。要使消费者的嗅觉习惯发生改变，并适应新推出产品的香氛，需要大量时间。因此，当香水品牌尝试推出一款具有与众不同香氛的香水产品时，需要一定的时间让其变得流行起来，并逐渐成为市场上的主导产品。就新上市的产品本身而言，代表着近期时尚潮流的一种延续。东方社会的时尚潮流前线依旧是充满活力的。从人文学的角度出发，消费者对节日的狂热，以及对价格昂贵进口原料的附加值的认识与理解，正在趋向于更加理性。

香水产品的一些进口原料包括：藏红花、乌得琴、琥珀、树脂、苔藓、天竺牡丹、黄兰花油和夜来香。以这些进口原料进行配方得到的产品，通常会保持有一定程度的神秘感和异国情调。使用这些产品后，消费者有时会感觉激情似火，有时则会感觉变幻莫测。Tyrimou 戏称：“作为一个品牌，如果再不保持有那么一点点神秘感，那这个品牌正在向着消失的方向一步步地靠近。”“神秘诱惑”型香水的广泛流行。

（二）男士香水市场开发趋势

男士香水市场整体很活跃，其生产企业在一定程度上享受着市场繁荣所带来的各种便利。

如今的男士香水市场相当活跃，新产品问世间隔相当短，许多人会感觉这一板块的市场潜力巨大。到目前为止，销售量最多的香水产品是Invintus。对于

最近一批男士香水产品的集中上市，Tyrimou 认为，与女士专用产品相比，男士专用香水产品的市场发展速度更快。虽然男士香水市场份额较小，但是并没有饱和，依旧有相当广阔的发展空间。男性消费者正在逐步意识到他们的存在感，以及照顾自己的重要性。而且，与女性消费者相比，男士拥有更多的可支配性收入，因此他们就是商家心目中潜在的消费群体[2]。

（三）消费年龄趋势

某一款香水品牌能否在市场中获得成功，主要取决于该香水在属于年轻人的市场中表现出多强的竞争力。各种新鲜的果香、甜香和花香一如既往地推动着年