板栗树_精品文档

板栗树板栗树一:北方栗子树种植方法板栗素有“干果之王”的美誉，营养丰富，含脂肪、钙、磷、铁、多种维他命和微量元素，特别是维他命C、B1和胡萝卜素的含量较一般干果都高，因而深受消费者的青睐。

市场需求大，种植效益高。

现将板栗树的种植技术介绍如下：园地选择要求土壤有机质含量较高，土层深厚，质地疏松，排水性能、通气性能良好。

施肥：板栗树体内缺少某种元素或元素之间不平衡，会出现缺素症。

所以应及时供给需求量较多的氮、磷、钾以及不可缺少的钙、镁、锰、铁、硼、锌等微量元素+新高脂膜。

施肥时应氮肥浅施，有机肥和磷肥深施，施后立即覆土。

灌水和排水抓好萌芽开花前，施肥后和封冻前的灌水。

雨季注意排水，排除积水，尤其要注意建在粘土低洼地的栗园的排水。

结果树修剪疏除过密枝、交叉枝、重叠枝、病虫枝、细弱枝，保持枝组分布均匀，通风透光。

（注意剪口涂愈伤防腐膜）在结果母枝的中、下部留几个饱满芽短截，为下年准备较多健壮结果母枝。

花果管理若建园时授粉树配置不当或无授粉树，可进行高接和人工辅助授粉；盛花期可环刷促花王2号促使生长机能向生殖机能转化，健壮成花基因促进果树多开花。

幼果期喷施壮果蒂灵增粗果蒂加大营养输送量。

采收板栗采收方法有两种，即拾栗法和打粟法。

拾栗法就是待栗充分成热，自然落地后，人工拾栗实。

为了便于拾栗子，在栗苞开袭前要清除地面杂草。

采收时，先振动一下树体，然后将落下的栗实、栗苞全部拣拾干净。

一定要坚持每天早、晚拾一次，随拾随贮藏。

拾栗法的好处是栗实饱满充实、产量高、品质好、耐藏性强。

打栗法就是分散分批地将成熟的栗苞用竹竿轻轻打落，然后将栗苞、栗实拣拾干净。

采用这种方法采收，一般2-3天打一次。

打苞时，由树冠外围向内敲打小枝振落栗苞，以免损伤树枝和叶片。

严禁一次将成熟度不同的栗苞全部打下。

打落采收的栗苞应尽快进行“发汗”处理，因为当时气温较高，栗实含水量大，呼吸强度高，大量发热，如处理不及时，栗实易霉烂。

处理方法是选择背阴冷凉通风的地方，将栗苞薄薄摊开，厚度以20-30厘米为宜，每天泼水翻动，降温”发汗”处理2-3天后，进行人工脱粒。

板栗树二:板栗树的特点外形特征全国最好的板栗生长在湖北省罗田县，当地人称其曰“大红袍”。

下面是百分网小编给大家整理的板栗树的特点简介，希望能帮到大家!板栗树的特点干：落叶乔木，高15～20m。

树皮深灰色。

枝：小枝有短毛或散生长绒毛;无顶芽。

去掉树皮(韧皮部)，可以看到木质部具楞。

叶：单叶互生，排成2列，卵状椭圆形至长椭圆状披针形，长8～18cm，宽4～7cm，先端渐尖，基部圆形或宽楔形，边缘有锯齿，齿端芒状，下面有灰白色星状短绒毛或长单毛，侧脉10～18对，中脉有毛;叶柄长1～1.5cm，有毛;托叶早落。

花：花单性，雌雄同株，雄花为直立柔荑花序，长15～20cm，雄花萼6裂，雄蕊10～12;雌花集生于枝条上部的雄花序基部，2～3朵生于一有刺的总苞内，雌花萼6裂，子房下位，6室，每室1～2胚珠，仅1枚发育，柱头顶生，点状。

花期5月。

果：壳斗球形，直径3～5cm，内藏坚果2～3个，成熟时裂为4瓣;坚果半球形或扁球形，紫褐色，被黄褐色茸毛，或近光滑，直径2～3cm。

果肉淡黄。

包藏在密生尖刺的总苞内，总苞直径为5-11厘米，一个总苞内有1-7个坚果。

果期8～10月。

板栗树的生长地区板栗树生长我国，栽培历史悠久，品种资源丰富，分布地域辽阔。

据不完全统计，1996年全国板栗板栗树面积111万hm平方米，年产板栗2.5亿kg。

南起海南岛(北纬18°30’)，北至辽宁的凤城(北纬40°31’)和吉林的集安(北纬41°20’)，全国25个省(市、自治区)均有分布。

重点产区为燕山、沂蒙山、秦岭和大别山等山区及云贵高原，其中山东、湖北、河南、河北四省的产量占全国产量的60%左右。

低海拔分布区如河北省昌黎、山东省郯城、江苏省新沂在50m以下。

高海拔区如云南省的维西达2800m，一般分布在300-500m之间板栗树的主要价值食用方法糖炒板栗正规的糖炒栗子应该用麦芽糖(或桂花糖\红糖,最好别用白糖),蜂蜜,精制植物油,沙砾(糖炒板栗所用砂砾最好为清水砂，砂砾直径以3-4厘米为宜。

)来炒;板栗应选择果形端正、大小均匀、籽实饱满、无病虫害的优质板栗作为原料。

(栗果大小一定要均匀一致，否则影响糖炒效果。

)工艺流程：原料选择(上面已说明)→分级→配料→炒制1 、分级：如果大小颗粒一起炒制，常出现小粒熟，大粒生或大粒熟小粒焦的现象，所以在炒制前，应剔除腐烂果、开果或虫蛀果，并按果形大小分级后，分别炒制。

2、燃料：用木柴或煤。

木炭发火快，火力旺，减火和来火方便，便于掌握火候。

3 、锅灶：分滚筒和铁锅两种。

使用滚筒较省力，但炒制的质量不及铁锅炒制的好。

4、配料：栗、砂、糖、油的比例是：栗与砂的数量之比为1：1，每100公斤栗子用饴糖4～5公斤，茶油200～250克。

5 、板栗炒制详细流程：首先把栗子洗净，然后用利器把栗子pp割开，深度大概为5mm，长度要超过pp。

注意这点很重要哦，千万不要偷懒!然后洗净，放在水里泡10分钟左右.铁锅烧干，将细沙倒入，同时倒入已经沥干的栗子.徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。

过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来.于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的沙粒慢慢脱离.这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些.糖加进入以后，同时糖分焦化，焦香四溢，很有路边糖炒栗子的感觉吧这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底.待炒到沙粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可.这样,美味的糖炒板栗就完成了.糖炒板栗的作用：糖炒板栗营养价值很高，甘甜芳香，含淀粉51～60%，蛋白质5.7-10.7%，脂肪2-7.4%，糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B，、B：、C及钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达98%。

以十粒计算，热量为204卡路里，脂肪含量则少于1克，是有壳类果实中脂肪含量最低的。

普遍的板栗可用于食品加工，烹调宴席和副食。

板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌烧子鸡，喷香味美，可磨粉，亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。

板栗易贮藏保鲜，可延长市场供应时间。

板栗多产于山坡地，国外称之为“健康食品”，属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。

发展出路把发展板栗种植作为加快农民脱贫致富奔康步伐，促进农业增效农民增收的一大“拳头产品”与特色农产品产业来抓.。

通过“公司基地农户”的经营模式辐射带动群众种植，促进了板栗生产向标准化、规模化、产业化方向发展迈进。

“野生板栗第一乡" 为四川，全面建设集现代林业观光、乡村生态旅游、板栗文化于一体，生产、销售、加工、科研一条龙，产前、产中、产后一体化，新农产品品种栽植、新技术研究、新科技转化为一体农业文化出路。

品种分类主要栽培品种板栗的品种类型多达300余个以上。

按其分布区域，基本上可划分为两大品种群，即北板栗方品种群(华北地方品种群)和南方品种群(长江流域地方品种群)。

此外还有丹东栗品种群(属日本栗系统)及一些矮生野板栗。

现将主要栽培品种介绍如下。

华丰山东省果树研究所从野杂12(野板栗×板栗)×板栗的杂交后代中选育的新品种。

树冠较开张，呈圆头形。

总苞椭圆形，重40g 左右，平均含坚果2.9个，单粒重8g左右，出实率56%。

9月中旬成熟。

坚果大小整齐、美观，果肉细糯香甜，含水46.92%，糖19.66%，淀粉42.29%，脂肪3.33%，蛋白质8.5%。

适于炒食，耐贮藏。

幼树生长旺盛，雌花形成容易，1—2年生苗定植后当年嫁接，次年即可结果，接后2—4年平均每公顷2674.5kg，第7年6405kg，3—7年平均4650kg。

板栗树三:板栗的种植技术及成本利润栗子中的矿物质很全面，含钾、锌、铁等。

虽然含量没有榛子高，但仍比苹果等普通水果高得多，尤其是含钾量比苹果高出3倍，维生素C含量比西红柿高，栗子营是非常丰富，素有“干果之王”的美称。

下面是百分网小编整理的板栗的种植技术，欢迎阅读参考。

板栗的种植技术板栗原产中国，与枣桃杏李同为中国古代五大名果之一，也是世界著名的干果树种。

栗实中含有丰富的营养成份，还含有多种维生素和无机盐。

板栗为喜光树种，尤其开花结果期间，光照不足易引起生理落果，如长期遮荫会使内膛树叶发黄，枝条细弱甚至枯死。

一、板栗园地选择板栗对土壤要求不严，适宜在土层深厚、排水良好、地下水位不高的砂壤土上生长，土壤腐殖质多有利菌根生长。

忌土壤盐碱，低湿易涝，风大的地方栽植。

在丘陵岗地开辟粟园，应选择地势平缓，土层较厚的近山地区，以后则可以逐步向条件较差的地区扩大发展。

二、品种选择品种选择应以当地选育的优良品种为主栽品种。

根据不同食用要求，应以炒栗品种为主，适当发展优良的菜栗品种，既要考虑到外贸出口，又要兼顾国内市场需求。

同时做到早、中、晚品种合理搭配。

三、合理配置授粉树栗树主要靠风传播花粉，但由于栗树有雌雄花异熟和自花结实现象，单一品种往往因授粉不良而产生空苞.四、合理密植合理密植是提高单位面积产量的基本措施。

平原栗园以每亩35株，山地栗园每亩以50株为宜。

计划密植栗园每亩可栽90株，以后逐步进行隔行隔株间伐。

五、合理施肥合理施肥是栗园丰产的重要基础。

基肥应以土杂肥为主，以改良土壤，提高土壤的保肥保水能力，提供较全面的营养元素。

施用时间以采果后秋施为好，此期气温较高，肥料易腐熟;同时此时正值新根发生期，利于吸收，从而促进树体营养的积累，对来年雌花的分化有良好作用。

六、灌水板栗较喜水。

一般发芽前和果实迅速增长期各灌水一次，有利于果树正常生长发育和果实品质提高。

七、整形修剪板栗树修剪分冬剪和夏剪。

冬剪是从落叶后到翌年春季萌动前进行，它能促进粟树的长势和雌花形成。

主要方法有短截、疏枝、回缩、缓放、拉枝和刻伤。

栗树夏季修剪主要指生长季节内的抹芽、摘心、除雄和疏枝，其作用是促进分枝，增加雌花，提高结实率和单粒重。

八、疏花疏果和授粉疏花可直接用手摘除后生的小花、劣花，尽量保留先生的大花、好花，一般每个结果枝保留1-3个雌花为宜。

疏果最好用疏果剪，每节间上留1个单苞。

在疏花疏果时，要掌握树冠外围多留，内膛少留的原则。

人工辅助授粉，应选择品质优良、大粒、成热期早、涩皮易剥的品种作授粉树。

当一个枝上的雄花序或雄花序上大部分花簇的花药刚刚由青变黄时，在早晨5时前将采下的雄花序摊在玻璃或于净的白纸上，放于干燥无风处，每天翻动2次，将落下的花粉和花药装进干净的棕色瓶中备用。

九、采收与贮藏1.采收：板栗采收方法有两种，即拾栗法和打栗法。

拾栗法就是待栗充分成热，自然落地后，人工拾栗实。