水果店战略分析

水果店战略分析————内部资源，能力与核心竞争力

12审计1班

1220110102孙方

一、战略内部因素分析

磊磊水果店自开张以来，本着“质量第一，诚信第一，价格第二”的原则，销售业绩直线增长，门庭若市，在短短不到两年的时间内成功扩张，在各大高校校内及学生商业区建立多个分店，服务人员和销售利润额稳定增长，品质亦不断提高，经营范围不断丰富。与此同时，和大学生以及附近的居民建立了良好的交互关系，口碑愈来愈受到大家的欢迎，无形之中已深入人心。

经营对象：主要出售四季水果，此外，还有些许果脯、干货等.

经营范围：长年销售不同品种的苹果、橘子、香蕉、猕猴桃、圣女果等受大众广泛喜爱的水果，辅以春夏秋冬应季水果；除此之外，还售卖各种果脯、干货，如菠萝干、话梅、地瓜干、小饼干、西瓜籽等以满足不同顾客的各种需求。种类五花八门，涵盖了全国各地的特色新鲜水果，美味可口，物美价廉。

二、企业内部因素的分析方法及附加竞争值

竞争状况分析:近年来，大学城快速发展，住宅小区林立，各大高校招生额不断扩充，对营养水果的需求不断增加。各大商家紧抓机会，新店如雨后春笋般涌现。如下，我们按市场占有率对工大新区附近的主要竞争对手进行排序，并进一步分析其优势、劣势

1、南苑超市水果店：

优势：位于老庄新区第二，三排，地理位臵便利；随着工大的建立而成立，经营多年，经验丰富，了解学生的购买倾向，在学生当中有一定影响力.

劣势：价格较高，水果不够新鲜；位于超市侧边走廊，人流量大，在一定程度上影响学生挑选水果；主要面向学生群体，鲜有住宅区人群前来购买.

2、教育超市水果店

优势：位于老庄新区第一，二排，地理位置便利；水果新鲜，较于南苑超市水果店价格低廉；虽然仅仅开业一两年，在学生中影响力逐渐扩大，口碑日益响亮

3、十全十美小吃城水果店

优势：位于位于东方学院内，地理位置便利，与食堂同为一体，方便学生饭

后购买水果

劣势：店面小，位于走廊侧边，饭时大量的人流影响顾客挑选水果，环境吵杂；水果品种少

三、SWOT分析

⑴SWOT分析的概念及作用

（一）概念

企业评估（或SWOT分析）是将企业内部环境的优势与劣势、外部环境的机会与威胁同列在一张“十”字形图表中加以对照.

（二）目的

SWOT分析的目的在于提供企业在市场中所处的地位分析。

（三）作用

SWOT分析的意义在于帮助企业清晰地把握全局，分析自己在资源方面的优势与劣势，把握环境提供的机会，防范可能存在的风险与威胁。

一旦做出了SWOT分析，企业就能够确定自己在市场上的地位，从而形成了一个有益的平台，有利于企业选择最好的战略以实现企业目标。

⑵内部资源分析和外部环境分析

1、外部环境分析

①经济：现在经济发展，人们生活水平提高，而当代大学生，更加注重日常生活的健康饮食，是一个相当大的消费群体，并且有相应的经济实力消费。

②社会：随着人们对健康的关注，越来越多的人注重养生，大学生作为知识与时尚的结合体，也愈来愈关注健康

③文化：中国是一个注重礼节的社会，现在很多学生看望老师，出于经济与心意的结合，大多选择送水果篮

④政治与法律：现在现在对食品健康的关注，坚强的食品（包括水果）的监督力度，在法律方面也有所加强。

2、内部环境分析

①产品：主要关注产品的种类、质量和价格

②市场地位：一个优秀的企业总会选择一个优越的地理环境

③服务质量：在进行营销时消费者不仅关注产品本身，对服务人员提供的服务

质量也有很高要求

④企业规模和人员配备：企业规模的大小关系着企业的业务范围，影响企业的日常操作和盈利水平，但同时也影响企业需要配备的人员和相关支出

3、SWOT分析

a优势

①拥有种类繁多的水果，现在还增加了很多水果之外的小零食；价格合理，一般在学生的能力承受范围

②地理位置优越，处于三食堂和学生宿舍之间，离消费者群体近，学生购买水果很方便

③老板一家人服务比较周到，热情，像雪莲果、小西瓜等可以在店里削皮，人很大方，不会在钱上斤斤计较，因此赢得了顾客的信任，满意度较高，学生的忠诚度较高

④水果店规模不大，只有他们家人经营，没有雇佣其他人员，在管理上几乎没有问题，员工成本也较少

b劣势

①由于没有正规店面，水果一般堆放在箱子里，不方便挑选，很多水果好的和坏的放一起，大大降低顾客购买欲

②店面太小，没有发展空间，在竞争上无法和其他大型水果超市相比，同时水果数量也相应减少，而且对于一些未曾在店里消费过的学生来说，很难注意到它

③经营模式不太正规，购买后无凭条，万一有质量问题无法妥善解决

④没有明显的水果标价，需要询问店员才能知道，不太方便

⑤店里人员不多，若遇上购买人数较多时，会由于服务不到位而削落交易量，而且人多时不能注意顾客挑水果过程，可能会造成水果被损坏，从而对销售不利⑥购买力有限，由于主要的消费者是学生，而学生经济来源不

多，一般难以消费高档的优质水果

c、机会

①经济发展与收入的提高，作为学生，有欲望并有能力实现消费。

②学生消费观念的改变（更倾向于健康）使其店有发展前景.

学校招生规模的扩大，使消费人群日益增多

d、威胁

①学生生活水平的水平提高，对食品健康要求也越来越高，对水果也是（比如新鲜等）

②最近新开的水果店越来多，竞争也在加剧

③食品法律监管体系的日益完善

④校园媒体比如微博的流行，若水果质量一旦不好则会失去很多顾客。

4、应采取战略的制定

由于上文得到关于机会和威胁是在综合战略目标和内部条件的基础上的得到的，因此机会就是水果店首先要抓住的，威胁就是主要规避的。基于此，本文以前文分析得到的企业面临的机会和威胁，以及要抓住这些机会，规避这些威胁要依靠的优势和要克服的劣势，结合实际情况，得到相应战略.

①创新战略模式

水果店原本属于一个基础性的小型产业，但也可以注入许多创新思想，使得水果店经营更加稳定

1）通过市场考察，和咨询同学，了解同学们想要购买的水果店没有（限于校园内）的水果，这样既保证了销量，也同时能区别于其他水果店。

2）可以设置换购，购买满十元则可获得一个一张卡片，积分够十张卡片则可以换购任意十元水果。这样既可以保留原有顾客，又可以新增顾客，还可以促进学生购买欲望。

3）创建一个QQ群，让同学们提出自己的想法和建议，更能完善水果店的经营。

②发展战略模式

基于上文劣势和威胁提及的问题，对于水果店将来的发展模式，应该采取以下发展措施。

1）因为规模大小限于场地，但是可以加强水果摊的清洁度以及水果摆放整齐程度，增强购买欲。

2）对于购买水果，新鲜程度是关注重点。在新鲜和质量上的提高是水果店未来发展的重要方向。

3）趋于正规化是芳芳面对的一个重要问题。应该设置简单的发