植物缺素症课件

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花椰菜
甘蓝
蔬菜施用钾肥对商品品质的影响
+K
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施用硫酸钾对油炸薯片色泽的影响
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施用硫酸钾对马铃薯块茎内部变黑程度的影响
④锌
锌以Zn2+形式被植物吸收。锌是合成生长素前体—色氨 酸的必需元素,因锌是色氨酸合成酶的必要成分，缺锌时 就不能将吲哚和丝氨酸合成色氨酸,因而不能合成生长素 (吲哚乙酸)，从而导致植物生长受阻,出现通常所说的 “小叶病”缩苗等,如苹果、桃、梨等果树缺锌时叶片小 而脆,节间缩短，黄色深，健康部绿色浓，反差强，形成 鲜明的“黄斑叶”，又称“绿肋黄化病”，叶缘和叶脉 保持绿色 。生育期推迟，且丛生在一起,叶面两侧的脉 间还出现黄色斑点，北方果园在春季易出现此病。玉米 的花白苗等。 锌是碳酸酐酶(carbonic anhydrase,CA)的成分,此酶催化 CO2+H2O=H2CO3的反应。由于植物吸收和排除CO2 通常都先溶于水,故缺锌时呼吸和光合均会受到影响。锌 也是谷氨酸脱氢酶及羧肽酶的组成成分,因此它在氮代谢 中也起一定作用。 锌在植物中不能迁移，因此缺锌症状首先出现在幼嫩叶 片上和其它幼嫩植物器官上
当缺磷严重时．植株内糖类相对累积，会形成较多的花青素。 如玉米、番茄和油菜缺磷时．茎叶上明显地呈现紫红色的条 纹或斑点。 抗逆性 抗旱、抗寒
水稻不同生育阶段不同器官中的磷含量（%）
生育期
叶片 叶鞘
茎
穗
合计
分蘖盛期 67.48 32.51
—
—
100
抽穗前期 25.41 3409 23.96 16.54 100 成熟期 4.77 4.51 6.68 84.06 100
棉花
红叶茎枯病
胡麻叶斑病
梨
树
花生缺钾
白菜缺钾的症状：在开始结球时其下部 叶片黄化，并枯叶脉间出现坏死斑点。
油菜缺钾的症状：从叶缘开始黄化，沿脉 间失绿有褐色斑点或局部有白色干枯组织
黄瓜钾过剩的症状：钾过剩有两种类型， 一是与镁相似的叶脉间失绿一种是叶缘上 卷呈凹凸状
黄瓜钾过剩的症状：钾过剩有两种类型，一是与 镁相似的叶脉间失绿一种是叶缘上卷呈凹凸状。
玉米花白苗3-5叶期开始出现症状，幼叶呈淡黄至白色，特别从基部到2/3一段更明显。轻 度缺锌，气温升高时症状可渐消退。植株拔节后如继续缺锌，在叶片中肋和叶缘之间出现黄 白失绿条斑，形成宽而白化的斑块或条带，叶肉消失，呈半透明状，似白绸或塑膜状，风吹 易撕裂。老叶后期病部及叶鞘常出现紫红色或紫褐色，病株节间缩短，株型稍矮化，根系变 黑，抽雄吐丝延迟，甚至不能吐丝抽穗，或者抽穗后，果穗发育不良，形成缺粒不满尖的 “稀癞”玉米棒。燕麦也发生“白苗病”，一般是幼叶失绿发白，下部叶片脉间黄化
水稻田氮肥过多，群体太大，遇风倒伏
苹果N过剩，叶子浓绿变皱
②磷的生理功能与磷营养失调症状
核酸、核蛋白和磷脂、脂肪的主要成分 许多辅酶的成分,它们参与了光合、呼吸过 程; 磷是AMP、ADP和ATP的成分；磷还参与 碳水化合物的代谢和运输,如在光合作用和 呼吸作用过程中,糖的合成、转化、降解大 多是在磷酸化后才起反应的;磷对氮代谢也 有重要作用,如硝酸还原有NAD+和FAD的 参与, 在生命活动最旺盛的分生组织中含 量很高,因此施磷对分蘖、分枝以及根系生 长都有良好作用。
缺素症状以及原理分析
①氮的生理功能与氮营养失调症状
N是植物体内重要化合物的组成部分 蛋白质 80%~85%N 核酸 、磷脂、酶 10%N 叶绿素 5%N 激素、维生素类 极少
生长受阻，植株矮小（生长激素）；植株浅绿、 基部老叶变黄（N易转移，是叶绿素的组成成分。 开始叶脉间黄化，叶脉凸出可见，最后全叶变 黄 ），干燥时呈褐色，对叶片影响最大；茎短 而细，多木质。分枝或分蘖少（激素，细胞分 裂素），出现早衰现象。根受抑制，较细小。 若果树缺氮则表现为果小、果少（蛋白质的组 成成分）、果皮硬、易脱落（细胞分裂素）等 现象。
玉米花白苗
苹果小叶病
水稻火烧苗：一般症状表现是新叶中脉及其两侧特别是叶片基部首先褪绿、 黄化，有的连叶鞘脊部也黄化，以后逐渐转变为棕红色条斑，有的出现大 量紫褐色小斑，遍布全叶，植株通常有不同程度的矮缩，严重时叶枕距平 位或错位，老叶叶鞘甚至高于新叶叶鞘，称为“倒缩苗”或“缩苗”。
⑤硼
硼以硼酸(H3BO3)的形式被植物吸收。植株各器官间硼 的含量以花最高,花中又以柱头和子房为高。硼与花粉形 成、花粉管萌发和受精有密切关系。缺硼时花药花丝萎 缩,花粉母细胞不能向四分体分化。 硼能参与糖的运转与代谢硼，还能促进植物根系发育,特 别对豆科植物根瘤的形成影响较大,因为硼能影响碳水化 合物的运输,从而影响根对根瘤菌碳水化合物的供应。因 此,缺硼可阻碍根瘤形成,降低豆科植物的固氮能力。缺 硼时氨基酸很少参入到蛋白质中去。
磷的移动性大，再利用能力强。
左为施氮磷钾的正常油菜；中为不施肥的对照为缺磷 的油菜，表现为生长停滞，其生长量与对照相差无几。 油菜对缺磷很敏感，可以作为土壤缺磷的指示作物。
自左至右，依次为油菜幼叶至老叶，缺磷 油菜叶片从暗绿、暗紫发展至紫红色。
பைடு நூலகம்
图为花椰菜缺磷的症状：红色花序，叶片 硬化，尖角，并有紫边。
植物必需营养元素及确定标准
1 不可缺少 2特定症状 3直接营养作用 16钟：大量元素和微量元素
必需营养元素之间的相互关系
同等重要：不因植物对其需要量的多少而 有差别。 不可替代：生理功能不可替代
肥料3要素
氮磷钾植物需要量最大，收获时带走较多 的营养元素，返回量少，土壤中有效含量 少。因此需要施肥补充
缺硼顶叶皱缩卷，腋芽丛生花蕾落，块根空心 根尖死，花而不实最典型。
缺硼时,植株矮小，症状首先出现在幼嫩部分。植株尖端 发白。茎及枝条的生长点死亡。 新叶粗糙，淡绿色，常呈烧焦状斑点。叶片变红，叶柄 易折断。缺硼时根尖、茎尖的生长点停止生长,侧根侧芽 大量发生,其后侧根侧芽的生长点又死亡,而形成簇生状， 根粗短。甜菜的干腐病、花椰菜的褐腐病、马铃薯的卷 叶病和苹果的缩果病等都是缺硼所致。 受精不良,籽粒减少，花蕾、花或子房脱落。果实或种子 不充实，甚至花而不实，果实畸形，果肉有木栓化现象。 小麦出现的“花而不实”和棉花上出现的“蕾而不花” 等现象也都是因为缺硼的缘故。
左为正常的油菜植株；右为缺氮的油菜，植株矮小，叶色呈黄红色， 根长而纤细，根的分枝少，且色白。
水稻缺氮植株矮小，叶色褪淡呈黄绿色， 分蘖减少
玉米缺氮下部叶 尖开始沿叶脉呈 V形黄化
叶片大而深绿,柔软披散，植 株徒长，影响通风透光，易遭 病虫害。另外，氮素过多时， 植株体内含糖量相对不足,茎 秆中的机械组织不发达,茎杆 柔弱，易造成倒伏
单元5 合理施肥原理
单元5 合理施肥原理
植物营养概论 合理施肥基本原理
合理施肥技术
5.1 植物营养概论 5.1.1植物营养成分
水分75%-
新鲜植物
95%
干物质5%25%
有机质：C、H、O/N9095%
矿物质(灰分)：P、K、Ga Mg、S等5-10%
植物营养是指植物从外界环境中吸取其生 长发育所需要的物质并用以维持其生命活 动。 影响因素：基因、环境条件 分类：必需营养元素和非必需营养元素
③钾的生理功能和营养失调
钾含量> 磷含量，与氮相当，主要在茎杆中。 钾随生长中心的转移而转移 酶的活化剂。在碳水化合物代谢、呼吸作用及蛋白质代谢中起重要 作用增强植物抗逆性 钾能促进蛋白质的合成，钾与蛋白质在植物体中的分布是一致的。 例如在生长点、形成层等蛋白质丰富的部位,钾离子含量也较高。 富含蛋白质的豆科植物的籽粒中钾的含量比禾本科植物高。 钾与糖类的合成有关。缺钾时,淀粉和蔗糖合成缓慢,从而导致单糖 大量积累；钾也能促进糖类运输到贮藏器官中，所以在富含糖类的 贮藏器官(如马铃薯块茎、甜菜根和淀粉种子)中钾含量较多。 K+是构成细胞渗透势的重要成分。在根内K+从薄壁细胞转运至导 管,从而降低了导管中的水势,使水分能从根系表面转运到木质部中 去；K+对气孔开放有直接作用,离子态的钾,有使原生质胶体膨胀的 作用,故施钾肥能提高作物的抗旱性。 钾是品质元素
缺锌节短株矮小，新叶黄白肉变薄，棉花叶缘 上翘起，桃梨小叶或簇生。
如树缺锌常出现“小叶病”；玉米苗期缺锌出现“花白苗”，成长 后称“花叶条纹病”、“白条干叶病”。 ；水稻缺锌引起“火烧 苗”；小麦缺锌节间短、抽穗扬花迟而不齐、叶片出现白绿条斑； 棉花缺锌叶片脉间失绿，边缘上卷，节间缩短，生育期推迟；烟草 缺锌下部叶片的叶尖及叶缘出现水渍状失绿坏死斑点，叶小而厚， 节间短；马铃薯缺锌株型矮缩，顶端叶片直立，叶小，叶面上出现 灰色至古铜色的不规则斑点，叶缘上卷；大豆缺锌叶片呈柠檬黄色 并出现褐色斑点，逐渐扩大并连成坏死斑块；蚕豆缺锌出现“白 苗”，成长后上部叶片变黄、叶形变小；叶菜类蔬菜缺锌植株矮化， 叶色发黄或铜青色有斑点；番茄、青椒等果菜类缺锌小叶丛生状， 新叶发生黄斑并逐渐向全叶扩展。果实小或变形，核果、浆果的果 肉有紫斑。
水稻缺 磷生长 滞缓， 不分蘖 呈“一 柱香” 的僵态
棉
花
小麦缺磷分蘖减少，叶色呈紫红色泽。
小麦
因为磷素过多时，强烈地促进了作物的呼吸作用，消耗 大量糖分。所以谷类作物无效分蘖和秕粒增加；叶肥厚 而密集，植株矮小；繁殖器官早熟个小；茎叶生长受到 抑制；早衰；根系与茎叶之比变大。叶菜类纤维增多， 烟草的燃烧程度差．豆科作物子粒中蛋白质含量降低， 品质变劣。磷素过多，能阻碍硅的吸收，水稻容易发生 稻瘟病。水溶性磷酸盐可与上壤中锌、铁、镁等营养元 素生成溶解度较小的化合物．降低这些元素的有效 性．不能满足作物的需求。因此，作物因磷素过多而引 起的病症，通常以缺锌，缺铁、缺锰等的失绿症表现出 来。 磷肥过多时,叶上又会出现小焦斑,系磷酸钙沉淀所致；