日常版快速做饭技巧
做饭的10个生活技巧
做饭的10个生活技巧做饭是生活中必须具备的技能之一，而提高做饭的效率和质量，是我们可以通过学习一些生活技巧来轻松实现的。
以下是我总结的十个做饭生活技巧，希望能够为大家带来实用的帮助。
1. 提前准备食材饭前功夫很重要，我们在做饭的时候一定要提前准备好食材，这能够大大缩短烹饪时间，同时也能够保证食材的新鲜度。
尤其是那些需要切片和切丁的食材，提前处理好，不仅方便烹饪，还可以让菜肴的口感更佳。
2. 预热锅具在烹饪过程中，预热锅具是至关重要的一步。
这可以使食物迅速进入烹饪状态，更好地保留食材的营养和口感。
尤其是炒菜或者煎肉的时候，如果不先预热锅具，食材很容易粘在锅里，烹饪效果也会大打折扣。
3. 学会使用调味料在做菜的时候，调味料是调整食材味道的关键，然而，许多人往往只会简单地使用盐和胡椒粉。
其实，学会使用各种调味料可以让菜肴变得更加丰富多样，而不是单调无味。
比如，鳄梨酱可以给菜肴增添一份鲜美的味道，芝士粉也能够让菜肴更加美味。
4. 注意热度掌控在烹饪的时候，热度掌控非常重要，过低的热度容易导致食物煮烂或者炒糊，而过高的热度则会破坏食材的营养价值。
因此，在烹饪的时候，一定要慢火慢炖，或者高温快炒，根据不同的菜品和做法选择合适的热度。
5. 适量使用油烹饪时的油量也非常重要，油用多了会让菜肴油腻不健康，而用少了会让食材黏在锅底，影响烹饪效果。
因此，在做菜的时候，适量的油量是非常关键的，视具体菜品而定。
6. 提前装调料在进行烹饪的时候，我们需要使用很多不同的调味料，如酱油，盐，醋，老抽等等，这些调味料放在一起很容易混淆，因此在做饭之前，我们应该先把调料全部装在小碗中，这样方便搭配使用，也能够减少浪费。
7. 学会使用厨具不同的厨具有不同的用途，比如炒锅和平底锅适合不同的烹饪方式，搅拌器和搅拌机则可以给菜肴带来不同的口感，因此，我们需要学会合理地使用不同的厨具，以达到最佳的烹饪效果。
8. 选择好的食材做菜关键不仅在于烹饪技巧，更在于食材的选择。
提高炒菜速度的小窍门
提高炒菜速度的小窍门提高炒菜速度的小窍门随着生活节奏的加快，很多人都希望在短时间内完成烹饪，特别是炒菜。
然而，很多人却发现自己在炒菜时速度比较慢，无法在短时间内完成。
那么，有什么方法可以快速提高炒菜的速度呢？下面我将为大家介绍一些小窍门，帮助大家提高炒菜速度。
1. 提前准备：提前准备食材，将食材洗净、切好，放在容器里等待使用。
这样，在炒菜的时候，就可以直接投入锅中，减少了切菜的时间。
此外，还可以将常用的调料事先放在容器中，方便使用。
2. 快速切菜：学会快速切菜技巧是提高炒菜速度的关键。
选择适当的刀具，使用正确的切法，可以大大缩短切菜的时间。
例如，可以使用菜刀切大块菜，然后再统一切成小块。
另外，熟练掌握刀法，切菜时手指稍微向下压，这样可以更快地完成切菜动作。
3. 提高火力：高火可以让锅更快地达到适宜的炒菜温度，从而加快炒菜的速度。
在炒菜时，可以使用大火进行初炒，待菜快速变色后，再调成中小火进行炒熟。
同时，也要适时调整火力，根据菜品的需要，掌握好炒菜的火候。
4. 炒勺的选择：选择一个合适的炒勺也是提高炒菜速度的关键。
一般来说，使用带有把手的平底锅或炒锅更方便快捷。
带把手的平底锅可以轻松地翻炒菜品，节约了翻炒的时间。
5. 炒菜顺序：在炒菜时，掌握好炒菜的顺序可以提高效率。
一般来说，先炒入锅时间长的食材，再炒入时间短的食材，这样可以保证所有食材的熟度一致。
另外，对于一些烹饪时间较长的食材，可以提前用开水焯烫，这样可以提高炒菜的速度。
6. 配菜合理：选择一些容易快速熟炒的菜品进行搭配，也有助于提高炒菜速度。
例如，蔬菜可以选择豆角、西红柿、黄瓜等，这些菜品熟炒时间比较短。
同时，也可以选择一些易熟食材如肉末、虾仁等搭配，这样可以在短时间内完成炒菜。
7. 熟练掌握翻炒技巧：炒菜时的翻炒技巧也是很重要的。
正确的翻炒技巧可以使菜品均匀受热，快速完成炒菜。
一般来说，可以将翻炒分为三个步骤：先翻、后推、再翻。
通过将菜从锅中翻到空中，再推回锅中，再次翻炒，可以迅速完成炒菜。
多快好省地做饭技巧
多快好省地做饭技巧随着社会的发展，越来越多的人意识到了健康饮食的重要性，但是在忙碌的生活中，人们对做饭的时间和精力的投入也越来越少。
因此，如何在快节奏的现代生活中，做出美味、营养、多样的饭菜，成为了许多人关注的话题。
在此，笔者将分享一些多快好省地做饭技巧，希望能够对您有所帮助。
一、准备齐全做饭前，最重要的是做好准备工作。
当我们准备好要用到的食材、调料和厨房用具，如刀、砧板、锅具等，就能够省下许多时间和精力。
在准备食材时，我们可以先将需要切割的食材先切好，避免在炒菜时浪费时间。
同时，可以提前淀粉化面条或其他需要淀粉化的食材，这样就可以在烹饪时快速地炒熟。
二、使用电磁炉随着科技的发展，电磁炉逐渐成为人们烹饪的首选。
相比传统的燃气炉，电磁炉不仅能够更加精确地控制温度，还能快速加热和烹饪，节约了时间和精力。
在使用电磁炉时，我们可以利用预约功能，在外出前先将食物放入锅内，设置好时间和温度，回家后就能够吃到温暖的美食了。
此外，电磁炉的功率也越来越大，可以满足煮汤、蒸饭等需要大火的烹饪。
三、综合利用厨具许多人在做饭时习惯使用多个锅具，但这样会造成炊具使用过多的浪费，同时也增加了后续清洗的难度。
因此，综合利用锅具成为了一种趋势。
比如说，在煮鸡蛋时可以放入一些剥好壳的绿豆，煮出来的绿豆汤既美味又健康，同时还能够利用之前的余热煮熟鸡蛋。
再比如说，煮鱼时可以将之前煮过的绿豆一同放入锅中，这样不仅能够去除鱼腥味，还能保留鱼的鲜美。
四、使用调理酱在快餐时代，许多人更加喜欢简单方便的调料，但是这样的酱汁往往含有大量的添加剂和防腐剂，对健康极为不利。
因此，我们可以选择自己制作调料，保证营养健康。
比如说，家常炒菜时可以使用酱油、盐、鸡精、生抽等。
这些简单的调料可以满足一般人的口味需求，而且也不含有添加剂等不良成分。
五、合理搭配食材在制作饭菜时，合理搭配食材也是非常重要的。
我们可以利用做菜时产生的废弃物，如虾头、鸡骨等熬出高汤，这样既节约食材又能提高菜肴的口感。
快速煮饭的技巧
快速煮饭的技巧生活中，烹饪是我们不可避免的一项技能。
然而，煮饭常常被认为是一项耗时的任务。
如果我们能够掌握一些快速煮饭的技巧，不仅可以节省时间，还能提供美味可口的享受。
在本文中，我将分享一些妙招，让你在短时间内轻松煮饭。
首先，选择适合的炊具非常重要。
对于快速煮饭来说，压力锅是一个不错的选择。
由于压力锅内的高压蒸汽可以加快食材的烹饪速度，因此煮饭的时间可以缩短。
同时，压力锅还能保持食材的营养和口感，让你享受到美味的饭菜。
其次，正确的水米比例也是快速煮饭的关键。
通常来说，水米比例是1:1.5。
但是，使用压力锅时，可以适当减少水的用量，以达到更快的烹饪速度。
根据自己的口味和米饭品种，可以稍微调整水米比例，以获得更加松软的米饭。
另外，提前泡米是一个常用的煮饭小技巧。
将米浸泡在清水中30分钟至1小时，可以使米粒吸水膨胀，烹饪时更容易煮熟。
此外，泡米还可以使米饭更加松软可口。
除了以上的技巧，选择合适的煮饭模式也是快速煮饭的关键。
电饭煲通常具有多种烹饪模式，如快煮、精煮、煮饭等。
对于急需的快速煮饭，选择快煮模式是一个不错的选择。
此模式会提高烹饪的温度和压力，从而加快煮饭的速度。
此外，添加少量的油或盐也是提高煮饭速度的技巧之一。
油可以让米饭不易粘连在一起，而盐可以提高水的沸点，从而加快烹饪速度。
但是，注意使用的量要适度，以免影响到口感和营养。
最后，合理的搭配和创造多样性的煮饭方式也是快速煮饭的秘诀之一。
搭配适当的蔬菜、肉类或豆类，可以一次性完成主食和配菜的烹饪，节省时间和能源。
另外，可以尝试使用电饭煲的炖煮功能，将米饭和食材一同放入锅中，实现一次性煮熟，既方便又快捷。
通过以上的技巧，相信大家在日常生活中可以轻松地煮出快速美味的饭菜。
快速煮饭不仅可以节省时间，还能提供营养丰富的食物，让我们更好地享受生活。
所以，快点掌握这些妙招，让我们的烹饪更加轻松快捷吧！。
做饭的小窍门和技巧
做饭的小窍门和技巧做饭是人类的日常生活必需品。
它不仅提供了我们必需的营养，还帮助我们在生活中与家人和朋友建立联系。
如果您想让自己的饭菜更加美味，不妨从以下小窍门和技巧开始：一、准备工作在给食材下锅之前，务必先将所有食材处理干净，切好或榨汁。
这将极大地方便您的烹饪过程，以免在下锅时浪费时间。
此外，一些必要的烹饪设备，如炒锅、蒸锅、厨房刀等，也应该放在手边。
二、蔬菜蔬菜是饮食中极为重要和必不可少的组成部分。
在烹饪蔬菜时，不能让蔬菜太久在锅里煮，因为这会使蔬菜流失营养和口感。
因此，需要保证锅里温度的合适，以便能够快速煮熟。
同时，选择新鲜的蔬菜，这样食材会更加美味可口。
在洗涤蔬菜时，要记得用清水去掉所有的泥沙，并在煮之前将其彻底洗干净。
三、肉类在烹饪肉类时，将它切成同样大小的小块，以保证在下锅的时候能够均匀持续煮。
一些肉类的口感会变得上佳，如果您在下锅之前将其腌制几小时或享受一段时间的熏制。
此外，选择好的烤肉器或煮肉炉对于烹饪的肉类口感也非常重要。
四、火候掌握制作一道好的菜品必须要掌握火候，如火候不足，即使使用正确的配料和调味品，也会导致食物口感较为劣质。
火候过高也会导致食物炒焦或变得太干，更不要说那种太烤的口感。
因此，烹饪食物时需要选择正确的火候。
五、配料红烧肉、油炸花生、炸虾等美味食物都离不开配料的调制。
有些菜品会使用大量香辛料，而有些菜品则需要较低的调味料。
因此，为了保持食物的口感和美味程度，需要选择正确的调味品。
同时，应该努力避免一些臭气（如臭豆腐）和太过酸辣的味道，以免破坏食品的天然口感。
以上技巧是制作食物时应该注意的重点。
只有掌握好这些技巧，并尝试不同的口味，才能制作出令人称赞的美食。
祝大家制作出一道诱人的菜品，享受美好时光。
做饭的100种小技巧
做饭的100种小技巧做饭的技巧有很多，这里提100种常见的做饭小技巧，以帮助您提升烹饪技能：1.煮肉类时，加入少量醋可以使其更容易煮烂，同时也可以去除腥味。
2.煮骨头汤时，加入一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。
3.煮饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松。
4.煮饭时，往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香。
5.煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连。
6.炖肉时，在锅里加上几块桔皮，可除异味和油腻并增加汤的鲜味。
7.煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美。
8.炖老鸡时，在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜；或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟。
9.煮猪肚时，千万不能先放盐，等煮熟后吃时再放盐，否则猪肚会缩得象牛筋一样硬。
10.煮牛肉时，为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜美。
11.煮面条时加一小汤匙食油，面条不会粘连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外。
12.煮面条时，在锅中加少许食盐，煮出的面条不易烂糊。
13.熬粥或煮豆时不要放碱，否则会破坏米、豆中的营养物质。
14.用开水煮新笋容易熟，且松脆可口；要使笋煮后不缩小，可加几片薄荷叶或盐。
15.做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香。
16.切辣椒和葱时，眼睛往往被辣得流泪、难受。
如果在切辣椒之前先将菜刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣到眼睛了。
17.炒辣椒减辣味法：辣椒辣味太浓，烹制时将辣椒切成细末或丁，先用油、盐煽熟，再倒入一个鲜鸡蛋液，炒成“蛋包椒丁”，辣味可大大减轻。
18.烹调时，放酱油若错倒了食醋，可撒放少许小苏打，醋味即可消除。
19.菜太酸，将一只松花蛋捣烂放入，能有效地减少酸味。
20.菜太辣，放一只鸡蛋同炒或者放些醋都可减低辣味。
快手菜的秘诀中餐技巧教你快速烹饪出美味佳肴
快手菜的秘诀中餐技巧教你快速烹饪出美味佳肴快手菜的秘诀：中餐技巧教你快速烹饪出美味佳肴快节奏的生活中，时间宝贵，烹饪美味佳肴似乎成为一项奢侈的享受。
然而，通过掌握一些中餐技巧，我们可以在短时间内烹制出美味的快手菜。
本文将揭示一些烹饪的秘诀，帮助你在家中轻松制作出令人垂涎的中餐佳肴。
一、选材讲究烹饪的第一步是选材。
无论是蔬菜、肉类还是海鲜，选购新鲜的食材至关重要。
当你在购买蔬菜时，可以观察它们的外观、嗅闻它们的香气，确保它们没有任何腐烂或变质的迹象。
对于肉类和海鲜，选择肉质鲜嫩、色泽鲜亮的品种。
此外，根据不同的菜肴需求，选择适合的材料也是很重要的。
比如，煎炸需要用到肉质较为嫩滑的鸡胸肉，而炖煮则适合选择肉质较为韧劲的猪肉。
二、刀工精湛在中餐烹饪中，刀工是一门必备的技能。
精湛的刀工可以提高烹饪的效率，使食材更容易入味。
无论是切丝、切块还是切片，都需要掌握正确的刀法和角度。
刀刃锋利，手法稳定，不仅可以使切开的食材更美观，而且可以保证烹饪过程中食材的均匀加热。
三、火候把握火候是烹饪的关键之一。
不同的菜品需要不同的火候，因此我们需要根据具体情况调整火力大小。
例如，爆炒菜肴通常需要高温快炒，以保持食材的鲜嫩和色泽；而炖煮或煲汤则需要慢火熬煮，以使食材更加入味。
掌握好火候可以使菜肴的口感更为出色，同时也能确保菜肴中的营养物质得以保留。
四、调味品的使用中餐烹饪中，调味品起到了至关重要的作用。
正确的使用调味品可以提升菜肴的口感和风味。
常用的调味品包括盐、酱油、味精、生抽以及各类调味酱等。
在使用调味品时，需要注意适量并根据个人口味适当调整。
同时，不同的菜品需要使用不同的调味品组合，这样可以带来更丰富的味觉享受。
五、下油锅与翻炒技巧对于爆炒菜肴，下油锅和翻炒的技巧也十分关键。
首先，在烧热的锅中加入适量的油，待油热之后，将切好的食材迅速放入锅中翻炒。
这样可以保证食材的鲜嫩和色泽。
炒菜时要用快速的手势，快速翻炒，这样可以使食材受热均匀，并避免过度煮熟。
做饭更省事的10个小技巧
做饭更省事的10个小技巧做饭是生活中必不可少的一项技能，但是对于很多人来说，每天忙碌的工作和家务让他们不得不在厨房里花费很多时间。
如何在繁忙的工作中和照顾家庭的同时，更有效率地做饭呢？在这里，我想分享10个小技巧，帮助你在做饭时更省事，更轻松。
1. 提前准备材料提前准备好所有需要的食材和调料，可以省去在做饭时过多的时间和精力，同时减少厨房的混乱。
每次做饭前，建议提前将磨菜器、切菜板、刀具等工具准备好，这样可以在做饭时更加高效。
2. 使用多功能厨房器具现在市面上有很多功能齐全的厨房器具，例如智能炒菜机、电饭锅、压力锅等等。
使用这些多功能厨房器具，可以通过简单的设置和操作，省去很多繁琐的步骤。
例如，电饭锅可以让你轻松地做出煮熟的米饭，炒菜机可以帮你自动进行烹饪和煮熟。
3. 投资一个好的刀具一个锋利好用的刀具，不仅可以让你更轻松地完成任务，还可以减少在切菜时的受伤风险。
选择一款高质量的厨房刀或多功能切割器是非常必要的，它们可以让你更快地切割和加工食材。
4. 善用厨余利用不要浪费任何食材。
把剩余的蔬菜、水果和肉类制成汤、煲粥或配菜，它们都是美味且有营养的。
这也可以节省你购买新食材的成本。
5. 选择易于清洁的厨房器具选择易于清洁的厨房器具，可以减少在做饭之后的打扫时间和困难程度。
例如，切菜板上选择表面平滑的塑料板可以更容易清洁，而不是木制的板子。
6. 使用一次性餐具使用一次性餐具，可以节省你更多的时间和简化你的工作。
尽管有可能会有一些额外的成本，但这非常值得。
7. 烹饪所需时间在烹饪时，注意不同的食材需要不同的时间。
例如，蔬菜需要短时间煮熟，而肉类需要更长时间。
了解这些差异，可以使你更有效地重点关注食材的处理工作和安排时间。
8. 充分利用食材无论是买新食材还是处理剩余的食材，都要充分利用所有的部分。
例如，牛肉骨头可以用来制作汤汁，鹰嘴豆的缸水可以用来煮糯米饭。
这不仅可以帮助你更加充分地利用食材，而且还可以让你的菜肴更加美味。
快速烹饪掌握快炒技巧的窍门
快速烹饪掌握快炒技巧的窍门烹饪快炒菜肴是许多家庭主妇和厨师的日常任务之一。
快炒不仅可以保留食材的原汁原味，同时还能将其加工成色香味俱佳的美味佳肴。
然而，要想熟练掌握快炒技巧并在短时间内完成烹饪，掌握一些窍门是非常必要的。
本文将为您介绍几个快速烹饪掌握快炒技巧的窍门，帮助您在家庭烹饪中更加高效地进行炒菜。
1. 准备工作在开始快炒菜肴之前，先确保事先准备好食材和炒锅。
建议将所有食材切好并准备好调味料，以便在炒制过程中迅速添加。
2. 快速烹饪快炒的关键在于高温和迅速的翻炒。
在起锅前，先将锅烧热，加入足够的油，可根据需要选择适合的食用油，如花生油或橄榄油。
当锅内的油开始冒烟时，即可开始下锅炒菜。
3. 快速拌炒炒菜时，迅速的翻炒是保持食材鲜嫩的关键。
利用炒锅的高温，将食材快速翻炒，使其均匀受热，迅速熟透。
同时，还需掌握好火候，避免过炒导致食材变老。
一般来说，蔬菜类食材炒制时间要短于肉类食材，根据不同食材的特点来调整炒菜的时间。
4. 调味品的使用快炒菜肴通常需要添加适量的调味料来提升口味。
选择适合的调味料很重要，可以根据个人口味和食材的特点进行选择。
酱油、盐、胡椒粉、鸡精等都是常用的调味品，可以根据需要进行搭配使用。
但注意不要添加过多的调味料，以免影响菜肴的味道。
5. 快速处理食材在进行快炒时，食材的处理也需要迅速。
蔬菜类食材可以提前处理好并切成适当大小的块状，以便快速投入锅中翻炒。
对于肉类食材，建议事先处理好去筋、洗净并切成薄片，这样可以在炒制过程中更容易入味和熟透。
6. 快炒的火候掌握快炒的火候掌握非常关键，过早的翻炒可能导致食材未熟透，而过久的翻炒则会导致食材变老。
建议在炒制过程中保持中高火，翻炒时间不宜过长，一般几分钟即可完成炒制。
借助高温和炒锅的传热能力，使食材迅速熟透，同时也锁住了食材的营养和口感。
7. 辅助工具的使用在快速炒菜过程中，使用合适的辅助工具也能提高烹饪效率。
例如，提前用盐和油搅拌均匀的蒜蓉可以方便地加入到炒菜中，提供香味和口感。
简单实用的做饭小技巧盘点,快速提高厨艺
简单实用的做饭小技巧盘点，快速提高厨艺许多人都想要（学做饭），但是不知道要怎么下手，最终做出来的结果自然是很糟糕的。
这里给大家共享一些学做饭的小技巧，盼望对大家有所关心。
做饭技巧1、煮水饺时，水里放一颗大葱，再放饺子的话，饺子味道不但鲜美而且不会粘连。
2、煮肉时，往锅里加几块桔子皮的话，可以除掉肉的油腻。
3、煮骨头时往锅里加一小勺醋，醋可以让骨头中的磷、钙溶解于汤中，而且还可以保留汤中的维生素。
4、放有辣椒的菜太辣时或炒辣椒时加点醋，辣味大减。
5、做豆腐时，可以加适量腐乳或者腐乳汁，这样做出来的豆腐更加美味。
6、煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋渐渐变熟。
7、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮就可以让绿豆更快的煮熟，但值得留意的是不要炒焦哦。
8、煮鸡蛋时往水里加点醋可以防止蛋壳裂开。
9、煮海带时加几滴醋可以让海带更加简单软烂。
10、煮火腿之前，往火腿皮上涂上些许白糖，会使火腿煮的更加软烂，味道更好吃。
11、煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使蛋又黄又嫩。
12、煮水饺时，在锅中加少许食盐，开锅时水不会往外冒。
13、炸猪排时，在有筋的地方割几个口，炸出来的猪排就不会收缩。
14、将鸡肉腌一会儿，封上护膜放入冰箱，等到诈时再取出，炸出的鸡肉酥脆可口。
15、熬粥或煮豆时不要放碱，碱会破坏米、豆中的养分物质。
16、用开水煮新笋简单熟，而且悦耳可口;要使笋煮后不缩小，可加几片薄荷叶或盐。
17、猪肚煮熟后，切成长块，放在碗内加一些鲜汤再蒸一会儿，猪肚便会加厚一倍。
18、煮猪肚时，千万不能先放盐!等煮熟后吃时再放盐，否则猪肚会缩得象牛筋一样硬。
19、炸土豆之前，先把切好的土豆片放在水里煮一会儿，使土豆皮的表面形成一层薄薄的胶质层，然后再用油炸。
20、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。
21、炖老鸡：在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟;或放3～4枚山楂，鸡肉易烂。
怎么用电饭煲煮饭
怎么用电饭煲煮饭平常我们都是用电饭锅煮饭的，但是有些人还是不太了解煮饭的步骤。
下面是小编整理的用电饭锅煮饭的妙招，希望能帮助到你!用电饭锅煮饭的方法首先，把米放进电饭锅里面放多少比较合适呢，根据总共需要的饭量来确定。
如果放一碗米的话，会蒸出来2碗米饭，一个人吃够了。
如果两个人吃的话，可以放2碗米，这样就有4碗饭了。
然后倒入适当的水，把米洗干净，俗称淘米把水倒进电饭锅，然后拿个舀米饭的木勺子，把米搅一搅，洗干净，然后把水倒掉。
米淘干净以后，放入适当的清水。
①一般情况下，水量的多少根据米的多少来确定。
②水和米的比例为1：1比较合适，也就是一碗米一碗水这样，如果两碗米，那么就放两碗水。
拿印米的那只碗来印一下水。
③也可以用另一种方法来确定水的用量，不管多少米，反正只要水比米稍微高出1.5cm~2cm(1.5~2厘米)左右，也就是大概一指头左右，用眼睛大概瞅一瞅就行啦。
④这个完全是凭经验来的，每个人的经验不同。
⑤由于大米产地以及每个人口味的不同(不同地区、国家、品牌)，水的用量也略有所不同。
⑥一般来说，刚开始第一次的时候可能会失败。
不要灰心，慢慢再试试。
或咨询一下有经验的人。
⑦如果蒸出来的米饭太干，可以加少量的水，再继续焖一会儿。
或者过稀，可以就这样再闷半小时再吃。
或者先将就着吃，吸取经验，下次再蒸的时候可以适当减少或增加水的用量，慢慢的你就会很有经验啦!然后把电饭锅内胆四周的水擦干净要不然可能会有触电的危险。
然后，把内胆放到电饭锅里面，盖上盖子。
插上电饭锅的电源按下电源键开始蒸米饭。
如果电源接入没有问题的话，电饭锅的指示灯就会亮起。
大约需要半个小时到40分钟左右米饭就可以蒸好。
米饭蒸熟以后电饭锅会自动跳闸到保温状态再稍等大约10分钟片刻就可以开始吃啦。
使用电饭煲的注意要点1.煮饭、炖肉时应有人看守，以防汤水等外溢流入电器内，损坏电器元件。
2.轻拿轻放，不要经常磕碰电饭煲。
因为电饭煲内胆受碰后容易发生变形，内胆变形后底部与电热板就不能很好吻合，导致煮饭时受热不均，易煮夹生饭。
做菜速度快的技巧有哪些
做菜速度快的技巧有哪些
以下是一些做菜速度快的技巧：
1. 食材准备：提前将需要使用的蔬菜、肉类等食材清洗、切片或切块，放在容器中备用。
这样可以节省烹饪时的准备时间。
2. 使用锅具：选择一个熟练使用的锅具，熟悉锅具的加热速度和传热性能，以便更好地控制火候，减少烹饪时间。
3. 热锅冷油：在加热锅具之前，先放入油，待油热后再将食材放入。
这样可以迅速提高菜肴的温度，减少烹饪时间。
4. 切块大小：将食材切成较小的块状，可以使食材更快地熟透。
比如将肉类切成薄片或薄块，蔬菜切成薄片或丝状。
5. 选择烹饪方法：选择快速的烹饪方法，如炒、煎、炸等，相比炖、煮等传统方法，能更快地熟透食材。
6. 提前预热：在烹饪开始之前，提前预热锅具，这样可以更快地使食材加热。
7. 使用调料：合理使用一些容易熟的调料，如酱油、盐、糖等，可以增加食材的熟度，缩短烹饪时间。
8. 多任务处理：在烹饪的同时，可以利用等待时间准备其他食材或清洗工具，提高工作效率。
9. 简单配菜：选择一些简单易做、烹饪时间短的配菜，如凉拌菜、煎蛋等，能够更快地完成整个菜品。
10. 技巧储备：学习和掌握一些烹饪技巧，如刀工技巧、火候掌握等，可以提高烹饪速度和效果。
希望以上技巧能帮助你提高做菜速度！。
20个做饭小技巧
许多朋友都喜欢做饭，但是总感觉自己做的菜没有饭店的好吃?今天，我为大家整理了一些简单实用的做饭技巧，希望能够帮到大家!
20个做饭技巧
1、汤太咸又不宜兑水时，可放几块豆腐或土豆或几片蕃茄到汤中;也可将一把米或面粉用布包起来放入汤中;
2、汤太腻，将少量紫菜在火上烤一下，然后撒入汤中;
3、花生米用油炸熟，盛入盘中，趁热撒上少许白酒，稍凉后再撒上少许食盐，放置几天几夜都稣脆如初; 4、菜籽油有一股异味，可把油烧热后投入适量生姜、蒜、葱、丁香、陈皮同炸片刻，油即可变香;
9、熬猪油：在电饭褒内放一点水或植物油，然后放入猪板油或肥肉，接通电源后，能自动将油炼好，不溅油，不糊油渣，油质清纯;
10、泡菜坛中放十几粒花椒或少许麦芽糖，可防止产生白花。
11、淘米：米里含有维生素和无机盐，它们易溶于水。要是淘米时间太长，还使劲搓洗米，米的表层营养全会都丢失!而米的营养还主要就在表层。所以淘米时不要用流水和热水淘米，不使劲搓和搅和，不要用水泡着米，淘的时候少用水。
14、米饭防馊。夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。
15、米粒不沾锅的方法：蒸完米饭的锅，粘上米粒后不容易清洗。蒸饭时，在米里加几滴食用油，蒸好的米饭就不会粘在锅上。
16、菜太苦，滴入少许白醋;
17、汤太咸又不宜兑水时，可放几块豆腐或土豆或几片蕃茄到汤中;也可将一把米或面粉用布包起来放入汤中;
18、汤太腻，将少量紫菜在火上烤一下，然后撒入汤中;
19、花生米用油炸熟，盛入盘中，趁热撒上少许白酒，稍凉后再撒上少许食盐，放置几天几夜都稣脆如初;
20、菜籽油有一股异味，可把油烧热后投入适量生姜、蒜、葱、丁香、陈皮同炸片刻，油即可变香;
怎样快速学会做饭或烹饪
怎样快速学会做饭或烹饪怎么快速学会烹饪或煮菜1、人中找个教你做饭的。
上一代的男女中因为科技没有这么兴旺，所以许多烹饪的技巧都是上上一代人手把手教出来的，可以找你妈妈、爸爸、奶奶、爷爷等会做菜而且有必须教学实力的长辈教，有些人不擅长教学，那么你就多看看，看多了也会了。
2、运用美食软件、多看美食节目。
此时此刻的年轻人，许多都是自己独立在出租屋里，没有长辈能教学的状况下，那么就可以自己看看一些美食软件比方：豆果美食等，多看一些美食节目，这些软件和节目都很具体的介绍步骤，只要你肯专心的去学，确定能学会七八成的。
3、翻翻美食食谱。
食谱是比拟古老的，但是很仍旧很管用的，有的人家还有祖传的食谱，个人觉得食谱还是蛮好用的，因为它至少特别直观的教会你怎么配菜，怎么用量。
有时间可以去书店或者网购几本食谱翻翻。
4、阅读百度经历美食/养分页面。
这个跟上述的几种方法是一个道理的，百度经历最大的好处是每一步都配图，特别简洁明白，个人建议可以选择那些优秀的来看，因为终归是被筛选过的，成色一般不会太差的。
5、培训班。
这是一些人想要有比拟好的刀工、烹饪技巧可以去报名，终归人家是有一整个系统的学习，有理论上的和实践上的经历教学，学不到10分，但至少也会学会品鉴了。
但个人不会去用这个方法，因为本人认为做家常菜主要的是专心而不是花哨的各种配色刀工等。
6、练习，多请别人来尝菜。
煮菜是一门手艺活，不是嘴巴上说说、脑子动动就可以的，须要不断的练习，英勇的请别人来尝菜，承受别人的建议，有时你还可以跟你的同事挚友一起切磋一下厨艺，有一点的小嬉戏气氛或者是小小的竞争压力才能让你进步更快，而且这也是一种很好的交际方式。
7、边的人须要做的就是鼓舞、建议和包涵。
对于学做菜的人来说，最大的华蜜就是身旁的人的鼓舞和赞许，作为旁人要学会去体谅他们的辛苦成果，学会用委婉的语言去点拨他们的厨艺，而不是发出嫌弃的谩骂或者讪笑。
这点作为一个做菜的人，我不会去嫌弃别人的菜，就算不好吃，你至少也要吃几口，那是一种敬重，更是一种为人。
家常菜的快速烹饪技巧
家常菜的快速烹饪技巧咱们每天忙忙碌碌，回到家都想赶紧吃上一顿美味可口又不费事儿的家常菜。
今天我就来跟您唠唠家常菜的快速烹饪技巧，让您轻松搞定晚餐，早点舒舒服服地窝在沙发上追剧！我先跟您说啊，想要快速做好家常菜，准备工作可得提前做好。
就拿我上次来说，下班回家已经累得不行，想着赶紧做饭填饱肚子。
结果发现菜没洗、肉没切，那叫一个手忙脚乱。
所以啊，咱能提前处理好的食材，就别等到做饭的时候才着急。
比如说，把肉提前切成小块儿装在保鲜袋里放冰箱冷冻，要用的时候直接拿出来稍微解冻一会儿就能用。
蔬菜也可以提前洗好晾干水分，用保鲜膜包好放在冰箱里。
再来说说工具，一口好锅那可是关键。
有一次我用了一口粘锅，煎个鸡蛋都能糊底，别提多闹心了。
后来换了一口不粘的平底锅，炒菜、煎鱼那叫一个顺手。
还有那种多功能的电压力锅，煮粥、煲汤、煮饭，一键操作，特别省事儿。
说到做菜技巧，“一锅出”的菜是个不错的选择。
就像我经常做的土豆烧排骨，把排骨焯水后和土豆、调料一起放进锅里，加水焖煮，中间不用管它，到时间了就香喷喷出锅，有肉有菜，营养还均衡。
还有个小窍门，就是把一些常用的调料提前配好。
比如说，我会把葱姜蒜末放在一个小碗里，每次炒菜直接拿出来用，省得现切。
再把生抽、老抽、蚝油、盐、糖按照一定比例调好，做炒菜的时候倒进去，味道准没错。
炒菜的时候，火候也很重要。
大火爆炒能快速锁住食材的水分，让菜更鲜嫩。
比如说炒青菜，大火热油，把青菜倒进去快速翻炒几下，加盐调味，出锅！那口感，脆生生的，可好吃了。
另外，善用微波炉和蒸锅也能节省不少时间。
像蒸鸡蛋羹，把鸡蛋打散，加适量水和盐，放微波炉里高火几分钟就好。
蒸鱼也是，把鱼处理好，放上葱姜丝，在蒸锅里蒸个十分钟左右，拿出来淋上热油和蒸鱼豉油，美味即成。
说到这，我想起有一回家里来客人，我想露一手，结果做了几个复杂的大菜，从准备到上桌花了好几个小时，客人都等得不耐烦了。
从那以后我就明白了，家常菜嘛，还是简单快手最重要。
饭店里的厨师怎么炒菜快
饭店里的厨师怎么炒菜快饭店里的厨师怎么炒菜快，下面就跟着小编一起来一探究竟吧!古语言，师傅领进门，修行在个人。
唯有基本功扎实才能熟练，以下就为大家介绍厨师入门炒菜技巧厨师入门炒菜技巧每道菜的做法不同，一般都是先放油，然后葱姜蒜炝锅(任选,不同菜的搭配不同：青菜一般就是葱，蒜蓉青菜一般放蒜《最后出锅前再撒蒜，味道更好》，鱼和肉类一般放葱姜)，接着放酱油，(酸甜口味的放醋)，最后放盐，味精关火后放入。
炒菜时调味料应按照什么次序放?如果使用多种调味料，则在放入的顺序上还有讲究。
最理想的次序是：糖、酒、盐、醋、酱油、味精。
煮食物开始时，先放入白糖，等到约五分熟的时候，再依次放入盐、酱油等。
另外，有些菜需要的酒，最好在糖之后放入，能去除腥味及软化食物，酱油和味精留到最后，可以保存它们特有的风味。
糖除能调和口味、增进菜肴色泽的美观外，还可以供给人体丰富的热量。
菜中加糖，能增加菜的风味;腌肉中加糖，能促进胶原蛋白质膨润，使肉组织柔软多汁。
也就是说，糖可以在炒菜前就加入。
盐可使蛋白质凝固，因此烧煮含蛋白质丰富的原料(如鱼汤)，不可以先放盐。
最好等汤煮好快起锅时再放盐。
但如果炒蔬菜，则可以早点放盐，这样蔬菜熟得快。
在煮肉或土豆时，加上少量醋容易炖烂，味道也好。
味精在70℃至90℃时使用效果最好，因此一定要在菜起锅之后放炒菜的正确烹调方法放调料的先后顺序少放油炒菜时应少放油。
另外，建议用合格的不粘炊具炒菜，不粘炊具不容易粘锅，可以减少食用油的用量，保证油温不会过高，对食物中的营养成分破坏很少，烹饪过程中产生的油烟也较少。
现已证明，高温烹调过程中形成的厨房油烟已成为我国室内生活环境中主要的空气污染物之一，严重危害健康。
比如，当食用油加热到170℃时，出现少量烟雾时，就应放入食材烹制。
如果温度达到250℃，食用油和食物会发生一系列复杂的变化，并产生大量的热氧化分解产物，其中的一部分会形成大量油烟气，成分包括苯并芘、挥发性亚硝胺、杂环胺类化合物等已知致突变、致癌物质。
如何在家中做饭
如何在家中做饭在这个时代，我们的生活节奏越来越快，特别是在城市中，大多数人的生活看似十分充裕，实则忙碌不堪，每天三餐都需要在外面解决，不仅卫生无法掌控，而且经常会食用到不健康的快餐食品。
做饭这件事，其实并不是非常困难，只要学会了一些基本的技巧和方法，就可以在家中轻松地做出美味又健康的饭菜了。
一、准备基本工具和材料要想在家中做饭，首先要准备好必备的工具和材料。
在工具方面，我们建议至少要备有一个大锅、一个平底锅、一个切菜板、一把锋利的刀、几个调料罐和少量的厨房电器，比如电饭煲和电磁炉等。
将这些工具都放置在一个方便取用的地方，这样在做饭时才能够更加地得心应手。
在材料方面，我们可以在超市或食品市场购买食材。
要选择新鲜、有机的食材，这样烹饪出来的菜品才能保证美味又健康。
此外，还要根据自己的口味和喜好来准备不同的调料，比如生抽、老抽、醋、盐、糖等等。
这些基本工具和材料的准备，是做饭的第一步。
二、掌握基本烹饪技巧在准备好了基本工具和材料之后，下一步就是掌握一些基本的烹饪技巧。
这里我们列举几种简单的技巧，帮助大家更好地开始做饭。
1、学会切菜。
对于每一种蔬菜，都有一种最好的切法，因此切菜时要按照蔬菜本身的特点和切法来进行，这样才能保证蔬菜的口感和质感。
2、掌握调味方法。
不同的食材需要不同的调味方式，而且还需要根据自己的口味和喜好来进行调整。
一味地照着食谱上的调味方案，很难做出理想的美食。
3、掌握烹饪时间。
对于不同的菜品，需要不同的烹饪时间。
这需要根据菜品的特点和烹饪目的来确定，从而掌握较好的烹饪时间。
三、掌握实用技巧做家常饭菜的过程，其实涉及到很多小细节。
这里我们给大家介绍几个实用技巧。
1、利用好厨余。
在处理食材时，有许多部分我们会习惯性地丢弃，比如蔬菜的根、叶子等等。
其实这些部分还很有用，可以用来制作汤底、调味等等，充分利用起来，既不浪费，还有好处！2、掌握清洗技巧。
对于蔬菜和肉类，我们需要将其清洗干净，以确保食品的卫生。
怎样做饭最快速
怎样做饭最快速，且营养有保证？一览教育英才网前提：买自己喜爱的各种蔬菜肉奶蛋，要够这几天的量，以下内容只是个人喜好仅供大家参考1、早餐篇（如果还能正常时间起来的话）：a、全麦面包片（面包机烤过的表面微焦那种）+煎鸡蛋+煎培根+一根生芹菜+一杯黑咖啡（这个看个人习惯可以用牛奶或者果汁代替）特点：简单营养好吃热量足b、米琪家的汤圆（芝麻陷或者花生馅），一定要米琪家的，吃了不后悔。
（非广告）特点：如果不介意早餐是甜品类的，口感润滑面较劲道甜度适中馅无颗粒感。
c、泡饭+白水煮蛋（蘸料用酱油+香油+醋+少量白糖）+川式可口酸辣豆角咸菜白水煮蛋有点点小技巧，尤其是喜欢吃那种唐心的，估计都知道这里就不再展开了。
另外记得小时候总是泡饭+醋泡虾米皮，也还不错。
特点：操作简单干净热量少中式。
d、仪器辅助类：木瓜牛奶、苹果牛奶、香蕉牛奶：可用搅拌机把水果打碎再倒入牛奶打均，也可以用锅煮。
用微波炉的亲们注意，牛奶沸腾速度是关键，表溅的微波炉内到处都是。
特点：这还不营养我不知道什么营养了。
e、进补类：各种粥什么的不说了太多了，这里特别提下蓝莓山药，山药切段蒸，蒸至熟烂，去皮用勺子撵成泥状，加入蓝莓酱即可食用。
特点：山药补肾调节内分泌神马的，各种好啊。
f、几款让我恶的早餐：（1）、婴幼儿时期，生鸡蛋搅碎混合牛奶。
据我妈讲一直吃到4岁，这也是我一直到高中都不吃各种做法鸡蛋的原因。
（2）、糖水鸡蛋，不管红糖还是白糖，只要是这种煮鸡蛋绝壁不吃。
（3）、糖水面条，我不知道上海宁波有无这种吃法，这款是我小时候在奶奶家，早上她做给我吃的。
（4）、各种面糊鸡蛋饼，不能说恶，但是不爱吃也不爱做，特奇怪。
暂时这么多，大家都有哪些款是让你恶到不能再吃一次的？？？2、午餐篇晚餐篇（周末我都是一天两顿，中午的省了。
）a、西红柿炒鸡蛋：这个是经典家常菜，做法不说了，最大的争议在于是甜的还是咸的，我一般是前者。
以此款简单的家常菜为代表的同款什么炒青菜炒豆芽炒豆角炒莴笋之类的都包括。
上班族中午怎么快速去做饭
上班族中午怎么快速去做饭推荐文章上班族快速做饭的方法有哪些热度：怎么记忆数字1-100的记忆法热度：有关现代礼仪论文范文怎么写热度：入党心得体会的结尾怎么写热度：对见习生评语怎么写热度：如果上班族的公司离家很近的话就可以回家自己亲手做饭了，那么在中午这么短的时间内该怎么去制作中午饭呢?以下是店铺为你整理的上班族中午如何快速做饭，希望能帮到你。
上班族中午如何快速做饭第一，浸泡。
在煮饭之前，在淘米后，将米放在水里浸泡10分钟左右，煮出的米饭比较好吃。
因为这样煮出来的米饭比较饱满，也可以促进营养的吸收。
第二，水量。
一般根据大米的量适当调节，小编是采用用手测的方法。
将手放进锅里，以水刚没到大拇指和食指的手叉为宜。
第三，放点醋。
在煮米饭的时候，可以在里面放几滴醋，这样煮出来的饭不会酸，而且十分香软可口，而且也不会馊的那么快。
第四，焖饭。
在电饭锅跳掉之后，不要马上揭开锅。
要焖一下，大概10分钟左右，焖久了也不好吃。
焖过后的米饭吃的更加饱满，而且有时候如果不焖一下的话，有可能米饭没熟透。
第五，放点食用油。
在煮米饭的时候，放点油可以使米饭的颜色金黄，不容易粘锅，而且米饭更加香软。
第六，放黑米。
在煮米饭的时候，抓一把黑米放进去，不管是什么米，煮出来的米饭都特别香，而且米饭的颜色也特别好看，更重要的是米饭也比较营养。
也可以放点杂粮，味道会更好。
上班族中午食谱制作一、腊肉荷兰豆材料主料：荷兰豆200克，腊肉50克，调料：姜3片，蒜2瓣，白糖2克，盐2克，油20克做法1、腊肉(最好提前蒸好)切成薄片，蒜瓣也切成薄片2、将荷兰豆掐去两头撕掉老茎洗净沥水，放入开水锅中，同时放少许盐，滴入几滴油，烫至荷兰豆变色立即捞出，入冰水中浸泡保持色泽3、将锅烧热倒入油，入姜蒜炒出香味，转中火放入腊肉片炒出腊肉香味，然后放白糖翻炒片刻4、将荷兰豆捞出沥水，倒入步骤3的锅中翻炒均匀，最后再放剩余的盐炒匀即可盛出装盘二、荷兰豆炒虾仁材料荷兰豆，虾，蒜头，姜，干辣椒(不用太多)，鸡蛋，生粉，鲜贝露调味汁，盐做法1、荷兰豆洗净去茎，斜对切，姜切丝，蒜切片，干辣椒去籽切菱形。
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蒸菜：
概括的讲，如果要做蒸菜，基本步骤都是一样的：
1、头一天晚上把肉拿出来放在冷藏室化冻；
2、第二天早上趁做早饭的间隙把肉处理一下（清水泡出血水，加料酒和调料去腥入味），处理好的肉放回冷藏室然后去上学；
3、晚上回来后放下书包，先进厨房，拿出肉回温，然后淘好米放进电饭煲，架上蒸架，把处理好的肉摆盘一起放进去，关盖按煮饭钮，这个时候就可以从容的换衣服歇口起喝点水吐点嘈了；
烤肉
烤的肉又好吃，还不用油，又不用翻来翻去，还可以同时做好多菜，实乃居家宴客必备。某次请朋友来家里吃饭前半个小时，xzr看见我还在气定神闲的切葱花，灶台上都是空的，于是大惊问我还准不准备做饭了，我拉开烤箱于是他震惊了，里面丰盛的码满了各种滋滋作响等待出锅的硬菜～
4、等饭差不多还有一刻钟蒸好的时候（我的电饭煲快煮是半个小时，精煮四十五分钟），就可以不慌不忙的从冰箱里掏出青菜切切洗洗炒炒，然后饭好了肉好了，一起上桌就搞定了。
处理蒸菜版肉肉的Tips：
1、由于蒸肉没有机会焯水，所以一定要通过浸泡彻底泡出血污；
2、调料和步骤：
青菜
青菜很容易做起来也很快，只有几个小建议：
1、没时间的话还是不要做难搞的菜了吧，像茄子这种吃油的，四季豆这种难熟的，以及各种需要切呀刮的很复杂的，还是留到周末或者有空的时候吧。最方便的当然是生菜～洗净撕碎很容易，不想生吃的话炒五分钟就好。
2、蔬菜可以和当天做的肉菜搭配，比如你恰巧炖了一锅汤，舀出几勺来做个上汤时蔬什么的最方便不过了。
调料：基础的就可以，葱姜蒜末，料酒，生抽，老抽适量（比例2：1），五香粉（就是八角大料磨成的粉末），一点糖提鲜，口味重可以再加点盐，除此之外就是特色调料了，比如说做豉汁蒸排骨我会加豆豉，糯米蒸鸡我会加糯米，还有时候会加香菇和笋一起蒸，但基础味都是一样的。
处理步骤：给肉入味的时候把以上所有调料加进去拌匀即可，入好味之后，也就是上锅蒸之前，我会加一点淀粉抓匀上浆，静置片刻后再加入一些芝麻油拌匀封浆，这样蒸出来的肉会比较鲜嫩多汁。
如果便当太丑，我这个外貌党会没食欲。要提高便当的看相，建议多买色彩缤纷的蔬菜，有营养又漂亮，偶尔在便当内加入玉米或卤蛋的点缀作为变换也不错。玉米蒸饭的时候顺便就一起蒸了，卤蛋做卤肉饭的时候顺手卤一个也很方便。
4、假如你忘记做便当了，早上才想起来，或者本来准备蹭饭的，后来又蹭不到了：赶紧做点pasta，或者馄炖煮好做成拌馄炖，再配点蔬菜，我也曾经拿早餐版的芝士土豆泥应付过一顿，其实也都不赖。
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1、装备
对于在美帝的同学来说，烤箱、微波炉、电饭锅基本都有，我说的装备也不会超出这些范围。对于电饭锅我有两个非常重要的建议：1、一定要带蒸锅或者蒸架的；2、最好是可以定时的，或者买个定时插座，这两个功能对节省时间起到了至关重要的作用。
一顿下厨不难，难的是每天做饭，要花样翻新，百吃不厌，还需要平衡学习和生活。如何在忙的时候把自己从繁琐的劳动中解脱出来，需要死很多的脑细胞。如果你也和我一样，每天有课或有工作，还有需要照顾的亲人或家庭，可以考虑看看我在革命斗争中总结出的一些小tips。这些菜不怎么精致也不怎么高级，但对日常工作日来说非常简单易行且省时。
一个高效的早餐周期要合理安排时间，我每天早上起来第一件事不是洗漱，而是先冲进厨房用电水壶烧水，然后用咖啡机把咖啡做上，如果要蒸包子把水烧上，然后趁这些等待时间见缝插针的去洗漱，挑衣服，收拾书包什么的。
因为早上的时间实在很有限，所以早上的食物要么是提前准备好的，要么是速食版的。
3、开发美国超市里的各种奇葩食物：上周我买了一罐据说是南方特产的grits，其实就是美国版的碎玉米粥，微波炉两分钟可以做好；速食土豆泥，也是在超市发现的，似乎是土豆干燥后加工成的粉，加开水后就变成如假包换的土豆泥了，为了让它更fancy一点我有时会放一只处理好的海虾进去然后撒上cheese和香草碎微波一分半钟，出来的效果也是很梦幻的。
1、便当里的肉菜。
便当当然也少不了肉菜，为了减少麻烦，我一般会在晚上做肉菜的时候加倍，然后起锅时即分开盛装，不要先上桌吃了再装盒，容易污染。我装盒的时候喜欢把肉菜单独盛一个盒子（据说这样可以减肥，看看吃完后剩在盒子底的油吧！如果和米饭一起装就都被吃下去了喔）。
最适合便当的肉菜最好带一点汤，推荐几个便当神器：卤肉饭，咖喱饭，牛肉饭??一切时间预热烤箱，然后在垫锡纸放上烤盘扔进去就可以该干嘛干嘛去了，如果一个人好打发又不想另外做主食，就把红薯土豆什么的一起放进去烤吧。烤的时间需要掌握好，不同食材相差时间很大，等着吃的话烤鱼最快，一刻钟就好了。讲究的话出烤箱前五分钟刷层蜜汁，如果是做的鱼我也一般会另外做芡汁浇上去。
2、便当里的蔬菜
奇葩的一点时，我的蔬菜都是生着带的，切好之后码在盒子里，热饭的时候加水没过一起微波三分钟，吃的时候浇入肉菜里的肉汤。
虽然它确实没有炒的那么好吃，但是想想这样省去了你切菜炒菜还要洗锅的时间，想想隔夜菜的各种传说，也许还算值得的吧。
3、便当的看相
3、摆盘，菜有没有看相摆盘很重要，其实平时等着吃饭的时候我一般不摆什么盘，但如果有客人来或者周末我想拍照得瑟一下的时候，我会把肉先码到另一个干净盘子里，把蒸出的原汁滗出来下锅勾个薄芡浇上去，然后撒点葱花芝麻神马的，这一步可以忽略。
推荐蒸菜：豉汁蒸排骨（在最后一步时加入豆豉拌匀），葱姜蒸鱼（多放点葱姜，我还会单独做汁勾个芡），糯米蒸滑鸡（糯米要提前一夜泡好然后上锅蒸前和鸡肉拌匀），以及香菇冬笋蒸各种（经典百搭的组合，蒸之前一起加进去即可）。
3、松饼，从冰箱掏出牛奶，切块黄油扔进去，微波加热四十秒，蛋打散和waffle mix拌匀，松饼机抹油预热，倒入调好的蛋奶液，一刻钟不到就可以吃上令人感动的松饼了，在xzr提出特别要求的时候我早上有时也会做。
便当篇
每天要带的盒饭也是一大麻烦，单独做太费时间，隔夜的蔬菜还容易产生毒素神马的，Hippo自创了一种独特的带便当法，适合江浙（比如说xzr）等地带口味清淡的人，重口味慎用。
2、食材和烹饪方式
肉类：喂养一个每天辛苦读书的小朋友，每天的硬菜是要保证的，但我的生活非常规律，吃饭时间很固定，回家晚的情况下处理肉类会比较费时间，我也不愿意饿着肚子炖两个小时的肉然后被自己馋死。
所以，在非周末的时间每天要吃上硬菜，提前做好计划很重要，我最常采用的处理方法是蒸或者烤，这两种方法都不耗油费时短且不占精力，但食材必须提前处理好。如果没有提前处理好肉，迫不得已我也会用用高压锅，但考虑到不是每个人都会从国内背一口高压锅来的，自从看了豆瓣的高压锅小组讨论后，我每次用高压锅的时候也都想躲的远远的，所以暂不讨论这个选项。
大概就这些吧。
欢迎留言补充或修正。
3、如果你实在没时间了，微波炉也是可以做青菜的。口味清淡的可以把青菜洗净放进碗里，加水没过和适量盐，微波炉转三分钟捞出，吃的时候可以浇入肉汤。不用开火洗锅，而且脆度和色泽都刚刚好，实在没有比这更快的了。
早餐篇
早餐吃的好，一天会开始的很幸福，很多人都觉得早上那么忙怎么会有时间做早饭，我每天也只早起了一刻钟来准备早饭。
和蒸菜一样，烤肉的关键也在于对肉的处理，由于烤肉的口味和食材都很多样，大家就自己创造吧，实在不想创造了直接买烤肉酱也可以，我一般懒得买烤肉酱，就是在基础味上加加减减，比如做蜜汁叉烧就加一块玫瑰腐乳，腌出来口味也不错，还有各种番茄味柠檬水果口味的就随便发挥吧，但一定记得提前一天入味，至少半天，叉烧需要在冰箱里入味三天以上才好。
可以提前准备的：
1、如果要喝粥：晚上睡觉前把米或者想加进去的各种杂粮淘洗干净放进电饭煲，架上蒸架放进一些可以一起蒸的东西，比如蕃薯什么的，然后预定合适的时间，这样起床的时候早饭就好了，不用等待。
2、如果早上想吃点高级的，比如说汤包蒸饺云吞什么的，那当然得提前准备好咯～每个周末我都会做一大批包子和饺子然后冷冻，买过一次超市的，煮完瘪瘪的??我一般一边看电影会一边包东西，电影看完了也差不多搞定了，如果不用自己和面擀皮，自己剁肉馅，其实也非常方便，特别是我开始用料理机切蔬菜之后。
3、周末做点cup cake怡情养性吧，平时吃的时候烤箱略回温几分钟就和刚出炉差不多了。
可以迅速搞定的
1、别无选择的时候就烤面包片吧。烤面包片的升级版：吐司披萨，或者简易版蜂蜜厚多士。
2、祖国的美好食物：谁说早上不能做一碗清甜的桂花蜂蜜藕粉呢，也可以煮一碗温暖的酒酿荷包蛋汤圆。