武夷岩茶别名大红袍

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陈放
• • • 一、必须是传统工艺制作的茶。即每一道工序都必须严格按照传统工序标准 去做，特别是焙火要焙透焙足。因为经过炖火（低温久烘）后，能起到提高 香气，熟化香气并巩固茶叶品质的作用，这样的茶 耐储存不易变味。而清香型的武夷岩茶由于轻发酵轻焙火，虽然香气很好， 但存放时间久了会出现“返青”的现象，原有的香气变成青涩的陈味。因此 不适宜久存，建议当年之内喝完较好。 二、品质较好的茶才有存放价值。时间不是点金的手指，可以把任意品质茶 都变成好茶。比如品质好的茶内涵丰富，口感厚重，经过存放会更醇和、层 次感强。而差的茶本身香气滋味就淡薄，甚至粗杂，随着时间推移，也许跟 自身相比滋味会变得醇些，但并不能完全改变它粗杂的本质，而且，滋味会 更加的淡薄。所以，品质差的茶即使存放年头再久也意义不大。 三、需要正确的存储方式。陈年武夷岩茶的存储方式相当讲究，首先要挑选 优质的精制茶密封储藏。在武夷山一般从第二年起，年年焙火后再密封储存 （也有根据不同情况两三年一复焙的），以去除其水份及表面的杂味，五年 后则隔年焙火，二十年后不复焙火，在阴凉通风，干燥无异味的环境下密封 保存即可。如有条件，每次焙火后最好用内膜两层的木箱装箱以蜡封口，再 放入米仓内储存。而如果是在北方较干燥的地方存放，则完全可以不复焙（ 密封得当的情况下），这样存放的陈年岩茶会更具风韵！
• 从地理学上来说，武夷 山属于丹霞地形。远远 望去，只见一座座雄峻 挺拔，各具形态的巨大 岩石山峰，在蓝天白云 下如同一片片燃烧的红 色火焰。令人吃惊的是 ，在这铺天盖浮着棉絮 般的洁白云雾。气势雄 伟，景象瑰丽，变化多 端，惊心动魄。
产地
• 武夷岩茶产于武夷山，茶树生长在岩缝中。具有绿茶之清 香，红茶之甘醇，是乌龙茶中之极品。武夷岩茶可分为岩 茶与洲茶。在山者为岩茶，是上品；在麓者为洲茶，次之 。
武夷岩茶
别名
大红袍
来自百度文库
简介
• 武夷岩茶为乌龙茶类，产于闽北“秀甲东南”的 名山武夷，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有 绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极 品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿 茶与红茶之间。最著名的是武夷岩茶（大红袍茶 ）
功效
• 武夷岩茶主要药理功能：明目益思，轻身（减肥）耐老（延缓 衰老），提神醒脑，健胃消食，利尿消毒，祛痰治喘，止渴解 暑，抗辐射，抗癌防癌，抗衰老，降血脂，降血压，降胆固醇 等等。国际友人曾赞叹武夷岩茶为“万物之甘露，神奇之药物 ”。
武夷岩茶
• 茶叶是武夷山的主要经济作物。武夷山茶叶生产的历史十分悠久。据《从“ 濮闽”向周武王贡茶谈起》一文，早在商周时，武夷茶[1]就随其“濮闽族” 的君长，会盟伐纣时进献给周武王了。西汉时，武夷茶已初具盛名。唐朝元 和年间（公元806－820年）孙樵在《送茶与焦刑部书》中提到的“晚甘侯” 是武夷茶别名的最早的文字记载。到了宋代，武夷茶已称雄国内茶坛，成为 贡茶。大文学家范仲淹就有“溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽，”“北苑 将期献天子，林下雄豪先斗美”的诗句。元明两朝，在九曲溪之第四曲溪畔 ，创设了皇家焙茶局，称之为“御茶园”，从此，武夷茶大量入贡。
诗歌
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生长环境
• 武夷山的人们常喜欢说，武夷山是大自然赐 给人类的一块风水宝地。这块宝地的最大特 征就是“碧水丹山”。而最典型的地方就是 风景区那六十五平方公里的山山水水。