营养膳食计划

**学区学生营养膳食计划实施方案

国家实施农村中小学生营养改善计划是一项惠及千万农村家庭和少年儿童的民生工程、健康工程，我学区根据上级文件精神和教育主管部门的要求，积极宣传动员，认真落实，并根据我学区实际情况制定本方案。

一指导思想

以科学发展观为指导，认真贯彻落实国家中长期教育改革和发展纲要，坚持以人为本，把实施农村中小学生营养改善计划作为为群众办实事、办好事的重大民心工程来抓，切实改善农村学生营养状况，提高农村学生健康水平，促进农村少年儿童正常发育和健康成长。

二目标任务

通过实施农村中小学生营养改善计划，使全体学生逐步养成饮食卫生，平衡营养的习惯不断提高少年儿童的营养水平和健康素质。

三基本情况

我学区所辖一所中学和11所村小学。中学是一所寄宿制学校，现有11个教学班，教师40人，学生438人，学校设有食堂，食堂规模小，操作间及其简陋，不规范，但基本能够满足中学全体师生就餐。基层小学由于各校规模小，学校仅有的教师灶无法

供给全校师生的营养用餐，加之学校教师人员紧缺，教学任务繁重，无法承担营养食品的供给，故学区采取统一配送，配送以坚果类为主的营养食品，采取学区统一配送，以校组织学生定时定量用餐的方式。

四中学生的营养改善

（一）根据中小学生营养膳食平衡的要求即营养素平衡、饮食有节的原则，中学生在中学学生灶上就餐，主要以下面食品为主，每周每天列出食谱，按计划调配供应。

1.面食—馒头、面条、烙饼、面包等

2.杂粮—大米、小米、玉米等

3.肉—鸡、鸭、牛、羊肉等

4.奶—牛奶、酸奶、奶粉等

5.豆浆

6.蔬菜—菠菜、胡萝卜、海带、粉丝等

（二）供应对象：中学全体学生

（三）就餐时间：每周星期一至星期五早餐时间

五学区小学生的营养改善

由于我学区各村小学相对位置比较分散，根据学龄儿童的膳食特点，要保证吃好早餐、少吃零食、饮用清淡、控制食糖的要求，主要以花生仁、核桃仁、大枣、熟黄豆、大豆、纯牛奶、酸奶等为主原料由学区集中采购，统一配制包装，每天或隔天按各村小学学生人数装箱，分批按时发放给各村小学。

（一）发放对象：各村小学全体学生

（二）就餐时间：早餐或课间操加餐

（三）就餐地点：各村小学自定

（四）食品储藏、配制地点：中学北宿舍楼105室（五）工作流程

六保证措施

（一）成立组织

为确保学生营养改善计划落实到位，我学区成立以学区校长为组长的学生营养改善计划工作领导小组，具体分工如下：组长：

副组长：

组员：

领导小组下设办公室，办公室设在张棉中学，王玉元同志任办公室主任，具体负责日常工作。

（二）完善制度

进一步完善学校原料采购制度，库房管理制度，烹调加工管理制度，从业人员健康检查制度，从业人员卫生知识培训制度，餐具用具清洗消毒制度，食品留样制度，餐厅卫生管理制度，食物中毒报告制度，岗位责任制度，并明示上墙，确保安全快速高效。

（三）配送车辆及要求

学区选用具备安全条件的车一辆，车辆要求安检合格，驾驶人员有驾照，路况熟悉，车内卫生好，司机人员身体健康、勤快、服务态度好，责任性强，在具备上述条件的同时与学区签订《食品配送安全协议书》后，方可履行职责。

（四）中学和各小学建立相应的组织就餐实施细则和相关安全协议书，做到周密部署，安全实施，保证效益，全力配合搞好

中小学生营养膳食改善的落实工作。

**学区 2012年3月10日