幼儿园膳食营养计划
幼儿园营养膳食计划与监督
幼儿园营养膳食计划与监督一、计划概述随着现代人口增长和生活水平的提高，儿童营养不良成为了广泛的社会问题。
因此，为了促进幼儿健康成长，特制定幼儿园营养膳食计划，重视膳食均衡并加强监督。
二、计划内容1、食谱制定食谱制定时应考虑到幼儿的身体特点和年龄差异。
根据不同季节、不同天气，还需根据孩子们喜欢的口味进行调整。
要保证膳食的均衡性，避免出现单一饮食习惯。
坚持“少油、少盐、少糖、多蔬菜、多水果”的原则。
每周至少安排一次鱼类、豆类、蛋类等食物，以提供所需的蛋白质和钙质。
2、食品采购为了保证食品的新鲜度和安全性，食品采购应遵循以下原则：（1）选择正规渠道的供应商；（2）选择大商超或直接在农村采购新鲜的无公害蔬菜和水果；（3）避开不合格、腐烂、变质的食品。
3、餐饮加工在餐饮加工过程中，应加强儿童的安全教育，避免幼儿贪吃或误入厨房。
饭菜加工过程中应严格遵守卫生规程和操作规程，确保饭菜的卫生质量。
餐具应定期消毒清洗，保证餐具的卫生干净。
4、餐饮监督需对营养膳食的质量进行监督。
如：定期抽查餐品的质量、储存食品的环境卫生情况、餐饮加工工艺及操作规程的合规性等。
如有需要还需公示质量信息。
三、实施方法1、供应商必须通过食品检测合格、食品卫生许可、有完善的食品溯源体系、具有标准的冷链配送和储存设施；2、幼儿饮食要品种丰富、均衡合理：保证碳水化合物、蛋白质、脂肪摄入的比例；营养供给量要根据幼儿的不同年龄和活动量进行调整；3、平时，要定期清洗餐具、桌椅和摆放餐具的位置；餐具的消毒最好采用煮沸消毒法；4、监测重要时间节点：例如食材采购时及交货时均应有监督人员全程跟踪，以保证食品的新鲜程度、安全性和准确性；5、监督评价的时间频率：每两个月进行一次集体评价；四、考虑到以后的预算1、购买食材时尽量挑选季节水果和蔬菜，减少浪费；2、定期检查用餐情况，克制浪费；3、优先选择一日邮制的品牌供应商，减少储存等附加费用。
五、总结1、完善幼儿营养膳食计划，注重膳食均衡与营养丰富；2、选择规范的食品供应商，保证食品安全和新鲜度；3、加强食品制作卫生和儿童安全教育；4、加强对营养膳食的监督评价；5、最大限度地利用预算，减少浪费。
幼儿园健康饮食计划：营养搭配与膳食教育方案
幼儿园健康饮食计划：营养搭配与膳食教育方案在幼儿园阶段，营养的摄入对孩子的健康和成长至关重要。
制定和实施一套科学合理的健康饮食计划是非常必要的。
幼儿园健康饮食计划不仅要考虑满足孩子们日常生长发育所需的各种营养素，还应该注重培养健康饮食的习惯和意识。
以下是针对幼儿园健康饮食计划的营养搭配与膳食教育方案。
一、早餐篇1. 早餐是一天中最重要的一餐，尤其是对于幼儿来说更加重要，因为他们的生长发育处于关键期。
早餐应该包括五大类食物，即主食类、蔬菜类、水果类、蛋白质类和奶类。
比如可以搭配有营养又美味的小米粥、鸡蛋、香蕉和牛奶。
2. 在膳食教育中，可以让孩子了解不同食物的营养价值，并培养他们对食物的好奇心，引导他们尝试更多不同的食物搭配。
二、午餐篇1. 午餐应该包含米饭或面条、瘦肉或鱼类、青菜和水果。
可以搭配番茄炒蛋、红烧鱼块、蔬菜沙拉和水果沙拉。
2. 膳食教育可以通过制作简单的午餐餐点，让孩子们动手参与，让他们更加了解食物的来源和制作过程，增强他们的食物安全意识和自我保护能力。
三、下午茶篇1. 下午茶可以是一份轻盈的点心，比如蔬菜沙拉、水果捞、酸奶等。
2. 在膳食教育中，可以介绍一些新鲜的水果或蔬菜，让孩子们了解它们的好处，并且引导他们自己动手做一些简单的点心，培养他们的动手能力和创造力。
四、晚餐篇1. 晚餐应该包含米饭或面条、瘦肉或豆制品、青菜和水果。
可以搭配番茄鸡蛋面、炒蔬菜、酸奶和水果。
2. 膳食教育可以通过制作丰富多彩的晚餐，让孩子们认识更多不同的食材和烹饪方式，增强他们的饮食多样性。
幼儿园健康饮食计划的营养搭配与膳食教育方案至关重要，不仅要考虑食物的种类和搭配，还要培养孩子们良好的饮食习惯和健康意识。
通过科学合理的膳食教育，可以让孩子在享受美食的更加深入地了解食物，养成良好的饮食习惯，为未来的健康打下坚实的基础。
健康饮食计划是幼儿园教育中非常重要的一部分。
在这个阶段，幼儿正处于生长发育的关键期，因此合理的饮食对于他们的健康和成长至关重要。
幼儿园膳食工作计划范文(通用5篇)
幼儿园膳食工作计划范文(通用5篇)幼儿园是培养人的地方，是文明的象征。
要树立一个幼儿园良好的形象，反映全园教职员工的精神面貌，必须营造一个“和谐、愉悦、安全、舒心”的工作、学习环境。
而这些都与后勤管理的优劣密切相关。
下面是我精心整理的幼儿园膳食工作计划范文(通用5篇)，仅供参考，大家一起来看看吧。
幼儿园膳食工作计划1学校食堂膳食管理委员会由学校专职或兼职营养师、学校行政、教师、学生和家长代表参加，其中学生和家长代表不少于50%，膳食管理委员会负责人一般由学校分管领导担任。
学校食堂膳食管理委员会职责如下：1、联合组成学校食堂招标管理小组，以邀请招标方式确定食堂食材配送供应商。
2、参与食堂承包经营商、食堂原材料配送供应商公开招标的相关评标工作。
3、负责对食堂原材料配送供应商或食堂承包经营者的监督。
4、监督学校制定学校食堂管理和食堂卫生许可证、食堂人员健康证的检查等。
5、监督学校食堂财务管理和财务公开。
6、协助食堂管理员了解食材价格、负责学校食堂食品价格的监督。
7、收集师生、家长意见，组织家长和学生通过巡查等形式参与学校的食堂管理活动，共同制定改进措施。
8、每学期召开不少于3次会议，向学校食堂管理机构和食堂管理人员反馈食品质量、价格、卫生、服务等情况。
幼儿园膳食工作计划2我是一幼儿园的保健医生，我的工作是保证幼儿的身体健康和预防一些传染病在幼儿园的流行，同时我平时还要做幼儿园的带量食谱和营养食谱的营养分析工作，因我是个营养工，这是我对我在我们幼儿园工作中的一点体会和对幼儿园营养食谱分析的一点看法。
我在幼儿园的膳食制定过程中，应注重幼儿的膳食分析，是保证幼儿的营养平衡，促进其健康成长，由此可见，幼儿园的膳食分析是何等重要的。
所谓幼儿园的膳食分析是为了了解幼儿每人每日从膳食中摄入的热量和各种营养素的数量与比例是否能够满足其生理需要。
我园每月由我负责，定期对幼儿的膳食进行调查分心，掌握幼儿营养状况和发育情况，如有发现营养量不平衡并及时调整食谱，改进幼儿膳食营养状况。
2023年幼儿园儿童营养膳食计划
2023年幼儿园儿童营养膳食计划引言：儿童时期是人体生长发育的关键时期，给予合理的营养是确保儿童健康成长的基础。
2023年幼儿园儿童营养膳食计划旨在为幼儿园的孩子们提供多样化、均衡的饮食，在满足营养需求的同时培养他们的健康饮食习惯。
本文将详细介绍幼儿园儿童所需的各种营养素及推荐的食物，以及如何制定合理的膳食计划。
一、碳水化合物碳水化合物是儿童体内主要能源的来源。
适量的碳水化合物摄入可以提供身体所需的能量，促进幼儿学习和运动能力的发展。
推荐食物：主食类食物如米饭、面食、杂粮和马铃薯等富含碳水化合物，同时建议选择全谷类食物，以获得更多的膳食纤维和维生素B群。
二、蛋白质蛋白质是儿童体内细胞的基本结构，对促进生长发育至关重要。
合适的蛋白质摄入有助于幼儿骨骼和肌肉的发育，提高免疫力。
推荐食物：瘦肉、鱼类、禽类、蛋类是蛋白质的重要来源，豆类及其制品也是优质蛋白质的良好选择。
同时，注意控制食用肉类的油脂含量，避免过多摄入饱和脂肪酸。
三、脂肪适量的脂肪摄入有助于维持幼儿的生理功能，尤其是对脑力发育和视力的发展至关重要，同时也是维生素摄入的必要条件。
推荐食物：植物油、坚果、鱼类富含不饱和脂肪酸，是优质脂肪的重要来源。
但请注意限制动物脂肪和油炸食品的摄入，以控制不健康脂肪的摄入量。
四、维生素和矿物质维生素和矿物质对维持幼儿生长发育、骨骼健康和免疫功能起着重要作用。
推荐食物：新鲜水果和蔬菜是获得维生素和矿物质的主要来源。
多样性的食材可以提供不同种类的维生素和矿物质，如维生素C、维生素A、钙、铁等。
此外，乳制品也是获得钙和维生素D 的重要来源。
五、纤维素纤维素有助于促进胃肠道的蠕动，保持肠道健康。
相对比较成熟的牙齿能够咀嚼富含纤维素的食物。
推荐食物：全谷类食物、水果、蔬菜、豆类及其制品富含纤维素，可以为幼儿提供足够的纤维素，同时有助于培养良好的消化道功能。
六、水分水分是身体的基本需求，保持水分平衡对身体的正常功能和健康至关重要。
幼儿园下半年营养膳食计划
幼儿园下半年营养膳食计划
一、目的
科学制订下半年幼儿园学生营养膳食计划,为学生营养均衡提供健康膳食。
二、原则
1.营养均衡。
全面考虑各营养素的供给,满足学生成长发育的营养需求。
2.新鲜天然。
使用新鲜食材,天然原汁原味。
3.色彩绚丽。
菜品颜色多样,提高学生食用兴趣。
4.口味适中。
营养搭配及调味物使用适度,口感舒适可口。
三、菜谱内容
1月
星期一:贝类饭;热干面;西芹水果沙拉
星期二:番茄蛋饼;南瓜粥;黄瓜
......
7月
星期一:菠菜饭;京荞富士;苹果
星期二:辣锅拌饭;韭菜蛋饼;梨
......
12月
星期一:银耳蒸蛋;萝卜饼;西瓜
星期二:米线汤;小菜拼盘;橘子
......
四、营养标准
1. 蛋白质 50-70/人/日
2. 糖类 90-120/人/日
3. 脂肪 20-30/人/日
4. 膳食纤维不少于20/人/日
5. 维生素和矿物质丰富多样
以上为幼儿园下半年营养膳食计划初步安排,将根据季节变化和学生口味调整修改。
希望能为孩子们提供健康均衡的营养保证。
2023年幼儿园营养膳食年度计划范本
2023年幼儿园营养膳食年度计划范本1. 引言幼儿期是儿童生长发育的关键时期，良好的营养摄入对于幼儿的身体和智力发展至关重要。
因此，为了确保幼儿园提供健康、全面的膳食，我们制定了2023年的幼儿园营养膳食年度计划。
2. 目标本计划的目标是为幼儿提供均衡、多样化且富含营养的膳食，促进幼儿的身体健康和发展，培养良好的饮食习惯。
3. 计划内容3.1 每日膳食营养要求根据幼儿生长发育的需要，每日膳食应包括五大类食物：谷物类、蔬菜类、水果类、奶类和豆类、肉类、蛋类。
具体要求如下：- 谷物类：每天提供适量的主食，如大米、面条、馒头等；- 蔬菜类：每天提供至少2种以上新鲜蔬菜，如西红柿、胡萝卜、黄瓜等；- 水果类：每天提供至少2种以上新鲜水果，如苹果、香蕉、草莓等；- 奶类和豆类：每天提供适量的奶类、豆类或其它蛋白质来源，如牛奶、豆浆、鸡蛋等；- 肉类、蛋类：每周提供适量的肉类和蛋类，如鱼、鸡蛋、豆腐等。
3.2 食谱制定为了确保每日供应的膳食符合营养要求，制定具体的食谱是必要的。
根据季节性食材和幼儿口味喜好，每日供应的菜品应包括主食、蔬菜、水果、奶类和豆类以及肉类或蛋类。
定期更换菜谱，确保幼儿的饮食多样化。
3.3 饮食环境营造提供良好的饮食环境对于幼儿的食欲和消化吸收都非常重要。
我们将确保饭菜的摆放整齐、操作规范，餐桌椅子干净整洁。
此外，餐厅应该保持安静的环境，为幼儿提供愉悦的餐饮体验。
3.4 膳食监测为了确保膳食计划的实施和幼儿的营养摄入情况，将进行膳食监测。
每月进行一次膳食摄入量的评估，检查是否满足幼儿膳食营养需要。
如果不足，将及时调整膳食计划。
3.5 与家长的合作幼儿家庭是幼儿膳食的重要环节，我们将与家长建立密切的合作关系。
定期向家长提供饮食知识、健康饮食指导，并鼓励家长关注幼儿的饮食习惯和摄入量。
4. 实施方案4.1 菜谱制定制定每周的菜谱安排，确保满足幼儿膳食要求，并与厨师进行沟通和落实。
4.2 食材采购与可靠的食材供应商建立合作关系，确保提供新鲜、安全的食材。
幼儿园营养膳食计划方案及实施 幼儿园膳食
一、幼儿园营养膳食计划方案1.1 膳食计划的重要性幼儿园膳食是幼儿成长发育的重要组成部分，良好的营养膳食计划可以保障幼儿的身体健康和智力发育。
制定科学合理的膳食计划对幼儿园的发展至关重要。
1.2 膳食计划的要求幼儿园膳食计划应当符合国家相关的食品安全标准和营养需求，合理搭配主食、肉类、蔬菜等各类食物，保障幼儿每天的膳食均衡。
1.3 制定膳食计划的流程（1）调查幼儿的饮食习惯和需求，了解家长的意见和建议。
（2）参考国家的膳食指南和营养标准，确定膳食的营养结构。
（3）与食堂厨师和营养师进行沟通，制定合理的膳食计划。
1.4 膳食计划的指导思想膳食计划应当以健康为出发点，兼顾口味和多样性，尊重幼儿的个体差异，保证膳食的全面均衡。
1.5 重点关注的营养素（1）蛋白质：通过合理搭配肉类、蛋类、豆类等食物，保障幼儿的蛋白质摄入。
（2）钙：蔬菜、奶制品等食物的补充，促进骨骼的发育。
（3）维生素：蔬菜水果和新鲜食材的搭配，保障维生素的摄入。
二、幼儿园膳食的实施2.1 食材采购和检验幼儿园应当选择正规的食材供应商，对进货食材进行严格的检查和验收，确保食材的质量安全。
2.2 食品加工和制作食堂厨师应当具备专业的厨艺技能和健康知识，严格执行食品加工和制作的卫生规范，确保食品的卫生安全。
2.3 食品分配和膳食监督食堂工作人员应当按照膳食计划进行食品的分配，监督幼儿的饮食情况，对特殊情况进行及时处理。
2.4 家长参与和反馈幼儿园应当积极开展与家长的沟通和交流，接受家长对膳食的意见和建议，促进膳食计划的不断优化。
2.5 食堂环境和食品宣传幼儿园的食堂环境应当清洁整洁，营造一个良好的用餐氛围，同时加强对健康饮食的宣传教育，引导幼儿养成良好的饮食习惯。
结语幼儿园膳食计划的制定和实施是一个综合性工程，需要各方的通力合作和共同努力。
通过科学合理的膳食计划，可以促进幼儿的健康成长，为培养出更多健康活泼的下一代做出应有的贡献。
希望幼儿园膳食计划的相关管理部门和从业人员能够不断改进和完善，为孩子们提供更好的营养保障和健康成长的环境。
2024年秋季幼儿营养膳食计划(9篇)
秋季幼儿营养膳食计划一、工作目标1、开展一系列的文明礼仪体验性的教育活动，增强幼儿的切身体验，使之内化为自己的行为。
2、举行丰富多彩的文明礼仪教育主题活动，使幼儿养成良好的文明礼仪习惯。
3、通过评选文明班级、文明小天使，树立榜样，促使幼儿自觉遵守幼儿文明礼仪行为规范。
二、具体措施各班制订文明教育计划，有目的、有计划、有步骤的进行文明礼仪行为常规教育，并通过多种渠道、多个层次、生动活泼的方式来训练，在一日活动中渗透和通过专门的教育活动，帮助幼儿理解《幼儿文明礼仪行为规范》内容，掌握文明用语、礼仪示范动作，使每一位幼儿都认识行为规范，文明礼仪的内容和教育意义。
班上有考核记录，幼儿园组织复查和考核，使幼儿乐意按《规范》的要求指导自己的行动，最终形成自觉地、比较牢固的良好行为习惯。
1、创设文明礼仪良好环境氛围。
根据每月工作重点布置有关的墙饰、展版、宣传标语或警示语;在语言角投放文明礼仪行为规范图片。
2、寓规范训练于幼儿日常生活管理之中。
在常规教育工作中，坚持把培养幼儿文明礼仪行为习惯和行为标准放在首要位置，关注指导幼儿的学习生活、交往以及日常生活方式与习惯。
以平时仪表、言语为切入点，通过强化训练，把《幼儿文明礼仪行为规范》文明礼仪教育落实到幼儿的日常学习和生活中去，让他们从中受到影响，得到锻炼，养成习惯，从而提高。
3、寓规范训练于各领域教学之中在各领域教育教学活动中，教师要有目的、有计划地利用教材切合实际地把《规范》细则渗透到教学中去。
并根据文明礼仪教育的需要，创编文明礼仪教育的教材，使幼儿在开无意识的学习中强化记忆，受到教育。
4、开展文明礼仪教育主题活动根据每月主题每周有计划地组织一节专门的文明礼仪活动，丰富教育教学形式，使幼儿在丰富多彩的活动中，可以全身心地投入，通过比一比、看一看、议一议、想一想、做一做，使幼儿的文明礼仪行为在不知不觉中趋于规范化。
5、寓规范训练于文明礼仪评比竞赛活动中。
每周开展文明班级和文明小天使评比活动，通过以幼儿主体的相互监督和自我教育保证幼儿的文明礼仪良好习惯的培养和提高。
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幼儿园膳食营养计划幼儿园膳食营养计划年龄组成人数人数人数年龄组男女年龄组男女年龄组男女1岁~ 3岁~ 5岁~ 24 26 2岁~ 4岁~ 38 34 6岁~ 13 12平均每人每日营养素标准供给量热能（kcal）蛋白质（克）脂肪（克）碳水化合物（克）1506 51 46 222用餐类型：早餐中餐午点品名4-6岁组食物g 粮食牛奶豆浆(m 1)豆类(以豆腐干计)鱼、肉、禽、脏腑类蛋蔬莱水果食油耱158175185218175701414营养成分蛋白质 (g)脂肪 (g)碳水化合物 (g)热量 (kca 1)36321551052幼儿园每周带量食谱年学期第周月日至月日单位×××幼儿园所属医院:市保健院星期一1人量(克) 星期二1人量(克)星期三1人量(克)星期四1人量(克)星期五1人量(克)早餐三鲜濑扮瘦肉 20胡萝卜 30冬菇 10濑粉 50油 4玉米麦片粥香肠卷玉米 10麦片 10糖 6面粉 30香肠 30油 4豆芽肉丝炒米扮白莱汤绿豆芽 l0胡萝卜 20瘦肉 20米粉 50小白菜 30油 6鱼片猪红粥馒头鱼片 20猪红 l0大米 10油 4面粉 30糖 6海带香干汤面海带 l5香干 30面条 50油 4课闻餐苹果苹果 60 雪梨雪梨 70 橘子橘子 70 苹果苹果 60 雪梨雪梨 70午五彩鸡丁炒菜心鸡肉 20香干 10青瓜 20胡萝卜 10菜心 50茄汁虾仁鱼肉饼炒苋莱虾仁 5鱼肉 40苋莱 100猪骨 50粉葛 40番茄炒鸡蛋鱼头豆腐汤蕃茄 60鸡蛋 40鱼头 30豆腐 30芥莱 50四季豆炒猪肝南瓜猪骨四季豆 40猪肝 30南瓜 30猪骨 50海带 30草菇豆腐肉未芥菜蛋花汤瘦肉 20豆腐 50草菇 20芥菜 80鸡蛋 104餐猪红豆腐汤大米饭黄豆芽 10猪红 10豆腐 40油 8大米 90粉葛猪骨汤大米饭马蹄 20油 7大米 90大米饭油 8大米 90海带汤大米饭油 7大米 90 大米饭油 8大米 90午点牛奶蛋糕牛奶 175糖 8面粉 15鸡蛋 20糖 6牛奶糯米糍牛奶 175糖 8糯米 20豆沙 5牛奶红豆包牛奶 175糖 8面粉 20红豆 5糖 6牛奶蒸红薯牛奶 175糖 8红薯 40牛奶曲奇饼牛奶 175糖 8面粉 20奶油 10糖 6一日量克粮食 l55 肉 50菜 160 蛋 20豆品 25 奶 175水果 60 糖 14油 l2粮食 l60 肉 85菜 100奶 175水果 70 糖 14油 1l粮食 l60 肉 26菜 150 蛋 40豆品 l5 奶 175水果 70 糖 14油 14粮食 150 肉 70菜 170奶 175水果 60 糖 14油 11粮食 160 肉 20菜 95 蛋 10豆品 56 奶 l75水果 70 糖 l4油 12全周用量(克) 粮食 785 莱 675 豆品 96 水果 330 肉 251 蛋 70 奶 875 糖 70 油 605中国居民膳食营养素参考摄入量（Chinese DRIs）推荐摄入量（RNIs）及适宜摄入量（AIs）简表年龄能量蛋白质脂肪碳水化合物Ca P K Na Cl Mg（岁）RNIs RNIs AIs AIs AIs AIs AIs AIs AIs AIs MJ（kg.d）kcal/(kg.d) g/(kg.d) %总能量%总能量mg/d mg/d mg/d mg/d mg/d mg/d 0~ 0.40 95 1.5~3 45~50 300 150 500 200 400 300. 5~ 0.40 95 1.5~3 35~40 400 300 700 500 800 70男女男女男女MJ/d kcal/d g/d1~ 4.60 4.40 1100 1050 35 35 600 450 1000 650 1000 1002~ 5.02 4.81 1200 1150 40 40 30~35 55~653~ 5.64 5.43 1350 1300 45 454~ 6.06 5.85 1450 1400 50 50 55~65 800 500 1500 900 1600 1505~ 6.70 6.27 1600 1500 55 556~ 7.10 6.70 1700 1600 55 557~ 7.53 7.10 1800 1700 60 60 25~30 55~65 800 700 1500 1000 2200 250说明：α-TE为α-生育酚RE：视黄醇当量NE：烟酸当量续表6年龄（岁）Fe I Zn Se Cu F Cr Mo V A VD 总VE α-TEAIs RNIs RNIs RNIs AIs AIs AIs AIs RNIs RNIs AIs AIsmg/d μg/d mg/d μg/d mg/d mg/d μg/d μg/d μgRE/d mg/d mg/d mg/d0~ 0. 3 50 15 0.4 0.1 10 400 10 1.4 30. 5~ 10 50 8. 0 20 0.6 0.4 15 400 10 2.1 31~ 12 50 9. 0 20 0.8 0.6 20 15 500 10 3.2 2.9 42~3~4~ 12 90 12. 0 25 1.0 0.8 30 20 600 10 4.5 4.4 55~6~7~ 12 90 13.5 35 1.2 1.0 30 30 700 10 6.7 6.0 7年龄（岁）VB1 VB2 VB6 VB12 VC 泛酸叶酸烟酸胆碱生物素RNIs RNIs AIs AIs RNIs AIs RNIs RNIs AIs AIsmg/d mg/d mg/d mg/d mg/d mg/d μg/d mgNE/d mg/d μg/d70~ 0.2(AI) 0.4(AI) 0.1 0.4 40 1.7 65(AI) 2(AI) 100 5 0. 5~ 0.3(AI) 0.5(AI) 0.3 0.5 50 1.8 80(AI) 3(AI) 150 6 1~ 0.6 0.6 0.5 0.9 60 2.0 150 6 200 8 2~3~4~ 0.7 0.7 0.6 1.2 70 3.0 200 7 250 12 5~6~7~ 0.9 1.0 0.7 1.2 80 4.0 200 9 300 168年龄(岁) 热量(千卡)怎样做营养计算为了保证幼儿每日膳食中获得足够的营养，托幼机构必需了解营养素的来源，并会用科学的营养计算方法算出幼儿每人每日各种营养素的摄入量，从而制定出营养、合理的食谱。
带量食谱审核：算后再吃膳食调查：吃了再算有营养软件只需录入食物量和人数，自动计算。
计算步骤：①各食物总消耗量→用餐总人数→每人每日各食物摄入量→查食物成分表→每人每日各营养素实际摄入量②各年龄组男、女人数→各年龄组男、女各营养素推荐量→各营养素平均推荐量③每人每日实际摄入量／平均推荐量(一)营养素的计算第一步：记录食物总消耗量和用餐总人数。
托幼机构每天要记录所消耗食物的名称、数量以及就餐人数，每周（月）合计1次。
(见食物用量记录表)(1)记录一周（月）某食物消耗总量(2)记录一周（月）就餐人数，计算人日数第二步：计算每人每日各种食物的平均消耗量。
某种食物平均每人每天摄人量（千克）=某种食物的消耗总量/就餐总人数第三步：计算平均每人每日各种营养素的摄入量。
将一周内各种食物按品种归类，一般归成谷类、豆类、动物性食品和其他类(调味品及蔬果类等)。
将各类食物品种和数量填入食物营养计算表中，然后查食物成分表中各类食物食部100克或市品1000克中各营养素含量，将其乘以平均每人每日某食物进食量，将乘积按营养素类别填人表中，再将各种营养素分别加起来，所得和即为平均每人每天各种营养素的摄人量。
第四步（1）：平均每人每日营养推荐量标准。
幼儿园）所根据各年龄段的儿童，计算出各种营养素的推荐量标准，即为该园所评价营养素的标准。
其计算方法如下：①各年龄组营养素的共差＝差值×各年龄组的人数；②各营养素的总共差＝各年龄组的共差之和；③差数＝总共差／总人数×计算系数；④园所的平均推荐量＝差数+2岁的基数。
人数差值共差1岁以下l～-12～20 O 03～55 1.5 82.54～71 2.5 177.55～71 4.0 2846～61 5.0 3057～ 6.0总差数／总人数849/278计算系数100差数3052岁基数1200平均推荐量1505第四步（2）：平均每人每日营养推荐量标准（1）各年龄组推荐供给量标准×各年龄组人数，得各年龄组推荐量的乘积；（2）各组结果相加，得各年龄组推荐量的乘积相加之和；（3）各年龄组推荐量的乘积相加之和除以总人数即得幼儿园平均推荐量，即为平均每人每日营养推荐量标准。
例：假设某幼儿园儿童总数278名，其中2岁组20名，3岁组55名，4岁组71名，5岁组71名，6岁组61名，热能平均每人每日推荐量标准计算如下：①1200×20+1350×55+1450×71+1600×71+1700×61=418500千卡②41850÷278=1505千卡其余营养素供给量的计算方法与此相同。
第五步：各营养素占推荐量的百分数。
其计算公式如下： 平均每人每日实得营养素／平均推荐量×100%。
一般要求幼儿的热量达到推荐量标准的90-95％以上，蛋白质达80-85％以上，其他营养素达80％以上。
吃两餐一点的托幼园所热量要达45-50％，蛋白质达45％，其他营养素达40％以上。
表 儿童膳食量的评价标准摄入量占标准供给量的百分比热能评价蛋白质评价其它营 养素 评价〉90％正常〉80％正常〉80％正常 〈80％不足〈70％不足〈60％不足第六步：营养素的来源营养素主要包括生热营养素、蛋白质、动物脂肪等。
年龄(岁)热量(千卡)人数推荐量乘积 1岁以下 l ～1100 2～ 20 120O 24000 3～ 55 1350 74250 4～ 71 1450 102950 5～ 71 1600 113600 6～ 61 1700 1037007～ 1800 总计278418500平均推荐量1505.41、热量的来源及分布：热量主要来源于蛋白质、脂肪和碳水化合物，它们产生的热量各占总热量的11％～15％，30％～35％，50％～60％。
公式为：各类生热营养素摄入量/摄入的总热量×100％。
2、蛋白质的来源及分布：优质蛋白质主要来源于动物蛋白质和豆类蛋白质。
要求幼儿的动物蛋白质加豆类蛋白质摄入量占50％，才是目前认为比较好的膳食，有条件的可使动物蛋白质达50%。