氯化胆碱

消化率（％）
100
95
90
85
80
75
1
2
3
4
5
6
7
产品
微胶囊产品的吸湿性
增重率（％）
60
50
40
30
20
10
0
1
2
3
4
5
6
7
产品
微胶囊产品的含水量
含水量（％
10
8
6
4
2
0
2
3
4
5
6
产品
结论
● 本实验选用硬脂酸为壁材，以氢氧化钠、碳酸钙、可溶性淀粉 为辅助材料，以氯化钙为固定物对75%液态氯化胆碱进行包被， 用微胶囊技术中的喷雾干燥法生产出氯化胆碱微胶囊产品。
实
包被工艺
过瘤胃稳定 N
验
参数优化
性测定
流
Y
程
图
小肠消化率 N
测定
Y RPC
壁材与芯材之比
壁材
60
芯材
40
55
50
45
45
50
65
工艺流程
硬脂酸＋单甘脂↘
蔗糖酯＋水↗
混合→均质→喷雾干燥制粒→微胶囊产品
检测指标
• 微胶囊产品中氯化胆碱的含量 • 产品在瘤胃液中的稳定性 • 产品在小肠中的消化率 • 产品在空气中的吸湿性 • 产品的含水量
称之为“包衣”
• 芯材 就是微胶囊内部装载的物料
喷雾干燥
• 喷雾干燥的原理 • 喷雾干燥的主要优点 • 喷雾干燥参数的影响
氯化胆碱含量的测定
• 银量法 通过测定式样中的氯的含量来确定氯化胆
碱的含量 Ag+ ＋ Clˉ → AgCl↓（白色沉淀） 2Ag+ ＋ CrO4²ˉ→Ag2CrO4↓（砖红色沉淀）
● 本课题主要是研究氯化胆碱的包被，使其达到过瘤胃的目的， 但是从所测得的各项指标看，并没有达到预期目标，还需要进 一步研究。
THE END 谢谢！
● 本实验生产出的微胶囊产品呈粉末状，其中氯化胆碱的含量最 低为20%，最高为48%；包被率为72.13—84.11%；在真瘤胃 液中的稳定性较低，为11.0—40.2%；在小肠液中的消化率很 高，达到98%；产品的吸湿性较差，为3.13—8.38%，但是有 一组例外，达到175.6%；产品的含水量较低，为3.77—8.77%。
• 雷氏盐重量法
NH4Cr(NH3)(SCN)4+ [(CH3)3NCH2CH2OH]+Clˉ→ [(CH3)3NCH2CH2OH]Cr(CH3)2(SCN)4↓ + NH4Cl
研究现状
• 对氯化胆碱的研究 • 过瘤胃方法 • 有待进一步研究的内容
实验研究
氯化胆碱
最佳壁材、芯材和乳化剂 及其配比的选择
结果与分析
初乳化液稳定性
稳定性（％）
100
80
60
40
20
0
1
2
3
4
产品
微胶囊产品中氯化胆碱含量
含量（%）
图1—2氯化胆碱的含量
80 60 40 20
0 1234567
产品
总氯化胆 碱的含量
水中氯化 胆碱的含 量
微胶囊在真瘤胃液中的稳定性
稳定性（％）
50
40
30
20
10
0
1
2
源自文库
3
4
5
6
7
产品
微胶囊产品在小肠液中的消化率
反刍动物瘤胃的消化及应用
• 瘤胃内环境及其消化 • 胆碱在奶牛上的应用 • 过瘤胃氯化胆碱 • 添加过瘤胃氯化胆碱的优点
生产工艺
微胶囊技术
• 微胶囊是指一种具有聚合物壁壳的微型容
器或包装物，其基本原理是：针对不同的 芯材和用途，选用一种或几种复合的壁材 进行包覆
• 壁材就是构成微胶囊外壳的材料，也有的
反刍动物过瘤胃氯化胆碱 的研究与开发
引言
氯化胆碱在维生素类饲料添加剂中，消 费量最大，在单胃和幼龄反刍动物上的应 用 较多，在奶牛日量中直接添加氯化胆碱 几乎在瘤胃中全被降解。在奶牛基础日粮 中添加过瘤胃氯化胆碱，能够促进奶牛泌 乳，提高产奶量，并有可能提高乳脂率。
氯化胆碱在饲料行业的应用
• 氯化胆碱的理化性质 • 胆碱的生物学功能 • 氯化胆碱的商品