西餐菜名俄语词汇

西餐европейскаякухня
什锦小吃сборнаязакуска
鸡沙拉салатскуриныммясом
火腿沙拉салатизветчины
苏式沙拉винегрет
白菜鲜果沙拉салатизкапустысфруктами(изпровансаля)鱼沙拉рыбнойсалат
蟹肉沙拉салатизкрабов
鲜西红柿沙拉салатизсвежихпомидоров
甜菜沙拉салатизсвеклы
素沙拉овощнойсалат;салатизовощей
肉冻；鱼冻холодец；студень;зельц
沙拉油（酱）провансаль;майонез
酿青椒фаршированныйперец
酿西红柿фаршированныйпомидор
酸黄瓜кислыйогурец;соленыйогурец
肝泥рулет;печеньвпасте
熏鲤鱼копченныйсазан(карп)
马哈鱼кета
沙丁鱼сардинки
熏青鱼копченнаяселедка
黑鱼子икрапаюсная;чернаяикра
红鱼子икракетовая;краснаяикра
清汤консомэ
清汤带饺子бульонспельменями
浓汤суппюре
肉汤мяснойсуп;супсмясом
奶油龙须菜汤молочныйсупсоспаржей
奶油蘑菇菜花汤молочныйсупсцветнойкапустойигрибами奶油大虾汤молочныйсупсбольшимикреветками(раками)奶油蟹肉汤молочныйсупскрабами
奶油鲍鱼汤Молочныйсупсабалоном(морскимушком)
奶油菠菜汤молочныйсупсошпинатом
奶油鸡茸汤молочныйсупскурицей;куриныймолочныйсуп奶油火腿汤молочныйсупсветчиной
西红柿汤супспомидорами
牛尾汤супизхвостовкоров
大米鸡块汤рисовыйсупсрубленнымкуринныммясом
红菜汤борщ;украинскийборщ
牛肉丸子汤бульонсфрикаделькамиизговядины
鸡杂汤бульонскуринымипотрохами
咖哩鸡丁汤бульонсфилекурпо-карри
肉杂拌汤солянка
红鱼汤супсрыбойитоматом
鲜鱼汤уха
清汤卧果бульонсяйцом
白豆汤супсфасолью
鸡块面条汤суп-лапшаскурицей；супслапшойикурицей
杂拌汤рассольник
冷杂拌汤окрошка
通心粉清汤супсмакаронами
豌豆泥汤супгороховый
牛肉蔬菜汤овощнойсупсговядиной
莫斯科菜汤московскиещи
清汤小包консомэспирожками
猪排отбивныесвиные
羊排отбивныебараньи
牛排бифштекс
牛肉片带调汁лангетподсоусом
牛里肌排говяжьефиле
烤牛肉ростбиф
牛肉饼котлетытелячьи
咖哩牛肉говядинатушенаяпо-карри
铁扒杂拌горячаямяснаясборная
铁扒鸡курицатабак
鸡肉饼котлетыкуриные
炸脑子мозгижареныефри
俄式腰子почкипо-русски
苹果烤鹅肉гусьсяблоками
鸡肉饼куриныекотлеты
黄油鸡卷配炸土豆片куриныйролвмаслесжаренымкартофелем;котлетыизфилекурпо-киевски煎牛肝带酸奶油汁печенкажаренаявсметанномсоусе
咖哩鸡饭курицасрисомпо-карри
罐焖大虾тушеныекреветки;запеканкаизраков;креветкидюшес
奶油烤通心粉макаронысмолоком
烤火鸡индейкажареная
小肠配酸白菜сосискистушенойсоленой(кислой)капустой
烤鹅带酸白菜гусьжареныйскислойкапустой
火腿蛋яичницасветчиной
炸鱼жаренаярыба
铁扒桂鱼лососьтабак
白菜卷голубцы
奶油烤鱼печенаярыбавмолочномсоусе
面包хлеб
大圆面包буханка
小长面包булочка
长形面包бетон
麻花形面包плетенка
黑面包черныйхлеб
裸麦面包ржанойхлеб
小白面包булка
面包干сухарь
大面包圈баранка
精粉面包хлебизсеяноймуки
薄煎饼блин
夹肉面包（三明治）бутерброд
面包夹火腿бутербродсветчиной
面包腌肉бутербродсбеконом
面包夹鱼籽бутербродсикрой
奶油сметана
黄油сливочноемасло
干酪（汁司）сыр
酸奶кефир
果酱варенье;джем
桔皮果酱вареньеизцитрусовойкожуры甜食（饭后用）сладкиеблюда
烩鲜水果компотизсвижихфруктов
布丁пудинг
苹果排（饼）суфлеяблочное
奶油蛋糕кекс
杂拌点心разныепирожные
饼干печение
奶油粟子粉каштаныйкисельсосливками奶油可可冻кремсливочныйскакао
水果冻желефруктовое
酸甜果子羹кисель。