中国居民膳食脂肪和脂肪酸参考摄入量(DRIs 2013版)
膳食营养素 参考摄入量DRIs 2013术语
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（五）宏量营养素可接受范围 （acceptable macronutrient distribution ranges，AMDR）
➢AMDR 指蛋白质、脂肪、和碳水化合物理想的摄入 量范围，该范围可以提供这些必需营养素的需要， 并且有利于降低发生 NCD 的危险，常用占能量摄入 量的百分比表示。 ➢如果个体的摄入量高于或低于推荐范围，可能引 起必需营养素缺乏或罹患 NCD 的风险增加。
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（二）推荐摄入量 （recommended nutrient intake，RNI）
➢RNI 是根据某一特定人群中体重在正常范围内的 个体需要量而设定的。 ➢对个别身高、体重超过此参考范围较多的个体， 可能需要按每公斤体重的需要量调整其 RNI。 ➢能量需要量（estimated energy requirement， EER）是指能长期保持良好的健康状态、维持良好的 体型、机体构成以及理想活动水平的个体或群体， 达到能量平衡时所需要的膳食能量摄入量（WHO， 1985）。
膳食营养素参考摄入量 DRIs2013
相关术语介绍
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《中国居民膳食营养素参考摄入量》
DRIs（膳食营养素参考摄入量）的基本概念是为了保 证人体合理摄入营养素而设定的每日平均膳食营养素摄 入量的一组参考值。 随着营养学研究的发展，中国居民 DRIs 内容逐渐增加。
2000年中国居民DRIs第一版包括四个参数： 平均需要量 推荐摄入量 适宜摄入量 可耐受最高摄入量。 2013年中国居民DRIs修订版增加与 NCD（非传染慢性疾病） 有关的三个参数： 宏量营养素可接受范围 预防非传染性慢性病的建议摄入量 某些膳食成分的特定建议值
DRIs中国居民膳食参考摄入量2013
中国居民膳食营养素参考摄入量Chinese DRIs Tables(2013 年版 )中国营养学会Chinese Nutrition Society表 1 能量和蛋白质的 RNIs 及脂肪供能比RNIs of energy and protein and percentage of energy from fat年龄 Age能量 Energy#蛋白质 Protein脂肪 Fat/岁 YearRNI/kcal RNI/g/d占能量百分男 M女 F男 M女 F比 energy/%0~9099 (AI)45~50kcal/kg*0.5~8080202035~401~90080025252~11001000252530~353~1250120030304~1300125030305~1400130030306~1600145035357~17001550404025~308~1850170040409~20001800454510~20501900505011~23502050605514~28502300756025~3018~655520~30体力活动 PAL ▲轻 Light225018007565中 Moderate260021008070重 Heavy300024009080孕早期+0+0+0+0,+0孕中期+0+300+0+15,+0孕晚期+0+450+0+30+0乳母 Lactating mothers+0+500+0+25+0 50~655520~30体力活动 PAL ▲轻 Light21001750中 Moderate24502050重 Heavy2800235065~655520~30体力活动 PAL ▲轻 Light20501700中 Moderate2350195080~655520~30体力活动 PAL ▲轻 Light19001500中 Moderate22001750注：#各年龄组的能量的RNI 与其 EAR相同。
中国营养学会发布新版《中国居民膳食营养素参考摄入量》
中国营养学会发布新版《中国居民膳食营养素参考摄入量》时间：2014-06-18来源：人民网作者：李国雄刘玉红吴斌核心提示：6月12日，中国营养学会在上海正式发布了2013版《中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）》。
这是自2002年以来，中国营养学会时隔10年后，根据中国居民饮食结构的改变及国内外营养学界最新科研成果，对中国DRIs相关数据做出的新版修订。
6月12日，中国营养学会在上海正式发布了2013版《中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）》。
这是自2002年以来，中国营养学会时隔10年后，根据中国居民饮食结构的改变及国内外营养学界最新科研成果，对中国DRIs相关数据做出的新版修订。
中国营养学会理事长杨月欣教授坦言，“新版DRI是指导大众合理膳食的科学基础，主要是指导老百姓怎么吃更合理，怎么吃更健康。
同时，它还对人体所需的各种营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维和水都做出了新的修订。
”2013版DRIs与上一版相比，在脂肪酸相关内容方面有许多变化：不仅明确提出饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的摄入要均衡，并给出了各自的摄入范围，还首次增加了DHA（俗称脑黄金）和EPA（俗称血管清道夫）的推荐值，并强调了针对特殊人群如婴幼儿和孕妇的推荐量。
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所张坚教授认为，最近十年，我国居民慢性病的发病率增长了34%，肥胖、“三高”、心脑血管疾病、糖尿病等与脂肪相关的慢性病增长迅猛，这与吃有很大关系。
一直以来，我国居民粮谷类食物摄入量略有下降，猪肉、牛羊肉等动物性食物消费量近10年来却几乎翻了一番，脂肪摄入量的增长速度是相当惊人的。
脂肪酸是人体七大必需营养素脂类的重要组成，主要是由饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸构成。
爱吃猪肉的中国人，体内饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸增加，导致三大脂肪酸的摄入不均衡，从而造成慢性病的发病率逐年增高。
因此，膳食脂肪酸均衡摄入成为慢性病预防的重要方法。
_中国居民膳食营养素参考摄入量_2013修订版简介_程义勇
能量需要量（estimated energy requirement，EER）是指能长期保持良好的健康状态、维持良好的 体型、机体构成以及理想活动水平的个体或群体，达到能量平衡时所需要的膳食能量摄入量（WHO，1985）。
群体的能量推荐摄入量直接等同于该群体的能量 EAR，而不是像蛋白质等其他营养素那样等于 EAR
《中国居民 DRIs》2013 修订版的内容分为三篇：概论、能量和营养素、水和其他膳食成分。第一篇 说明 DRIs 的概念、修订原则、方法及其应用，并简述国内外 DRIs 的历史与发展；第二篇分别介绍能量、 宏量营养素、维生素和矿物元素的 DRIs；第三篇对水和某些膳食成分的生物学作用进行综述。
本次修订的特点主要体现在下述几方面：（一）更多应用循证营养学的研究资料。（二）纳入近十年 来营养学研究新成果，增加了 10 种营养素的 EAR/RNI 数值，并尽可能采用了以中国居民为对象的研究资 料。（三）基于非传染性慢性病（NCD）一级预防的研究资料，提出了宏量营养素的可接受范围（AMDR）， 以及一些微量营养素的建议摄入量（PI-NCD）。（四）增加“某些膳食成分”的结构、性质、生物学作用 等内容，对科学依据充分的，提出了可耐受最高摄入量（UL）或/和特定建议值（SPL）。（五）说明 DRIs 应用程序和方法，为其推广应用提供参考。
中国居民膳食营养素参考日摄入量-2013
不分性别 0.01 0.23 0.6 — — 0.8
不分性别 0.01 0.7 1.5 — — —
不分性别 2（AI) 15(AI) 40 — — 200
0.7
1.1
20
2.0
3.5
50
300
360
900
10
1.0
1.7
25
3.0
5.0
65
450
500
1500
10
1.3 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 +0 +0 +0 +0
800 900 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000
维生素B6/mg/d RNI 不分性别 0.2（AI) 0.4(AI) 0.6
不分性别 3 4 6 — — 150
30
30
7
200
40
0.8
0.7
0.7
45
9
350
50
1.0
1.0
1.0
50 50 50 50 50 50 50 50 50
13 14 14 14 14 14 +0 +0 +0 +3
500 600 700 700 700 700 700 700 700 700
烟酸/(mgNE/d）f RNI 不分性别 2(AI) 3(AI) 男 女 6 10 UL
烟酰胺/mg/d UL 男 — — 100
胆碱/mg/d AI
不分性别 65(AI) 100(AI) 160 — — 300
120 150 200
25
1.2
2.5
190
400
2013 年版中国居民膳食营 养素参考摄入量
2013 年版中国居民膳食营养素参考摄入量2013 年版中国居民膳食营养素参考摄入量在这个人们对健康和饮食越来越重视的时代，了解膳食营养素参考摄入量对于我们的健康至关重要。
2013 年版中国居民膳食营养素参考摄入量是中国卫生健康委员会发布的重要文件，其中包含了中国居民在日常生活中所需的各种营养素的建议摄入量。
在这篇文章中，我们将深入探讨2013 年版中国居民膳食营养素参考摄入量，了解其中的重要内容以及对于我们健康的意义。
1. 膳食营养素参考摄入量的概念让我们来了解一下膳食营养素参考摄入量的概念。
膳食营养素参考摄入量是指在一定时间内，为维持人体正常生长和健康状况所需的各种营养素的建议摄入量。
这些营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。
了解这些营养素的参考摄入量有助于我们科学合理地搭配饮食，满足身体对各种营养素的需求。
2. 2013 年版中国居民膳食营养素参考摄入量的制定背景接下来，让我们了解一下2013 年版中国居民膳食营养素参考摄入量的制定背景。
这份文件是在对中国居民膳食特点、营养状况和疾病谱进行调查研究的基础上，由中国卫生健康委员会组织专家共同制定而成。
其中包含了各种芳龄、性别、生理状态的人群对不同营养素的具体需求，是科学指导中国居民合理膳食的重要依据。
3. 不同营养素的参考摄入量在2013 年版中国居民膳食营养素参考摄入量中，针对不同营养素都有具体的参考摄入量建议。
对于蛋白质的建议摄入量是多少？对于维生素和矿物质的摄入量又该如何？这些都是我们需要重点了解和掌握的内容。
通过科学地了解这些数据，我们能更好地调整自己的饮食结构，保证摄入各种营养素的均衡。
4. 2013 年版中国居民膳食营养素参考摄入量对健康的意义让我们来看一看2013 年版中国居民膳食营养素参考摄入量对健康的意义是什么。
了解并科学地遵循这些参考摄入量，可以帮助我们合理搭配饮食，减少因为膳食不均衡而导致的各种健康问题，比如肥胖、高血压、糖尿病等。
中国营养学会发布_中国居民膳食营养素参考摄入量_2013年修订版
中国营养学会发布《中国居民膳食营养素参考摄入量》2013年修订版DOI:10.13325/ki.acta.nutr.sin.2014.04.0012014年6月12日，中国营养学会隆重发布《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》。
中国营养学会DRIs修订专家委员会主任委员程义勇教授，副主任委员杨月欣教授、杨晓光教授、郭俊生教授，专家委员会委员朴建华教授、郭长江教授、孙建琴教授，以及来自科研院所、医疗卫生系统和企业研发的代表约120人出席。
程义勇教授和杨月欣教授共同主持发布会。
《中国居民膳食营养素参考摄入量》在我国的膳食指导、食物生产、食品加工等领域已经得到了越来越广泛的应用。
我国国家食物与营养咨询委员会组织制定《中国食物与营养发展纲要》，食品安全国家标准委员会对有关营养强化食品和配方食品的标准审定，国家食品药品管理局对营养素补充剂的审批，以及营养专业人员对各类人群进行的营养调查、膳食指导、营养干预，乃至食品企业从事的营养食品研发、生产等活动，都需要以《中国居民膳食营养素参考摄入量》作为基本的科学依据。
杨月欣教授指出，2013版《中国居民膳食营养素参考摄入量》的修订将对我国的生产、工业、国家标准和居民生活质量以及健康水平起到核心作用。
《中国居民膳食营养素参考摄入量》2013修订版的修订工作于2010年9月正式启动修订。
修订工作中，中国营养学会成立了中国居民DRIs修订专家委员会，组织了80余位营养学专家参与修订编写。
经过文献检索、科学论证、编写、讨论研究、审校等一系列工作，经历了三年多的辛勤工作完成了修订任务。
2013修订版DRIs汲取了近十余年国内外营养学研究的新成果， 与2000版DRIs比较，包括了三大主要亮点：（1）完成了67个营养素和非营养素近千个数据的修订。
（2）新建科学膳食营养素参考摄入量由原来的4个，增加为7个，新增概念3个。
首次提出预防非传染性慢性病（NCD）的营养素建议摄入量和提出其他膳食成分的特定建议值（SPL）。
DRIs中国居民膳食参考摄入量2013
中国居民膳食营养素参考摄入量Chinese DRIs Tables(2013年版)中国营养学会Chinese Nutrition Society表1 能量和蛋白质的RNIs 及脂肪供能比RNIs of energy and protein and percentage of energy from fat0.5~ 80 80 20 20 35~40 1~ 900 800 25 25 2~ 1100 1000 25 25 30~35 3~ 1250 1200 30 30 4~ 1300 1250 30 30 5~ 1400 1300 30 30 6~ 1600 1450 35 35 7~ 1700 1550 40 40 25~30 8~ 1850 1700 40 40 9~ 2000 1800 45 45 10~ 2050 1900 50 50 11~ 2350 2050 60 55 14~ 2850 2300 75 60 25~30 18~65 55 20~30 体力活动PAL ▲轻Light2250 1800 75 65 中Moderate 2600 2100 80 70 重Heavy 3000 2400 90 80 孕早期孕中期 孕晚期+0 +0 +0 +0 +300 +450 +0 +0 +0 +0, +15, +30 +0 +0 +0 乳母Lactating mothers+0 +500 +0 +25 +0 50~65 55 20~30 体力活动PAL ▲轻Light2100 1750 中Moderate 2450 2050 重Heavy 2800 2350 65~65 55 20~30 体力活动PAL ▲轻Light2050 1700 中Moderate2350 1950 80~65 55 20~30 ▲注：各年龄组的能量的RNI 与其EAR 相同。
The RNIs of energy are the same as the EARs.*为AI ，非母乳喂养应增加20%。
2013版中国居民膳食营养素参考摄入量分类总表
2013版中国居民膳食营养素参考摄入量分类总表中国居民膳食营养素参考摄入量分类总表表1 中国居民膳食能量需要量人群能量(MJ/d) 能量(kcal/d)男女男女身体活动水身体活动水身体活动水身体活动水身体活动水平身体活动身体活动水身体活动水身体活动水身体活动水身体活动水身体活动水平(轻) 平(中) 平(重) 平(轻) (中) 水平(重) 平(轻) 平(中) 平(重) 平(轻) 平(中) 平(重) 0岁， 0.38/(kg?d) 0.38/(kg?d) 90/(kg?d) 90/(kg?d) 0.5岁，0.33/(kg?d) 0.33/(kg?d) 80/(kg?d) 80/(kg?d) 1岁， 3.77 3.35 900 800 2岁， 4.60 4.18 1100 1000 3岁， 5.23 5.02 1250 1200 4岁， 5.44 5.23 1300 1250 5岁， 5.86 5.44 1400 1300 6岁， 5.86 6.69 7.53 5.23 6.07 6.90 1400 1600 1800 1250 1450 1650 7岁， 6.28 7.11 7.95 5.65 6.49 7.32 1500 1700 1900 1350 1550 1750 8岁， 6.90 7.74 8.79 6.07 7.11 7.95 1650 1850 2100 1450 1700 1900 9岁， 7.32 8.37 9.41 6.49 7.53 8.37 1750 2000 2250 1550 1800 2000 10岁， 7.53 8.58 9.62 6.90 7.95 9.00 1800 2050 2300 1650 1900 2150 11岁， 8.58 9.83 10.88 7.53 8.58 9.62 2050 2350 2600 1800 20502300 14岁， 10.46 11.92 13.39 8.37 9.62 10.67 2500 2850 3200 2000 2300 2550 18岁， 9.41 10.88 12.55 7.53 8.79 10.04 2250 2600 3000 1800 2100 2400 50岁， 8.79 10.25 11.72 7.32 8.58 9.83 2100 2450 2800 1750 2050 2350 65岁， 8.58 9.83 — 7.11 8.16 — 2050 2350 — 1700 1950 — 80岁，7.95 9.20 — 6.28 7.32 — 1900 2200 — 1500 1750 —孕妇(早) ———，0 ，0 ，0 ———，0 ，0 ，0 孕妇(中) ———，1.26 ，1.26 ，1.26 ———，300 ，300 ，300 孕妇(晚) ———，1.88 ，1.88 ，1.88 ———，450 ，450 ，450 乳母———，2.09 ，2.09 ，2.09 ———，500 ，500 ，500a.未制定参考值者用“—”表示;b.“，”表示在同龄人群参考值的基础上额外增加量。
《中国居民膳食营养素参考摄入量》中建议饱和脂肪酸每日摄入量的上限
《中国居民膳食营养素参考摄入量》中建议，每日摄入的热量中，饱和脂肪酸不应超过10%的全部能量摄入，即每天不超过200卡路里的饱和脂肪酸。
但这也取决于个人的年龄、性别和活动水平。
请注意，猪油本身含有较多的饱和脂肪酸，含量接近于橄榄油的3倍（橄榄油中饱和脂肪酸含量是14%，而猪油中是40%）。
因此，应控制猪油的摄入量，以降低肥胖、高血脂、心脏病等心脑血管疾病的患病风险。
以上内容仅供参考，建议查阅《中国居民膳食营养素参考摄入量》获取更准确的信息。
同时注意控制饮食，保持营养均衡，以维持身体健康。
中国居民膳食营养素参考摄入量(2013)术语介绍
2013版中国居民膳食营养素参考摄入量术语介绍及对照表随着经济的发展，膳食模式改变，人类慢性疾病发病率提高。
膳食营养素参考摄入量（DRIs：Dietary reference intakes）是以防止慢性疾病为目标，在推荐的每日膳食营养摄入量（RDA）基础上发展起来一组每日平均膳食参考营养素摄入量的系列标准。
DRIs给出了日常推荐的各种物质的摄入量，使得人们对于自身营养的摄入量控制问题上有据可考。
我国营养学家在2000年第一版《中国居民膳食营养素参考摄入量》中包括四个参数：平均需要量、推荐摄入量、适宜摄入量、可耐受最高摄入量。
随着营养学研究的发展，DRIs内容逐渐增加，我国2013年修订版增加了与NCD（慢性非传染性疾病Non-communicableChronic Disease，NCD:慢病，重点是指那些发病率、致残率、死亡率高和医疗费用昂贵的，并有明确预防措施的疾病。
当前主要指心脑血管疾病、恶性肿瘤、糖尿病、慢性阻塞性肺部疾病、精神心理性疾病等一组疾病。
）有关的三个参数：宏量营养素可接受范围（AMDR）、预防非传染性慢性病的建议摄入量（PI-NCD，简称建议摄入量，PI）和某些膳食成分的特定建议值（SPL）。
（一）平均需要量（estimated average requirement，EAR）EAR是指某一特定性别年龄及生理状况群体中个体对某营养素需要量的平均值按照EAR水平摄入营养素，根据某些指标判断可以满足某一特定性别年龄及生理状况群体中50%个体需要量的水平，但不能满足另外50%个体对该营养素的需要EAR是制订RNI的基础，由于某些营养素的研究尚缺乏足够的人体需要量资料，因此并非所有营养素都能制定出其EAR（二）推荐摄入量（recommended nutrient intake，RNI）RNI是指可以满足某一特定性别年龄及生理状况群体中绝大多数个体（97%～98%）需要量的某种营养素摄入水平，长期摄入RNI水平可以满足机体对该营养素的需要，维持组织中有适当的储备以保障机体健康。
中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)(2013 修订版)资料
营养素的代谢及生理功能
营养素的代谢：指生物体与外界环境之间物质的交换和生 物体内物质的转变过程。 消化吸收 中间代谢 排泄
营养素的生理功能： 提供能量； 构成细胞组织，供给生长、发育和自我更新所需的材料； 调节机体生理活动。
营养对人体构成的影响
人体内含有的元素有六十多种，氧、碳、氢、氮占了 人体总重量的96%，其中氧含量约为65%，碳约为18%， 氢约为10%，氮约为3%，钙约为2%，磷约为1%，其他元 素虽然在人体内所占的比例很小，但在体内也具有重 要的生理功能。
合理膳食
合理膳食：又称为平衡膳食，是指提供给机体种类齐 全、数量充足、比例合适的能量和各种营养素，并与 机体的需要保持平衡，进而达到合理营养、促进健康、 预防疾病的膳食。
合理膳食要求： 提供种类齐全、数量充足、比例合适的营养素； 保证食物安全； 科学的烹调加工； 合理的进餐制度和良好的饮食习惯。
从基因水平上认识营养素作用机制，并探讨不同个体 营养素需要量的差异，及时发现某些营养素缺乏的高 危人群，从而有可能采取相应措施预防相应营养相关 疾病的发生。
膳食营养素参考摄入量(DRIs)
宏量营养素可接受范围（acceptable macronutrient distribution ranges，AMDR） AMDR 指蛋白质、脂肪、和碳水化合物理想的摄入 量范围，该范围可以提供这些必需营养素的需要， 并且有利于降低发生NCD 的危险，常用占能量摄入 量的百分比表示。
适宜摄入量（AI）
议摄入量（PI-NCD，简称建
可耐受最高摄入量（UL）
议摄入量，PI） 特定建议值（SPL）
膳食营养素参考摄入量(DRIs)
平均需要量（estimated average requirement,EAR） EAR是某一特定性别、年龄及生理状况群体中对某营 养素需要量的平均值。 摄入量达到EAR水平时可以满足群体中50%个体对该营 养素的需要，而不能满足群体中另外50%个体对该营 养素的需要。 EAR是制订RNI的基础，针对人群，EAR可以用于评估 群体中摄入不足的发生率。针对个体，可以检查其摄 入不足的可能性。
2013版中国居民膳食营养素参考摄入量介绍及对照表
2013版中国居民膳食营养素参考摄入量介绍及对照表中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）是为了保证人体合理摄入营养素而设定的每日平均膳食营养素摄入量的一组参考值2000年第一版包括四个参数：平均需要量推荐摄入量适宜摄入量可耐受最高摄入量随着营养学研究的发展，DRIs内容逐渐增加2013年修订版增加了与NCD有关的三个参数：宏量营养素可接受范围（AMDR）预防非传染性慢性病的建议摄入量（PI-NCD，简称建议摄入量，PI）和某些膳食成分的特定建议值（SPL）（一）平均需要量（estimated average requirement，EAR）EAR是指某一特定性别年龄及生理状况群体中个体对某营养素需要量的平均值按照EAR水平摄入营养素，根据某些指标判断可以满足某一特定性别年龄及生理状况群体中50%个体需要量的水平，但不能满足另外50%个体对该营养素的需要EAR是制订RNI的基础，由于某些营养素的研究尚缺乏足够的人体需要量资料，因此并非所有营养素都能制定出其EAR（二）推荐摄入量（recommended nutrient intake，RNI）RNI是指可以满足某一特定性别年龄及生理状况群体中绝大多数个体（97%～98%）需要量的某种营养素摄入水平长期摄入RNI水平可以满足机体对该营养素的需要，维持组织中有适当的储备以保障机体健康RNI相当于传统意义上的RDARNI的主要用途是作为个体每日摄入该营养素的目标值RNI是根据某一特定人群中体重在正常范围内的个体需要量而设定的对个别身高体重超过此参考范围较多的个体，可能需要按每公斤体重的需要量调整其RNI 能量需要量（estimated energy requirement，EER）是指能长期保持良好的健康状态维持良好的体型机体构成以及理想活动水平的个体或群体，达到能量平衡时所需要的膳食能量摄入量（WHO，1985）群体的能量推荐摄入量直接等同于该群体的能量EAR，而不是像蛋白质等其他营养素那样等于EAR加2倍标准差所以能量的推荐摄入量不用RNI表示，而直接使用EER来描述EER的制定须考虑性别年龄体重身高和体力活动的不同**EER的定义为：一定年龄性别体重身高和身体活动水平的健康群体中，维持能量平衡所需要摄入的膳食能量儿童EER的定义为，一定年龄体重身高性别（3岁以上儿童）的个体，维持能量平衡和正常生长发育所需要的膳食能量摄入量孕妇的EER包括胎儿组织沉积所需要的能量；对于乳母，EER还需要加上泌乳所需的能量需要量此次提出EAR和RNI的营养素有蛋白质总碳水化合物维生素ADB1B2B6B12C烟酸叶酸钙磷镁铁锌碘硒铜钼水膳食纤维（三）适宜摄入量（adequate intake，AI）当某种营养素的个体需要量研究资料不足而不能计算出EAR，从而无法推算RNI时，可通过设定AI来提出这种营养素的摄入量目标AI 是通过观察或实验获得的健康群体某种营养素的摄入量例如纯母乳喂养的足月产健康婴儿，从出生到4～6月，他们的营养素全部来自母乳，故摄入母乳中的营养素数量就是婴儿所需各种营养素的AI此次提出AI 的营养素有：亚油酸亚麻酸EPA+DHA维生素E泛酸生物素钾钠氯氟锰铬（四）可耐受最高摄入量（tolerable upper intake level，UL）UL是营养素或食物成分的每日摄入量的安全上限，是一个健康人群中几乎所有个体都不会产生毒副作用的最高摄人水平对一般群体来说，摄入量达到UL水平对几乎所有个体均不致损害健康，但并不表示达到此摄入水平对健康有益对大多数营养素而言，健康个体的摄入量超过RNI或AI水平并不会产生益处因此，UL并不是一个建议的摄入水平目前有些营养素还没有足够的资料来制定UL，所以没有提出UL的营养素并不意味着过多摄入这些营养素没有潜在的危险此次提出UL的营养素及膳食成分有：维生素ADEB6C叶酸烟酸胆碱钙磷铁锌硒氟锰钼叶黄素大豆异黄酮蕃茄红素原花青素植物甾醇L-肉碱姜黄素（五）宏量营养素可接受范围（acceptable macronutrient distribution ranges，AMDR）AMDR指蛋白质脂肪和碳水化合物理想的摄入量范围，该范围可以提供这些必需营养素的需要，并且有利于降低发生NCD的危险，常用占能量摄入量的百分比表示蛋白质脂肪和碳水化合物都属于在体内代谢过程中能够产生能量的营养素，因此被称之为产能营养素（energy source nutrient）它们属于人体的必需营养素，而且三者的摄入比例还影响微量营养素的摄入状况另一方面，当产能营养素摄入过量时又可能导致机体能量储存过多，增加NCD的发生风险因此有必要提出AMDR，以预防营养素缺乏，同时减少摄入过量而导致NCD的风险传统上AMDR常以某种营养素摄入量占摄入总能量的比例来表示，其显著的特点之一是具有上限和下限如果个体的摄入量高于或低于推荐范围，可能引起必需营养素缺乏或罹患NCD的风险增加（六）预防非传染性慢性病的建议摄入量（proposed intakes for preventing non-communicable chronic diseases，PI-NCD，简称建议摄入量，PI）膳食营养素摄入量过高导致的NCD一般涉及肥胖高血压血脂异常中风心肌梗死以及某些癌症PI-NCD是以NCD的一级预防为目标，提出的必需营养素的每日摄入量当NCD易感人群某些营养素的摄入量达到PI时，可以降低发生NCD的风险此次提出PI值的有维生素C钾钠（七）特定建议值（specific proposed levels，SPL）近几十年的研究证明传统营养素以外的某些膳食成分，具有改善人体生理功能预防NCD的生物学作用，其中多数属于植物化合物，特定建议值（SPL）是指膳食中这些成分的摄入量达到这个建议水平时，有利于维护人体健康此次提出SPL值的有：大豆异黄酮叶黄素蕃茄红素植物甾醇氨基葡萄糖花色苷原花青素-03-14 anniewang... 转自LD怡苑私有修改2013版中国居民膳食营养素参考摄入量对照表/t-101075-1233871.htmlDRIs 是在RDAs基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，包括4项内容：平均需要量（EAR）、推荐摄入量（RNI）、适宜摄入量（AI）和可耐受最高摄入量（UL)。
中国居民膳食营养素参考摄入量表（DRIS）
中国居民膳食营养素参考摄入量表（DRIS）中国居民膳食营养素参考摄入量表（DRIS）来源：《中国居民膳食指南》发表日期：2011年02月24日一、 DRIS是什么DRIS 是在RDAS基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，包括4项内容；平均需要量（EAR）、推荐摄入量（RNI）、适宜摄入量（AI）和可耐受最高摄入量（UL）。
二、有关DRIS的基本概念1、平均需要量（EAR，Estimated Average Requirement）EAR是根据个体需要量的研究资料制定的；是根据某些指标判断可以满足某一特定性别，年龄及生理状况群体中50%个体需要量的摄入水平，这一摄入水平不能满足群体中另外50%个体对该营养素的需要。
EAR是制定RDA的基础。
2、推荐摄入量（ＲＮＩ，Recommended Nutrient Intake）RNI相当于传统使用的RDA，是可以满足某一特定性别，年龄及生理状况群体中绝大多数（97%~98%）个体需要量的摄入水平。
长期摄入ＲＮＩ水平，可以满足身体对该营养素的需要，保持健康和维持组织中有适当的储备。
ＲＮＩ的主要用途是作为个体每日摄入该营养素的目标值。
ＲＮＩ是以ＥＡＲ为基础制定的。
如果已知ＥＡＲ的标准差，则ＲＮＩ定为ＥＡＲ加两个标准差，即ＲＮＩ=ＡＲ＋２ＳＤ。
如果关于需要量变异的资料不够充分，不能计算ＳＤ时，一般设EAR 的变异系数为10%，这样RNI=1.2×EAR。
3、适宜摄入量（AI，Adequate Intakes）在个体需要量的研究资料不足不能计算EAR，因而不能求得RNI 时，可设定适宜摄入量（AI）来代替RNI。
AI是通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量。
例如纯母乳喂养的足月产健康婴儿，从出生到4-6个月，他们的营养素全部来自母乳。
母乳中供给的营养素量就是他们的AI值，AI的主要用途是作为个体营养素摄入量的目标。
ＡＩ于ＲＮＩ相似之处是二者都用作个体的需要。
2013版中国居民膳食营养素参考摄入量分类总表
2013版中国居民膳食营养素参考摄入量分类总表中国居民膳食营养素参考摄入量分类总表表1 中国居民膳食能量需要量人群能量(MJ/d) 能量(kcal/d)男女男女身体活动水身体活动水身体活动水身体活动水身体活动水平身体活动身体活动水身体活动水身体活动水身体活动水身体活动水身体活动水平(轻) 平(中) 平(重) 平(轻) (中) 水平(重) 平(轻) 平(中) 平(重) 平(轻) 平(中) 平(重) 0岁， 0.38/(kg?d) 0.38/(kg?d) 90/(kg?d) 90/(kg?d) 0.5岁，0.33/(kg?d) 0.33/(kg?d) 80/(kg?d) 80/(kg?d) 1岁， 3.77 3.35 900 800 2岁， 4.60 4.18 1100 1000 3岁， 5.23 5.02 1250 1200 4岁， 5.44 5.23 1300 1250 5岁， 5.86 5.44 1400 1300 6岁， 5.86 6.69 7.53 5.23 6.07 6.90 1400 1600 1800 1250 1450 1650 7岁， 6.28 7.11 7.95 5.65 6.49 7.32 1500 1700 1900 1350 1550 1750 8岁， 6.90 7.74 8.79 6.07 7.11 7.95 1650 1850 2100 1450 1700 1900 9岁， 7.32 8.37 9.41 6.49 7.53 8.37 1750 2000 2250 1550 1800 2000 10岁， 7.53 8.58 9.62 6.90 7.95 9.00 1800 2050 2300 1650 1900 2150 11岁， 8.58 9.83 10.88 7.53 8.58 9.62 2050 2350 2600 1800 20502300 14岁， 10.46 11.92 13.39 8.37 9.62 10.67 2500 2850 3200 2000 2300 2550 18岁， 9.41 10.88 12.55 7.53 8.79 10.04 2250 2600 3000 1800 2100 2400 50岁， 8.79 10.25 11.72 7.32 8.58 9.83 2100 2450 2800 1750 2050 2350 65岁， 8.58 9.83 — 7.11 8.16 — 2050 2350 — 1700 1950 — 80岁，7.95 9.20 — 6.28 7.32 — 1900 2200 — 1500 1750 —孕妇(早) ———，0 ，0 ，0 ———，0 ，0 ，0 孕妇(中) ———，1.26 ，1.26 ，1.26 ———，300 ，300 ，300 孕妇(晚) ———，1.88 ，1.88 ，1.88 ———，450 ，450 ，450 乳母———，2.09 ，2.09 ，2.09 ———，500 ，500 ，500a.未制定参考值者用“—”表示;b.“，”表示在同龄人群参考值的基础上额外增加量。