餐饮部专业术语

餐饮部专业术语

1—2H otel staff饭店人员

Rooms Division

房务部

Front office

前厅部

GM (general manager) 总经理Manager 经理

Reservations Clerk 订房人员Assistant General Manager 协理Operator 总机，接线生Secretary 秘书

Reception 前台

Assistant manager 副理Supervisor 组长

Receptionist 大厅柜台的接待员Cashier 出纳员

Reservations 订房

Supervisor 组长Reservations clerk 订房员

Operator 总机接待员

Shift leader 领班Operator(day/night shift) 总机（日/夜班）Bell Service/concierge 门房服务

Captain(bell captain) 领班Bellboy(bellhop) 门厅侍者

Bellman 门房人员Trainee 练习生

Valet 侍者

Business C enter 商务中心

Secretary 秘书Interpreter/translator 口议员/翻译员Duty manager 值班经理

Housekeeping 房务管理

Manager 经理Room maid 房间清理员（女）

Supervisor 主任Shift leader 领班

Laundry worker 洗衣工cleaning staff清洁工

Recreation and Relaxation 休闲娱乐

manager 经理assistant manager 副理

maintenance technician 维修工程师lifeguard(游泳池)救生员

barber 理发师masseuse/masseur 按摩师（女/男）disk jockey(DJ) 迪斯科舞场唱片音效师

hairdresser/hair designer/hairstylist 美发

event coordinator 盛会/节目联络员

F&B （Food and beverage ）餐饮部

Restaurant 餐厅

manager 经理host/hostess 男/女接待员

assistant manager 副理cashier 出纳/收银员

busboy 打杂小弟waiter/waitress 男/女服务生

head waiter /head waitress 男/女领班

bar 酒吧

bartend 调酒师musician 乐师

waiter/waitress 男/女服务生

room service 客房服务

day shift staff白班职员night shift staff晚班职员

Kitchen 厨房

chef主厨/大厨cook 一般小厨师

assistant chef二厨kitchen assistant 厨房助理师dish-washer 洗碗工

Administration(Back office) 行政部

Personnel and Training 人事与训练

director 主任/处长clerk 办事员

supervisor 组长assistant 助理员

Finance and Accounting 财务与会计

manager 经理assistant manager 副理

director 主任supervisor 组长

chief accountant 主任会计师accountant会计师

cashier 出纳员clerk 办事员

Sales and Marketing 销售与行销

director/deputy director主任/副主任supervisor 组长

sale representative 业务代表marketing specialist 行销专员Purchasing 采购

director 主任supervisor 组长

clerk 办事员assistant 助理员

Security 保全

director/deputy director主任/副主任supervisor 组长

security guard 警卫员shief leader领班

Engineering 工程

director 主任supervisor 组长

shief leader 领班technician 技师

repairman 修理工mechanic 机电修理师plumber 水电工

Public relations 公关

director/deputy director 主任/副主任P.R.specialist 公关专员secretary 秘书spokesperson 发言人

assistant 助理员

1-3 Useful vocabulary 其他词语

Types of hotels 旅馆的种类

motel 汽车旅馆business hotel 商务旅馆airport hotel (机场内附设之)过境旅馆tourist hotel 观光旅馆

luxury hotel (五星级)豪华旅馆resort hotel 休闲度假旅馆

boutique hotel (小规模经营的)精致旅馆

Types of rooms 房间的种类

1.singe(room) 单人房

A room for one person with one single bed 给一张单人床的房间

2. twin(room) 两人房

A room for two people with two single beds 两张单人床的房间

3. double(room) 双人房

A room with one large bed for two people 给一张双人床的房间

4. suite 套房

5. Conference room 会议室

A room used for meetings 用来开会的房间

6. banquet room/ball room 宴会厅

A large room used for meetings or social events

用来开会或社会活动的房间

Hotel facilities 饭店设施

Guest room 客房restaurant 餐厅

Bar 酒吧coffee shop 咖啡厅