好吃再来朝鲜族小吃外卖专营店营销策划书PowerPoi.pptx
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❖ 炖年糕是将牛肉煮熟后撕开加佐料﹐然后 與白年糕一起放在肉汤里熬﹐再加胡萝卜 ﹑香菇﹐洋葱﹑水芹﹑银杏﹑栗子﹑松子 炖熟的一种炖食。
❖ 在萝卜条上加辣椒面﹑葱﹑蒜﹑酱汁拌好 后﹐夹在腌好的白菜叶之间﹐之后装在罐 子里发酵的传统韩国泡菜。
三 SWOT问题分析
❖ Strengths ❖ 1）店主对市场的敏锐洞察和了解。 ❖ 2）对资金投入的要求不大。我们的外卖专营店的
第三阶段 30% 10% 15% 30% 15%
六 财务规划表
❖ 费用预测： ❖ 在开业之前的费用预测中，房租的费用占
60.6%,对外卖店的广告宣传费用占总数的3%， 雇用人员的费用占12.1%，各种设备的费用 占21.2%。在原材料方面的投入约占3.1%。
七 风险控制
❖ 在刚刚进入市场的时候，如果能快速打开市场，就 把市场重点放在传播渠道上，向同学发放朝鲜族食 品的小广告（包括营养价值和制作方法），培养大 家对朝族风味小吃的兴趣。逐步扩大市场。
四 目标
❖ 第二阶段：进入市场阶段。要强调快速外卖 的特征，用效率引起消费者的注意，进而靠 硬实力——食物的地道口味，使消费者形成 品牌的忠诚度。同时，要在包装上不断凸现 本店的标识，强调独特的学生化服务理念。 使消费者不断体验本店根据学生需求所量身 定做的各种人性化服务。
四 目标
❖ 第三阶段：不断提升市场份额，同时巩固前 期市场阶段。在坚持快速、纯正、学生化服 务的前提下，要进一步通过对学生的了解， 推出个性化服务。针对学生推出的小分量食 物，一些地道食物的搭配建议，关于朝鲜风 味食物的营养知识宣传等。
❖ (3) 竞争状况 ❖ 庆尚道韩国风味小吃
二 市场营销状况
❖ (3) 竞争状况 ❖ 无名风味小吃
二 市场营销状况
❖ (4) 宏观环境状况 目前我校周边有两家朝鲜族风味小吃，但这 两家都存在一定的问题，除去厨师问题外， 还包括以下几点： a、卫生状况。 b、送餐速度。 c、店面装饰。 d、菜肴搭配。
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ ❖
떡볶이
❖
打糕条
❖
온면
❖
温面
❖
카레밥
❖
咖喱饭
❖
오징 鱿鱼卷
김밥 紫菜卷
냉면 冷面
김치찌개 辣白菜汤
육개장 韩式牛 肉汤
한식비빔밥 韩食拌饭
六 财务规划表
❖ 销售预测
销售项目 饭类 面类 泡菜类 汤类 拌菜类
第一阶段 40% 15% 10% 25% 10%
第二阶段 30% 30% 5% 25% 10%
二 市场营销状况
❖ (1) 市场状况 目前我校食堂只有
两个，众所周知，这两 个食堂不能满足全校师 生同时进餐。。
二 市场营销状况
❖ 校园周围的小地摊和小饭店生意很红火。
二 市场营销状况
❖ (2)产品状况 第一，目前校园周围有很多小吃店，并且山南海北的
饮食口味都有，但都不是纯粹的当地口味。 第二，通过实地调查发现：这些店都以在店内用餐为
五 营销战略
❖ 目标市场：在校大学生
五 营销战略
❖ 定位： 让学生能够消费的起的外卖餐馆，同时只经 营朝鲜族风味小吃的专营店。
❖ 定价：产品销售成本的构成及销售价格制订的依据 等。保证价位的合理，和其他两家店保持水平。
❖ 促销：搭配小碟家常泡菜，和朝鲜风味食物的营养 知识宣传单等。
❖ 差异化：形式上采用盒装压膜机为饭菜保鲜。主营 朝鲜族特色小吃，并且专送外卖，菜肴种类繁多， 可供选择余地大。在服务上，提供方便的订餐方式， 向顾客提供朝鲜风味小吃的简易做法和营养价值的 小卡片。
忠诚度高。
三 SWOT问题分析
❖ Threats ❖ 1）由于对以前产品的钟爱，一些顾客不容易
改变偏好。 ❖ 2）同类型先前进入的餐馆的挑战。
四 目标
❖ 第一阶段：打开销售市场阶段。利用竞争对 手已经形成的对朝鲜风味美食的认识的市场， 只要通过对自己外卖店的宣传即可打开初期 市场。此阶段，通过发放传单和在学校BBS 等论坛上的宣传，达到吸引消费者注意的目 的。
二 市场营销状况
❖ 在全州拌饭中，黄豆芽最重要。用肉汤做 饭﹐在上面放牛肉﹑黄豆芽﹑菠菜﹑茼蒿 ﹑蕨菜﹑桔梗﹑水芹﹑香菇等﹐再加辣酱
。 拌吃。是色味华丽的全罗道乡土饮食
❖ 三伏天流很多汗以后﹐吃的一种滋补食物。 在鸡肚里放糯米﹑蒜﹑大枣﹑水参后﹐用 针缝好后煮熟的料理。历来用于夏季补养 饮食。
二 市场营销状况
❖ Weakness ❖ 1）同一市场的激烈竞争。周围竞争对手很多，
并且已经成功经营了很久 ❖ 2）由于小店刚开，开发品牌知名度比较困难。 ❖ 3）菜品专一，但未必一定受欢迎
三 SWOT问题分析
❖ Opportunities ❖ 1）市场存在利润空间，有市场漏洞。 ❖ 2）学生群体对质量的敏感度极高，且对品牌
五 营销战略
❖ 产品：分为饭类（例如，山菜拌饭、全州拌饭、紫 菜包饭、鱿鱼盖饭、鸡蛋包饭、炒年糕等），面类 （例如，冷面，炸酱面、神起面、温面、炒面片 等），拌菜类（例如，拌桔梗、拌明太鱼丝、橡子 凉粉等），汤类（例如，大酱汤、辣白菜汤、豆芽 汤、海带汤、清国酱汤、参鸡汤等），朝鲜族又被 称为泡菜坛子里长大的民族，所以，菜肴中朝不了 各式泡菜（萝卜片泡菜（放辣椒粉）、加馅黄瓜泡 菜、小萝卜泡菜、芥菜泡菜、大葱泡菜、洋白菜泡 菜等）。
优势在于专营外卖，所以房屋的租金不会很贵。 ❖ 3）食物的纯正口味，制作传统。可以请两个待业
在家的朝鲜族아주마为小吃店主厨。 ❖ 4）高效率和灵活的送货方式。分为两批送餐线路，
以文庙街为中线，保证在点餐20分钟之内送餐到 顾客的手中。 ❖ 5）美观且无污染的包装。采用无菌压膜机器
三 SWOT问题分析
主，有送餐服务的大多速度很慢。 第三，在同一类小吃店中，价格存在差异，一些价格
对于学生来说有些过高，从而扼杀了一些潜在的消 费者，影响销售量。 第四，外卖基本上是用塑料袋和方便餐盒装盛食物， 影响食物美感和口感，从而影响使消费者忠诚度降 低，且包装盒不够美观且有害健康极易造成污染。
二 市场营销状况
오고 또 오고
“好吃再来”朝鲜族小吃外卖专营 店营销策划书
一 策划目的
❖ 随着大量同学们喜欢的韩剧的涌入，韩国饰 品、韩国服饰、韩国食物等都受到了大批同 学的喜欢。韩国属朝鲜族，他们的饮食与国 内的朝鲜族一脉同宗，所以在校园周围开一 家面向大学生的，专营朝鲜族风味小吃的外 卖店，是会受到同学们的欢迎。
❖ 在萝卜条上加辣椒面﹑葱﹑蒜﹑酱汁拌好 后﹐夹在腌好的白菜叶之间﹐之后装在罐 子里发酵的传统韩国泡菜。
三 SWOT问题分析
❖ Strengths ❖ 1）店主对市场的敏锐洞察和了解。 ❖ 2）对资金投入的要求不大。我们的外卖专营店的
第三阶段 30% 10% 15% 30% 15%
六 财务规划表
❖ 费用预测： ❖ 在开业之前的费用预测中，房租的费用占
60.6%,对外卖店的广告宣传费用占总数的3%， 雇用人员的费用占12.1%，各种设备的费用 占21.2%。在原材料方面的投入约占3.1%。
七 风险控制
❖ 在刚刚进入市场的时候，如果能快速打开市场，就 把市场重点放在传播渠道上，向同学发放朝鲜族食 品的小广告（包括营养价值和制作方法），培养大 家对朝族风味小吃的兴趣。逐步扩大市场。
四 目标
❖ 第二阶段：进入市场阶段。要强调快速外卖 的特征，用效率引起消费者的注意，进而靠 硬实力——食物的地道口味，使消费者形成 品牌的忠诚度。同时，要在包装上不断凸现 本店的标识，强调独特的学生化服务理念。 使消费者不断体验本店根据学生需求所量身 定做的各种人性化服务。
四 目标
❖ 第三阶段：不断提升市场份额，同时巩固前 期市场阶段。在坚持快速、纯正、学生化服 务的前提下，要进一步通过对学生的了解， 推出个性化服务。针对学生推出的小分量食 物，一些地道食物的搭配建议，关于朝鲜风 味食物的营养知识宣传等。
❖ (3) 竞争状况 ❖ 庆尚道韩国风味小吃
二 市场营销状况
❖ (3) 竞争状况 ❖ 无名风味小吃
二 市场营销状况
❖ (4) 宏观环境状况 目前我校周边有两家朝鲜族风味小吃，但这 两家都存在一定的问题，除去厨师问题外， 还包括以下几点： a、卫生状况。 b、送餐速度。 c、店面装饰。 d、菜肴搭配。
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ ❖
떡볶이
❖
打糕条
❖
온면
❖
温面
❖
카레밥
❖
咖喱饭
❖
오징 鱿鱼卷
김밥 紫菜卷
냉면 冷面
김치찌개 辣白菜汤
육개장 韩式牛 肉汤
한식비빔밥 韩食拌饭
六 财务规划表
❖ 销售预测
销售项目 饭类 面类 泡菜类 汤类 拌菜类
第一阶段 40% 15% 10% 25% 10%
第二阶段 30% 30% 5% 25% 10%
二 市场营销状况
❖ (1) 市场状况 目前我校食堂只有
两个，众所周知，这两 个食堂不能满足全校师 生同时进餐。。
二 市场营销状况
❖ 校园周围的小地摊和小饭店生意很红火。
二 市场营销状况
❖ (2)产品状况 第一，目前校园周围有很多小吃店，并且山南海北的
饮食口味都有，但都不是纯粹的当地口味。 第二，通过实地调查发现：这些店都以在店内用餐为
五 营销战略
❖ 目标市场：在校大学生
五 营销战略
❖ 定位： 让学生能够消费的起的外卖餐馆，同时只经 营朝鲜族风味小吃的专营店。
❖ 定价：产品销售成本的构成及销售价格制订的依据 等。保证价位的合理，和其他两家店保持水平。
❖ 促销：搭配小碟家常泡菜，和朝鲜风味食物的营养 知识宣传单等。
❖ 差异化：形式上采用盒装压膜机为饭菜保鲜。主营 朝鲜族特色小吃，并且专送外卖，菜肴种类繁多， 可供选择余地大。在服务上，提供方便的订餐方式， 向顾客提供朝鲜风味小吃的简易做法和营养价值的 小卡片。
忠诚度高。
三 SWOT问题分析
❖ Threats ❖ 1）由于对以前产品的钟爱，一些顾客不容易
改变偏好。 ❖ 2）同类型先前进入的餐馆的挑战。
四 目标
❖ 第一阶段：打开销售市场阶段。利用竞争对 手已经形成的对朝鲜风味美食的认识的市场， 只要通过对自己外卖店的宣传即可打开初期 市场。此阶段，通过发放传单和在学校BBS 等论坛上的宣传，达到吸引消费者注意的目 的。
二 市场营销状况
❖ 在全州拌饭中，黄豆芽最重要。用肉汤做 饭﹐在上面放牛肉﹑黄豆芽﹑菠菜﹑茼蒿 ﹑蕨菜﹑桔梗﹑水芹﹑香菇等﹐再加辣酱
。 拌吃。是色味华丽的全罗道乡土饮食
❖ 三伏天流很多汗以后﹐吃的一种滋补食物。 在鸡肚里放糯米﹑蒜﹑大枣﹑水参后﹐用 针缝好后煮熟的料理。历来用于夏季补养 饮食。
二 市场营销状况
❖ Weakness ❖ 1）同一市场的激烈竞争。周围竞争对手很多，
并且已经成功经营了很久 ❖ 2）由于小店刚开，开发品牌知名度比较困难。 ❖ 3）菜品专一，但未必一定受欢迎
三 SWOT问题分析
❖ Opportunities ❖ 1）市场存在利润空间，有市场漏洞。 ❖ 2）学生群体对质量的敏感度极高，且对品牌
五 营销战略
❖ 产品：分为饭类（例如，山菜拌饭、全州拌饭、紫 菜包饭、鱿鱼盖饭、鸡蛋包饭、炒年糕等），面类 （例如，冷面，炸酱面、神起面、温面、炒面片 等），拌菜类（例如，拌桔梗、拌明太鱼丝、橡子 凉粉等），汤类（例如，大酱汤、辣白菜汤、豆芽 汤、海带汤、清国酱汤、参鸡汤等），朝鲜族又被 称为泡菜坛子里长大的民族，所以，菜肴中朝不了 各式泡菜（萝卜片泡菜（放辣椒粉）、加馅黄瓜泡 菜、小萝卜泡菜、芥菜泡菜、大葱泡菜、洋白菜泡 菜等）。
优势在于专营外卖，所以房屋的租金不会很贵。 ❖ 3）食物的纯正口味，制作传统。可以请两个待业
在家的朝鲜族아주마为小吃店主厨。 ❖ 4）高效率和灵活的送货方式。分为两批送餐线路，
以文庙街为中线，保证在点餐20分钟之内送餐到 顾客的手中。 ❖ 5）美观且无污染的包装。采用无菌压膜机器
三 SWOT问题分析
主，有送餐服务的大多速度很慢。 第三，在同一类小吃店中，价格存在差异，一些价格
对于学生来说有些过高，从而扼杀了一些潜在的消 费者，影响销售量。 第四，外卖基本上是用塑料袋和方便餐盒装盛食物， 影响食物美感和口感，从而影响使消费者忠诚度降 低，且包装盒不够美观且有害健康极易造成污染。
二 市场营销状况
오고 또 오고
“好吃再来”朝鲜族小吃外卖专营 店营销策划书
一 策划目的
❖ 随着大量同学们喜欢的韩剧的涌入，韩国饰 品、韩国服饰、韩国食物等都受到了大批同 学的喜欢。韩国属朝鲜族，他们的饮食与国 内的朝鲜族一脉同宗，所以在校园周围开一 家面向大学生的，专营朝鲜族风味小吃的外 卖店，是会受到同学们的欢迎。