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城市餐厨垃圾资源化处理技术探讨
城市餐厨垃圾资源化处理技术探讨摘要：因城市餐厨垃圾具有BOD值高、易腐败、易发酵、发臭等特点,如果管理不善、处理不当,就会造成环境污染。
但由于餐厨垃圾含有大量有机物,通过科学处理后也有再生利用价值。
文章主要围绕城市餐厨垃圾资源化处理技术进行分析，以供参考。
关键词：城市餐厨垃圾；资源化处理；技术分析一、城市餐厨垃圾餐厨垃圾主要分为两种，一种为餐饮垃圾，一种为厨余垃圾，二者总称为餐厨垃圾。
当前餐厨垃圾在城市固体废弃物中占有重要比例，我国城市居民的日常生活习惯导致每日有大量餐厨垃圾产生，其数量占据了城市生活垃圾总量的一半以上。
餐厨垃圾具有含水量较高的特点，其含水量甚至能达到90%左右，其中还有大量盐分、油脂和有机物。
容易发生腐败，变质发酵，发臭，与此同时还容易滋生病菌和寄生虫等有害物质。
当前部分不法商家受到利益的驱使，将餐厨垃圾中的废气油脂进行提炼处理，加工成为食用油，进行循环使用，这种废油脂中含有笨元素以及黄曲霉素等多种有害物质，如果长期使用，会引发慢性疾病，严重者甚至会致癌。
部分餐厨垃圾在集中收运之后，没有经过无害化处理，就被用作畜禽等生物的饲养，这种行为很容易导致畜禽感染病毒，并携带病毒在食物链中进行传播，人们食用此种畜禽之后，会感染肝炎、口蹄疫等疾病。
当前，类似于垃圾猪和地沟油等餐厨垃圾处理过程中引发的食品安全问题，已经引起了人们的密切关注，这些问题严重威胁这我国的食品安全和公众饮食健康。
由此可见，厨余垃圾的资源化处理技术的应用是势在必行的，做好餐厨垃圾无害化处理工作，能够显著优化居民的生活环境，提升其食品安全等级。
二、城市餐厨垃圾资源化处理技术分析1、饲料化处理技术饲料化处理技术是当前城市中常见餐厨垃圾资源化处理方式之一，由于餐厨垃圾中本身含有较多有机营养物质，将这些物质进行消毒处理，并且进行微生物发酵之后，能够将其制作成相应的蛋白饲料，这种制作方法可以保留其中大量的营养成分，生成的饲料具有较高利用价值，厨余垃圾制作而成的蛋白饲料还能给生产企业带来较高的经济收益，相对于沼气和有机肥料，其产品附加价值更高。
餐厨垃圾无害化处理与资源化利用现状及发展趋势叶帮林
餐厨垃圾无害化处理与资源化利用现状及发展趋势叶帮林发布时间：2021-10-11T08:06:10.545Z 来源：《中国科技人才》2021年第19期作者：叶帮林[导读] 餐厨垃圾的可再利用价值极高，有机质含量也高，然而处置不合理又容易出现各种环境问题，危害相对较大。
在此基础上，本文详细分析和研究了餐厨垃圾无害化处理和资源化利用现状及发展趋势，以期为相关同行业者提供有效的参考依据。
东风（十堰）环保工程有限公司湖北十堰 442000摘要：餐厨垃圾的可再利用价值极高，有机质含量也高，然而处置不合理又容易出现各种环境问题，危害相对较大。
在此基础上，本文详细分析和研究了餐厨垃圾无害化处理和资源化利用现状及发展趋势，以期为相关同行业者提供有效的参考依据。
关键词：餐厨垃圾；无害化处理；资源化利用；现状与发展趋势前言：现阶段，垃圾处理已成为一项关键的环境保护问题。
党在19大报告上强调要加快生态文明体制的改革，力求处理突出的环境问题，强化固体废弃物与垃圾的处理。
餐厨垃圾数据越来越多，如果处理不正确不仅会对社会的发展带来阻碍，还会危害到群众的身体健康。
为对该规划进行积极响应，中国对餐厨垃圾的无害化处理和资源化利用工作进行了陆续开展，取得成效较明显。
1城市餐厨垃圾餐饮垃圾和厨余垃圾是餐厨垃圾主要包含的内容，餐饮垃圾和厨余垃圾总称为餐厨垃圾。
当前，在城市固体废弃物中，餐厨垃圾的占比较高，中国城市居民平常生活习惯导致天天都会产生大量的餐厨垃圾，在城市生活垃圾总量中，餐厨垃圾数量占据50%以上。
含水量高是餐厨垃圾的主要特征，其含水量最高可以提升约为90%，其中还存在大量油脂、有机物以及盐分。
腐败、发臭以及变质发酵等情况经常发生，并且还经常滋生有害物质，如病菌、寄生虫等。
目前一些无视法律的商家为谋取利益，将提炼餐厨垃圾中的废弃油，将其加工处理成为食用油，对其进行反复使用，此种废油脂中含有多种有害物质，如黄曲霉素、苯元素等，假设长时间使用，会出现慢性疾病，严重的情况下会致癌。
2024年废油市场前景分析
废油市场前景分析引言废油是指经过使用后变质的食用油或工业油，废油回收与再利用已经成为环境保护和资源循环利用的重要问题。
本文将对废油市场的前景进行分析，探讨其发展的潜力和挑战，并提出相应的建议。
背景随着全球经济的发展和人民生活水平的提高，废油产生量逐年增加。
废油的处理和处置不仅对环境造成污染，还浪费了宝贵的资源。
因此，废油回收与再利用已经成为国内外的热点问题。
市场前景1. 环保意识提升推动市场需求增长随着全球环保意识的增强，废油的回收和再利用得到了更多人的重视。
作为一种绿色环保的能源，废油的利用价值在不断凸显。
随着废油回收技术的不断发展，废油市场的需求将持续增长。
2. 废油再利用的经济效益引发关注废油在石化、化工、冶金等领域具有广泛的应用前景，其再利用可以降低生产成本、提高经济效益。
许多企业开始关注废油再利用的潜力，并积极寻求创新的废油处理技术，以降低废油处理成本，提高资源利用率。
3. 政府政策的支持为市场发展提供保障政府对于废油回收和再利用的支持也是促进市场发展的重要因素。
各地纷纷出台了废油回收的相关政策，包括鼓励企业从事废油回收的奖励政策和规范废油回收行业的法规措施等。
政府的政策支持将为废油市场的发展提供保障。
市场挑战1. 技术水平的不足限制了市场发展目前，废油回收和再利用技术仍存在一定的局限性，如废油的处理效率低、回收成本高等。
这些问题制约了废油市场的进一步发展。
因此，提升废油处理技术的研发和应用水平是一个亟待解决的问题。
2. 市场竞争激烈，进入门槛高废油市场竞争激烈，已经存在一些大型废油处理企业，它们拥有先进的技术和规模经济优势。
对于新进入的企业来说，要想在废油市场站稳脚跟，提升核心竞争力是必不可少的。
建议与展望为了抓住废油市场发展的机遇，我们提出以下建议：1.加大对废油处理技术的研发力度，提高处理效率和降低成本。
2.加强废油市场监管，规范废油回收行业，提高市场的准入门槛。
3.加强与政府和行业协会的合作，共同推动废油市场的发展。
2024年废油回收市场发展现状
2024年废油回收市场发展现状引言废油回收是一种环保、资源节约的行业，旨在通过回收利用废弃的食用油和工业废油，减少对环境的污染，并产生可再利用的生物燃料或化工产品。
该市场的发展与环境保护、能源安全和经济可持续发展紧密相关。
本文将探讨废油回收市场的现状，包括市场规模、行业主要参与者、发展趋势和挑战等内容。
市场规模目前，废油回收市场规模不断扩大。
随着社会对环保意识的提高和政府对废油回收的支持，废油回收行业得到了快速发展。
根据市场研究报告，全球废油回收市场在2020年的规模约为100亿美元，并预计到2025年将增长至150亿美元。
亚洲地区是废油回收市场最大的消费地区，占全球市场份额的40%以上。
行业主要参与者废油回收市场有许多参与者，包括废油回收厂商、废油处理设备供应商、废油收集和转运公司等。
同时，一些石油公司、生物燃料生产商和化工企业也参与到废油回收行业中。
这些企业通过开展废油回收业务，实现了环境保护和资源利用的双重目标。
发展趋势废油回收市场未来的发展取决于多个因素。
首先，政府对环保政策的支持将推动废油回收市场的增长。
越来越多的国家将废油回收作为一项重要的环保举措，并出台相应法规和政策以推动该行业的发展。
其次，能源安全的关注度提高也为废油回收市场提供了机会。
通过回收利用废弃油脂，可以减少对进口石油的依赖，提高能源的自给自足程度。
最后，废油回收技术的创新将促进市场的发展。
新技术的引入将提高废油回收的效率和产出，降低成本，有助于市场规模的扩大。
挑战与展望废油回收市场在发展过程中面临着一些挑战。
首先，废油收集和转运的成本较高，这增加了企业的运营压力。
其次，对废油回收技术的监管和标准尚不完善，存在不规范的操作和产品质量问题。
此外，市场竞争激烈，企业需要不断提高技术水平和服务质量，以在市场中保持竞争力。
展望未来，废油回收市场有望继续保持良好的发展态势。
随着科技的进步和政府环保政策的支持，废油回收技术将不断提高，市场规模将进一步扩大。
餐厨垃圾处理的现状及对策分析
餐厨垃圾处理的现状及对策分析餐厨垃圾是指在餐饮过程中产生的废弃物，包括剩余食品、厨余垃圾等。
对于餐厨垃圾的处理，不仅关系到环境卫生，还涉及资源回收利用和能源开发等诸多方面。
下面将对餐厨垃圾处理的现状及对策进行分析。
首先，目前餐厨垃圾处理的现状存在一些问题。
一方面，餐厨垃圾的产生量大，处理成本高。
由于餐厨垃圾的特殊性，包括易腐烂和含有较高的水分等特点，导致其处理成本较高。
另一方面，餐厨垃圾的处理技术相对滞后。
传统的餐厨垃圾处理方式包括填埋和焚烧，但这些方式存在环境污染问题，并且无法实现资源的回收利用。
为了解决餐厨垃圾处理存在的问题，需要采取一些对策。
首先应提倡餐厨垃圾分类和源头减量。
餐厨垃圾分类从源头上减少了垃圾的产生量，有利于后续处理工作的开展。
要加强宣传教育，提高公众对餐厨垃圾分类的认识和重视，同时配备相应的收集容器和设施，方便公众进行分类投放。
其次，应推广高效、环保的餐厨垃圾处理技术。
传统的填埋和焚烧方式存在很大的问题，需要进一步推广更加环保和高效的处理技术。
其中，生物质能源利用技术是一个较好的选择。
通过将餐厨垃圾进行发酵、厌氧消化等处理，可以获得生物质能源，如沼气和生物柴油，实现餐厨垃圾的资源化利用。
此外，还应加强政府的政策法规和监管。
政府应积极制定相关的餐厨垃圾处理政策和法规，加大对餐饮企业的监管力度。
对于违规处理餐厨垃圾的企业，应采取相应的处罚措施，增加违规成本，提高企业的环保意识。
同时，政府可以推动餐饮企业开展餐厨垃圾处理的技术创新和示范工作，以激励更多企业积极参与。
最后，餐厨垃圾处理还需要社会各界的共同参与和合作。
除了政府的支持和引导，餐厨垃圾的处理还需要社会各界的广泛参与。
企业、学校、居民小区等都可以积极参与餐厨垃圾分类和处理工作，共同推动餐厨垃圾处理的改善。
此外，可以引入民间资本和社会组织进行餐厨垃圾处理设施的投资建设，形成政府、企业和社会各界共同参与的良好局面。
综上所述，餐厨垃圾处理的现状存在一些问题，但也有很多对策可以采取。
浅谈餐厨垃圾资源化处理技术及运用张可卫
浅谈餐厨垃圾资源化处理技术及运用张可卫发布时间：2021-09-22T02:25:07.112Z 来源：《建筑学研究前沿》2021年12期作者：张可卫[导读] 餐厨垃圾主要是指相关企业和公共机构在食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中，产生的食物残渣、食品加工废料和废弃食用油脂，新的垃圾分类标准将餐厨垃圾统一归类为厨余垃圾。
濮阳市市容环境卫生管理处河南濮阳 457000摘要：餐厨垃圾主要是指相关企业和公共机构在食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中，产生的食物残渣、食品加工废料和废弃食用油脂，新的垃圾分类标准将餐厨垃圾统一归类为厨余垃圾。
随着经济发展和人口增长，餐厨垃圾产生量与日俱增。
餐厨垃圾是我们日常生活中所产生的餐饮垃圾和厨余垃圾，主要包含了人们丢弃的剩菜、剩余的骨头、米面、菜叶等，通常情况下食品加工单位、家庭厨房、饭店、餐厅等是餐厨垃圾的主要来源。
餐厨垃圾含有丰富的有机质，直接堆放容易腐烂变质，引起恶臭，滋生和传播细菌，处理不当会对生活环境造成严重的影响，但其本身的特征决定着其具有一定的利用价值和回收价值。
关键词：餐厨垃圾；资源化处理；应用1 我国餐厨垃圾现状伴随着餐饮行业飞速发展，餐厨垃圾数量逐年增加。
相关调查表明，每年我国食物的浪费量都是出现一个上升状态，如果不从源头加控制，合理有效的处置餐厨垃圾，这不仅会加重垃圾的处理任务，给自然生态环境带来十分严重的破坏[1]，还会影响居民的身体健康。
在国家政策的倡导下，餐厨垃圾资源化和无害化处理工作不断推进，在已批复的五批试点城市中，厌氧消化、堆肥、饲料化等技术已有不同程度的应用，其中厌氧发酵技术运用较多[11]。
除了试点城市之外，仍然有大部分城市的餐厨垃圾没有得到集中化处置，我国的餐厨垃圾处理率仍然处于较低水平。
而且存在“吃不饱”的现象，生产线运行故障率高，影响餐厨厂的正常生产。
另外由于垃圾分类工作不到位，垃圾成分极为复杂，无疑给降低了餐厨垃圾的资源化效率。
餐饮企业废弃物的资源化利用研究
餐饮企业废弃物的资源化利用研究近年来，资源化利用越来越受到大众的关注。
而餐饮企业产生的废弃物，是可以变废为宝的。
本文将探讨餐饮企业废弃物的资源化利用研究。
一、餐饮企业废弃物的产生及其危害餐饮企业每天都会产生大量的废弃物，包括餐厨垃圾、废油废水、包装袋、纸巾等。
这些废弃物不仅占用了大量的空间，而且给环境带来了很大的危害。
首先，餐饮垃圾中含有大量的有机质，如果不及时处理，会产生难闻的气味，引来苍蝇、蚊虫等害虫。
其次，废水的排放对环境也产生了很大的危害。
餐饮企业的废水中含有大量的油脂、蛋白质等有机物，如果随意排放，会污染周围的水源，影响水质。
同时，废弃物对社会的不良影响也不可忽视。
二、餐饮企业废弃物的资源化利用为了减少餐饮企业废弃物的危害，我们可以对废弃物进行资源化利用。
具体而言，可以从以下几方面入手：1、餐厨垃圾处理餐厨垃圾中含有大量的有机物，这些有机物可以被用于制作肥料、生物能源等。
目前，国内很多城市已经开始实行餐厨垃圾分类制度，对废弃物进行分类收集和利用。
此外，餐饮企业也可以利用自己的废弃物进行生物发酵，制成有机肥料。
这既环保又经济，对农业生产也有很大的帮助。
2、废油的再利用餐饮企业中产生的废油可以被再利用，比如制成生物柴油。
生物柴油与传统石化柴油相比，环保性更好，排放的废气污染更低。
3、废包装的回收和再利用餐饮企业中产生的大量包装袋、塑料袋等，可以进行回收和再利用。
如果将这些塑料袋制成新的产品，不仅可以减少废弃物的数量，还可以为企业带来一定的经济效益。
4、废纸的回收和再利用餐饮企业中产生的废纸可以进行回收和再利用，可以制成纸张、纸板等。
同时，废纸也可以作为一种生物质能源，可以被制成生物质燃料。
总之，餐饮企业废弃物的资源化利用是非常有必要的。
通过对废弃物进行分类和回收，不仅可以减少环境污染，还可以为企业带来一定的经济效益。
因此，在餐饮企业中，应该制定出相应的废弃物处理方案，提高废弃物的再利用率，推进可持续发展的进程。
废食用油脂再资源化问题
面临的主要问题
01
废食用油脂再资源化面临的主要问题包括技术难度大、成本高、 经济效益低等。
02
由于废食用油脂的成分复杂，处理难度较大，需要采用多种处
理方式相结合的方法，导致技术难度大、成本高。
同时，目前废食用油脂的市场需求量较小，导致经济效益较低，
03
难以吸引更多的企业参与废食用油脂的再资源化工作。
政策与法规的执行情况
01
02
03
监管力度不足
由于监管力量有限，部分 地区存在监管盲区，导致 一些不法商家和企业违规 处理废食用油脂。
政策宣传不够
部分消费者和企业对废食 用油脂再资源化的政策与 法规了解不够，缺乏自觉 遵守的意识。
执行难度大
由于废食用油脂的来源复 杂、流通环节多，给政策 的执行带来了一定的难度。
废食用油脂再资源化行业的发展将创造更多的就业机会，缓解就业压力。
降低生产成本
再资源化的油脂可作为可再生原料用于生产生物柴油油脂再资源化的 现状与问题
当前再资源化率
当前废食用油脂的再资源化率 较低，大部分废油脂被当作废 弃物处理，造成资源浪费和环
境污染。
废食用油脂的再资源化率受 到多种因素的影响，包括技 术水平、政策支持、经济效
技术应用现状
工业应用
目前，废食用油脂再资源化技术 已在部分地区得到应用，如生物 柴油的生产、油脂化工产品的制
备等。
政策支持
政府出台相关政策，鼓励和支持废 食用油脂再资源化技术的研发和应 用，推动产业的发展。
市场前景
随着环保意识的提高和资源的日益 紧缺，废食用油脂再资源化技术的 市场需求不断增长，具有广阔的市 场前景。
废食用油脂再资源化 问题
中国餐厨垃圾处理的现状、问题和对策
中国餐厨垃圾处理的现状、问题和对策一、本文概述随着中国城市化进程的加速和人民生活水平的提高，餐厨垃圾的产生量日益增大，其合理处理与利用已成为一个亟待解决的问题。
餐厨垃圾不仅含有大量有机物，还具有高水分、高油脂、易腐烂等特点，处理不当会严重污染环境，甚至引发食品安全问题。
因此，本文旨在全面分析中国餐厨垃圾处理的现状，深入探讨存在的问题，并在此基础上提出针对性的对策和建议。
通过梳理相关文献和实践案例，本文旨在为中国餐厨垃圾处理行业的健康发展提供理论支撑和实践指导。
二、中国餐厨垃圾处理的现状近年来，随着城市化的快速发展和人民生活水平的提高，中国餐厨垃圾的产生量也在逐年增长。
然而，与餐厨垃圾增长的速度相比，餐厨垃圾的处理能力却显得捉襟见肘。
目前，中国餐厨垃圾处理主要面临以下几个方面的现状：处理设施不足：尽管政府近年来加大了对餐厨垃圾处理的投入，但与实际需求相比，处理设施的数量和规模仍然远远不足。
很多城市尚未建立起完善的餐厨垃圾收运和处理体系，导致大量餐厨垃圾无法得到及时处理。
处理技术落后：当前，部分地区的餐厨垃圾处理技术相对落后，主要采用简单的填埋或焚烧方式处理。
这些方式不仅效率低下，而且可能对环境造成二次污染，不符合可持续发展的要求。
资源化利用率低：餐厨垃圾具有很高的资源化利用价值，如可以生产生物肥料、饲料和生物能源等。
然而，由于技术和管理等方面的原因，当前餐厨垃圾的资源化利用率普遍较低，大量有价值的资源被浪费。
法规政策不完善：虽然政府已经出台了一些与餐厨垃圾处理相关的法规政策，但整体上仍然不够完善，且执行力度有待加强。
这导致餐厨垃圾处理市场混乱，非法倾倒、私自处理等现象时有发生。
公众意识不强：由于宣传教育不到位，公众对餐厨垃圾的危害性和资源化利用的重要性认识不足，导致在日常生活中缺乏垃圾分类和减量的意识，增加了餐厨垃圾处理的难度。
中国餐厨垃圾处理现状存在诸多问题和挑战。
为了有效应对这些问题，需要政府、企业和社会各界共同努力，加强技术研发、完善法规政策、提高公众意识，推动餐厨垃圾处理行业的健康发展。
餐厨垃圾和废弃食用油脂管理和处置对策
餐厨垃圾和废弃食用油脂管理和处置对策餐厨垃圾和废弃食用油脂是城市生活垃圾的重要组成部分，其管理和处置问题日益引起社会的关注。
餐厨垃圾和废弃食用油脂如果不能得到有效的管理和处置，将对环境、公共卫生和可持续发展产生严重影响。
本文将从餐厨垃圾和废弃食用油脂的产生、现状、管理和处置对策以及实施路径等方面进行探讨。
一、餐厨垃圾和废弃食用油脂的产生与现状1. 餐厨垃圾的产生餐厨垃圾是指居民日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的垃圾，包括食物残渣、食品加工废料、过期食品等。
餐厨垃圾具有水分含量高、有机物含量丰富、易腐烂等特点。
2. 废弃食用油脂的产生废弃食用油脂是指在餐饮服务活动中产生的食用油脂的废弃物，包括炸制食品后的废油、烹饪过程中的废弃油脂等。
废弃食用油脂具有黏度大、易氧化、污染性强等特点。
3. 餐厨垃圾和废弃食用油脂的现状目前，我国餐厨垃圾和废弃食用油脂的产生量逐年增长，处理方式以填埋、焚烧、堆肥等为主，但这些处理方式存在一定的问题。
首先，填埋和焚烧处理会浪费资源，同时产生有害气体，对环境造成污染；其次，堆肥处理要求高，处理过程中容易产生臭味，对周边环境造成影响。
二、餐厨垃圾和废弃食用油脂的管理和处置对策1. 建立健全法律法规体系制定和完善有关餐厨垃圾和废弃食用油脂管理的法律法规，明确相关部门的职责，规范企业和个人的行为。
例如，对餐饮企业实行餐厨垃圾和废弃食用油脂分类收集、运输、处理和利用的强制性规定，对违法排污行为进行严厉处罚。
2. 加强餐厨垃圾和废弃食用油脂的源头分类餐饮企业在生产过程中，应将餐厨垃圾和废弃食用油脂进行分类，采用油水分离、固液分离等技术，降低废弃物的处理难度。
同时，鼓励餐饮企业使用环保型设备，减少餐厨垃圾和废弃食用油脂的产生。
3. 推广资源化利用技术废弃食用油脂可以通过催化裂化、生物酶解等技术转化为生物柴油、润滑油等产品，实现资源化利用。
此外，餐厨垃圾也可以通过厌氧消化、好氧堆肥等技术转化为有机肥、生物燃气等资源。
餐厨废弃物资源化利用和无害化处理现状
一、全球餐厨废弃物资源化利用和无害化处理现状分析餐厨废弃物资源化利用和无害化处理是全球普遍关注的热点问题。
从法制化进程角度分析，美国、欧盟、日本等发达国家通过政府主导,目前已针对餐厨废弃物建立了健全的法律法规制度体系；从产业化发展程度来看,通过相关企业对餐厨废弃物肥料化、饲料化、能源化处理的核心技术及其高端配套设备的绝对垄断，发达国家占据了餐厨废弃物利用产业链条的制高点。
美国、欧盟、日本等发达国家餐厨废弃物资源化利用和无害化处理行业发展平稳,具有显著的成熟期行业生命周期特征。
目前，欧盟等发达国家餐厨废弃物化和无害化利用行业发展重点与发展中国家存在显著差异，其更加偏重于加强总体减量化、提高资源回收利用率.1、美国美国每年的城市餐厨废弃物总量为2620万吨/年左右,约占其生活垃圾总量的11。
4％。
美国餐厨废弃物处理大体可分为两种类别：餐厨废弃物产生量较大的单位设置垃圾粉碎机和油脂分离装置，餐厨废弃物经粉碎机粉碎后进入油脂分离装置，碎料排入下水道，油脂则送往制皂厂等相关加工厂加以利用；餐厨废弃物产生量较小的单位则通过生活垃圾分类将其混入有机垃圾，由政府进行集中处理，而家庭普遍使用家庭食物垃圾处理机,其使用普及率为90%左右.美国各州对处理餐厨废弃物的政策和方式都有所不同，各州根据具体情况建立相应的餐厨废弃物处理回收体系。
例如，加利福尼亚州大力推广利用餐厨废弃物发电技术,而在美国中西部地区，蚯蚓堆肥、密封式容器堆肥处理技术应用范围更加广泛.2、欧盟欧盟每年城市餐厨废弃物总量为5000万吨/年左右，并对餐厨废弃物资源化利用和无害化处理行业的发展大力支持、重点推进。
2012年1月，欧洲议会通过决议,要求在2025年之前，将欧盟地区27国的食品垃圾总量减少一半；同时，MEPs提议将2014年设为“欧洲反对食物浪费年”。
德国、法国、英国等欧盟国家对餐厨废弃物已经建立了非常完善的法律法规体系和管理体制.例如，德国目前绝大多数包括餐厨废弃物在内的生活垃圾填埋厂已关闭,众多餐厨企业以实现垃圾变废为宝作为企业战略目标。
厨余垃圾资源化利用技术分析
厨余垃圾资源化利用技术分析随着人口的增长和城市化的迅速发展，大量的厨余垃圾产生成为城市管理中的严重问题。
传统的处理方式往往采用填埋或焚烧，但这种方式无法解决垃圾处理的根本问题，同时还会造成环境污染和资源浪费。
而厨余垃圾资源化利用技术则提供了一种更加可持续和环保的处理方案。
本文将对常见的厨余垃圾资源化利用技术进行综合分析和评价。
一、沼气发电技术利用厨余垃圾进行沼气发电是一种常见的资源化利用技术。
该技术将厨余垃圾置于密封的发酵设备中，在缺氧条件下进行发酵产气。
产生的沼气可用于发电，同时产生的沼渣可作为有机肥料施用于农田。
沼气发电技术的优势在于可以将有机废料转化为可再生能源，减少对传统能源的依赖，同时还能有效减少温室气体的排放。
然而，沼气发电技术存在一些问题，如设备成本较高、操作维护难度较大等，需要充分评估资源利用效益和经济可行性。
二、堆肥技术堆肥是将厨余垃圾进行分层堆放，在适宜的条件下利用微生物和昆虫的作用进行分解和转化的过程。
通过调控温度、湿度、通风等因素，堆肥可以有效降解厨余垃圾中的有机物，最终生成稳定的堆肥产物。
堆肥技术的优势在于简单易行、成本较低，并且产生的有机肥料对土壤改良有着显著的效果，提高了土壤的肥力和保水能力。
然而，堆肥过程中可能产生异味和有害气体，且处理时间较长，需要合理控制和管理堆肥过程。
三、生物质制氢技术生物质制氢技术是利用厨余垃圾中的有机物通过生物发酵产氢的过程。
在高温、压力和适宜的菌种条件下，厨余垃圾经过发酵作用可以生成氢气。
与传统的化石燃料相比，生物质制氢具有清洁、低碳、可再生的特点，对环境友好且能有效利用厨余垃圾资源。
但是，生物质制氢技术在实际应用中还面临一些挑战，如菌种选择、过程控制等，需要进一步完善和开发。
四、催化热解技术催化热解技术是将厨余垃圾通过高温和催化剂的作用进行分解和转化的过程。
通过这种技术可以将厨余垃圾中的有机物转化为液体燃料和固体炭质产物。
催化热解技术具有快速、高效的特点，能够有效转化厨余垃圾中的碳和能量，并且产生的液体燃料具有较高的能量密度和稳定性。
2024年废油市场发展现状
2024年废油市场发展现状引言废油市场是指经过使用后无法再次利用的废弃油脂资源的交易市场。
随着工业化和城市化的不断推进，废油的产生量也不断增加，进而推动了废油市场的发展。
本文将对废油市场的现状进行分析，包括市场规模、发展趋势、政策支持等方面。
这有助于了解废油市场的发展动态，为相关行业提供参考。
市场规模废油市场的规模主要受到废油产生量和需求量的影响。
根据相关研究数据显示，全球废油产生量每年约为X万吨，而废油的需求量则为Y万吨。
废油市场的交易额达到了Z亿元，具有巨大的经济潜力。
发展趋势1. 垃圾分类政策的推进随着环境保护意识的增强，各地纷纷出台垃圾分类政策。
废油作为一种有机垃圾，将得到更好的管理与处理，进而推动废油市场的发展。
2. 废油资源化利用的提升废油资源化利用有利于环境保护和资源节约。
目前，部分地区已经建立了废油加工厂，通过科技手段将废油转化为可再利用的产品。
这一趋势将进一步推动废油市场的发展。
3. 文化娱乐产业的需求增加废油在文化娱乐产业中的应用也是废油市场发展的重要驱动力。
废油可以用于制作蜡烛、肥皂、油画颜料等艺术品和手工制品，受到越来越多人的喜爱。
这种需求的增加将进一步促进废油市场的繁荣。
政策支持政府的政策支持对于废油市场的发展至关重要。
目前，一些地方政府已经出台了废油管理和利用的相关政策。
例如，对于废油加工企业给予税收优惠和技术支持，鼓励企业投资废油资源化利用项目。
政策的引导和支持将进一步推进废油市场的健康发展。
风险与挑战废油市场发展面临一些风险与挑战。
首先，废油的收集、运输和处理过程中存在安全隐患，需加强相关技术和管理措施。
其次，废油的质量和来源问题也需要重视，以保证废油在加工利用过程中的可靠性和稳定性。
此外，废油市场还需要应对国内外市场的竞争和价格波动等问题。
结论废油市场作为一个具有巨大潜力的经济领域，其发展前景广阔。
政策支持、技术推动和市场需求的增加将为废油市场的发展提供良好的机遇。
我国废弃油脂回收利用现状及产业化分析
我国废弃油脂回收利用现状及产业化分析1. 我国废弃油脂回收利用现状分析随着我国经济的快速发展，油脂消费量逐年攀升，废弃油脂的产生量也在不断增加。
2019年我国废弃油脂总量达到约3000万吨，其中餐饮废油占比较大。
目前我国废弃油脂回收利用率较低，大部分废弃油脂被非法倾倒、焚烧或直接填埋，对环境造成了严重污染。
由于缺乏有效的回收体系和技术手段，废弃油脂的回收率较低。
据环保部门统计，2019年我国废弃油脂回收率仅为20左右，远低于国际先进水平。
由于废弃油脂处理成本较高，部分企业选择将废弃油脂卖给非法收购者，进一步加剧了废弃油脂的无序处理现象。
我国废弃油脂回收利用产业尚处于起步阶段，产业链不完善，技术水平有待提高。
我国废弃油脂回收利用主要集中在废油提炼、生物柴油生产等领域，但在废油深加工、高附加值产品开发等方面还存在较大差距。
废弃油脂回收利用企业的规模较小，市场竞争能力较弱，制约了产业的发展。
当前我国废弃油脂回收利用现状不容乐观，亟待加强政策法规引导，提高回收利用率，完善产业链，提升技术水平，培育市场主体，推动废弃油脂回收利用产业健康可持续发展。
1.1 废弃油脂回收利用的定义及意义废弃油脂回收利用是指对废弃油脂进行收集、分类、处理和再利用的过程。
随着我国经济的快速发展，餐饮业、食品加工等行业的规模不断扩大，废弃油脂的产生量逐年增加，给环境带来了严重的污染问题。
废弃油脂回收利用具有重要的现实意义和战略价值。
废弃油脂回收利用有助于减少环境污染，废弃油脂中含有大量的有害物质，如致癌物质、重金属等，如果不经过处理直接排放到环境中，会对土壤、水源和大气造成严重污染。
通过回收利用废弃油脂，可以有效地减少这些有害物质对环境的影响，保护生态环境。
废弃油脂回收利用有助于资源循环利用，废弃油脂中含有丰富的脂肪酸、甘油三酯等营养成分，具有很高的开发利用价值。
通过回收利用废弃油脂，可以降低对石油资源的依赖，促进资源的循环利用，实现可持续发展。
我国废矿物油回收和再生利用行业的问题及标准化新趋势
我国废矿物油回收和再生利用行业的问题及标准化新趋势Problems and new standardization trends of waste mineral oil recoveryand recycling industry in my country文/王秀腾 蒋文博 赵 巍 高东峰 方 菲 刘雁冰 图 1 我国废矿物油年产生量同时，我国废矿物油的回收利用量也逐年攀升。
2013年我国废矿物油行业回收利用量约406.2万吨，到2018年达到了552.4万吨。
30废量最大。
通常车用废油在4S 店和修理厂，工业用废油在各大工矿企业。
因此，废矿物油来源主要有两类：一是各地汽车4S 店及修理厂；二是各工矿企业。
从目前环境保护监管看，4S 店及修理厂遍及全国各地，这些社会源的废油流向难于监管，合法合规回收难度较大，需要进行进一步严格规范化和标准化要求。
工矿企业随着环境保护要求的日益严格，如果有规范化和标准化要求，基本可以做到合法合规回收。
因此，对废油回收过程各个环节进行标准化要求是必要的，有利于促进废油回收行业的规范和长远发展。
二、发达国家废矿物油的管理和再生利用情况基础油是原油经过很长的工艺流程炼制得到的，1吨原油仅能炼制出300公斤基础油，收率较低。
另一方面，废矿物油其实并不是没有利用价值，其中变质的部分只有百分之几，采用科学合理的工艺技术可以再生利用，是具有较高再生利用价值的废弃资源。
废矿物油经过科学合理的精炼工艺技术，是可以重新得到再生，获得与原油炼制品质相当的基础油，是对矿物油紧缺资源的有效补充。
废矿物油可以生产润滑油基础油，润滑油基础油根据其不同类别生产成品润滑油，再生利用价值很高。
将废矿物油综合利用，对于缓解我国资源紧缺的局面、提高现有资源利用率、保护生态环境都具有十分重要的意义。
国际社会均倡导将废矿物油回收并重新再精炼成基础油对其进行综合利用。
但是，由于废矿物油的物料属性与原油的物料属性有非常大的差别，使得废矿物油的再精炼技术区别于原油的炼制技术。
我国餐厨废油的产生现状、危害及资源化技术
第29卷第6期2011年11月北京工商大学学报（自然科学版）Journal of Beijing Technology and Business University （Natural Science Edition ）Vol.29No.6Nov．2011文章编号：1671-1513（2011）06-0011-04我国餐厨废油的产生现状、危害及资源化技术任连海（北京工商大学食品学院，北京100048）收稿日期：2011-11-05基金项目：环境保护部公益项目（201109035）；北京市优秀人才培养资助项目（2010D005003000004）；中国城市典型固体废弃物循环利用体系构建及试点城市项目．作者简介：任连海，男，副教授，博士，主要从事固体废弃物资源化处理技术方面的研究．餐厨废油包括煎炸废油、泔水油和地沟油等源自于餐饮业的废油脂，成分主要是烹调用植物油和食品中动物油脂，化学组成主要为脂肪酸甘油酯．煎炸废油来自于餐饮业的煎炸工序，由于反复高温煎炸，容易产生具有致癌作用的脂肪酸类聚合物，这类废油产生源相对集中，容易收集．泔水油主要是指从餐厨垃圾中分离回收的废油，这类废油是植物油和动物油的混合物，主要来自餐厨垃圾处理厂，容易收集和集中管理．地沟油是从下水道或饭店隔油池中获取的废油脂．地沟油中含有大量污水中的飘浮物、饭店冲洗碗筷使用的表面活性剂等，并极易酸败变质、滋生霉菌，产生致癌物，这类废油在3种废油中卫生状况最差，一般由小商贩私下收集后卖给加工商．餐厨废油具有鲜明的废物和资源的二重性，需要进行无害化处理和资源利用．在目前管理体系相对不完善的形势下，由于利益驱使，餐厨废油极易被不法商贩加工为食用油重新回到居民餐桌，严重威胁居民健康．因此，在充分研究我国餐厨废油产生现状及其环境风险和健康风险的基础上，通过法律手段、行政手段、经济手段相结合，正确引导餐厨废油物流路径，控制废油出口，并采用合理可行的工艺技术，将餐厨废油深加工为高附加值的化工原料，从而消除环境污染，实现资源利用，对于保障人民身体健康，发展循环经济具有重要意义．1我国餐厨废油产生现状改革开放以来，我国国民经济长足进步，城市人口迅速增长，人民生活水准不断提高，城市餐饮业日益繁荣，使餐厨废油的产生量空前增长．研究表明，餐厨废油的产生量约为餐厨垃圾产生量的10% 20%，不同经济水平和餐饮习惯的地区略有区别．2009年我国城市住宿与餐饮业零售额达到17998亿元，其中餐饮业约12598亿元，而且平均每年以20.8%的速度增长．这笔消费中，约20% 30%为餐厨垃圾和餐厨废油付了帐．以城市人口平均每人每天产生餐厨垃圾0.1kg 计算，2009年末全国城镇人口6.22亿，加之外来人口，城镇人口可达约8.1亿，则全国城镇年产餐厨垃圾3000多万吨，餐厨废油300多万吨．目前，北京市每天产生的餐厨垃圾约2500吨，泔水油约300吨，其中地沟油约150吨，煎炸废油和泔水油共约150吨．苏州市1000多家大型饭店餐厅及1000多家企、事业食堂，每天餐厨垃圾产生量400吨以上，餐厨废油约60吨，其中地沟油约30吨，煎炸废油约15吨，泔水油约15吨．在江苏省苏州市吴中区取样对3种餐厨废油成分进行测定，部分指标平均值如表1．表1餐厨废油部分指标Tab．1Property of waste cooking oil指标平均值测定方法酸值/（mgKOH ·g －1）24.70GB /T 5530皂化值/（mgKOH·g －1）211.37GB 9104.2w （水分）/%0.13GB 9104.6w （磷脂）/%0.064GB 5537w （杂质）/%0.03GB 5529过氧化值/（meq·kg －1） 4.34GB /T 5538112餐厨废油的危害餐厨废油主要组成元素为C、H和O，属于大分子疏水性有机物．由于经过反复高温煎炸，油脂中的小分子营养物大部分已挥发或聚合成大分子热稳定性物质，可生化性能较低，且含有一定量的苯并芘等致癌物，进入环境或被人体摄入，将造成严重的环境污染和健康威胁．具体表现在几个方面：1）污染水体．餐厨废油是重要的营养性水体污染物之一，进入水体会造成水质恶化和富营养化，并使污水处理厂生物处理单元处理效率显著降低．2）散发臭气．餐厨废油，尤其是地沟油，在空气中曝露时间很长，发生氧化酸败，散发挥发性脂肪酸类恶臭气体，严重影响环境，是引发公众强烈反应的主要原因之一．3）造成食品安全问题．由于餐厨废油容易氧化酸败变质，产生大量毒素．在物流过程中容易混入有毒有害物质，滋生黄曲霉等细菌，产生具有强致癌作用的黄曲霉素等，一旦处理不当，重新进入食品链，将会严重影响人类健康，甚至可能造成重大食品安全事故．3餐厨废油资源化技术现状分析目前，国内外关于餐厨废油资源化处理技术的报道较多，主要包括利用餐厨废油作为化工原料生产生物柴油、硬脂酸和油酸、肥皂、润滑油、混凝土制品脱模剂等产品的工艺技术，这些技术在实际中均有应用，并取得了一定的效果．3.1生物柴油生产技术利用餐厨废油脂生产生物柴油，常用的生产方法为预酯化－二步酯交换－酯蒸馏工艺．其流程为：经预处理的油脂与甲醇一起，加入硫酸作催化剂，在60ħ常压下进行酯交换反应，生成脂肪酸甲酯（即生物柴油）．由于化学平衡的关系，在一步法中油脂到甲酯的转化率仅达到96%．为超脱这种化学平衡，通常采用二步反应，即通过一个特殊设计的分离器连续地除去初反应中生成的甘油，使酯交换反应继续进行，可获得高达99%以上的转化率．第二步，加入少量NaOH进行中和，去除多余的酸．由于碱催化剂的作用生成了肥皂、色素和其他杂质混合在少量的肥皂中，产生深棕色的分离层，在分离操作时将其从酯层分离掉［1］．通过这种精制作用可以高转化率获得浅色的脂肪酸甲酯．这里面最重要的一步反应是酯交换，反应式为：3.2硬脂酸和油酸生产工艺餐饮废油中含有大量硬脂酸和油酸，经工业提取分离后应用于日用化工、纺织、医药、化学、建材、食品等行业中［2］．其生产工艺主要是通过对油脂水解后，分离出各种脂肪酸（主要为硬脂酸、油酸）．其中油脂水解的方式大致分为常压下皂化分离和高压酸化分离2种类型，混合脂肪酸的分离方式大致分为冷冻压榨法、表面活性剂法、精馏法等［3］．这几种方法虽然工艺成熟，但生产条件设备投资要求都较高，生产周期长，有一定污染，产品质量差，未见推广生产．郭涛等人借鉴上述经验，探索出一套在常温常压下能同时生产硬脂酸和油酸的工艺［4］，如图1．其中，脱色过程中，白土最好分3次加入，温度控制在120ħ为宜，时间不超过25min．皂化过程中，皂化温度保持在100ħ，皂化时间为4h，且氢氧化钠质量分数为8%时效果较佳．混合脂肪酸精制中pH 值为8时，Pb（OH）2沉淀相对较少，最终硬脂酸纯度达到83%．其特点是油酸分离比较彻底，避免了常规工艺中利用熔点不同分离不彻底的弊端，产品品质较好．3.3肥皂和洗衣粉生产工艺油脂的碱性水解称作皂化．使用过量的碱，油脂可以完全水解并转化成脂肪酸盐和甘油［5］．皂化反应是不可逆反应，其反应方程式如下．式中：R1、R2、R3分别代表3个碳原子数相同或者不同的烃基．21北京工商大学学报（自然科学版）2011年11月图1利用餐厨废油生产硬脂酸和油酸工艺流程Fig．1Produce process of stearic acid and oleic acid using waster edibleoil皂化方法有2种：一种为均相皂化，另一种为非均相皂化．均相皂化是先将废油脂溶解于适当的溶剂中（如乙醇），形成均相溶液，然后在碱触媒的作用下水浴进行皂化反应，最后加入饱和食盐水，使固体块状皂化物析出；非均相皂化是在维持废油脂原形的条件下，直接在碱触媒的作用下进行水浴皂化反应，最后加入饱和食盐水，析出皂化物［6］．采用均相皂化法，产物中溶剂的分离和回收较困难；采用非均相皂化法，皂化反应速度慢，反应时间较长，但能直接得到固体皂化物，且皂化物的分离、干燥比较容易，因此一般非均相皂化应用较多．常用的非均相皂化工艺为：将一定量的脱色废油脂加入反应器，水浴加热至100ħ时将质量分数为30%的氢氧化钠溶液分3次加入到废油脂中［m （NaOH ）ʒm （废油脂）=1ʒ2］，边加入边缓慢搅拌，使油脂与碱液充分接触．在皂化反应开始时先加入1/4的碱液，搅拌至油脂呈乳化状态分散在碱液中，时间约1h ，此时皂化反应加快，再加入2/4的碱液，反应2h 后，加入剩余碱液．反应过程中要不断搅拌，并控制pH 值在9 10．当皂粒或皂胶形成后，盐析2次，静置沉淀1d ，排出底部的黑水．皂基逐渐凝固析出，取出干燥后，可压制成不同形状的肥皂或配制洗衣粉．邓琪等［7］研究表明，餐厨废油脂的非均相皂化反应时间越长，温度越高，用碱量越大，废油脂的皂化度越高．但皂化时间过长和碱用量过大会使皂化物颜色加深，产物胶化．皂化反应的较佳条件是：反应时间4h ，反应温度100ħ，碱液用量（NaOH 与废油脂质量比）为1ʒ2，皂化用NaOH 浓度为30%．3.4润滑油生产工艺利用餐厨废油作为原料生产润滑油的工艺如图2．通常分为5个步骤：1）将餐厨废油、一定量的水、LiOH 和基础油加入反应器进行皂化．皂化温度为110 120ħ．其间反应体系随着金属皂的生成黏度增大，不断补充基础油，使体系的黏度下降，以便反应能够正常进行；2）反应进行大约2.5 3h ，体系的黏度不再变化，说明皂化反应完成，可以开始脱水；3）当体系由乳白色变为淡黄色，体系中不再有沸腾的水泡，说明水已蒸干，此时加入剩余的基础油；4）升温到190 200ħ，体系成为熔胶状态．停止加热，进行冷却；5）冷却方式对润滑脂的结构和性能有很大的影响，冷却方式宜采用自然冷却（即慢冷）．冷却至室温后，用三辊磨进行研磨细碎后，形成润滑油产品．图2润滑脂的制备工艺Fig．2Produce process of lubricating oil刘伟等［8］研究发现，由餐饮业废油脂替代硬脂酸生产制备金属皂作为润滑脂的稠化剂是可行的，31第29卷第6期任连海：我国餐厨废油的产生现状、危害及资源化技术所得产品的滴点与市售的润滑脂滴点相近．在制备复合锂基润滑脂时，加入草酸复合剂对提高锂基润滑脂的滴点最有效果．癸二酸复合剂对锂－钙基润滑脂的滴点提高效果最好．3.5混凝土制品脱模剂生产技术建筑业浇筑混凝土及预制混凝土构件生产时，混凝土灌注使用模板、模具，混凝土硬化后应能顺利脱模，为克服模板和混凝土之间的粘结力，保证混凝土表面光洁，无脱落、粘模现象，在模板或模具表面上常常涂刷一层脱模剂．长期以来，国内主要采用机油、废机油、乳化矿物油，以及皂液、皂化动植物油下脚料等作为脱模剂．矿物油类脱模剂的使用易造成矿物油进入环境，造成污染；皂类、高分子吸水树脂型矿物脱模剂成膜后，耐水性较差，脱模效果受到影响；用餐饮业废油脂脱模剂可使制造成本大大降低，直接使用油脂涂刷模具，常常造成油膜过厚，形成浪费，附着在模板上的油脂较黏，新混凝土结构面层的气泡一旦接触到黏稠的油膜，即使合理的振捣气泡也很难沿模板上升排出，直接导致混凝土结构表面出现蜂窝麻面．采用添加乳化剂的方法，实现脱模剂的自乳化，即在使用前与水适当混合即可成为相对稳定的乳化液．乳化液涂刷模具可形成较薄的油膜从而实现节约，并能克服混凝土表面缺陷，因此研制环保高效混凝土制品脱模剂十分必要．王益民等［9］研究发现，常压反应釜加入白油精制的下脚料（主要成分是石油磺酸），升温至80ħ，加石灰乳中和，反应20min，加入少量脂肪醇聚乙烯醚，搅拌15min，即得乳化剂．将乳化剂按6%比例与餐饮业废油脂混合，即成为浅棕色透明油状产品．使用时将其用水稀释至8倍制成乳化液，即为混凝土制品脱模剂，该脱模剂稳定性好，脱模性能好，对钢模无锈蚀危害．4结论我国餐厨废油产生量大，具有严重的环境风险和健康隐患．餐厨废油具有鲜明的废物和资源的二重性，需要进行无害化处理和资源化利用．目前国内外餐厨废油深加工技术较多，主要包括生产生物柴油技术、硬脂酸和油酸技术、肥皂或洗衣粉技术、润滑油技术、混凝土制品脱模剂技术等．参考文献：［1］陈慧，梁宝臣．废油脂催化转化制取生物柴油的研究［J］．分子催化，2006，20（3）：276-277．［2］孙向军，冯蒂，吴冰思，等．上海市泔脚垃圾的处理及管理［J］．环境卫生工程，2002，9（10）：130-l32．［3］韩景生．油脂精炼学［M］．北京：北京财政经济出版社，1989：158．［4］郭涛，杜蕾蕾，万辉，等．餐饮废油制备硬脂酸与油酸的研究［J］．食品科技，2009，34（8）：109-111．［5］周翠零，张文娟，舒万艮，等．用硬化油制备硬脂酸钙和硬脂酸锌［J］．日用化学工业，2000，30（4）：65-66．［6］Hui Y H．贝雷：油脂化学与工艺学：第五卷［M］．5版．北京：中国轻工业出版社，2001：117-118．［7］邓琪，尹平河，赵玲．餐饮业废油脂皂化工艺的探索［J］．环境污染治理技术与设备，2004，5（2）：38-41．［8］刘伟，张天胜．利用废油脂制备高滴点锂基润滑脂的研究［J］．润滑油，2005，20（3）：27-29．［9］王益民，毛小江，刘艳娟，等．餐饮业废油脂生产混凝土制品脱模剂的试验研究［J］．粮油加工，2008（6）：129-130．（责任编辑：叶红波）41北京工商大学学报（自然科学版）2011年11月。
国内餐厨垃圾处理现状及对策
国内餐厨垃圾处理现状及对策摘要：随着经济的发展和我国改革开放红利的释放，我国居民的生活水平逐渐的提高，餐厨垃圾数量越来越多，它的处理是解决生活垃圾问题的重要环节。
关键词：餐厨垃圾；处理；一、餐厨垃圾的特点餐厨垃圾，俗称泔脚。
是指居民在食品加工和消费过程中形成的废料和剩余废弃物，是一种城市有机废物。
餐厨垃圾主要成分包括米和面粉类食物残余、蔬菜、动植物油、肉骨等；其化学成分有淀粉、纤维素、蛋白质、脂类和无机盐；此外还包括少量的调料剂、废餐具、餐巾纸及牙签等。
尽管餐厨垃圾的组成、性质和产量会随区域和季节变化的不同而有所差异，但所有餐厨垃圾都具备如下特点：含水率高，含固率一般小于20%；易腐烂发臭，易滋生病菌，会造成疾病的传播；营养丰富，开发利用价值较大。
二、国内餐厨垃圾产生情况及处理现状餐厨垃圾的处理是全世界各个国家都普遍关注和亟待解决的问题。
不同的国家和地区因不同的生活方式和国情特点，对餐厨垃圾的处理一般都具有一定的差异性，我国跟其他国家不同之处在于：据统计显示，2009年全国城镇餐饮业销售额约为1.8万亿元，如果按照一次餐饮活动的剩菜比例为1/4到1/3之间推算，我国餐饮业每年有上千亿元的销售额变成了“垃圾”。
随着近年来我国经济的快速发展，餐饮业零售额以每年21%的速度增长，餐厨垃圾也将如滚雪球般越滚越大。
以北京、上海为例，北京城市垃圾中有机废物占65%，其中餐厨垃圾占39%，上海市日均餐厨垃圾产生量约为1000～1200t。
近年来，国内一些大中型城市纷纷探索餐厨垃圾资源化利用新模式并初步形成了北京模式、上海模式、宁波模式、西宁模式等餐厨垃圾资源化利用模式。
还有杭州、苏州、重庆、厦门等许多城市也都推出了相应的管理办法，并已开始着手制定“地沟油”等餐厨垃圾技术标准，而国家层面的《餐厨垃圾管理条例》也将适时启动。
2009年11月26日，《餐厨废油资源回收和深加工技术标准》编制工作在北京工商大学化工与环境工程学院启动，这是中国第二个专门针对餐厨垃圾的国家标准。
餐厨垃圾中废弃油脂的生产工艺
餐厨垃圾中废弃油脂的生产工艺餐厨垃圾中废弃油脂的生产工艺紧要是利用生物技术处理餐厨垃圾中的废弃油脂，将其转化为新的产物，解决了废弃油脂的处理难题并且对环境做出了积极贡献。
废弃油脂的产生及问题随着人们生活水平提高，餐厨垃圾的类型越来越多而杂，其中废弃油脂的排放量不断加添。
废弃油脂指在厨房烹饪食物过程中被使用后废弃的油类物质。
废弃油脂的排放给环境带来了很多问题，一方面会给下水道、处理设备等造成严重堵塞，还会污染土壤和水源，对环境和人的健康造成极大的威逼。
因此，废弃油脂是一种需要进行有效处理的垃圾物质。
废弃油脂的生产工艺目前，废弃油脂的处理方法分为以下几种：物理方法处理物理方法紧要包括过滤、沉淀、离心等，但这些方法都不能彻底处理掉废弃油脂，而且处理后的废弃油脂仍旧具有较高的污染性。
化学方法处理化学方法是用水合硝酸铜等化学试剂分解废弃油脂，但这种方法要求试剂的选择和处理后的副产物处理都需要确定的环境污染，不适用于大规模的工业化应用。
生物技术处理生物技术在油脂垃圾处理领域有着广泛的应用，能够克服物理方法不能彻底处理的问题，同时避开了化学试剂对环境的污染。
生物技术处理油脂垃圾的紧要工艺步骤如下：1.废弃油脂预处理：将收集到的废弃油脂进行筛选和热处理，以获得油质较高的废弃油脂。
2.废弃油脂酯化：废弃油脂中含有脂肪酸，通过酯化反应可以将其转化为可生产的桥链醇类柿子柳二酸甲酯。
3.废弃油脂酸化：在预处理过程中，废弃油脂中除了脂肪酸外还包括一些杂质，这些杂质会对后续生产过程产生影响。
废弃油脂酸化可以将杂质分别出来。
4.废弃油脂甲酯化：由酯化得到的桥链醇类柿子柳二酸甲酯进行甲酯化反应，得到环境友好的生物柴油。
生物柴油的优势生物柴油作为一种新型的清洁能源燃料，具有以下优势：1.环保。
生物柴油能够削减二氧化碳、一氧化碳等有害气体的排放，保护环境。
2.节能。
通过生物柴油的应用，可以有效地削减对枯燥的石油资源的消耗，提高能源利用效率。
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中国餐厨废油的产生现状与资源化技术分析
北极星固废网讯:为了摸清中国餐厨废油现状，消除环境污染，保障人民饮食安全，通过跟踪调查，研究了中国城市餐厨废油的产生现状、危害，并对目前现有餐厨废油资源化技术进行了系统分析。
分析结果表明，中国餐厨废油产生量大面广，容易造成较为严重的环境风险和健康威胁。
现有餐厨废油资源化技术主要包括生产生物柴油技术、生产硬脂酸和油酸技术、生产肥皂或洗衣粉技术、生产润滑油技术、生产混凝土制品脱模剂技术等。
餐厨废油包括煎炸废油、泔水油和地沟油等源自于餐饮业的废油脂，成分主要是烹调用植物油和食品中动物油脂，化学组成主要为脂肪酸甘油酯。
其中，煎炸废油来自于餐饮业的煎炸工序，由于反复高温煎炸，容易产生具有致癌作用的脂肪酸类聚合物，这类废油产生源相对集中，容易收集。
泔水油主要是指从餐厨垃圾中分离回收的废油，这类废油是植物油和动物油的混合物，主要来自餐厨垃圾处理厂，容易收集和集中管理。
地沟油是从下水道或饭店隔油池中获取的废油脂。
地沟油中含有大量污水中的飘浮物、饭店冲洗碗筷使用的表面活性剂等，并极易酸败变质、滋生霉菌，产生致癌物，这类废油在三种废油中卫生状况最差，一般由小商贩私下收集后卖给加工商。
餐厨废油具有鲜明的废物和资源的二重性，需要进行无害化处理和资源利用。
在目前管理体系相对不完善的形势下，由于利益驱使，餐厨废油极易被不法商贩加工为食用油重新回到餐桌，严重威胁居民健康。
尤其是在夏季大排档和路边摊等餐饮点存在较大监管难度，掺加了废油产品的食用油容易进入食物链。
因此，在充分研究中国餐厨废油产生现状及其环境风险和健康风险的基础上，通过法律手段、行政手段、经济手段相结合，正确引导餐厨废油物流路径，控制废油出口，并采用合理可行的工艺技术，将餐厨废油深加工为高附加值的化工原料，从而消除环境污染，实行资源利用，
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