卫生周计划

卫生周计划

篇一：日卫生、周卫生、月卫生计划

日卫生、周卫生、月卫生计划表

一、前厅部日卫生计划项目；

1、前厅卫生工作实行分工明确、责任到人、划片分工、包干负责、责任制。

2、每日列队点名、背诵列会程序、检查员工仪容仪表及个人卫生、（化妆、指甲、工作

服、鞋袜、发饰）养成餐前洗手、餐后消毒的良好习惯。

3、各人员上岗后、根据日卫生检查细责、对自己所负责的区域卫生进行清洁、整理、（台

面餐具、家私、备餐柜、桌椅、墙面挂件、环境卫生、地面卫生，洗手间、镜面、洗手盆、厕池、手纸、洗手液、纸桶、地砖、墙面、）是否干净整洁并正常使用。调料品（辣椒盅、醋壶）是否添加。水、电是否能够正常使用。做好餐前准备工作，等待领导检查。

4、11：20检查卫生、达标后立岗待客。

5、下班前10分钟对负责区域进行清洁整理。

6、对自己所负责区域进行自行安全检查、检查合格后由直属领导检查、安全检查合格

后方可下班。

二、周卫生计划项目；

1、检查、灯、门锁、地脚线、家私用品有无破损。电视是否正常观看、桌椅有无安全

隐患，及时更换维修。

2、做高空卫生、换气扇、门框、玻璃、死角卫生、灯、窗帘的清洗。

3、检查餐具（口杯、红酒杯、白酒杯、展示碟、骨碟、汤碗、翅勺、烟缸、烟碟、筷

架、筷子、）餐椅、用具是否齐全、有无破损、如；有短缺及时补充。并对负责人进行相应的赔偿。

4、每周一为卫生检查日、要求对区域死角卫生、餐具卫生、墙面卫生、地面卫生、挂

件卫生、家私卫生、全面清洁消毒。

5、对员工仪容仪表、不浓妆艳抹、工衣整洁、无破损、无油渍、不带首饰、不涂有色

指甲油、发饰干净整洁。

三、月卫生计划项目

1、结合日卫生、周卫生检查细则，逐项抓好卫生工作、并落实。杜绝走过场、责任不到人的现象。

2、保证各区域；空调、电视、音响设备无损坏、能正常使用、（并配合维修部进行保养）。

3、保证包厢无苍蝇、蟑螂、老鼠、做好防鼠、防蝇工作，并定期清理高空及死角卫生。

4、检查消防系统、电源风机是否有异常现象、做好及时消除隐患、保证正常用作。

5、配合维修部、对（电器设备、家私设备、）定期清理、维修和保养。篇二：卫生月计划周计划

中餐楼面卫生周计划表

中餐楼面卫生月计划表

洗碗房卫生周计划表

洗碗房卫生月计划表

中餐会议卫生周计划表

中餐会议卫生月计划表

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周计划卫生表

备注：月计划为每月5日至15日检修各区域音响设施设备的正常使用。

吧台、收银台卫生周计划表

篇三：餐饮部周计划卫生

餐饮部周计划卫生表

一、食府每周计划卫生

星期一：1、咖啡杯具的消洗（包括咖啡杯、咖啡勺、咖啡盘）

2、备餐柜内物品的归类摆放，里外的清洗。

星期二：1、消洗所有刀叉、花瓶、筷子。检查设施设备及

保修。