蛋白质粉适合什么人吃

蛋白质粉适合什么人吃

有高血压和一些特殊人体是不能吃蛋白质粉的

建议你最好还是合理饮食为好，不要轻易相信保健品！！介绍一篇文章给你看看：

营养师：空腹吃蛋白质粉加重肝肾代谢负担_保健作用_保健食品_

来源：作者：发布时间：2007-06-19

不少人把每天补充各种各样的保健品当成一种时尚健康的生活方式。近日，郑州33岁的读者张先生做销售工作，压力大，生活很不规律，他想咨询一下，他是否应该补充蛋白质粉，该怎么食用。记者为此采访了河南省人民医院营养室主任、省临床营养专业委员会主任陈永春。

陈永春说，蛋白质粉优点突出。但大多数人食用时，只获得了一种普通食品的价值，与它昂贵的价格完全不相符，只有少数符合适应证的人服用后，才能体现其保健和医用营养品(辅助治疗)的作用。一般来说，城镇居民不存在蛋白质缺乏，完全没有必要盲目地额外补充蛋白质粉。

提醒：补充蛋白质的同时，也要注意补充碳水化合物(糖类)、脂类、维生素和矿物质。因为这些营养素缺乏，不但会影响蛋白质的利用和代谢，同时会引起一些疾病，对健康非常不利。

适合人群

a.因创伤、烧伤、大面积皮肤溃烂、外科大手术后、肿瘤放疗和化疗等导致蛋白质重度亏损，机体处于负氮平衡状态的患者;

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b.因神经性厌食、功能性消化不良、小肠吸收障碍等导致蛋白质摄入或吸收不足的患者;

c.进餐时间有限的人群(来不及自己做饭、饮食不规律)，减少了他们的高脂与高能摄入，适量地补充蛋白粉也是有益的。

d.生长发育期的少年儿童、妊娠期及哺乳期妇女及胃肠道功能较弱的老年人，严格素食者。

以下情况要慎用蛋白质粉 a.除透析外的肾脏疾病患者要较严格限制蛋白质的摄入量，通常摄入蛋白质的总量要限制在20～40克／日。

b.肝脏疾病患者应适当增加蛋白质的摄入量，但对于肝昏迷、肝硬化晚期患者应慎用动物蛋白，可选择富含支链氨基酸的植物蛋白。

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c.婴幼儿不宜食用蛋白质粉，母乳喂养是首选，其次可选择蛋白质含量在10%～20%的婴幼儿奶粉。

d.痛风患者要慎用。

陈永春说，蛋白粉的价格和营养价值并不成正比。消费者在购买时最好遵循三个原则。

a.使用对象的健康状况和特点(如：疾病种类、消化吸收能力差或严格素食者)

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b.知名品牌(蛋白质粉的生产工艺并不神秘，自用时选择国产的名牌)

c.态度(最好当作一种食品来选购，而非保健品，特别是为了自用)

蛋白质经胃肠道消化吸收后，需经肝脏加工转化为人体自身物质供人体使用，同时，蛋白质代谢的产物氨、尿素等含氮物质需经肾脏排泄。如果食入过多的蛋白质，会增加肝、肾负担。

符合适应证的特殊人群应在营养师、医生的指导下确定个体化的用量。

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作为参考：成人日常所需蛋白质的量是每公斤体重为0.8~1.0克，总量为50~60克。减去饮食中的提供量，所得的差额就是补充量。

注意事项：

a.不要空腹服用。空腹吃，蛋白质粉会被作为一般的“产热食品”消耗掉，不仅浪费，还加重肝肾的代谢负担。

b.加调味品要控制。糖和盐都不能太多。

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c.不要与酸性饮料一起吃。苹果汁等饮料里含有有机酸成分，与蛋白质粉混合后，会形成凝块，影响消化吸收。

d.如服用的是乳清蛋白质粉，还要特别注意不可过度加热;最好是溶于40℃以下的水、粥等食品中，也可作为冷饮品食用。因为乳清蛋白质粉含有许多具有特殊生理功能的活性物质(这也是它价格高的主因)，一旦受热就会失去活性。

营养师的忠告：

今天的食谱是千万年来人类进化与自然界筛选两者博弈的结果，而非来自实验室中测定、调配。单纯的蛋白粉不能代替豆腐、猪肉等食物。

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要优化食谱，注意营养搭配，平衡膳食，不要相信某些保健品的夸大宣传。

蛋白质是生命的物质基础，是构成人体组织的主要成分,人体的一切细胞组织都由蛋白质组成,如大脑,内脏,血液,皮肤,肌肉,骨骼等一切组织器官都含有蛋白质,它也是机体生成和修复所不可缺少的营养素.

一、蛋白质的生理功能

1．构成和修补人体组织：

2．维持肌体正常的新陈代谢和各类物质在体内的输送。

3．维持机体内的体液平衡：渗透压的平衡和酸碱平衡。

4．免疫球蛋白可维持肌体正常的免疫功能。

5．构成人体必需的催化和调节功能的各种酶和激素的主要原料。

6．维持神经系统的正常功能：味觉、视觉和记忆。

7．提供热能。

二、蛋白质和健康

蛋白质缺乏:

成年人：肌肉消瘦、肌体免疫力下降、贫血，严重者将产生水肿。

未成年人：生长发育停滞、贫血、智力发育差，视觉差.

三、蛋白质的日推荐量

组别年龄(岁) 蛋白质(克)

婴儿 0--1 13--35

儿童 1--10 35--70

青少年 11--18 70--90

成人 70--90

孕妇 65--95

乳母 95--100

适宜人群:

1,需要额外补充蛋白质的儿童,发育期的青少年.

2.需要大量摄入蛋白质者:如受伤或手术后康复期者(可加快恢复)

3.日常饮食中未能有足够的牛奶,肉类,豆类,蛋或其它高蛋白质食物者.

4,需要额外补充蛋白质者:孕妇,哺乳期的妇女,老年人,素食者和运动员.以及节食减肥者. 5,消化功能低下者,或患有胃肠道疾病导致消化吸收普通食物较困难者.

6.贫血,低血压,免疫力低下,皮肤松弛,缺少光泽弹性者.

所以无论老少都是需要补充蛋白质的.