深圳市疾控系统深圳市食品安全风险监测系统
2024年食品安全风险监测方案
食品安全风险监测方案根据《2023年食品安全风险监测方案》，结合我县实际，制定本方案。
一、目的收集我县食源性疾病信息和食品中污染物及有害因素污染数据，分析危害因素可能来源，主动发现食品中存在的安全隐患，为开展食品安全风险评估和标准制定、修订及跟踪评价、风险预警和交流、监督管理等提供科学支持。
各相关部门依据各自职责分别承担相应的监测项目。
二、监测内容及范围(-)食源性疾病监测1食源性疾病病例监测报告。
在全县所有开展食源性疾病诊疗的医疗机构(含乡、村级医疗机构)和县疾控中心开展。
监测对象包括食源性疾病疑似病例、确诊病例及聚集性病例。
2.食源性疾病暴发监测报告。
在全县开展。
监测对象为疾控中心依据《食品安全法》第一百零五条开展流行病学调查后确认的，发病在2人及以上或死亡1人及以上的食源性疾病暴发事件。
3.食源性致病菌分子溯源。
在全县开展。
对食源性疾病暴发事件检出的沙门氏菌、致泻大肠埃希氏菌、志贺氏菌、副溶血性弧菌等食源性致病菌分离株，食源性疾病主动监测和食品微生物及其致病因子监测的沙门氏菌、致泻大肠埃希氏菌等分离株进行脉冲场凝胶电泳分子分型分析（以下简称“PFGE”）o对食源性疾病暴发事件检出的沙门氏菌、致泻大肠埃希氏菌，食源性疾病专项监测的单核细胞增生李斯特氏菌，食品微生物及其致病因子监测的沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌等分离株开展全基因组测序分析（以下简称“WGS"）oPFGE 和WGS由县疾控中心向省疾控中心上送菌株，省疾控中心及具有能力的市级疾控中心开展检测。
4.食源性致病菌耐药性监测。
在全县开展。
监测对象为食源性疾病暴发事件监测、食源性疾病主动监测和食品微生物及其致病因子监测分离出的沙门氏菌、致泻大肠埃希氏菌分离株。
县疾控中心向省疾控中心上送菌株，省疾控中心开展药敏试验。
（二）食品污染、食品有害因素监测对食品中化学性污染物及有害因素、微生物及其致病因子开展常规和专项风险监测。
结合需要适时安排应急风险监测。
疾病预防控制机构食品安全技术支撑工作
食品安全重大事故处置(5)
3. 协助对事故现场进行卫生处理，开展流行病学调查
2）开展流行病学调查 ➢ 食品安全事故的流行病学调查为食品安全事故的评定、危害程度
和波及范围、发展趋势、预防控制等提供科学依据。 发生食品安 全事故后，要根据既定流行病学调查程序，迅速开展流调。 ➢ 进一步完善流调程序，加强流调队伍的建设和培训
2. 食品安全技术队伍建设
➢ 组建食品安全人才队伍, 引进、培养一批食品安全应急检测 和食源性疾病诊断等综合性人才
➢ 建立食品安全应急、有害物质检测、食物中毒处置、风险评 估和预警、信息交流等专家库
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构建权威的食品安全信息交流平台(6)
－
1. 构建食品安全信息内部快速通报和共享平台
创建具有良好保密功能的国家食品安全信息内部快速交流、 通报共享平台，实行双向信息共享
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食品安全风险监测和评估(2)
4. 食品安全风险评估能力建设
加强实验室和专业队伍能力建设。可考虑在有条件的省份组建 省级食品安全风险评估专家委员会和食品安全风险评估分中心
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食品安全标准制定(3)
➢ 省级卫生行政部门负责制定食品安全地方标准和企业标 准备案
➢ 省级疾病预防控制中心要加强自身能力建设，协助省级 卫生行政部门完善食品安全地方标准，包括 ：
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检验机构资质认定及检验规范制定(4)
2. 检验责任：
1）《食品安全法》对检验人员有明确的要求，即由检验机构指定检 验人 独立完成食品检验并出具真实的检验报告 2）依法实行食品检验机构和检验人对检验报告共同负责制，食品检 验报告应当加盖食品检验机构公章，并有检验人的签名或者盖章 3）明确法律责任，依法认真履行所承担的食品检验职责
2024年食品安全抽检和风险监测工作计划(二篇)
2024年食品安全抽检和风险监测工作计划为贯彻落实食品安全监管要求，确保及时发现和查处食品生产经营中的违法违规行为，提高食品安全监管工作的针对性和有效性，依据省级相关部门文件精神，结合本市实际情况，特制定以下食品安全监督抽检和风险监测计划。
一、工作任务本年度市级食品安全监督抽检和风险监测任务总计1759批次，具体分布如下：食品生产环节909批次（含风险监测100批次），食品流通环节500批次，食品消费环节350批次（含风险监测115批次）。
其中，食品生产环节重点监测粮食及其制品、炒货及坚果制品、糕点、食用油、茶叶、肉制品等品种；食品流通环节重点监测婴幼儿配方乳粉、豆制品、糕点、炒货、节令食品（粽子、绿豆糕、月饼）等品种；食品消费环节重点监测熟肉制品、凉拌菜、盒饭等品种。
保健食品的监督抽检和风险监测任务将另行安排。
二、工作分工市食品药品监督管理局风险管理科室负责监督抽检和风险监测工作的综合协调及方案制定，汇总相关信息，并负责考核全市食品抽检工作。
相关科室、直属单位负责具体实施工作。
市食品药品稽查支队负责国家、省、市三级抽样、送样统筹工作，并负责问题样品或不合格样品的核查与查处。
各县区（开发区）食品药品监督管理局负责落实本辖区食品流通消费环节的抽样任务。
市食品药品检验中心及有关承检机构负责食品生产环节的抽样和检验工作。
三、抽样检验（一）时间安排：全年均衡分配，国家级、省级抽样时间拟安排在第二季度、第三季度、第四季度的首月进行，市级抽检则按季度、月度分别安排。
全市食品监督抽检和风险监测任务应于规定时间内完成。
季节性食品在相应季节增加采样量，节令性食品应在节前一个半月开展。
（二）区域分布：抽样区域应覆盖全市各县区（开发区）以及规定比例的乡镇和行政村。
重点区域包括食品生产聚集区、集中交易市场、问题多发区、大型餐饮场所等。
（三）样品规定：采样应遵循省级规范和实施细则，确保样品量满足检验需求。
具体抽样量按照规定执行。
2024食品安全抽检和风险监测工作计划
2024食品安全抽检和风险监测工作计划一、制定抽检计划在制定抽检计划时，需要明确抽检的目标、范围和频次。
具体而言，应针对不同食品种类、不同风险因素以及不同抽检场所（如生产、流通、餐饮等）进行差异化抽检设计。
在确定抽检方案时，应充分考虑食品产业链的特点，确保从源头到餐桌的全方位覆盖。
此外，为提高抽检的针对性和有效性，应定期更新和完善抽检计划。
二、组织抽检实施在实施抽检过程中，应注重规范化操作，确保采样方法、检测项目、判定标准等环节的科学性和准确性。
具体而言，应严格遵循抽检规范，确保采样的随机性和代表性。
在实验室检测环节，应注重检测方法的标准化和检测设备的更新维护，提高检测数据的可靠性。
同时，应加强抽检过程的质量控制，防范抽检过程中的潜在风险。
三、风险监测分析风险监测是食品安全抽检的重要环节，涉及数据收集、整理、分析和预警等方面。
通过对大量数据的分析处理，及时发现食品安全风险点，为后续的风险预警和防控提供科学依据。
在风险监测分析过程中，应注重数据的实时性和动态性，定期发布风险监测报告，为相关部门的风险防控工作提供有力支持。
四、信息公示与反馈信息公示是保障食品安全的重要手段之一。
通过及时公示抽检结果，使消费者了解食品安全状况，引导理性消费。
同时，应建立健全食品安全信息反馈机制，鼓励社会各界参与食品安全监督，拓宽信息来源渠道。
对于社会反映强烈的食品安全问题，应迅速组织调查核实，及时回应社会关切。
五、问题处置与整改针对抽检中发现的问题食品，应依法依规进行处置，坚决遏制问题食品流入市场。
具体而言，应对问题食品进行追溯召回，并依法追究相关责任人的责任。
同时，应加强对问题食品生产企业的监督检查，督促其整改落实到位。
针对普遍性、区域性的食品安全问题，应开展专项整治行动，加大执法力度，从源头上消除食品安全隐患。
六、人员培训与考核为提高食品安全抽检和风险监测人员的业务水平和工作能力，应定期开展人员培训与考核工作。
培训内容应涵盖法律法规、抽检技术、风险评估等方面，注重理论与实践相结合。
疾控系统工作情况汇报
疾控系统工作情况汇报一、疾控工作的基本情况疾控系统作为卫生健康领域的重要组成部分，承担着预防控制传染病、慢性病等重大疾病，保障人民身体健康和公共卫生安全的重要职责。
我市疾控系统围绕国家和地方卫生健康工作的总体部署，积极履行职责，加强科学研究，提升监测预警能力，强化风险评估和公共卫生干预，为人民群众提供了全方位、多层次的卫生健康服务。
特别是在新冠肺炎疫情防控中，疾控系统发挥了重要作用，为打赢疫情防控阻击战提供了坚强的科技支撑和人才保障。
二、疾控工作的主要成就（一）新冠肺炎疫情防控工作取得重大成果：全面加强疫情监测、风险评估和预警预报，及时启动突发公共卫生事件应急预案，迅速组织开展疫情调查和溯源工作，有效控制疫情蔓延，最大限度减少疫情对人民群众生命财产安全的影响。
（二）重大传染病监测预警体系进一步健全：积极开展乙型脑炎、艾滋病、结核病、流感、流行性腮腺炎等重要传染病监测预警工作，及时发现并控制疫情，有效维护了人民群众身体健康和公共卫生安全。
（三）慢性病防控工作成效显著：加强糖尿病、高血压等慢性病监测管理，开展健康教育和干预措施，促进了人民群众健康素质的提高。
（四）食品安全监测体系进一步完善：加强食品安全监测预警工作，积极开展食品安全事故应急预案的实施，及时妥善处理食品安全事件，保障了人民群众的饮食安全和身体健康。
（五）科研攻关成果显著：围绕疫苗研发、传染病防控、慢性病防治等重点领域，取得了一系列科研成果，为提升卫生健康工作水平和解决人民群众身体健康问题提供了科学、可靠的依据。
三、疾控工作存在的问题和挑战（一）监测预警能力仍需提升：部分地区和部门在监测预警系统建设和运行管理能力上还存在不足，需要进一步加强。
（二）应急处置能力有待提高：在突发公共卫生事件应急管理和救援方面，一些地区和单位的应急处置能力有待提高。
（三）卫生健康宣传教育需要加强：部分地区和群众对传染病、慢性病等防控知识的掌握和应对能力有待提高。
公共卫生实验室信息管理系统建设中的项目管理
深圳市疾病预防控制机构担负着重大及突发公 共卫生事件调查处理 、 食品安全风险监测 、 环境健康 危害因素监测 、 传染病监测及第三方实验室等多重任 务， 业务类型复杂 ， 实验类别呈现多样化 。 原有的实验
时， 项 目就结束了翻 。 ２ ． ２ 项 目管理 项 目管理就是将知识 、 技能 、 工具与 技术应用于项 目活动 ， 以满足项 目的要求 。项 目 管理
通讯作者：吴永胜 ，
科室主任。 “ 实施小组” 则 由各相关业务科室的技术骨 干组成 。整个建设 团队是以兼职的身份参加 Ｌ Ｉ Ｍ Ｓ 建 设， 即阶段性参与 Ｌ Ｉ Ｍ Ｓ 实施任务 ， 当Ｌ Ｉ Ｍ Ｓ 任务与科 室任务冲突时， Ｌ Ｉ Ｍ Ｓ 任务为优先级别。 在项 目管理 中， 选择合适 的项 目经理 ， 对于项 目
深圳市疾病预防控制 中心 ，广东 深圳 ５ １ ８ ０ ５ ５
关键词 ： 实验室 ； 信息管理 ；系统建设 ；项 目管理
中图分类号 ： Ｒ１ ９ ７ ． ２ 文献标识码 ： Ａ 文章编号 ： １ ０ ０ １ — ９ ５ ６ １ （ ２ ０ １ ４ ） ０ ４ ～ ０ ５ １ ８ — ０ ３
３ 信 息管理 系统 建设 内容
实 验 室 信 息 管 理 系统 （ Ｌ ａ ｂ ｏ ｒ ａ ｔ ｏ ｒ ｙ Ｉ ｎ ｆ ｏ ｒ ｍ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ Ｍ ａ ｎ ａ ｇ ｅ ｍ ｅ ｎ ｔ Ｓ ｙ ｓ ｔ ｅ ｍ ， Ｌ Ｉ Ｍ Ｓ ）作为实验室信息管理 的核 心 内容 ， 是近年来迅速发展 的一 门交叉学科… 。 采用 Ｌ Ｉ Ｍ Ｓ 的机构多种多样 ， 有研究开发性实验室、 生产控
室管理软件主要侧重于样 品管理和实验室数据处理 方面 ， 缺乏过程管理 ， 无法实现质量管理 的信息化 ， 应 用更高层次的信息化管理工具迫在眉睫。在此背景 下 ，深圳市疾控 中心引入具有 国际最新管理理念的 Ｌ Ｉ Ｍ Ｓ ， 整合各实验室数据 ， 对样 品进行全生命周期管
公共卫生安全体系和疾控防控体系建设情况
公共卫生安全体系和疾控防控体系建设情况
公共卫生安全体系和疾控防控体系是保障人民群众健康和生命安全的重要基础。
以下是公共卫生安全体系和疾控防控体系建设情况的概述：公共卫生安全体系建设情况：
1.法律法规：我国已经制定了一系列的法律法规，如《中华人民共和国传染病防治法》、《中华人民共和国食品安全法》等，保障公共卫生安全。
2.监测预警：建立了全国传染病监测系统和食品安全风险监测系统，及时发现和预警公共卫生安全风险。
3.应急响应：建立了全国突发公共卫生事件应急响应机制，及时应对各种突发公共卫生事件。
4.疾病预防控制：加强疾病预防控制工作，开展疫苗接种、健康教育等工作，有效预防和控制传染病的发生和传播。
5.医疗卫生服务：提高医疗卫生服务水平，加强医院感染控制和医疗质量管理，保障患者健康安全。
疾控防控体系建设情况：
1.法律法规：制定了《中华人民共和国疾病预防控制法》等一系列法律法规，保障疾控防控工作的合法性和规范性。
2.监测预警：建立了全国疾病监测系统和传染病监测系统，及时发现和预警疾病风险。
3.应急响应：建立了全国突发公共卫生事件应急响应机制，及时应对各种疾病突发事件。
4.疾病预防控制：加强疾病预防控制工作，开展疫苗接种、健康教育等工作，有效预防和控制疾病的发生和传播。
5.科研创新：加强疾控防控领域的科研创新，推动新技术、新方法的应用，提高疾病防控水平。
总体来说，我国公共卫生安全体系和疾控防控体系建设取得了一定的成效，但仍面临一些挑战和问题，需要进一步加强和完善。
2024年疾控八大行动开展情况总结标准范本(2篇)
2024年疾控八大行动开展情况总结标准范本____年是疾控工作的关键一年，面临着许多紧迫的问题和挑战。
为了解决这些问题，疾控系统制定了一系列重要的行动计划。
本文将对____年疾控系统的八大行动进行总结，并对其开展情况进行评估。
第一大行动：流行病监测与应急管理____年，疾控系统加强了流行病监测网络的建设，提升了监测预警的能力。
同时，建立了应急管理机制，提前准备应对突发公共卫生事件。
通过这一行动，疾控系统在预防和控制传染病方面取得了显著的进展。
第二大行动：疫苗研发与推广____年，疾控系统加大了对疫苗研发的投入，推动了新型疫苗的研制和上市。
此外，通过加强宣传推广工作，提高了疫苗接种率，有效控制了许多传染病的传播。
疫苗接种覆盖率显著提高，促进了公共卫生水平的提升。
第三大行动：慢性病监测与防控疾控系统在____年也重点关注了慢性病的防控工作。
通过建立慢性病监测网络，系统地收集和分析慢性病数据，疾控系统能够更好地了解慢性病的发展趋势和危害程度。
此外，通过加强健康教育和促进健康生活方式，疾控系统大力宣传和推广健康理念，有效降低了慢性病的发病率。
第四大行动：环境监测与污染控制____年，疾控系统继续加大了对环境监测和污染控制的投入。
通过建立环境监测网络，进行环境数据的收集和分析，疾控系统能够及时掌握环境污染的状况，并采取相应措施进行控制。
通过减少污染物的排放和加强环境治理，疾控系统有效改善了环境质量，提升了人民的生活环境。
第五大行动：食品安全监测与风险评估疾控系统在____年也非常关注食品安全工作。
通过建立食品安全监测体系和风险评估模型，疾控系统能够及时掌握食品安全的动态变化，并及时采取控制措施。
此外，加强食品安全宣传和监管，疾控系统提高了食品安全意识和食品安全质量，确保了公众的饮食安全。
第六大行动：职业病防治和劳动者健康监护____年，疾控系统加大了对职业病防治和劳动者健康监护的力度。
通过加强职业病的监测和预防工作，疾控系统有效减少了职业病的发病率，并提高了职业病患者的康复率。
2024年深圳市食品安全专项整治工作方案
2024年深圳市食品安全专项整治工作方案一、背景分析近年来，我国食品安全问题备受关注，深圳市作为改革开放的前沿城市，食品安全问题同样不容忽视。
为确保市民“舌尖上的安全”，提高食品安全水平，我市决定开展2024年食品安全专项整治工作。
二、工作目标1.提升食品安全监管效能，确保食品安全监管制度健全、措施到位。
2.加强食品安全风险监测和预警，及时发现和处理食品安全隐患。
3.加大食品安全违法行为查处力度，严厉打击食品安全违法犯罪行为。
三、工作重点1.加强食品安全监管队伍建设（1）充实监管力量。
加大监管人员培训力度，提高监管水平。
（2）完善监管制度。
建立健全食品安全监管制度，确保监管工作有序开展。
2.加大食品安全风险监测力度（1）完善监测网络。
加强食品安全风险监测站点建设，提高监测能力。
（2）加强监测数据分析。
充分利用监测数据，提高食品安全风险预警能力。
3.严厉打击食品安全违法犯罪行为（1）加大执法力度。
对食品安全违法行为，依法予以严厉打击。
（2）强化行刑衔接。
加强与公安、检察院等部门的协作，形成打击合力。
4.提高市民食品安全意识（1）加强食品安全宣传教育。
利用各种媒体，广泛开展食品安全宣传活动。
（2）推广食品安全科普知识。
普及食品安全知识，提高市民自我保护意识。
四、工作措施1.加强组织领导。
成立食品安全专项整治工作领导小组，明确工作分工，确保工作落实。
2.落实属地责任。
各级政府要高度重视食品安全工作，切实履行属地管理责任。
3.完善政策法规。
加快完善食品安全法规体系，为食品安全监管提供法治保障。
4.创新监管手段。
运用互联网、大数据等技术手段，提高食品安全监管效能。
5.强化责任追究。
对食品安全监管不力、失职渎职等行为，依法严肃追究责任。
五、工作进度安排1.第一季度：开展食品安全监管队伍培训，完善监管制度。
2.第二季度：加强食品安全风险监测，提高监测能力。
3.第三季度：严厉打击食品安全违法犯罪行为，加强行刑衔接。
食品安全风险监测管理规定
食品安全风险监测管理规定---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------食品安全风险监测管理规定第一章总则第一条为规范食品安全风险监测工作，有效实施食品安全风险监测制度，根据《中华人民共和国食品安全法》及《食品安全法实施条例》，制定本规定第二条食品安全风险监测，是通过系统和持续地收集食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素的监测数据及相关信息，并进行综合分析的过程食品安全风险监测应本着代表性、客观性、准确性和及时性的原则进行食品安全风险监测的结果可用于食品安全风险评估与风险交流、食品安全标准制定或修订以及指导食品安全监督管理等工作第三条食品安全风险监测的范围应包括食品生产、流通和餐饮服务各环节，监测的产品应包括食品和食品原料、辅料第四条国家食品安全风险评估专家委员会负责起草年度食品安全风险监测计划起草监测计划时应邀请国家食品安全标准审评委员会、农产品质量安全评估委员会的专家参加国家食品安全风险评估委员会应收集国内外食品安全风险信息，定期制定或修改列入国家食品安全风险监测范围的食源性疾病、食品污染和食品中有害因素名单作为起草食品安全风险监测计划的科学依据3第五条国家食品安全风险评估专家委员会根据食品安全风险评估结果和食品安全监督管理信息，对食品安全状况进行综合分析，对表明可能具有较高程度安全风险的食品，向国务院卫生行政部门及时提出食品安全风险警示的建议国务院卫生行政部门应当会同国务院质量监督、工商行政、食品药品监管部门共同研究分析食品安全风险警示建议，并决定是否予以公布第六条根据食品安全风险监测工作的需要，卫生部会同国务院有关部门本着综合利用现有监测机构能力的原则基础上，制定和实施加强食品安全风险监测能力建设规划，加强国家食品安全风险监测能力建设，逐步建立覆盖全国各省、市、县，并逐步延伸到农村的食源性疾病、食品污染和食品中有害因素监测体系第二章监测计划的制订第七条食品安全风险监测计划应分为常规监测计划和临时监测计划常规监测计划是为掌握我国食品安全总体状况而进行的系统、持续的监测活动，一般以年度为一个监测时段临时监测计划是针对食源性疾病信息、食品安全热点问题和新发现的食品安全风险而制定和实施的食品安全风险监测计划临时监测计划由国务院卫生行政部门负责制定并实施第八条国务院卫生行政、质量监督、工商行政、食品药品监管部门根据自身职责，按照优先顺序提出需要列入监测计划的建议---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------国家食品安全风险评估专家委员会在国务院有关部门提供的优先顺序基础上，参考以往食品安全监测情况、国内外食品安全风险信息，提出国家食品安全风险监测计划草案，报送国务院卫生行政部门国务院卫生行政部门会同国务院质量监督、工商行政、食品药品监管等部门对上述计划草案研究同意后联合印发并组织实施第九条国家食品安全风险监测计划应规定监测目标、监测范围、工作要求、组织保障措施和考核等内容国家食品安全风险评估专家委员会在起草国家食品安全风险监测计划时，同时对需要列入监测范围的食源性疾病、食品污染物和食品中有害因素名单进行补充或修改第十条国家食品安全风险监测应遵循优先选择原则，兼顾覆盖的范围和年度重点，并优先考虑以下品种：婴幼儿或儿童食品；容易反映食品安全状况的食品；消费者关注的食品安全风险和热点问题; 使用范围广、消费量大的食品第十一条食品安全监测的风险应优先选择毒性作用和健康影响较大、风险较高以及污染水平呈上升趋势风险因素第十二条国家食品安全风险监测计划应包括以下与实施该计划相关的具体要求：承担监测任务的技术机构；各监测机构所承担的具体监测内容；样品的封装、传递及保存条件；采样方法、检验方法及依据；结果汇总及报送机构；监测完成时间及结果报送日期第十三条国务院农业行政、质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理等有关部门在获知有关食品安全风险信息后，应当立即向国务院卫生行政部门通报国务院卫生行政部门委托国家食品安全风险评估专家委员会核实相关信息，对需要调整食品安全风险监测计划或需要制定临时监测计划的，应提出草案内容并向国务院卫生行政部门报告第三章监测计划的实施第十四条国务院卫生行政部门会同国务院质量监督、工商行政、食品药品监管部门共同确定承担食品安全风险监测工作的技术机构，并予以公布第十五条承担食品安全风险监测工作的技术机构应根据本规定的要求和检验工作有关规定，在食品安全风险评估专家委员会的指导下，完成监测计划规定的监测任务，按时报送监测数据，保---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------证监测数据真实、准确、客观第十六条承担国家食品安全风险监测任务的机构还应承担国务院卫生行政部门交付的食品安全隐患检验任务，及时报送结果，并根据检验结果向国务院卫生行政部门提出是否需要进行风险监测、评估、检验和管理的建议第十七条食品安全风险监测采用的检测方法应经方法学研究确认可行，并采用先进技术手段与成熟技术相结合的原则第十八条国务院卫生行政部门指定专门机构进行汇总分析，并按有关规定通报国务院质量监督、工商行政、食品药品监管等部门第十九条食品安全风险监测信息的发布按照食品安全法第八十二条的规定执行第二十条国务院卫生行政部门负责为承担监测任务的技术机构提供检验费用第二十一条承担食品安全风险监测任务的技术机构应当加强监测工作的管理，不断提高监测工作质量，对出具的检验结果负责第二十二条国务院卫生行政部门或其委托的机构负责制定食品安全风险监测质量控制方案并组织实施质量控制方案的内容应包括考核范围、考核项目、评价标准等，并组织实施3第四章附则第二十三条有关食源性疾病的监测、报告、预警与应急等的规定由国务院卫生行政部门另行制定第二十四条省、自治区、直辖市人民*卫生行政部门应根据国家食品安全风险监测计划，结合本行政区域特有的人口特征、主要生产和消费食物种类、预期的保护水平以及经费支持能力，组织制定实施本行政区域的食品安全风险监测方案第二十五条本规定相关术语定义如下：食源性疾病监测：是指通过医疗机构、疾病控制机构对食源性疾病的主动监测和调查所收集的人群食源性疾病信息食品污染：是指根据国际食品安全管理的一般规则，在食品生产、加工或流通等过程中因非故意原因进入食品的外来污染物，一般包括金属污染物、农药残留、兽药残留、真菌毒素以及食源性致病微生物、寄生虫等食品中的有害因素：指在食品生产、流通、餐饮服务等环节，除了食品污染以外的其他可能途径进入食品的有害因素，包括食品中自然存在的有害物、违法添加的非食用物质、超范围或超限量使用的食品添加剂以及被作为食品添加剂使用的有害物质居民膳食消费量调查：是指为掌握人群各类食品摄入量、营养成分摄入量和可能的食品污染物及有害因素暴露水平所进行的总膳食调查研究---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------为全面落实基层组织建设年各项任务，有效解决村干部思想作风纪律方面存在的突出问题，进一步提升村干部队伍素质，增强村级班子的生机和活力，决定结合作风建设年活动，集中开展村干部思想作风纪律整顿活动，现将有关工作通知如下：一、主要目标以开展作风建设年活动为契机，认真落实基层组织建设年的目标任务，紧紧围绕“抓基础、破难题、强根基”这一主题，集中时间、集中力量解决村干部队伍中存在的突出问题，进一步加强村干部思想作风纪律建设，切实增强村级班子的创造力、凝聚力、战斗力，使村干部队伍素质进一步提升，领导方式和工作作风进一步改善，服务发展、服务民生、服务群众的能力进一步增强，为推动农村经济社会又好又快发展提供有力的组织保证二、整顿重点根据当前村干部思想作风纪律实际，结合基层组织建设年活动，集中进行查摆剖析，着力解决村干部思想作风纪律方面的薄弱环节和突出问题一是加强思想整顿，着力解决村干部*素质不高、大局意识不强的问题重点整顿部分村干部存在的片面理解村民自治，不能自觉服从3上级领导，执行上级决策部署不够坚定有力，有自由主义思想倾向的问题；以个人亲疏好恶划线，处事不够公道正派，搞无原则纠纷，激化派性矛盾，村级班子不团结、工作合力不强的问题；缺乏应有的事业心责任感，工作热情不高，服务意识不强，不能积极干事创业、主动为群众排忧解难，工作成效不明显的问题通过集中整顿，教育引导村干部处理好与上级**、班子成员和群众的关系，进一步强化*意识、大局意识和群众观点，切实把对上级负责与对群众负责结合起来，自觉服从上级领导，维护村内团结，增强对上级各项决策部署的执行力，提高服务群众的主动性二是加强作风整顿，着力解决村干部施政不规范、工作方法简单的问题重点整顿部分村干部存在的不注重加强学习，政策水平不高，凭主观臆断办事的问题；作风不*、习惯个人说了算，村级事务不经集体研究，决策程序不规范、办事随意性大、村务财务公开不够及时全面的问题；不善于做新形势下群众工作，处理问题情绪急躁、方法简单，对待群众态度冷硬、处事武断，言行举止不够严谨、作风散漫，群众威信不高的问题通过集中整顿，进一步增强村干部的*意识，切实转变工作作风，教育引导他们学会运用说服教育、示范引导和*协商的办法开展工作，不断提高村级工作的规范化、科学化水平三是加强纪律整顿，着力解决村干部法制观念淡薄、依法办事不严的问题重点整顿部分村干部存在的纪律意识不强、不愿接受监督，依法施政观念淡薄的问题；不能严格遵守财务管理规定，村级收支不履行规定程序、隐瞒或虚报集体收支情况、不按规定时间和要求报批账---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------目等问题；私心较重，利用职务之便，在承包租赁、处置集体资产、采购物品等村务工作中，为自己或他人谋取不正当利益的问题通过集中整顿，进一步增强村干部的纪律意识和法制观念，教育引导他们自觉遵守党的纪律、国家法律法规和各项规章制度，做到有令则行、有禁则止三、时间安排和方法步骤这次村干部思想作风纪律集中整顿活动自x月x日开始，到x月x日结束，主要分四个阶段进行：学习动员阶段制定活动方案，召开动员会议，对开展整顿活动做出安排部署采取领导辅导、专题讲座、邀请执纪执法机关开展警示教育、先模人物现身说法、组织外出参观、个别谈心交流等多种形式，对村干部进行一次集中培训，增强村干部加强思想作风纪律整顿的自觉性查摆问题阶段采取个人自查、走访调查、领导点评等形式，全面查找村干部在思想作风纪律等方面存在的突出问题，进行汇总梳理，逐一建立工作台账，制定切实可行的整改措施整改落实阶段对存在问题的村干部，要安排机关干部或任职时间长、工作经验丰富的村干部对其帮带指导，教育他们正确认识不足，帮助分析原因，传授工作方法，促使其转化提高对问题较多、群众意见较大的村干部，镇*书记要专门对其3进行约谈四、组织领导整顿村干部思想作风纪律能否取得实效，关键在镇*要把这项工作作为开展基层组织建设年和创先争优活动的一项重要内容，摆上重要议事日程，精心研究部署，加强督促调度，切实把村干部思想作风纪律整顿工作落到实处，抓出实效要坚持经常抓、抓经常，把村干部思想作风纪律整顿贯穿于日常工作中，做到在工作中转作风、立规范，在转作风、立规范中提效能特别要解决好农村“会荒”问题，加强对村干部和党员群众的经常性教育培训，强化正面引导，不断提高农村党员群众的整体素质要重点围绕预防村干部职务犯罪，不断创新完善监督制约机制，在抓好镇村集中议事和民情热线工作、落实村级*管理制度的基础上，探索推行镇机关干部定期驻村办公、重要村务委托镇级管理、基层*巡视员等制度，加大对村级工作的监督力度，堵塞管理漏洞，进一步规范村级施政行为，促进农村社会和谐稳定发展有关做法，请及时报市委组织部岁末临近，新春将至，不知不觉二零一一年的工作即将告一段落对于每一个追求进步的人来说免不了会在年终岁末对自己进行一番：盘点、也是对自己的一种鞭策二零一二年是公司生产经营压力空前，市场竞争激烈的一年，同时也是公司市场大发展，支撑体系优化，企业形象增强的一年，面对新形势，二零一二年行政部的工作计划是：在总经理室的行政领导下、在总监的业务指导和管---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------理监督下、强化枢纽作用，前稳服务阵地，超前发挥承上启下，综合协调，参谋助手，多方沟通，督促检查和服务保障作用，进一步转变工作作风，做好如下工作一、加强公司企业文化建设及宣传企业文化是公司文化，是老板的文化是企业中长期形成的共同理想，基本价值观，作风，生活习惯和行为规范的总称、是企业在经营管理过程中创造的精神财富的总和对企业成员有感召力和凝聚力，能把众多人的兴趣，目的，需要以及由此产生的行为统一起来它包含价值观，最高目标，行为准则、管理制度、道德风尚等内容它以全体员工为工作对象，通过宣传，教育，培训和文化娱乐，交心联谊等方式，以最大限度地统一员工意志，规范员工行为，凝聚员工力量、为公司总的战略目标服务企业文化内容如下： 1、公司简介2、公司训导、企业精神、企业使命、企业目标、企业愿景、企业发展战略、企业发展愿景、价值观念、企业道德、经营理念、服务理念、行为准则、企业作风、企业人才3、企业文化辅助：开展篮球比赛、乒乓球比赛、拔河比赛、演唱比赛、野外拓展训练、书法等活动4、开展技术标兵评比，员工技术比武等活动二、优化后勤保障13没有后勤的保障，就保证不了生产稳定正常的进行要保证公司稳定正常的生产经营必须要有一个坚强的后勤做后盾势必首先制定相关制度，优化对食堂，宿舍，水，电，办公用品的监管优化零星修缮，部分固定资产的的申报监管，优化卫生，环境，车辆等监管 1、加强行政岗位责任制、完善行政岗位制度 2、加强行政后勤岗位责任制、完善行政后勤岗位制度 3、加强行政总务岗位责任制、完善行政总务岗位制度 4、加强保位岗位责任制、完善保安岗位制度 5、加强财产管理及零星修缮、完善财产管理及管理制度 6、加强食堂、宿舍、水、电及办公用品领取等监督管理措施，完善管理制度7、加强车辆的停放工作 8、加强环境卫生的监督管理9、做好与公司各部门的协调配合工作三、强化安全保卫评比一个企业的强大，好坏，盈利，亏损，就在于这个企业势必是具备有一个安全感所以要安全就得强化公司员工的安全意识、提高保安人员的思想素质和业务水平，加强四防工作，落实保安管理制度，培训提升保安队长的管理水平加强对人员进出，公务访客，车辆物品出入，消防安全做好防火、防盗、防灾，防破坏、防职业安全事故等管理同时对员工进行安全教育，贯切落实：安全第一，预防为主的指导思想创造一个安宁祥和的工作，生活环境，保证公司财产---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------和公司员工的人身及合法财产的安全1、建立健全安全保卫管理制度，落实安全生产经营责任制2、建立健全消防安全制度，强化消防安全管理，管理到位、层层落实到人，层层签订责任书开展消防灭火演练四、开展员工思想教育培训工作 1、公司形象教育培训 2、员工行为礼仪教育培训3、办公职场的教育培训4、安全教育培训五、完成上级领导交办的临时工作任务13。
疾控中心在食品安全工作中的职责
疾控中心在食品安全工作中的职责1.引言1.1 概述疾控中心在食品安全领域扮演着至关重要的角色。
食品安全是全球范围内的一个严峻问题，涉及到公众的健康和生命安全。
疾控中心作为卫生部门的重要组成部分，负责监测、预防和控制各类食品相关疾病的发生。
在保障食品安全方面，疾控中心的职责不仅仅是处理食品中毒事件，还包括对食品生产、加工、贮存和销售环节进行全面监督和监控。
其工作范围涵盖了食品源头的检测和食品供应链的管理，确保食品从农田到餐桌的每一个环节都符合相关卫生标准和法规。
疾控中心负责建立和完善食品安全管理体系，制定相关政策法规，并负责实施和监督执行情况。
他们组织食品安全培训和宣传活动，提高公众对食品安全问题的意识和知识，引导公众正确选择和消费食品。
此外，疾控中心还承担着食品安全风险评估和事故应急工作。
他们通过监测和分析数据，对食品安全风险进行评估，及时发现和预防食品安全事件的发生。
一旦发生食品安全事故，疾控中心将迅速响应，组织调查和处理，减少和控制疫情的蔓延，确保公众的生命和健康安全。
综上所述，疾控中心在食品安全工作中的职责是广泛而重要的。
他们不仅负责监测和监督食品安全，还要提高公众的食品安全意识，预防和控制食品相关疾病的发生，确保人民的饮食安全和身体健康。
疾控中心的不懈努力和专业工作对于社会的发展和公众的福祉具有重要意义。
1.2 文章结构文章结构部分的内容可以按照以下方式编写：2. 正文2.1 疾控中心在食品安全工作中的第一个职责2.2 疾控中心在食品安全工作中的第二个职责3. 结论3.1 总结疾控中心在食品安全工作中的职责3.2 展望疾控中心在未来的食品安全工作中的发展在正文部分，本文将重点介绍疾控中心在食品安全工作中的两个职责，这些职责是疾控中心为保障公众的食品安全所承担的重要任务。
第一个职责将探讨疾控中心在食品安全监测、风险评估和风险管控方面的作用，包括对食品生产、流通和消费环节进行监测和控制，预防和控制食品中的污染物和有害菌群；第二个职责将介绍疾控中心在食品安全事件应急处置、调查和处理方面的重要性，包括对食品安全事故的紧急响应、调查和处置措施的制定和实施，以及对相关食品企业和公众进行食品安全教育和宣传等方面的工作。
社区卫生服务中心疾病预防控制措施
社区卫生服务中心疾病预防控制措施第一章疾病预防基础知识 (3)1.1 疾病预防的重要性 (3)1.2 疾病预防的基本原则 (3)第二章疾病监测与信息管理 (4)2.1 疾病监测体系建立 (4)2.2 疾病信息收集与整理 (4)2.3 疾病信息分析与报告 (4)第三章传染病预防控制 (5)3.1 传染病预防策略 (5)3.1.1 加强传染病监测 (5)3.1.2 完善传染病报告制度 (5)3.1.3 制定针对性的预防措施 (5)3.1.4 落实传染病防控责任 (5)3.2 传染病防控措施 (5)3.2.1 疫苗接种 (5)3.2.2 传染病隔离治疗 (5)3.2.3 加强环境卫生管理 (6)3.2.4 健康教育 (6)3.2.5 药物预防 (6)3.3 传染病宣传教育 (6)3.3.1 开展多种形式的宣传教育活动 (6)3.3.2 加强学校、企事业单位等场所的传染病宣传教育 (6)3.3.3 利用媒体平台进行宣传教育 (6)3.3.4 鼓励居民参与传染病防控 (6)第四章慢性病预防控制 (6)4.1 慢性病预防策略 (6)4.2 慢性病危险因素干预 (7)4.3 慢性病患者管理 (7)第五章职业病预防控制 (8)5.1 职业病预防策略 (8)5.2 职业病防护措施 (8)5.3 职业病宣传教育 (8)第六章食品卫生与营养 (8)6.1 食品安全风险监测 (8)6.1.1 监测对象与内容 (8)6.1.2 监测方法与技术 (9)6.1.3 监测结果与应用 (9)6.2 食品卫生管理与监督 (9)6.2.1 食品卫生管理制度 (9)6.2.2 食品卫生监督 (9)6.2.3 食品卫生宣传教育 (9)6.3 营养与健康指导 (9)6.3.1 营养评估与指导 (9)6.3.2 营养教育 (9)6.3.3 营养干预 (10)6.3.4 营养监测与评价 (10)第七章环境卫生与健康教育 (10)7.1 环境卫生监测与评估 (10)7.1.1 监测内容 (10)7.1.2 监测方法 (10)7.1.3 评估标准 (10)7.2 环境卫生管理与整改 (10)7.2.1 管理措施 (10)7.2.2 整改措施 (11)7.3 健康教育与宣传活动 (11)7.3.1 宣传内容 (11)7.3.2 宣传形式 (11)7.3.3 宣传活动 (11)第八章妇幼保健与计划生育 (11)8.1 妇幼保健服务内容 (11)8.1.1 妇女保健 (11)8.1.2 儿童保健 (12)8.2 妇幼保健管理与监督 (12)8.2.1 管理体系 (12)8.2.2 服务质量监督 (12)8.2.3 人员培训 (12)8.3 计划生育服务与宣传 (12)8.3.1 计划生育服务 (12)8.3.2 宣传教育 (12)8.3.3 跨部门合作 (13)第九章老年人健康促进 (13)9.1 老年人健康评估与干预 (13)9.1.1 健康评估 (13)9.1.2 健康干预 (13)9.2 老年人疾病预防与管理 (13)9.2.1 疾病预防 (13)9.2.2 疾病管理 (13)9.3 老年人健康宣传教育 (13)9.3.1 健康教育形式 (13)9.3.2 健康教育内容 (14)第十章社区卫生服务体系建设 (14)10.1 社区卫生服务中心功能定位 (14)10.2 社区卫生服务团队建设 (14)10.3 社区卫生服务质量管理与改进 (15)第一章疾病预防基础知识1.1 疾病预防的重要性疾病预防是社区卫生服务中心工作的重要组成部分，对于保障社区居民的健康、提高居民生活质量具有的意义。
食源性疾病主动监测制度
01 Chapter
01 02
引发食源性疾病会对人体健康产生严重危害，导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重时甚至危及生命。
食源性疾病的爆发往往与食品生产、加工、储存、运输等环节有关，因此对食品
产业的安全性和卫生水平提出更高的要求。
食源性疾病的流行趋势
02 Chapter
主动监测的概念和特点
概念特点
及时发现和控制食源性疾病
提高公众健康水平
促进食品安全监管
食源性疾病主动监测的重要性
国内外现状挑战
国内外食源性疾病主动监测的现状与挑战
03 Chapter
建立食源性疾病主动监测体系
建立食源性疾病监测网络
01
加强医疗机构与疾控机构合作
02
完善食源性疾病报告制度
03
加强食品生产经营许可管理
加强食品生产经营监管
实施食品生产经营过程监督
加强食品安全抽检和风险监测
提高公众食品安全意识
加强食品安全宣传教育
鼓励公众举报食品安全问题
开展食品安全文化建设
04 Chapter
食源性疾病主动监测的实践
监测点设置
定期或不定期采集食品样品，采用现代检测手段，如分子生物学、免疫学等，进行致病菌、毒素等检测。
样品采集与检测
信息收集与报告
食源性疾病主动监测的效果评估
03
02
01
食源性疾病主动监测的改进建议
提升技术手段
强化部门协作
扩大监测范围
加强宣传教育
05 Chapter
总结
展望未来发展方向和重点任务
06 Chapter
参考文献
参考文献1参考文献2参考文献3
THANKS。
食品安全风险监测
28·FOOD INDUSTRY苏云 云南省食品药品监督检验研究院食品安全风险监测监测计划》中对于人员配置的要求。
正是因为高度缺乏掌握先进监测技术的专业技术人员，致使很多省级监测机构可供检验的项目还不到30%，而部分地市级、县级等基层监测机构现有人员配置只能勉强维持日常监测工作需要，甚至对于简单的食物中毒，也不具备开展病因学鉴定的能力。
采样方法的科学有待进一步提升。
当前，在样品采集方面，我国运用统计学进行数据采集的能力比较薄弱，往往倾向于通过增加采样点，来获取更多地样品量来提高采样数据的代表性。
但长期以来，由于食品检测的资金和人员投入有限，加上食品分布、人口分布以及经济实力不平衡等方面因素的限制，在这种情况下，想要完全依照统计学原理来对样本量进行计算，难度会相当大。
监测数据的分析与利用能力薄弱。
我国开始开展食品监测工作的时间还比较短，暴露评估工作的开展也晚于发达国家。
不仅如此，我国对于食品监测数据的收集量、所掌握信息的全面性、暴露评估所采用的技术手段等方面都和发达国家之间存在明显差距，对数据的利用能力也有很大的提升空间。
监管失职责任追究制度亟待完善。
目前，在食品安全监管过程中，职责与权限不明的问题已经十分严重，相关责任追究制度也很不研究，即便出现食品安全问题，也很难追究相关部门或人员的责任。
现有的组织体系错综复杂，既不处于完全隔离分工的平行状态，也没有明确的独立或交叉的互补状态。
没有根据食品安全自身特点对各部门职责进行合理划分，导致食品安全风险监测存在多头监管和相互推诿的问题。
加强食品安全风险监测的有效策略完善食品安全风险监测网络。
对于食品安全风险监测机构而言，应当主动进行污染物以及食源性疾病监测，加强风险识别与评估，对有害物质黑名单等信息也应及时发布。
依托中国疾病预防控制中心这一有利优势，以省级疾控中心为补充，逐步建立起覆盖各省、市和县延伸至农村地区的食品污染物和食源性疾病监测网络。
疾控中心如何保障食品安全？
疾控中心如何保障食品安全？随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，食品安全成为了社会关注的焦点。
在这一大背景下，疾控中心作为专门负责疾病预防和控制的机构，其在保障食品安全方面的作用凸显出来。
本文将从疾控中心如何开展食品安全监测、食品安全改进工作以及食品安全管理与危机应对三个方面进行探讨，以期为研究相关问题的专业人士提供一些有用的信息和参考。
一、疾控中心如何开展食品安全监测？食品安全监测是指对食品中可能存在的有害物质或微生物的稀释、提取、检测、鉴定和量化分析等一系列综合作业。
其中，微生物检测目的在于排查由于细菌、病毒等微生物污染引起的食品安全问题，如不明原因腹泻、呕吐、发热等。
有害物质检测则主要是针对食品中存在的重金属、农药、兽药、添加剂、致癌物等物质污染对人体健康的危害进行监测。
在食品安全监测中，疾控中心发挥着重要的作用。
首先，作为省级疾控中心的基层单位，各地区疾病预防控制中心（以下简称市疾控中心）负有对建筑工地、餐馆、食品小作坊等不同类型和不同规模的食品经营场所进行定期检查和监测的权利。
其次，疾控中心在加强食品安全监测的同时，还积极开展了食品中毒的监测与预警，建立了监测系统和风险分析体系。
同时依据监测结果及时通报关键媒体和相关政府部门，并利用微信公众平台推送预警信息和食品安全知识给广大群众，做到了信息公开、公正、及时。
二、疾控中心如何开展食品安全改进工作？食品安全改进工作是疾控中心开展的另一项重要工作，其目的在于提高企业食品生产工艺和操作标准，推动食品安全管理体系的优化和改进。
为了达到这个目的，疾控中心开展以下几方面的工作。
（一）建立食品安全管理体系。
当前，食品生产经营环节较多，每个环节都存在着风险隐患。
单纯靠企业自身建立食品安全管理体系难以达到预期效果，因此，疾控中心会做以下两方面的工作：一是针对规模较大、负责食品供应链的企业，通过全过程监管，对其建立完备的食品安全管理体系，全面卡控、严格监管。
食品安全与食品安全风险监测
食安管理食品安全与食品安全风险监测韩 军（兰陵县疾病预防控制中心，山东临沂 277700）摘 要：食品安全是关系到国计民生的重要问题，不仅与每个人的身体健康存在直接关系，也与整个国家和社会的安全稳定有密不可分的联系。
目前，随着食品市场的不断拓展，人们对食品也提出了更高的要求，更加关注食品的安全问题。
近几年发生的食品安全重大事件给食品安全管理敲响了警钟，要求进一步推动食品安全风险监管模式的有效建立，这样才能够进一步提升食品安全的管理质量，才能够真正做到食品零风险，让人们能够安心购买食品、放心食用食品。
本文以食品安全为背景，分析食品安全风险监管存在的问题，并提出有效的解决策略，以供参考。
关键词：食品安全；风险监管；对策Food Safety and Food Safety Risk MonitoringHAN Jun(Lanling Center for Disease Control and Prevention, Linyi 277700, China) Abstract: Food safety is an important issue related to the national economy and people’s livelihood. It is not only directly related to everyone’s health, but also closely related to the security and stability of the whole country and society. At present, with the continuous expansion of the food market, the people have put forward higher requirements for food and pay more attention to the safety of food. In recent years, food safety events happened to the food safety management is a wake-up call, request further regulatory model effective to establish a food safety risk, such ability can further improve the quality of management of food safety, food can really zero risk, to reassure the people can buy food, eat food. This paper takes food safety as the background, analyzes the problems existing in food safety risk supervision, and puts forward effective solutions for reference.Keywords: food safety; risk supervision; countermeasures近年来，食品安全事故的发生次数仍然在不断增加，引起了社会公众对食品安全问题的高度重视。
深圳市食品安全风险监测工作实施方案共19页word资料
深圳市食品安全风险监测工作实施方案（2019年）根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《保健食品管理办法》、《2019年国家食品安全风险监测计划》及《深圳市食品安全风险监测和评估管理办法》的规定，结合深圳近年的监测情况和食品安全热点问题，制定2019年深圳市食品安全风险监测工作方案。
一、目的和意义1、开展我市已知重要食品污染物污染状况和食品中有害因素的监测，获得2019年食品污染物和有害因素监测数据。
2、了解我市2019年食品污染水平和变化趋势。
3、根据食品安全风险监测数据，掌握我市人群食品中各类污染物的膳食暴露水平，评估我市食品安全现状和风险程度，为政府部门制定我市2019年“大运会”食品安全保障和制定食品安全政策提供科学的依据。
4、发现食品安全隐患，进行风险预警，降低我市的食源性疾病发病率，为食品安全监督管理和制修订食品安全标准提供科学依据。
二、组织机构和职能市食品安全委员会（以下简称市食安委）负责本方案的组织领导和综合协调工作，及时将监测结果报市政府，并通报各有关部门。
各区食安委配合市食安委完成本方案的实施。
并根据各区实际，制定本行政区域内的监测方案。
市食品安全委员会办公室（以下简称市食安办）负责下达风险监测任务，组织收集、分析、报告和发布食品安全总体趋势信息、重大食品安全事故信息及其他食品安全综合信息；根据上级安排或我市食品安全风险情况，及时修订本方案，并制定和下达本年度食品安全风险监测的专项或应急方案；负责对方案实施情况进行质量考核。
各区食安办负责组织收集、分析、报告和发布本行政区域食品安全总体趋势信息、重大食品安全事故信息及其他食品安全综合信息。
负责对本行政区域内方案实施情况进行质量考核。
市卫生和人口计划生育委员会、市市场监督管理局、市农业和渔业局、市药品监督管理局、深圳出入境检验检疫局等部门根据自身职责和方案的要求，组织实施本方案，及时分析、上报监测结果和管辖范围的食品安全综合评估情况；结合监管情况和食品安全风险监测、评估结果，按照优先顺序在10月份前向市食安办提出下一年度监测计划和建议；及时完成专项和应急方案的组织实施、结果分析和上报等工作。
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深圳市疾控系统深圳市食品安全风险监测系统
技术需求（2015.10.10）
一、用途
为满足深圳市疾病预防控制系统含深圳市疾病预防控制中心及区（新区）疾病预防控制中心（以下简称深圳市CDC）深圳市食品安全风险监测业务流程和实验室人（人员）、机（设备）、料（样品、试剂、标样）、法（方法、质量）、环（环境设施）等要素的全面管理和质量控制,并实现原始纪录的无纸化管理和实验室原始数据的集中化管理和仪器数据的自动采集。
二、技术参数
1、总体要求
1．1当上述标准更新时，信息化管理系统应能够适应这种变化。
1．2采用的系统应为国际或国内商业软件的最新版本，并提供生产厂家针对本项目的授权；信息化管理系统应在Windows Server2008操作系统下运行，并能兼容微软的新系统VISTA和windows 7。
1．3信息化管理系统应该采用目前流行的程序语言编写而成，与其他信息管理软件可以无缝集成。
1．4可以与互联网连接，提供信息输入和报告查询等功能。
1．5信息化管理系统应有容错能力，对由于数据库写入失败的报告应有恢复的功能。
对某些关键字段的输入具有检验功能。
1．6用户界面友好，易于学习和掌握，系统响应时间快。
与现有的实验室网络管理软件不能有冲突。
1．7系统在线并发用户数不少100个。
1．8易于维护管理和数据备份，信息化管理系统体系架构为B／S架构。
1．9显示超期报告的超期原因，追踪超期报告的历史记录。
1. 10服务响应时间快，在保修期内能提供7 24小时免费服务。
当该系统有新版本需升级时，系统供应商应当在正式运行之日起1年内进行免费升级。
保修期结束后，可选择有偿的包年维护服务。
1.11具有丰富的查询功能，能满足各种不同的日常查询工作。
1.12服务器中所有的实验数据和记录，能定期备份，以保证实验数据不丢失。
1.13对于不同样品的检测原始记录，可自行设计记录的方式、记录的格式、记录的项目等，例如，有些检测项目的原始记录可以是一份记录包含一个样品多个项目的形式，有的可以是一份记录包含多个样品一个项目检测的形式，甚至可以在一份原始记录中记录多个样品多个检测项目的形式。
1.14人性化的系统提醒和操作。
1.15报告格式可自行设计，报告可有一个样品多个项目的形式，也可多个样品多个项目的形式。
各个项目的报告格式事先设计好。
2、系统要求
2.1 系统为先进B/S系统架构模式。
2.2具有很好的先进性和成熟性，有较高的性能和稳定性。
2.3具有很好的开放性和灵活性，具备用户自定义功能，用户可以通过二次开发工具灵活地定制和增加新的实验室检验业务功能。
2.5具有良好的适应性、扩展性和可移植性。
2.7具备管理和业务需要的统计查询功能。
2.8采用XML数据交换标准，可与中心内外的其它应用系统进行数据集成。
2.11支持多种关系型数据库系统即: SQL SERVER 2008或 ORACLE数据库。
3、功能要求
3.1深圳市疾控系统深圳市食品安全风险监测业务流程管理。
本监测系统业务分为三大类：方案的制定、监测样品的采样及检测（上级单位下达的监测和专项的检测任务）和风险分析评估。
实现所有检验样品从方案制定、样品采样、信息登记、分析、出报告、审核的全过程数据和信息管理，记录样品的来源和样品的全过程状态，规范实验室质量检验过程，实现检验数据的有效管理和查询追溯。
3.1.1现场采样有部分需在现场检测，然后送样到检验服务科，服务科收样后，再进行检验任务的下达，任务的下达根据不同样品类型，记录不同的任务信息。
可采取人工任务下达或根据规则自动生成检验任务。
任务的分配可按科室或小组的方式，也可按样品类别进行分配。
采用条码技术实现样品的自动编码和条码标签的自动打印。
3.1.2样品接收
样品到实验室后，可以手动或通过条码扫描器接收检验任务。
3.1.3检验任务分配
可选中多个检验项目后进行批量分配，即按测试分配。
也可只选中检品，将其相应的全部检验项目将分配给同一检验者或检验小组。
3.1.4检验任务的接收与确认
检验员可以浏览到分配给自己的所有检验任务情况，包括已完成、在检、未检和待接收的任务状况。
接受检验任务后，检验员进行相应的检验准备和上机测试。
3.1.5结果输入
提供按检品和按分析项目、按原始记录单、按仪器、按分包等多种方式浏览检验任务，按任务进行检验试验，并把结果录入系统中。
数据的输入方式包括人工输入，仪器分析数据的自动采集。
在结果录入时，还可以浏览检验依据、浏览标准、浏览仪器操作指导书。
在录入结果时，应自动或手动（一般是通过事先设置后自动进入）记录重要的与测试相关的信息，如温度计编号及校正值、重要的化学品名称和批号、仪器重要的操作条件等。
3.1.6结果认可和审核
不合格数据与重新测试的数据及重新采样的分析数据对应保存，实现同一采样点样品结果的追溯对比。
3.1.7结果数据修改
相关授权人员可以进行结果的修改，并需要电子签名，注明修改原因，便于追溯跟踪。
3.1.8结果发布或检验报告自动生成
a支持系统依据检验结果、样品测试过程和检验报告模板自动生成检验报告。
b对于已经发布结果的数据，如果发现异常，支持检测人员进行重测，重测的结果将覆盖原来的数据。
但原来数据须保留数据，以便追溯。
3.1.9检验报告审核
a支持报告的多级审批
b支持审批过程的痕迹保留
c支持确认检验报告审核者身份
3.1.10报告书核发及发出
a支持检验服务科核发报告书
b支持打印检验报告书
c报告书统一编码
d报告发放情况记录
3.1.11样品状态追踪
实时追踪样品测试任务的进展情况。
使中心质量管理人员动态的了解各项检验任务的完成情况、完成人、完成结果。
3.2文件及标准的管理
3.2.1．实现对质量体系文件的创建、修改、审批、发布的管理，文件信息包括：文件分类、编号、保密级别、存放地点、保管人、失效日期、内容提要等，能够实现查询、借阅、归还、销毁等的管理，对文件设立查阅等级控制。
系统根据文件的有效期，对临近失效或超出有效期的文件，提醒管理人员进行处理。
3.2.2．对文件进行归类管理，新发布的文件可以发布到文件管理员设置的相应分类中。
3.2.3．可以形成常用检验标准、作业指导书和SOP的电子版本数据库，包括PDF格式和文档格式，所有文件均有特定标注，其中现行有效的依据均有受控标示。
3.2.4．可以关联查询检验依据、作业指导书和SOP，供使用人员使用或确认。
3.2.5．确认后的检验依据，可以根据需求，修改相应的样品模板。
3.2.6．新的检验依据、变更后的标准、转正后的标准等可以经确认后，可导入数据库。
3.2.7．所有的报告和检验记录，自动归档，按照一定的规则管理。
3.2.8．数据库具有自适应的管理功能，具有多种方式的查询功能。
3.3.9.能提供相关标准或文件的PDF查询。