小麦麸标准

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8 保质期 食用小麦麸5～9月份60天；10～4月份90 天。
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小麦麸
NY/T119-1989
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1 范围
本标准规定了小麦麸的术语和定义、技术
要求、检验方法、检验规则、标志、包装、
运输、贮存、保质期。
本标准适用于以符合国家标准的小麦加工
成小麦粉的副产物。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成
为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，
其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）
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4 技术要求
4.1 原材料
应符合GB 1351的规定。
4.2 质量指标
4.2.1感官指标
屑状、色泽新鲜一致、无霉变、结块、异
味。
4.2.2 理化指标
4.2.2.1 饲用小麦麸理化指标见表1。
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4.2.2.2 食用小麦麸理化指标见表2。
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4.3 卫生指标 饲用小麦麸应符合国家有关饲料卫生 标准的规定；食用小麦麸应符合GB 2715的 规定。 4.4 夹杂物 不得掺入小麦麸以外的物质。 4.5 添加剂 4.5.1 饲用小麦麸若加入抗氧化剂、防 霉剂等添加剂时，应作相应的说明。
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或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根
据本标准达成协议的各方研究是否可使用这
些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文
件，其最新版本适用于本标准。
GB 1351 小麦
GB 2715 粮食卫生标准
GB/T 5507 粮食、油料检验 粉类粗细度
测定法
GB/T 6432 饲料中粗蛋白的测定方法
GB/T 6434 饲料中粗纤维的测定方法
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3.1 小麦麸 wheat bran 小麦在加工过程中所分出的麦表皮。
3.2 食用小麦麸 edible wheat bran 小麦在加工成面粉的过程中将麸皮分离出 来，再经过磁选、金属探测、筛理，去除杂 质，达到比较纯净，可作为食品原料的小麦 麸皮。 3.3 异物 foreign matter 小麦麸以外的有机杂质和无机杂质，包括 玻璃、金属、绳线、泥石、昆虫体等。
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5.6 颗粒度：按GB/T 5507执行。 5.7 异物：按附录A执行。 6 检验规则 6.1 抽样
抽样方法按GB/T 14699.1执行。 6.2 产品组批
相同原料、相同工艺、相同设备及 相同班次加工所得的同种产品为一批。 6.3 出厂检验 6.3.1 每批产品应由质量检验部门按本标
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准检验，合格后方可出厂 6.3.2 检验项目包括感官指标和理化指标。 6.4 判定规则 不符合该等级质量指标规定的产品，判
为下一等级；不符合最低等级质量指标规 定但符合相关卫生标准的产品，判为等外 品。
7 标志、包装、运输、贮存 7.1 标志 食用小麦麸按GB 7718执行。
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7.2 包装、运输、贮存 包装、运输、贮存，必须符合保质、保 量、运输安全和分类、分级贮存的要求，严 防污染。食用小麦麸应符合GB/T 17109的要 求。包装材料应清洁卫生，防潮性好，符合 国家有关卫生标准的规定和要求，并能够使 产品在储藏和运输期间保持干燥、清洁，注 意防虫、防鼠。
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4.5.2 食用小麦麸不允许添加抗氧化剂、 防霉剂等添加剂，添加其它添加剂应符 合国家相关规定。 5 检验方法 5.1 采样：按GB/T14699.1执行。 5.2 粗蛋白质：按GB/T 6432执行。 5.3 粗纤维：按GB/T 6434执行。 5.4 水分：按GB/T 6435执行。 5.5 粗灰分：按GB/T 6438执行。
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GB/T 6435 饲料水分的测定方法 GB/T 6438 饲料中粗灰分的测定方法 GB 7718 预包装食品标签通则 GB/T 14699.1 饲料采样方法 GB/T 17109 粮食销售包装 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规 则国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75 号 定量包装商品计量监督管理办法术语和 定义 3 下列术语和定义适用于本标准。