紫花苜蓿化学成分及其生物活性与开发利用

天然产物研究与开发N at Prod Res D ev 2009,21:3462353,238

文章编号:100126880(2009)022*******

　收稿日期:2007212225 接受日期:2008201228　基金项目:国家科技支撑计划项目(2006BAD16B08);农业公益性

行业科研专项(nyhyzx072022);农业部948计划项目(20062G38)

3通讯作者Tel:86210262731199;E 2mail:lgzhou@cau .edu .cn

紫花苜蓿化学成分及其生物活性与开发利用

王蓟花1,周立刚

13

,韩建国2,玉　柱

2

1

中国农业大学农学与生物技术学院,北京100193;2中国农业大学动物科技学院,北京100193

摘　要:紫花苜蓿(M edicago sativa L inn .)为广泛分布在我国的一种牧草植物,含有黄酮、三萜、生物碱、香豆素、蛋白质和多糖等化学成分,具有抗菌、抗氧化、免疫调节、降低胆固醇等多方面的生物活性,部分活性成分已开发成产品。本文对该植物的化学成分及其生物活性与开发利用的研究进展进行了综述。关键词:紫花苜蓿;黄酮;三萜;香豆素;抗菌;抗氧化中图分类号:Q946.8;R285;S541

文献标识码:A

B i oacti v ity and Utili za ti on of A lfa lfa Chem i ca l Con stituen ts

WANG J i 2hua 1,ZHOU L i 2gang 13,HAN J ian 2guo 2,Y U Zhu

2

1College of A grono m y and B iotechnology,China A gricultural U niversity,B eijing 100193,China;

2

College of A ni m al Science and Technology,China A gricultural U niversity,B eijing 100193,China

Abstract:A lfalfa (M edicago sativa L inn .)is a f orage cr op widely distributed in China .The maj or che m ical constituents are flavonoids,triter penoid saponins,alkal oids,cou marins,p r oteins and polysaccharides,which showed a variety of bi o 2l ogical activities such as anti m icr obial,anti oxidant,i m muno 2modulat ory,cholester ol 2l owering effects .Some bi oactive con 2stituents have been devel oped as commercial p r oducts .Advances on che m istry,bi oactivity as well as devel opment and u 2tilizati on of alfalfa constituents were briefly revie wed .

Key words:M edicago sativa L.;flavonoid;triter penoid;cou marin;anti m icr obial;anti oxidant

紫花苜蓿(M ed icago sativa L inn .)为豆科(Legu 2

m inosae )蝶形花亚科(Faboideae )苜蓿属植物[1]

,因其产草量高、富含蛋白质、适口性好、适应性强等特

点而被称为“牧草之王”[2]

。紫花苜蓿在我国已有2000多年的栽培历史,主要分布在东北、华北、西北地区,具有广泛的生态适应性和稳定的生产力,同时在抗旱、抗风沙、改良土壤、防止水土流失、保护生态

环境等方面也起到积极的作用[2]

。紫花苜蓿含有黄酮、三萜皂苷、生物碱、香豆素等多种次生代谢产物[3,4],在抗血栓、镇痛、消炎、抗氧化、抗菌、抗虫、化感等方面具有广泛的生物活性[5,6]

。苜蓿在民间用于治疗消化不良、肺热咳嗽、黄疸、膀胱结石等症[7]

。本文对紫花苜蓿的黄酮、萜类、生物碱、苜蓿蛋白和多糖等化学成分及其生物活性与开发利用的进展进行简要综述,旨在了解紫花苜蓿活性成分,高效利用苜蓿资源,开发新产品。

1　化学成分

紫花苜蓿次生代谢成分主要有:黄酮、三萜、生

物碱和香豆素。大分子化合物主要为苜蓿蛋白和多糖。1.1　黄酮(1～28)

已报道的苜蓿黄酮类化合物主要有黄酮类(1～21,图1)、异黄烷类(22～24,图2)、medicar p in 类化合物(25～28,图3)。化合物1～11的黄酮苷元为4′,5,72三羟基黄酮(或芹菜配基)(ap igenin ),化合物12的苷元为3′,4′,5,72四羟基黄酮(luteolin ),化合物13～18的苷元为4′,5,72三羟基23′,5′2二甲氧基黄酮(或麦黄酮)(tricin ),化合物19～21的苷元为4′,5,72三羟基23′2甲氧基黄酮(chrys oeri ol )。1.2　三萜(29～59)紫花苜蓿中三萜成分主要为齐墩果烷型(oleanane )五环三萜及其配糖体。3位为β构型的羟基或苷化,28位多连羧基并苷化,23、24位常羟基化或羧基化,其中包含的糖有葡萄糖、葡萄糖醛酸、阿拉伯糖、鼠李糖、木糖、芹菜糖、半乳糖等。根据苷元类型又可将苜蓿三萜化合物细分为苜蓿酸型