古茗网络营销环境分析

奶茶发源于我国台湾省，如今已遍布全球，是休闲饮品的主流之一，深受消费者欢迎，占据许多地地区和市场。我国奶茶制品近十年来出现跨越式发展，正逐步成为继碳酸饮料，矿泉水和果汁饮料之后的主流品种，饮料结构和消费趋势的改变将为奶茶制品生产创造巨大的发展空间，从市场的发展趋势来看，主导市场是奶茶口味。

奶茶产品的消费者大多是追求潮流的年轻消费者。随着经济的持续发展和居民可支配收入的增长，以及奶茶产品的不断升级和多样化，奶茶消费人群不断扩展，受众范围逐渐扩大。杯装奶茶可以通过添加不同的奶茶果而呈现出更多不同的口味，增加消费者多样化的体验，具有美食型饮料的特点。另外，随着国内经济的发展，居民人均收入的提升，消费能力得到提高，新产品推出呈现高级化趋势，产品终端销售价格有所上升。而其中，古茗奶茶已然成为行业中一颗冉冉升起的新星，虽然古茗成立时间不长，但是它在行业中已经是知名的品牌。一杯奶茶的成品不到一块钱，但是因为品牌效应，质量好，味道棒，且知名度很高，有着高涨的人气和良好的形象，所以，价格最低都是10元起步。单天可以卖出去几百杯，由此可见，古茗奶茶由于品牌效应，利润是很高的。

古茗之所以可以从奶茶行业中脱颖而出，主要依赖于以下几点：

一是原材料精选。奶茶的最主要原材料是奶和茶，而这两种原材料的质量也会直接影响奶茶的口感。古茗奶茶在原材料的选择上面是非常讲究的，奶选用的都是鲜奶，茶也是优质的茗茶。看古茗奶茶的菜单你会发现有一个很大的特色就是，古茗奶茶的产品名称里面往往还会带有茶的种类，比如乌龙、绿茶等。这也正说明古茗奶茶在选材上面是非常有研究的，茶的种类也是明确了古茗奶茶选材的专一。

二是搭配新颖。奶茶店有很多，但是真正能够做出特色的奶茶店却并不多，因为奶茶的原材料和工艺都是比较简单的，很难做到创新。但是古茗奶茶的研发团队却找到了新的突破口。通过菜单我们可以发现古茗奶茶很多搭配的形式都很特别，比如岩盐芝士与奶茶的搭配就是一个非常有特色的组合，而且选用的还是乌龙茶，浓郁的乌龙口感和芝士搭在一起本来就很奇妙，再加上奶的味道更是给人一种不一样的味觉享受。烧仙草与奶茶的搭配也是很好的组合，非常有创新。

三是价位合适。古茗奶茶不论从产品质量上讲还是店面的整个档次都是比较高端的，但是古茗奶茶的价位却很合适。从菜单上看，大多数品种的古茗奶茶价位都在10-20之间。而且菜单上面还有不少的特价产品推出，选择特价奶茶会更加合适。

四是比例严格控制。古茗奶茶配方还有一个特点就是严格控制各种原材料的比例，总部要求加盟费都采用标准化管控的形式来添加原材料。这样做出来的奶茶能够保持更好的口感。另外，通过标准化投料管控更容易操作，加盟商只要掌握比例投料就能够做出好的奶茶。

在顾客评价方面，对古茗的满意度非常高，从评价中可以看出大部分顾客认为古茗奶茶味道赞、服务热情、性价比高。在奶茶行业中，古茗奶茶由于选材的仔细，制作进程的笃志和加盟政策的优厚，以及代价的实惠，种种奶茶品牌都自感汗颜，古茗奶茶所采取的齐备步伐就宛如不是为了红利而设立品牌，只是为了将奶茶推广，将品牌推广。在消费者之间，古茗奶茶的良好口碑建立就简单多了，全赖于它的价格低廉以及味道够纯。古茗奶茶的浓香口感和奇特配方不停是别的奶茶品

牌所模仿不了的鲜味，更有地道的珍珠制法和别的种种配料的制作，紧张贩卖内容和次要贩卖内容都做到较好，消费者的味蕾得以满意，好口碑得以建立。

同样的，不论做什么都需要好的营销，古茗同样具有独有的营销方式。吸引新顾客的第一个关键，是夺取顾客的视觉注意力，在商业布局较繁杂的县城区域，这点尤为重要。而引人注目的店招，就成了古茗的最佳推销员。

可以看到古茗的店招有两个特点——LOGO够大，内灯很亮!“古茗”是用书法写就的，比打印字更具特色;而且一看就知道是卖茶饮的;关键是两个字够大，能让人一眼看到。

另外，县城到了晚上8、9点，很多商家打烊，视线一下变暗，而古茗亮堂的店招就成了当地的指路灯，甚至门店打烊了店招还亮着，十分吸引眼球，容易让人记住，那些夜生活较丰富的年轻人今天喝不到，或许明天就找过来了。

很多消费者决定买不买你家的奶茶，一大依据就是你门口的排队量——没人排队，他会觉得你不好喝没生意;人太多、排队要太久，又会觉得不值得，直接放弃。古茗的做法是，给员工做培训，顾客较多的时候奶茶做得快一点，顾客较少的时候做慢一点，尽量保持有3-5个人在排队，让新顾客产生“这家店生意挺好，口味应该不错，排队也不用太久”的感觉。

开店最初的几天，对于一家县城的奶茶店是非常重要的，这时期火不火将会影响后续的经营。理由很简单，这段时间的消费者都是新顾客，获得尽可能多的人的认可，不仅能快速打出品牌知名度和名气，更能培养第一批忠诚老顾客。

每一家古茗门店开业，都会给出极大的优惠力度，“买一赠一、一元一杯、免费”等促销轮番上演或组合搭配，在小县城还是非常抢眼的。

这其中，“买一赠一”应该是最适合的方式。首先，与其余两种方式相比，买一赠一的客单价无疑更高;其次，一元一杯或免费的产品，口味较单一，一旦消费者不喜欢就可能影响对品牌的判断，造成顾客流失，而买一赠一可以赠送一杯久经考验的“招牌”产品，保证口碑。

县乡区域，开奶茶店做的多为熟人生意，比起拉新，打造优质的产品更多的是为了让新顾客成为老顾客、让老顾客经常来光顾。

古茗的slogan——全程手工的坚持，是品牌广告，也道出了它的产品的特色：手工现做、配方独特、工艺复杂。

在面对一个陌生的新品牌时，多数消费者都有“选择困难症”，开奶茶店本就产品品种较多，你必须帮助顾客做选择。而经过合理设计的菜单，绝对能提高交易效率。值得一提的是，随着消费升级、县乡居民可支配收入的增加，三四线城市消费者的对品质、品牌的需求也在赶上一二线城市，但现实是专注三四线城市的品牌少之又少。古茗的成功，宏观层面上就是抢占了这一先机，用能在一二线立足的产品，快速在三四线积累起品牌高度和壁垒。

如果看看星巴克、丧茶就知道，硬挺的杯子印上品牌logo，不仅能随着消费者外带而进行免费的品牌传播，还能让消费者觉得有面子、有逼格。古茗同样也是这样操作的，稍微加点成本、加点设计，就能加速品牌传播、建立消费者的认可和忠诚度，很划算。

不光如此，员工的服务态度、形象素质和门店内部环境都是要注重的。员工态度良好，以及古茗的门店设计，其柜台会内退60公分，让顾客在排队点餐时可以靠近门店，热天可以享受店内空调，下雨可以躲雨，天冷可以稍微避寒也是一个很细心的小设计。