(校园安全)学校食品安全责任制

合集下载

小学食品安全责任制度范本

小学食品安全责任制度范本一、引言本制度是为了确保小学食品安全，保障师生的身体健康，提供一个良好的食品安全管理体系，坚决杜绝食品安全事故的发生。

通过建立食品安全责任制度，明确食品安全的责任归属，完善食品安全管理，提高食品安全风险的管控能力。

二、食品安全管理机构学校成立食品安全管理机构，由校长担任机构的负责人，下设食品安全委员会，由校长及教职员工组成。

食品安全管理机构的职责包括：1. 制定和修订食品安全相关政策和制度；2. 组织实施食品安全教育和培训；3. 监督食品供应商的选择和评估；4. 开展食品安全的日常检查和抽检；5. 处理食品安全事故和投诉事件；6. 提供食品安全信息和报告。

三、食品供应商管理1. 学校与食品供应商签订合同，并定期对其进行评估和审核，确保其具备食品安全合规能力；2. 食品供应商应向学校提供食品产地证明、生产许可证等合法证明文件，并接受学校的抽检和监督；3. 学校与供应商之间建立常态化的沟通机制，及时了解食品供应情况和食品安全问题。

四、食品采购管理1. 学校采购的食品应符合国家和地方相关食品安全标准，禁止携带过期食品进入学校；2. 学校食品采购人员必须具备食品安全知识和采购管理经验，确保食品采购的合理性和安全性；3. 食品采购应建立相应的记录，包括供应商信息、采购数量、采购日期等。

五、食品储存和配送管理1. 学校食品储存室必须保持干净、整洁，通风良好，防止食品受潮和异味污染；2. 学校应建立食品储存和配送记录，定期清点食品库存，并及时处理过期食品；3. 食品配送时应注意保持食品的温度，合理分装，避免交叉污染。

六、食品加工制作管理1. 学校食堂的食品加工制作场所必须符合卫生要求，保持清洁，定期进行卫生消毒；2. 食品加工制作人员必须持有相关证书，并接受定期的培训和考核；3. 食品加工制作时应保持良好的卫生习惯，禁止使用过期食材和添加有害物质。

七、食品安全教育和培训1. 学校食品安全管理机构应组织定期的食品安全培训，包括食品安全知识、操作规程等；2. 新员工进入学校工作时，应接受食品安全培训并通过考核；3. 食品安全知识的宣传应包括常态化的宣传栏、宣传册等形式，提高师生对食品安全的重视程度。

学校食品安全责任管理制度

学校食品安全责任管理制度第一条总则为加强学校食品安全管理，保障广大师生员工的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，制定本制度。

第二条学校食品安全工作的原则（一）以人为本，预防为主。

将师生员工的身体健康和生命安全放在首位，预防食品安全事故的发生。

（二）分工负责，协同监管。

明确各级领导和部门的食品安全职责，加强部门之间的协同配合，形成食品安全工作的合力。

（三）制度健全，规范操作。

建立健全食品安全管理制度，规范食品安全操作流程，确保食品安全管理工作有序开展。

（四）应急处置，及时报告。

建立食品安全突发事件应急处置机制，发生食品安全事故时，及时报告、妥善处理，减少损失。

第三条学校食品安全工作的组织架构（一）学校食品安全工作领导小组。

由校长担任组长，分管食品安全工作的副校长、总务主任、食堂管理员等为成员，负责学校食品安全工作的领导协调和决策。

（二）食品安全管理办公室。

设在总务部门，负责学校食品安全日常管理工作，组织实施食品安全制度和政策措施，协调解决食品安全问题。

（三）食品安全监管部门。

学校应设立食品安全监管部门，负责对学校食堂、小卖部等食品经营场所进行监督检查，确保食品安全。

第四条学校食品安全责任分工（一）学校校长是学校食品安全的第一责任人，对学校食品安全工作负总责。

（二）分管食品安全工作的副校长是学校食品安全的主要责任人，负责组织制定食品安全管理制度，监督食品安全工作的实施。

（三）总务主任是学校食品安全工作的直接责任人，负责食品安全日常管理工作，确保食品安全制度落实到位。

（四）食堂管理员是食堂食品安全的第一责任人，负责食堂食品安全管理工作，确保食品安全。

（五）食品安全监管部门负责对学校食堂、小卖部等食品经营场所进行监督检查，发现问题及时处理。

第五条食品安全管理制度（一）食品安全培训制度。

定期组织食堂从业人员进行食品安全培训，提高食品安全意识和操作技能。

校园食品卫生安全管理制度（5篇）

校园食品卫生安全管理制度1、学校要建立完善的食品卫生工作领导小组，加强本校食品卫生管理，责任到人，杜绝校内发生食物中毒或其他食源性疾患。

2、学校食品生产经营场所要依照《食品卫生法》要求到属地卫生防疫站申领《食品卫生许可证》，并每年年审一次。

要保持内外环境整洁，有相应的防蝇、防鼠、防尘、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。

3、食堂从业人员应每年一次到属地卫生防疫部门进行健康体检，领取合格的《健康证》后方可上岗工作，平时应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，必须使用售货工具。

4、所提供食品应无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色、味、美等感官性状。

严禁购入腐败生虫、过期变质、假冒伪劣或其他感官性状异常，可能对师生健康有害的食品原料。

5、用水必须符合国家现定的城乡生活饮用水的卫生标准。

6、学校食品设备布局和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，餐具和盛放直接入口食品的容器使用必须清洗、消毒。

7、存放食品的仓库应当干燥、通风，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施，贮存食品的容器必须安全、无害，防止食品污染。

8、食堂要实行食品采购索证制度和____小时留样制。

校园食品卫生安全管理制度（2）是为了确保校园内食品的安全和卫生，保障学生健康成长的重要制度。

本制度旨在规范校园内食品的生产、流通、检验和消费等环节，加强对食品安全的监督和管理。

以下是针对校园食品卫生安全管理制度的详细阐述。

一、食品生产1. 食品生产企业必须取得食品生产许可证，食品生产车间必须符合相关卫生标准，且设立专职卫生管理人员。

2. 食品生产企业应根据学生的需求和营养要求合理设计食品生产工艺，并确保使用的食材符合国家卫生标准。

3. 食品生产车间应定期进行卫生检查和消毒操作，并记录检查结果和消毒情况。

二、食品流通1. 相关学校应对食品供应商进行筛选，并签订食品供应合同，明确供应商的责任和义务。

学校食品安全责任书

学校食品安全责任书尊敬的全体师生、家长：食品安全是学校管理的重要方面之一，为了保障广大师生的身体健康，维护学校食品安全，特制定本《学校食品安全责任书》。

以下是学校对食品安全的管理责任和承诺：一、明确食品安全责任1. 学校领导班子要高度重视食品安全问题，加强食品安全管理，将食品安全纳入学校重要议事日程，并制定具体的食品安全管理制度和规章制度，明确责任分工和工作流程。

2. 学校相关职能部门要主动承担起食品安全管理责任，加强与学校各职能部门的协调配合，确保食品安全措施的有效执行。

3. 学校食堂负责人要切实履行食品安全管理职责，组织并领导食堂工作人员进行食品安全培训，提高他们的食品安全意识和操作技能。

4. 学校教职员工要严格遵守食品安全管理制度，做到食品从进货到分发的全程管理。

二、建立食品安全监控体系1. 学校要设立完善的食品安全监控机构，制定食品安全监控计划并按要求进行执行，确保对食品从源头到销售的全过程监控。

2. 学校要配备专业的食品安全监控人员，负责食品采样、检测、监测等工作，确保食品安全数据的真实性和可靠性。

3. 学校要建立起健全的食品安全信息管理系统，及时记录并统计食品安全问题，实施风险评估和应对措施，并有效传达给师生和家长。

三、严格食品安全检测1. 学校食品安全监控机构要根据国家食品安全标准和学校食品安全管理要求，开展食品抽检工作，对食品进行安全性检测，确保合格产品进入食堂供应。

2. 学校要积极开展食品安全检查工作，确保食品供应环节符合卫生标准和要求，及时发现并消除潜在风险。

3. 学校食堂负责人要落实每日食品留样制度，对食品进行保存并保留一定时间，以备食品安全问题调查需要。

四、加强食品售卖环节管理1. 学校要制定食品销售管理规定，规范食品售卖行为，严禁擅自销售过期食品或不合格食品，确保学生能够食用安全的食品。

2. 学校要指定专人负责食品供应商的选用和食品采购，确保供应商的资质合格并符合相关法规要求。

食品安全责任制度(精选5篇)

食品安全责任制度（精选5篇）食品安全责任制度1为了防止学校食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生，保障师生员工身体健康，根据《食品卫生法》和《学校卫生工作条例》，结合我校实际情况，拟定本制度。

1、学校食品卫生实行校长“负总责”制，食品卫生管理人员、政教处、护校队分级负责，食品生产、加工、经营者负具体责任。

2、学校食品卫生坚持“安全第一，预防为主”的方针，真正做到“横向到边，纵向到底”，以求真务实的精神，切实抓好学校食品卫生工作。

3、学校校长要组织食品卫生管理人员、护校队报告工商行政管理部门、公安部门、卫生防疫部门，对学校周边的小吃店、经营学习用具和食品的摊点按相关规定依法取缔。

严禁在校园周边200米的范围内设置摊点，严禁销售不合格、不卫生的食品和学习用具。

4、学校校长负责召开班主任会、学生生活会，宣传《学校卫生工作条例》，做好学生思想工作，严禁学生购买不符合卫生标准的食品和学习用品。

5、学校后勤人员要经常（每周至少两次）对食堂工作人员进行食品保管、加工、用具消毒、环境消毒等工作的监督，预防传染疾病和食品中毒事故的发生，对不负责任造成后果的要依法追究责任。

6、食堂工作人员必须一年一次到卫生院体检，办理《健康证》方可竞争上岗。

学校食堂办理《卫生许可证》方可开火经营。

7、护校队必须采取具体工作措施，禁止学生购买不符合卫生标准的食品和学习用具。

若造成事故，护校队负责人要承担相应的责任。

8、食堂工作人员必须持证上岗，严格按食品采购，贮存及加工的卫生要求和食堂从业人员卫生要求开展工作，否则造成学校食品卫生安全的要依法追究责任。

9、凡学校食品卫生安全管理人员，必须制定切实可行的管理措施，严格合同管理。

务必按要求履行好各自分管的义务和承担相应的法律责任。

食品安全责任制度2一、根据实际情况，定期或不定期对本场内(店内)的食品及出租柜台进行日常检查。

二、食品安全员定期要对店内环境和条件、库存食品、散装食品和食用农产品标签规范、从业人员健康证情况等进行检查，及时清理过期变质食品和临近保质期食品，发现有不符合食品安全标准的食品应当立即下架，督促有关部门和人员予以改正，并做好登记。

2024年学校食品卫生安全责任制(二篇)

2024年学校食品卫生安全责任制一、学校食品卫生安全工作是食堂工作的头等大事，所有食堂工作人员必须高度重视，做好食品卫生安全工作，要从讲政治、讲稳定的高度认识这一问题。

二、学校建立食品卫生安全责任制，明确全体食堂管理人员和工作人员的工作职责，要求所有人员要从严过细做好食品安全工作。

三、学校建立严格的食品管理网络，细化各自的工作，明确各自的职责，和失职的责任追究制度。

四、学校要求食堂所有采购人员要保证采购到合格产品，调味品要采购有厂家、生产日期、有品牌的产品，粮食、面粉、油料要采购正规厂家生产的产品；蔬菜要新鲜，肉、禽、蛋要采购以工商允许的放心产品。

五、凡采购物品要索证、登记，以便事后追查。

六、生产流程按卫生防疫部门要求操作，粗加工时，荤素分开加工，分开也要冲洗，防止交叉感染。

七、剩饭剩菜不能出售，不能出售变质产品。

八、所有餐具要每天消毒。

九、物资存放符合要求，生熟分开，防霉防虫。

十、十分重视食堂环境，食堂厨房、餐厅的环境卫生分工到人，按时完成。

十一、要重视食堂工作人员的个人卫生，所有食堂从业人员必须体检合格后方能上岗工作。

十二、防止人为的不安全因素，防止歹人投毒。

2024年学校食品卫生安全责任制（二）随着社会的发展和人民生活水平的提高，人们对食品卫生安全问题的关注越来越高。

学校作为一个具有食品供应和服务职能的场所，必须高度重视学校食品卫生安全问题，确保学生的饮食安全。

为此，2024年，学校将进一步完善学校食品卫生安全责任制。

首先，学校将建立健全食品卫生安全管理机制。

学校将组织专业的食品卫生安全管理团队，负责食品供应链的监管，包括食品的采购、储存、加工和供应等各个环节。

同时，学校还将制定相关的食品安全管理细则和操作规程，确保所有操作符合卫生标准，并建立食品安全档案管理制度，对每批次的食品进行追溯管理，确保食品来源的可追溯性。

其次，学校将加强师生的食品安全意识教育。

学校将在课堂教育中加强食品安全知识的教育，提高学生和教师的食品安全意识。

学校食品卫生安全责任制模版

学校食品卫生安全责任制模版一、引言食品安全是社会关注的热点问题，尤其在学校食品安全问题涉及到广大师生的健康和生命安全。

为了保证学校食品安全，学校应建立完善的食品卫生安全责任制。

本文针对这一问题，提出了一个学校食品卫生安全责任制的模版，旨在帮助学校建立和完善食品卫生安全管理体系，保障广大师生的食品安全。

二、学校食品卫生安全责任制概述学校食品卫生安全责任制是指学校在食品卫生安全工作中的各个环节明确责任主体、确定具体的责任和义务，并制定相应的管理措施和制度，以保证食品卫生安全工作的落实和监督。

三、学校食品卫生安全责任主体1. 学校领导学校领导是食品卫生安全工作的最高领导者和责任主体，有权对食品卫生安全工作进行决策、指导和监督，并负有最终责任。

2. 食品卫生安全管理部门学校应设立食品卫生安全管理部门，负责学校食品卫生安全工作的协调、管理和监督。

该部门应由专业的食品安全管理人员组成，具备相关的知识和技能。

3. 学校教职工学校教职工是食品卫生安全工作的参与者和责任主体。

他们应严格遵守食品卫生安全相关规定，履行责任，确保自己从业的食品安全，并积极参与食品安全教育和培训。

4. 食堂食品经营者食堂食品经营者是学校食品卫生安全工作的重要责任主体，他们应制定并实施食品卫生安全管理制度，确保食品的安全和健康。

5. 学生及家长学生及家长是食品卫生安全工作的重要参与者，他们应加强对学校食品安全的关注和监督，积极向学校反映食品安全问题，并自觉遵守食品安全规定。

四、学校食品卫生安全责任和义务1. 学校领导学校领导应高度重视食品卫生安全工作，承担维护师生健康安全的最终责任。

他们应制定并发布学校食品卫生安全政策，确保食品安全工作的顺利进行，并下发具体的工作任务和目标。

2. 食品卫生安全管理部门食品卫生安全管理部门应指导和协调学校食品卫生安全工作，推动相关制度的建立和执行。

他们应制定学校食品卫生安全管理制度，负责食品检验、食品安全培训和食品安全事件的处置等工作。

小学食品安全责任制度

小学食品安全责任制度一、引言食品安全对于孩子们的健康成长至关重要。

为了确保小学生的饮食安全，我校制定了严格的食品安全责任制度。

本文将详细介绍我校小学食品安全责任制度。

二、组织架构为了做好食品安全工作，我校成立了食品安全管理委员会，由校长担任主任，各年级的班主任、家长代表和食堂管理员组成。

该委员会负责制定食品安全的政策和规范，监督食堂的运营情况。

三、食堂管理1. 食堂管理员食堂管理员是食品安全的第一责任人。

他们要经过相关培训，掌握食品安全知识，确保食品供应的安全和卫生。

任何食品安全问题都必须及时上报，并采取相应措施进行处理。

2. 食品采购食堂采购的食品必须经过严格的审核，确保供应商具有合法许可证和相关资质。

并要求供应商提供食品的质量检测报告，对不符合标准的食品坚决不予采购。

3. 食品储存食品在储存过程中，必须按照相应的标准进行分类存放，并保持干净、整洁的环境。

各类食品要有明确的标识，以免混淆和交叉污染。

四、食品加工1. 加工人员食堂的加工人员必须经过专业培训，持有相关健康证明，并定期进行体检。

每位加工人员都要严格遵守食品加工操作规程，保持个人卫生，并佩戴统一的工作服和帽子。

2. 加工环节食品加工过程中，要确保操作台面、刀具和厨具的清洁卫生。

加工食品时要注意食品的温度和煮熟程度，以确保食品的安全性。

五、食品分发1. 食品分发人员食堂的食品分发人员要经过相关培训，了解食品分发的基本原则和方法。

在分发过程中，要注意个人卫生，避免手部污染食品。

2. 分发原则食品分发时要遵循“先进先出”的原则，确保食品的新鲜度。

同时，要仔细检查每份食品是否合格，如有问题要及时更换。

六、食品安全教育1. 学生教育学生要接受食品安全教育，了解食品安全知识，掌握食品的基本判断方法。

学校可定期开展食品安全讲座和活动，提高学生的食品安全意识。

2. 家长教育学校要与家长保持良好的沟通，定期向家长传达食品安全的相关知识和注意事项。

鼓励家长参与食堂运营和监督，共同保障孩子们的食品安全。

学校食品卫生安全责任制

学校食品卫生安全责任制在保障学生健康和安全方面起着至关重要的作用。

为了保证学校食堂和食品供应整体的卫生安全，学校需要建立健全的食品卫生安全责任制，明确各方的责任和义务。

本文将探讨学校食品卫生安全责任制在提高食品安全水平方面的重要性，并提出一些具体的措施以保障食品的卫生安全。

首先，学校食品卫生安全责任制的建立对于提高学校食品安全水平至关重要。

学校是学生学习和生活的场所，保证学校食品的卫生安全是学校的首要任务。

建立健全的责任制可以明确各个环节的责任和义务，减少责任的模糊性和漏洞，以确保食品供应的卫生安全。

其次，学校食品卫生安全责任制需要明确各方的责任和义务。

学校作为主要责任方，需要建立起科学的食品安全管理制度，制订严格的食品安全标准和操作规程，并负责组织实施和监督。

同时，食堂工作人员也承担着重要的责任，需要接受相关的培训与教育，确保操作规程的正确执行，食品加工和储存过程中的卫生措施到位。

学生和家长也应当参与其中，对食品安全有所了解，提高自我防护意识，在食用食品时要注意检查和了解食品的来源和质量。

另外，学校应当加强食品供应商的管理和监督工作。

选择合格的供应商，并签订明确的合同和协议，明确供应商的责任和义务。

对供应商进行定期的检查和评估，确保其符合卫生标准和法律法规要求。

同时，加强对食品供应链的追溯工作，确保食品的来源可追溯，一旦出现食品安全事故，能够及时追溯到问题的根源，采取相应的措施进行处理。

总之，学校食品卫生安全责任制的建立对于保证学生的健康与安全至关重要。

通过明确责任和义务，加强管理和监督，可以减少食品安全事故的发生，保障学生的食品安全。

学校应该将学生的健康和安全放在第一位，切实加强食品卫生安全工作，让学生和家长放心，使学校食品供应达到更高的卫生安全水平。

最后，要加强食品安全教育，提升学生的食品安全意识，共同营造一个安全、健康的学习环境。

学校食品卫生安全责任制范文

学校食品卫生安全责任制范文第一节：引言学校食品安全是保障师生健康的重要保证，建立健全食品卫生安全责任制是确保食品安全的必然要求。

本文将从制定安全标准、明确责任、加强监管和落实措施等方面阐述学校食品卫生安全责任制。

第二节：制定安全标准为了保障学校食品安全，我们将制定严格的安全标准，确保食品安全符合相关法律法规的要求。

首先，我们将制定食品的采购标准，明确要求食品供应商必须具有相关食品卫生合格证明。

其次，我们将建立食品加工标准，要求食堂工作人员必须持有食品加工岗位资格证书，并且严格按照规定的操作流程进行食品加工和烹饪。

同时，我们将建立食品储存标准，要求食堂在储存食品时必须按照温度要求分类储存，并定期清理和消毒。

第三节：明确责任为了确保食品安全，我们将明确责任分工，并建立健全相应的管理机制。

食堂管理部门将负责食品采购、储存、加工和供应的全过程管理，并制定相应的工作制度和操作规范。

学校领导将对食堂负责人进行安全培训和考核，确保其具备足够的食品安全管理能力。

同时，学校将建立食品安全监测部门，对学校食堂的食品安全进行全面监管和检测，并定期公布监测结果和处理情况。

第四节：加强监管为了更好地监管食品安全，我们将加强对食堂的监督和检查。

学校将建立食品安全巡查制度，要求各级巡查人员对食堂进行定期巡查，发现问题及时进行纠正。

同时，学校将建立食品安全投诉和举报制度，鼓励师生和家长发现食品安全问题进行举报，并对举报者进行保护。

此外，学校还将邀请相关部门和专家进行食品安全评估，对食堂的食品安全进行全面检查和评估。

第五节：落实措施为了将责任制落实到位，我们将采取一系列有效措施。

首先，学校将加强对食堂人员的培训和教育，提高其食品安全意识和操作技能。

其次，学校将购置先进的食品安全检测设备，对食品进行全面检测，确保食品符合卫生标准。

同时，学校还将建立食品安全风险预警机制，对可能存在的食品安全隐患进行及时预警和处理。

第六节：结论学校食品卫生安全责任制的建立是保障师生健康的重要举措。

学校食品卫生安全责任制范本

学校食品卫生安全责任制范本一、引言食品卫生安全事关学生健康和学校形象，加强学校食品卫生安全管理，确保学生食品安全是学校的一项重要责任。

为此，制定本食品卫生安全责任制，以规范学校教职工的食品安全工作。

二、责任分工1. 学校领导层学校领导层应高度重视食品卫生安全工作，制定明确的食品安全政策，明确食品安全责任及各职责，确保食品安全工作的顺利开展。

2. 食品安全管理人员食品安全管理人员应负责制定食品安全管理制度、规范食品采购、储存和处理程序。

同时，应组织食品安全培训，定期检查食品安全情况，并制定相应的改进措施。

3. 食品供应商食品供应商应具备合法资质，严格按照卫生安全标准进行食品生产及供应。

保证所供食品的质量安全，确保食品卫生安全。

4. 学校教职工（1）食堂工作人员：负责制定食品加工操作规范，实施食品安全管理措施。

（2）教师：负责食品卫生安全宣传教育工作，培养学生正确的饮食观念和卫生习惯。

（3）学生：自觉遵守食堂食品安全管理制度，注意个人卫生。

5. 学校食品卫生安全委员会学校应设立食品卫生安全委员会，负责监督食品安全工作的开展，及时提出改进意见，并协调各职能部门加强协作，确保学校食品卫生安全。

三、实施措施1. 设立食品安全档案学校应建立健全食品安全档案，记录食品的采购、储存、加工等环节，以备追溯和核查。

2. 食品安全监测学校应定期开展食品安全监测工作，确保食品的卫生安全指标符合要求，并及时采取相应措施。

3. 食品供应链管理学校应与优质食品供应商建立长期稳定的合作关系，签订正规协议，加强对食品供应商的质量把控。

4. 员工培训学校食品安全管理人员应组织员工进行食品安全培训，提高员工食品卫生意识和操作技能，确保食品的安全性。

5. 食堂环境管理学校食堂应建立食堂环境管理制度，确保食堂设施、器具的卫生清洁，食堂空气流通良好。

6. 食品原料采购学校食堂应建立食品原料采购台账，严格把关食品原料的选择和采购，确保食品原料的质量安全。

校园食品安全责任书10篇

校园食品安全责任书10篇校园食品安全责任书篇1为加强学校食堂卫生安全工作的管理，落实管理责任，确保全校师生身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》，对食堂食品实行定点采购，现与食品供应商就食品安全签定如下安全责任状。

1、由食堂管理员统一把关，加强食品安全管理，严把食品卫生安全关，严把食品的采购关，积极防控食物中毒工作。

2、供应商必须具有良好的社会信誉，具有一定的经营规模，有营业执照、税务登记、卫生许可证、健康证等证书，同时提供的食品必须符合规定标准，不得出售“三无”、过期变质或已开封食品。

3、肉类供应商向食堂供应的动物类食品必须经过检验检疫，须向采购员提供检验合格证或化验单。

4、供应商应保证所配送的肉类食品无病菌、无病毒，并系当天所宰杀的生鲜肉品。

5、若不遵守协议，造成食物中毒及食源性疾患的，经调查系此类食品所致，由其负完全责任。

此责任状一式二份，富乐小学、食品供应商各执一份。

富乐小学：(盖章)年月日供应商(签字)单位责任人(签字)：年月日校园食品安全责任书篇2根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全实施条例》等法律法规的规定，落实此次大赛食品责任，确保整个大赛的食品安全，特制定度江苏雪冠集团与扬州大学就业创业协会的学校食堂食品安全责任书。

甲方：__大学大学生就业创业协会乙方：____集团乙方作为本次大赛食品安全的第一责任人，对此次大赛的食品卫生、安全负有直接责任，并有责任、有义务组织参与此次大赛的乙方全体工作人员认真学习、执行本责任书所列条款。

一、保障食品质量安全1、严格遵守国家《产品质量法》、《食品卫生法》、《食品生产加工法》、《食品质量安全监督管理办法》等相关法律法规的规定，保证食品质量安全符合国家有关产品的标准；2、保证食品必须经检验合格后出售，未经检验及检验不合格的产品绝不出售；3、保证食品加工工艺流程科学、合理，生产加工过程严格、规范，对生产关键工序进行严格控制，保证生产食品所用的原料、添加剂等符合国家相关规定，不使用非食用性原辅材料加工食品；4、保证食品的包装材料、贮存、运输和装卸食品的容器，包装工具、设备安全，保持清洁，对食品无污染；5、积极配合执法部门依法进行的产品质量监督检查和日常管理。

学校校园食堂食品安全责任制

学校校园食堂食品安全责任制一、引言学校校园食堂作为师生日常饮食的重要场所，其食品安全问题直接关系到师生的身体健康和生命安全。

为了切实保障学校食堂食品安全,维护师生权益，根据国家相关法律法规及教育部门的要求，特制定本校校园食堂食品安全责任制。

二、责任主体及职责学校校长作为学校食品安全的第一责任人，校长应全面领导学校食品安全工作，制定食品安全管理制度，确保食品安全工作的顺利实施。

校长应定期组织召开食品安全工作会议，听取食品安全工作汇报，及时解决食品安全工作中存在的问题。

食堂管理部门食堂管理部门是学校食品安全工作的直接执行者，负责制定具体的食品安全操作规范，并监督执行。

管理部门应定期对食堂从业人员进行食品安全培训，提高他们的食品安全意识和操作技能。

同时，管理部门还应负责食堂的日常监督检查，确保食品采购、加工、储存、烹饪等各环节符合食品安全标准。

食堂从业人员食堂从业人员是食品安全工作的直接参与者，应严格遵守食品安全操作规范，确保食品质量安全。

从业人员应定期进行健康检查，持有有效的健康证，并保持良好的个人卫生习惯。

在食品采购、加工、储存、烹饪等过程中，应严格按照规定操作，防止食品污染和交叉污染。

三、食品安全管理措施食品采购管理学校应建立严格的食品采购制度，选择具有合法资质、信誉良好的供应商。

采购的食品应符合国家食品安全标准，严禁采购过期、变质、假冒伪劣等不合格食品。

同时，学校应建立食品采购索证索票制度，确保食品来源可追溯。

食品加工储存管理食堂应设置专门的食品加工区和储存区，确保食品加工环境整洁卫生。

食品加工过程中，应严格遵守操作规范，防止生熟食品交叉污染。

储存食品时，应分类存放，确保食品在适宜的温度下保存，防止食品变质。

餐具消毒管理食堂应设立专门的餐具消毒设施，对使用过的餐具进行彻底清洗和消毒。

消毒后的餐具应存放在干燥、卫生的地方，防止二次污染。

食品安全检测与留样学校应定期对食堂供应的食品进行抽样检测，确保食品质量安全。

学校食品卫生安全责任制和责任追究制范文

学校食品卫生安全责任制和责任追究制范文学校食品卫生安全责任制和责任追究制是保障学生健康成长的重要措施。

为了提高学校食品卫生安全管理水平，加强食品安全责任的落实，确保学生的身体健康和生活质量，学校制定了食品卫生安全责任制和责任追究制。

本文将从制度的目的、内容和实施等方面进行阐述，以期提高学校食品卫生安全管理的效果。

一、制度目的食品卫生安全责任制和责任追究制的目的在于保障师生员工的食品卫生安全，防止食品安全事件的发生，净化食品安全环境，提供健康的学校餐饮环境。

通过建立责任制和责任追究制，能够形成全员参与，全过程管理的格局，提高学校食品卫生安全管理水平，为学生的健康成长营造良好的环境。

二、制度内容1.设立专门的机构学校应设立专门的食品卫生安全管理部门或食品安全委员会，负责组织、协调、督促和检查食品卫生安全工作的开展。

该机构可以由学校领导、教职员工、家长代表等组成，以确保各个方面的权益得到平衡。

2.明确责任主体学校食品卫生安全责任主体应明确，包括校长、食堂管理员、教师、学生等。

校长是全校食品卫生安全工作的最高负责人，负责制定食品卫生安全制度和食品卫生安全计划，并将其纳入学校的工作目标和考核体系中。

食堂管理员负责食品的采购、加工、储存和销售，必须持有相应的食品从业资格证，且时刻关注食品安全知识的更新和学习。

教师和学生应遵守食品卫生安全制度，增强食品安全意识，切实履行个人食品安全责任。

3.规范食品供应链学校应与食品供应商签订严格的食品安全合同，明确食品的质量要求和责任追究机制。

食品供应商必须具备合法的经营资质和生产许可证，且食品必须符合国家的食品安全标准。

学校要定期对供应商进行现场检查，并委托第三方进行抽检，确保供应商提供的食品符合要求。

4.加强食品安全培训学校食品卫生安全责任制和责任追究制的实施需要全体师生员工的积极参与。

学校应定期组织食品安全知识的培训和教育，提高师生员工对食品安全的认知和理解。

食堂管理员和食品供应商也应接受相应的食品安全培训，提高其食品安全意识和业务水平。

学校食堂食品安全责任制度(18篇)

学校食堂食品安全责任制度（18篇）学校食堂食品安全责任制度（通用18篇）学校食堂食品安全责任制度篇1第一条为加强学校食品卫生管理，有效控制学校食物中毒及其它食源性疾患的发生，保障师生员工身体健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，结合学校实际，制定本办法。

第二条学校校长为学校食堂食品卫生安全管理工作第一责任人。

校领导应把食品卫生安全工作列入学校重要议事日程，定期召开会议，专题研究食品卫生安全工作，建立健全各级管理责任制和责任追究制。

主管校领导对卫生行政部门或教育行政部门提出的整改意见，必须及时完成相关部门进行全面整改。

第三条后勤部门在主管校领导的领导下，全面负责全校食堂食品卫生安全管理工作。

学校设立专、兼职食品卫生监督管理人员，具体负责监督检查学校食品卫生安全，以及相关政策、措施及制度的落实，履行监督检查的职能。

第四条学校保卫部门应对食堂等易发生食品卫生安全事故的场所加强安全保卫工作，严禁非相关岗位人员进入食堂的食品加工操作间及食品原料存入间等，严防投毒事件的发生，确保学生用餐安全。

第五条学校以多种形式对学生进行宣传教育，教育学生不买街头无照、无证商贩出售的食品，不食用来历不明的可疑食物，增强学生食品卫生安全意识和自我保护能力。

第六条学校食堂应取得卫生许可证方可营业：校内饮食从业人员必须经过培训，体检合格后方能持证上岗。

学校要定期对相关人员进行食品卫生法律知识的培训。

第七条发生食物中毒或其他食源性疾患事件，主管校领导应立即到现场进行指挥，组织抢救，防止事态扩大，并及时向卫生行政部门和教育行政部门报告，积极配合有关部门进行调查、处理。

第八条对于饮食工作各级责任人员违反规定，不履行或者不正确履行其各自职责，造成就餐者身体损害甚至生命危险的，按照有关规定追究相关人员的法律责任。

第九条对下列人员有下列情形之一的，追究其相关责任：(一)有下列情形之一者，追究食堂负责人的责任：1、食堂发生严重食物中毒事故并造成人员伤亡；2、未建立食品卫生负责制或未设立专职或兼职食品卫生管理人员；3、未建立食品卫生安全管理制度或管理制度不落实；4、食堂未取得卫生许可证而从事经营活动。

学校食品卫生安全责任制和责任追究制(5篇)

学校食品卫生安全责任制和责任追究制为确保我校食品卫生安全，根据中央、省、市关于加强学校食品卫生工作的有关规定，制订本责任制。

一、食品卫生工作纳入学校目标管理之中。

学校法人代表是食品卫生工作的第一责任人，总务主任具体负责人，并做好日常管理工作，做到责任明确。

二、学校建立食物中毒或其他食源性疾患等突发事件应急机构，并制订相应的应急预案。

三、建立卫生管理制度，定期开展灭“四害”工作，环境随时保持整洁、卫生。

四、建立食品卫生管理责任追究制度和重大事项、信息报告制度。

五、食品安全责任追究：(一)对玩忽职守、疏于管理，造成学生食物中毒，情节较轻的，对直接责任人，进行批评教育，扣除一定的奖金或工资。

(二)造成重大食物中毒事件，情节特别严重的，要依法追究相应责任人的法律责任。

学校食品卫生安全责任制和责任追究制（2）学校食品卫生安全责任制是指学校建立和实施责任体系，明确相关职责和权限，确保食品卫生安全工作的落实和持续改进。

一般包括以下内容：1. 校长或院长负责全面领导和总体把握学校食品卫生安全工作，明确食品安全责任。

2. 各级管理部门负责制定和落实食品卫生安全工作方案，并进行组织和协调。

3. 食品卫生安全管理部门负责制定和完善食品安全管理制度、规范和标准，监督检查学校食堂的运作情况。

4. 食堂负责人负责组织和实施食堂的食品安全管理工作，确保食品的质量和安全。

5. 食品卫生安全小组负责协调各部门间的工作，开展食品安全宣传、培训和教育。

责任追究制是指在食品卫生安全工作中，对违反食品卫生安全规定的个人、单位进行责任的追究和处罚。

一般包括以下方式：1. 对违反食品卫生安全规定的责任人进行通报批评、警告、记过、记大过等处罚。

2. 对涉及严重食品安全事故的责任人，可以进行停职、免职等处罚。

3. 针对涉及食品卫生安全事故的单位，可以给予罚款、暂停业务、吊销执照等处罚。

责任追究制的目的是倒逼学校食品安全责任人和单位履行职责，确保学校食品卫生安全工作的顺利开展。

小学食堂食品安全责任制范文

小学食堂食品安全责任制范文食品安全是保障学生健康成长的重要问题，为了有效管理和监督小学食堂的食品安全工作，制定和执行食品安全责任制是至关重要的。

食品安全责任制可以明确各参与方的职责，并建立一整套科学的管理制度，确保学生享受安全、健康的食品。

一、食品供应方的责任：1.提供合格的食材和加工材料。

食品供应方应选择正规厂家或商户采购食材和加工材料，并签订合同明确采购要求，确保所采购的食材和加工材料符合国家相关食品卫生标准。

2.建立食品供应台账。

食品供应方应按照食品安全法规的要求，建立食品供应台账，记录食材的来源、采购日期、数量、质量等信息，并保留相应的购货凭证和检验报告。

3.制定食品加工操作规程。

食品供应方应制定科学合理的食品加工操作规程，严格按照操作规程进行食品加工，保证加工过程的卫生安全。

4.开展食品安全培训。

食品供应方应组织食品从业人员定期进行食品安全知识培训，提高从业人员的食品卫生意识和操作技能。

二、食品监督管理部门的责任：1.监督食品供应方的行为。

食品监督管理部门应加强对食品供应方的监督，对其落实食品安全责任制的情况进行检查和评估，发现问题及时督促整改。

2.抽查食品质量和安全。

食品监督管理部门应定期对小学食堂的食品质量和安全进行抽查，对不合格的食品进行处理并追究相关责任。

3.开展食品安全宣传教育。

食品监督管理部门应定期组织开展食品安全宣传教育活动，提高学生和家长的食品安全意识，提供相关的食品安全知识和正确的食品消费指导。

三、学校食堂的责任：1.严格筛选食品供应方。

学校食堂应严格筛选食品供应方，要求其具有相应的资质和证照，并进行实地考察和评估，确保其具备提供安全食品的能力和信誉。

2.建立食品安全管理制度。

学校食堂应建立科学的食品安全管理制度，明确员工的工作职责和权限，并对食堂的食品安全工作进行定期检查和评估。

3.监督食品加工和供应。

学校食堂应加强对食品加工和供应过程的监督，确保食品加工操作规程的执行和食品供应的安全。

学校食堂食品安全责任制范本

学校食堂食品安全责任制范本一、总则1. 学校食堂是为了满足校园师生的饮食需求而设立的。

食品安全是食堂工作的首要保障，保障食品安全是食堂工作的核心任务。

2. 本食品安全责任制的目的是明确食堂工作人员的食品安全责任，确保食品的质量安全，提高师生的饮食满意度。

二、食堂负责人责任1. 食堂负责人是食堂食品安全工作的第一责任人，应明确食品安全的重要性，切实履行自己的职责，确保食品安全工作的顺利开展。

2. 食堂负责人应制定食品安全管理制度，明确食品安全标准和食品采购、加工、储存、配送等环节的食品安全要求，确保食品质量合格。

3. 食堂负责人应组织对食品供应商进行评估和核查，建立食品供应商档案，确保供应商的合法合规和食品质量的稳定可靠。

4. 食堂负责人需加强对食品安全培训的组织和指导，使食堂工作人员具备食品安全意识和操作技能。

三、食堂工作人员责任1. 食堂工作人员是保障食品安全的主要力量，应严格遵守食品安全管理制度，做到责任到人、事事有着落。

2. 食堂工作人员应严格执行食品安全操作规程，保证食材的采购合规，确保食品安全。

3. 食堂工作人员应加强对食品原材料的验收，严格把关食品的质量，及时报告食品质量异常情况，并采取相应措施。

4. 食堂工作人员应加强食品储存管理，做到分类储存，防止食品交叉污染，保证食品的安全性和卫生质量。

5. 食堂工作人员应加强食品加工操作，确保食品在加工过程中的安全性和卫生质量，严禁使用过期食材进行加工。

6. 食堂工作人员应加强对餐饮具、厨具的清洗和消毒工作，确保食品的安全性和卫生质量。

7. 食堂工作人员应定期进行食品安全培训，掌握最新的食品安全知识和操作技能，提高工作能力和水平。

8. 食堂工作人员应发现并及时报告食品安全隐患和事件，采取有效措施予以处置，确保食品安全工作顺利开展。

四、监督检查责任1. 相关部门应建立健全食堂食品安全监督检查机制，对食堂食品安全工作进行定期检查和监督，确保食堂食品的质量安全。