饲料与饲养学复习思考题汇总
畜牧专业思考题
畜牧专业思考题（初级）一、专业课思考题1、颗粒饲料与粉状饲料相比，有那些优缺点？颗粒饲料在发达国家中约占70%，我国近几年来，颗粒饲料发展较快，如广东、江苏、上海等地占的比例都较大。
随着畜牧业、水产养殖业的发展，颗粒饲料生产的重要性越来越显著。
颗粒饲料与粉状饲料相比，有如下优点：1. 成品运输时，避免了分级现象;2. 防止畜、禽挑食造成营养不均衡;3. 提高饲料的比重、容积密度、流动性，适合不同动物的采食;4. 减少采食损耗;5.减少成品运输过程中的粉尘，并降低了微量元素的损失;6.制粒过程中因蒸汽作用，淀粉糊化，提高了饲料的消化率;7.制粒时加入糖蜜、油脂，改善了饲料的适口性;8.制粒中蒸汽压力的使用还可消毒、杀菌、杀虫，减少，畜、禽疾病;9.畜、禽食用颗粒饲料，增重效果明显，饲料消耗减少。
10. 可以根据不同畜、禽、鱼等不同生长期的需要，制备不同尺寸的颗粒饲料。
此外，对奶牛来说，颗粒料可以减少瘤胃酸中毒及疾病的发生, 提高产奶量。
但是颗粒料也有以下缺点：一是制粒的成本高;二是如果制粒过程控制不好，可能造成饲料中相关物质的活性降低。
如会对饲料中添加的维生素造成破坏，尤其是维生素A和E。
三是有可能掺假或遮掩一下杂粕或者非常规原料，因此在使用过程中需仔细辨别。
2、常量矿物元素？家禽饲料中一般需添加哪些常量矿物质饲料？答：常量元素是指在有机体内含量占体重0 . 01 %以上的矿物元素.这类元素在体内所占比例较大，猪需要量较多。
常量元素主要包括钙、磷、钠、氯、硫、镁等元素。
家禽饲料中一般需添加哪些常量矿物质饲料(1)食盐(2)含钙饲料、石粉、贝壳粉、蛋壳粉(3)含磷饲料、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠(4)钙磷平衡饲料、骨粉、磷酸氢钙(磷酸二钙)、磷酸钙(磷酸三钙)、磷酸二氢钙(磷酸一钙)3、简述反刍动物消化系统的特点?答：反刍动物的胃可以被分为胃、网胃、瓣胃和真胃四个部分，分别被称为第一、第二、第三和第四胃。
动物营养和饲料学思考题总结1
动物营养和饲料学思考题总结绪论：1.动物营养：是指动物摄取、消化、吸收、利用饲料中营养物质大的全过程，是一系列化学、物理及生理变化的总称。
2.未来饲料发展的方向是什么？（1）生物技术及计算机技术向营养学渗透，动物生产效率及动物生产可预测性进一步提高。
（2）生物高科技术将逐步应用于饲料资源开发及提高动物对饲料的生物利用率，研究开发安全、无污染、高效的饲料资源及饲料添加剂新品种。
（3）进一步加强基础研究，尤其是开展营养与基因表达。
营养与代谢调控以及物质代谢变化规律研究。
（4）随着人们对城村环境的认识和畜产品质量的要求，生态或环保营养学业将有明显发展。
（5）通过营养手段不断改善畜产品的风格和营养保健价值。
（一）1.饲料：动物为了生存、生长、繁殖后代和生产，必须从外界摄取食物，动物的食物称为饲料。
营养物质（养分）：饲料中凡能被动物用以维持生命、生产产品的物质。
粗蛋白质（CP）：是常规饲料分析中用以估计饲料、动物组织活动五排泄物中一切含氮物质的指标，他包括了真蛋白质和非蛋白质含氮物（NPN）两部分。
NPN包括游离氨基酸、硝酸盐、氮等。
粗脂肪（EE）：是饲料、动物组织、动物排泄物中脂溶性物质的总称。
粗纤维（CF）：是植物细胞壁的主要组成成分，包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分。
无氮浸出物（NFE）：主要由易备动物利用的淀粉、多糖、双糖、单糖等可溶性碳水化合物组成。
粗灰分（ASH）：是饲料动物组织、动物排泄物样品在550-600℃高炉中将所有有机质全部氧化后的剩余残渣。
主要为矿物质氧化物或盐类等无机物质，有时还含有少量泥沙，故称粗灰分。
2.动物体与饲料营养成分有什么区别？1）动植物体均由水分。
粗灰分、粗蛋白质、粗脂肪、碳水化合物和维生素六种营养物质组成。
2）动植物水分含量高，植物变异大于动物。
3）植物体干物质中主要为淡水化合物，动物体主演是蛋白质4）植物体的碳水化合物种包括无氮浸出物（淀粉）和粗纤维5）植物除含真蛋白外，含有较多的氮化物，动物主要是真蛋白及少量有力的氨基酸，无其他氮化物，动物蛋白质含量高，变异小，品质也优于植物。
《饲料学》期末复习题
《饲料学》期末复习思考题二、比较玉米和小麦的营养价值的差别，若在肉鸡饲料中用小麦代替玉米时，应注意哪些问题？○1与玉米相比，小麦无氮浸出物中非淀粉多糖含量高不易消化，因此可以在饲料添加适量的非淀粉多糖酶制剂，以降低或消除NSP的抗营养作用。
且一般而言小麦不宜单独作为禽的能量饲料，一般可玉米按1:1~1:2添加，且粉碎粒度不宜过细。
○2小麦的粗蛋白含量高于玉米，但是和玉米一样赖氨酸缺乏，因此饲料中要补充赖氨酸的摄入。
○3小麦的粗脂肪含量较低，在肉鸡饲料中使用小麦代替玉米，可能会出现亚油酸不足等问题，需额外添加油脂。
○4小麦和玉米一样存在矿物质含量低且磷以植酸磷为主，不利于与动物体利用，所以要适量的补充钙磷。
○5维生素缺乏问题，玉米中含有丰富的VE而B族维生素含量较低；而小麦中含有丰富的B 族维生素，但VE含量偏低。
如果用小麦代替玉米，则需补充VE的摄入。
○6小麦的有效能值比玉来低，日粮中以小麦代替玉米可能会导致日粮能量偏低。
三、粗饲料的定义和主要种类？定义：自然状态下水分含量在60%以下，饲料中干物质中粗纤维不低于18%，能量价值低的一类饲料。
主要来源：干草类、农副产品（壳、荚、秸、秧、藤）、树叶、糟渣（金针菇渣、酒渣、中药渣）等。
四、简述粗饲料的加工与调制方法？粗饲料加工调制的主要途径有物理学、化学和生物学途径。
1、物理加工：（1）机械加工：机械加工是指利用机械讲粗饲料铡碎、粉碎或揉碎。
粗饲料的切短和粉碎可增加采食量‘但颗粒过小在瘤胃中停留的时间也会变短，会造成纤维物质笑话吕夏景和瘤胃酸中毒，因此要控制粗饲料长度适宜。
（2）热加工：主要指蒸煮、鹏华和高压蒸汽裂解3种方法。
通过高温、高压、水蒸气处理粗饲料以达到软化粗饲料提高适口性和采食量的作用。
（3）盐化：铡碎或粉碎的秸秆饲料，用1%的食盐水，与等质量的精秆充分搅拌后，放入容器内或在水泥地面堆放，用塑料薄膜覆盖，放置12h~24h,使其自然软化，可明显提离适口性和采食量。
动物营养与饲料复习思考题
《动物营养与饲料》复习思考题目录一、填空题 (2)二、名词解释 (8)三、单项选择题 (10)四、判断题 (16)五、简答题 (20)六、计算题 (22)七、问答题 (23)一、填空题1、饲料中的营养物质可分为、、、、和六大类。
2、饲料概略养分分析方案将饲料养分分为、、、、和六大类。
3、无氮浸出物＝100％－％－％－％－％－％4、水分含量越高的饲料，干物质含量越，营养浓度越。
5、水分的主要营养生理作用包括、、、和。
6、初生一周内的动物最好饮摄氏度的温水。
7、动物对饲料中各营养物质的消化主要有、和三种方式。
8、动物对营养物质的吸收方式包括、、。
9、机体自身不能合成的氨基酸称为_ __ ，它们必需从_ _获取，机体能合成的氨基酸称为_ _。
10、单胃成年动物的必需氨基酸有八种，即；仔猪还需要；除上述10种外，雏鸡还有。
11、一般情况下，是生长猪禽饲粮，是产蛋家禽饲粮，可能是奶牛饲粮。
12、是羊毛生长的限制性氨基酸。
13、在水产饲料中，通常和是主要的限制性氨基酸。
14、常见的半必需氨基酸有、和。
15、饲料养分真消化率相对于表观消化率而言消除了的影响，就测定结果的高低而言，表观消化率真消化率。
16、动物基础代谢氮(总内源氮)包括、和。
17、测定粪中代谢氮与尿中内源氮可采用饲喂动物或法，其粪中排出的氮即为代谢氮，尿中排出的氮即为。
18、一般动物，钙磷比例在范围内吸收率高。
19、含尿素日粮的最佳氮硫比为，氮磷比为。
20、粗纤维主要包括__ _、__ __和___ __三种物质。
21、粗饲料应该是反刍动物日粮之主体，一般应占整个日粮干物质的以上。
奶牛日粮中按干物质计，粗纤维含量约或酸性纤维约，才能预防出现粗纤维不足的症状。
22、对碳水化合物的利用，猪、鸡是以淀粉形成的为主；草食动物以粗纤维形成的为主。
23、产奶牛缺乏优质粗饲料，或精料喂量过高时，应添加、等缓冲剂，或添加、双乙酸钠，以提高乳脂率。
24、动物摄入的能量超过需要量时，多余的能量则主要以的形式贮存于体内。
动物营养与饲料复习思考题(精)
《动物营养与饲料》复习思考题一、解释下列名词术语1、必需氨基酸2、非必需氨基酸3、营养素4、粗脂肪5、理想蛋白6、瘤胃氮素循环7、过瘤胃蛋白8、皂化价9、必需脂肪酸10、消化能(DE)11、代谢能(ME)12、净能(NE)13、常量矿物元素14、常量微量矿物元素15、佝偻病16、骨质疏松症17、可利用磷18、饲料转化效率19、消化率20、白肌病21、冷应激和热应激22、维持需要23、维持需要量24、日粮能量浓度25、渗出性素质病26、抗生素27、营养需要28、能量饲料29、草痉挛30、日粮二、填空题|1、粗蛋白质％＝N％×()2、粗纤维由()、()、()三种物质组成。
3、无氮浸出物％＝100％-(++++)4、生长猪需要()种必需氨基酸。
5、雏鸡需要()种必需氨基酸。
6、目前在猪、鸡配合饲料中通常添加的氨基酸有()、()两种。
7、对碳水化合物的利用，猪、鸡是以淀粉形成的()为主；草食动物以粗纤维形成的() 为主。
8、泌乳母牛日粮中粗饲料比例提高，瘤胃内的()酸比例提高，使乳脂率()。
9、提高母牛乳脂率的措施，在饲料供给方面(1)()；(2)()。
10、必需脂肪酸包括()、()、()三种不饱和脂肪酸。
11、1兆卡(Mcal)＝()兆焦(MJ)；1兆焦＝()兆卡(Mcal)。
12、家禽饲养标准中能量用()体系；猪饲养标准能量体系是()和()兼用。
13、我国奶牛饲养标准能量选用()体系。
14、生产净能(NEp)＝代谢能(ME)-()。
15、占体重()以上的矿物元素为常量元素；占体重()以下的矿物元素为微量元素。
16、常量矿物元素包括()、()、()、()、()、()、()等七种。
在猪、禽日粮中通常添加的微量元素有()、()、()、()、()、()等六种。
17、生长畜禽日粮中钙与磷的比例应为()。
18、产蛋鸡日粮中钙含量约为()％。
19、控制钙代谢的两种主要激素是()、()。
20、生长家畜患佝偻病的四种主要因素是()；()；()；()。
畜牧专业思考题
畜牧专业思考题（初级）一、专业课思考题1、颗粒饲料与粉状饲料相比，有那些优缺点？颗粒饲料容易消化，禽畜吃颗粒饲料咀嚼的时间较长，可促进口腔多分泌淀粉酶，使禽畜吃到口中的饲料充分和唾液混合，刺激肠道的蠕动，大大提高了饲料中营养物质的消化率。
另外，颗粒饲料在压制过程中，经过短时高温、高压的综合作用，不仅使饲料中的淀粉糊化、蛋白质组织化，而且使酶活性增强，使饲料中含有的豆类及谷田中的一些阻碍营养物质消化利用的物质（如抗胰蛋白酶因子）钝化，这些都提高了饲料的消化率。
2、常量矿物元素？家禽饲料中一般需添加哪些常量矿物质饲料？一、常量元素是指在有机体内含量占体重0 . 01 %以上的矿物元素．这类元素在体内所占比例较大，猪需要量较多。
常量元素主要包括钙、磷、钠、氯、硫、镁等元素。
二、家禽饲料中一般需添加哪些常量矿物质饲料（1）食盐钠和氯都是动物所需的重要无机物。
食盐是补充钠、氯的最简单、价廉的有效的物质。
食盐的生理作用是刺激唾液分泌、促进其他消化酶的作用，同时可改善饲料的味道，促进食欲，保持体内细胞的正常渗透压。
食盐中含氯60%，含钠40%，饲料用食盐多属工业用盐，含氯化钠95%以上。
食盐在畜禽配合饲料中用量一般为0.25%～0.5%，食盐不足可引起食欲下降，采食量降低，生产性能下降，并导致异嗜癖。
采食过量时，只要有充足的饮水，一般对动物健康无不良影响，但若饮水不足，可能出现食盐中毒，若雏鸡料中含盐达0.9%以上则会出现生长受阻，严重时会出现死亡现象。
因此，使用含盐量高的鱼粉、酱渣等饲料时应特别注意。
可以用食盐作为载体，制成微量元素预混料的食盐砖，供给放牧家畜舔食用。
在缺硒地区、缺铜地区和缺锌地区等，也可分别制成含亚硒酸钠、含硫酸铜和硫酸锌的食盐砖、食盐块使用。
（2）含钙饲料石粉石粉为天然的碳酸钙，含钙在35%以上。
同时还含有少量的磷、镁、锰等。
一般来说，碳酸钙颗粒越细，吸收率越好。
用于蛋鸡产蛋期以粗粒为好。
饲养与饲料试卷答案复习题全
饲养与饲料试卷答案复习题全一,名词解释(每词3分,共15分)饲料配方:按照动物的营养需要量,饲料的营养价值,原料的状况及价格等条件合理的确定饲粮中各种饲料原料组分的百分比构成,该比例即为饲粮配方.2.全价配合饲料:由能量饲料,蛋白质饲料,矿物质饲料及添加剂预混料按比例混合而成的,可直接饲喂单胃动物的营养平衡的饲料产品.3.热应激:.动物对于不利于其生理的环境高温产生的非特异性应答反应的总和4.能量饲料:饲料干物质中,粗纤维含量小于18%且粗蛋白含量小于20%的一类饲料5.规定采食量:根据动物营养原理及大量的动物实验结果,科学规定的动物在不同生产阶段,不同生理条件下的采食量.它是动物特定时期采食量的平均值二,填空题(每空1分,共15分)常用的青贮方法是:一般青贮法半于青贮法外加剂青贮法2.配合饲料按营养成分及用途可分为:全价配合饲料添加剂预混料浓缩料反刍精补料和人工乳五类.3.添加剂预混料可分为单项添加剂预混料多项添加剂预混料和复合添加剂预混料4.调控动物采食量主要包括中枢神经调控短期调控长期调控和感觉调控四大机制 .三,单项选择题(将正确答案的序号填在括号内.每题2分,共20分)1.大豆饼粕的粗蛋白质含量一般为( b ).A. 30%左右B.45%左右C.60%左右2.青绿饲料可以作为( a )饲料的唯一来源.A.反刍动物B.草食动物C.单胃动物猪禽3.植物性饲料中钙,磷含量最大的特点是( a ).A.钙少,磷多,且多为植酸磷B.钙多,磷少,且多为植酸磷C.钙多,磷多,且植酸磷含量少4.属于无污染,不产生残留和耐药性的绿色环保型饲料添加剂为( c ).A.益生素B.保健剂C.人工合成抑菌素5.高产反刍动物日粮中精粗饲料最高比例不超过( b ).A. 50:50B.60:40C.40:606.微量元素预混料在全价饲粮中的比例为0. 2%,若现将比例调为O.l%,微量元素添加剂用量不变,请问载体占预混料的比例( c ).A.上升B.不变C.下降7.菜籽饼粕中含有的主要抗营养物质是( c ).A.胰蛋白酶抑制因子B.单宁C.异硫氰酸酯8.为了提高鸡蛋的商品价值,通常可以在其饲粮中添加( b ).A.防腐剂B.着色剂C.调味剂9.在谷物籽实类饲料中粗蛋白质含量最高的是(b).A.玉米B.小麦C.大麦10.饲料厂检测原料品质好坏常用的方法是(a ).A.常规化学分析B.感官鉴定C.显微镜检测四,简答题(共35分)1.青绿饲料在使用时应注意什么问题 (8分)答:注意事项:硝酸盐及亚硝酸盐中毒;(2分)氢氰酸中毒;(2分)双香豆素中毒;(2分)脂肪族硝基化合物及皂甙中毒;(1分)农药中毒.(1分)2.饲料添加剂应具备什么条件 (10分)答:应具备的条件:确有经济效果;(2分)对各种动物无不良及有害影响;(2分)在消化道稳定;(2分)有毒有害物不能超标;(1分)不影响畜产品质量及人身健康;(1分)不降低饲料适口性;(1分)不污染环境.(1分)3.为什么要大力发展配合饲料 (7分)答:配合饲料的优点:最大限度的发挥动物的生产潜力;(2分)充分合理的利用饲料资源;(2分)该产品质量稳定,安全,高效,方便;(2分)减少养殖的劳动支出.(1分)4.影响动物采食量的因素有哪些 (10分)答:影响因素:动物:不同种类,品种,性别,年龄,个体采食量不同;(3分) 日粮:养分的消化性,能量浓度,氨基酸平衡性,养分平衡性,饲喂次数,加工方法,适口性等均影响采食量;(2分)环境:外界温度不同动物采食量不同;(2分)生理:内分泌,疾病,生理阶段均可导致采食量变化;(2分)饲管:(1分)五,计算题(共15分)1.在全价饲粮中,产蛋鸡对铁的需要量为50mg/kg,若以硫酸亚铁形式提供铁元素,且硫酸亚铁含铁量为20.1%,硫酸亚铁商品纯度为98. 5%,请问为满足鸡对铁的需要应在全价饲粮中添加多少商品原料 (5分) 50mg/kg÷20.1%÷98.5%=252.55mg/kg2.已知0-3周龄肉用仔鸡的全价配合饲料配方为:玉米56. 69%,豆粕25. 10%,鱼粉12.00%,植物油3.00%,L-赖氨酸0.14%,DL-蛋氨酸0.20%,石粉0.95%,磷酸氢钙0.42%,预混料1.50%,根据该配方比例计算出45%的浓缩料配方.(10分)扣除玉米的比例100%-45% =55%(1分)剩余玉米比例56.69%-55%=1.69%(1分)玉米1. 69%÷45%=3. 75%(1分)豆粕25.10%÷45%:亍55.78%(0.5分)鱼粉12. 00%÷45%=26.67%(0.5分)植物油3. 00%÷45%=6. 67%(0.5分)L一赖氨酸0.14%÷45%=0.31%(0.5分)DL-蛋氨酸0.20%÷45%=0.44%(0.5分)石粉0. 95%÷45%=2.11%(0.5分)磷酸氢钙0. 42%÷45%=0.93%(0.5分)预混料1. 50%÷45%=3. 33%(0.5分)浓缩料配方:玉米3. 75%,豆粕55. 78%,鱼粉26. 67%,植物油6.67%,L一赖氨酸0.31%,DL一蛋氨酸0.44%,石粉2.11%,磷酸氢钙0.93%,预混料3.33%(2分)45%浓缩料与55%玉米均匀混合使用.(1分)第一部分一名词解释;粗饲料:饲料干物质中粗纤维含量大于或等于18%的以风干形式饲喂的饲料.它包括秸秆,干草,树叶,糟渣等.青饲料:天然含水量在60%以上的新鲜饲草.它包括天然牧草,人工栽培牧草,叶菜类,水生植物等.青贮饲料:以新鲜的天然植物性饲料为原料,在厌氧的条件下,经过以乳酸菌为主的微生物发酵后调制的饲料.能量饲料:饲料干物质中粗纤维含量小于18%,同时干物质中蛋白质含量小于20%的饲料.包括谷物籽实及加工副产品.蛋白质饲料:饲料干物质中粗纤维含量小于18%,同时干物质中蛋白质含量大于或等于20%的饲料.包括植物性和动物性蛋白质饲料.饲料添加剂:为了保证或改善饲料品质,防止饲料质量下降,促进动物生长繁殖,保证动物健康而掺入饲料的少量或微量物质.载体:是能够接受和承载粉状活性成分的可饲饲料.载体即可以起稀释活性成分的作用,更可以使活性成分的流散性提高,有助于添加剂在配合饲料中的均匀混合.稀释剂:也叫"填充剂",把微量物质加工成预混剂时,或为了使其便于喷施所加入的进行稀释的惰性物质.豆饼:黄豆经压榨法脱油后的副产品为豆饼.豆饼中油脂残留量较高,多在4%以上.豆粕:大豆经浸提脱油后的副产品为豆粕,豆粕中残留的油脂很少,一般为1%左右.益生素:又称生菌素,微生态制剂,活菌制剂.它是指添加到饲料中的,能在动物体内生长,繁殖,并起到有益微生物作用的活的微生物制剂.抗应激添加剂:指具有缓解,防止由应激源引起的应激综合征的饲料添加剂.主要包括矿物质,脂肪,维生素,有机酸,抗生素.二填空1.酵母,真菌,藻类,非病原性细菌2.氨基酸,维生素,矿物质3.L—赖氨酸,羟基蛋氨酸,右旋泛酸钙,硫酸亚铁4.中草药,益生素,酶制剂5.粗饲料,青绿饲料,青贮饲料,能量饲料,蛋白质饲料,矿物质饲料,维生素饲料,饲料添加剂6 .7, 种, 亚类编号, 饲料顺序号7.谷物籽实类,谷物籽实加工副产品,淀粉质的块根块茎类,液体能量饲料8.植物性蛋白质饲料,动物性蛋白质饲料,单细胞蛋白质饲料,非蛋白氮饲料9.半干青贮,混贮,添加剂青贮10.饲料干物质,小于18%,小于20%11.饲料干物质,小于18%,大于或等于20%12.油脂,糖蜜,乳清13.甜菜碱,寡糖,半胱胺,糖萜素14脲酶抑制剂,瘤胃代谢控制剂,缓冲剂,有机酸15.有机微量元素,无机微量元素,金属氨基酸络合物,金属特定氨基酸络合物,金属氨基酸螯合物,金属多糖络合物,金属蛋白盐16.青霉素,四环素类,大环内酯类,磷酸化多糖类,氨基糖甙类,聚醚类,多肽类17.抗药性,药物残留18.内源酶,外源酶19.矿物质,脂肪,维生素,有机酸,糖类,抗生素,中草药三问答题按国际分类法,饲料分为8类(1)粗饲料:饲料干物质中粗纤维含量大于或等于18%的以风干形式饲喂的饲料.它包括秸秆,干草,树叶,糟渣等.(2)青绿饲料:天然含水量在60%以上的新鲜饲草.它包括天然牧草,人工栽培牧草,叶菜类,水生植物等.(3)青贮饲料:以新鲜的天然植物性饲料为原料,在厌氧的条件下,经过以乳酸菌为主的微生物发酵后调制的饲料.如:青贮玉米,青贮苜蓿(4)能量饲料:饲料干物质中粗纤维含量小于18%,同时干物质中蛋白质含量小于20%的饲料.包括谷物籽实及加工副产品.如:玉米,小麦(5)蛋白质饲料:饲料干物质中粗纤维含量小于18%,同时干物质中蛋白质含量大于或等于20%的饲料.包括植物性和动物性蛋白质饲料.如:豆粕,鱼粉(6)矿物质饲料:补充动物矿物质需要的饲料.如:石粉,氯化钠(7)维生素饲料:由工业合成或提纯的维生素制剂.如:维生素A,B族维生素(8)饲料添加剂:为了保证或改善饲料品质,防止饲料质量下降,促进动物生长繁殖,保证动物健康而掺入饲料的少量或微量物质.如:酶制剂,风味剂2,青绿饲料的营养特性:(1)含水量高(2)蛋白质含量较高(3)粗纤维含量较低(4)矿物质含量高,钙,磷比例适宜(5)维生素含量丰富青绿饲料有助于畜禽的消化,适口性好,消化率高,反刍家畜,草食家畜和猪可以大量采食.对单胃家畜来说,可以补充谷物饲料中赖氨酸的不足,使其蛋白质的营养价值接近接近纯蛋白质,对反刍家畜来说,可以使菌体蛋白的合成数量增加.另外,还为畜禽提供一定量的钙,磷及维生素.3,营养特性:(1)无氮浸出物含量高(2)粗纤维含量低(3)蛋白质含量低,必需氨基酸含量不足(4)矿物质含量不平衡(5)维生素含量不平衡这类饲料的突出优点表现为高能量,配比合理完全可以提供畜禽的能量需要.但这类饲料的蛋白质数量低,质量差,其生物学价值只有50—70%,用此类饲料饲喂单胃畜禽,必须与其他蛋白质,氨基酸质量均优的饲料配合使用;这类饲料钙,磷比例对动物不适宜,且磷主要是植酸磷,对单胃动物的利用率极低,并干扰其他矿物质的利用率,在使用这类饲料时应注意钙与有效磷的比例.总之,这类饲料能量高,蛋白质氨基酸含量低,钙含量低,维生素含量低.使用时应注意与饼粕类饲料,鱼粉,合成氨基酸合理搭配.4,青绿饲料中维生素含量虽较高且种类较多,但也缺乏一些维生素,如维生素B6和维生素D3,所以不能用它提供畜禽所需要的全部维生素.5,原理:青贮原料在厌氧的环境中,可使乳酸菌大量繁殖,乳酸菌将饲料中的淀粉和可溶性糖转变为乳酸,当乳酸积累到一定浓度时,便可抑制腐败菌等有害菌的生长,当乳酸积累到达高峰,其PH值为4.0-4.2时,乳酸菌的活动减弱,甚至完全停止,至此青贮饲料处于厌氧及酸性环境中得以长期保存.一般青贮的机械损失量最小,半干青贮次之,干草损失量最大.一般青贮可最大限度地保存养份,但含水量过高时不仅影响采食量,同时不利于乳酸菌的发酵.青贮和半干青贮在开窖后二次发酵的营养损失高于干草的晾晒损失.特殊青贮即外加剂青贮.是指在青贮的过程中添加一定量的某些物质,促进乳酸的发酵,抑制有害菌的繁殖,避免开窖后的腐败,改善青贮饲料的营养价值,因此要发展特殊青贮.6,大麦中含有单宁,未经加工处理不宜喂仔猪.裸大麦易受麦角菌感染而患麦角病.因此对种猪应避免使用大麦,以防止引起种猪繁殖障碍,流产,无乳.由于大麦中含有B-葡聚糖,在鸡的消化道中能使食糜的粘稠度增加,从而减少饲料养份与消化酶接触的机会,降低饲料养分的消化率,同时还会使肉鸡的胸腿病发病率增加,胴体品质下降,蛋鸡饲料转化率降低,脏蛋增多.应添加B-葡聚糖酶.小麦含有木聚糖,在鸡饲料中应用也引起如大麦的后果,若使用,应添加木聚糖酶.7,答:糠麸类饲料蛋白质含量较高,但必需氨基酸的含量不能满足畜禽的营养需要.含有丰富的维生素,尤其是B族维生素和维生素E含量更丰富,但其中烟酸的利用率较低.粗纤维和硫酸盐含量较高,具有轻泻作用.富含矿物质,尤其是微量元素铁,锰,锌,但缺乏常量元素钙,总磷高,但主要是植酸磷,利用率低.有效能值低.妊娠母畜和哺乳母畜可适当添加,调节饲粮能量浓度,达到限饲的目的,另外轻泻防止便秘,米糠中脂肪含量较高,容易被氧化而酸败,适口性差,引起畜禽严重腹泻,甚至死亡,应使用新鲜米糠且比例不能过高,否则会影响肥育家畜胴体品质,引起仔畜腹泻,降低蛋鸡产蛋性能和肉鸡的日增重.8,大豆饼中油脂含量为5%—7%,而粕中油脂含量为1%—2%,因此大豆饼的有效能值高于大豆粕,但大豆饼的粗蛋白质,氨基酸含量低于大豆粕.大豆饼粕中富含畜禽所需要的必需氨基酸,尤其是限制性氨基酸.大豆饼粕作为饲料原料必须经过充分的加热处理,以破坏胰蛋白酶抑制剂,凝集素和脲酶等抗营养因子,从而提高蛋白质的利用率,改善动物的生产性能.9,使用棉籽饼粕和菜籽饼粕要注意氨基酸的平衡,二者赖氨酸含量均较低,注意补充平衡.另外注意此二类原料的毒性问题,棉籽饼粕中含有单宁,植酸,环丙烯脂肪酸,游离棉酚等抗营养因子,菜籽饼含有芥子甙或含硫甙等毒素,均需经过脱毒后使用.但最主要途径还是推广无毒或低毒棉花品种和油菜品种着手10,鱼粉的蛋白质含量高,其消化率为90%以上,氨基酸组成平衡,利用率高,新鲜鱼粉的适口性良好,可促进畜禽的生长,改善饲料的利用率,而幼龄畜,禽消化系统发育不完善,生长发育中又需要大量的蛋白质,因此其日粮中要添加鱼粉.使用鱼粉时应注意:①添加量在10%以下;②鱼粉不要加热过度;③鱼粉在保存时应添加抗氧化剂,以防脂肪酸败;④不能长期使用,以防肉质变差;⑤在使用含盐量过高的鱼粉时,应限制鱼粉的用量或在确定配合饲料食盐添加量时将鱼粉中的食盐含量扣除;⑥不要使用生鱼粉或加热不足的鱼粉;⑦防止购入假鱼粉.11,动物性蛋白质饲料的营养特点:①蛋白质,赖氨酸含量高;②灰分含量高,尤其是钙,磷含量相当高,比例合适,利用率高;③维生素B族含量高;④蛋氨酸含量略显不足;⑤碳水化合物含量极少.植物性蛋白质饲料的营养特点:①蛋白质含量高,氨基酸的含量,平衡性较好,但蛋白质的消化率仅为80%左右;②粗脂肪含量变化范围较大,籽实中含量高达30%以上,饼粕类相对较少;③粗纤维含量较高;④常量矿物质含量钙少磷多,且多为植酸磷;⑤B族维生素含量丰富,但缺乏维生素A,D;⑥多数含有抗营养因子,饲用价值受影响.四,选择题1,按中国饲料分类法,饲料可分为8大类17亚类2,在饲料干物质中,CF<18%,CP<20%的饲料是能量饲料3,青绿饲料可以作为反刍动物的唯一来源.4,在谷物籽实类能量饲料中,号称"能量之王"的是玉米5,谷物籽实及其副产品的营养特点是"一高三低",即能量高,蛋白质,维生素,矿物质含量低.6,植物性饲料中钙,磷含量最大的特点是钙少,磷多,且多为植酸磷.7,鱼粉在日粮中添加量很少,其原因主要是鱼粉价格最贵.8,为畜禽补充常量元素钙,通常使用最多的饲料是石粉.9,一般氨基酸添加剂L型生物活性高,但个别氨基酸也表现为D型,L 型具有相同生物学活性,它是蛋氨酸.10,属于无污染,不产生残留和耐药性的绿色环保型饲料添加剂为益生素.五,判断题1,杂粕在配合日粮中限制用量是因为其来源有限.×改正:杂粕在配合日粮中限制用量是因为其含有抗营养因子(毒素).2,大麦,小麦作为能量饲料不能喂鸡.×改正:大麦,小麦作为能量饲料可以喂鸡,但应添加β-葡聚糖酶或木聚糖酶.3,蛋白质饲料必须经脱毒处理后才能使用.×改正:植物性蛋白质饲料必须经脱毒后才能使用.4,饲料中粗纤维含量大于等于18%的一类饲料称为粗饲料.×5,各种饲料中均含有一定量的VA和VB12.×改正:不是各种饲料中均含有一定量的VA和VB12.第二部分日粮配合与配合饲料一,名词解释日粮:是指满足一头动物一昼夜所需各种营养物质而采食的各种饲料的总量.配合饲料:是指根据动物饲养标准及饲料原料的营养特点,结合实际生产情况设计配方,并根据饲料配方将各种饲料原料按一定的比例均匀混合的饲料产品.浓缩饲料:是将蛋白质饲料,钙,磷及食盐等矿物质饲料,添加剂预混饲料,按配方制成的均匀混合物.反刍动物精料补充料:由浓缩饲料配加能量饲料制成,用来饲喂反刍动物,饲喂时加入大量的青绿饲料,粗饲料,且精料补充料与青粗饲料的比例要适当.它是用以补充反刍动物采食青粗饲料时的营养不足.试差法:是手工设计配方的一种方法.它首先根据经验初拟出各种饲料原料的大致比例,然后用各自的比例乘上该原料所含各种营养物质的百分含量,再将各原料的同种养分之积相加,即得该配方中每种养分的总量,将其结果与饲养标准进行比较,若有任何一种养分不足或超出标准,可通过增加或减少相应原料的比例进行调整,重新计算,直至所有营养指标基本满足要求为止.活性成分最适需要量:是指为取得最佳生产效益和饲料利用率而以预混料形式向饲料中添加的活性成分的数量.二,填空1,按营养成分及用途分,配合饲料包括全价配合饲料,添加剂预混合饲料,浓缩饲料,反刍动物精料补充饲料,人工乳.2,按饲料的物理特性分,配合饲料包括粉料,颗粒饲料,碎粒料,压扁饲料和膨化饲料.3,全价配合饲料配方设计主要方法有手工设计-计算和计算机运算两大类,其中手工计算配方的主要方法又包括十字交叉法,代数法,试差法三种.4,配合饲料产品质量主要从感官指标,水分指标,加工质量指标,营养指标,卫生质量指标方面进行衡量.5,配合饲料粉料采用先粉后配式加工工艺的流程为原料接受,粉碎,配料计量,混合,进粉料成品仓,计量打包.6,饲料质量检测可采用感官鉴定法,化学分析法,物理检测法,显微镜检测法,微生物检测法,化学定性法等各种方法.7,饲料工业体系由饲料加工工业,饲料添加剂工业,饲料原料工业,饲料机械制造业,饲料科研与教育,质量监督,检测,销售六部分组成.三,问答题1答:①配合饲料科技含量高,能最大限度发挥动物生产潜力,增加动物生产效益;②配合饲料能充分,合理,高效地利用各种饲料资源;③配合饲料产品质量稳定,饲用安全,高效,方便;④使用配合饲料,可减少养殖业的劳动支出,实现机械化养殖,促进现代化养殖业的发展.在配合饲料工业生产中,我国今后重点发展浓缩饲料.因为浓缩料的主要原料即能量饲料可以使用养殖户自产的谷物籽实及其副产品,由于养殖户就近利用能量饲料,减少了大部分饲料的运输费,这对降低饲料成本是非常重要的;另外浓缩料使用方便,只要按一定比例添加能量饲料即可保证畜禽的生长发育及生产性能的营养需要,它是提高养殖户的饲养效果及饲料转化率,增加农民的受益,减少饲料量浪费的一种重要途径.2,答:⑴要考虑饲料的营养性.其中:①以饲养标准为依据,对不同养分加以合理调整,以满足不同动物的需求,达到适宜的营养水平.②选择适合的饲料原料种类.③配方设计值应略大于配合饲料的保证值,以便产品在有效期内各营养含量不低于产品标示值.⑵要考虑原料的适口性,安全性及实效性.⑶经济性,应选取适用且价格低廉的饲料原料.3,答:应考虑活性成分生物学效价,原料稳定性及原料价格等方面.微量元素添加剂原料包括无机化合物,有机化合物及螯合物三种形式,而无机微量元素化合物又分为硫酸盐,碳酸盐,氧化物等.不同的化合形式,其生物学效价,原料活性成分含量,原料稳定性及价格各不相同,微量元素原料的选择应视不同情况而定,目前我国常用微量元素预混料的原料多以硫酸盐为主.选择维生素原料时其稳定性是十分重要的条件,对脂溶性维生素来说,选择酯化,包被的VA,VE,VD3及预处理为衍生物的VK3稳定性更好,可见维生素预混料制作过程中,活性成分并非选择纯品,而是用它的一些比较稳定的复合物形式.作为非营养性添加剂中的药物添加剂,在选择时要求选用动物专用的,高效,低毒,低残留的药物,严禁使用国家违禁药物及添加剂.载体要求含水量低,一般应在10%以内,同时载体本身为吸湿性较差的物料,否则预混料易结块变质;载体粒度要求在30～80目之间,其容重应与活性成分相近,否则预混料中的活性成分与载体的混合均匀度较差;为了达到载体承载的目的,要求其表面特性应为粗糙多孔;另外尽量选择活性成分PH值相近的载体,以免使活性成分受破坏而失效.4答:单胃动物配方步骤:①查找饲养标准②根据饲料成分数据库查找各种饲料原料的营养价值.③按能量,蛋白质需求初拟配方;④调整配方,使能量,粗蛋白质水平符合饲养标准的要求;⑤根据调整后的配方计算矿物质,氨基酸用量;⑥列出配方及营养指标.反刍家畜首先用青粗饲料满足部分营养需要,再与饲养标准相比,不足的养分由精料混合料来提供,其配方过程同单胃动物.5,答:①以饲养标准为依据,确定畜禽所需添加的微量元素种类和数量. ②确定预混料在全价饲料中的添加量,并计算出预混料中各元素添加量. ③选择合适的微量元素原料.④计算微量元素商品原料的用量. ⑤计算载体用量. ⑥列出微量元素预混料配方.6答:益生素作为饲料添加剂的使用效果,主要取决于动物食入有益活菌的数量,一般认为每克饲粮中活菌数以2×105～2×106为佳.为此必须考虑活菌制剂的稳定性,饲料的成分,饲料加工调制的方法,贮存的条件和时间,动物消化道的内环境以及药物添加剂的使用等对有益微生物的影响问题,也就是说:应根据不同的动物种类和特点,饲料是否进行制粒加工,动物饲养的环境条件,饲粮中有无其他不相容成分等情况考虑是否使用益生素及选择何种益生素.7答:首先要根据畜禽的种类,生长阶段,生产方向,抗生素使用目的等选择合适的抗生素种类,并确定抗生素的使用剂量,作为添加剂使用的抗生素应尽量避免使用人,畜临床治疗用抗生素,同时不能长期使用一种抗生素;为避免产生抗药性及药物残留问题,生产中可采用交替使用抗生素或间隔使用抗生素的方法,并严格控制抗生素的添加量,禁止仅考虑经济利益的而无原则的滥用抗生素;另外,为了使畜产品中抗生素的残留量降低到最低限度,畜禽在屠宰前必须严格执行停药期;当抗生素作为添加剂使用需要联合用药时,必须严格遵守我国农业部颁发的饲料添加剂配伍禁忌的规定.8答,酶制剂作为一种饲料添加剂用于各种畜禽可起到以下作用:①促进饲料中养分的消化吸收,提高畜禽的生长速度和饲料的转化率,增进畜禽的健康.②有效消除饲料中抗营养因子的有害作用.③由于提高了饲料中氮,磷的利用率,畜禽对氮,磷的排泄量下降,因此减少了畜牧业对环境造成的污染.,因此酶制剂具有一定的经济效益和一定的社会效益.9答:通过配合饲料质量管理,饲料生产企业可以不断地提高自身产品的质量,使产品质量稳定,信誉良好,在市场上具有较强的竞争能力;通过配合饲料质量管理,加速新产品的开发和质量提高;配合饲料质量管理,尤其是饲料安全性管理,对保障畜禽产品安全,人民身体健康,保护生态环境,维持社会稳定,提高人们消费畜产品的信心,增加养殖业出口创汇,提高饲料质检部门的检测能力都有重要意义.10答:饲料产品的质量是一个逐步形成的过程,质量管理贯穿于产品质量形成的全过程.⑴市场调查:市场调查时保证配合饲料产品质量的起始点,只有进行广泛的市场调查,才能生产出适销对路的产品,才能开发出适合市场需求的新型饲料产品,企业才能具有强大的竞争力和显著的。
《饲料及饲养学》 复习题3
一、饲料和饲养学的学习目的？①理论知识方面----理论讲授为主掌握饲料分类方法掌握各类饲料的化学组成、营养价值及合理利用途径掌握饲料营养价值评定方法掌握日粮、饲粮、饲料配方和配合饲料掌握动物饲养实践②能力技能方面掌握各种饲料的营养特性及合理利用途径能正确评价各种饲料的营养价值能配制动物养殖生产中的日粮二．能量饲料中谷物加工副产物的营养特性？NFE含量少；CF含量高于籽实，9-14%；CP含量较高，12-15%；EE，13%左右，不饱和程度高，含有脂肪酶；Ash含量比原料高；Ca、P比例失调，Ca少P 多；Vit中B族维生素丰富，特别是B1。
三．能量饲料中块根、块茎及瓜类饲料的营养特性？水分高，粗纤维含量较低（DM），CP比谷类籽实低；5%，品质差；有效能值与谷物籽实相当；矿物质中Ca、P极少，K丰富Vit变化大。
四．蛋白质饲料中豆类（主：大豆）的营养特性？1）蛋白质：高,32-40%黑大豆>黄大豆,约高1~2个百分点。
品质：优，赖氨酸高达2%以上第一限制性氨基酸：蛋氨酸黑大豆（EAA低，特别是蛋氨酸）2）粗纤维：不高，4%左右。
3）脂肪：高达17%以上，属高能高蛋白质饲料脂肪酸：不饱和脂肪酸（约85%），亚油酸、亚麻酸含量较高磷脂(卵磷脂、脑磷脂)：约1.8%-3.2%黑大豆：粗纤维略高，而粗脂肪约低些4）无氮浸出物：仅26% 左右，其中：蔗糖占27%、水苏糖16%、阿拉伯树胶18%、半乳聚糖22%、纤维18%5）粗灰分：与谷类籽实相似钙少磷多，且大部分是植酸磷钙含量高于玉米。
微量元素中仅铁含量较高，特别是黑大豆，但变异很大。
五．大豆抗原与胰蛋白酶抑制因子（TI）的毒害作用区别？①作用方式：大豆抗原导致肠道损伤②作用持续时间：短暂③作用对象的年龄：幼龄仔猪④加热不能破坏抗原活性六．蛋白质饲料中棉籽饼粕的营养特性？1)粗纤维13.0%以上, 棉籽脱壳的程度有效能值低于大豆饼粕夯榨饼:达22.8%(有的高达27%)，尽管蛋白质含量达23.8%，粗饲料2）蛋白质达34%以上，棉仁饼粕41~44%品质：Lys1.3%~1.5%，为豆饼粕50%~60%；Met0.3%~0.38%；Arg 高达3.67%~4.14%赖氨酸:精氨酸为100:270以上3)粗脂肪棉籽饼>棉籽粕残油高：可提高能量浓度，补充VE、亚油酸但不利贮存、棉酚4）矿物质：与大豆饼粕相似七．蛋白质饲料中菜籽饼粕的营养特性？蛋白质：高，达34%~38%类型：以清球蛋白质为主品质：AA组成较平衡，含硫氨基酸含量高Arg较低，Arg与Lys较平衡Lys低，比国外产品低30%，比大豆饼粕低40%粗纤维：较高，12~13%略低于棉籽饼粕，大大高于大豆饼粕有效能值低矿物质：钙磷较高，但磷高于钙，大部分是植酸磷，植酸达2%。
饲料学复习题913-2023修改整理
饲料学复习题一、名词解释部分1、饲料添加剂：是指添加到饲粮中能保护饲料中的营养物质、促进营养物质的消化吸收、调节机体代谢、增进动物健康,从而改善营养物质的利用效率、提高动物生产水平、改进动物产品品质的物质的总称。
2酸化剂：能使饲料酸化的物质叫酸化剂。
3、全价配合饲料：彻底严格按照营养需要或饲料标准配合成的饲料，可以全面满足饲喂对象和营养需要用户不必另外添加任何营养性饲用物质而直接饲喂动物。
4、预混料：指由一种或多种的添加剂原料（或单体)与载体或稀释剂搅拌均匀的混合物,又称添加剂预混料或预混料。
5、能量饲料：以干物质计算，粗蛋白含量低于20%，粗纤维含量低于18％的一类饲料叫能量饲料.6、国际分类法：是以各种饲料干物质中的主要营养特性为基础，将饲料分为甘草和粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、非营养性添加剂饲料。
编号系统：给每种饲料一具标准的编号，由6位数字组成,分为3节。
节之间以“—”连接。
第一位数（代表8大类的编号），第二节2位数,三节3位数（此5位数代表某饲料的编号顺序）共799992种饲料编号。
7、浓缩饲料:又称平衡用配合饲料浓缩饲料主要由三部分原料构成，即蛋白质饲料、常量矿物质饲料（钙、磷、食盐)、添加剂预混合饲料，通常为全价饲料中除去能量饲料的剩余部分。
8、配合饲料:是指按照动物的不同生长阶段、不同生理要求、不同生产用途的营养需要和饲料等营养价值把多种单一饲料，依一定比例、并按规定的工艺流程均匀混合而生产出的营养价值全面的能满足动物各种实际需求的饲料，有事亦称全价饲料。
9、青贮饲料：青储饲料是指将新鲜的青饲料切断装入密闭容器里，经过微生物发酵作用，制成一种具有特殊芳香气味、营养丰富的多汁饲料.10、半干青贮:见课本133。
低水分青贮也叫半干青贮.青饲料刈割后，经风干水分含量降到45％－55％时，植物细胞的渗透压达到5573－6080kPa。
这种条件造成多种微生物的生理干燥状态，使其生命活动受到抑制。
饲料学思考题
饲料学思考题第十三章饲料分类1、什么是饲料？为什么对饲料进行分类？2、饲料分类方法有哪几种？3、国际和中国饲料分类系统都将饲料分为8打类，是哪8 大类？第十四章能量饲料1、什么是能量饲料？包括哪几大类？2、谷物籽实类饲料有哪些，其营养特点是什么？3、大麦和小麦的抗营养因子及抗营养作用？第十五章蛋白质饲料1、什么是蛋白质饲料？2、植物蛋白质饲料的营养特点？3、豆粕是大豆提取油脂后的产品，是我国主要的饲料蛋白质资源，但其中含有抗营养因子，这些抗营养因子有哪些？对畜禽有哪些不利影响？加热不足或过度对动物有什么危害？常用那些指标来判定？4、菜籽饼粕、棉籽饼粕的抗营养因子有哪些？通常以何种方式处理？5、动物蛋白质饲料的营养特点？6、微生物蛋白质饲料有那些特点？饲料酵母与酵母饲料的区别？7、什么是非蛋白氮饲料？尿素的使用特点和方法？8、常用的氨基酸添加剂的种类？第十六章青贮饲料1、青贮饲料的种类？2、我国广泛使用的青贮设备的种类？3、青贮饲料的发酵原理？青贮发酵分哪几个阶段？4、什么是二次发酵？5、青贮添加剂的种类？第十七章饲料添加剂1、主要作用分类法将饲料添加剂分为哪几种？2、最常用的饲料添加钙、磷的来源有哪些？3、抗生素和合成抗菌药的安全问题有那些？4、酸制剂的添加目的？5、益生素的概念及作用模式？11、植酸酶的作用是什么？第十八章饲料配制与加工技术1、什么是配合饲料、浓缩饲料和预混合饲料？2、配合饲料的形状有哪些？3、配方设计原则？4、配合饲料生产的基本程序有哪些？概略养分分析纯养分分析消化试验代谢试验饲养试验。
中农饲料学-思考题
可以编辑的精品文档，你值得拥有，下载后想怎么改就怎么改《饲料学》复习思考题绪论1、从哪几方面认识饲料在畜禽饲养中的重要作用？2、你对国内外重要的饲料学教材、著作、杂志是否有所了解？3、你对国内外重要的饲养标准和它们的名称了解多少？4、请了解我国饲料资源的种类和数量。
第1章饲料分类1、为何要对饲料进行分类？2、饲料分类方法有几种？3、国际饲料分类系统和中国饲料分类系统把饲料分为哪8大类？4、中国饲料分类系统的内容和特点如何？第2章能量饲料1、能量饲料主要包括哪几类饲料？2、谷物籽实类饲料的结构组成如何，其营养特点主要有哪些？3、玉米、高粱、小麦和大麦在营养物质组成方面有哪些异同点？4、高粱的抗营养因子有那些？它对家禽生长有何不利影响？如何提高高粱的营养价值？5、糠和和麸的区别是什么？它们由谷物籽实中哪几部分组成？何谓统糠和砻糠？6、小麦麸和次粉有那些主要营养特点？它对于动物有何特殊功用？7、米糠的营养特点如何？其抗营养因子有哪些？---------------- 可以编辑的精品文档，你值得拥有，下载后想怎么改就怎么改 -------------------可以编辑的精品文档，你值得拥有，下载后想怎么改就怎么改8、液体能量饲料和根茎瓜类饲料包括哪些饲料？其营养特点如何？9、谷物籽实饲料的加工方法有哪些？第3章蛋白质饲料1、植物性蛋白质饲料有何营养特点？2、豆类子实和生豆粕含有哪些抗营养因子？它们对畜禽的不利影响有哪些？3、试解释豆类子实或生豆粕加热不足和加热过度影响动物生产性能的原因。
4、常用哪些指标来判断大豆饼粕的适宜加热程度？5、何谓饼、粕？生产中首选大豆饼粕作为畜禽蛋白质饲料的原因有哪些？6、棉籽饼粕中存在哪些主要抗营养因子？棉酚对畜禽的毒性有哪些？生产中如何安全使用棉籽饼？7、菜籽饼粕、花生饼粕、葵花饼粕和胡麻饼粕的营养特点如何？8、菜籽饼粕、胡麻饼粕的主要抗营养因子有哪些？它们对畜禽生产性能有何影响？9、鱼粉、肉骨粉和肉粉、血粉、羽毛粉、皮革粉的蛋白质组成特点如何？10、微生物蛋白质饲料有哪些特点？饲料酵母和酵母饲料的主要区别为何？饲料酵母和单细胞藻类的营养特点如何？11、何谓非蛋白氮饲料？尿素的使用条件和饲喂方法如何？12、常用的氨基酸添加剂有哪几种？第4章青绿饲料和粗饲料1、青绿饲料和粗饲料各包括那些饲料？2、青绿饲料的营养特性和影响营养价值的因素有那些？3、常用的水生饲料包括那几种？使用水生饲料的注意事项有那些？4、常用的干草有哪几类？禾本科和豆科干草各包括哪些种类的牧草？5、干草加工调制有哪些主要环节？叙述干草质量、评定方法和指标。
《饲料学》思考题
《饲料学》思考题第一章绪论第二章饲料分类1、饲料分类方法有哪几种？2、国际和中国饲料分类法都将饲料分为8大类，是哪8 大类？3、简述国际和中国饲料分类法的特点及编码体系。
第三章青绿饲料1、青绿饲料有哪些营养特性？2、常见的豆科栽培牧草有哪些？3、常见的禾本科栽培牧草有哪些？第四章青贮饲料1、什么是青贮饲料？2、青贮饲料的发酵原理？青贮发酵分哪几个阶段？3、什么是最低需要含糖量？4、什么是正、负青贮糖差？5、调制优良青贮饲料应具备那些条件？6、特种青贮有哪些？7、简述制作青贮饲料的步骤和方法。
8、青贮饲料品质鉴定有哪些方法？第五章粗饲料1、什么是粗饲料？2、青干草调制方法有哪几种？各有什么优缺点？3、粗饲料氨化处理的基本原理是什么？使用氨化饲料应注意哪些问题？第六章能量饲料1、什么是能量饲料？2、简述玉米的营养特点。
3、大麦和小麦的抗营养因子及抗营养作用？4、饲粮中添加油脂的作用是什么？5、乳清粉是幼龄动物（如仔猪）的优良饲料，为什么？第七章蛋白质饲料1、什么是蛋白质饲料？2、植物性蛋白质饲料的营养特点？3、生大豆中含有诸多抗营养因子，这些抗营养因子有哪些？对畜禽有哪些不利影响？4、菜籽饼粕的抗营养因子有哪些？如何合理利用菜籽饼粕？5、棉籽饼粕的抗营养因子有哪些？如何合理利用棉籽饼粕？6、DDG、DDS、DDGS三种原料的区别在哪里？7、动物性蛋白质饲料的营养特点？10、鱼粉的营养特点是什么，使用时应注意什么问题？12、饲料酵母与酵母饲料的区别？13、SCP的定义？14、什么是非蛋白氮饲料？如何正确使用尿素？第八章饲料添加剂1、钙源性饲料有哪些？2、磷源性饲料有哪些？3、天然微量矿物质饲料有哪些？第九章饲料添加剂1、饲料添加剂的定义？2、饲料添加剂分为哪几大类？3、营养性添加剂包括哪些？4、常用氨基酸添加剂的种类？5、非营养性添加剂的种类？6、抗生素和合成抗菌药的安全问题有那些？7、益生素的定义？8、寡糖的定义？9、常用的酶制剂有哪几种类型？第十章饲料卫生1、什么是饲料安全？如何保证饲料的安全？2、什么是无公害饲料？3、什么是有机饲料？4、什么是绿色饲料？第十一章配合饲料与配方设计1、什么是配合饲料？2、什么是浓缩饲料？3、什么是预混合饲料？4、日粮与饲粮有什么区别？5、什么是饲料配方？6、设计饲料配方的基本步骤是什么？。
本科家畜饲养与饲料复习资料
本科《家畜饲养与饲料》复习题一、名词解释1.周转代谢 : 矿物质 Ca.P 在动物体内反复循环利用的代谢 .2.典型饲料配方 :指针对具体饲养对象的营养需要或饲养标准 . 以常用饮用原料为主 . 拟制的适于生产实践使用的且为养殖业者所接受的饲料配方 .3.总磷与有效磷 : 总磷 : 采用化学分析方法测出饲料中的含磷量 . 有效磷 : 指对动物能够吸收利用的磷 .4.综合法 :主要通过生长实验 , 也党与屠宰实验相结合确定动物对能量的需要 .5.分析圆法 :从维持各剖析增重的内容出发 , 研究在一定条件下蛋白质和脂肪的没种规律性以及沉积单位重量的脂肪和蛋白质所需的能量 .6.日粮: 是指满足一头动物一昼夜所需的各种营养物质而采食的各种饲料总量 . 饲粮: 按日粮百分比配合成为的混合饲料 .7.维持需要 :是指动物在维持状态下对能量和其他营养素的需要 .8.随意采食量 :( 缩写 VFI) 是单个动物或动物群体在自由接触饲料的条件下 , 一定时间内采食饲料的重量 .9.粗脂肪 :包括了饲料中可溶于乙醚的所有成分 , 也称为醚浸出物 .10.瘤胃氮素循环：饲粮蛋白质不是或当饲粮蛋白质难以降解时，瘤胃内氨浓度很低．此时，瘤胃微生物生长缓慢，碳水化合物的分解利用也受阻，反之，如果蛋白质降解比合成速度快，则氨就会在瘤胃内积聚并超过生物所能利用的最大氨浓度．此时，多余的氨就会被瘤胃壁吸收，经血液输送到肝脏，并在肝中转变成尿素，所生成的尿素一部分可经唾液和血液返回瘤胃，但大部分却随尿排出．这种氨和尿素的生成和不断循环称为瘤胃氮素循环．11.饲养标准 : 是根据大量饲养实验结果和动物生产实践的经验总结 , 对各种特定动物所需要的各种营养物质的定额作出的规定 , 这种系统的营养定额及有关资料统称为饲养标准 .12.ME.代谢能：ME=DE-VE-Eg13.白肌病：又称营养不良.由于动物体内VE或Se的缺乏所引起的.14.无氮浸出物：缩写NFE,主要由易被动物利用的淀粉•葡萄糖，双糖,单糖,等可溶性碳水化合物组成 .15.消化能：DE=GE-FE16.孕期合成代谢：妊娠母猪喂以与空怀母猪相等水平的饲粮时，妊娠母猪除能保证其胎儿和乳腺组织增长外，母体本身的增重高于空怀母猪，在同等营养水平下，妊娠母猪比空怀母猪具有更强的沉积营养物质的能力。
《饲料及饲养学》 复习题1
1蛋白质生物学价值=沉积氮/消化氮×100% 或＝（摄入氮－粪氮－尿氮）/（摄入氮－粪氮）×100%2蛋白质净利用率＝沉积氮/摄入氮×100% 或 =（摄入氮－粪氮－尿氮）/摄入氮×100%3饲养标准根据动物种类、性别、年龄、体重、生产用途及生产水平的不同，通过生产实践中积累的经验，再结合代谢试验及饲养试验结果，科学地规定每日每头动物应获取的各种营养物质量。
4营养需要在最适宜环境条件下，正常健康动物为达到某种生产水平，对种营养物质的需要量。
5限饲在饲养实践中人为地对动物进行食营养物质量加以控制，使其低于正常需要水平。
6丰饲采取各种措施提高动物营养物质进食量，使之超过营养需要水平时，称为丰饲7精料补充料通常为草食动物生产的，它不能单独构成日粮，而是以补充采食饲草所不足的那一部分营养。
8浓缩料是全价饲料中除去能量饲料的剩余部分。
主要由蛋白质饲料、常量矿物质饲料和添加剂混合饲料构成.9消化率＝（养分摄入量－粪排泄量）/养分摄入量10代谢率＝（养分摄入量－粪排泄量－尿排泄量）/ 养分摄入量11饲料能够被动物摄取、消化、吸收和利用的物质.12.添加剂狭义——在天然饲料中不含有，为了利于营养物质的消化吸收、改善饲料品质、促进动物生长和繁殖，保障动物健康而掺入饲料中的少量或微量非营养性物质称为饲料添加剂。
如抗生素、药物、驱虫剂、抗氧化剂、防霉剂等。
广义——指在饲料加工、制作、使用过程中添加的少量或者微量物质，包括营养性饲料添加剂和非营养性饲料添加剂。
13.随意采食量（VFI）：单个动物或动物群体在自由接触饲料的条件下，一定时间内采食饲料的重量。
VFI是动物在自然条件下采食行为的反映，是动物的本能。
实际采食量：在实际生产中，正常健康的动物在一定时间内，实际采食饲料的总量。
规定采食量：指动物饲养标准或动物营养需要中所规定的采食量的定额。
15.营养是人类和动物从外界摄取食物或饲料以满足自身生理需要的过程。
国开电大《饲养与饲料》复习资料
《饲养与饲料》复习资料
一、动物的食物行为及饲喂技术
（一）动物的食物行为
动物的食物行为是根据动物的生存方式和采食习性并通过不同的行为构成的。
动物的食物行为
包括：采食行为、饮水行为、反刍行为、排泄行为、异嗜行为等。
采食是动物获得自身营养物质的最重要的一种行为，但各种动物的采食方式却不相同。
在现代畜牧生产中必须采取一定的措施增加动物的采食量，减少饲料的浪费，这样才能获得更高的生产性能。
水对于动物消化、吸收营养物质、排泄代谢产物、调节动物体温是非常重要的，因此在动物饲养中，饮水与采食同等重要，同时饮水也直接影响采食量，尤其是在用干粉料饲喂畜禽时更应注意饮水问题。
反刍动物的反刍时间几乎等于该动物的采食时间。
如果生产中发现反刍动物的反刍时间、次数
减少或不进行反刍，应及时查找原因，否则将影响动物的健康及生产。
畜禽粪便的排泄是目前畜牧业生产造成环境污染的一个主要途径，这使得动物生产中不仅要进
行大规模的粪尿处理，而且还要从动物饲粮配方的角度考虑减少粪尿中氮磷的排泄，以达到环保的要求。
当动物的饲料中缺乏某些特定养分时，会表现出异嗜癖。
在生产。
饲料学复习题
饲料学复习题饲料学是畜牧养殖学科中的重要组成部分，它研究的是动物所需的合理饲料和饲养管理方法。
饲料的质量对动物的生长发育、繁殖和产品质量等方面有着重要影响。
下面是一些饲料学的复习题，帮助大家加深对饲料学知识的理解。
1. 什么是饲料？饲料的分类有哪些？饲料是用于喂养动物以满足其营养需求的各种物质。
根据饲料来源、原料种类和营养成分等不同方面的特点，饲料可以分为粗饲料和精饲料。
粗饲料主要指植物茎、叶或其他植物部位，如青贮饲料、干草、饲料根等。
精饲料则是通过对粗饲料进行一定处理而得到的，如饲料添加剂、浓缩饲料等。
2. 饲料成分主要包括哪些营养物质？饲料成分主要包括水分、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、灰分和无氮物质。
水分是饲料中含量最大的一部分，可以影响饲料的保存和营养成分的吸收利用。
粗蛋白质是动物体内所需的重要营养成分，主要来自于植物或动物原料中的蛋白质。
粗脂肪是提供能量和脂溶性维生素的重要来源。
粗纤维是不可消化的部分，对消化道功能和动物体内酸碱平衡有一定影响。
灰分主要由矿物质组成，是动物体内生命活动的必需元素。
无氮物质则包括饲料中除蛋白质以外的其他有机物质，如碳水化合物、维生素、草酸等。
3. 什么是饲料消化率？如何计算？饲料消化率是指动物在饲料中消化吸收的比例，是衡量饲料营养价值的重要指标之一。
常用的计算方法是消化率=（饲料中所含的消化物质的摄入量）/（饲料中所含的消化物质的排泄量+摄入量）×100%。
4. 什么是饲料的干物质和粗蛋白质含量？如何计算？饲料的干物质是指在加热条件下，饲料中除水分以外的部分。
干物质的含量对饲料的保存和营养评价至关重要。
粗蛋白质是饲料中的一种重要营养物质，其含量的高低直接影响到饲料的营养价值。
计算饲料的干物质含量可以使用以下公式：干物质含量（%）=（干样重-水分重）/干样重×100%。
计算饲料的粗蛋白质含量可以使用。
饲料与饲养学复习题(汇编)
一、填空题1、根据国际饲料分类和我国传统分类方法，可以将饲料分为8 大类，16亚类。
2、根据国际饲料分类原则，蛋白质饲料是指饲料干物质中粗纤维含量小于18% ，粗蛋白质含量大于或等于20% 的饲料。
3、根据国际饲料分类原则，能量饲料是指饲料干物质中粗纤维含量小于18% ，粗蛋白质含量小于20% 的饲料。
4、国际饲料分类的编码共有 6 位数，首位为饲料的国际饲料分类号（大类）。
我国现行的饲料分类的编码共有7 位数，其首位数为饲料的国际饲料分类号（大类），第2、3位数为饲料的我国传统分类号（亚类）。
5、我国现行的饲料分类的编码中，编号为4-07-0000的饲料为能量大类，谷实亚类。
编号为4-08-0000的饲料为能量大类，糠麸亚类。
编号为5-10-0000的饲料为蛋白质大类，饼粕亚类。
编号为5-15-0000的饲料为蛋白质大类，动物性蛋白亚类。
5-11-0006表明饲料为蛋白质饲料类的糟渣亚类。
4-06-0075表明饲料为能量饲料大类的农副产品亚类。
4-04-0068表明饲料为能量饲料大类的块根块茎亚类。
6、根据国际饲料分类法则，玉米属于能量饲料，豆粕属于蛋白质饲料，骨粉属于矿物质饲料。
7、饲料的基本属性通常分为商品属性和营养属性。
8、正常晒制干草的过程中，维生素的变化很大，其中维生素A（胡萝卜素）部分遭到氧化破坏，同时所含的麦角固醇（维生素D原）却因阳光中的紫外线照射而转化为维生素D2 。
9、青贮饲料乳酸发酵期，乳酸菌大量繁殖，产生大量乳酸。
当pH值降至 4.0以下，微生物的活动受到抑制，当pH值进一步下降到 3.8以下，则乳酸菌也停止了活动。
10、常规青贮是要求原料含可溶性碳水化合物在3%以上，含水量在65%-75%左右。
11、饲料青贮的步骤关键是切碎、压实、密封。
12、谷实类能量饲料的共同特点是碳水化合物含量很高，而粗纤维含量很低，因而有效能含量高。
13、小麦麸的物理特性是轻松性、轻泻性、吸水性。
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饲料与饲养学复习思考题第一章饲料营养价值一．选择题1．能够被动物提取、消化、吸收和利用的物质是（ B ）。
A.日粮B.饲料C.饲粮D.饵料2．全面供给动物营养的饲料混合物是以下哪种（ B ）。
A.饲料B.饲粮C.日粮D.养料3．吸收时显著受碳酸钙影响的微量元素是（ D ）。
A．铁 B.锌 C.碘 D.铜4．维生素A的测定不包括以下哪种方法（ A）。
A.同位素示踪法B.分光光度法C.荧光分析法D.色谱法5．厚壁组织具有的功能是（ D ）。
A.保护作用B.嫩组织支撑C.输导水分D.强力支撑6．饲料中最重要的营养物质不包括以下哪一类（ C ）。
A.碳水化合物B.蛋白质C.核酸D.维生素7．单糖共同的化学分子式为（ C ）。
A.C5H10O5B.C12H22O11C.C6H12O6D.C6H11O68．酯类的主要代表是（ B）。
A.脂肪B.中性脂肪C.酸性脂肪D.碱性脂肪9．碳水化合物含有哪三种元素（ A）。
A.C H OB.C H NC.C O SD.H N P10．核酸的结构单位是（ D ）。
A.脱氧核糖核苷酸B.核糖核苷酸C.磷酸D.核苷酸11．饲料有机物中另一重要组分是含氮化合物，一般称之为（ B ）。
A.蛋白质B.粗蛋白C.淀粉D.纤维素12．动物用来维持生命的净能称为（ C ）。
A.生产净能B.增重净能C.维持净能D.产脂净能13．饲料的净能等于（ B ）与体增热之差。
A.消化能B.代谢能C.净能D.生长净能14．干扰（ C ）吸收的主要因素是纳和氯的供给不合理。
A.硫B.镁C.钾D.铁15．粗纤维包括纤维素、部分半纤维素和木质素以及（ A）。
A.果胶物质B.部分纤维素C.粗蛋白D.碳水化合物二．填空题1.饲料有动物性、植物性和矿物性三种来源。
2．为测定饲料营养物质或能量的消化率，需用动物进行消化试验。
3．通过代谢试验可测定饲料代谢能、营养物质代谢率。
4．能量在机体内的转化过程完全遵循热力学定律。
5．饲料净能的测定可以通过测定代谢能和食后体增热来求得。
6．蛋白质的基本结构是氨基酸。
7．饲料蛋白质经消化吸收后用来合成组织蛋白。
8．在不影响蛋白质消化率的前提下、甲醛处理降低了蛋白质在瘤胃分解。
9．动物组织及饲料含有约45种无机元素、其中7种无机元素含量较高、称为常量元素。
含量低的有40种，被称微量元素。
10．氮源和能源是瘤胃微生物生长的主要营养因素；三．名词解释1．饲养：是经口供给动物生命活动和生产必需的物质2.饲料：通常指能提供给动物营养物质的食物3.产气法：产气法是基于饲料在体外用瘤胃液消化所产生气体的比率4.消化率：消化率是以百分数表示的可消化营养物质占饲料中该物质总量的比例5.代谢试验：代谢试验是测定饲料代谢能及研究各种营养物质新陈代谢及其平衡规律的重要手段四．简答题1．常量元素包括哪些？答：常量元素包括钙(Ca)、磷（P）、镁(Mg)、钠(Na)、钾(K)、氯(Cl)和硫(S)2。
测定样品中的维生素A常用的方法有哪些？答：（1）分光光度法（2）荧光分析法（3）色谱答：（1）分光光度法（2）荧光分析法（3）色谱法3．饲料中最重要的营养物质有哪几类；答：碳水化合物、蛋白质、酯类、矿物质、维生素4。
影响微生物蛋白合成的因素；答：（1）瘤胃中氮、硫、磷的浓度和比例（2）能源、可利用碳水化合物（3）微生物群落构成5．影响饲料净能的因素有哪几个方面；答：（1）动物方面（2）饲料方面（3）饲养水平（4）维持净能与生产净能（5）环境温度五．综合题1．代谢试验的原则有哪些。
答：（1）试验动物的选择与头数可参照消化试验（2）在试验期划分及安排处理上与消化试验相同（3）正式试验期除准确统计采食量及收集粪外，还要收集所排出的尿。
2.影响蛋白质降解的因素有哪些。
答：（1）蛋白质来源：不同来源的蛋白质其降解率不同。
（2）热处理：蛋白质补充料经热处理降低了瘤胃液中的NH3浓度。
如豆饼加热过度大大降低赖氨酸的利用率。
（3）甲醛处理：在不影响蛋白质消化率的前提下，甲醛处理降低了蛋白质在瘤胃内的分解。
3.反刍动物氮代谢评定方法有哪些缺点？答：（1）由于大量饲料蛋白质在瘤胃内被降解，所以表观消化氮代谢代表消化吸收的氮是不准确的（2）瘤胃微生物的生长受能量供给的影响，因此生物学价值必然受能量及其他有关因素的影响。
（3）测定內源粪氮和內源尿氮都是不可能的，原因是不可能长时期喂给反刍动物无氮饲料。
4影响消化率的因素。
答：（1）动物方面a 动物种类不同种类动物队同一饲料的消化率不同，特别是单胃动物和反刍动物。
b 动物年龄和性别如粗蛋白和粗脂肪的消化率随年龄增长而明显上升，粗纤维尤为突出。
c 动物生理状态如动物在快速生长期、妊娠和泌乳高峰期的消化率要略高一些，而在有些应激和疾病状态下则要低一些。
（2）饲料方面a 饲料种类不同种的饲料，他们之间的消化率的差别是非常明显的，这与不同种类饲料的成分与结构不同有关。
b 饲料成分饲料成分影响饲料的消化率。
c 植物生长阶段植物成熟度不同，其成分及木质化程度不同，比人影响其消化率d 植物的部位植物不同的部位，由于其结构与成分差异很大，所以其消化率也不一样e 饲粮组分不同消化率的饲料等比混合成饲粮，这种混合饲粮的消化率并不一定是各个饲料消化率的加权平均值。
（3）饲料调制方法a 物理学发b 化学方法c 生物方法（4）饲养水平动物的采食量增加，会加快食糜在消化道的通过速度，缩短消化时间，是消化率降低。
（5）试验方法的误差同一种饲料的消化率用不同方法测定的结果差异颇大。
第二章饲料分类及各类饲料评述一．选择题1．下列四种饲料的自然含水量≧45%的是（ B ）。
Ａ粗饲料Ｂ青贮饲料Ｃ量饲料Ｄ蛋白质饲料２．我国现行饲料分类将所有饲料成几大类（ D ）。
Ａ５Ｂ３Ｃ７Ｄ８３．自然含水低于４５％，且干物中粗纤维低于１８％，同时干中粗蛋白质又低于２０％的是那一类饲料（ C ）。
A粗饲料B青绿饲料C能量饲料D青贮饲料４．青绿饲料来自植物的营养组织的（ B ）。
Ａ花和果实Ｂ茎和叶Ｃ果实和叶Ｄ果实和茎５．（ D ）是我国第一粮食作物，种植面积也是最广。
Ａ大麦Ｂ高粱Ｃ玉米Ｄ水稻６．动物性蛋白质饲料的代表是（ D ）。
Ａ肉骨粉Ｂ血粉Ｃ脱脂奶粉Ｄ鱼粉７．它的中文名称为视黄醇，分子式为Ｃ２０Ｈ２９Ｏ11的是（ A ）。
Ａ维生素ＡＢ维生素ＤＣ维生素ＢＤ维生素Ｅ８．我国农区集中于（ B ）。
Ａ西北部地区Ｂ中原和东部地区Ｃ东部地区Ｄ西南地区９．下列不除于添加剂作用的是（ D ）。
Ａ强化饲料效果；Ｂ有利于配合饲料生产；Ｃ贮存的非营养添加剂原料；Ｄ降低营养成分。
１０．（ C ）能同时提供植物性饲料较为缺乏的钠和氯两中元素。
Ａ粗饲料Ｂ青绿饲料Ｃ食盐Ｄ蛋白质饲料１１．以下粗饲料的加工调制方法不是化学处理的是（ B ）。
A碱化处理B水浸与蒸煮C氨处理D尿素和人畜尿处理12．液体能量饲料不包括的是（ C ）。
A动物脂肪B植物油C石油D油脚13．（ A ）是热带多年生灌木，其地下膨大块根富含淀粉是非洲等发展中国家的重要饲料资源。
A木薯B水稻C甜菜D马铃薯14．根、茎、瓜类饲料中除以块根类的是（ B ）。
A马铃薯B球茎甘蓝C萝卜D菊芋15．微生物蛋白质饲料的优越性（ A ）。
A生产周期短B原料来源不便C受气候条件限制D与农业争地二．填空题1、饲料的分类，从来源方面可分为植物性和动物性的。
天然饲料；从形态方面可分为固态和液态饲料。
２、粗饲料的加工调制方法可分为物理处理和机械处理、化学处理、微生物处理三类。
３、粗饲料的共同特点是含粗纤维高。
４、豆类籽实的营养成分特点是粗蛋白质含量高。
５、动物性的蛋白质饲料的代表是鱼粉。
６、广义来说，饲料添加剂包括非营养性和营养性添加剂。
７、为了改善畜产品的外观，提高畜产品的商品价值，常在配合饲料中添加着色剂。
８、蛋白质饲料、粗饲料、青绿饲料分类系统中分别属于第 5-16-0000 、 1-10-0000 、 2-01-0000 。
９、青绿饲料来自植物营养组织的茎和叶。
10、符合自然含水低于45％，且干物粗纤维低于18％，同时干物中粗蛋白质又低于20％者，划归为能量饲料。
三．名词解释１、饲料：通常指能提供给动物营养物质的食物２、干草：干草是青草或栽培青饲料在结实前的生长植株地上部分经干制而成的粗饲料。
３、糖蜜：是甘蔗和甜菜制糖的副产品。
４、抗生素：是微生物生命活动的产物，它能抑制其他微生物的繁殖。
５、添加剂：是指那些在常用饲料之外，为某种特殊目的而加入配合饲料中的少量或微量物质。
四．简答题１、粗饲料的加工调制方法可分为几类？哪几类？答：可分为三类（1）物理处理和机械处理：a 切断与切碎 b 水浸与蒸煮 c 热喷或喷爆（2）化学处理：a 碱处理 b 氨处理 c 尿素和人畜尿处理（3）微生物处理２、简述饲料的类型。
答：饲料的类型分为粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料和添加剂。
３、鱼粉为什么不宜长期贮存？答：鱼粉不宜长期贮存，特别是高温、高湿季节，鱼粉易受微生物侵染而变质，产生有害的组织胺类物质。
动物大量食后，可招致消化道疾病。
全脂鱼粉还会酸败，产生异味，降低适口性。
４、简述调味、增香、诱食剂的作用？答：这种添加剂其目的是为了增进动物食欲，或掩盖某些饲料组分的不良气味，或增加动物喜爱的某种气味，改善饲料适口性，增加饲料采食量。
５、简述我国农区饲料的状况？答：我国农区集中于中原和东部地区。
农区按面积计，不足国土2/1，但水土条件较好。
每年全国饲料产量约425Mt，然而人均占有量一直徘徊在350—400Kg。
因此，除去种子、口粮、食品和工业用粮后，每年可用于饲料的粮食总量不超过100Mt，而2/3左右分散在农户手中，得不到合理搭配，饲用效率低，浪费很大。
五．综合题１、国际饲料分类编码和我国现行的饲料分类编码具有什么共同特点？答：国际饲料分类编码和我国现行的饲料分类编码有一个共同基本特点，那就是按此分类系统每一编码只对应一种具体饲料及其所具有的各种属性信息。
２、青绿饲料生长早期与生长后期相比有何特点？答：青绿饲料生长早期与生长后期相比，叶比例较大，茎也柔嫩多汁，粗纤维和干物质的含量相对较低。
蛋白质成分相对较高，其消化率也高。
总的来说，同样数量的干物质，幼嫩的青绿饲料的营养价值优于生长后期或接近成熟的青绿饲料。
３、为何肥料用的磷肥不能在饲料中使用？答：因为磷肥如过磷酸石灰、磷灰石粉等往往含有更大量的氟和其他重金属等有害杂质，饲用上是不安全的，因而不能在饲料中使用。
４、从自然资源消失的趋势来看阐述对饲料资源不利的原因有哪些？答：（1）非农林牧用地逐年增加，近5年来平均以每年占用耕地1000万亩以上的速度用于开发区。
（2）草原退化、沙化的面积每年达1000万亩以上，同时可垦荒地和治理草原的面积很有限。