【推荐】各种食物去壳剥皮窍门大全
怎么去虾子的壳最简单方法
怎么去虾子的壳最简单方法去虾子的壳有很多不同的方法，每个人都有自己偏好的方法。
下面介绍几种最简单的去虾子壳的方法。
1.手撕法这是最常见也是最简单的方法之一。
首先将新鲜的虾子洗净，然后用手指轻轻从虾背部的第二节右侧开始，一直沿着背部的硬壳分割线将壳撕开。
然后用手去掉壳，同时保持虾肉完好无损。
2.剥壳刀法如果你觉得手撕虾壳太费力或不够整齐，可以借助一把尖头剥壳刀。
首先用刀的尖端割开虾腹部的一条线，然后将剥壳刀插入虾壳与虾肉之间，顺着虾的背部轻轻剥离虾壳。
注意刀子必须始终靠近虾壳，以防刀刃损坏虾肉。
3.煮熟剥壳法这种方法适用于做虾子煮饭或做汤的时候。
首先将虾子放入热水中煮熟，这样虾壳会变得更容易剥离。
当虾子变成红色且形状紧缩时，说明虾子已经煮熟了。
然后将虾子放入冷水中冷却，这样虾肉会更易于剥离。
4.开背剥壳法这种方法适用于大型海鲜，如明虾和大虾。
首先用剥壳刀或者剪刀，从虾背部的中央开始，将虾子的背部硬壳剪开。
然后顺着虾肉的两侧分别拉开虾壳，再用剪刀将虾背部的硬壳剪除，最后将虾肉剥离。
无论你选择哪种方法，以下的技巧可以帮助你更容易地去虾壳：1.冷水浸泡：将新鲜的虾子放入冷水中浸泡数分钟，这样虾壳会变得更容易剥离。
2.用力适中：去虾壳时，要保持适度的力度。
用力过大会导致虾肉损坏，用力过小则很难顺利剥离虾壳。
3.保持整洁：在剥离虾壳时，尽量将虾壳和虾衣完整地撕离，以免虾肉沾在内壳上。
4.去虾线：虾线是虾背部的黑色线状物，也是虾的肠子，有些人不喜欢吃。
在去虾壳之前或之后，将虾线去除是一个很好的习惯。
总之，去虾壳的方法有很多种，选择最合适自己的方法是最重要的。
无论你选择什么方法，都希望这些技巧和建议能够帮助你更加轻松、快速地去虾壳。
享受美食的同时，也享受去壳过程中的乐趣吧！。
剥核桃皮的18种方法
剥核桃皮的18种方法剥核桃皮的方法有很多种，可以根据个人的喜好和实际情况选择合适的方式进行。
下面就介绍一下剥核桃皮的18种方法。
1. 用手剥。
这是最简单的方法，只需要用手将核桃壳一层层地剥开，即可取出核桃肉。
但是这种方法可能会弄脏手，而且比较费力。
2. 用榔头敲。
将核桃放在坚硬的地面上，用榔头敲击核桃壳，直到壳裂开，然后取出核桃肉。
这种方法比较粗糙，不太适合对核桃壳有要求的场合。
3. 用榔头搥。
将核桃放在厚布上或者桌子上，再用榔头轻轻地搥击核桃壳，待壳裂开后取出核桃肉。
这样能够比较轻松地将核桃壳打开，但需要小心操作以免碎屑飞溅到身边。
4. 用核桃夹剪。
核桃夹是一种专门用来剥核桃的工具，将核桃夹置于核桃壳上，用力夹住即可将壳打开。
这种方法比较省力而且比较干净，但是需要购买专门的工具。
5. 用刀剥。
用尖刀或者小刀在核桃壳上划出一道口子，然后用手将壳打开，取出核桃肉。
这种方法比较容易操作，但需要小心以免伤到手指。
6. 用开瓶器剥。
将开瓶器的尖头插入核桃壳中，用力转动即可将壳打开，取出核桃肉。
这种方法适合取出整个核桃肉，但不适合剥壳的要求比较高的场合。
7. 用锤子敲。
将核桃壳放在硬物上，用锤子轻轻敲击壳，直到壳裂开。
这种方法比较容易，但需要小心操作以免核桃壳碎裂。
8. 用压力剥。
将核桃壳放在厚布上或者其他坚硬的表面上，然后用手或者硬物将壳压碎，取出核桃肉。
这种方法比较适合壳比较薄的核桃。
9. 用橡皮榔头剥。
这是一种专门用来剥核桃的工具，其原理是利用橡皮的弹性将核桃壳打开。
操作起来比较简单而且比较干净。
10. 用挤压剥。
将核桃壳放在厚布上或者其他坚硬的表面上，然后用手或者其他硬物将核桃壳压碎，取出核桃肉。
11. 用剪刀剥。
用一把锋利的剪刀将核桃壳一点点地剪开，直到壳裂开。
这种方法比较精细，适合对壳要求比较高的场合。
12. 用拔壳器剥。
这是一种专门用来剥核桃的工具，其原理是利用拔壳器的锥形结构将核桃壳打开，取出核桃肉。
快速剥核桃皮的方法
快速剥核桃皮的方法剥开核桃壳可能是一项有些费力的任务，但是通过一些技巧和方法，我们可以快速地剥开核桃壳，享受到核桃独特的风味和营养价值。
下面我将详细介绍几种常用的剥核桃皮的方法。
1. 使用锤子和木槌：这是一种最常见也最古老的剥核桃的方法。
先将核桃放在坚硬的平面上，确保桃仁朝上，然后用锤子或者木槌轻轻地敲打核桃的顶部，力度要适中，不能过猛。
然后再将敲裂的核桃壳用手指或者细木棒剥开，取出桃仁即可。
2. 使用锤子和毛巾：这种方法相对于直接敲打核桃壳更为安全，因为用毛巾包裹住核桃可以避免核桃壳碎片飞溅。
首先将核桃放在一块大的毛巾上，用另一块毛巾将核桃包裹住，确保桃仁朝上。
然后拿起锤子，轻轻敲打核桃壳，力度要适中。
最后再用手指或者细木棒将敲裂的核桃壳剥开，取出桃仁。
3. 使用桃仁夹：桃仁夹是一种特殊设计的工具，可以帮助我们快速而安全地剥开核桃壳。
首先将核桃放入夹子的弯曲部分中，并将手指放在握把上，用力将夹子合拢。
夹子的设计会将核桃壳弹开，然后可以直接用手取出桃仁。
这种方法需要一定的力气，但是快捷方便。
4. 使用开核器：开核器是一种旋转剥壳工具，使用起来非常方便。
首先将核桃放入开核器的夹具中，并将手柄转动，核桃壳就会被剥开，取出桃仁。
开核器可以快速而有效地剥开核桃壳，特别适合大量剥核桃的情况。
无论使用哪种方法，以下几点是需要注意的：- 力度要适度：在敲打或者用工具剥开核桃壳时，力度要适度，不能过猛，以防核桃壳碎成小块，伤到手指。
- 马上剥开：当核桃壳被击开后，要及时将其剥开，以免核桃壳和桃仁粘在一起，难以分离。
- 使用合适的工具：选择适合自己的剥核桃工具，有助于快速剥开核桃壳。
- 注意手部安全：使用锤子或者开核器时，要注意保护手部，避免工具滑落或者误伤手指。
剥开核桃壳可能需要一些时间和耐心，但是当你尝到新鲜桃仁的美味时，一切努力都是值得的。
祝你剥核成功，享受美味的核桃！。
去瓜子壳的神奇小妙招
去瓜子壳的神奇小妙招全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：每逢夏天到来，瓜果大丰收，吃瓜成了一种时尚。
西瓜、哈密瓜、甜瓜等各种瓜果不仅口感清爽，而且富含维生素和水分，非常适合夏天消暑。
吃瓜的时候却往往面临一个尴尬的问题，那就是如何去掉瓜子壳。
有时候瓜皮太硬，咬得太快容易伤到牙齿，而用手剥又会很麻烦。
如何去掉瓜子壳成了一个不小的挑战。
今天，小编就为大家分享几个神奇的小妙招，让你轻松去掉瓜子壳，省时省力还不伤牙齿，让吃瓜更加方便、愉快。
一、用勺子轻松去掉瓜子壳这个方法非常简单，只需要一把勺子即可。
将瓜切成适当大小的块状，然后用勺子将瓜子壳轻轻勾出即可。
由于勺子的边缘比较平滑，不会伤到瓜子壳，所以能够很轻松地将瓜子壳挑出来。
这样既不伤牙齿，又能够保持瓜果的完整性，十分实用。
如果你有一把开口器，就更加方便了。
将开口器插入瓜壳中，稍微转动几下，瓜子壳就能够被打开，然后用勺子或者手指将瓜子壳取出即可。
这样可以省去手动剥瓜子壳的麻烦，更加省时省力。
有时候瓜子壳太难剥了，用手指勺子都不好使，这时候可以试试用刀子。
将刀子插入瓜子壳的缝隙处，小心翼翼地剥离，不要用力过猛，避免刀子伤到瓜果。
经过几次反复，瓜子壳就能够轻松地被剥开。
这个方法需要一定的技巧和耐心，小心操作才能安全有效。
剥皮器是一种专门用来去皮的工具，但是在去瓜子壳方面也同样适用。
将剥皮器的一端插入瓜壳中，然后沿着瓜皮的边缘慢慢转动，瓜子壳就会被剥开。
这样不仅能够轻松去掉瓜子壳，还能够保持瓜果的完整性，十分实用。
如果你既没有勺子，又没有开口器，还可以尝试用牙签去掉瓜子壳。
将牙签尖端插入瓜子壳的缝隙处，然后稍微扭动，瓜子壳就能够被轻松地插开。
这个方法操作简单，而且便捷，是很多人喜欢的小妙招。
当以上方法都不方便或者不适用的时候，也可以尝试用手指去掉瓜子壳。
将手指插入瓜子壳的缝隙处，然后用力扭动，瓜子壳就能够被打开。
这个方法比较原始，但是同样有效，能够帮助你轻松去掉瓜子壳。
常见食物去壳剥皮的小妙招
常见食物去壳剥皮的小妙招常见食物去壳剥皮的小妙招常见食物去壳剥皮的小妙招常见食物去壳剥皮的小妙招 1、巧剥红枣皮 1、巧剥红枣皮把干枣放入水中浸泡3小时后～放入锅中煮沸～等大枣完全泡开发胀把干枣放入水中浸泡3小时后～放入锅中煮沸～等大枣完全泡开发胀后～再捞起来剥皮就容易了。
后～再捞起来剥皮就容易了。
2、巧去土豆皮 2、巧去土豆皮土豆皮很难削～但是它皮薄～可在水龙头下一边淋水～一边用洗涤用土豆皮很难削～但是它皮薄～可在水龙头下一边淋水～一边用洗涤用钢丝球擦～很快就可以擦去土豆皮。
钢丝球擦～很快就可以擦去土豆皮。
3、巧去蛋壳 3、巧去蛋壳将煮熟的蛋立即放入少量凉开水中～冷却后用手搓几下～壳就去除了,将煮熟的蛋立即放入少量凉开水中～冷却后用手搓几下～壳就去除了,松花蛋只需将蛋的大头剥去泥和壳～再往小的一头敲一个小孔～然后松花蛋只需将蛋的大头剥去泥和壳～再往小的一头敲一个小孔～然后用嘴往小孔内吹气～整个不碎的蛋会自然脱落。
用嘴往小孔内吹气～整个不碎的蛋会自然脱落。
4、巧剥柚子皮 4、巧剥柚子皮剥柚子皮之前～先把柚子在桌子上揉～揉好以后～把柚子从中间切开。
剥柚子皮之前～先把柚子在桌子上揉～揉好以后～把柚子从中间切开。
由于柚子揉过之后肉和果皮连接的纤维给破坏了～所以只要一剜就剜由于柚子揉过之后肉和果皮连接的纤维给破坏了～所以只要一剜就剜出来了。
如果只吃了一半想保存另一半～只要把刚才剥下的完整的柚出来了。
如果只吃了一半想保存另一半～只要把刚才剥下的完整的柚子皮扣在剩下的半个柚子上就行了。
子皮扣在剩下的半个柚子上就行了。
5、巧去桃子皮 5、巧去桃子皮将桃子浸入滚开的水中1分钟～再浸入冷水中～取出用手很容易剥去将桃子浸入滚开的水中1分钟～再浸入冷水中～取出用手很容易剥去皮。
皮。
6、巧剥栗子皮 6、巧剥栗子皮在栗子的凹面中心点的位置上～用拇指横向捏一下～上面就会有一个在栗子的凹面中心点的位置上～用拇指横向捏一下～上面就会有一个小小的口～两手在口的两侧上下用力～这个外壳就打开了一些。
食物去皮小窍门
食物去皮小窍门大枣皮干枣放入水中浸泡3小时，等大枣完全泡开发胀后，再捞起来剥皮就容易了。
土豆皮土豆皮很难削，但是他的皮薄，可在水龙头下一边淋水冲洗，一边用筷子擦，很快就可以擦去土豆皮。
柚子皮柚子皮和果肉紧紧贴在一起。
如将柚子放在桌上，用力揉几下，即可使皮和肉分开，很容易剥掉。
核桃皮把核桃放在蒸笼内用大火蒸8分钟，再倒入冷水中泡3分钟，捞出逐个破壳，就能取出完整的果仁。
把去壳果仁放在开水中烫4分钟，用手轻轻一捻就能把皮剥下。
王晓涛石化老年室内除尘有秘诀床上浮尘清除法床上常落有浮尘，若用刷子刷，会使其四处飞扬，这不仅污染室内空气，而且对人体健康不利。
可将旧腈纶衣物洗净晾干，待需要除尘时拿它在床上依次向一个方向迅速抹擦，由于产生强烈静电，会将浮尘吸附其上，如同干洗一次，效果极佳，省时省力。
用过几次后，将它洗净晾干后可重复使用。
绒面沙发除尘法若在室内进行，可把毛巾浸湿后拧干，铺在沙发上，再用木棍轻轻抽打，尘土就会被吸附在湿毛巾上。
一次不行，可洗净毛巾重复抽打。
另亦可将沙发搬到室外，用一根木棍轻轻敲打绒面，将落在沙发上的尘土打去，让风吹走。
白色衣物除尘法白色的被、帐、衣服，如果尘垢较多，永白萝卜煎汤来洗，就能去污除垢，洁白如常。
（周勘）吃苹果别肯果核苹果富含维生素C、E及多酚和黄酮类物质等天然抗氧化剂，对预防心脑血管疾病尤其有效。
但专家提醒，吃苹果时别肯果核。
这是因为，苹果核中含有少量的有害物质---氢氰酸，若该物质在人体内大量沉积，会引起头晕、头痛、呼吸急促等症状，严重时还可能出现昏迷。
不过，由于苹果中的氢氰酸主要存在于果核中，果肉里并没有，因此，只要你不吃果核即可。
（刘传利）马桶上莫用棉质或化纤垫圈冬季，有不少家庭马桶上套棉质或化纤垫圈，其实，这样做为细菌的滋生提供了温床。
马桶垫圈多为共用的，如果有人患病，马桶垫圈就有可能成为传染途径，且棉质或化纤材质容易吸附空气中的灰尘或细菌。
如果白色念珠菌积淀在马桶上，容易使女性患霉菌性阴道炎。
五法巧剥栗子皮
跨答 渍 再 愁
将 会 影 响 栗子 营 养成 分。 冰 箱冷 冻 法 栗 子煮 熟 后 ． 将 其 冷却 、 放 入 冰箱 内冷 冻２ ／ ｂ时 ， 可 使 壳
茶 渍 就 可 以 除 去 了， 牙膏 去 渍 法 先 用 水把 杯子 蘸 湿． 然后将 牙 膏挤入杯 子里 。 浸泡几分
肉 分 离 这 样 栗 衣 剥 起 来 既 快 ． 栗 子
肉 又 完 整
钟后 用抹布旋转擦净 ． 即可清除茶垢 蛋 壳 去 渍 法 茶 杯 内壁 上 的茶
微 波 炉 加 热 法 将 买 来 的 生 栗 子． 用 剪刀把外壳剪 开 ． 放 在 微 波 炉 中高 温 加 热３ ０ 秒． 里 面 衣 和 肉 即会 自 动 脱 离 用 此 方 法 去 栗 衣 前 ． 一 定 要 将其外壳剪开． 否 则 可 能 会 引起 微 波 炉 故 障
编辑： 宋洋（ ｓ ｏ ｎ ｇ ｙ ａ ｎ ｇ ｕ ａ ｃ ＠ｇ ｍａ ｉ ｌ ． ｃ ｏ ｍ）
农家生活． ＿
・生 活 百 科 ・
１ ． 炒猪肝时 ． 如 果 在 下 锅 前 用 淀
粉、 酱油搅 拌一下 ． 烹 调 时 可 减 少 猪 肝 中维 生 素 和 蛋 白质 的损 失
２ ． 新 鲜 水 果 表 面喷 上 一 层 南 淀 粉、 蛋 白质 、 动 物 油 等 混 合 而 成 的 液 就 能使 成 菜 更加 鲜 嫩 味美 。 体 ． 这 层 液 体 干 燥 后 便 形 成 一 层 薄 ４ ． 在烹制丸子或松 肉荣肴时 ． 如 膜． 起 到保鲜作用 ． 且 有 利 于 延 长 贮 果 按 ５ ０ 克肉 、 ｌ ０ 克 淀 粉 的 比例 渊 制 ． 藏期。 成 菜一 定 会 酥松 软 嫩 ３ ．不 沦 是 做 滑 肉片 还 是 做 辣 子 ５ ． 衣物上的碘酒渍 ． 可 先 【 ｝ ＝ Ｊ 淀 粉 肉丁 ． 在使用一般 作料的情况下 ． 只 浸 湿 揉 擦 ． 再 用 肥 皂水 轻 轻 搓 洗 ． 即 要 按５ ０ 克肉 、 ５ 克 水 淀粉 的 比例 挂 浆 ， 可 将其 除 去 （ 徐 成）
去壳剥皮妙法
去壳剥皮妙法
孙向明
【期刊名称】《农学学报》
【年(卷),期】1997(000)010
【摘要】1.西红柿将洗净的西红柿放入开水中浸泡1分钟,然后捞起剥皮就很容易。
2.板栗放入沸水中浸泡5分钟捞起,放入冷水中,用手指甲或小刀就很容易去皮。
3.大蒜掰成小瓣,浸泡在温水中,几分钟后取出就能轻易剥去其皮。
4.桃子浸入沸水中
1分钟,再浸入冷水中,取出用手即可剥去其皮。
5.核桃放入锅内用大火蒸10分钟,
取出在冷水中泡3分钟,捞出破壳就可取出其整个的果仁。
把果仁用开水烫4分钟,只要用手轻捻,其皮就
【总页数】1页(P46-46)
【作者】孙向明
【作者单位】
【正文语种】中文
【中图分类】TS972.111
【相关文献】
1.剥皮去壳小窍门 [J], 胡安仁
2.食物轻松剥皮去壳小技巧 [J], 廖丽丽
3.食物剥皮去壳有技巧 [J], 朱广凯[1]
4.果蔬去壳剥皮小窍门 [J], 陈茂春
5.剥皮/去壳设备的现状及发展展望 [J], 张亚伟;钱俊
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贝贝南瓜削皮小妙招
贝贝南瓜削皮小妙招引言南瓜是秋季不可或缺的食材之一。
然而，削南瓜皮常常是一项费时费力的任务。
幸运的是，我们有一些小妙招可以帮助我们更轻松地削去南瓜皮。
本文将介绍几种简便的方法，帮助您轻松处理南瓜剥皮的问题。
方法一：热水浸泡第一种方法是使用热水浸泡。
这是一种简单而有效的方法，不需要额外的工具，只需要一个大容器和开水即可。
1.将南瓜放入一个大容器中。
2.烧开足够的水量，倒入容器中，确保南瓜完全被浸泡。
3.等待20-30分钟，让南瓜皮变软。
4.使用厨房刀轻松削去南瓜皮。
热水浸泡的好处是能够使南瓜皮变软，更容易削去。
但请注意，热水可能会烫伤您的皮肤，请务必小心操作。
方法二：蒸煮第二种方法是使用蒸煮。
这种方法需要一个蒸锅或锅子，但效果非常好。
1.将南瓜切成块状，并确保每块大小合适。
2.将蒸锅或锅子加热，放入足够的水，待水沸腾。
3.将南瓜块放入蒸锅或锅子中，盖上锅盖，蒸煮15-20分钟。
4.使用厨房刀轻松削去南瓜皮。
蒸煮的好处是能够使南瓜保持其原来的口感和营养价值，而且剥皮更加容易。
但请注意，煮熟的南瓜块会很烫，请小心操作以避免烫伤。
方法三：微波炉加热第三种方法是使用微波炉加热。
这是一种非常快速和便捷的方法，可以省去许多时间。
1.将南瓜切成块状，并确保每块大小合适。
2.将南瓜块放入微波炉内，加热2-3分钟。
3.使用厨房刀轻松削去南瓜皮。
微波炉加热的好处是速度快，可以在短时间内完成削皮任务。
然而，由于微波炉加热可能会使南瓜块不够均匀，剥皮过程可能会稍微有些困难。
小贴士除了上述的剥皮方法，我还给您一些小贴士，以帮助您更好地处理南瓜剥皮的问题：•使用有舒适把手的厨房刀，可以减少对手部的压力，更轻松地削去南瓜皮。
•您也可以事先将南瓜切成几块，以便更容易处理。
•根据您的需求，您可以选择削去整个南瓜的皮，或者只削去需要使用的部分皮。
结论剥去南瓜皮可能是一项繁琐的任务，但通过使用上述介绍的方法和小贴士，您可以更轻松地应对。
如何轻松剥壳坚果
如何轻松剥壳坚果坚果作为一种营养丰富的零食，深受人们喜爱。
然而，剥壳坚果通常给人们带来了一些困扰，尤其是初学者。
本文将为大家介绍几种简单轻松剥壳坚果的方法，助您享受坚果带来的美味和健康。
一、煮熟法这是最简单快捷的剥壳坚果方法之一。
首先，将坚果放入一锅热水中，加入适量盐或糖，然后煮沸。
待坚果变软，壳松动后，取出用力压碎壳子即可轻松剥离。
这种方法适用于开心果等壳比较薄的坚果。
二、用工具法对于壳比较硬的坚果，使用工具是较好的选择。
一种常见的工具是坚果夹，它通常具有弧形和带牙齿的设计，能够轻松咬住坚果，便于剥壳。
使用时，将夹具对着坚果瓣的边缘，用力夹紧即可碎壳。
除了坚果夹，也可以使用螺丝刀、榔头等工具，但需要小心操作，避免伤到手指。
三、烘烤法这是一种常用的剥壳坚果的方法，适用于核桃、板栗等坚果。
首先，将坚果放在烤箱中，以150度左右的温度烘烤15-20分钟。
待壳子烤脆变黑，取出后稍等片刻，用手指将壳外露的部分揭去，然后用擀面杖轻轻一捶，壳子即可完全脱落。
这种方法不仅剥壳容易，还能增加坚果的香气和口感。
四、冰冻法对于某些难以剥开的坚果，可以尝试使用冰冻法。
首先，将坚果放入密封袋中，放入冰箱冷冻室冻结2-4小时。
待坚果完全冷冻后，取出用擀面杖或木锤轻轻敲打壳子，壳和果仁往往会自然分离。
这种方法适合于杏仁、榛子等坚果。
五、水泡法这是剥开花生等坚果的有效方法。
首先，将坚果放入盛满清水的容器中浸泡数小时。
待坚果吸水后，壳子变得柔软，可以通过用手轻轻挤压壳和果仁的接触面，使壳迅速脱离果仁。
此时，只需轻松一捏，坚果的外壳就能轻易脱离。
综上所述，剥壳坚果并不需要费时费力，只要使用合适的方法，就可以轻轻松松地享受坚果的美味。
希望以上介绍的方法能够帮助大家更好地剥壳坚果，使我们都能轻松享受这种美味零食带来的愉悦和营养。
最后，祝大家享受剥壳坚果的过程，健康快乐！。
常用的果蔬去皮方法及适用范围。
常用的果蔬去皮方法及适用范围。
常用的果蔬去皮方法有以下几种，并且适用范围也不尽相同：
1. 用刀削皮：适用于较大的水果和蔬菜，如苹果、梨、柑橘、土豆等。
使用刀子沿着果蔬的表面轻轻削去皮即可。
2. 水烫去皮：适用于某些坚果和根茎类蔬菜，如杏仁、开心果、花生、胡萝卜等。
将水煮沸，放入果蔬，煮一段时间后捞出，用手轻轻揉搓即可去掉外皮。
3. 泡水去皮：适用于某些坚果和籽类果蔬，如花椰菜、草莓等。
将果蔬浸泡在水中，使外皮软化后，用手轻轻揉搓即可去掉。
4. 剥皮器去皮：适用于某些较难削皮的水果，如橙子、柚子等。
使用剥皮器轻轻刮去果皮即可。
需要注意的是，不同的果蔬去皮方法要根据具体果蔬的特点和外皮厚度来选择，也可以根据个人口感偏好来决定是否需要去皮。
此外，一些果蔬的皮含有丰富的营养物质，如纤维素等，因此不一定需要去除。
去腥有技巧
去 血 腥 气 ：动 物 因 宰 杀 不 当 ，放 血 不 净 ，产 生 体 红 血 腥 ，可用清水反复浸漂至 体白即可。
去鸭腥味：除去尾部的鸭膻。质 量 在 5 0 0 克以内的鸭子腥气最重，忌用煮、炖 烹调法，适用于卤、红烧等。
去 豆 腥 气 ：豆 腐 、豆 腐 干 均 含 豆 腥 味 ，可 用 盐 水 浸 泡 后 ，再 用 清 水 浸 漂 几 次 。 去腥涩味 ：一些野味食物脂肪较少，多有腥涩味，烹调时多加些香料、糖 、酒 等 ，用土豆、胡萝卜、大葱、山药同烧可减少腥涩气味，烹调方法以烤、卤、烧 、炒等 较好。 炸 过 鱼 的 油 去 腥 味 ：把 炸 过 鱼 的 油 放 在 锅 内 烧 热 ，加 入 葱 段 、姜 片 和 花 椒 ，炸 出 香 味 促 使 腥 味 分 解 ，然 后 将 锅 离 火 ，抓 一 把 干 面 粉 撒 入 热 油 中 ，面粉受热渐渐 煳 化 沉 底 ，吸附了一些溶在油内的腥味，再澄清 油 底 子 ，去掉葱、姜 和 花 椒 ，油就 没有腥味了。
一，
下的完整的 皮 在 下 的
就可以了。
巧 去 桃 子 皮 ：将 桃 子 浸 入 滚 开 的 水 中 1 分
钟 ，再 浸 入 冷 水 中 ，取 出 后 — 下 ，就 很 容 易 剥
去皮了。
巧剥栗子皮:在栗子的凹面中心点的位置上,
用 拇 指 横 向 捏 一 下 ，上 面 就 会 有 一 个 小 小 的 □ ，
起来剥皮就容易了。
巧 去 马 铃 薯 皮 ：马 铃 薯 皮 薄 ，可以 在 水 龙 头 下
一边 淋 水 ，一边用洗碗用的钢丝球擦，很快就可以
擦去马铃薯皮。
巧 去 蚕 豆 壳 ：把 干 蚕 豆 放 入 陶 瓷 或 搪 瓷 器 皿
内，加入适量的盐，倒 上 开 水 焖 1 5 分钟,泡软后，剥
米去壳的原理
米去壳的原理去壳是指将谷物的外壳或外层剥离，从而获得谷物的内在部分。
去壳的过程是一个重要的加工步骤，它可以提高谷物的口感、消化率和营养价值。
不同的谷物有不同的去壳方法和原理，下面将详细讨论一些常见的去壳方法和原理。
一、碾磨去壳法：碾磨去壳法是常见的去壳方法之一，适用于大米、小麦等谷物。
该方法使用碾磨机将谷物经过破碎和碾磨的过程，将外壳去除。
这种方法的原理是通过机械力和磨擦力将谷物的外壳磨掉。
碾磨去壳能够去除谷物外壳中的硬质物质，如外壳、皮层和胚芽。
碾磨去壳后的谷物内部富含淀粉和其他营养成分，更易消化。
二、热蒸煮去壳法：热蒸煮去壳法适用于玉米等谷物。
该方法是先将谷物进行蒸煮，再通过机械力将外壳与内部部分分离。
热蒸煮作用使谷物外壳变软，易于剥离。
蒸煮时，热量会使谷物的细胞壁变软，蛋白质变性，从而破坏外壳与内部部分的结合，使外壳容易去除。
然后通过机械力将外壳从内部部分完全剥离。
热蒸煮去壳后的谷物有更好的口感和更高的营养价值。
三、去胚芽法：去胚芽法是去壳方法之一，适用于米糠等谷物。
米糠是大米的外壳，其主要成分是稻壳和胚芽。
去胚芽法通过将米糠浸泡在水中，使其软化。
然后，通过机械力和水的冲刷将米糠与内部的胚芽分离。
去胚芽法的原理是利用水的力量和软化作用破坏米糠与谷物内部部分的结合，从而去除外壳。
去胚芽后的谷物更易消化，并且富含淀粉和其他营养成分。
四、气流去壳法：气流去壳法是一种常见的去壳方法，适用于大豆等谷物。
气流去壳法是通过气流的力量将外壳与内部分离。
首先，将谷物进行脱皮，然后在气流中进行振动，使谷物的外壳与内部部分分离。
气流去壳法的原理是利用气流的推动和振动的作用破坏外壳与谷物内部的结合，从而去除外壳。
气流去壳后的谷物容易消化，并且含有更高的蛋白质和其他营养成分。
综上所述，去壳是提高谷物食品口感、消化率和营养价值的重要步骤。
碾磨去壳、热蒸煮去壳、去胚芽法和气流去壳是常见的去壳方法，它们各有不同的原理和适用范围。
快速去皮小窍门
快速去皮小窍门
如果你想快速去掉水果或蔬菜的皮，可以试试以下小窍门：
1. 使用刮刀：用刮刀轻轻刮去水果或蔬菜的表皮。
这种方法适用于较硬的水果和蔬菜，如胡萝卜、土豆等。
2. 沸水烫皮：将水果或蔬菜放入滚水中烫一下，待其稍微冷却后，皮易于剥离。
3. 切成块状：将水果或蔬菜切成小块，然后用刀子轻轻地削去它们的皮。
4. 使用削皮器：使用专门的削皮器，可以更加省力和快速地去皮。
5. 冰水浸泡：将水果或蔬菜浸泡在冰水中，待其稍微冷却后，皮易于剥离。
这种方法适用于某些水果和蔬菜，如西红柿、橙子等。
无论哪种方法，都要注意保持卫生，确保去皮后的水果或蔬菜干净卫生，避免受到污染。
- 1 -。
【推荐】常见果蔬去皮剥皮的方法
【推荐】常见果蔬去皮剥皮的方法导语水果蔬菜在我们的饮食生活中非常重要，水果蔬菜满足了人体对各种营养的需求，那么很多水果蔬菜都是有皮的，以下就是常见果蔬去皮剥皮的方法。
巧剥红枣皮把干枣放入水中浸泡3小时后，放入锅中煮沸，等大枣完全泡开发胀后，再捞起来剥皮就容易了。
巧去土豆皮土豆皮很难削，但是它皮薄，可在水龙头下一边淋水，一边用洗涤用钢丝球擦，很快就可以擦去土豆皮。
巧去蚕豆壳把干蚕豆放入陶瓷或搪瓷器皿内，加入适量的碱，倒上开水闷一刻钟，泡软后，剥皮容易，剥出豆瓣要用水冲洗。
巧剥柚子皮剥柚子皮之前，先把柚子在桌子上揉，揉好以后，把柚子从中间切开。
由于柚子揉过之后肉和果皮连接的纤维给破坏了，所以只要一剜就剜出来了。
如果只吃了一半想保存另一半，只要把刚才剥下的完整的柚子皮扣在剩下的半个柚子上就行了。
巧去桃子皮将桃子浸入滚开的水中1分钟，再浸入冷水中，取出用手很容易剥去皮。
巧剥栗子皮在栗子的凹面中心点的位置上，用拇指横向捏一下，上面就会有一个小小的口，两手在口的两侧上下用力，这个外壳就打开了一些。
外壳去了，现在就该去里面的硬皮了，把剥好壳的栗子放进这个碗中，倒入开水和盐，盖盖焖5分钟，打开之后皮就好剥了。
其中原理就是栗子的果仁和果皮之间有纤维连接，中间空隙很小，只有离子物质才能进入，将它们分离开。
而清水中离子物质微乎其微，而盐可以完全溶于水，它的构成成分钠离子和氯离子能够进入果仁和果肉之间把它们分开。
巧剥核桃在砸核桃前对核桃稍加处理。
先把核桃放进蒸锅里，开火，水开后蒸五分钟。
然后把蒸好的核桃倒进一盆凉水中。
这叫给核桃降温，免得一会儿剥核桃烫手。
泡一会儿，看看结果吧。
还是个个完整。
原来呀核桃壳有一些缝隙，在蒸的时候，水蒸汽进入了里面，里面的果仁遇水，硬度降低，而延展性增强。
所以再敲击的时候，变软的果仁就不易碎了。
巧剥芒果皮把芒果洗干净之后用筷子夹着在煤气炉上略烤片刻，要烤得均匀，烤大概5秒到7秒左右拿下来，用刀切四条等分缝，然后你再剥芒果皮。
这些办法去皮一招灵
这些办法去皮一招灵
作者：吴思莹
来源：《烹调知识》 2019年第5期
很多人都会为食材的皮不好去而苦恼。
下面就教大家几种相当奏效的去皮方法。
◎ 土豆
方法一:将煮好的土豆从沸水中捞出,迅速放入事先准备好的冰水中,浸泡5 s,将土豆捞出,用两手握住土豆两端,向外稍稍用力,白嫩嫩的土豆就从中间的裂口处自动“蹦”出来了。
方法二:用钢丝球轻搓土豆表面,很轻松就能将外皮去掉薄薄的一层,且不会损伤里面的肉质部分。
◎ 西红柿
方法一:将洗净的西红柿用水果刀背或者不锈钢汤匙通身刮一遍,刮时稍用力,生些的西红柿可用力大些,但不要弄破西红柿,然后再剥皮。
用此方法,再硬的西红柿也能1 min搞定。
方法二:先用刀在西红柿的顶部划一个十字,然后将它放入开水中烫一下,十字刀处的皮会自然地卷起来,这时候顺着这个卷边轻轻一撕,西红柿皮就很容易剥掉了。
◎ 大蒜
方法一:将大蒜掰为小瓣后,放在热水中浸泡数分钟,然后捞出,皮便可很容易剥下来了。
方法二:将大蒜掰瓣后放在案板上,用菜刀轻拍几下,再剥皮时就容易多了。
◎ 芒果
用水果刀背或是金属勺柄轻轻刮遍芒果表皮,然后再剥皮,就会像剥香蕉皮一样轻松了。
◎ 虾
将买来的鲜虾用流动的水冲洗干净后,放入冰箱冷冻室冷冻一两个小时,至虾身表面结冰时取出,在室温下让虾化冻。
之后去掉虾头,将虾壳第一节剥离,一只手捏住虾尾,另一只手捏住第一节剥出的虾身,轻轻往外一拉,即可将虾身抽出虾壳。
去花生皮小妙招
去花生皮小妙招
一、花生如何去皮
1、带水冷冻法：将花生米用清水浸泡至稍微发胀后，放入冰箱里面冷冻，然后取出花生米放在太
阳底下暴晒，直到花生皮干瘪破裂以后，用手轻轻揉搓几下即可轻松的去掉花生皮。
2、热水浸泡法：将生花生米用90℃的水浸泡5-10分钟，因为花生的品种及水温有所不同，具体
的浸泡时间需要自行掌握，直到浸泡至花生表面的花生红衣变成皱巴巴的样子即可捞出，用双手反复的摩擦花生米，即可搓掉大部分的花生红衣，用清水漂洗一边，再继续揉搓剩下的。
3、微波加热法：把花生米放入微波炉中，使用中火档进行加热，加热到微熟，外皮就会变得很
脆，稍微冷却后用手来回搓，即可将外衣搓碎，最后过筛即可。
4、粗砂摩擦法：将花生米和干净的粗砂混合在一起，然后带上厚的手套用力猛搓，也可以将其放
入布袋中猛搓，利用粗砂所产生的摩擦力即可将花生红衣搓掉，再用筛子将粗砂筛掉，用清水将花生洗干净即可。
二、花生的价值
1、花生中含有25%-35%的蛋白，主要有盐溶性蛋白和水溶性蛋白，盐溶性蛋白主要包括伴花生
球蛋白和花生球蛋白，花生球蛋白是由两个亚基组成的二聚体，伴生花生球蛋白由6-7个亚基组成；水溶性蛋白又称为乳清蛋白，占花生蛋白的10%左右，盐溶性蛋白占花生蛋白的
90%。
2、花生果实含糖类、脂肪、维生素B6、维生素A、维生素K、维生素E，以及矿物质钙、磷、铁
等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含胆碱、卵磷脂、胡萝卜素、粗纤维等物质。
去花生壳最快的方法
去花生壳最快的方法想要快速去除花生壳，我们首先需要了解什么是花生壳。
花生壳是一种外壳坚硬的坚果，通常需要用手或工具去除外壳才能食用。
在这篇文章中，我们将介绍一些最快的方法来去除花生壳，让您在享用美味的花生时能够更加便捷快速。
第一种方法是用手去除花生壳。
首先，您需要将花生放在手掌中，然后用另一只手的指甲或指尖轻轻挤压花生壳的一端。
接着，您可以用力将花生壳向外推，直到花生从壳中脱出。
这种方法需要一定的手部力量和技巧，但是在熟练后可以很快地去除花生壳。
第二种方法是用工具去除花生壳。
您可以使用一把坚硬的小刀或者专门的坚果剥壳器来去除花生壳。
将花生放在坚硬的平面上，然后用刀尖或者剥壳器的尖端轻轻刺破花生壳的一端。
接着，您可以用力将花生壳向外推，直到花生从壳中脱出。
这种方法需要一定的技巧和小心，但是可以帮助您快速去除花生壳。
第三种方法是用热水去除花生壳。
您可以将花生放入热水中浸泡几分钟，然后取出花生并用力挤压花生壳的一端。
在热水的软化作用下，花生壳会变得更容易去除。
这种方法需要一定的耐心和等待时间，但是可以帮助您更轻松地去除花生壳。
最后，您还可以尝试用微波炉去除花生壳。
将花生放入微波炉中加热30秒至1分钟，然后取出花生并用力挤压花生壳的一端。
微波炉的加热作用可以使花生壳变得更容易去除。
这种方法需要注意控制加热时间，以免花生过热或烧焦。
总的来说，去除花生壳的方法有很多种，每种方法都有其特点和适用场景。
您可以根据自己的实际情况和喜好选择最适合自己的方法。
希望以上介绍的方法可以帮助您快速去除花生壳，享受美味的花生。
如何快速剥壳的技巧
快速剥壳的技巧如下：
1. 剥虾壳：剥虾壳时，可以先抓住虾头，轻轻扯下虾壳，同时用一只手托住虾身，以防虾肉弄碎。
剥到虾尾时，要特别小心，不要把虾肉扯断。
扯断或剩余的虾壳会很容易剥掉。
2. 剥板栗壳：剥板栗壳时，可以先用刀在板栗上划一个十字，然后放入沸水中煮或烫，这样更容易剥去外皮。
捞出板栗后，用手指甲慢慢剥开内皮。
如果想快速一点，可以借助剪刀，但要注意安全。
3. 剥核桃壳：将核桃放入开水中浸泡，过几分钟后，可以轻易地剥开核桃壳。
4. 剥玉米粒：将玉米放入冰箱冷冻室中冰冻一会儿，这样玉米粒更易剥下。
或者将玉米放入沸水中煮一会儿，待玉米皮变热后，即可较轻易地剥下外皮。
请注意，以上技巧仅供参考，使用剪刀时请务必小心，避免割伤。
同时，不同食物的剥壳方法可能因个人习惯和喜好而异，上述技巧仅供参考，具体方法还需根据实际情况调整。
以上就是快速剥壳的一些技巧，希望对您有所帮助。
在操作过程中一定要确保自身安全，避免因不正确的操作导致手部划伤等危险情况。
如果您还有其他问题，欢迎随时向我提问。
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【推荐】各种食物去壳剥皮窍门大全
导语平时我们吃的很多食物中都带有皮或是壳，那么如何快速的把这些食物的皮去掉呢？以下就是各种食物去壳剥皮窍门大全。
1、巧剥红枣皮
把干枣放入水中浸泡3小时后，放入锅中煮沸，等大枣完全泡开发胀后，再捞起来剥皮就容易了。
2、巧去土豆皮
土豆皮很难削，但是它皮薄，可在水龙头下一边淋水，一边用洗涤用钢丝球擦，很快就可以擦去土豆皮。
3、巧去蚕豆壳
把干蚕豆放入陶瓷或搪瓷器皿内，加入适量的碱，倒上开水闷一刻钟，泡软后，剥皮容易，剥出豆瓣要用水冲洗。
4、巧去蛋壳
将煮熟的蛋立即放入少量凉开水中，冷却后用手搓几下，壳就去除了;松花蛋只需将蛋的大头剥去泥和壳，再往小的一头敲一个小孔，然后用嘴往小孔内吹气，整个不碎的蛋会自然脱落。
5、巧剥柚子皮
剥柚子皮之前，先把柚子在桌子上揉，揉好以后，把柚子从中间切开。
由于柚子揉过之后肉和果皮连接的纤维给破坏了，所以只要一剜就剜出来了。
如果只吃了一半
想保存另一半，只要把刚才剥下的完整的柚子皮扣在剩下的半个柚子上就行了。
6、巧去桃子皮
将桃子浸入滚开的水中1分钟，再浸入冷水中，取出用手很容易剥去皮。
7、巧剥栗子皮
在栗子的凹面中心点的位置上，用拇指横向捏一下，上面就会有一个小小的口，两手在口的两侧上下用力，这个外壳就打开了一些。
外壳去了，现在就该去里面的硬皮了，把剥好壳的栗子放进这个碗中，倒入开水和盐，盖盖焖5分钟，打开之后皮就好剥了。
其中原理就是栗子的果仁和果皮之间有纤维连接，中间空隙很小，只有离子物质才能进入，将它们分离开。
而清水中离子物质微乎其微，而盐可以完全溶于水，它的构成成分钠离子和氯离子能够进入果仁和果肉之间把它们分开。
8、巧剥核桃
在砸核桃前对核桃稍加处理。
先把核桃放进蒸锅里，开火，水开后蒸五分钟。
然后把蒸好的核桃倒进一盆凉水中。
这叫给核桃降温，免得一会儿剥核桃烫手。
泡一会儿，看看结果吧。
（砸。
剥）还是个个完整。
原来呀核桃壳有一些缝隙，在蒸的时候，水蒸汽进入了里面，里面的果仁遇水，硬度降低，而延展性增强。
所以再敲击的时候，变软的果仁就不易碎了。
9、巧剥虾皮
虾无论大与小，一般都是七节。
我们就在这节上做文章，找到第二节和第三节，两个手把它们抠开，再一拉，两边的虾皮就全都下来了。
这和虾的身体结构有关，二三节正好是虾的腰部，这里的肌肉最有力，连接部位也相对较薄，外皮也比较结实。
所以在这个部位用力，一拉，其余的皮就会下来了。
10、巧剥鱿鱼皮
先在水里放些白醋，然后把鲜鱿鱼在水中泡十分钟，之后取出鱿鱼。
在鱿鱼背上的中间部分划一个十字，一手捏住鱿鱼头，一手扯住十字打开的口的一边，一撕，鱿鱼的皮就会下来一大片。
这是什么道理呢，其实鱿鱼的表皮和肌肉之间有一层结蒂组织。
把鱿鱼放进醋水里，结蒂组织的胶原蛋白就会和醋发生反应，变成了动物胶，于是结蒂组织的连接功能就被破坏了。
所以鱿鱼皮就很容易的撕下来了。
11、巧剥芒果皮
把芒果洗干净之后用筷子夹着在煤气炉上略烤片刻，要烤得均匀，烤大概5秒到7
秒左右拿下来，用刀切四条等分缝，然后你再剥芒果皮。
呵呵，皮和肉就分离得很彻底了。
皮再也很难带着我们心爱的果肉一起下来，大家就可以最大程度的把肉吃干净了。
12、巧剥橙子皮
可把橙子放在桌面上，用手掌压住慢慢地来回揉搓，只要用力均匀地揉搓一会儿再剥，橙子就会像橘子一样容易剥皮，吃起来既干净又方便。
13、巧剥西红柿皮
取一个番茄，用小勺子或用筷子尾端有棱的地方刮番茄，把整个番茄刮一遍后，在番茄的顶端画一个十字，用手剥去番茄皮即可。
14、巧剥葡萄皮
将葡萄一粒粒取下放入水中清洗干净后，装进保鲜盒放入冰箱冷冻。
冻好后，将它拿出来倒入水中稍微泡软，这时候只要用手轻轻一挤，葡萄的皮就被剥下来了。
15、巧剥大蒜皮
剥蒜皮是件很费劲的事，尤其是马牙蒜皮更是难剥，如果将蒜头掰开，分瓣浸泡于温水中，捞出晾两三分钟后再剥，就可手到皮除，极为省事。
16、巧剥虾皮
虾无论大与小，一般都是七节。
我们就在这节上做文章，找到第二节和第三节，两个手把它们抠开，再一拉，两边的虾皮就全都下来了。
这和虾的身体结构有关，二三节正好是虾的腰部，这里的肌肉最有力，连接部位也相对较薄，外皮也比较结实。
所以在这个部位用力，一拉，其余的皮就会下来了。
17、巧剥莲子皮
将莲子洗一下，然后即放入刚烧开的滚水中，并加入适量的碱，稍焖片刻，将莲子倒出，用力揉搓，莲子皮就会很快脱落。
18、巧剥芋头皮
芋头蒸好后，出锅，待凉;用小刀把芋头的两端切掉，微微地看见内瓤即可;接着用小刀把芋头从中间一分为二切开;随后把牙签扎在芋头皮和芋头肉之间，不用扎得很深，慢慢地在其皮和肉之间划上一圈，尽量贴近皮的一侧，当芋头皮和肉基本分离后，再用两手轻轻地一挤，完整的半个芋头就轻松地剥出来了，而且手上干干净净，既省时又省力。
19、巧剥桂圆皮
由于桂圆皮较干，剥皮时，往往一些碎皮粘在桂圆肉上，不易捏掉。
这时可用半盆不烫手的干净温水，把桂圆泡进水里约两分钟，桂圆沾水后皮会变软，此时最适合剥除桂圆皮，也不会再有碎皮粘在桂圆肉上了。