马铃薯中毒有什么防治措施
家禽马铃薯中毒的防治方法,以及如何预防？
家禽马铃薯中毒的防治方法，以及如何预防？
鸡、鸭、鹅等家禽，由于饲喂发芽的马铃薯未经处理（如加热等），或处理不彻底，容易发生中毒。
因为发芽的马铃薯，在芽孔部和胚部都含有马铃薯毒或龙葵素。
下面我们为大家介绍家禽马铃薯中毒的防治方法，以及如何预防家禽马铃薯中毒。
1、家禽马铃薯中毒的症状
家禽马铃薯中毒的症状是：病禽精神不振，食欲废绝，运动失调，并发生腹泻。
一般体温不高，病情严重时有体温升高、昏迷、抽搐和呼吸困难等现象，最后因呼吸麻痹而死亡。
2、家禽马铃薯中毒的治疗方法
对中毒病禽，可喂以淡盐水或糖水，或灌服适量0.02%高锰酸钾或0.5%鞣酸溶液，并采取其他办法对症治疗。
3、如何预防家禽马铃薯中毒
家禽不喂发芽或腐败的马铃薯。
如用发芽的马铃薯做饲料时，一定要将嫩芽除去，并充分蒸煮。
马铃薯的嫩芽、茎叶、花蕾也含有毒素，若作饲料，须经处理（如晒干或青贮发酵等）后再喂。
土豆中毒如何解毒
土豆中毒如何解毒
关于《土豆中毒如何解毒》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
大家都知道马铃薯归属于甘薯绿色植物，其吃法多元化。
可是对烹饪方法有众多注重，稍有慎既有可能造成中食物中毒。
那麼在不小心产生土豆中毒后应怎样采取措施的方式开展逃生呢？日常生活有什么方式可合理的降低土豆中毒后所产生的不好影响呢？假如产生马铃薯了，应当怎样想办法逃生呢？
1.土豆中毒原因马铃薯在出芽时候转化成一种龙葵素的植物毒素，发芽的土豆中龙葵素的成分高达0.5%，误吞则会造成食物中毒。
2.土豆中毒病症有什么发芽的土豆，在进餐以后的10分钟到数钟头中间会出現一些病症反映，最先中毒者会觉得咽喉抓挠，有烧灼感，上腹位置也烧灼疼痛，然后会出现肠胃炎的症状，出現强烈呕吐、腹泻、造成脱水、血压降低、低钙血症等病症，还会继续有头昏、头痛、呼吸不畅、轻微意识障碍，病症比较严
重的还会继续出現心脏衰退、呼吸中枢麻木身亡等状况。
3.土豆中毒如何祛毒吐洗胃龙葵素中毒了需立即开展内毒素清除，在急性中毒阶段能用木筷或汤勺刺激性咽喉，督促呕吐，再喝食用醋水洗胃，反复数次可清出内毒素，能减轻病症。
立即祛毒误吞发芽土豆中毒了，在开展吐洗胃以后可很多的食用糖水、1%单宁酸液、浓茶水、食用醋、硫酸钠及其硫酸镁等用于祛毒。
4.如何预防土豆中毒 1.一切正常的马铃薯中龙葵素的成分不高，服用不容易出現中毒了状况，而出芽后的马铃薯中龙葵素的成分较高，因而，果断不要吃发芽土豆可合理防止中毒了。
2.发芽的土豆中龙葵素都集聚在嫩叶以及根处，倘若需服用可挖掉出芽位置，将土豆切片用凉水侵泡30分钟，在历经烹制以后即可服用。
土豆中毒如何解毒
土豆中毒如何解毒
土豆是很多人都喜欢吃块状蔬菜，土豆的食用部分也是土豆的种子，在春冬季节就会发芽，每年都有吃发芽土豆引起食物中毒的现象，那么这土豆中毒如何解毒呢？
一、土豆中毒原因
土豆在发芽时会生成一种龙葵素的植物毒素，发芽的土豆中龙葵素的含量高达0.5%，误食则会引起食物中毒。
二、土豆中毒症状有哪些
发芽的土豆，在进食之后的10分钟到数小时之间会出现一些症状反应，首先中毒者会感到咽喉抓痒，有灼烧感，上腹部部位也灼烧疼痛，接着会有肠胃炎的症状，出现剧烈呕吐、腹泻、导致脱水、血压下降、电解质紊乱等症状，还会有头晕、头痛、呼吸困难、轻度意识障碍，症状严重的还会出现心脏衰竭、呼吸中枢麻痹死亡等情况。
三、土豆中毒怎么解毒
催吐洗胃
龙葵素中毒需及时进行毒素排除，在急性中毒时期可用筷子或勺子刺激咽喉部，催促呕吐，再喝食醋水洗胃，反复多次可清出毒素，能缓解症状。
及时解毒
误食发芽土豆中毒，在进行催吐洗胃之后可大量的食用糖水、1%鞣酸液、浓茶、食醋、硫酸钠以及硫酸镁等用以解毒。
四、如何预防土豆中毒
1.正常的土豆中龙葵素的含量不高，食用不会出现中毒现象，而发芽后的土豆中龙葵素的含量较高，因此，坚决不吃发芽土豆可有效预防中毒。
2.发芽的土豆中龙葵素都聚集在嫩芽及其根部，若是需食用可挖去发芽部位，将土豆切片用冷水浸泡30分钟，在经过烹饪之后方可食用。
发芽马铃薯中毒应该如何预防？
发芽马铃薯中毒应该如何预防？
*导读：本文向您详细介绍发芽马铃薯中毒应该如何预防，
常见预防措施有哪些。
以及发芽马铃薯中毒应该如何护理，发芽马铃薯中毒常见的护理办法有哪些等方面内容。
*怎样预防发芽马铃薯中毒：
*一、预防：
马铃薯应低温贮藏，避免阳光照射，防止生芽。
不吃生芽过多、黑绿色皮的马铃薯。
生芽较少的马铃薯应彻底挖去芽的芽眼，并将芽眼周围的皮削掉一部分。
这种马铃薯不易炒吃，应煮、炖、红烧吃。
烹调时加醋，可加速破坏龙葵碱。
*二、急救：
中毒较轻者，可大量饮用淡盐水、绿豆浊汤、甘草汤等解
毒
*以上是对于怎样预防发芽马铃薯中毒方面内容的相关叙述，那么，下面再看下发芽马铃薯中毒的护理方法，发芽马铃薯中毒的常见护理措施。
*发芽马铃薯中毒常见护理方法：
*一、护理
注意适当休息，勿过劳掌握动静结合，休息好，有利于身体的恢复。
*温馨提示：以上就是对于怎样预防发芽马铃薯中毒，发芽马铃薯中毒的护理方法方面内容的介绍，更多相关资料请继续关注疾病库，或者在站内搜索“发芽马铃薯中毒”可以找到更多，希望以上内容对您有帮助！。
猪马铃薯中毒的防治
４３ ５ ％葡萄糖溶液 ５ ｍ ｌＯ Ｌ １％维生素 ． ０ ０ Ｌ～ Ｏ ｍ ，０ Ｃ５ Ｌ ｌｍ ， ｍ — Ｏ Ｌ 混合一次静脉或腹腔注射。
广西畜 牧兽 医
２１ ０ ２年 Ｖ １２ ３ ｏ．８（ ）
ｌ９ ６
４ ４ 病猪心脏 出现衰弱和虚脱时， ． 可注射安钠咖
或 樟脑 等兴 奋 强心剂 。
４ 治 疗 与 预 防 措 施
困难等症状 ， 皮肤发凉， 额部和眼睑浮肿， 个别病猪 ４ １ 停喂马铃薯， ． 实行饥饿疗法。
４２ 初期 可用 催 吐剂 ， 服 １ 硫 酸铜 溶 液 ５ ｍ ． 灌 ％ ０Ｌ 催 吐 ， 猪通 过 呕 吐 排 除 胃内容 物 ， 后 可 灌 １ 使 然 ％ 鞣 剂溶剂 ５ｍＬ—ｌＯ ０ Ｏ ｍＬ或食 醋适 量 ， 以中和茄 碱 。 灌 服油剂 ， 以促 进毒 物排 泄 。
文献标识码 ： Ｂ
文章编号 ： ０ ５ ３ （０ ２ ０ ０ ６ —０ １ ２— ２５ ２ １ ）３— １ ８ ２ ０
２ １ 年 ７月 中旬 ， 县连 续 多 日阴雨 、 ０１ 我 高温 天
气 ， 尚在 田问 的 马铃 薯 发 了芽 ， 出地 面 的部 分 使 露
变 成青绿 色 。 由于无 法上市 出售 ， 大量 马铃薯 被遗
１８ ６
广西 畜牧兽 医
２１ ０２年 Ｖ １２ ３ ｏ．８（ ）
４３ 肌内注射毒痢宝典 （ ． 氧氟沙星注射液） 白细 、 胞介素 、 氨苄青 霉素钠 和地塞米松磷酸钠 ， 日 １ 每 次 ， 用 ５天 。 连 用药同时 ， 加强饲养管理 ， 喂食低蛋 白易消化 的饲料 ， 如玉米糊 、 白米粥等， 且食半饱 ， 待机体痊
集群封 闭式 的机械 化饲 养外 ， 重要 的是 饲 养业 为 更 追求报 酬 ， 经 济 效益 而 大 量 培 养 出栏 早 、 肉 提高 瘦 率 高 的品种 ， 些 品 种 常常 对 外 界适 应 性 差 ， 兴 这 易
发芽马铃薯中毒健康宣教
提供具体的食用情况有助于医生判断和处理。
何时应该就医？ 儿童和老人
儿童和老年人更易受到毒素影响，若他们出现不 适，应优先就医。
特殊人群的身体状况较脆弱，需特别关注。
如何预防发芽马铃薯中毒？
如何预防发芽马铃薯中毒？ 正确储存
将马铃薯存放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射 和湿气。
为什么会发生发芽马铃薯中毒？
加工不当
一些家庭在烹饪前未能彻底剔除发芽部分，导致 毒素未被消除。
即使去皮，发芽部分仍可能有毒，建议彻底去除 发芽和绿肉。
何时应该就医？
何时应该就医？ 症状严重
如出现剧烈的呕吐、腹痛或神志不清，需立即就 医。
及时就医可以有效减轻毒素对身体的影响。
何时应该就医？ 食用后反应
发芽马铃薯中毒健康宣教
演讲人：
目录
1. 什么是发芽马铃薯中毒？ 2. 为什么会发生发芽马铃薯中毒？ 3. 何时应该就医？ 4. 如何预防发芽马铃薯中毒？ 5. 结论
什么是发芽马铃薯中毒？
什么是发芽马铃薯中毒？
定义
发芽的马铃薯中含有有毒的生物碱，如茄碱和茄 啶，这些物质在马铃薯发芽或变绿时会增加。
谢谢观看
为什么会发生发芽马铃薯中毒 ？
为什么会发生发芽马铃薯中毒？
储存不当
马铃薯在温度过高、光照充足的环境下容易发芽 ，导致毒素积累。
理想的储存条件为阴凉、干燥的地方，温度应在 4°C左右。
为什么会发生发芽马铃薯中毒？ 选择不当
消费者在选购马铃薯时未注意到发芽或变绿的现 象，导致误食。
应选择表皮光滑、无芽和无绿斑的马铃薯。
这些毒素主要存在于马铃薯的芽、皮和绿肉部分 。
慎防奶牛马铃薯中毒
展望未来奶牛马铃薯中毒的防治方向和方法
• 研究新型药物和治疗方法，提高对奶牛马铃薯中毒的治疗 效果。
展望未来奶牛马铃薯中毒的防治方向和方法
加强科学研究，投入更多资源进行奶牛马铃薯中毒的相 关研究。
建立完善的预防和治疗体系，实现对奶牛马铃薯中毒的 有效控制。
方法
推广先进的饲养管理技术和经验，提高奶牛场的管理水 平。
生物多样性丧失
奶牛马铃薯中毒会影响植物和动物 的生长和生存，导致生物多样性的 丧失，破坏生态系统的平衡和稳定 。
05
奶牛马铃薯中毒的案例分析
国内某地区奶牛马铃薯中毒事件
事件经过
在某地区，一些奶牛出现了食欲 不振、行动不便和腹泻等症状， 经过调查，发现这些奶牛食用了
一种变质马铃薯。
症状表现
中毒症状包括食欲不振、行动不 便、腹泻、呼吸困难和死亡。
VS
慢性危害
长期食用被污染的马铃薯可能会导致人类 患上癌症、肝肾损伤等慢性疾病，对健康 造成潜在威胁。
对环境和生态系统的破坏和污染
土壤污染
奶牛马铃薯中毒会导致大量有 害物质进入土壤，对土壤造成 污染，影响土壤生态系统的平
衡和健康。
水源污染
奶牛马铃薯中毒会导致大量有害物 质进入水源，对水源造成污染，影 响人类和其他生物的生存和发展。
其他国家和地区的奶牛马铃薯中毒事件及应对措施
其他国家案例
在多个国家和地区都曾报道过奶牛马铃薯中 毒的事件，这表明该问题具有普遍性。
应对措施
为了预防奶牛马铃薯中毒的发生，建议养殖 户加强对马铃薯的贮存和管理，避免受到污 染或变质。同时，加强对奶牛的饲养管理和 健康监测，一旦发现异常症状，及时采取措 施治疗。
实施马铃薯收割前的检测
马铃薯几种常见病害症状简易识别与防治
马铃薯几种常见病害症状简易识别与防治
马铃薯是世界上最重要的食品作物之一，但它也会受到各种病害的威胁。
以下是几种
常见的马铃薯病害及其症状和防治方法。
1. 马铃薯晚疫病
马铃薯晚疫病是马铃薯栽培中最严重的疾病之一，这种病害由水霉菌引起。
初期症状
是在叶片上出现淡黄色至绿色的斑点，然后这些斑点会变成褐色，最终叶片会枯萎并脱落。
在更严重的情况下，马铃薯的茎、叶和块茎上会出现黑色的斑点。
防治方法包括使用抗病
性强的品种、插秧前进行土壤消毒以及及时清理病株。
4. 毒菌素中毒
毒菌素中毒是由于马铃薯中产生毒菌素而引起的中毒。
毒菌素是由霉菌（如青霉菌和
魔芋霉）产生的一种毒素。
中毒症状包括呕吐、腹泻、头疼、发热和肌肉乏力等。
防治方
法包括加强对贮藏马铃薯的管理，如保持低温、防潮、避免损伤和定期清理仓房。
5. 炭疽病
炭疽病是由炭疽菌引起的病害，这种病害在发病初期，植株的茎、叶和花朵上会出现
水渍似的圆形病斑，后来这些病斑会变为黑色或灰黑色。
防治方法包括使用抗病性强的品种、加强植株养护管理和及时清理病株。
以上几种病害是马铃薯栽培中常见的病害，通过对病害的症状识别和及时采取防治措施，可以有效避免这些病害的发生和传播。
鹅马铃薯中毒如何防治
鹅马铃薯中毒如何防治鹅马铃薯中毒是由于摄食了未经处理的或处理不彻底的发芽马铃薯或新鲜的茎叶、花蕾引起的中毒症，那鹅马铃薯中毒如何诊断呢?如何防治呢?以下是小编为你整理的鹅马铃薯中毒的诊断和防治方法，希望能帮到你。
诊断依据一、临诊症状中毒病例表现精神沉郁，羽毛逆立，眼半开半闭，步态不稳，不愿活动，或勉强行走，摇摆不定。
中毒较重的病例，其喙、肉瘤和口腔黏膜发紫，全身肌肉痉挛，昏迷，最后因呼吸麻痹窒息而告终。
二、病理变化死亡病例的血液呈暗红色，不易凝固。
肝、脾肿大淤血，有时可见出血。
腺胃黏膜脱落或有出血点。
肠黏膜呈卡他性炎症。
心包腔积液，心内、外膜出血。
三、病因马铃薯中毒的主要有毒物质为龙葵素( So|anin)，也称马铃薯素。
马铃薯各个部分所含的龙葵素的量各不相同，绿叶中含0.25%，花内含0.7%，芽内含0.5%，皮内含0.01%，而成熟的块根内含0.004%。
龙葵素在醋酸内加热可被破坏。
当薯块保管不当，使其发芽或皮肉发绿变紫时，其中的龙葵素的含量就会明显增高，如发芽的薯块可增高20倍，芽内可增高10倍，霉变的薯块可增高达145～460倍。
贮存的时间越长其毒素越高。
当龙葵素的含量达0.02%以上，如将马铃薯的芽和变绿、霉变的薯块及茎叶饲喂鹅只时，就可以引起中毒。
马铃薯除含有龙葵素之外，其茎叶中还含有4.7%的硝酸盐或硝酸盐类化合物。
倘若处理饲喂不当时，也能引起鹅只发生亚硝酸盐中毒。
除此之外，在腐烂霉变的茎叶和薯块里，还可能含有其他有毒物质，也能对机体发生毒害作用。
当鹅的消化道黏膜有炎症或受损时，可促进龙葵素的吸收和中毒的发生。
同时还由于龙葵素对胃肠黏膜有强烈的刺激作用，可引起鹅只严重的出血性胃、肠炎。
龙葵素一旦被吸收，可作用于中枢神经系统，由于呼吸和运动机能障碍而发生麻痹，并能破坏红细胞而产生溶血作用。
防治方法一、预防若要用发芽马铃薯或新鲜的茎叶或花蕾喂鹅，就必须将其经过去芽、加热，或晒干、青贮发酵处理后才能食用。
如何治疗奶牛马铃薯中毒
促进毒素排出
鼓励奶牛多喝水，以促进体内毒素的排出。
观察病情
密切观察奶牛的症状，如果病情恶化，应及时采取其他措施。
中度中毒
01
02
03
催吐
使用药物催吐，帮助奶牛 将胃内的毒素排出。
洗胃
用温水或生理盐水给奶牛 洗胃，以清除胃内残留的 毒素。
补充营养
04
病牛的粪便带有黏液和血液，且呈恶臭。
病牛的体温升高，一般在39～40℃之间 ，脉搏加快，呼吸急促。
05
06
病牛的四肢关节肿胀、疼痛，步态僵硬、 摇晃。
识别方法
根据病牛的临床症状和病理变化进行诊断。
对病牛进行尿液检查，查看尿蛋白、尿胆红素等指标变 化。
对病牛进行血液检查，查看白细胞数量和分类变化。
如何治疗奶牛马铃薯 中毒
汇报人：
2023-11-29
目录
CONTENTS
• 诊断与识别 • 治疗方法 • 预防措施 • 案例分析
01
诊断与识别
诊断标准
病牛出现精神沉郁、食欲减退或废绝、反刍减 少或停止等症状。
01
病牛的瘤胃蠕动减弱，肠蠕动增强，有时 发生肠臌气。
03
02
病牛的口腔黏膜发炎，舌苔黄厚，口角流涎 ，呼出气有恶臭味。
在奶牛康复期间，给奶牛 提供充足的营养和护理。
重度中毒
药物治疗
01
使用特效药或解毒剂，以缓解奶牛的症状和减轻中毒
对奶牛的影响。
输液治疗
02 通过输液给奶牛补充水分和电解质，以维持奶牛的生
命体征。
手术治疗
03
如果病情严重，可能需要手术治疗，以清除体内的毒
家畜马铃薯中毒的症状及诊治
２．１
猪一般食后４～６
ｄ
ｍ现中毒症状，病猪神经症状轻
微，主要是消化道症状，出现明显的呕吐、腹泻和腹痛：病 猪垂头、呆立或钻入草垫中．腹部皮下发生湿疹，头、颈和 眼睑部出现水肿；牛羊主要是口唇周围、尾根、肛门、四肢 的系凹部及母畜阴道和乳房部发生湿疹或水泡性皮炎，又 称马铃薯性斑疹．有时四肢尤其是前肢皮肤的深层组织发 生坏疽性病灶，另外绵羊则呈现贫血和尿毒症症状？
河南畜牲兽座藿
盐类或油类泻剂＝
３．３神经型的先镇静
２０１６年（第３７卷）第ｌｏ期
用绿豆３００ ｇ、甘草３０ ｇ，混合后煎水１次给病畜内服：并
配合用１０％葡萄糖注射液２ ０００ ｍｌ、１０％苯甲酸钠咖啡因 注射液２０ ｍｌ、Ｖ。注射液２０ ｎｌｌ、硫酸镁注射液１００ ｍｌ，混合 后１次给病羊静脉注射，每天早晚各注射１次，以改善病畜 的血液循环，从而加速解毒功能二有皮肤湿疹病畜，可对 患部用消毒药洗涤或涂搽软膏处理：
（收稿日期：２０１６—０８—２０）
墙嘶、缝隙应定期喷洒药物灭蜱，用药时谨防人畜中毒；另 外．结合人Ｉ：种草，深翻土地，改良土壤等措施，破坏蜱的 生仔条件，以消灭外界环境中的蜱；配合注射大环内酯类 抗生素如伊维菌素、阿维菌素、多拉菌素的长效制剂来控
制或消灭蜱 ４．２．２药物、疫苗预防
在发病季节前用ｊ氮脒、青蒿素按治疗量的一半进行 预防焦虫病，也可收到很好的效果，一般一次用药可预防
３治疗措施
３．１饥饿疗法 当家畜发生马铃薯中毒的可疑时，应立即停止饲喂马
铃薯，及时更换饲料？ ３．２排出胃肠内容物
牛、马等可应用０．５％的高锰酸钾溶液或Ｏ．５％的鞣酸
溶液进行洗胃；猪可以用催吐剂，２０～５５ ｍｌ的硫酸铜溶
一例猪马铃薯中毒的防治措施
欲 减 退 或 废 绝 、 涎 、 泻 、 便 混 有 流 腹 粪
血 液 ． 烈 持 续 腹 泻 可 致 机 体 脱 水 剧 食
重 剧 ．未 能 得 到及 时 的抢 救 治 疗 而 死 亡 。 ８ 因 采 食 量 少 ． 状 轻 ， 及 另 头 症 经 时抢救治疗而痊愈。
４２ 产 后 当 天 用 土 霉 素 溶 液 冲 洗 母 ． 猪 子 宫 ．待 ５ ６ｈ 用 青 霉 素４ ０ ～ 后 ８ 万单
位 溶 于 ５ ｏｍ 生 理 盐 水 进 行 静 脉 注 ０ Ｌ 射 。 天１ ， 每 次 连用 ３ｄ 。 ４３ 鱼 腥 草 ２ Ｌ 阿 莫 西 林 Ｏ５ｇ ． ０ｍ ＋ ． 混 合肌注 ． 天１ 。 每 次 连用 ５ ７ｄ ～ 。 ４ 。 对有 过 子宫 炎病 史的 母猪 ． 配 种 ４ 在
体温 不高 ， 吸 、 呼 心跳 也 不 增 多 ， 般 多在 一 预产 期前发 生 ， 阴道 黏 膜 不 肿 胀 ， 排 污 不 褐 色分 泌 物 ． 肢 关 节 不 肿 胀 。 四 ２ 子 宫 内 膜 炎 相似处 ： 后发病 ， 道流分 泌物 ， 产 阴 食 欲 减 退 ， 温 升 高 （０Ｃ） 呼 吸 、 跳 增 数 体 ４￣ ， 心 等。 不同处 ： 自分 娩 至 发 病 的 间 隔 时 间较
猪 场兽 医 ． ｌ ９。
造 成 损 伤 而 使 母 猪 受 到感 染 。
３５ 做 到 科 学 饲 养 母 猪 。 猪 在 饲养 ． 母
一
例猪马铃薯中毒的防治措施
廖敬谊（ 四川 省金 阳县 畜牧 局 ， 金 阳 四川 ６６５ ） １ ２０
过 程 中 。 标 准 进 行 合 理 饲 喂 ， 止 因 按 防
根 据 病 史 、临 诊 症 状及 剖检 病 变 可 做 出诊 断 。也 可 检 验 胃内 容 物 或 马 铃 薯 龙 葵 碱 的含 量 。
发芽马铃薯中毒预防和措施PPT
为什么要预防发芽马铃薯中毒？ 食品安全
确保食品安全是每个人的责任，有助于提升 整体社会的健康水平。
教育公众关于马铃薯储存和处理的重要性。
如何预防发芽马铃薯中毒？
如何预防发芽马铃薯中毒？ 储存方法
将马铃薯存放在阴凉、干燥且避光的地方，避免 阳光直射。
适当的储存可以延长马铃薯的保质期，并减少发 芽的可能性。
发芽马铃薯中毒预防和措施
演讲人：
目录
1. 什么是发芽马铃薯中毒？ 2. 为什么要预防发芽马铃薯中毒？ 3. 如何预防发芽马铃薯中毒？ 4. 如果出现中毒症状该怎么办？ 5. 如何提高公众 awareness?
什么是发芽马铃薯中毒？
什么是发芽马铃薯中毒？ 定义
发芽马铃薯中毒是由于食用含有龙葵素的马铃薯 芽或绿皮引起的中毒现象。
如果出现中毒症状该怎么办？ 及时就医
如有中毒症状，应立即寻求医疗帮助，告知 医生食用的食物。
早期干预可以提高康复的可能性。
如果出现中毒症状该怎么办？ 保持冷静
在等待医疗帮助时，保持冷静，并尽量不进 食任何食物。
避免进一步刺激胃肠道。
如果出现中毒症状该怎么办？ 记录情况
记录食用的马铃薯种类、时间和症状，有助 于医生做出准确判断。
如何预防发芽马铃薯中毒？ 定期检查
定期检查马铃薯，及时移除发芽或变绿的马铃薯 。
发现有问题的马铃薯应立即处理，避免与其他健 康食物混放。
如何预防发芽马铃薯中毒？ 正确处理
在烹饪前，确保将马铃薯的皮和芽去除，尽量避 免食用发芽部分。
即使在烹饪过程中，加热也不能完全消除龙葵素 的毒性。
如果出现中毒症状该怎么办 ？
这可以为后续的治疗提供重要信息。
如何提高公众 awareness?
常见食物中毒如何应对
47
农家之友 2015. 03
食物中毒，在日常生活中时常发生，往往比较危急，稍有不慎甚至会导致死亡。
下面介绍几种食物中毒后的急救方法能为大家有所用。
发芽马铃薯中毒
急救方法：（1）中毒较轻者，可大量饮用淡盐水、绿豆浊汤、甘草汤等解毒。
（2）中毒较严重者，应立即用手指、筷子等刺激咽后壁催吐，然后用浓茶水或l：5000高锰酸钾液、2~5%鞣酸反复洗胃；再予口服硫酸镁20克升导泻。
（3）适当饮用一些食醋，也有解毒作用。
（4）呼吸衰竭者、应进行人工呼吸；昏迷时可针刺人中、涌
泉穴急救。
经过上述处理后，中毒严重者应尽快送往医院进一步救治。
四季豆中毒
急救方法：（1）轻症中毒者，只须静卧休息，少量多次地饮服糖开水或浓茶水，必要时可服镇静剂如安定、利眠宁等。
（2）中毒严重者，若呕吐不止，造成脱水，或有溶血表现，应及时送医院治疗。
（3）
民间方用甘草、绿豆适量煎汤当茶饮，有一定的解毒作用。
霉变甘蔗中毒
急救方法：（1）迅速洗胃或灌肠，尽快把中毒者体内的毒物排出。
洗胃可用生理盐水或1：2000高锰酸钾液、0.5%活性炭混悬液。
（2）中毒者卧床休息，注意保暖，适当喝些盐水或浓茶水。
中毒较严重者应尽快送医院处理。
（据好大夫在线）
常见食物中毒如何应对
Copyright©博看网 . All Rights Reserved.。
马铃薯中毒
马铃薯中毒预防
1、马铃薯中毒临床表现
马铃薯又叫“土豆”、“山药蛋”、“洋山芋”。
马铃薯中含有一种叫“龙葵碱”的毒素，特别是皮肉青紫发绿不成熟或发芽的马铃薯中毒素含量高，吃了就容易引起中毒，主要感到咽喉发痒、胸口发热疼痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
2、马铃薯中毒紧急救治
(1)中毒后立即用浓茶水或0.2g/L-0.5g/L高锰酸钾溶液催吐洗胃。
(2) 多喝淡盐水或糖水补充水分。
（3）及时呼叫120送医院抢救。
3、预防措施
(1)加强对马铃薯的保管，防止发芽。
(2)不吃发芽的，皮肉青紫的马铃薯。
(2)烹调时加食醋，充分煮熟再吃。
猪马铃薯中毒的诊治
强心脏机能 ，每头猪肌 肉注 射 氧 化樟 脑 ｌｍＬ 内服酒 精 Ｏ ，
２ｍ ０ Ｌ和利尿 素 ２ ， ｇ并从 颈静
脉 放 血 ，静 脉注 射美 蓝 灭 菌
．． ‘
毒症状 。其 中症状 较轻者有 ５头 ，症状 较重 者有 ７
－ 、 蛤 写 ｆ ＝ 石 写 ＃ ； 、 蛤 ｅ
疫苗免疫 ， 其效果优于多联多价疫苗的效果。同时要 定期投服一些有特效 的预防或保健性药物。 因病施治 ， 科学用药 ， 禁止滥用 药物 。生猪发 病 要 经兽 医诊 治 或 在兽 医 的指 导 下 ， 对 病情 ， 理 针 合 用 药。以免药病 不投 ， 加病猪毒 理反应 ， 增 贻误最 佳 治疗 时机 。 搞好 猪 场 环境 卫 生 ， 时清 扫 猪 舍 ， 持 定 期 及 坚
头， 病危 者有 １ 。 头 ２ 临床症状
液 ６ｍＬ （ 美 蓝 ２ ，溶 于 ０ 取 ｇ ｌｍＬ纯酒 精 中 ， Ｏ 再加 生 理盐 水 至 ｌＯ Ｌ Ｏ ｍ ，过滤 ，煮沸 消
毒 ） ２ ％葡 萄糖液 ２ Ｏ Ｌ 和 ５ ０ｒ 。 ａ 经 上 述 方 法 治 疗 ２次
ｒ） 、
－
１ 发病情况
５１ 内 服 液 体 石 蜡 油 ． ５０ Ｌ ０ ｍ ，促使 胃内容物 排 出 ，
减 少 毒物 的吸收 。对 伴 有肠 炎 的 猪 ，内服 ｌ 酸溶 液 ， ％鞣
每头服 ２ ０ 。 ０ ｍＬ ５２ 为 了促 进 血 液循 环 ， ． 增
张
汉
成
锦 州 市 太 和 区有 一 养 猪 户 共 饲 养 育 肥 猪 １ ３ 头， 体重均 在 ４ ｋ 左 右 ， ０ｇ 由于大 量饲 喂 窖 中长期 存 放 的未成 熟发芽及腐 烂 的马铃 薯而发 生 中毒 。当笔
发芽马铃薯中毒预防和措施PPT
演讲人：
目录
1. 什么是发芽马铃薯中毒？ 2. 谁会受影响？ 3. 何时需要特别注意？ 4. 如何预防中毒？ 5. 万一中毒，怎么办？
什么是发芽马铃薯中毒？
什么是发芽马铃薯中毒？ 定义
发芽马铃薯中毒是由马铃薯中含有的毒素（如茄 碱）引起的食物中毒。
茄碱主要存在于马铃薯的芽、皮和绿色部分。
这些人群的免疫系统较弱，需特别注意。
谁会受影响？ 家庭用户
家庭中常常储存马铃薯，容易忽视发芽问题 。
定期检查食品储存是非常重要的。
谁会受影响？ 餐饮行业
餐饮业需确保食材的新鲜和安全，避免使用 发芽马铃薯。
员工培训是预防中毒的重要环节。
何时需要特别注意？
何时需要特别注意？ 储存条件
马铃薯应存放在阴凉、干燥、通风良好的地方。
及时的医疗干预可以减少中毒的严重程度。
万一中毒，怎么办？ 自我救助
如果症状较轻，可以尝试饮用温水或淡盐水来促 进呕吐。
切勿自行服用药物，需咨询专业医生。
万一中毒，怎么办？ 记录信息
在就医时，尽量记录食用的马铃薯种类、数量及 时间。
这些信息有助于医生判断病因和制定治疗方案。
谢谢观看
什么是发芽马铃薯中毒？ 症状
中毒症状包括恶心、呕吐、腹痛和腹泻等。
严重的情况下，可能会导致神经系统受损。
什么是发芽马铃薯中毒？ 发病机制
茄碱是一种生物碱，具有神经毒性，过量摄入会 导致中毒。
马铃薯在阳光下暴露过久会增加茄碱的含量。
谁会受影响？
谁会受影响？ 高风险人群
儿童、孕妇和老年人对食物中毒更为敏感。
定期检查，发现发芽应立即处理。
如何预防中毒？ 安全食用
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
生活常识分享马铃薯中毒有什么防治措施
导语：马铃薯中毒是常见的食物中毒方法之一。
那么对于马铃薯中毒有什么防治措施呢？
马铃薯又叫“土豆”、“山药蛋”、“洋山芋”，由于营养丰富，味道鲜美，是人们日常喜爱的食物之一。
马铃薯中含有一种叫“龙葵碱”的毒素，一般成熟马铃薯的龙葵碱含量很少，不会引起中毒。
但皮肉青紫发绿不成熟或发芽的马铃薯中，尤其在发芽的部位毒素含量高，吃了就容易引起中毒，感到咽喉发痒、胸口发热疼痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
(1)毒性成分及中毒机理：发芽马铃薯中龙葵碱是其毒性成分。
马铃薯正常情况下含龙葵碱较少，在贮藏过程中逐渐增加，但马铃薯发芽后，其幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量激增，人食人后可引起中毒。
龙葵碱对胃肠道粘膜有较强的刺激作用，对呼吸中枢有麻痹作用，并能引起脑水肿，充血。
此外，对红细胞有溶血作用。
(2)中毒原因：当马铃薯贮藏不当，至马铃薯发芽或部分变绿时，其中的龙葵碱大量增加，烹调时又未能去除或破坏掉龙葵碱，食后发生中毒。
尤其是春末夏初季节多发。
(3)中毒症状：一般在进食后10分钟至数小时出现症状。
先有咽喉抓痒感及灼烧感，上腹部灼烧感或疼痛，其后出现胃肠炎症状，剧烈呕吐、腹泻，可导致脱水、电解质紊乱和血压下降。
此外，还可出现头晕、头痛、轻度意识障碍、呼吸困难。
重者可因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹死亡。
(4)急救与治疗：食后立即催吐、洗胃、导泻，对症治疗。
防治马铃薯中毒应做到以下几点：
(1)中毒后立即用浓茶或1：5000高锰酸钾溶液催吐洗胃。