日常食物的含糖量修订稿

日常食物的含糖量 WEIHUA system office room 【WEIHUA 16H-WEIHUA WEIHUA8Q8-日常食物的含糖量一、蔬菜含糖量在4%以下有如下蔬菜：大白菜、小白菜、菜花、菠菜、韭菜、茄子、卷心菜、龙须菜、番茄（西红柿）、苤蓝蒜黄、甘蓝菜、莴笋、盖菜、生菜、冬瓜、莴笋叶、绿豆芽、西葫芦、黄瓜、茴香、鸡毛菜、雪里红、芹菜、苦瓜、菜瓜、牛皮菜、油菜、丝瓜。

二、含糖量5—7%的蔬菜：扁豆、豇豆、大葱、菜椒、冬笋、韭菜苔、小葱、紫水萝卜、尖辣椒、茭白、蒜苗、青萝卜、长辣椒、毛笋、香菜、洋葱、黄豆芽、香椿、刀豆、胡萝卜。

水果、蔬菜含糖量列表如下：1％：南瓜紫菜生菜2％：小白菜、小油菜、波菜、芹菜、青韭、蒜黄、窝笋、黄瓜西红柿、西葫芦、冬瓜、菜瓜茴香、卷白菜。

3％：大白菜、黄韭、鲜雪里红、茄子、小红萝卜、角瓜、瓠子、鲜蘑菇、豌豆苗酸菜塌棵菜4％：洋白菜、韭菜、绿豆芽、豆角、西瓜、甜瓜、菜花扁豆荚茭白春笋油菜空心菜臭豆腐。

5％：丝瓜、小葱、金花菜、青椒、青蒜、青梅酱豆腐韭菜花。

6％：白萝卜、青水萝卜、心青、大葱、韭菜苔、冬笋、草梅桃枇杷豆腐干黄豆芽7％：香椿、香菜、毛豆、黄桃子、黄胡萝卜。

8％：生姜、洋葱头、红胡萝卜樱桃柠檬9％：橙子、波萝、李子、莲蓬榨菜蒜苗10％：葡萄、杏11％：柿子、沙果12％：梨子、桔子豌豆橄榄13％：柚子、苹果14％：荔枝山药15％：苹果16％：土豆17％：石榴20％：香蕉、藕22％：红果85％：粉条吃水果要有选择性1、选择含糖量少但富含膳食纤维的水果，如草莓、樱桃、西瓜等。

2、选择富含果胶的水果，如菠萝、杨梅、樱桃等。

3、尽量少吃或不吃含糖量高的水果，以免引起血糖升高，加重胰岛B细胞负担。

4、选吃新鲜水果，不吃含糖分高的水果罐头。

5、尽量少喝或不喝果汁，因为果汁中膳食纤维较少。

糖量在2％左右的水果蔬菜有：黄瓜％、石榴％、西红柿％等。

②含糖量4％-8％的水果有：西瓜％、草莓％、甜瓜(香瓜)％、樱桃％等。

③含糖量8％-13％的水果有：柠檬％、鲜葡萄％、李子％、梨％、菠萝％、桃子%、鲜柿子％、杏儿％、柚子％、橙子％、苹果％、甘蔗％、桔子％等。

④含糖量在20％左右的水果有：香蕉％、鲜山楂％、海棠％、鲜枣％等。

米面类食品重量克蛋白质脂肪糖热量大米 100 76 1420小米 100 77 1520馒头 100 49 932面条 100 57 1134玉米面 100 72 1524富强粉 100 1423糯米粉 100 1424面包 100 93 1524馄吞皮 100 1120血糯米 100 1436蛋类食品重量克蛋白质脂肪糖热量鸡蛋 100 783鸭蛋 100 13 1 781蛋清 100 185肉类食品重量克蛋白质脂肪糖热量猪心 100 - 525猪肝 100 537猪肚 100 382猪肾 100 / 441牛肉 100 / 722兔肉 100 373鸽子 100 840鹌鹑 100 840鸡肉 100 / 440鸡肝 100 463鸡翅 100 440鸡爪 100 1063百页 100 1653牛肚 100 / 391羊肉 100 1290鸭舌 100 631鸭肉 100 560鸭肝 100 575饮料类食品重量克蛋白质脂肪糖热量牛奶 100 285麦乳精 100 1112啤酒 140蔬菜类食品重量克蛋白质脂肪糖热量韭黄 100 66青椒 100 96蘑菇 100 96草菇 100 32 24 1000金针菇 100 113香菇 100 1265西兰花 100 100青豆 100 753荷兰豆 100豆苗 100 150蚕豆 100 398草头 100 264紫菜 100 1112萝卜 100 72豆芽 100 76小红萝卜 100 88鸡毛菜 100 84雪菜 100 108芹菜 100 76黄豆 100 1600卷心菜 100 88黄瓜 100 54丝瓜 100 100苦瓜 100 80茄子 100 100冬笋 100 84花生仁 100 2504绿豆 100 1328水产类食品重量克蛋白质脂肪糖热量螃蟹 100 345鲫鱼 100 261黄花鱼 100 303鲑鱼 100 / 581带鱼 100 421干贝 100 1432青鱼 100 401鲜贝 100 309尤鱼 100 323蛏肉 100 201比目鱼 100 / 501鲤鱼 100 365虾 100 326蛤蜊肉 100 1466对虾 100 377海米干 100 / 820鱿鱼 100 322虾皮干 100 916海蛰 100 272海参 100 267鳝丝 100 343黑鱼 100 0 342目鱼 100 268海带 100 486虾仁 100 0 320螺狮肉 100 360甲鱼 100 745基围虾 00 / 300豆制品类食品重量克蛋白质脂肪糖热量豆腐丝 100 780豆腐脑 100 175豆腐衣 100 1912豆腐干 100 340调料食品重量克蛋白质脂肪糖热量酱油 15 34麻油 10 0 10 0 376植物油 10 0 10 0 376糖 10 0 10 166猪油 10 0 0 374色拉油 10 0 10 10 375姜 100 232花雕 100 - - - 352甜食类食品重量克蛋白质脂肪糖热量冰激凌 100 785蛋糕 100 64 1340巧克力 100 2320---------------把这个表打印出来，放在厨房！提醒自己哦~~含糖量几种食品的糖含量（‰）（糖含量5—10个单位的少吃）植物性食品糖含量‰ 动物性食品糖含量‰白糖大米精白面粉果酱豌豆混合粉面包香蕉土豆苹果胡萝卜黄瓜 99．978．074．065．060．552．021．018．012．17．31．3全乳肝瘦猪肉蜂蜜4．83．00．481．0常用食物含糖量表食物含糖‰ 食物含糖‰ 食物含糖‰ 食物含糖‰米 76 南瓜 1-5 山药 11-20 牛奶巧克力40-80面 75 蒜黄 1-5 土豆 11-20 冰淇淋 24玉米面 70 甘薯 20-30 干黄豆 25-30 干青豆 25-30挂面 70 鲜青豆 5-15 赤小豆 5-15 鲜蚕豆 12-30切面鲜豌豆 12-30 豆腐皮 5-30 豆腐烙饼 55 酱油 5-20 小白菜 1-5 小油菜 1-5油饼 48 菠菜 1-5 西红柿 1-5 冬瓜 1-5窝头 33 黄瓜 1-5 芹菜 1-5 青笋 1-5团粉 85 大白菜 1-5 元白菜 1-5 茭白 1-5绿豆 59 榨菜 5-10 洋葱 5-10 蒜苗 5-10蚕豆 50 冬笋 5-10 红萝卜 5-10 胡萝卜 5-10豌豆 57 白萝卜 5-10 藕 11-20 葡萄 8-10豆腐干柚子 8-10 香果 11-13 苹果 11-13腐竹菠萝 11-13 杏 11-13 杏干 50-60干粉条 96 柑桔 11-13 鲜柿子 11-19 柿饼 60-76油豆腐鲜荔枝 14-16 干荔枝 50-60 鲜桂圆 14-16青蒜干桂圆 60-76 甘蔗 20-23 沙果 14-16黄豆芽蜜枣 70-80 红果 20-23 栗子 70-80绿豆芽核桃 10-15 葵花子 10-15 西瓜子 16-25一般糖尿病食谱】一、早餐1、主食：高纤维馒头或饼等高纤维主食2、副食：①煮鸡蛋或荷包蛋一个。

②淡豆浆、牛奶或小米粥可任选一种。

酃拌蔬菜二、午餐1、主食：高纤维大米饭、高纤维馒头、高纤维面条或其它高纤维主食2、副食：①瘦肉、鱼、鸡、鸭可根据情况选择。

②清炒蔬菜、凉拌蔬菜、豆制品等。

三、晚餐1、主食：①高纤维馒头、高纤维大米饭等高纤维主食。

②喜欢喝粥者可根据个人习惯选择小米粥、绿豆粥、红小豆粥等。

2、副食：①蔬菜、豆制品等。

②鸡、鸭、肉、鱼等可根据个人喜爱情况选择。

四、晚上睡觉前喝纯牛奶一杯，约300毫升。

五、说明1、每日主食必须吃够，不得少于300克（干品）。

2、每日所食蔬菜必须依照“糖尿病饮食治疗规则”上指定的品种进行选择，必须吃够500克以上。

3、每日所食蔬菜品种和副食要多样化，不要单调。

4、食盐不超过6克，食用油用植物油，不超过18克为宜。

5、每日主食做到大米、面粉混合食用才有宜健康，即一天二顿大米主食、一顿面主食；或一顿大米主食、二顿面主食。

6、中医养生学认为“汗要出透，水要喝够，便要排清，才能长寿”，所以说糖尿病人在科学合理饮食的基础上，每天的水要喝够，不要等渴了才暴饮。

高血压饮食治疗原则血压病人的饮食治疗，是以减少钠盐、减少膳食脂肪并补充适量优质蛋白，注意补充钙和钾，多吃蔬菜和水果、戒烟戒酒、科学饮水为原则。

①饮食宜清淡：提倡素食为主，素食方式可使高血压患者血压降低。

因此高血压患者饮食宜清淡，宜高维生素、高纤维素、高钙、低脂肪、低胆固醇饮食。

总脂肪小于总热量的30％，蛋白质占总热量15％左右。

提倡多吃粗粮、杂粮、新鲜蔬菜、水果、豆制品、瘦肉、鱼、鸡等食物，提倡植物油，少吃猪油、油腻食品及白糖、辛辣、浓茶、咖啡等。

②降低食盐量：吃钠盐过多是高血压的致病因素，而控制钠盐摄入量有利于降低和稳定血压。

临床试验表明，对高血压病人每日食盐量由原来的10．5克降低到4．7—5．8克，可使收缩压平均降低4—6毫米汞柱。

③戒烟、戒酒：烟、酒是高血压病的危险因素，嗜烟、酒有增加高血压并发心、脑血管病的可能，酒还能降低病人对抗高血压药物的反应性。

因此对高血压病人要求戒烟戒酒，戒酒有困难的人也应限制饮酒。

④饮食有节：做到一日三餐饮食定时定量，不可过饥过饱，不暴饮暴食。

每天食谱可做以下安排：碳水化合物250—350克(相当主食6—8两)，新鲜蔬菜400—500克，水果100克，食油20—25克，牛奶250克(毫升)，高蛋白食物3份(每份指：瘦肉50～100克，或鸡蛋1个，或豆腐100克，或鸡、鸭100克，或鱼虾100克。

其中鸡蛋每周4～5个即可)。

⑤科学饮水：水的硬度与高血压的发生有密切的联系。

研究证明，硬水中含有较多的钙、镁离子，它们是参与血管平滑肌细胞舒缩功能的重要调节物质，如果缺乏，易使血管发生痉挛，最终导致血压升高，因此对高血压患者，要尽量饮用硬水，如泉水、深井水、天然矿泉水等。

益于降压的食物我们这里所介绍的保健食物．应该说既是大众喜爱食用，容易找到的食物，又是性有所偏，对高血压具有某些治疗功效的食物。

大致概括起来，有这么几类：①叶菜类：芹菜、茼蒿、苋莱、汕菜、韭菜、黄花菜、荠莱、菠菜等；②根茎类：茭白、芦笋、萝卜、胡萝卜、荸荠、马蹄；③瓜果、水果类：西瓜、冬瓜、西红柿、山楂、柠檬、香蕉、水果、红枣、桑椹、茄子；④花、种子、坚果类：菊花、罗布麻、芝麻、豌豆、蚕豆、绿豆、玉米、荞麦、花生、西瓜子、核桃、向日葵子、莲子心；⑤水产类：海带、紫菜、海蜇、海参、青菜、海藻、牡蛎、鲍鱼、虾皮、银鱼；⑥动物类及其他：牛奶(脱脂)、猪胆、牛黄、蜂蜜、食醋、豆制品、黑木耳、白木耳、香菇。