超级市场商品分类
如何确定商品结构
如何确定商品结构超级市场商品的分类（一）、根据商品的耐久性和有形性分为：1、耐用品：在正常情况下，2、能多次使用的有形物品，3、如电器等。
4、消耗品：也称非耐耗品，5、是指6、在正常情况下，7、一次或几次使用就被消费掉的有形物品，8、如食品、牙膏、洗衣粉等。
9、服10、务：超市为顾客提供的服11、务具体包括购物咨询、收银、装袋、存包。
（二）、根据商品的用途分为：消费品：是最终用户为了使用而购买的商品，直接用于最终消费。
资本品：是指企业为生产商品而购入的商品。
（三）、根据顾客对商品的选择分为：便利品：是指顾客经常购买，而且不愿意花时间作过多比较选择的商品。
又可分为日用品、冲动购买品、应急品。
选购品：是顾客在购买过程中，愿意花费较多的时间观察、询问、比较、选择的商品。
特殊品：是具有特定性能、特殊用途、特殊效用和特定品牌的商品，如集邮品、花、鸟等。
未寻求品：是指顾客尚不知道，或者知道但尚未有兴趣购买的商品，如某些刚上市的新商品等。
（四）、根据顾客的购买习惯分为：日用品：是家庭中经常消费的商品。
日用百货：是顾客经常使用和购买的价值较低的商品。
专用品：是指对顾客具有特定用途的商品。
流行商品：是由于某些因素影响，而在短时期内出现大量需求的商品。
（五）、根据消费者TPOS进行分类：T——Time（购买时间）P——Place（购买地点）O——Occasion（购买动机）S——Style（生活方式）超级市场商品结构（一）、概念：商品结构是超级市场在一定的经营范围内，按一定的标志将经营的商品划分为若干类别和项目，并确定各类别和项目在商品总构成中的比重。
是以卖场的面积为前提的；是以商品的属性为基础的；是以商圈、消费客层、商品定位、商品角色为依据的；是以大、中、小分类为架构的；是以高、中、低档为层次的；在不同的地区，品类及品牌的角色都不一样。
认定是以市场份额和竞争环境为依据的，而且是动态的、不断变化的；品项的选择是以高、中、低档中的A、B类品牌中的目标品项为主。
超级市场的含义与类别
个性化服务
个性化推荐
利用大数据和人工智能技术，超 级市场可以提供个性化的商品推 荐服务，提高消费者的购物满意 度。
定制化服务
超级市场可以提供定制化的商品 和服务，满足消费者的个性化需 求，如定制的食品、礼品等。
智能化管理
智能化库存管理
通过智能化技术，超级市场可以实现库存的实时监控和管理，提高库存周转率， 降低库存成本。
自主经营
被特许方在授权范围内自主经营，自负盈亏，承担经 营风险。
品牌维护
特许方需对被特许方进行品牌维护和管理的指导，确 保品牌形象的一致性。
自由连锁模式
自愿加盟
加盟商自愿加入连锁体系，与总部签订加盟合 同，共同发展。
独立经营
加盟商在合同约定范围内自主经营，自负盈亏， 享有较大的经营自由度。
品牌共享
下融合的新模式。
超级市场与其他零售形式的区别
与传统杂货店相比，超级市场 规模更大，商品品种更丰富。
与便利店相比，超级市场商品 价格更实惠，但营业时间更长。
与百货商店相比，超级市场主 要销售日常所需商品，不涉及 高端或定制化商品。
02
超级市场的分类
按规模分类
01
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大型超市
通常位于城市中心或主要 购物区，面积较大，商品 种类繁多，服务范围广泛。
智能化供应链管理
超级市场可以建立智能化的供应链管理系统，实现采购、物流、销售等环节的 智能化管理，提高管理效率。
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超级市场的含义与类别
• 超级市场的定义 • 超级市场的分类 • 超级市场的经营模式 • 超级市场的优势与挑战 • 超级市场的未来发展趋势
01
超级市场的定义
超级市场商品分类
超级市场商品分类超级市场以满足消费者对基本生活用品一次性购足需要为经营宗旨，是一种经营品项较多的零售业态。
对品种繁多的商品进行分类，是超市科学化、规范化管理的需要；它有利于将商品分门别类进行采购、配送、销售、库存、核算，提高管理效率和经济效益；超市公司可以在商品分类基础上，根据目标顾客的需要，选择并形成有特色的商品组合，体现自身的个性化经营特色，求得超市经营的成功。
商品分类可以根据不同的目的，按不同的分类标准来进行。
在超级市场实际商品管理，商品分类一般采用综合分类标准，将所有商品划分成大分类、中分类、小分类和单品四个层次，目的是为了便于管理，提高管理效率。
虽然超市各种业态经营品种存在较大差异，如小的便利店经营品种不到3000个，而超大型综合超市有30000多种，但商品分类都包括上述四个层次，且每个层次的分类标准也基本相同，只不过便利店各层次类别相对较少，而大型综合超市各层次类别相对较多而已。
一、大分类大分类是超级市场最粗线条的分类。
大分类的主要标准是商品特征，如畜产、水产、果菜、日配加工食品、一般食品、日用杂货、日用百货、家用电器等。
为了便于管理，超级市场的大分类一般以不超过10个为宜。
二、中分类中分类是大分类中细分出来的类别。
其分类标准主要有：(1)按商品功能与用途划分。
如日配品这个大分类下，可分出牛奶、豆制品、冰品、冷冻食品等中分类。
(2)按商品制造方法划分。
如畜产品这个大分类下，可细分出熟肉制品的中分类，包括咸肉、熏肉、火腿、香肠等。
(3)按商品产地划分。
如水果蔬菜这个大分类下，可细分出国产水果与进口水果的中分类。
三、小分类小分类是中分类中进一步细分出来的类别。
主要分类标准有：(1)按功能用途划分。
如“畜产”大分类中、“猪肉”中分类下，可进一步细分出“排骨”、“肉米”、“里肌肉”、“蹄筋”等小分类。
(2)按规格包装划分。
如“一般食品”大分类中、“饮料”中分类下，可进一步细分出“听装饮料”、“瓶装饮料”、“盒装饮料”等小分类。
超市主业经营范围
超市主业经营范围超市作为一种大型零售商店，其主要经营范围涵盖了各种日常生活所需的商品和服务。
本文将从不同的角度探讨超市的主业经营范围，以便更好地了解超市在我们生活中的重要性和作用。
一、食品类商品食品是人们生活中必不可少的基本需求，而超市作为满足人们日常生活所需的场所，其食品类商品是其主要经营范围之一。
超市中的食品类商品种类繁多，包括新鲜蔬菜水果、肉类禽类、海鲜水产品、粮油副食、酒水饮料等。
超市提供了丰富多样的食品选择，方便消费者购买满足自己的口味和需求。
二、日用品类商品除了食品类商品外，超市的主业经营范围还包括各种日用品类商品。
这些商品包括洗护用品、个人护理用品、家居用品、厨房用具、清洁用品等。
超市提供了一站式购物的便利，使消费者可以在同一个地方购买到所需的日用品，节省了购物时间和精力。
三、家电数码类商品随着科技的不断进步和人们对生活品质的要求越来越高，超市的主业经营范围逐渐扩展到家电数码类商品。
超市中可以找到各种家电数码产品，如电视、冰箱、洗衣机、空调等家电产品，以及手机、电脑、相机等数码产品。
超市提供了方便的购物环境，让消费者能够一次性购买到所需的家电数码产品。
四、服装鞋帽类商品除了食品、日用品和家电数码类商品，超市的主业经营范围还涉及到服装鞋帽类商品。
超市提供了各种款式、各种风格的服装鞋帽，满足消费者的时尚需求。
无论是成人还是儿童，男性还是女性，超市都提供了多种选择，让消费者能够购买到适合自己的服装鞋帽。
五、生活服务类商品除了商品销售，超市的主业经营范围还包括各种生活服务类商品。
超市中可以提供快递代收、干洗、照相打印、充值缴费、银行卡办理等服务。
这些生活服务的提供，方便了消费者的生活，减少了他们在其他地方办理这些事务的时间和精力。
超市的主业经营范围非常广泛，涵盖了食品类商品、日用品类商品、家电数码类商品、服装鞋帽类商品以及生活服务类商品。
超市通过提供多样化的商品和服务，满足了人们日常生活的各种需求，为人们的生活带来了便利和舒适。
超市基础知识
超市基础知识一、超市简介超市，全称超级市场，英文名：supermarket。
是指以顾客自选方式经营食品、家庭日用品、食物等为主的大型综合性零售商场，又称自选商场。
超市分类（业态）：1、传统食品超市，营业面积约300---500M2，以经营食品和日用品为主2、标准食品超市，营业面积约1000-2500M2，简称标超。
在食品和日用品的基础上，强化了生鲜的经营。
3、大型综合超市，营业面积约2500---6000M2，超大型综合超市，营业面积6000M2以上，可以满足消费者一次性购足的需求。
4、便利店：面积50---150M2左右。
以上分类为超市的大致分类，不具备绝对意义国内外知名超市介绍：沃尔玛、家乐福、欧尚、乐购、易初联花、麦德隆、大润发、联华、华联、华润万佳等。
超市分为连锁超市和单店经营超市（我们的超市为什么类型）二、超市的部门架构及人员组成1、连锁超市由总部及若干门店构成总部一般由以下这些部门组成（每个公司不同）：行政部、总经办、财务部、拓展部、信息部、采购部、营运部等。
门店一般分为食品部、百货部、生鲜部、服务部门（收银和防损）等。
在具体的人员配置来说，门店一般设店长、店助、值班经理、食品主管、百货主管、生鲜主管、服务主管（收银主管和防损主管）、收货主管、商管、文员、营业员（理货员）、收银员、防损员、会计、出纳等。
三、超市常用设备简介（介绍设备的用途）1、陈列设备货架：一组货架一般由立柱、背板（背网）、货板（底板和层板）、标价卡条、托枪（刀架）、挂钩卡牌、挂笼吊牌、侧挡板、底挡板、横杠、挂钩、碗盘架、球架、毛巾架、斜口笼等。
货架一般可分为卖场架、标超架（主要是货架的厚度不一样）货架有单面架（一般靠墙放置）、双面架、端头架等。
货架高度一般有1400、1600、1800、2200等，宽度一般为900、1200等促销平台（花车）：主要放在通道中间陈列特价商品、季节性商品、新品、高毛利高单价商品等。
常用规格：1000*800 1200*1000等2、服务设备收银台、平板车、液压车、上货梯、购物车、购物篮、电子寄包柜、客服台、风幕机等。
超市商品结构详细分析
超市商品结构详细分析1.商品种类：超市商品种类包括食品、生活用品、家居用品、电器设备等。
其中，食品类是超市最重要的销售品类，通常占据超市总销售额的大部分。
其他品类的销售额相对较小，但也有一定的市场需求。
2.品牌组合：超市通常会提供多个品牌的商品供顾客选择，以满足不同顾客的需求。
品牌组合的选择取决于多个因素，如顾客偏好、品牌知名度、品质和价格等。
常见的品牌组合有高端品牌、中端品牌和低端品牌的混搭，以满足不同消费者的需求。
3.商品布局：超市的商品布局也是重要的因素之一、通常通过将不同类别的商品摆放在不同的区域或货架上，以提高顾客的购物体验和销售额。
比如，将食品类商品集中在一起，方便顾客挑选和比较；将生活用品和家居用品放在一起，为顾客提供一站式购物体验。
4.季节性商品：超市在商品销售中会考虑到季节性因素。
比如，在夏季，超市会增加冷饮、凉菜等清凉商品的供应；在春节前后，超市会增加糖果、礼品等节日商品的销售。
合理的季节性商品销售策略可以提高超市的销售额。
5.采购管理：超市商品结构的分析还需要考虑采购管理。
超市通常会根据市场需求和销售数据，制定采购计划，避免库存积压或缺货情况的发生。
通过合理的采购管理，超市可以降低成本，提高利润。
6.促销策略：超市为了促进销售额，通常会采取促销策略，包括打折、满减、赠品等。
促销策略是根据商品结构和市场需求制定的，旨在吸引顾客购买促销产品，并带动其他商品的销售。
总结来说，超市商品结构的分析是对超市销售情况、市场需求等多个因素的综合考虑，它可以帮助超市优化经营策略，提高盈利能力。
通过合理的商品种类和品牌组合、积极的采购管理和促销策略，超市可以满足不同顾客的需求，提高商品销售额。
连锁超市商品分类明细表
连锁超市商品分类明细表沃尔玛(中国)投资有限公司(沃尔玛)北京国美电器有限公司 (国美)北京京客隆超市连锁集团有限公 (京客隆)好又多管理咨询服务(上海)有限公司 ( 好又多)山东三联商社股份有限公司（三联）山东潍坊百货集团股份有限公司武汉中百集团股份有限公司重庆百货大楼股份有限公司上海家得利超市有限公司 (家得利)安徽商之都有限责任公司 (商之都)友谊阿波罗股份有限公司 (阿波罗)成都红旗连锁有限公司 (红旗)步步高商业连锁股份有限公司 (步步高)宁波三江购物俱乐部有限公司(三江)哈尔滨联强商业发展有限公司 (联强)家乐福（中国）（家乐福）北京好利来企业投资管理公司 (好利来)内蒙古呼伦贝尔市友谊有限公司(友谊)河南思达连锁商业有限公司(思达)吉林省白山市方大商业有限公司(方大)北京华联集团投资控股有限公司(华联)北京京客隆超市连锁有限公司(京客隆)重庆商社电器有限公司(商社电器)重庆小天鹅投资控股(集团)有限公司(小天鹅)北京王府井百货(集团)股份有限公司锦江麦德龙现购自运有限公司 (麦德龙)锦江麦德龙现购自运有限公司 (麦德龙)上海永乐家用电器有限公司 (永乐)北京美廉美连锁商业股份有上海欧尚超市有限公司 (欧尚)江苏时代超市有限公司(时代)苏果超市有限公司(苏果)家世界连锁商业集团有限公司(家世界)人人乐连锁商业(集团)有限公司(人人乐)易初莲花(中国)连锁超市有限公司(易初莲花)江苏文峰大世界连锁发展股份有限公司(文峰大世界)农工商超市(集团)有限公司 (农工商)苏宁电器连锁集团股份有限公司 (苏宁)武汉武商集团股份有限公司(武商)青岛利群集团股份有限公司 (利群)湖南友谊阿波罗股份有限公司 (友谊阿波罗)北京新燕莎控股集团有限公司 (新燕莎)百安居(上海)管理系统有限公司 (百安居)山东新星购销总部 (新星)连锁超市商品分类明细表首联商业集团有限公司 (首联)河北保龙仓商业连锁经营有限公司 (保龙仓)漯河双汇商业连锁有限公司 (双汇)哈尔滨中央红集团股份有限公司 (中央红)河北省邯郸市阳光百货集团 (阳光)北京东来顺集团有限公司 (东来顺)河北国大连锁商业有限公司 (国大)瑞安市五洲超市连锁有限公司 (五洲)湖州老大房超市有限公司(老大房)长兴联合丽华超市有限公司(联合丽华)绍兴大通超市有限公司(大通)金华市大祥中洋超市有限公司(大祥中洋)浙江有加利连锁超市有限公司(有加利)浙江星地超市有限公司(星地)衢州东方商厦有限公司(东方)开化利群商贸有限公司(利群)开化百大有加利商贸有限公司(百大有加利)江山左邻右舍便利商店公司(左邻右舍)江山新红塔商贸有限公司(新红塔)常山县友好超市(友好)龙游县惠中超市(惠中)台州市耀达商场有限公司(耀达)台州市三合自选商场有限公司(三合自选)台州市金路超市有限公司(金路)浙江天天惠超市有限公司(天天惠)舟山市民生商厦有限公司(民生)普陀华侨友谊有限公司(华侨友谊)丽水市万家福商贸有限公司缙云县万客隆超市(万客隆)青田县盛隆商贸有限公司丽水市乐购商贸有限公司龙泉市兴泰隆有限公司(兴泰隆)龙泉市兴泰隆有限公司(兴泰隆)新一佳超市有限公司（新一佳）山东家家悦超市有限公司（家家悦）深圳百佳超级市场有限公司（百佳）上海可的便利店有限公司（可的）南京华诚超市有限公司（华诚）湖南老百姓大药房连锁有限公司（老百姓）浙江人本超市有限公司（人本）上海良友金伴便利连锁有限公司（良友金伴）福建新华都购物广场有限公司（新华都）华普超市有限公司（华普）陕西海星连锁超级市场有限责任公司（海星）连锁超市商品分类明细表唐山华盛超市有限公司（华盛）济南华联超市有限公司（华联）天津津工超市有限责任公司（津工）深圳市中联大药房有限公司（中联）上海狐狸城实业有限公司（FOXTOWN）大中电器有限公司（大中）江苏五星电器有限公司（五星）北京国通电器有限公司（国通）厦门市思文电器连锁企业（思文）广百电器有限公司（广百）欧亚电器销售连锁公司（欧亚）深圳市顺电连锁股份有限公司（顺电）安徽百大电器连锁有限公司（百大）大商集团股份有限公司（大商）安徽国生电器有限责任公司（国生电器）广州天河城购物中心(天河城)。
超级市场ppt课件2023年
服务质量提升
加强员工培训，提高员工的服务意识和能力，为顾客提供优质的 服务体验。
客户反馈机制
建立客户反馈渠道，收集客户的意见和建议，及时改进服务质量和 商品品质。
满意度监测
通过调查问卷、客户评价等方式，定期监测客户满意度，及时调整 经营策略和服务质量。
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03
超级市场市场营销策略
2023/11/29
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超级市场的历史与发展
起源
超级市场起源于20世纪初的美国 ，最初以销售食品为主，后来逐
渐扩展到销售各类日用品。
2023/11/29
发展
随着时间的推移，超级市场逐渐成 为全球范围内的重要零售业态，并 不断推出新的服务和产品。
现状
现代超级市场已经高度自动化和智 能化，引入了各种新技术如无人售 货、自助结账等，以提升购物体验 和效率。
品牌建设
超级市场需要建立自己的品牌形象， 通过品牌形象来提升消费者对商品的 信任度和忠诚度。
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价格策略与竞争策略
价格策略
超级市场需要制定合理的价格策略，包括平价、高低价、折扣等，以吸引消费者并保持利润。
竞争策略
超级市场需要关注竞争对手的动态，采取相应的竞争策略，如商品促销、服务质量提升等，以保持竞争优势。
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04
超级市场物流与供应链管 理
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供应商选择与谈判
供应商选择
选择具有良好信誉、稳定供应能力和产品质量可靠的供应商。
谈判策略
就价格、交货时间、付款方式、质量标准等进行协商，确保双方利益。
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采购订单处理与库存管理
采购订单处理
超市百货商品如何分类
超市百货商品如何分类
超市百货商品可以分为：
1、餐具厨具
餐具包括成套的，有金属器具、陶瓷餐具、茶具酒器、玻璃器皿、纸制器具、塑料器具以及五花八门、用途各异的各种容器类工具（如碗、碟、杯、壶等）。
2、食品
包括粮油加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品等等。
3、床上用品
指摆放于床上，供人在睡眠时使用的物品，包括被褥、被套、床单、床罩、床笠、枕套、枕芯、毯子、凉席和蚊帐。
4、家居饰品
家居饰品是指装修完毕后，利用那些易更换、易变动位置的饰物与家具，如窗帘、沙发套、靠垫、工艺台布及装饰工艺品，还有布艺、挂画、植物等。
5、家用电器
家用电器，简称家电，是指以电能来进行驱动（或以机械化动作）的用具，可帮助执行家庭杂务，如炊食、食物保存或清洁，除了家庭环境外，也可用于公司行号或是工业的环境里。
扩展资料：
超级市场一般经销食品和日用品为主，其特点主要是：
①薄利多销，基本上下设售货员经营中低档商品；
②商品采用小包装、标明分量、规格和价格;
③备有小车或货筐、顾客自选商品；
④出门一次结算付款。
超市商品组织结构
2、 商品组织结构在实际工作中的作用 满足固定消费者的需求 规范商品的贩卖结构 在理论上减少非畅销品的库存
商品组织结构的意义
大分类
中分类 小分类 细类
商品
三、商品组织结构调整的依据 及方法
做一枚螺丝钉，那里需要那里上。20. 11.2821 :49:132 1:49No v-2028 -No v-2 0
日复一日的努力只为成就美好的明天 。21:49:1321:49:1321:49Satur day, November 28, 2020
安全放在第一位，防微杜渐。20.11.2820.11.2821:49:1321:49:13November 28, 2020
这些年的努力就为了得到相应的回报 。2020年11月28日星 期六9时 49分13秒21:49:1328 November 2020
科学，你是国力的灵魂；同时又是社 会发展 的标志 。下午9时49分 13秒下 午9时49分21:49:1320.11.28
每天都是美好的一天，新的一天开启 。20.11.2820.11.2821:4921:49:1321:49:13Nov-20
刺激性商品群包括 (1)战略性商品 ：限量促销 (2)开发的商品：引导消费 (3)特选的商品：量陈
二、商品组织结构的概念
商品组织结构
—— 具有相同属性的商品或具有同一 使用功能的商品，在经营商品中以人为 因素定义的商品组织数量就是商品组织 结构。
1、 商品结构包括哪几部分？ 分类代码
超市商品组织结构
内容概述
一、商品组合策略 1、商品的分类 2、商品的组合 3、商品群 4、如何进行组合 二、商品组织结构 三、商品组织结构调整依据和方法 四、调整的具体步骤
超级市场简介及布局
受到市场竞争格局和消费习惯变化等因素影响，超市规模的发 展有了一些结构性的变化，大型超市的优势逐渐减弱。2012年， 全球零售业排名前三位的沃尔玛、家乐福和乐购(TESCO)在华开 店增速平均下降27%。
同店铺小型化并行的是许多社区的店铺开始向多功能 方向发展，成为多种服务的载体。即门店在原有商品 售卖点的基础上，增加了许多生活服务项目。其共同 的变化是：减少卖商品的面积，增加搭载服务的功能， 增强消费者体验。
商店营业面积在1000平方 米以上。
采取自选销售方式，出入口 分设，结算由设在出口处的 收银机统一进行。
选址在居民区，交通要道， 商业区。
超级市场分类
1.社区超市 目标顾客主要以居民为主 2.便利店超市 商圈范围小，方便到达，目标顾客是附近 居民，年轻人。 3.综合超市 居民为主，经营一些日常用品，及副食 4.大型超市 区域广，居民以及流动顾客。衣 食 日用品
超级市场的营销策略
1、超级市场的会员制促销：会员制的主要目的是保住老 顾客。国外的仓储商店及较大型的超级市场等，往往采用 会员制促销办法。当消费者向商店缴纳一定数额的会费或 年费后，便成为该商店的会员，在购买商品时能够享受一 定的价格优惠或折扣。 2、超级市场的折扣促销：折扣促销的主要目的是开拓新 顾客。商店在经营时，往往对顾客实行一定程度的价格优 惠或贷款折扣来招徕生意。 3、超级市场的广告促销 ：通过媒介向广大消费者推广产 品
也就是说，大型超市仍会发展，但会逐步转向购物 中心内设店经营，这样可以同其它业态业种的店铺 通过聚集形成互补，同样也能增强竞争力。
廉价销 售
优势
超级市场
开架销 售
卖场开 阔
1.廉价销售，低价策略为超级市场营销的基 本原则采取控制利润的方式保证商品的低价 销售2.开架售货，自助式服务，自助式服务 节约了顾客的购物时间和成本，同时减少了 超市服务人员的数量，控制了超级市场的经 营成本。3.卖场开阔，购物环境简洁明快， 超级市场的购物环境体现方便舒适的特点， 卖场空间开阔，通道顺畅。
家乐福商品分类
家乐福（超级市场）二组：柏玲玲张雯１、大分类的分类管理原则在超市的商品分类管理中，大分类的划分一般不会超过十个，其分类较为简单。
大分类的原则通常根据商品的特性来划分，如生产方式、生产来源以及保存方式等，类似的一大群商品集合起来做为一个大分类。
例如，水产就是一个大分类，因为这类商品的生产来源相似，而且其保存方式和出售方式也大致相同，因此可以归成一大类。
２、中分类的分类原则首先是根据商品的功能和用途进行划分。
它往往是在一个大分类中在进行一些小的分类，比如在糖果这已大分类中，再以“早餐关注”进行一个中分类的划分，那么在这个划分中就可以包含土司、面包麦片等商品。
其次，根据商品的制造方法来划分。
例如：在畜产的大分类中，可以再进行一个“加工肉”的中分类，这个中分类就包括了火腿、香肠、热狗、炸鸡块、薰肉、腊肉等商品。
另外，还可以根据商品的产地来进行划分。
在超市的经营策略中，有时候为了将某些商品的特性加以突出，就需要做出特别的分类加以管理，这就需要以商品的产地来源做为分类的依据。
例如：有的超市为了照顾国外的顾客，因而在商品的分类管理中又以“进口食品”进行了一个中分类的划分。
家乐福（大类）软性饮料清洁用品美容用品洗衣用品纸质用品调味品中类软性饮料碳酸饮料果汁机能性饮料茶饮料水清洁用品鞋类皮革保养品木制家具地板清洁剂清洁工具类浴厕，厨房清洁用品室内除臭芳香剂杀虫用品洗衣用品洗衣用品万能洗洁剂美容用品化妆用品饰品纸质用品卫生纸面纸尿片卫生棉急救用品调味品盐烹饪油，醋调味料调味酱。
商品的分类
优点：结构柔性好，对机器处理有良好(liánghǎo)的适应性 缺点：不能充分利用容量，组配的结构太复杂，不便于
手工处理。
第二十页，共一百二十页。
五、商品分类(fēn 标 lèi) 志
（一）分类标志(biāozhì)的概念 分类标志是编制商品(shāngpǐn)分类体系和分类 目录的基准和重要依据。
第六大类：烟酒茶类
茶叶、白酒、黄酒、啤酒(píjiǔ)、米酒、葡萄酒、洋酒、果酒、补酒、其它烟酒 茶类
第七大类：软包装食品类
肉干类、鱼干类、海苔类、油面筋、肉松、火腿肠、豆腐干、粽子、即食海带，海蜇、 肫、其它软包装食品
第八大类：酱菜罐头类 酱菜类、果酱，果泥、八宝粥、腐乳、肉制罐头、糟醉食品、猫狗粮、水果罐头、素制罐头、 零称酱菜、其它罐头类等
第四大类：炒货蜜饯类 香瓜子，葵花子、开心果、杏仁、豆子，果仁、松子、榛子、核桃，核桃仁、山楂、陈皮， 果皮、梅 、葡萄干、应子、芒果、水果干/片，蜜饯类糕饼等
第三页，共一百二十页。
CASE：华联超市(chāo shì)的商品分类（Ⅱ）
第五大类：调味品类
盐、糖、酱油、火锅调料底料、味精、鸡精、醋、糟醉料、炝料、蘸料、淀粉 (diànfěn)、汤羹料、色拉酱、花生酱、辣酱、麻油、辣油、蚝豉油、沙司、芥末、 油等
棉织品
毛织品
丝织 品
纺织品按原材料进行(jìnxíng)分类
第二十五页，共一百二十页。
化纤(huàxiān)
3．以商品(shāngpǐn)的化学成分作为分类标志
化肥(huàféi)的分类
耐高温的 钾玻璃
防辐射的铅 玻璃
钢化玻璃
玻璃(bō lí)的分类
第二十六页，共一百二十页。
商超的概念基本特征分类
商超的概念基本特征分类商超（Supermarket）是指以自助购物为特征的大型商业零售企业，其主要特点包括商品种类丰富、价格相对低廉、购物环境舒适以及库存管理高效等。
商超的概念基本特征还可以分为以下几个方面：1. 商品种类丰富：商超以经营多种类商品为特点，涵盖了食品、日用品、家居用品、电器、服装、化妆品等各类商品，满足消费者的多样化需求。
2. 商品价格相对低廉：商超以大规模采购、高周转率和成本控制来降低商品价格，旨在提供给消费者更为实惠的购物体验。
3. 购物环境舒适：商超通常提供宽敞、明亮、整洁的店面，舒适的购物环境，包括室内空调、音乐、照明等，为消费者提供愉悦的购物环境。
4. 高效库存管理：商超通过物流管理、库存管理、销售数据分析等手段来实现对商品的高效管理，并通过高效供应链管理使得商品的库存得以有效控制。
5. 自助购物：商超倡导消费者自主选择商品，自助结账，以提高购物效率，减少等待时间，提升消费者体验。
6. 批量经营：商超常以大规模采购为特点，依托自身市场优势，与供应商进行合作，实现批量经营，以获取更优惠的价格和更好的供货渠道。
7. 价格标识和促销：商超通常标有商品价格，以方便消费者选择和比对不同商品，同时经常开展各种促销活动，例如买一送一、满减等，以吸引消费者购买。
8. 积分和会员制度：商超常设有积分和会员制度，为常客提供额外优惠和积分等福利，以提升客户忠诚度，增加消费频次。
基于以上特征，商超可以分为以下几个分类：1. 便利店：便利店通常位于市区或小型社区，面积较小，商品种类相对较少，以方便快捷为特点，提供24小时服务，以满足消费者日常用品的买卖需求。
2. 超级市场：超级市场通常占地较大，商品种类丰富，主要以食品为主，也包括其他日常用品，往往位于市区或大型社区，以价格相对较低吸引消费者。
3. 大型连锁超市：大型连锁超市是指具有多个分店，遍布不同城市的超市连锁企业，采用统一的管理、采购和供应链系统，以品牌、规模和价格优势获得市场份额。
超市简介介绍
未来超市的创新与发展空间
• 绿色环保：推广环保理念，采用环保包装材料， 减少一次性塑料制品的使用，提高超市行业的环 保意识。
未来超市的创新与发展空间
发ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ空间
• 多元化拓展：在商品品类、服务内容等方面进行拓展 ，提供更多元化的消费选择。
• 线上线下融合：结合线上零售优势，打造线上线下一 体化购物体验，满足消费者不同场景的购物需求。
供应链优化与协同
超市可与供应商建立协同机制，共享信息、优化资源配置 ，降低采购成本，提高供应链整体运作效率。
库存管理与物流配送
库存控制
通过精确的需求预测和销售数据 ，超市需制定合理的库存水平，
避免积压和缺货现象。
仓储管理
超市需确保仓库设施完善、货物 摆放整齐，提高仓储效率，减少
损耗和浪费。
物流配送
06
总结与展望
超市行业的成就与挑战
成就
• 多样化商品供应：超市行业通过提供丰富多样的商品，满足了消费者日益多样化 的购物需求，成为人们日常生活中不可或缺的一部分。
• 便捷购物体验：通过提供一站式购物服务，以及不断优化店内布局和购物流程， 超市为消费者创造了更加便捷、高效的购物体验。
超市行业的成就与挑战
超市在零售业中的地位
• 重要组成部分：超市是零售业的重要组成部分，为消费者提供丰富的商 品选择和便捷的购物体验。
• 竞争激烈：随着零售业的不断发展，超市面临着来自其他零售业态的竞 争，如便利店、网购等。因此，超市需要不断创新以保持竞争力。
• 社区服务中心：超市往往位于社区中心，不仅是购物场所，还承担了一 定的社区服务功能，如提供就业岗位、支持当地经济等。
生鲜食品经营
新鲜肉类
超级市场商品的分类
商品分类与商品组合是密不可分的，有分类才有组合，分类是无规则的，那么商品组合也是无规则的。
商品分类是管理的需要。
可以根据商品的分类设置部门、分解指标下达计划、职责任务分清、工作业绩的统计分析管理。
商品分类有多种不同的标准，可按尺寸大小、成本高低、技术复杂程度、易腐性等多个标准。
但从超市角度应以顾客的要求、商品的用途、顾客的购买方式和习惯等作为分类的标准，特别是了解顾客需要商品的特点，有助于我们采取正确的商品组合策略。
✧根据商品的耐久性和有形性分类耐用品：耐用品：是指在正常情况下，能多次使用的有形物品。
例如，电冰箱、电视机等，因为耐用品使用周期（到下一次重新购买的时间）长，所以顾客购买慎重。
另外，这类商品价格一般较高。
经营耐用品，需要更多的销售服务和销售保证，如维修、运送、保修、保退、保换等等，企业销售耐用品的重点是形成促使顾客购买的气氛，做耐心细致的商品介绍，指导使用方法，还应建立完整的售后服务体系。
消耗品：消耗品：也称非耐用品，是指在正常情况下，一次或几次使用就被消费掉的有形物品，如牙膏、洗衣粉、文具等。
因为这类商品很快被消费掉，顾客购买频繁，一般地说，这类商品价格较低，商品经营利润较小。
经营消耗品，必须便利顾客的购买，网点接近居民区，这也正是零售店铺选择店址的基本原则。
✧根据商品的用途分类消费品：最终用户为使用而购买的商品，直接用于最终消费。
资本品：企业为生产商品而购入的商品（原材料）；✧根据顾客对商品的选择分类便利品：是指导顾客经常购买，而且不愿意花时间做过多比较选择的商品。
便利品分为三种：日用杂品：在零售店铺中70%以上的商品都是日用品，日用品是指单位价值较低，例如洗涤用品、生理卫生用品、火柴、电池等。
顾客购买日用品的突出要求是随时可以买到，所以愿意接受任何性质相同或相似的替代品，并不坚持特定的品牌和商标。
对品牌众多的日用品，顾客常常选择自己熟悉的牌子，因此零售店铺经营者应利用各种媒体，广泛宣传，并在保证质量的前提下，力求商品陈列新颖别致，使之更富有吸引力。
超市网点分类标准NKA
超市网点分类标准NKA一、大卖场(Hyper Market) 业态特征：产品：至少提供20类别，20,000个规格以上的产品；面积：营业面积在6,000平米以上；顾客：25分钟路程以内的家庭消费者；特点：一站式购物。
为吸引家庭购物，购物中心或买场通常提供部分增值服务或售后服务。
KA的意思是Key Account，直译是重要客户的意思。
很多公司需要有不同的界定标准。
行业内一般习惯性分为：1、国际性KA渠道（GKA）：全球性重点客户（Global Key-Account）：拥有国际背景且跨省拥有多个门店影响力较大的大型连锁零售机构。
如：家乐福、沃尔玛、麦德龙、欧尚、大润发、易初莲花、乐天玛特等；2、全国性KA渠道（NKA）：全国性重点客户（National Key-Account）：跨省拥有多个门店，影响力较大的大型连锁零售机构。
如：上海华联、上海联华、农工商、人人乐、新一佳、华润万家、物美等；3、区域性KA渠道（LKA）：地方性重点客户（Local Key-Account）区域市场内拥有多个门店，影响力较大的大型连锁零售机构。
如：江西洪客隆、山东银座、河南丹尼斯、湖南步步高等。
二、仓储式及会员制商店C&C 业态特征：产品：提供市场流通最快的有限商品，并以批量销售，规格通常在4000至10000之间面积：营业面积通常在5000平米以上顾客：1.再销售者：小店、小批发；2.集团购买客户：公司、工厂、服务机构等；3.专业服务者：酒店、餐饮等；4.有能力大批量购买者特点：储销一体、批价销售、有限服务，多采取会员制。
三、超级市场(Super Market) 业态特征：产品：通常提供10类别，5000个规格以上的产品。
以食品(生鲜食品)等为主面积：100 - 2500平米不等顾客：主要顾客群为半径10-15分钟行走路程内的家庭消费，尤以家庭主妇为主特点：超市竞争优势在于：–地点便利–大量分支连锁，产生规模效应四、便利店(CVS) 业态特征：产品：6个类别以上的产品面积：80-150平米左右顾客：5分钟以内行走半径家庭特点：营业时间较长，即时性消费(应急)、便利、社区服务中心消费：客单价在20元以内68.2%,40元以上仅8%，100元以上极少。
超级市场的概念
超级市场的概念概括地说，超级市场是指采用顾客自我服务的方式，经营日常生活必需品，实行薄利多销，一次结算的零售业态。
超级市场不断发展变化，超级市场的概念也不断地变化。
(一)超级市场的起源1930年，美国诞生了世界上第一家超级市场——金库伦超市(King Cullen)，创办者是美国人迈克尔·库伦(Michael．Cullen)。
虽然当时的美国处在经济危机时期，但该超市却以低价格的重大突破使消费者从紧遏性推销的压力中解放出来，从而获得巨大成功。
超级市场从美国诞生之日起，就以自助式服务、低毛利、低价格为竞争武器，它追求的薄利多销与传统的食杂店、百货店的高毛利率形成鲜明对照。
一般顾客对食品、日用杂品的价格十分敏感，特别是消耗量大、购买频繁的食品、杂品，由于超级市场主要销售此类商品，所以在竞争中占有很大优势。
传统超级市场以美国为代表，至今它还在该国的食品服务业中占有主要地位，超级市场销售额中食品和日用杂品所占的比例维持在70％左右。
超级市场在美国发展很快，1963年美国规定年营业额超过50万美元才算超级市场，1975年这个标准提高到100万美元，进入20世纪80年代后又提高到200万美元。
近些年来，美国超市业一直在不断地合并和购买，从而使大型超市公司的规模越来越大，其拥有的连锁超市也越来越多。
在日本，超级市场的分类趋向多样化，分为综合超级市场、其他综合超级市场、专业超级市场、其他超级市场等，每一大类还要细分，传统的以食品销售为主的超级市场归在专业超级市场类中。
综合超级市场(general merchandise store，简称GMS)是日本超级市场企业的代表业态，占主要地位。
以日本的伊藤洋华堂为例，1980年该公司共有l12家分店，其中综合超级市场92家，营业面积698953平方米；传统超级市场20家，营业面积26120平方米。
日本的第三大零售商——佳世客(JtJsco)集团，它在零售业的主力事业部门也为综合超级市场。
《超级市场基础》PPT课件
3、零售业的功能与作用: • 人们获得生活资料的途径 1）、社会直接分配 2）、行政机关计划分配 3）、交换 4）、乞求、抢、偷… 5）、最主要的是商品购买 • 作用（略）
• 4、零售的进程（三次革命） 第一次：百货店的兴起 第二次：超级市场的出现 界定： 1）、西方经济辞典解释 2）、齐默尔曼（tmxk_docin ；QQ:1318241189；QQ群：175569632
一、超市市场的概念
• 超级市场的定义： 实行自助服务和集中 式一次性购足的需要， 并普遍运用大工业的 分工机理，实行对零 售经营过程和工艺过 程专业化和现代化的 改造，普遍实行连锁 经营方式的零售业态
三）、我国零售业的发展趋势 1、零售业格局日渐完备 2、购物中心多功能一体化 3、销售方式多样化 4、营销主题CI化 5、零售商业信息化 6、管理现代化
7、商业与文化的联姻化 8、购物环境舒适化 9、商业电子技术化 10、商业企业市场多元化 11、商业企业人力资源管 理主导化
四、超级市场的分类 1、按经营特点分类 2、按经营规模分类 3、按组织形式分类 4、按经营商品品种分类
五、超级市场存在的主要问题 1、经营业态的问题 2、超级市场本身的也有许多的探索
3、生存与发展之路 ⊙借鉴国际经验，顺应市场 环境 ⊙发展连锁经营，实现规模 效益 ⊙ 推广商业科技，优化经营 管理
•谢谢各位! The end
二、超级市场出现的意义
• 1、是居民生活水平提高的明显标志 • 2、与顾客之间的信任关系建立起来 • 3、有足够的商品满足顾客日常生活 的需要 • 4、为顾客提供一个舒适的购物环境 • 5、购物的自助形式是零售方式的一 种突破 • 6、成为社区活动中心，为社区范围 内提供交际的场所
三、超级市场与零售业的关系
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超级市场商品分类 Document serial number【KKGB-LBS98YT-BS8CB-BSUT-BST108】
超级市场商品分类
超级市场以满足消费者对基本生活用品一次性购足需要为经营宗旨，是一种经营品项较多的零售业态。
对品种繁多的商品进行分类，是超市科学化、规范化管理的需要；它有利于将商品分门别类进行采购、配送、销售、库存、核算，提高管理效率和经济效益；超市公司可以在商品分类基础上，根据目标顾客的需要，选择并形成有特色的商品组合，体现自身的个性化经营特色，求得超市经营的成功。
商品分类可以根据不同的目的，按不同的分类标准来进行。
在超级市场实际商品管理，商品分类一般采用综合分类标准，将所有商品划分成大分类、中分类、小分类和单品四个层次，目的是为了便于管理，提高管理效率。
虽然超市各种业态经营品种存在较大差异，如小的便利店经营品种不到3000个，而超大型综合超市有30000多种，但商品分类都包括上述四个层次，且每个层次的分类标准也基本相同，只不过便利店各层次类别相对较少，而大型综合超市各层次类别相对较多而已。
一、大分类
大分类是超级市场最粗线条的分类。
大分类的主要标准是商品特征，如畜产、水产、果菜、日配加工食品、一般食品、日用杂货、
日用百货、家用电器等。
为了便于管理，超级市场的大分类一般以不超过10个为宜。
二、中分类
中分类是大分类中细分出来的类别。
其分类标准主要有：
(1)按商品功能与用途划分。
如日配品这个大分类下，可分出牛奶、豆制品、冰品、冷冻食品等中分类。
(2)按商品制造方法划分。
如畜产品这个大分类下，可细分出熟肉制品的中分类，包括咸肉、熏肉、火腿、香肠等。
(3)按商品产地划分。
如水果蔬菜这个大分类下，可细分出国产水果与进口水果的中分类。
三、小分类
小分类是中分类中进一步细分出来的类别。
主要分类标准有：(1)按功能用途划分。
如“畜产”大分类中、“猪肉”中分类下，可进一步细分出“排骨”、“肉米”、“里肌肉”、“蹄筋”等小分类。
(2)按规格包装划分。
如“一般食品”大分类中、“饮料”中分类下，可进一步细分出“听装饮料”、“瓶装饮料”、“盒装饮料”等小分类。
(3)按商品成份分类。
如“日用百货”大分类中、“鞋”中分类下，可进一步细分出“皮鞋”、“人造革鞋”、“布鞋”、“塑料鞋”等小分类。
(4)按商品口味划分。
如“糖果饼干”大分类中、“饼干”中分类下，可进一步细分出“甜味饼干”、“咸味饼干”、“奶油饼干”、“果味饼干”等小分类。
四、单品
单品是商品分类中不能进一步细分的、完整独立的商品品项。
如上海申美饮料有限公司生产的“355毫升听装可口可乐”、“1．25升瓶装可口可乐”、“2升瓶装可口可乐”、“2升瓶装雪碧”，就属于四个不同单品。