微生物工程复习题

《微生物工程》习题
一、名词解释
初级代谢产物:、次级代谢产物、微生物转化、分批发酵、连续发酵、补料分批发酵、固体发酵、自然选育、诱变育种、杂交育种、葡萄糖效应、次级代谢产物的组分、种子扩大培养、速效营养物质、迟效营养物质、生理酸性物质、生理碱性物质、前体、发酵效价、营养缺陷型菌株、呼吸强度、溶氧传递速率、菌体比生长率、OUR & OTR
二、填空
1、在诱变育种过程中，物理诱变剂有（紫外线）、（X射线），化学诱变剂有（烷化剂：如亚硝基胍），生物诱变剂有（噬菌体，转座子）。

2、发酵过程按投料方式分为（分批发酵）、（补料分披发酵）、（连续发酵）三种。

3、菌种保藏方法有（1、斜面低温保藏法），（2、液体石蜡封藏法），（3、沙土管保藏法），（
4、甘油低温保存法），（
5、真空冷冻干燥保藏法），（
6、液氮超低温保藏法）等。

4、原生质体融合过程中，再生培养基的渗透压要略（高）于微生物细胞内液体的渗透压。

三、判断
1、色素在微生物代谢产物中属于初级代谢产物。

（×）次级
2、葡萄糖在培养基成分中是生理酸性物质。

（√）
3、紫外线作为诱变剂的机理是使遗传物质的碱基烷基化。

（×）是胞嘧啶二聚体
4、抗生素生物合成基因簇中，平均一个基因10kb。

（×） 1kb
四、简答题
1、简述自然育种的一般流程。

Ppt中的那个流程表
2、简述诱变育种的一般流程。

同上
3、微生物抗性基因的作用是避免抗生素产生菌被自身产生的代谢产物所杀灭，其作用可通过哪些途径实现？
4、在种子扩大培养过程中，影响孢子质量的因素有哪些？
5、在种子扩大培养过程中，影响种子质量的因素有哪些？
6、比较孢子培养基、种子培养基及发酵培养基在用途和营养要求方面的不同。

7、试举四种常用的菌种保藏方法，说明其原理、特点及注意事项。

8、影响培养基质量的因素有哪些？
9、简述培养基设计的步骤。

10、pH对发酵的影响表现在哪些方面？发酵过程的pH控制可以采取哪些措施？
11、泡沫的控制方法可分哪两大类？请简述之。

12、染菌对发酵有什么危害，对提炼有什么危害？有哪些原因会引起染菌？染菌以后应采取什么措施？
13、为什么会感染噬菌体？如何防治噬菌体感染？
14、泡沫对发酵有哪些有益之处，哪些有害之处？
15、发酵中泡沫形成的原因是什么？常用的消泡剂有哪几类？对于黏稠的发酵液应选怎样的消泡剂，对于较稀的发酵液应选怎样的消泡剂？
16、指出下列分批发酵中的产物合成各属于哪种动力学模型，并简述
之。

——生物量┄┄┄代谢物
五、设计与论述题
1、以下是四环素产生菌发酵时所用的种子培养基（％）玉米淀粉4.0 ，黄豆饼粉（热榨）2.0 ，花生饼粉2.0，酵母粉0.5，蛋白胨0.5，（NH4）2SO4 0.3， MgSO4*7H2O 0.025， K2HPO4*3H2O 0.02，NaBr 0.2，轻质CaCO3 0.4，pH自然，常水配制。

250ml三角瓶装量30ml。

请说明各组分分别属于培养基中的哪一种成分以及在配制过程中的注意事项。

2、论述菌种选育过程中可以应用的理论和技术。

3、在突变菌株的筛选过程中，初级代谢产物高产菌株的理性化筛选方法有哪些？
4、在突变菌株的筛选过程中，次级代谢产物高产菌株的理性化筛选方法有哪些？
5、下图为黄色短杆菌中赖氨酸的合成调节机制流程图，根据此图提供的
信息，请推断通过哪些途径可提高赖氨酸的产量，并进行解释说明。

HD:高丝氨酸脱氢酶
HT:高丝氨酸转乙酰酶。