五常法管理制度
五常法管理制度
五常法管理制度概述五常法管理制度是指采用五常法为基础的管理制度,旨在规范和优化组织内各项管理活动,提高工作效率和质量。
五常法,即“循序渐进、反复推敲、勇于实践、改进创新、修身齐家治国平天下”,是一种有效的管理方法论,可以应用于各个层面和领域。
一、循序渐进循序渐进是五常法管理制度的第一原则。
在管理中,循序渐进意味着根据工作的复杂程度和紧急程度,按照一定的顺序和步骤进行,逐步推进工作的完成。
这种方式可以确保工作的有序进行,减少出错的可能性。
二、反复推敲反复推敲是五常法管理制度的第二原则。
在管理中,反复推敲即在决策和执行之前,反复思考、讨论和审查,以确保决策的合理性和有效性。
这种方式可以避免盲目决策和错误决策的发生,提高决策的准确性和可靠性。
三、勇于实践勇于实践是五常法管理制度的第三原则。
在管理中,勇于实践即鼓励管理者和员工积极主动地尝试新的管理方法和措施,不怕犯错误,敢于面对挑战。
通过勇于实践,可以不断积累经验和教训,推动管理的持续改进。
四、改进创新改进创新是五常法管理制度的第四原则。
在管理中,改进创新意味着对现有的管理方法和制度进行不断地评估和改进,寻求更高效、更有效的方法和制度。
这种方式可以推动组织的发展和创新,提高工作效率和质量。
五、修身齐家治国平天下修身齐家治国平天下是五常法管理制度的第五原则。
在管理中,修身齐家治国平天下强调管理者的修身养性和道德修养的重要性。
只有管理者自身具备高尚的品德和道德观念,才能更好地管理组织和员工,实现组织的良性发展和和谐稳定。
六、实施五常法管理制度的步骤1.制定明确的目标和计划:明确组织的目标和计划,并将其分解为具体的任务和行动计划。
2.循序渐进进行:根据任务的复杂程度和紧急程度,逐步推进工作的完成,确保工作的有序进行。
3.反复推敲决策:在决策和执行之前,反复思考、讨论和审查,确保决策的合理性和有效性。
4.鼓励勇于实践:鼓励管理者和员工积极主动地尝试新的管理方法和措施,勇于面对挑战。
病房五常法管理细则
病房五常法管理细则
引言概述:
病房五常法是指医院病房管理中的五个基本原则,包括:常清洁、常通风、常消毒、常整理、常安全。
遵循这些管理细则,能够有效提高病房环境质量,保障患者的安全和健康。
一、常清洁
1.1 定期清洁病房地面、墙壁和家具表面,保持整洁干净。
1.2 定期更换床单、被套等床上用品,保持清洁卫生。
1.3 定期清洁空调过滤网和排风口,确保空气清新。
二、常通风
2.1 保持病房通风畅通,定期开窗通风,保持空气流通。
2.2 定期清洁空调滤网,确保空气质量。
2.3 避免在病房内燃放香薰等物品,防止空气污染。
三、常消毒
3.1 定期对病房进行消毒,包括地面、家具表面等。
3.2 定期对医疗器械进行消毒,确保使用安全。
3.3 定期清洁医疗废物,避免交叉感染。
四、常整理
4.1 定期整理病房物品,保持整齐有序。
4.2 确保走廊和通道畅通,方便医护人员工作和患者活动。
4.3 定期清理废弃物,保持环境整洁。
五、常安全
5.1 定期检查病房安全设施,确保正常使用。
5.2 定期进行防火检查,确保病房安全。
5.3 建立病房安全管理制度,加强对患者的安全保障。
结语:
病房五常法管理细则是医院病房管理的基本原则,遵循这些细则可以有效提高病房环境质量,保障患者的安全和健康。
医护人员应该严格执行这些管理细则,共同营造一个安全、清洁、舒适的病房环境。
五常法管理制度
五常法管理制度一、常组织常组织的目的是判断物品的重要性及使用频率,将物品分类并进行相应的处理。
这一环节需要对工作场所的所有物品进行全面的评估和筛选。
首先,区分必需品和非必需品。
必需品是指那些经常使用、不可或缺的物品,如工作所需的工具、设备、文件等;非必需品则是指很少使用或已经不再需要的物品,如过期的文件、损坏的工具、多余的库存等。
对于必需品,要确保其数量合理,摆放整齐,易于取用。
可以根据工作流程和使用频率,将其放置在合适的位置,并做好标识。
对于非必需品,要坚决予以清除。
这不仅可以节省空间,还能减少寻找物品的时间和精力浪费。
如果有些非必需品还有一定的价值,可以考虑进行变卖、捐赠或转移到其他合适的地方。
通过常组织,可以使工作场所更加整洁、有序,提高工作效率。
二、常整顿常整顿是在常组织的基础上,对必需品进行合理的定位和摆放,以便能够快速找到和使用。
首先,要为每一件必需品确定固定的存放位置,并做好清晰的标识。
标识应包括物品名称、存放位置、使用方法等信息,使任何人都能够一目了然。
其次,要按照物品的使用频率和重要性,合理安排存放顺序。
常用的物品应放在容易拿到的地方,不常用的物品可以放在稍远或较高的位置。
此外,还要确保物品的摆放整齐、有序,便于查找和取用。
可以使用一些工具和方法,如抽屉分隔板、货架标签、颜色分类等,来提高整顿的效果。
常整顿可以大大缩短寻找物品的时间,提高工作效率,减少错误和失误的发生。
三、常清洁常清洁是保持工作场所的清洁和卫生,创造一个整洁、舒适的工作环境。
首先,要制定清洁的标准和程序,明确清洁的区域、内容、频率和责任人。
清洁不仅包括地面、桌面、设备表面等看得见的地方,还包括角落、缝隙、管道等容易被忽视的地方。
其次,要养成随时清洁的习惯,发现污渍、垃圾等及时清理。
同时,要定期进行全面的清洁和消毒,确保工作环境的卫生和安全。
在清洁过程中,要注意使用合适的清洁工具和清洁剂,避免对环境和物品造成损害。
五常法管理的具体内容
五常法管理的具体内容五常法管理,又称为五常五法管理,是指通过五种常用管理方法,来提高企业的绩效和效益的管理模式。
五常指的是常态管理、常规管理、常规执行、常规监督和常规反馈。
下面将分别详细介绍五常法管理的具体内容:1. 常态管理:常态管理是指建立健全的管理体系,确保企业管理的常态化运作。
具体内容包括制定合理的管理制度和规章制度,明确各级管理人员的职责和权限,建立科学的决策机制和流程,以及完善的信息反馈机制等。
常态管理的目标是确保企业的各项管理工作能够有序进行,保证企业所有管理工作的质量和效率。
2. 常规管理:常规管理是指根据企业的发展规划和目标,制定相应的管理计划和措施,确保企业管理的顺利推进。
常规管理的具体内容包括制定年度管理计划,明确各项工作任务和目标,制定相应的管理方案和措施,组织实施和落实相关工作,以及及时跟踪和评估管理结果等。
常规管理的目标是确保企业的每项管理工作能够按照规定的计划和要求进行,并能够实现预期的目标。
3. 常规执行:常规执行是指按照制定的管理计划和措施,执行和落实各项管理工作的具体步骤和要求。
具体内容包括明确工作目标和任务,分解工作步骤和时间节点,合理分配资源和人力,制定工作流程和操作规范,以及监督和评估工作进展等。
常规执行的目标是按照规定的计划和要求,确保各项管理工作能够有序进行,并能够达到预期的效果。
4. 常规监督:常规监督是指对管理工作的执行情况进行监督和评估,及时发现和解决问题,确保管理工作能够按照规定的要求和标准进行。
具体内容包括建立健全的监督机制和工作流程,明确各级管理人员的监督职责,制定相应的监督检查和评估方法,及时发现和解决问题,以及加强对工作成果的评估和反馈等。
常规监督的目标是保证各项管理工作的质量和效果,防止问题的发生和扩大。
5. 常规反馈:常规反馈是指对管理工作的结果和效果进行评估和总结,及时提供反馈信息和建议,以便进一步改进和优化管理工作。
具体内容包括制定评估方法和标准,收集和分析相关数据和信息,确定工作的优势和不足,提供相关的反馈信息和建议,以及建立改进和优化的机制和措施等。
五常法管理制度
五常法管理制度在现代社会中,法律是维护社会秩序和公平正义的重要手段,也是保障个人权益的重要保证。
为了确保国家法制建设的顺利推进和全面落实,五常法管理制度应运而生。
本文将从五常法管理制度的定义、背景、意义以及实施效果等方面进行探讨,旨在深入理解五常法管理制度的重要性和实践价值。
一、五常法管理制度的定义五常法管理制度,简称五常法,是指依法治国理念下建立的法律管理体系。
以五常法为基础,通过法律的制定、实施、监督和评估,对全社会的行为进行规范与约束,维护社会秩序、保护公民合法权益、促进社会进步和发展。
二、五常法管理制度的背景五常法管理制度的形成和发展是人类社会不断进步和发展的产物。
随着社会分工的深化和人口的增长,人们的行为和利益冲突日益复杂化,单一的道德约束已经难以满足社会的需求。
因此,通过建立法律来统一社会行为规范并对其实施管理,成为一种必然的选择。
三、五常法管理制度的意义1. 维护社会秩序。
五常法管理制度为社会行为规范的制定和执行提供了有力保障,有效地维护了社会稳定和安宁。
2. 保护公民权益。
五常法管理制度通过确立公民权利的法律规定,保护个人的合法权益,促进人民的平等和自由。
3. 推动社会进步与发展。
五常法管理制度有利于调整社会利益关系,促进公平正义,推动社会经济的持续健康发展。
4. 增强国家治理能力。
五常法管理制度的实施可以提高国家的治理能力和行政效率,更好地为人民服务,保护公众利益。
四、五常法管理制度的实施效果五常法管理制度的实施效果直接关系到法制建设的成果和社会秩序的稳定。
通过五常法管理制度的有效实施,可以取得以下几方面的成果:1. 公民合法权益得到充分保障。
五常法管理制度为公民的合法权益提供了坚实的法律保护,使人民群众受益良多。
2. 社会治安状况得到明显改善。
五常法管理制度的实施有力地打击了各类违法犯罪行为,维护了社会的和谐稳定。
3. 法制建设不断完善。
五常法管理制度的实施推动了法律的不断发展与完善,提高了法治水平和国家治理能力。
学校五常法管理制度
学校五常法管理制度一、引言为了规范学校的管理行为,保障教育教学的正常进行,维护学校内部秩序和校风校纪,促进学生身心健康成长,特制定本《学校五常法管理制度》。
二、总则1. 本制度适用于学校所有师生员工,不分职务、年龄、学历和性别。
2. 学校五常法管理制度的宗旨是依法管理,遵纪守法,培养学生良好的法治意识和法律素养,促进学校和谐稳定发展。
3. 本制度的内容包括学校五常法管理的基本原则、具体规定和实施办法等。
三、基本原则1. 法律是最高准则。
学校在管理中,必须遵循国家法律和学校规章制度,不得违法乱纪。
2. 公平公正。
学校在管理师生时,必须实行公平公正,不得任意歧视或压制他人。
3. 培养和营造良好的法治意识。
学校要通过教育、宣传等方式,培养学生尊法守法的意识,同时树立师生员工遵纪守法的观念。
4. 依法治校。
学校管理师生员工时,必须依法治校,根据实际情况制定具体的管理办法和措施。
5. 教育与惩罚相结合。
学校要注重对违法违纪师生员工的教育引导,同时对不听劝导、屡教不改者要予以合理惩罚。
四、具体规定1. 学生的权利和义务(1)学生享有受教育的权利。
学校必须提供良好的教学环境和优质的教学资源,保障学生的学习权益。
(2)学生要遵纪守法,不得参与任何非法活动或破坏学校正常秩序的行为。
(3)学生要遵守学校的规章制度,尊重师长,尊重他人。
不得打架斗殴,欺凌他人等行为。
(4)学生要爱护公共设施,保护环境,不得损坏学校财产。
(5)学生要尊重教师,听从教师教育管理,积极参加学校的各项教育教学活动。
2. 教师的权利和义务(1)教师有权对学生进行教育管理,要求学生遵守纪律,听从管理。
(2)教师要尊重学生人格,不能对学生进行体罚、侮辱和歧视。
(3)教师在教学和管理过程中,要积极传授知识,不得进行有害的言行教育。
(4)教师要严格遵守国家法律和学校的规章制度,不得违法乱纪。
3. 员工的权利和义务(1)员工享有受教育的权利,学校要提供必要的培训和支持。
五常法管理制度
五常法管理制度五常法管理制度是指基于传统的中国五常思想,建立起来的一套管理制度。
五常包括仁、义、礼、智、信五个方面,是中华文化的核心价值观。
在现代社会中,适应时代变革,五常法管理制度为社会发展提供了一种全新的管理理念和方法。
本文将从仁、义、礼、智、信五个方面论述五常法管理制度的内涵和应用。
一、仁仁是五常思想的核心,也是五常法管理制度的基石。
仁者爱人,重视关爱员工,是现代企业管理中不可或缺的一环。
五常法管理制度注重培养企业的仁义之风,促使员工间建立起和谐、积极的工作关系。
同时,五常法管理制度强调领导者要以身作则,树立良好的道德形象,激励员工互助合作,提升整体业务素质。
二、义义是指个体对社会的奉献和责任心。
五常法管理制度鼓励企业员工践行使命、履行职责,并以义为原则,建立起公平、公正、公正的管理机制。
以义为准则,可以使员工们不仅仅关注自身利益,而是更注重整体发展和社会责任。
通过义的引导,可以促进企业的稳定发展和员工的自我价值实现。
三、礼礼以人为本,注重人际关系和团队合作,是五常法管理制度中的重要组成部分。
五常法管理制度通过规范的礼仪行为,建立良好的沟通和合作机制。
同时,五常法管理制度还强调改善企业内外的沟通和合作,建立和谐的企业文化,提高员工的凝聚力和归属感。
四、智智是指智慧、才智以及决策能力。
五常法管理制度鼓励员工开拓创新、提升智慧,注重培养全员智慧,推动企业的创新和发展。
五常法管理制度通过教育培训和激励机制,鼓励员工不断学习、提高自身的知识能力和管理水平,以适应日新月异的市场环境。
五、信信是五常思想中最为重要的一环,也是五常法管理制度的核心。
五常法管理制度强调以诚信为本,建立起诚信的信任机制,营造诚信的企业氛围。
信任是企业发展的基础,只有建立起相互信任的关系,企业才能够长久地运营下去。
五常法管理制度通过完善的激励机制、宣传教育等方面,强调员工要诚实守信,共同推动企业的发展和壮大。
总结五常法管理制度是基于中华传统文化中的五常思想,为企业提供了一种全新的管理思维和理念。
五常法管理制度
五常法管理制度“五常法”是一种用于提升工作效率、优化工作环境、保障工作质量的有效管理方法,包括常组织、常整顿、常清洁、常规范和常自律。
以下将详细介绍五常法管理制度的具体内容和实施方法。
一、常组织常组织是五常法管理的第一步,其核心在于区分必需品和非必需品,并将非必需品清理掉。
这一环节需要对工作场所进行全面的审视和评估,包括物品、文件、设备等。
首先,确定工作场所中所需的物品和资源。
例如,在办公室中,常用的办公设备、文具、文件资料等属于必需品;而长期未使用的旧文件、损坏的设备、多余的文具等则是非必需品。
对于必需品,要明确其数量和存放位置,以便能够方便快捷地获取和使用。
其次,清理非必需品。
将非必需品进行分类,如可回收、可捐赠、可丢弃等,并按照相应的方式进行处理。
清理非必需品不仅能够节省空间,还能减少寻找物品的时间,提高工作效率。
在实施常组织的过程中,要注重全员参与,让每个员工都清楚了解常组织的目的和方法,共同对工作场所进行整理和优化。
二、常整顿常整顿是在常组织的基础上,对必需品进行合理的分类、定位和标识,以便能够在最短的时间内找到所需物品。
首先,对必需品进行分类。
可以按照功能、使用频率、性质等因素进行分类,例如将文件分为重要文件、日常文件、临时文件等。
其次,确定物品的存放位置。
存放位置应根据物品的使用频率和工作流程进行合理规划,常用物品应放在容易拿到的地方,不常用物品可以放在稍远的位置。
同时,要确保存放位置固定,避免物品随意摆放。
然后,对物品进行标识。
标识应清晰、明确,包括物品名称、编号、存放位置等信息。
标识可以采用标签、颜色、符号等方式,以便于识别和查找。
通过常整顿,可以使工作场所变得整洁有序,员工能够迅速找到所需物品,减少寻找物品的时间浪费,提高工作效率。
三、常清洁常清洁的重点在于保持工作场所的清洁卫生,创造一个整洁、舒适的工作环境。
首先,制定清洁标准和清洁计划。
明确不同区域和物品的清洁要求、清洁频率和责任人。
病房五常法管理细则(五篇)
病房五常法管理细则1.常组织将病区各位置物品按使用频率分类放置并有清晰标识。
常组织大家学习专业知识、技术操作,讨论工作中存在2.常整顿3.常清洁4.常规范5.常自律的缺陷并及时提出改进措施。
将物品定位定量放置,要求30秒内做到能取出和放回,提高工作效率。
不定时抽查各班次、各岗位、各项工作的工作质量。
保持环境、物品清洁,定期定人清洁。
建立健全各项规章制度,使医务人员的行为和科室环境管理制度化。
加强个人修养,履行工作职责,遵守规章制度,以身作则,互相合作,努力营造一个和谐的工作环境呼吸内科病房五常法管理细则(二)病房五常法是指在医疗机构病房管理工作中,贯彻执行的“按病人需要保证病房环境清洁整洁、充分通风、温度适宜、噪音低、昼夜光照适宜、安全”等五个方面的管理细则。
下面就病房五常法管理细则展开阐述。
一、保证病房环境清洁整洁。
1. 进行定期消毒:对病房进行定期消毒,包括地面、墙壁、门窗、桌椅、床铺等物品的清洁消毒,以确保病房环境的清洁整洁。
2. 安排专人打扫卫生:每日安排专人负责病房的清洁工作,对床铺、桌椅、地面等进行清洁,保持病房的整洁。
二、保持病房充分通风。
1. 定期开窗通风:定时开窗通风,保证新鲜空气进入病房,减少细菌和病毒的滋生,提高室内空气的质量。
2. 安装空气净化器:在必要的情况下,可以安装空气净化器,对病房空气进行净化,降低空气污染物含量。
三、保持病房温度适宜。
1. 根据季节调节温度:根据季节的变化,适时调节病房的温度,使病人感到舒适。
2. 协调医护人员的衣着:医护人员要根据病人的实际需要,控制自己的衣着,以确保病房内温度的适宜。
四、减少病房噪音。
1.控制医护人员的语音:医护人员在病房内要注意控制自己的语音大小,尽量减少噪音对病人的影响。
2.禁止高噪音设备:禁止在病房内使用高噪音的设备,如音响等,以降低噪音对病人的干扰。
五、保证昼夜光照适宜。
1.保证照明设备的正常使用:确保照明设备的正常工作,保证病房内的光照充足,以保障病人的生活质量。
食品安全五常法管理制度
食品安全五常法管理制度一、目的为确保食品生产、加工、储存和销售过程中的食品安全,防止食品污染和食品中毒事件的发生,保障公众健康,特制定本管理制度。
二、适用范围本制度适用于所有从事食品生产、加工、储存和销售的企业及个体经营者。
三、五常法内容1. 常分类(Sort):- 对所有食品原料、半成品、成品及工具设备进行分类管理。
- 定期清理过期或变质的食品,确保食品新鲜安全。
2. 常整顿(Set):- 建立食品存放和使用的标准,确保食品存放有序。
- 对工具设备进行定期维护,确保其良好运行状态。
3. 常清洁(Shine):- 定期对生产、加工、储存和销售区域进行清洁消毒。
- 确保员工个人卫生,穿戴整洁的工作服和必要的卫生防护用品。
4. 常检查(Standardize):- 建立食品安全检查机制,定期对食品安全进行自检和第三方检查。
- 对检查中发现的问题及时整改,并记录整改过程。
5. 常自律(Sustain):- 培养员工的食品安全意识,定期进行食品安全培训。
- 建立食品安全事故应急处理机制,确保快速响应和处理食品安全事件。
四、责任与监督1. 企业负责人是食品安全的第一责任人,负责本制度的实施和监督。
2. 设立食品安全管理岗位,负责日常的食品安全管理和检查工作。
3. 对违反食品安全管理制度的个人或部门,应依法依规进行处理。
五、附则1. 本制度自发布之日起生效,由企业食品安全管理部门负责解释。
2. 本制度如与国家相关法律法规冲突,以国家法律法规为准。
3. 企业应根据实际情况定期对本制度进行修订和完善。
六、记录与文档管理1. 建立食品安全管理档案,包括但不限于进货记录、产品检验报告、员工健康证明等。
2. 所有记录文档应按照规定期限保存,以备查验。
通过实施食品安全五常法管理制度,企业可以有效地提升食品安全管理水平,保障消费者的饮食安全。
五常法5s管理制度
五常法5s管理制度一、引言五常法5S管理制度是一种用于改善工作环境和提高效率的管理方法。
其核心理念是整理、整顿、清扫、清洁和素养。
本文将详细介绍五常法5S的定义、目的以及实施步骤。
二、五常法5S的定义五常法5S是一种源自日本的管理方法,其名称由相应的五个日语单词的罗马音字母首字母组成。
这五个单词分别是:Seiri (整理),Seiton (整顿),Seiso (清扫),Seiketsu (清洁),Shitsuke (素养)。
五常法5S旨在通过整理和清洁工作环境来提高工作效率,并培养员工的素养。
三、五常法5S的目的1. 提高工作效率:通过整理物品,将其分门别类,确定其位置,使员工能够更迅速地找到需要的物品,减少时间浪费。
2. 提高工作质量:通过清洁和整顿工作区域,减少事故和错误的发生,提高产品和服务的质量。
3. 增加工作安全性:通过清理工作区域,消除潜在的危险和障碍物,减少工作中的意外伤害风险。
4. 增强员工意识:五常法5S的实施需要员工的参与和自我管理,培养了员工的责任感和自觉性,增强了他们对工作环境的尊重。
5. 创造良好的企业形象:整洁有序的工作环境能够给客户和访客留下良好的印象,提升企业形象和竞争力。
四、五常法5S的实施步骤1. 整理(Seiri):检查和清理工作区域,将不必要的物品分类,保留必要和常用的物品,清除垃圾和过期物品。
2. 整顿(Seiton):确定物品的固定存放位置,使用标识牌和标识物品所属的区域,制定统一的放置原则,使物品易于取用。
3. 清扫(Seiso):保持工作区域的整洁和清洁,每天都要进行清扫工作,及时清除垃圾和灰尘,消除污渍和污垢。
4. 清洁(Seiketsu):定期检查和清洁工作区域,确保整理、整顿和清扫工作的持续性,制定相应的清洁计划和标准。
5. 素养(Shitsuke):培养员工的自觉性和自律性,制定规章制度和操作规范,进行培训和教育,评估和奖励员工的表现。
五、五常法5S的运用场景五常法5S可应用于各个行业和领域,例如制造业、医疗机构、办公环境等。
五常法5s管理制度
五常法5s管理制度一、背景介绍五常法5S管理制度是一种管理和组织的方法,旨在改善工作环境,提高工作效率,降低浪费和消除缺陷。
这个管理制度源于日本的现场管理和精益生产理念,并已在许多国家和组织中得到广泛应用。
本文将详细介绍五常法5S管理制度的背景、核心原则以及实施方法。
二、五常法5S的核心原则五常法5S的核心原则是整理(Seiri)、整顿(Seiton)、清扫(Seiso)、清洁(Seiketsu)和纪律(Shitsuke)。
下面将对每个原则进行详细解释:1. 整理(Seiri):整理是指在工作场所中清理和清除不必要的物品,仅保留必要的工具和设备。
通过整理,可以降低物品堆积和杂乱的程度,提高工作效率。
2. 整顿(Seiton):整顿是指在整理之后,将必要的物品按照一定的规则和顺序进行摆放和储存。
整齐摆放可以减少寻找物品的时间,提高操作的准确性。
3. 清扫(Seiso):清扫是指定期进行工作场所的清洁和维护,包括地面、设备、工具等。
保持工作场所的清洁可以提高工作环境的舒适度和员工的工作积极性。
4. 清洁(Seiketsu):清洁是指通过标准化和培训,确保整理、整顿和清扫的持续有效。
制定清洁标准和培训员工可以提高管理的一致性和工作绩效。
5. 纪律(Shitsuke):纪律是指建立和遵守五常法5S管理制度的规定和流程。
通过明确的纪律要求,可以确保整个组织都参与到5S管理中,并持续改进。
三、五常法5S管理制度的实施方法实施五常法5S管理制度需要以下几个步骤:1. 制定目标和计划:确定实施5S管理的目标,并制定详细的实施计划。
目标可以包括提高工作效率、降低浪费、提高品质等。
2. 培训和宣传:对组织的成员进行培训和宣传,让他们了解5S管理的核心原则和实施方法。
培训可以包括现场指导、培训课程等。
3. 实施整理(Seiri):组织成员根据工作场所的需要,整理工作场所,清除不必要的物品和设备。
4. 实施整顿(Seiton):按照规则和顺序,整齐地摆放必要的物品和设备,简化工作流程,提高工作效率。
五常法管理制度
五常法管理制度五常法管理制度是指通过规定和执行五常法来管理和监督组织内部运作的一种制度。
五常法,即忠、孝、仁、智、信,源自古代儒家文化,被视为传统道德和行为准则。
运用五常法管理制度可以有效提升组织的道德水准和文化价值观,推动其持续发展和进步。
忠,是五常法的首要原则。
在组织管理中,忠指的是员工对组织的忠诚和奉献精神。
忠正如一柱天,员工应对组织充满忠诚,并积极履行自己的职责。
管理者在制定和执行制度时,应注重培养员工的忠诚度,通过建立激励机制和培训计划来激发员工的工作热情和忠诚度。
孝,是五常法中重要的一环。
孝尊重家庭关系和人际关系,也能在组织内部产生积极的影响。
在组织管理中,管理者应关注员工的家庭生活,树立关爱员工的形象。
建立弹性工作制度、提供子女教育支持等措施,能够增强员工对组织的认同感和凝聚力。
仁,以仁爱之心对待他人,是五常法中表达人文关怀的重要原则。
组织管理者应重视员工间的互动和沟通,建立和谐的工作氛围。
通过组织团队建设活动、定期召开员工座谈会等方式,增强员工之间的互信和合作,从而提高工作效率和团队凝聚力。
智,代表着智慧和人才的培养。
在组织管理中,管理者应重视员工的能力培养和个人成长。
通过制定完善的培训计划和晋升机制,激励员工不断学习和进步。
同时,管理者也应注重创新和智慧管理,通过引入先进的科技手段和管理理念,提升组织的竞争力和创造力。
信,是五常法中最重要的一环。
信可以建立组织的良好声誉和信誉。
在组织管理中,管理者应注重诚信的培养和践行。
制订严谨的道德准则和行为规范,倡导员工诚实守信的态度。
同时,管理者也应保持开放和透明的沟通方式,与员工进行及时、真实的交流,增强组织信任度和员工对组织的归属感。
五常法管理制度不仅仅是一种制度,更是一种文化的传承与发展。
通过贯彻和执行五常法,组织能够建立高效、和谐的工作环境,提高员工的道德水平和务实能力。
这不仅对于组织的可持续发展有积极的影响,也为员工提供了个人成长和发展的机会。
五常法管理制度
五常法管理制度五常法管理制度是一种有效的组织管理方式,通过规范行为、激励员工和提高生产效率来实现企业目标。
本文将从五常法的概念、重要性和应用等方面进行探讨。
一、五常法的概念五常法管理制度是由中国古代儒家学派中的“五常”理念发展而来的一套管理方式。
五常指仁、义、礼、智、信,分别代表着人们对他人的关爱和尊重、为社会贡献的奉献精神、行为规范和修养、智慧的运用以及言行一致的诚信原则。
五常法管理制度通过推崇这五常的理念,引导组织成员形成正道操守、优秀品行和高尚情操。
二、五常法管理制度的重要性1. 倡导正道操守:五常法管理制度鼓励组织成员注重道德修养,倡导正直、诚实和敬业的行为准则,有助于建立良好的企业文化和道德风尚。
2. 规范行为准则:通过明确的行为规范,五常法管理制度能够引导员工在工作中遵循一定的纪律,使工作更有秩序,减少管理难度,提高效率。
3. 激励员工积极性:五常法管理制度对于员工的行为给予了正面激励和鼓励,提高员工的积极性和工作动力,推动组织发展。
三、五常法管理制度的应用1. 建立企业文化:五常法管理制度可以作为企业文化建设的基石,通过培养员工的道德修养和行为规范,形成统一的价值观念和行为准则。
2. 制定行为规范:通过制定明确的行为规范,如员工遵守诚信原则、尊重他人等,为员工提供具体指导,规范员工的行为,减少纠纷和冲突发生。
3. 提高管理效率:五常法管理制度可以使管理者更加便捷地对员工进行管理和激励,为员工提供清晰的目标和评价体系,并建立规范的奖惩机制,从而提高工作效率和执行力。
四、五常法管理制度的案例分析某企业实施五常法管理制度后,出现了明显的改善。
在企业文化的建设方面,员工的道德素质得到提升,相互之间的尊重和支持达到了更高的水平。
在行为规范方面,员工自觉遵守组织规章制度,纪律良好,大幅减少了违规行为。
在管理效率方面,管理者能够更有针对性地激励员工,员工工作积极性和工作质量得到明显提高。
五、总结五常法管理制度是一种注重道德修养的管理方式,通过倡导正道操守、规范行为准则和激励员工等方面,实现组织的发展目标。
五常法管理制度
五常法管理制度五常法管理制度是指建立在“五常法”(仁、义、礼、智、信)理念基础上的一套管理制度。
五常法源自中国古代儒家思想,被视为中华文化中最为精髓的思想之一。
五常法管理制度的核心理念是以人为本,强调人与人之间的相互尊重、相互理解和相互信任。
本文将详细介绍五常法管理制度的基本原理、主要内容以及实施步骤。
一、基本原理五常法管理制度的基本原理是:以“仁、义、礼、智、信”为基础,遵循“以人为本”的管理理念,建立和谐的内部和外部关系,实现企业的可持续发展。
具体而言,五常法管理制度的基本原理包括以下几个方面:1. 以“仁”为本:尊重员工,重视员工的创造性,为员工提供必要的培训和教育机会,让员工充分发挥自己的潜力和能力。
2. 以“义”为本:严格遵守国家法律法规和公司规章制度,公正、透明地处理企业内部和外部关系。
3. 以“礼”为本:尊重他人的文化习惯和信仰,建立和谐的内部和外部关系。
4. 以“智”为本:坚持创新,鼓励敢想敢做,推动企业不断向前发展。
5. 以“信”为本:坦诚相待,信守承诺,建立诚信企业形象,赢取客户和员工的信赖。
二、主要内容五常法管理制度主要包括两个方面的内容:1. 内部管理内部管理是指企业管理人员对企业内部各项事务的规范管理。
内部管理具体包括以下几个方面:(1)制定规范的管理制度,明确各项职责和权限,规范各部门之间的协作和配合。
(2)保障员工福利,创造良好的工作环境,加强员工培训和管理,提高员工的工作满意度和归属感。
(3)加强质量管理,建立标准化生产和质量控制体系,提高产品的质量和客户满意度。
(4)重视公司文化建设,培育和传承企业核心价值观。
2. 外部管理外部管理是指企业对外部各种社会关系的维护和管理。
外部管理具体包括以下几个方面:(1)遵守国家法律法规,尊重社会道德规范,维护企业公信力和形象。
(2)加强客户关系管理,提供优质的产品和服务,赢得客户的信任和口碑。
(3)加强供应商管理,建立稳定的供应链,保障企业生产和经营需求。
“五常”法管理制度
“五常法”管理制度—、常组织1、建立、完善五常管理体系,保证五常工作有效进行。
2、工作现场无不需要的物品,将破损的用具、器皿或不需要的物品处理掉或回仓库。
3、有私人物品集中存放的设备。
4 、职工个人贵重物品应有独立的锁柜。
二、常整顿1、厨房,必须有禁烟标志。
2、物品摆放有序。
3、配备必要的五常基础设施。
4、物流和人流按先进先岀,左入右岀的安排。
5、厨房工用具集中悬挂式存放。
6、服装等物品集中存放。
7、餐厅台面符合卫生要求。
8、进入操作区域的物品、调料不允许袋装,用统一或合适盛器存放。
9 、有毒物品分库存放,仓库食品与非食品,分区隔离存放。
10、食物生、熟分开存放。
11、原料、半成品、成品,不得在同一冰箱(容器)内存放。
12、盛装食品的盛器不得直接置于地上,防止食品污染。
13、生熟食品的加工工具和容器应分开使用,并有明细标志。
14、用于食品加工操作的设备及工具不得用作与食品加工无关的用途。
15、用于清扫、清洗和消毒的设备、用具应放置在专用场所保管。
三、常清洁1、固体废弃物分类整理、当日清运、时刻保持内、外环境清洁。
2 、工作地面无水渍油迹。
3、灭鼠、控虫措施落实,有效果。
4 、厨房油烟罩、排烟管,无油渍、光亮、不粘手。
5 、厨房工作台、调料台、灶台,物品摆放整齐清洁。
6 、餐具按五常标准清洗消毒。
7、切配工具、墩头应洗净、保持清洁,用前应消毒。
8、动物、植物、肉类,清洗水池分开,水池应及时清洗。
9、设备设施天天养护、维护。
四、常规范1、公共场所空气符合卫生标准。
2 、废、污水排放符合要求,废油处理符合规定。
3 、厨房烟尘排放符合要求。
4 、釆购的食品符合国家卫生标准。
5、配有灭火装置。
6 、节能降耗实施到位。
五、常自律1、食品从业人员持有效健康证明,岀现有碍食品卫生的健康状况要申报,并临时调离。
2、培养五常意识,做到人人参与、天天参与。
3 、单位定期组织员工进行五常法培训,形成记录。
2021年9月修订。
食品安全五常法管理制度
食品安全五常法管理制度一、目的为了确保食品的安全、卫生和质量,规范食品管理流程,提高食品安全管理水平,根据国家相关法律法规和标准,制定本制度。
二、适用范围本制度适用于食品生产、加工、销售等各个环节,包括食品原料采购、储存、加工、包装、运输、销售等。
三、五常法管理原则1. 常整理:对食品生产加工场所、设备和工具进行定期整理,保持清洁卫生,防止食品被污染。
2. 常清洁:对食品生产加工场所、设备和工具进行定期清洁,确保食品生产环境的卫生。
3. 常消毒:对食品生产加工场所、设备和工具进行定期消毒,杀灭可能存在的细菌、病毒等有害微生物。
4. 常检查:对食品生产加工过程中的各个环节进行定期检查,发现问题及时处理,确保食品的安全和质量。
5. 常培训:对食品从业人员进行定期培训,提高食品安全意识和操作技能,确保食品的质量和安全。
四、具体管理措施1. 原料采购管理(1)采购的原料应符合国家相关法律法规和标准,具有合法的生产许可证和质量检验报告。
(2)采购原料时,应进行感官检查,确保原料的新鲜、卫生。
(3)采购的原料应进行分类、分区域存放,避免交叉污染。
(4)定期对采购的原料进行质量检验,发现问题及时处理。
2. 储存管理(1)食品原料、半成品和成品应分别存放,避免交叉污染。
(2)食品应存放在干燥、通风、避光的环境中,控制温度和湿度,确保食品的质量和安全。
(3)定期对储存的食品进行检查,发现问题及时处理。
(4)对储存的食品进行定期清理,避免过期食品的存放。
3. 加工管理(1)食品加工场所应保持卫生、整洁,设备设施应完好有效。
(2)食品加工过程中应严格遵守操作规程,避免食品被污染。
(3)食品加工过程中的废弃物应进行妥善处理,防止对环境和其他食品造成污染。
(4)定期对食品加工设备和工具进行清洁、消毒,确保食品的质量和安全。
4. 包装管理(1)食品包装应符合国家相关法律法规和标准,防止食品在运输、储存过程中被污染。
(2)食品包装应牢固、密封,避免食品受到物理损伤。
五常法管理制度
五常法管理制度五常法管理制度是指基于企业文化、制度和流程的管理方法,旨在提高企业的管理效率和运营质量。
该制度建立了一套完整的管理框架,包括任务分工、绩效评估、决策流程、信息共享等方面的内容。
通过严格执行五常法管理制度,企业可以达到优化内部管理、提升员工素质、促进组织效能的目标。
一、规范任务分工五常法管理制度首先要建立起规范的任务分工机制。
合理的任务分工可以确保每位员工都清楚自己的职责和工作目标,并能够高效地完成工作。
在任务分工环节,企业可以通过制定详细的工作岗位说明书,明确每个岗位的职责和权限,并与员工进行充分沟通和培训,使其在具备相关知识和技能的基础上更好地履行职责。
二、建立有效的绩效评估机制绩效评估是五常法管理制度中的重要环节。
通过绩效评估,可以客观地评估员工的工作表现,激励他们提升业绩和工作质量。
在绩效评估中,需要明确评估指标和评估标准,并采用科学、公正、客观的方法进行评估。
此外,企业还可以根据绩效评估结果为员工提供培训和晋升机会,促进其个人和组织的共同发展。
三、健全决策流程五常法管理制度要求建立健全的决策流程,确保决策的科学性和透明度。
在决策过程中,应该明确决策的目标和原则,并充分听取相关人员的意见和建议。
此外,应该建立决策的跟踪和反馈机制,及时评估决策的效果并进行调整。
通过健全决策流程,可以提高决策的准确性和可行性,从而更好地推动企业的发展。
四、促进信息共享五常法管理制度中,信息共享起着关键的作用。
通过促进信息共享,可以加强组织内外的沟通和协作,提高工作效率和创新能力。
为实现信息共享,企业可以采用内部通讯工具、定期组织会议和培训等方法,在组织内部建立畅通的沟通渠道。
此外,还可以与合作伙伴建立良好的信息共享机制,实现共赢的发展。
五、建立健全的奖惩机制五常法管理制度强调建立健全的奖惩机制,以激励和约束员工的行为。
在奖励方面,可以通过设立优秀员工奖、岗位晋升、薪资激励等方式,鼓励员工积极进取。
食品安全管理制度五常法六t法
食品安全管理制度——五常法与六T法一、五常法五常法是一种科学的管理方法,起源于日本,主要针对生产环节的各个生产要素进行整理、整顿、清洁、清扫和提高素养的管理。
五常法的核心是提高员工的素养,确保食品安全。
1. 常组织:对食堂的各项工作进行合理分工,明确各岗位的职责和任务。
食堂工作人员要严格按照工作规程操作,确保各项工作有序进行。
2. 常整顿:对食堂的物品进行分类、分层、分区管理,确保物品摆放整齐,方便使用。
对于不需要的物品要及时处理和淘汰,减少食品安全隐患。
3. 常清洁:保持食堂环境的清洁卫生,对设备、工具、餐具等进行定期清洗、消毒,确保食品加工过程中的卫生。
4. 常规范:建立健全食品安全管理制度,严格执行国家食品安全标准和规定。
食堂工作人员要遵循操作规程,规范操作行为。
5. 常自律:提高食堂工作人员的食品安全意识和自律意识,培养良好的职业素养。
工作人员要自觉遵守食品安全法规,自觉维护食堂食品安全。
二、六T法六T法是在五常法的基础上,强调六个天天要做到的工作例行任务,以进一步提高食堂管理的规范性和科学性。
1. 天天处理:对食堂的食品安全隐患进行排查,发现问题及时处理,确保食品安全。
2. 天天整合:对食堂的资源进行整合,优化配置,提高食堂运营效率。
3. 天天清扫:保持食堂环境的清洁卫生,对设备、工具、餐具等进行日常清扫,确保食品加工过程中的卫生。
4. 天天规范:严格执行食品安全管理制度,规范食堂工作人员的操作行为。
5. 天天检查:对食堂的食品安全工作进行自查自纠,发现问题及时整改,确保食品安全。
6. 天天改进:总结食堂管理工作的经验和教训,不断改进管理方法,提高食堂管理水平。
三、食品安全管理制度的实施与保障1. 成立食品安全领导小组,明确各成员的职责和任务,全面负责食堂食品安全工作。
2. 制定完善的食品安全管理制度,并严格执行。
食堂工作人员要熟悉并遵守各项制度,确保食品安全。
3. 加强食堂工作人员的培训和教育,提高其食品安全意识和操作技能。
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“五常法”管理制度为了规管理、特制定重点岗位五常管理制度如下,供参考:一、原料采购索证五常制度责任部门:采购部责任人:制度编号:5S0011、每种食品原料采购时须查看、备份该产品生产单位的卫生许可证及产品质量检验报告。
2、原料采购时仔细确认产品的色、香、味、形等感官性状;采购定型包装食品时,商品标签时应有品名、厂名、厂址、生产日期、保质期限等容。
3、采购人员须及时掌握食品安全形势,不得采购被曝光、列入“黑”的原料。
4、建立规详细的原料索证管理台帐,做到记录清晰易查。
5、“五常法”管理责任小组须每月对所采购原料的索证资料进行核查,核对索证资料是否与采购物品相符,检验报告是否与所采购批次相符。
二、食品贮存五常制度责任部门:仓贮组责任人:制度编号:5S0021、各类食品原料入库前须详细登记入册,详细记录原料的生产日期及保质期,仔细检查原料入库前的色、香、味、形等感官性状,定型包装食品须检查标签是否齐全。
2、物品摆放须严格按仓库总体布局,成品、半成品及食品原料应分区设置,并按高、中、低用量,分区、分架、分层存放,与货架标签容相符。
3、各类食品存放于规定区域,不得超过“三线”,严格按标签名称整齐规摆放,存取物品以左进右出为序,领取物品应在30秒找到。
4、食品进出仓库做到勤进勤出,先进先出,定期检查清仓,防止食品过期、变质霉变长虫,严禁有毒有害物品及个人物品进入仓库,及时将不符合卫生要求的食品清理出库。
5、保持仓库整体卫生的整洁,每周对仓库的卫生进行彻底打扫。
三、食品粗加工五常制度责任部门:粗加工组责任人:制度编号:5S0031、预加工原料按标签指定位置、定量整齐存放。
2、粗加工人员须对预加工原料进行质量检查,过期、变质、腐烂、生虫等不符合卫生要求的原料不得加工。
3、清洗池按水产类、肉类、蔬菜类标识分池清洗,保证水池上下水道通畅,粗加工产生的废弃物及时清理到水池旁的带盖密闭垃圾桶。
4、食品原料须清洗干净,不得留有污垢,清洗好的食品原料须放在清洗容器,盛放净菜的箩筐不得着地堆放,原料清洗后按容器类别存放、沥水,定置摆放整齐。
5、清洗人员穿戴整洁的工作衣帽,保持个人卫生。
6、责任人员确保卫生设施正常运转,室无虫害,并检查原料的清洗质量。
7、各类粗加工工用具按规定位置存放,标识清楚。
8、每天下班前5分钟五常检查,工用具归位,设施完好,卫生整洁。
9、每周对工作场所进行全面的大清扫,包括地面、墙壁、天花板、台面、货架等每一个角落。
四、切配菜五常制度责任部门:粗加工组责任人:制度编号:5S0041、切配人员须对预切配原料进行质量检查,过期、变质、腐烂、生虫等不符合卫生要求的原料不得加工,对未洗净的原料不予切配,并退回重洗。
2、工用具做到刀不锈、砧板不霉、加工台面、抹布干净,按标识功能使用,并存放于标识位置。
3、切配好原料按水产类、肉类和蔬菜类容器功能盛放,摆放整齐。
4、冰箱由专人管理,定期化霜,按冰箱责任卡标示的位置存放。
5、切配人员穿戴整洁工作衣帽上岗,如有发热、创伤性损伤等有碍食品卫生的立即离岗。
6、切配操作产生的废弃物须及时清理,存放于带盖密闭垃圾桶。
7、每天下班前5分钟进行五常检查,做到物品归类,卫生整洁。
8、每周对工作场所进行全面的大清扫,包括地面、墙壁、天花板、台面、货架等每一个角落。
五、烹饪五常制度责任部门:烹饪组责任人:制度编号:5S0051、厨师须对预加工材料进行质量检查,过期、变质、腐烂、生虫等不符合卫生要求的原料不得加工。
2、食品确保烧熟煮透,防止里生外熟,熟食品放在经过消毒的清洁容器,容器须与半成品、原料容器有明显区分标识,严禁用配菜盆盛放成品菜。
3、厨师不得用炒菜勺子直接品尝菜肴。
4、烹饪间抹布须专用并保持清洁。
5、工作结束后调料加盖,调料瓶、炊具、用具、灶上灶下台面清洗整理干净,并将各类物品按标识位置存放。
6、烹饪产生的废弃物及时清理,存放于密闭垃圾桶。
7、每天下班前5分钟进行五常检查,做到物品归类,卫生整洁。
8、每周对工作场所进行全面的大清扫,包括地面、墙壁、天花板、台面、货架等每一个角落,地面保持干燥、干净整洁。
六、冷菜加工五常制度责任部门:烹饪组责任人:制度编号:5S0061、冷菜间需定岗定员操作;进冷菜间前先通过预进间(区域),穿戴清洁的工作衣帽、戴口罩、洗手消毒。
2、冷菜间物品应严格按标签划线位置摆放,保持室清洁。
3、制作人员须对预加工材料进行质量检查,凡质量不新鲜或隔夜未回锅食品不得制作。
制作好的冷菜应尽量当餐用完。
需批量制作的冷菜起锅后应使用消毒过的容器盛放,并应随即通过冷菜传送窗口放到冷菜间进行冷却;剩余尚需使用的应存放于专用冰箱冷藏或冷冻,并须在保存盒上标注具体的制作时间和保存日期:重新食用前,须按规定进行再加热处理。
4、冷菜间使用的工具、容器应做到专用,用前应消毒。
冷菜进出,必须经冷菜传送窗口传递,不得经过预进间传送。
5、每次使用前须进行空气消毒,每次紫外线灯照射时间不少于30分钟,室温度控制在25℃以下。
6、制作人员操作前对刀具及砧板进行消毒,各类工用具按功能标签专用。
7、定期对冷菜间的净水器进行检查,按时反冲或更换过滤设施,并记录。
8、操作完成后,责任人员应对冷菜间物品归位、卫生情况进行检查并记录。
9、每周对工作场所进行全面的大清扫,包括地面、墙壁、天花板、台面、货架等每一个角落。
七、面食制作五常制度责任部门:烹饪组责任人:制度编号:5S0071、面点师须对预加工原料进行质量检查,过期、变质、腐烂、生虫等不符合卫生要求的原料不得加工。
2、未用完的馅料或半成品,应及时放置到冷柜,并在规定存放期限用完。
奶油类原料应低温存放。
蛋糕类成品必须在专间完成后续制作(如裱花)和分装。
水分含量较高的含奶、蛋的点心应在10℃以下或60℃以上的温度条件下存放。
物品应严格按标签、划线位置整齐规摆放。
3、工作结束后工用具、台面清洗整理干净,并将各类物品按标识位置存放。
4、操作完成后,责任人员应对面点间物品归位、卫生情况进行检查并记录。
5、每周对工作场所进行全面的大清扫,包括地面、墙壁、天花板、台面、货架等每一个角落。
八、餐具清洗消毒保洁五常制度责任部门:洗消组责任人:制度编号:5S0081、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器必须洗净、消毒,并按标签划线位置存放到洁净的保洁柜。
2、餐饮具消毒按标准程序进行,消毒到位安全,每天检查消毒设施是否运转正常,保持保洁设施及消毒设施整洁。
使用自动洗碗机的,在每次开机前,应检查清洁剂、干燥剂、温度和时间的设定等。
3、餐具热力消毒应按一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁程序进行。
4、保持餐具保洁柜及消毒设施整洁,保洁柜门能密闭。
5、抹布及时清洗、消毒,防止二次污染。
6、工作结束后工用具、台面清洗干净,并将各类物品按标识位置存放。
7、操作完成后,责任人员应对物品归位、卫生情况进行检查并记录。
8、每周对工作场所进行全面的大清扫,包括地面、墙壁、天花板、台面、货架等第一个角落。
九、从业人员个人卫生五常法制度责任部门:人事部责任人:制度编号:5S0091、每年进行一次健康体检,参加卫生知识培训,食品卫生从业人员持有效“健康体检合格证”和“卫生知识培训合格证”上岗。
上岗时,应穿戴清洁的工作服、工作帽(专间操作还需戴口罩),头发不外露,无长指甲,不涂指甲油,不带手表、戒指、佩带饰物等。
操作前,应洗手,接触直接入口食品时,还应进行手消毒。
2、建立晨检制度,发现发热或腹泻情况时,应立即报告有关主管人员,并应立即离岗就诊,待恢复健康或诊断明确才能重新上岗。
患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病,活动性肺结核,化脓性或者渗出性皮肤病以及其它有碍食品卫生的人员,立即调离工作岗位。
3、工作服定期换洗,保持清洁,一旦脏污,随时更换;冷菜间等专间操作人员的工作服应每天更换。
保持良好的个人卫生,勤洗澡,勤换工作服,勤理发,勤剪指甲。
4、熟练掌握本岗位的操作规程,遵守本岗位卫生制度。
5、专间操作人员进出专间时,应及时更换专间专用工作衣帽。
不得穿戴专间工作衣帽从事与专间操作无关的工作。
6、切实落实五常责任分解职责,个人衣物及私人物品不能带入食品处理区;在食品处理区不能吸烟、吃东西及其它可能污染食品的行为,保证责任区域卫生整洁。
7、上厕所前,均应在食品处理区脱去工作服;需清洗的工作服应放在食品处理区之外遵守员工仪表仪容制度,大方整洁。
十、更衣室五常制度责任部门:人事部责任人:制度编号:5S0101、从业人员进入操作间前需更衣、洗手。
2、物品应严格按标签划线位置整齐规摆放,保持更衣室整洁、干净。
3、个人物品必须放置于衣橱,保持衣橱物品整齐。
4、个人衣橱做到每日一清理,及时清除杂物。
5、每周对场所进行全面的大清扫,包括地面、墙壁、天花板等每一个角落。
十一、预进间五常制度责任部门:冷菜组责任人:制度编号:5S0111、员工进入直接入口食品操作间前须进行更衣、洗手、消毒。
2、员工通过预进间程序:更换洁净的工作衣帽→戴口罩→将手洗净→手消毒→上岗(离岗时再更衣)3、员工的普通工作衣与洁净工作衣宜区分颜色,分开按标识位置挂放,避免污染。
4、定期检查洗手消毒用品用量,洗手消毒用品须存放于规定区域。
5、预进间由专人负责,使用前进行空气与衣物表面紫外线消毒30分钟。
6、定期进行五常检查,做到物品归类,卫生整洁。
十二、食品留样五常制度责任部门:厨房组责任人:制度编号:5S0121、重大活动宴请以及单餐10桌以上聚餐进行留样,以备查验。
2、每份菜肴留样不少于100克,置于经消毒后有盖(或加膜)的容器。
3、留样的菜肴及时存放在专用冰箱,温度在摄氏0—10℃条件下保留48小时。
4、每餐留样菜肴均需标明:留样日期、餐次、留样人,标识清楚。
5、留样由专人负责,留样菜肴不得再继续食用,及时清理,并保持留样冰箱清洁,无其它物品。
十三、除虫灭害五常制度责任部门:工程部责任人:制度编号:5S0131、除虫灭害工作由专人负责,其他职工配合其工作。
2、定期开展除虫灭害工作,要采取有效措施防止鼠类、蚊、蝇、蟑螂等聚集和孳生,并有记录。
3、定期检查防鼠、防蝇等卫生设施、设备是否正常运转。
4、对已产生有害虫物的场所,采取紧急措施加以控制和消灭,防止蔓延和对食品的污染。
5、杀灭有害动物,查明其来源,彻底消除隐患。
6、除虫灭害工作不得在食品制作加工过程中进行。
十四、五常奖惩制度责任部门:人事部责任人:制度编号:5S0141、员工每天上班穿戴好工作衣帽,定期更换,服装不整洁或未穿戴工作衣帽,扣奖金______元。
2、工作时杜绝不良的卫生习惯,经常洗手,常剪指甲,工作场所不得吸烟,违反其中一项扣奖金______元。
3、每天按“五常”要求搞好本职岗位卫生工作及物品的归类摆放,如工作区域卫生或不符合“五常”要求的,按情节轻重酌情扣奖金______元。