餐饮连锁(门店)月度经营汇报模板

八、6T管理图片展示与分析
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具体分析文字
九、督导问题事项整改
问题事项
整改结果
责任人
十、 月工作总结
工作内容
员工满意度
1、训练进度 2、流失率 3、考核晋升晋级达标率
顾客满意度
1、现场投诉 2、线上客诉 3、神秘顾客体验评价
运营QSC
1、品质 2、服务 3、卫生
经营业绩
1、销售额 2、利润额 3、利润率
万/天
十四、工作建议
1、对工作建议 2、需协调事项
本月目标 累计目标
一、营业额分析1
本月达成 累计达成
达成率 达成率
同比 同比
2019—2020业绩对比分析图
3月份 1-3月份累计
一、营业额分析2
科目
午餐桌数 晚餐桌数 总桌数 总人数 桌均消费 人均消费 桌均产出 人均产出
数据统计
数据分析
上客率 占比 环比
市场概况分析
/
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/
市场对手数据： 市场其它业态数据： 市场趋势预测：
其他问题
原因分析
解决行动
时间和责任人
六、员工日常管理与店务管理
月员工日常管理与店务管理
定编人数
人 在岗人数
人
前厅现有人数
人 后厨现有人数
人
入职人数
人 离职人数
人
晋升人数
人 管理组人数
人
本月日常管理中的问题
如何解决
本月门店团队活动情况
如何改进
七、QSC服务分析
执行情况
QSC服务分析
不足之处
整改措施及时间节点
占比%
主要意见及建议分析
占比
次数
占比%
整改措施及时间截点
四、顾客征询意见分析2
顾客姓名： 客诉经过：
重大客诉处理分析
联系方式：
第一受理人：
处理结果： 客诉分析： 整改措施及时间截点：
五、出品质量分析
本月退菜份数 入错单类退菜
出品质量问题
质量类退菜 其他问题退菜
原因分析
估清类退菜
解决行动
时间和责任人
月销售目标： 万
序号 1 2 3 4
项目
业绩分解
销售占比 % % % 0%
5
饮料酒水收入
%
6
消费总人数
/
7
人均消费
/
8
消费总桌数
/
9
上客率
/
10 桌均消费
/
月销售分解
周期
日期
业绩分解
完成率
第一周
1日 — 7日
万
%
第二周
8日 — 16日
万
%
第三周 17日 — 23日
万
%
第四周 24日 — 月末
万
%
日均业绩：
汇报人： 日期：
汇报目录
1、营业额分析 2、菜品销售分析 3、费用分析 4、网评、顾客建议和意见分析 5、出品质量分析 6、员工日常管理与店务管理 7、QSC服务分析
8、6T管理图片展示与分析 9、督导问题事项整改 10、本月工作计划பைடு நூலகம்结 11、SWOT分析 12、下月工作计划 13、业绩计划及分解 14、工作建议
标准
达标情况
分析
十一、 月SWOT分析
十二、 月工作计划
关键工作内容
员工满意度
1、训练进度 2、流失率 3、考核晋升晋级达标率
顾客满意度
1、现场投诉 2、线上客诉 3、神秘顾客体验评价
运营QSC 经营业绩
1、品质 2、服务 3、卫生
1、销售额 2、利润额 3、利润率
计划
责任人
督查人
十三、销售任务分解
二、菜品销售分析
菜销售状况：（前十/后十）
排序
1 2 3
菜品名称
销售份数 销售总金额 点单率
环比分析
三、费用分析
项目
食品成本 人工工资 员工餐 水电费 燃气费 电话费 低耗品
……
金 额 占 比 环比 同 比
分析
四、顾客征询意见分析1
顾客意见调查次数
好评
次数
意见及建议
意见及建议
次
占比 %
无意见
次数