KTV员工培训资料

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工培训资

目录

目录 (2)

第一章从业人员基础知识................................................ 错误!未定义书签。

第一节培训期间相关规定 ............................................... 错误!未定义书签。

第二节培训期间仪容仪表及着装要求...................................... 错误!未定义书签。

第三节新学员的基本理念 ............................................... 错误!未定义书签。

第四节新学员培训期间行为规范........................................... 错误!未定义书签。

第五节五大禁令 ....................................................... 错误!未定义书签。

第六节五大禁区 ....................................................... 错误!未定义书签。

第二章体能培训内容.................................................... 错误！未定义书签。

第三章对客服务基本技能................................................ 错误！未定义书签。

第一节托盘的操作 ..................................................... 错误!未定义书签。

第二节各项礼仪技能规范与标准.......................................... 错误!未定义书签。

第四章店体介绍....................................................... 错误！未定义书签。

第五章公司精神........................................................ 错误!未定义书签。

第六章常用礼貌用语.................................................... 错误！未定义书签。

第七章开班流程及注意事项 (5)

第一节开班流程 (5)

第二节注意事项 (6)

第八章收班流程及注意事项 (7)

第一节收班流程 (7)

第二节注意事项 (7)

第九章楼面工作流程图 (8)

第十章消费及设备解说 (9)

第一节包厢消费解说 (9)

第二节设备解说： (9)

第三节解说词 (10)

第十一章点餐开单、送餐流程注意事项及说词 (11)

第十二章ORDER单注意事项 (14)

第一节ORDER单的说明 (14)

第二节开单注意事项 (14)

第三节开单要求及方式 (15)

第十三章洋酒服务 (16)

第一节洋酒服务流程 (16)

第二节寄酒流程 (17)

第三节寄酒注意事项 (17)

第十四章巡回服务 (20)

第一节巡回流程 (20)

第二节巡回注意事项 (21)

第十五章送器皿注意事项及说词 (24)

第十六章服务铃服务 (25)

第十七章点餐技巧说词 (26)

第十八章买单服务流程 (28)

第十九章清包流程及注意事项 (32)

第一节准备之用具 (32)

第二节清包注意事项 (32)

第三节清包厢之作业流程 (33)

第二十章取消流程注意事项及说词 (37)

第二十一章续时流程 (39)

第二十二章带客流程 (40)

第二十三章前厅 (43)

第一节服务流程 (43)

第二节接待的工作流程 (44)

第三节派送的工作流程 (45)

第四节接待派送的应对说词 (47)

第二十四章预约中心 (49)

第一节了解及相关规定 (49)

第二节接听基本理念 (49)

第三节注意事项和应对说词 (51)

第四节沟通细节 (53)

第五节解说流程 (54)

第二十五章客人投诉处理工作的程序 (61)

第二十六章服务中注意适宜及行为规范 (63)

第二十七章营业中突发事件处理及技巧 (66)

第二十八章洗备间杯盘器皿管理工作流程 (75)

第二十九章对讲机的管理制度 (76)

第一节对讲机的简单知识 (76)

第二节对讲机频道的规定 (77)

第三节对讲机的管理 (77)

开班流程及注意事项第一节开班流程

1、集合点名。

2、检查服装仪容。

3、巡回报告交办事项及目标进度。

4、热身运动。

5、建设事项及教育训练。

6、经营理念及生活口语。

7、爱的鼓励

8、分配工作岗位

第二节注意事项

1、制服是否熨烫工整。

2、头发是否修理工整。

3、双手是否整洁，指甲是否修剪。

4、备品是否备齐，（便签本、打火机、油笔、店卡、酒启。）

5、女士是否有淡妆，是否用黑色发带。，涂口红。

第一章收班流程及注意事项

第一节收班流程

1、集合点名。

2、巡回报告交办事项及目标进度，执行进度。

3、建设事项及问题反映。

4、每日教育训练及抽测、政令宣达。

5、每日优缺点检讨及优秀表扬。

第二节注意事项

1、人员须相信继续开收班宣达事项。

2、如遇有工作困难或流程不明状况予以回报。

3、对干部下达指令或其他同仁执行状况与公司既定流程有所疑意时，得呈请上

级核对流程。